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Toute femme s'efforce toujours de nourrir délicieusement sa maison et de lui faire plaisir avec une variété de plats. Des efforts particuliers sont déployés pour combler table de fête. Et s'il y a de jeunes enfants dans la famille, il est important que la nourriture soit non seulement variée et saine, mais aussi préparée en un temps record, c'est pourquoi une mère attentionnée est toujours à la recherche de nouvelles recettes.

Les entrées sont très populaires dans notre pays. Bortsch riche, les soupes, la soupe aux choux et les bouillons non seulement saturent et restaurent bien bilan hydrique le corps, ils fournissent également une excellente chaleur par temps froid, ce qui est important pour la période hivernale rigoureuse caractéristique de la Russie. Mis-à-part bon remède prévention de nombreuses maladies qui surviennent en mangeant des aliments secs et en mangeant de la restauration rapide.

Le rythme de vie moderne laisse si peu de temps pour la mise en œuvre de projets culinaires créatifs que les femmes au foyer n'ont pas la possibilité de rester aux fourneaux pendant des heures. Mais il est toujours possible d’offrir à vos proches une alimentation saine et nutritive, il suffit de prendre note de quelques recettes ; cuisson instantanée. L'un des premiers plats chauds à cuisson rapide est la soupe aux boulettes de viande.

Subtilités de la cuisson des boulettes de viande

Le goût du premier plat dépend des boulettes de viande ; plus elles sont tendres, plus soupe savoureuse Cela va fonctionner. L'ingrédient principal des boulettes de viande est la viande hachée. Il peut s'agir de viande, de poisson ou de légumes. Traditionnellement, diverses épices, sel et oignons y sont ajoutés, mais selon les préférences gustatives, sa composition peut être complétée par du pain blanc imbibé de lait, de noix et d'herbes. Vous ne devez pas ajouter de riz à la viande hachée, cela changerait radicalement le caractère du plat et les boulettes de viande deviendront semblables aux boulettes de viande tant en apparence qu'en goût.

Pour cuisiner viande hachée Il est préférable d'acheter des variétés de viande maigres ; le poisson sera idéal à partir de morue et de tilapia, et les amateurs de volaille devraient utiliser du filet ou du foie. Il n'y a pas de règles particulières pour les légumes émincés - l'essentiel est que les légumes soient bien bouillis et hachés sur une râpe fine ou dans un mixeur.

Pour obtenir des boulettes de viande juteuses avec une consistance parfaitement homogène, les ingrédients qui composent la viande hachée doivent être passés plusieurs fois dans le hachoir le plus fin, mais la viande hachée deviendra particulièrement tendre si vous suivez quelques nuances.

Tout d’abord, vous pouvez ajouter des crackers imbibés de lait tiède. pain blanc ou de la chapelure. Leur volume doit être approximativement égal à 1/3 de la viande hachée. La semoule peut également être un analogue. Il doit être utilisé dans la proportion de 1 cuillère à soupe. pour 500 g de viande hachée. Immédiatement après avoir ajouté la semoule, la viande hachée doit être placée au froid pendant 15 minutes, cela suffira pour que la semoule gonfle.

Deuxièmement, la masse de viande hachée doit être bien battue, c'est-à-dire soulevée plusieurs fois et jetée avec force dans un bol ou sur une planche jusqu'à ce que sa consistance devienne homogène. Après cette procédure, les produits à base de viande hachée ne se désagrègent pas à la cuisson, ce qui est un plus indéniable.

Et troisièmement, il est préférable d'utiliser de la viande hachée froide. La masse soigneusement pétrie doit être enveloppée dans un film et placée au réfrigérateur pendant 30 minutes. Il n'est pas recommandé d'ajouter un œuf de poule à la viande hachée ; cela provoquerait un trouble dans le bouillon et rendrait les boulettes de viande rugueuses.

Lors de la formation de boulettes de viande, vous devez périodiquement vous mouiller les mains avec de l'eau froide afin que la viande hachée n'y colle pas. Les boules doivent avoir à peu près la même taille afin que leur degré de préparation soit le même pendant la cuisson. Les boulettes de viande mesurant 1,5 à 2 cm sont considérées comme idéales.




Règles de base pour cuisiner la soupe

Vous pouvez cuisiner une soupe avec des boulettes de viande dans différents bouillons, il vous suffit d'observer les nuances de compatibilité gustative (par exemple, bouillon de poisson mieux accompagné de boulettes de poisson). La composition de la soupe est souvent complétée par des pâtes ou des nouilles, ainsi que diverses céréales, dont les plus appréciées sont le sarrasin et le riz. Vinaigrettes aux légumes utilisé en fonction des préférences gustatives. Les pommes de terre, les carottes et les oignons sont les plus demandés, mais moins couramment utilisés poivron, épinards et céleri.

Les ingrédients sont ajoutés au bouillon préparé en fonction du temps nécessaire à leur préparation. Traditionnellement, les pommes de terre sont mises en premier. Au stade de la moitié de la préparation, on ajoute des carottes et des oignons sautés et, si désiré, des poivrons doux ou d'autres légumes et enfin des boulettes de viande.

Les céréales peuvent être ajoutées à la soupe avec des boulettes de viande crues, mi-cuites et prêtes ; l'ordre dans lequel elles entrent dans le bouillon en dépend également. Mais si le riz cru et le sarrasin doivent absolument être prioritaires, même par rapport aux pommes de terre, alors les nouilles ne doivent être mises dans la poêle qu'après les boulettes de viande.

Il est très important de baisser le feu juste avant d’ajouter les boulettes de viande. Si vous négligez cette règle, le bouillon deviendra trouble. Pour éviter cette situation, certains les font bouillir dans un bol séparé et les mettent dans la soupe prêtes ou semi-prêtes. Mais il faut garder à l'esprit que dans ce cas, la concentration naturelle du bouillon sera perdue et le plat ne s'avérera pas riche. Vous pouvez d'abord faire dorer les boulettes de viande dans une poêle ; cela ne fera qu'ajouter de la saveur et de la saveur à la soupe. qualités gustatives, mais cette option est déconseillée aux jeunes enfants et aux personnes au régime.

Après avoir ajouté les boulettes de viande, vous devez remuer périodiquement la soupe pour éviter qu'elles ne collent ensemble et surveiller la formation de mousse, en la retirant rapidement. Les boulettes de viande de taille standard atteignent un état comestible en 10 minutes maximum et leur état de préparation est indiqué en flottant à la surface de la soupe. La touche finale consiste à ajouter des herbes finement hachées, après quoi vous pouvez éteindre le feu.

La soupe aux boulettes de viande est une recette bien connue de tous depuis l'enfance. Il y en a beaucoup, mais le plus populaire est celui des boulettes de viande. Cette soupe est rapide à préparer et très copieuse, les adultes comme les enfants l'adorent. Son utilisation est recommandée même aux personnes ayant des besoins alimentaires particuliers.




Recettes de soupe au bœuf et au porc

Le plus souvent, la soupe aux boulettes de viande est préparée selon la recette classique. Il faudra : 300 g de porc ou de viande hachée « maison » et 1 gousse d'ail, 4 pommes de terre moyennes, des oignons, des carottes, un peu d'huile végétale pour la friture, du sel et des herbes au goût.

Tout d’abord, placez les pommes de terre coupées en dés dans la poêle. Pendant la cuisson, hachez les carottes et les oignons sur une râpe moyenne et faites-les revenir dans l'huile végétale. Après avoir amené les pommes de terre à un état de semi-préparation, ajoutez-y les boulettes de viande, après 10 minutes, faites-les frire et salez. Faites cuire la soupe aux boulettes de viande pendant encore 5 minutes. Ajouter les légumes verts avant de servir. Cette recette peut être complétée par des vermicelles, concentré de tomate et feuille de laurier.

Tout aussi facile à préparer soupe de sarrasin avec les boulettes de viande pour lesquelles il est utilisé viande hachée mélangée du porc et du bœuf. Du persil, un morceau de pain blanc imbibé de lait et de l'oignon sont également ajoutés à la masse de viande hachée. Et dans la soupe elle-même, en plus du mélange standard de carottes et d'oignons frits, ajoutez 0,5 cuillère à soupe. sarrasin et moitié finement haché poivron. Cette soupe peut être préparée en toute sécurité dans une mijoteuse ; elle s'avérera incroyablement riche et aromatique.

Les gourmets apprécieront soupe aux champignons avec des boulettes de viande. Pour les boulettes de viande il vous faudra : 300 g porc émincé, plusieurs brins de coriandre, 2 gousses d'ail et 30 g de pistaches salées pelées. Les ingrédients restants sont 500 g de champignons, 3-4 pommes de terre de taille moyenne, oignons et carottes, 5 c. l. crème sure, 5 c. l. huile végétale, oignons verts et saler au goût.

L'ail et les pistaches doivent être hachés, la coriandre doit être finement hachée. Ajoutez tout cela à la viande hachée, pétrissez jusqu'à consistance lisse, assaisonnez de sel et de poivre et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, coupez les légumes et les champignons en cubes et hachez les oignons. Faites frire les boulettes de viande finies et placez-les sur une assiette pour égoutter l'excès de liquide. Versez l'huile restante après les avoir fait frire dans la poêle où sera cuite la soupe et faites-y revenir les oignons et les carottes à feu doux pendant 5 minutes. Ensuite, mettez-y les champignons, faites-les frire pendant encore 5 minutes, puis versez ensuite 1,5 litre d'eau bouillie chaude sur le mélange obtenu et ajoutez les pommes de terre. Une fois que tout bout, placez les boulettes de viande dans la poêle avec la soupe, salez et poivrez et laissez cuire encore 10 minutes. Avant utilisation, assaisonner avec de la crème sure et des oignons verts.


La soupe fait partie intégrante de l'alimentation personne en bonne santé et doit être présent à table au moins une fois par jour.

Soupe aux boulettes de bœuf hachées : recette avec photos étape par étape

Des produits:

  • Boeuf haché ou tout autre - 300 g
  • Pommes de terre - 2,3 pcs.
  • Carottes - 1 pièce
  • Oignons - 2 pcs.
  • Tomate - 1 pc.
  • Semoule - 1,5 cuillères à soupe
  • Huile végétale - quelques cuillères à soupe

Portion: 10

Temps de cuisson: 40 minutes

Recette photo étape par étape sur la façon de préparer une soupe avec des boulettes de bœuf hachées :

Mettez une casserole sur le feu, versez 2 ou 2,5 litres d'eau et portez à ébullition.

Pendant que l'eau bout, préparons la viande hachée et les légumes pour la soupe. Ajoutez un oignon finement haché, du sel, du poivre à la viande hachée, éventuellement des herbes finement hachées et de la semoule pour la tendreté. Mélangez bien, vous pouvez prendre la viande hachée dans vos paumes plusieurs fois et la jeter dans la tasse. Cela le rendra plus uniforme.

Former des petites boulettes de viande. Versez de l'eau bouillante sur la tomate, puis de l'eau froide et retirez la peau.

Coupez le reste de l'oignon, de la carotte et de la tomate en morceaux.

Plongez délicatement les boulettes de viande dans l'eau bouillante et faites cuire pendant 7 à 10 minutes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.


Ajouter à la soupe et cuire encore 10 minutes.

Mettez la poêle sur le feu et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps.


Ajoutez la tomate et les carottes et faites revenir pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.



Ensuite, nous ajoutons nos légumes à la soupe. Sel et poivre au goût. Laissez cuire encore 3 à 4 minutes et vous êtes prêt à servir.


L'entrée aux boulettes de viande est une excellente alternative aux soupes cuites sur filet de viande. Viande délicieuses boules, comme les petites côtelettes, rendent le plat savoureux et appétissant, mais le principal avantage des soupes aux boulettes de viande est qu'elles cuisent très rapidement. La viande hachée dans le bouillon prend en quelques minutes. Si vous devez préparer rapidement le premier plat, alors bon choix Il y aura de la soupe aux boulettes de viande. Aujourd'hui, nous parlerons de la préparation de boulettes de viande à partir de viande hachée, de la façon de les former correctement, de les cuire et de ce que vous devez y ajouter pour les rendre juteuses et savoureuses.

Les secrets pour faire de délicieuses boulettes de viande

Les boulettes de viande pour les entrées sont généralement à base de porc haché, de bœuf ou mélangées (50/50 des deux types de viande hachée). Bon dans une soupe bouillie Boulettes de viande et de Poulet émincé— ils acquièrent rapidement la douceur nécessaire dans le bouillon et les enfants les aiment beaucoup.

Divers ingrédients sont ajoutés pour donner aux boulettes de viande une touche unique ou intéressante. Notons les plus courantes qui ont pris racine dans de nombreuses cuisines afin que vous puissiez choisir une recette de boulettes de viande éprouvée et adaptée à votre goût.

  • Pour la douceur

Il est très simple de préparer des boulettes de viande « aérées », poreuses et moelleuses : ajoutez de la chapelure trempée et écrasée à la viande hachée préparée. Il est préférable d'utiliser le pain d'hier, mais en aucun cas des produits de boulangerie frais. Quelques morceaux de pain séché doivent être versés avec du lait chaud ou simplement de l'eau. Le pain va gonfler. Égoutter l'excès de liquide et broyer le pain dans un mixeur ou le broyer avec les oignons et la viande hachée dans un hachoir à viande.

  • Pour les épices

Si vous avez l'habitude de parfumer vos plats avec des herbes fraîches et des épices, alors vous aimerez les boulettes de viande additionnées de persil haché, d'aneth ou même de noix. Ces boulettes de viande seront le point culminant du plat et transformeront une soupe ordinaire de tous les jours en un nouveau plat intéressant. Les boulettes de viande aux herbes hachées ont l'air très, très appétissantes après la cuisson, essayez-les !

  • Pour "pompe"

Pour que les boulettes de viande formées augmentent de volume et deviennent plus moelleuses pendant la cuisson, vous devez ajouter de la chapelure à la viande hachée. Après avoir absorbé le liquide du bouillon, ils gonfleront et les boulettes de viande deviendront plus grosses. Vous obtiendrez un effet similaire en ajoutant à la place chapelure la semoule.

Important! Lors de l'ajout de chapelure ou de semoule à la viande hachée, notre recette recommande d'attendre 7 à 10 minutes avant de réaliser des boulettes afin que ces ingrédients se mélangent bien à la viande hachée.

Le premier plat peut recevoir un goût et un arôme très brillants d'une manière simple : pré-frire les boulettes de viande avant la cuisson. Dorées au beurre, elles donneront au plat une note nouvelle et agréable. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile pour la friture, mais la recette recommande d'utiliser du beurre - cela n'alourdira pas le goût du plat et ne rendra pas le bouillon plus gras.

Lors de la préparation des boulettes de viande, faites attention aux points suivants :

  • Choisissez de la viande hachée moyennement grasse. S'il contient beaucoup de saindoux et de graisse, il transférera sa teneur en graisse au bouillon et le plat se révélera riche en calories et peu appétissant.
  • La taille optimale des boulettes de viande est moyenne Noyer. Il ne faut pas faire de trop gros spécimens, sinon ils risquent de grossir à la cuisson et auront tendance à « sauter » hors de la poêle.
  • Les boulettes de viande sont moulées à la main. Si vous ne voulez pas vous embêter avec de la viande hachée, vous pouvez utiliser une cuillère à café. Vous devez ramasser la viande hachée avec une cuillère, en faire une boule ronde et la mettre dans l'eau bouillante. N'oubliez pas que dans ce cas, la forme des boulettes de viande sera impromptue et bâclée.
  • Oeufs de poule pas besoin d'en ajouter - ils rendront les boules portionnées résultantes dures, « caoutchouteuses ». Pour éviter que la viande hachée ne se désagrège, vous devez d'abord la battre sur la table de la cuisine ou sur une planche à découper. Chaque fois que vous mettez des boulettes de viande dans une soupe, la viande hachée battue et refroidie conservera bien sa forme même sans œufs.


Former des boulettes de viande pour les premiers plats

De nombreuses femmes au foyer se demandent comment préparer correctement des boulettes de viande à partir de viande hachée, afin qu'elles ne se désagrègent pas lors de la cuisson dans un bouillon et qu'elles se révèlent bonnes du premier coup. Il convient de noter tout de suite que le plat n'est pas préparé selon le principe de la sculpture des côtelettes et que le hachis de côtelettes ne convient pas aux boulettes de viande - c'est une recette complètement différente. Ces mini boules de soupe doivent avoir une consistance plus « aérée », ce qui leur permettra de se remplir de liquide lors de la cuisson, les rendant ainsi douces et délicates en goût. Nous vous expliquerons comment obtenir ce résultat dans les conseils suivants.

Mouillez-vous les mains avant de sculpter

Pour garantir que les boulettes de viande ont la même taille et la même forme, elles doivent être sculptées à la main. Souvent, la viande hachée est trop « collante » lorsqu'on forme des gâteaux ronds, elle colle aux doigts et empêche complètement de faire des boules bien nettes. Cela peut être évité en préparant un récipient d'eau séparé avant de sculpter. Avant de prendre un morceau de viande hachée, trempez vos doigts dans l'eau - et vous n'aurez plus de problèmes pour faire des boulettes de viande, même si vous utilisez la recette pour la première fois.

« Ramollir » la viande hachée

Parfois, la viande hachée se comporte de manière imprévisible pendant la préparation et au moment avant la sculpture, elle devient trop dense et dure. Si vous faites des boulettes à partir de viande hachée aussi dure, après la cuisson, elle ne deviendra pas plus molle, mais conservera sa consistance et les boulettes de viande finies auront un goût peu appétissant. Par conséquent, si vous remarquez lors du processus culinaire que le composant de viande est sec et tenace, ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe. cuillères de beurre fondu. L'huile donnera à la viande hachée une consistance plus veloutée et agréable.

Refroidir la pièce

Les boulettes de viande hachée préparées doivent être refroidies avant d'être immergées dans le bouillon. Après le façonnage, placez-les sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Les boulettes de viande réfrigérées conservent mieux leur forme et ne collent pas ensemble pendant la cuisson.

Comment cuisiner

La recette pour faire des boulettes de viande est très simple. Même si vous ne savez pas comment manipuler la viande hachée, suivez instructions étape par étape, et vous réussirez certainement. Faire des « boulettes » à partir de viande râpée à la main est très amusant et vous pouvez faire ce processus avec vos enfants. Nous vous apportons recette classique boulettes de viande pour la soupe afin que vous puissiez vous en souvenir facilement et préparer les entrées sans tracas.

Temps de cuisson: ~ 30 minutes.

Nombre de portions : 6.

Pour préparer des boulettes de viande maison pour le premier plat, nous aurons besoin des ingrédients suivants (sur la base d'une poêle de 3,5 litres) :

  • 400 g de viande hachée fraîche (porc, bœuf ou mixte) ;
  • 1 petit oignon ;
  • 2 cuillères à soupe. l. chapelure;
  • 3 cuillères à soupe. l. beurre;
  • sel, poivre noir moulu.

En complément (facultatif) :

  • herbes fraîches (persil, aneth);
  • Crème fraîche.

Commençons à préparer le plat


1. Hachez finement l'oignon. Dissoudre 1 cuillère à soupe dans une poêle. l. beurre et faire revenir légèrement l'oignon à feu moyen pendant 2-3 minutes.

2. Viande hachée, passée plusieurs fois dans un hachoir à viande, mélangée à de l'oignon frit finement haché, du sel, du poivre, restant ramolli beurre.

Note! Si la viande hachée s'avère dense, la recette vous permet d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe. l. liquides - lait, crème ou eau bouillie ordinaire.

3. Utilisez vos mains pour former des boulettes de viande bien formées à partir de la viande hachée préparée - des boulettes de 8 à 10 g chacune. Placez les boules moulées sur une planche à découper et placez-les au réfrigérateur pour qu'elles refroidissent pendant une demi-heure.

4. Placer une boulette de viande à la fois dans la soupe ou le bouillon bouillant salé et cuire 5 à 6 minutes à ébullition modérée.

5. Servir les boulettes de viande bouillies avec de la soupe ou du bouillon. Pour l'amélioration apparence plat et goût supplémentaire, nous vous recommandons de saupoudrer chaque portion de persil ou d'aneth haché, et d'ajouter également 1 à 2 c. Crème fraîche.

Juteux, boulettes de viande savoureuses prêt! Bon appétit!


Vous savez maintenant comment préparer un délicieux plat pour toute la famille à partir de viande hachée et de bouillon en seulement une demi-heure. Cette recette sera un véritable salut et une « bouée de sauvetage » pour tous ceux qui valorisent chaque minute. Les ménagères qui travaillent et les jeunes mamans, pour qui il est important de cuisiner non seulement savoureusement, mais aussi rapidement, apprécieront particulièrement cette soupe rapide à utiliser. Les boulettes de viande peuvent être préparées à l’avance en double volume et la moitié d’entre elles peuvent être congelées pour une utilisation ultérieure. Les boulettes de viande congelées n'ont pas besoin d'être décongelées avant la cuisson ; elles atteindront rapidement température souhaitée dans un bouillon bouillant.

En contact avec

Vite et plats délicieux toujours un favori dans la cuisine. Préparer le dîner en quelques minutes est le rêve de toute femme au foyer, mais et si c'était aussi bon à se lécher les doigts ? Alors entrez, nous allons apprendre à cuisiner une soupe aux boulettes de bœuf pour adultes et enfants.

Préparer une soupe aux boulettes de viande est une tâche que tout cuisinier débutant peut accomplir. Cette soupe est une des préférées en cuisine pour sa simplicité, sa faible teneur en calories et sa garniture. La recette qui vous sera proposée est considérée comme diététique en termes de teneur en matières grasses. Boulettes de viande de Le bœuf haché– faible en gras, riche en viande et moyennement coriace. Même les personnes au régime qui comptent les calories seront ravies de la soupe aux boulettes de viande à base de ce type de viande, car la faible teneur en calories du bœuf a une teneur élevée. la valeur nutritionnelle.

Vous pouvez toujours varier la recette des boulettes de viande elles-mêmes, les rendant plus élastiques et tendres en ajoutant l'un ou l'autre ingrédient. Selon le nombre d'ingrédients différents que vous ajoutez, la soupe aux boulettes de viande que vous cuisinerez sera également différente. Mais tout d’abord.

Viande – bœuf

La viande de bœuf entre dans l’alimentation des bébés à partir de 10 mois et pour cause. C'est une excellente source de fer et de zinc, si nécessaires au plein développement d'un petit organisme. Quoi d'autre fonctionnalités bénéfiques Avez-vous des recettes pour ce type de viande ?

Avantage

  • Renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Le bœuf maigre renforce le système circulatoire, renforce les parois des vaisseaux sanguins et contribue à réduire le risque de crise cardiaque.
  • Aide à normaliser la digestion et à maintenir l'équilibre acide dans les intestins.
  • Excellente source d'énergie, le bœuf est recommandé aux personnes après des maladies graves et lorsqu'elles sont épuisées afin de reprendre rapidement des forces. calories saines et aider le corps à travailler à pleine capacité.
  • Renforcement des muscles, des os, ainsi qu’amélioration de la mémoire et du système nerveux.

Vous voyez à quel point la viande de bœuf est bénéfique pour les humains. Merci à votre propriétés positives, ce type de viande occupe à juste titre une place de choix parmi les produits diététiques et nourriture pour bébés, entre autres, et pour son faible teneur en calories.

Nuire

Malgré tous ses bienfaits tangibles, le bœuf peut également avoir un effet néfaste sur l'organisme. Précisons tout de suite que la nocivité du produit est dans ce cas dépend uniquement de la démesure, surutilisation et toutes les propriétés ultérieures de la viande de bœuf avec un signe moins n'apparaissent qu'avec une saturation abondante et même une sursaturation du corps. La réponse à la question de savoir quelle quantité de bœuf ou de bœuf haché vous consommez sera déterminante dans le verdict de votre corps.

  • Scories - certains des morceaux non digérés se transforment en bactéries putréfactives qui détruisent et tuent les intestins de l'intérieur.
  • Le risque de maladies cardiaques et vasculaires augmente en raison d’un excès de cholestérol.
  • Les maladies des reins et du foie sont de plus en plus fréquentes, probablement en raison de la lourde charge exercée sur ces organes.
  • Le développement de l'arthrite, de la goutte et de l'ostéochondrose est provoqué par la formation de cristaux d'acide urique.
  • L'immunité diminue et la résistance du corps aux virus et aux maladies diminue.

Une viande de mauvaise qualité à haute teneur en antibiotiques et en hormones de croissance a un effet néfaste sur l'ensemble du corps, perturbant ses fonctions naturelles. La viande peut être conservée de la manière la plus sûre possible et débarrassée calories supplémentaires, si vous le faites cuire environ 3-4 heures, changez l'eau plusieurs fois pendant la cuisson.

Recette pour le déjeuner


Après avoir compris tous les avantages et inconvénients de la viande, vous pouvez passer directement à la cuisine. La recette suggère que préparer une soupe aux boulettes de viande faible en calories est très simple et agréable.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients

  • Bœuf pour viande hachée ou viande hachée – 300 g.
  • Pommes de terre – 3 pcs.
  • Chou frais – 200 g.
  • Carottes – 1 pièce.
  • Oignons – 2 pcs.
  • Ail – 2 gousses.
  • Huile végétale pour la friture.
  • Verts au goût.
  • Sel et poivre - quelle quantité utiliser, déterminez selon votre goût.

Vous savez maintenant combien de produits vous devez acheter pour préparer une soupe aux boulettes de viande rapidement et facilement.

Inventaire

Cuisiner sera facile et pratique si vous préparez à l'avance tous les ustensiles de cuisine nécessaires :

  • Casserole de 3 litres
  • Hachoir à viande.
  • Poêle à frire.
  • Couteau à éplucher.
  • Couteau pour couper.
  • Râpe.
  • Presse-ail.
  • Planche à découper.

Un tel équipement abordable peut être trouvé dans n’importe quelle cuisine. Et puisque tout est prêt pour cuisiner une soupe aux boulettes de viande, commençons tout de suite.

Recette étape par étape


Ce guide vous aidera à rester sur la bonne voie en matière de cuisine et de cuisine Dîner savoureux en un clin d'œil, tout en offrant aux ménages un minimum de calories pour un maximum de bienfaits.

1. Pour préparer la viande hachée, prenez du bœuf et hachez-le dans un hachoir à viande. La recette recommande de retourner la viande deux à trois fois pour rendre les boulettes de viande plus tendres. L'impression générale de la soupe dépendra de la douceur de la viande hachée.

2. Hachez un oignon et versez dessus de l'eau bouillante. Ajouter à la viande hachée. Au même stade, vous pouvez ajouter des légumes verts finement hachés. L'agréable teinte fraîche de la viande hachée en dépend.

3. Formez des boules de la taille d'une noix. Il peut y avoir des options ici. Pour varier, vous pouvez préparer des soupes avec des boulettes de viande de différentes tailles. Faire des boulettes de viande, comme vous pouvez le constater, n'est pas du tout difficile.

4. Placez le chou râpé et les pommes de terre coupées en dés dans l'eau bouillante. Maintenant, tout devrait être cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit.

5. Pendant que les légumes cuisent, hachez le deuxième oignon et faites-le revenir dans une poêle avec huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les carottes râpées. Faire sauter jusqu'à ce que ce soit cuit pendant 5 à 10 minutes.

6. Lorsque les pommes de terre sont cuites et que le chou est devenu mou, n'hésitez pas à ajouter le mélange d'oignons et de carottes. Vous pouvez immédiatement ajouter les boulettes de viande dans la poêle.

7. Pour le piquant, vous pouvez ajouter de l'ail finement haché ou pressé à ces recettes.

8. S'il vous reste des légumes verts ou si vous ne les avez pas mis dans les boulettes de viande, vous devez le faire maintenant, 5 minutes avant d'éteindre la soupe.

Délicieux et soupe aromatique Avec Boulettes de viande sur votre table en moins d'une heure. Vos proches apprécieront la faible teneur en calories et la richesse la valeur nutritionnelle un plat qui donne un élan de force et d'énergie dès la première cuillère.

La soupe aux boulettes de viande est l'une des préférées de la cuisine des enfants. Les enfants adorent les boulettes de viande. Vous pouvez impliquer les enfants dans la cuisine et préparer des boulettes de viande ensemble. Les adultes et les enfants apprécieront de préparer ensemble une soupe aux boulettes de viande. Chacun recevra une dose positive d’énergie, apportant à l’organisme les calories dont il a besoin pour fonctionner.

En contact avec

Cette soupe se prépare très rapidement, si vous avez très peu de temps et avez besoin de nourrir rapidement le déjeuner familial, alors elle sera parfaite pour vous soupe pour une solution rapide avec des boulettes de bœuf hachées. De telles soupes sont à usage unique, elles ne sont pas laissées pour demain et aucun os de viande n'y est placé, cette soupe est donc préparée en une heure.

Les boulettes de viande peuvent être préparées selon différentes façons, cassez un œuf, ajoutez de l'oignon à la viande hachée et faites des petites boules, ce sera délicieux, mais dans ma recette j'ajoute un peu de semoule à la viande hachée pour le gluten et le sel, ça s'avère tout aussi bon, et c'est plus facile à cuisiner.

Alors commençons.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

  • Bœuf haché -250 gr.
  • Semoule -1 cuillère à café.
  • Eau -2 litres.
  • Pommes de terre -4 pcs.
  • Carottes - 1 pièce
  • Oignon - 1 pc.
  • Sel, poivre et épices au goût.

Mettez une casserole d'eau sur le feu, mettez-y un oignon lavé, coupé en deux. Poivre et sel. Cette version des oignons est parfaite pour ceux qui ont de jeunes enfants qui disent souvent : je ne mangerai pas, il y a des oignons juste là. Lorsque la soupe est cuite, vous pouvez jeter les moitiés d'oignon entières, mais la saveur restera dans la soupe.

Pendant que l'eau chauffe, commençons à préparer les boulettes de bœuf. Salez la viande hachée, ajoutez-y 1 cuillère à café de semoule, Utilisez une cuillère pour former des boulettes de viande en portions.

Dès que l'oignon bout, ajoutez des cercles de viande hachée dans le bouillon d'oignon. Bientôt, de la mousse se formera ; il faudra l'enlever à l'aide d'une écumoire.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.

Jetez les pommes de terre dans le bouillon bouillant. Carottes pour trois râpe grossière, nettoyez-le d'abord et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre.