Le plus tendre poulet mijotéà l'ail- sauce à la crème sure beaucoup l'aimeront. Vous pouvez utiliser du filet ou des morceaux de poulet avec l'os comme ingrédient principal. Son goût est meilleur si vous l'utilisez pour cuisiner. cuisses de poulet. Ce plat peut être qualifié d'universel car il se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement.

Ingrédients pour le poulet à la crème sure

Cuisses de poulet - 6-8 pcs.
Crème sure - 250 g
Oignon - 2 pcs.
Ail - 4 gousses
Huile végétale - 2 c.
Sel poivre

Faites chauffer une poêle, ajoutez l'huile végétale, faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré.

Bien rincer les cuisses de poulet. Faire frire dans une poêle bien chauffée de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mélangez la crème sure avec de l'eau dans un rapport de 1:1, ajoutez du sel, du poivre et mélangez bien. Versez le mélange obtenu dans la poêle avec le poulet, ajoutez l'oignon frit et l'ail finement haché. Réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter à feu doux pendant 40 à 45 minutes.

Convient comme accompagnement pour ce plat purée de pomme de terre, riz, sarrasin, pâtes.

Le poulet à l’ail et à la crème sure peut également être cuit dans une mijoteuse ; c’est facile et rapide à faire. Pour faire frire les oignons et le poulet, utilisez le mode « Friture », puis le mode « Ragoût » pendant 35 à 40 minutes.

Les plats de poulet chauds sont très savoureux et tendres. La viande blanche est considérée comme « légère », c’est pourquoi de nombreuses recettes l’utilisent. Je veux vous dire une chose très simple et délicieuse recette. Le poulet à la crème sure s'avère doux et juteux.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

  • cuisses ou cuisses de poulet (la quantité dépend du nombre de personnes) ;
  • Crème fraîche;
  • assaisonnement "Curry";
  • légumes verts séchés;
  • ail;
  • sel.

Préparation:

  1. Pressez 3-4 gousses d'ail dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de curry, une cuillère à soupe
    herbes séchées;
  2. Bien frotter le poulet avec ce mélange. Pour que la viande de poulet marine, laissez-la reposer dans ce mélange pendant 30 à 40 minutes ;
  3. A ce moment, vous devez préparer la sauce. Prenez 300 grammes de crème sure, diluez avec de l'eau bouillie jusqu'à obtenir une masse liquide, ajoutez du sel. Placez le poulet dans un bol en verre ignifuge (vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie profonde pour les fours) et versez la sauce dessus de manière à ce qu'elle soit à peine visible sous la sauce.;
  4. Ensuite, mettez-le au four sur " chaleur de sole et de voûte"à 200 degrés pendant 30 minutes.

Le poulet est prêt ! Vous pouvez utiliser diverses bouillies comme plat d'accompagnement ; le sarrasin est un bon choix. Bon appétit!

Caractéristiques de la cuisine


Le poulet à la crème sure et à la sauce à l'ail est assez simple à préparer, personne ne devrait avoir de problèmes avec cela. Mais néanmoins, pour que le plat soit vraiment aromatique et piquant, il est important de choisir les bons ingrédients.

De nombreuses femmes au foyer sont tombées amoureuses du poulet à la sauce épicée précisément à cause de la sauce, car elle se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. L'oiseau peut être servi comme plat séparé ou avec votre plat d'accompagnement préféré.

Poulet épicé à la crème sure

Pour faire plaisir à votre foyer avec de délicieuses volailles, préparez les produits suivants :

  • un poulet de taille moyenne ;
  • 150 g de fromage à pâte dure ;
  • un verre de crème sure grasse;
  • 5 gousses d'ail chaud ;
  • deux cuillères à soupe de farine tamisée ;
  • aneth;
  • sel, épices.

Préparation:


  1. A partir de cette quantité de produits vous pouvez préparer un plat chaud pour 5 à 6 personnes. C'est parfait pour table de fête. Pour simplifier le processus de cuisson, vous devez préparer tous les produits à l'avance ;
  2. Pour éviter qu'il ne perde sa jutosité, l'oiseau ne doit être décongelé que lorsque température ambiante naturellement, refusez d'utiliser le turbo-dégivrage. Lavez et hachez l'aneth frais avec un couteau bien aiguisé;
  3. Lavez bien le poulet décongelé sous l’eau froide courante, puis séchez-le avec une serviette en papier. Coupez la carcasse en portions de taille moyenne. Une fois votre volaille découpée, frottez-la généreusement avec du sel, couvrez-la d'eau, placez sur feu doux et laissez mijoter 15 minutes ;
  4. Retirez le poulet cuit du bouillon bouillant, placez-le sur un plat et laissez-le refroidir. Versez lentement un verre de crème sure dans le bouillon bouillant sur la cuisinière, en remuant constamment. Votre bouillon continue de bouillir, et à ce moment vous diluez la farine avec une petite quantité d'eau en remuant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez-y l'ail haché, et lorsque la sauce a un peu refroidi, ajoutez l'aneth aromatique haché ;
  5. Placer les morceaux de poulet finis sur une plaque à pâtisserie, verser la sauce et mettre au four. Saupoudrer généreusement de fromage râpé et enfourner 15 minutes à température moyenne. Gardez le plat au four jusqu'à ce que vous remarquiez une belle et appétissante croûte dorée.

Vous pouvez désormais le servir à table en toute sécurité et n'ayez aucun doute : vos invités seront satisfaits ! Selon ce recette simple peut être cuit pilons de poulet, cuit dans une sauce à l'ail et à la crème sure.

Filet de poulet mijoté

Ce plat est apprécié des personnes au régime.

Vous aurez besoin de la liste de produits suivante :

  • filet de poulet– 500g ;
  • deux oignons;
  • 50 g de graisse de poulet ;
  • deux poivrons doux ;
  • crème sure fraîche faible en gras – 200 g;
  • légumes verts – persil, aneth, basilic, coriandre ;
  • piment rouge;
  • sel à l'ail.

Un délicieux filet de poulet est préparé de la manière suivante :

  • La graisse de poulet est fondue dans un chaudron, les oignons hachés y sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés ;
  • Le filet, coupé en petites tranches, est envoyé dans le chaudron, et le tout est frit ensemble pendant cinq minutes ;
  • Ensuite, vous devez ajouter un peu d'eau, du sel et des épices dans le chaudron, le tout doit être mijoté à feu doux jusqu'à mi-cuisson ;
  • Au bout d'une demi-heure, ajouter au chaudron poivron, coupé en lanières;
  • A ce moment, préparez la sauce à l'ail : ajoutez le poivron rouge, l'ail haché et les herbes hachées à la crème sure ;
  • Versez cette sauce épicée dans un chaudron en recouvrant entièrement la viande et laissez mijoter pendant huit minutes. Il est important de ne pas laisser bouillir le mélange de crème sure, sinon il caillera ;
  • Le filet de poulet fini, mijoté dans une sauce à l'ail et à la crème sure, s'avère tendre, aromatique et très savoureux.

Ce plat salé la volaille peut être servie avec n'importe quel plat d'accompagnement - pommes de terre, pâtes, riz, diverses céréales. Le poulet se marie bien avec salades de légumes. Bon appétit!

Viande de poulet frite, rosée et tendre dans une sauce à la crème sure. Aimez-vous? Alors prenez la recette. Donc,
  • Catégorie: Plats principaux / Plats de volaille
  • Temps de cuisson : 1h10

Ingrédients

les proportions sont complètement arbitraires, selon le nombre de personnes que vous comptez nourrir, j'avais 2 pattes, je les ai divisées en parties
  • Poulet – 2 cuisses
  • Épices pour poulet
  • Verdure
  • Ail
  • Mayonnaise – 2 cuillères à soupe
  • Crème sure – 3 cuillères à soupe
  • Feuille de laurier – 2 pièces

Méthode de cuisson

Coupez le poulet en morceaux, lavez et séchez-le bien avec une serviette en papier.
Placer la viande dans un bol profond, saler, saupoudrer généreusement d'épices, bien mélanger le tout avec les mains,
ajoutez 1 cuillère à soupe de mayonnaise et mélangez bien à nouveau. Couvrir avec un couvercle et laisser mariner quelques heures.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire morceaux de poulet aux tonneaux roses.
Mélangez la crème sure et la mayonnaise dans une tasse, ajoutez un peu d'eau bouillie et versez cette sauce sur le poulet frit. Ajoutez l'ail et le laurier, ajoutez un peu de sel (je sale le poulet quand je le fais mariner, mais quand j'ajoute du liquide, j'ajoute toujours un peu de sel).
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 40 minutes à feu doux. 10 minutes avant la fin, ajouter les légumes verts.
Je retourne toujours les morceaux plusieurs fois pendant la cuisson. Le résultat est de trop manger. La viande fond dans la bouche. Servir avec n'importe quoi, du riz, de la purée de pommes de terre, juste de la baguette croustillante à tremper dans la sauce crémeuse. Bon appétit!


La question « comment faire cuire du poulet à la crème sure » est fermée ? Sinon, demandez dans les avis.

Environ 70 % des femmes se demandent quotidiennement quoi faire plaisir à leur famille pour le dîner. Et un plat comme le poulet cuit au four ou dans une poêle devient de plus en plus populaire. Surtout s'il est servi sous la bonne sauce et avec délicieux plat d'accompagnement. Il n’est pas difficile de préparer un tel dîner, même si vos talents culinaires sont très relatifs. La sauce à la crème sure pour le poulet est quelque chose que même les débutants en cuisine peuvent préparer.

Principes généraux de la cuisine

N'importe quel plat, même le plus simple et sans prétention, change de qualités gustatives sous le ravitaillement correct. La sauce à la crème sure maison pour le poulet complète parfaitement non seulement la volaille, mais aussi accompagnement de légumes. Divers assaisonnements et additifs rendent le goût particulièrement épicé, juteux et riche. Dans ce cas, vous pouvez utiliser non seulement la crème sure elle-même pour la cuisson, mais également ses mélanges.

Ingrédients populaires

Bien sûr, de nombreuses femmes au foyer ont leur propre petite liste de recettes, où il existe au moins quelques options pour préparer des sauces pour n'importe quelle viande. Mais il y a aussi ceux qui ont du mal à choisir les ingrédients. La sauce à la crème sure pour le poulet peut être préparée avec les ingrédients populaires suivants :


Recette universelle

Hélas, tout le monde ne parvient pas à reconstituer ses réserves d'épices, d'assaisonnements et même de certains produits à temps. C'est pourquoi le poulet à la crème sure, dont la recette sera décrite ci-dessous, ne nécessite aucun coût particulier ni fioritures. Il suffit d'avoir du poivre moulu, de la crème sure ou du lait et de la volaille sous la main. Le temps de cuisson, mélange de la sauce compris, est de 2 heures. Parmi ceux-ci, l’un est destiné à faire mijoter de la volaille au four.

Étape 1 : Sauce

Comme il faut qu'il infuse un peu pour devenir riche, il est conseillé de commencer à cuisiner avec. Mélangez 5 cuillères à soupe de crème sure et de poivre noir moulu dans un récipient profond. Le rapport est sélectionné individuellement. Ceux qui préfèrent une sauce épicée et aromatique devraient ajouter 2-3 cuillères à café de poivre. Et pour ceux qui souhaitent avoir un léger arrière-goût, quelques pincées suffisent. S'il n'y a pas de crème sure, le lait convient également, qui est d'abord bouilli jusqu'à consistance mousseuse, puis fermenté dans un endroit chaud. Cependant, le temps de cuisson augmentera considérablement. Pour rendre la sauce à la crème sure pour le poulet crémeuse, ajoutez une cuillère à café de légumes ou huile d'olive. Après cela, mettez-le au réfrigérateur pendant la préparation.

Étape 2 : Poulet

Cuire une carcasse entière ou en morceaux est une question de goût. Cependant, afin de rendre la viande plus juteuse et plus douce, il est recommandé de couper le poulet et de le battre un peu. Un marteau spécial n'est pas nécessaire pour cela. Vous pouvez également couper la viande avec un couteau en réalisant de petites entailles qui seront ensuite trempées. D'ailleurs, avec poivre moulu, cuit au four, ne contient aucune calorie et convient à ceux qui suivent un régime. Lorsque l'oiseau est préparé, il est placé dans un plat allant au four graissé avec de l'huile.

Étape 3 : Cuisson

La sauce est versée sur tout le poulet afin que la viande soit complètement immergée. Si la consistance est épaisse (la crème sure est grasse), alors vous pouvez simplement enrober la volaille de tous les côtés sans rien manquer. Pour accélérer la cuisson du plat, le récipient peut être recouvert de papier d'aluminium. Le temps de cuisson à une température de 170°C est de 40 à 60 minutes. Le sel est ajouté uniquement au goût juste avant de manger le plat.

Option ail

Le poulet à la crème sure, dont la recette comprend de l'ail, est particulièrement apprécié des Russes. Et d'ailleurs, cette option est également simple, elle ne nécessite pas de préparation et la présence de nombreux ingrédients. Poulet à la crème sure sauce à l'ail Se prépare en 1h30, cuisson comprise. Dans un récipient profond, battre la crème sure faible en gras avec un fouet ou un mélangeur. 3 à 5 gousses d'ail moyennes sont pressées en pulpe, assaisonnées d'épices séchées au goût. Ajoutez-le ensuite à la crème sure et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie. Le poulet est cuit au four en parties ou entières, sans ajout de sauce. Il est servi avec de la volaille déjà cuite pour compléter son goût et son arôme.

Ail et rôtissage

La sauce elle-même est préparée de la même manière que celle décrite ci-dessus. Mais dans ce cas, ils enrobent toute la carcasse aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur. Le poulet à la crème sure et à la sauce à l'ail selon cette recette s'avère très juteux. Dans ce cas, vous pouvez mettre des pommes ou des oranges à l'intérieur de l'oiseau, ce qui trempera en outre la viande et la rendra douce. Temps de cuisson - 60-80 minutes à température moyenne.

Abondance de fromage et de crème sure

Pour la recette il vous faudra :

  • filet haché;
  • fromage dur râpé;
  • Crème fraîche;
  • sel;
  • basilic séché;
  • légumes verts hachés.

Tous les ingrédients, à l'exception de la volaille, sont mélangés jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mélangeur. Si la consistance est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec du lait ou de la crème. Le filet de poulet à la crème sure selon cette recette implique une sauce liquide qui sera versée sur le plat avant la cuisson. L'oiseau est placé dans un récipient et salé. La sauce est versée de manière à ce que l'oiseau soit complètement recouvert. Temps de cuisson - 60 minutes. Dans le même temps, le fromage râpé dans la composition fond, formant une petite croûte. Le filet est cuit et saturé, devenant juteux et moelleux.

Concombres marinés et crème sure

Certains appellent à tort cette sauce « tartare ». Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai, même si cela peut être considéré comme une sorte d'interprétation maison. recette célèbre. Cuire du poulet dans une sauce à la crème sure préparée avec cette combinaison n'est pas du tout difficile. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des concombres marinés, de la crème sure et un peu de saumure. Dans ce cas, le poulet fait office de plat indépendant et la sauce lui sert de vinaigrette. Les concombres marinés (de préférence les cornichons) sont hachés. Plus ils sont petits, mieux c'est. Ajoutez une cuillère à café de saumure et des concombres hachés à une crème sure épaisse et grasse. Le poulet est préparé de la manière qui vous convient, puis servi avec une sauce et un accompagnement.

Improvisation

La cuisine n’étant pas une science tout à fait exacte, vous pouvez toujours expérimenter des recettes. Le poulet avec une sauce à la crème sure peut être préparé selon n'importe quelle option appropriée et à partir de ce qui est disponible. Par exemple, vous pouvez ajouter de la crème sure à l'œuf, aux épices et aux champignons finement hachés. Faites revenir l'oiseau dans une poêle, puis versez la sauce et laissez mijoter sous le couvercle. Dans ce cas, il se forme une sorte de pâte, qui n'est pas du tout nocive pour la santé s'il n'y a pas de règles nutritionnelles particulières. Mais pour ceux qui suivent un régime, cette option n'est pas tout à fait adaptée, car les champignons sont assez caloriques. Mais la sauce à l'ail et à la crème sure sera très utile pour le poulet au four.

Poulet juteux dans sauce aromatiqueà base de crème sure avec de l'ail et des épices - c'est très savoureux, vous vous lécherez les doigts ! Et c'est facile à préparer, il suffit de suivre deux étapes : faire frire le poulet et laisser mijoter avec des additifs. Mon coffret d'épices est le suivant : poivre noir, carottes séchées, clous de girofle, paprika fumé, graines de moutarde. J'ai aimé la façon dont cette combinaison particulière d'épices s'harmonise avec le poulet. La plupart meilleur plat d'accompagnement Ce poulet s'accompagne de riz ou de purée de pommes de terre, ce qui est également délicieux ;)

Ainsi, pour préparer du poulet dans une sauce épicée à la crème sure et à l'ail, prenez du poulet, de l'huile végétale, de la crème sure, de l'eau, de l'ail, des épices pour poulet, du sel. Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir huile végétaleà la croûte. Transférez le poulet frit dans une casserole.

Salez les morceaux de poulet et ajoutez la crème sure.

Ajoutez également l'ail (épluchez et écrasez-le avec un couteau) et vos épices préférées (ou celles recommandées dans le descriptif).

Versez l'eau de la bouilloire. Le résultat sera une sauce à la crème sure qui devrait recouvrir presque, mais pas complètement, les morceaux de poulet.

Faites maintenant mijoter le poulet dans la sauce à la crème sure et à l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Pour poulet domestique cela fait environ 40 minutes, pour les jambes 25 minutes suffisent. Voilà à quel point le résultat final sera délicieux.

Si vous le souhaitez, la sauce peut être légèrement épaissie avec de la farine ou de la fécule. Servir le poulet avec du riz ou des pommes de terre. Ce sera délicieux ;)

Bon appétit!!!