La pâte feuilletée croustillante à base de pâte feuilletée toute prête est rapide, peu coûteuse et très savoureuse ! La seule chose qu'il faut, c'est le temps de décongeler la pâte. La formation des choux et la cuisson ne prendront pas plus de 20 minutes.

Pour rendre vos pâtisseries croustillantes et aérées, choisissez produits de qualité. Si la pâte n'est pas faite maison, mais achetée, elle doit provenir d'un fabricant de confiance. En aucun cas la pâte feuilletée ne doit être soumise à des congélations et décongélations répétées ! N'acceptez pas les emballages endommagés et assurez-vous de vérifier les dates de péremption. Il est préférable de prendre du fromage cottage fait maison et de s'assurer qu'il est frais, sans goûts ni odeurs étrangers. Il doit être homogène, sans grains, et surtout moyennement humide pour ne pas s'étaler dans la garniture et bien conserver sa forme.

Ingrédients

  • pâte feuilletée sans levure 500 g
  • œuf 1 pièce.
  • jaune d'œuf 1 PC.
  • fromage cottage 300 g
  • sucre 2 c. l.
  • vanilline 1 chip.
  • farine 1-2 cuillères à soupe. l. pour la poussière

Comment faire une pâte feuilletée avec du fromage cottage

Servir les pâtes feuilletées avec du fromage cottage tièdes ou légèrement refroidies avec du thé chaud. Vous pouvez saupoudrer le dessert dessus sucre en poudre.

Sur une note

1. Si vous le souhaitez, remplissage de caillé Vous pouvez ajouter quelques raisins secs préalablement cuits à la vapeur dans de l’eau bouillante.

2. Vous pouvez faire des pâtisseries feuilletées avec du fromage cottage non seulement sucrées, mais aussi salées. Dans ce cas, au lieu du sucre, une pincée de sel et d'aneth finement haché sont ajoutés à la garniture. Sinon, la technologie de cuisson n’est pas différente.

Pâtes feuilletées au fromage blanc – excellente option pour un petit-déjeuner complet avec thé du matin ou du café. découvrir différentes variantes pâtisserie et régalez vos proches.

Pour faire des pâtes feuilletées pâte de levure avec du fromage cottage, étalez la couche et coupez-la en rectangles

Ingrédients

Sucre en poudre 40 grammes Sel 3 grammes Huile végétale 2 millilitres Farine de blé 30 grammes Vanilline 10 grammes Raisin 100 grammes Sucre 100 grammes Oeufs de poule 3 pièces) Fromage cottage gras 350 grammes levure pour pâte feuilletée 550 grammes

  • Temps de cuisson: 30 minutes

Choux de pâte levée au fromage cottage

Les enfants adoreront les pâtisseries. Les pâtes feuilletées sont non seulement très savoureuses et nutritives, mais aussi saines.

Processus de cuisson :

  1. Retirez la pâte de congélateur 20-25 minutes avant de le rouler, mais ne le décongelez pas trop, sinon il deviendra collant.
  2. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer 20 minutes, puis égouttez l'eau et plongez les raisins secs dans la farine.
  3. Écrasez bien le fromage cottage avec deux types de sucre pour obtenir une masse molle sans grumeaux, ajoutez du sel.
  4. Séparez le jaune et le blanc, battez le jaune en mousse et ajoutez-le au fromage cottage, et laissez-en un peu pour le graissage. Mettez le blanc de côté.
  5. Ajoutez les raisins secs et le sel au fromage cottage, mélangez bien le tout.
  6. Étalez la pâte en une couche de 4 à 5 ml et coupez-la en morceaux carrés ou rectangulaires égaux.
  7. Placer la garniture au centre de chaque morceau, badigeonner les bords de blanc d'œuf et presser pour former des enveloppes.
  8. Badigeonnez le dessus de chaque pâte feuilletée de jaune.
  9. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale.
  10. Cuire les pâtes feuilletées pendant 20-25 minutes à une température de 180-200 ⁰C.

Refroidissez les pâtes feuilletées finies et saupoudrez de sucre en poudre.

Recette de pâtes feuilletées au fromage cottage et aux airelles

Ingrédients requis :

  • Pâte feuilletée à la levure – 600 gr.
  • Fromage cottage – 550 gr.
  • Oeuf – 2 pièces.
  • Crème sure – 30 gr.
  • Sucre – 2-3 cuillères à soupe. l.
  • Airelles rouges – 150 gr.
  • Pommes - 3 pcs.
  • Vanilline – 10 gr.
  • Huile de tournesol – 2 c. l.

Mode de cuisson :

  1. Sortez la pâte du congélateur 30 minutes avant de l'étaler.
  2. Broyez le fromage cottage avec le sucre et la vanille, ajoutez un œuf battu, la crème sure, mélangez le tout.
  3. Coupez les pommes en petites lanières, ajoutez-les au fromage blanc, puis aux airelles lavées.
  4. Étalez la pâte en une couche et coupez-la en morceaux rectangulaires égaux.
  5. Placez la garniture au milieu de chaque morceau, badigeonnez les bords de blanc d'œuf et fixez ensemble pour former des enveloppes. Battez légèrement le jaune et badigeonnez-en chaque pâte feuilletée.
  6. Transférer les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et graissée d'huile.
  7. Cuire au four préchauffé à 190-210⁰C pendant 15-20 minutes.

Saupoudrer selon vos envies pâtisseries feuilletées prêtes à l'emploi sucre en poudre.

Préparer un layer cake avec du fromage cottage est très simple et rapide ; aucune compétence particulière n'est requise. Et à la fin, nous obtenons une croûte sucrée et croustillante, une mie tendre et du fromage cottage à la vanille dans la garniture. Un agréable goûter pour votre foyer sera garanti.

Il est très important de choisir du fromage cottage de haute qualité pour la garniture, qui ne flotte pas après l'ajout de sucre, et vos efforts seront alors récompensés.

Selon la recette, vous devez ajouter un œuf à la garniture au caillé et badigeonner le dessus de la tarte avec l'œuf. Je pensais que deux morceaux ce serait trop, il me les reste toujours après avoir graissé les tartes, et j'en ai divisé un en deux, ils sont assez gros, 70 grammes chacun. Une partie de la masse d'œufs est allée dans le fromage cottage et une partie j'ai graissé la tarte. Si vos œufs ne sont pas gros, prenez-en 2 morceaux.

Pour préparer une tarte feuilletée au fromage blanc, prenez tous les produits de la liste.

Secouez l'œuf et divisez-le en deux parties - une plus grande et une plus petite. Ajoutez-en la majeure partie au fromage cottage, ajoutez le sucre et la vanilline. La quantité de sucre est arbitraire selon les goûts, puisque le fromage cottage varie. La garniture doit être assez sucrée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des fruits confits au fromage cottage.

Le fromage cottage de haute qualité est mélangé avec du sucre et de l'œuf, ne flotte pas et conserve sa forme. Travailler avec lui est un plaisir.

Préparez le streusel. Pour ce faire, frottez la farine, le sucre et le beurre avec vos doigts jusqu'à formation de miettes.

Pâte feuilletée décongeler, diviser en 2 parties. Étalez chaque partie finement en une couche rectangulaire uniforme.

Placer la pâte avec le côté étroit vers le haut, en colonne. Faites des coupes parallèles des deux côtés, en laissant le milieu intact. Placez la garniture au caillé au centre et rentrez les bords de la pâte vers l'intérieur.

Tressez une tresse soignée. Faites de même avec l'autre tarte. Ou faites-en un gros.

Reporter gâteaux en couches avec le fromage cottage sur une plaque à pâtisserie, badigeonner du reste de l'œuf.

Saupoudrer le dessus des tartes de streusel. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20-30 minutes. Assurez-vous que le dessus dore uniformément.

J'ai ensuite mis les tartes sous le grill. Chaque four le cuit différemment, mais la croûte doit être dorée.

La tarte feuilletée au fromage cottage est prête. C'est un plaisir !

Aide-toi!

Les pâtisseries feuilletées au four sont très appréciées et rentables parmi les ménagères. Elles peuvent être servies en entrée, avec du thé, du jus, ou emportées sur la route ou au travail. Elles peuvent être consommées tièdes ou froides, tout dépend de la garniture utilisée. L'une des options les plus populaires est le fromage cottage. Il peut être salé, sucré, piquant, épicé, il est mélangé avec une variété d'ingrédients et des pâtisseries feuilletées tout simplement étonnantes sont préparées.

Pâtes feuilletées au fromage cottage - principes généraux de préparation

La recette de pâte feuilletée la plus simple consiste à se rendre au magasin le plus proche. Là, vous pouvez acheter la quantité requise de levure ou pâte sans levain. Il est ensuite décongelé à température ambiante, l'utilisation d'un four à micro-ondes n'est pas recommandée. La pâte est généralement roulée en feuille, elle doit être disposée sur la table et étalée un peu à l'épaisseur souhaitée. Mais si vous aimez faire la pâte vous-même, il est préférable de la préparer selon cette recette.

Le fromage cottage pour la garniture est moulu, battu, mélangé. Ensuite, des additifs sucrés ou salés y sont ajoutés, selon l'option feuilletée choisie.

Qu'y a-t-il dans la garniture :

Fruits secs, fruits, baies ;

Légumes verts, oignons, ail ;

Vanille, cannelle ;

Sucre, miel, autres édulcorants.

Les pâtes feuilletées formées sont graissées et cuites. Ou faire frire dans une poêle. Avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer les produits de graines de pavot, de graines de sésame et de noix. Au four, les choux au caillé sont cuits à 200 degrés, sauf si une température différente est spécifiée dans la recette. Faire revenir dans une poêle dans l'huile chaude.


Si le fromage cottage à remplir est sec, vous pouvez toujours le diluer avec de la crème sure. Vous pouvez également ajouter un peu d'huile au produit faible en gras, ce qui rendra la garniture plus tendre.

Vous avez oublié de graisser vos pâtes feuilletées avant de les enfourner ? C'est facile à réparer ! Après cuisson, les produits sucrés peuvent être enrobés de miel ou simplement saupoudrés de poudre. Les pâtes feuilletées salées sont graissées avec de l'huile.

La garniture au caillé s'est-elle révélée liquide ? Vous pouvez y ajouter des fruits secs, comme des raisins secs. Au fil du temps, il absorbera une partie de l’humidité. Si le fromage cottage lui-même est faible, il est placé dans un sac de gaze et suspendu. L'excès de lactosérum s'écoulera définitivement.

Il est très important de placer les produits en pâte feuilletée dans un four déjà préchauffé. Sinon, ils vont sécher et s'effriter.

Comment faire des tartes au fromage cottage

La pâte feuilletée étant assez sèche, il est conseillé d'humidifier les bords avant de coller. Utilisez de l'eau, du lait ou des œufs.

Quel genre de tartes pouvez-vous faire :

Triangulaire. La couche est découpée en carrés.

Carré. La pâte est découpée en rectangles ou deux carrés sont superposés.

Rectangulaire. Le calque est découpé en carrés ou en rectangles.

Enveloppes. La pâte est découpée en carrés.


1.Croissants feuilletés au fromage blanc

L'avantage de ces croissants à base de pâte feuilletée toute prête est qu'ils sont faciles et rapides à préparer. Et la garniture au caillé rend les pâtisseries préférées des Français plus satisfaisantes et plus saines.


Ingrédients

  • Pâte feuilletée sans levure - 500 g
  • Oeuf - 1 pièce
  • Sucre - 50 g
  • Farine - pour saupoudrer
  • Fromage cottage - 400 g
  • Beurre - pour graisser la poêle

Méthode de cuisson

Saupoudrez une table de farine, placez-y une feuille de pâte feuilletée et coupez-la en longues bandes de la largeur de votre paume. Coupez-les ensuite en triangles. Placez la garniture à la base de chaque triangle et roulez-les en rouleaux en badigeonnant la surface d'œuf battu. Allumez et préchauffez bien le four à 220 degrés. Placez les croissants sur une plaque à pâtisserie graissée ou du papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15-25 minutes.

2. Cheesecakes à base de pâte feuilletée avec du fromage cottage

Pour réaliser des cheesecakes en pâte feuilletée, vous pouvez choisir une grande variété de formes. Je propose une option sur la façon de réaliser des cheesecakes à partir de pâte feuilletée avec du fromage cottage en forme de losanges originaux.


Ingrédients:

  • Pâte feuilletée sans levure - 400 grammes
  • Fromage cottage – 250 grammes
  • Oeufs – 2 pièces
  • Sucre - 4 c. cuillères

Préparation:

Préparez tout produits nécessaires. Je vous conseille d'utiliser de la pâte sans levure, les cheesecakes se révéleront alors très croustillants et savoureux.Préparez la garniture au caillé. Mélanger le fromage cottage, 1 œuf et le sucre.Écrasez bien le mélange avec une fourchette jusqu'à consistance lisse ou utilisez un mélangeur.

Décongelez la pâte, étalez-la. Coupez en carrés de 10 x 10 cm.Pliez le carré en triangle et faites des coupes comme indiqué sur la photo.Dépliez la pâte en carré.Enveloppez la pâte comme indiqué sur la photo.Placez 1 cuillère à soupe au milieu. cuillère de garniture de caillé.Badigeonnez la pâte d'œuf battu et envoyez-la à four chaud pendant 20-25 minutes. Les cheesecakes en pâte feuilletée avec du fromage cottage sont prêts.

3.Tartes feuilletées sucrées au fromage et aux baies


Ingrédients:

  • . 0,5 kg de pâte feuilletée ;
  • . 250 grammes Fromage Frais;
  • . deux cuillères à soupe Sucre en poudre;
  • . cerises ou fraises dénoyautées;
  • . un demi-verre de sucre en poudre;
  • . 50 ml de crème ;
  • . vanille au goût.

Mode de cuisson :

Pour le glaçage, fouettez la crème avec le sucre en poudre et la vanille dans un petit récipient, mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse. Préchauffez le four à 200 degrés, décongelez la pâte à la fourchette, battez avec le sucre semoule. Étalez la pâte décongelée, coupée en carrés de même taille. Placez au centre de chaque carré une cuillère de fromage sucré, déposez trois cerises dessus. Connectez toutes les extrémités du carré au milieu. Cuire les pâtes feuilletées avec le fromage et les baies jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 10 à 15 minutes. Avant de servir, verser le glaçage aromatique sur les pâtisseries.

4.Pâtisseries feuilletées maison fourrées au caillé et aux raisins secs


    pâte feuilletée sans levure 400g

    fromage cottage 400 g

    œufs 1 pièce.

    sucre 3-4 cuillères à soupe.

    crème sure 1-2 c.

    vanilline 1/3 c.

    sucre en poudre

    sésame

    raisin

Préparation:

Mélangez le fromage cottage avec l'œuf, la crème sure et la vanille du sac. Ajouter les raisins secs sans pépins préalablement cuits à la vapeur et séchés. Pâte feuilletée prête. sans pâte de levure décongeler, couper en deux. Rouler chaque partie en rectangle, graisser avec la moitié de la garniture de caillé, n'atteindre pas les bords. Rouler en rouleaux, envelopper à partir du bord étroit, pincer, retourner avec la couture vers le bas et couper en morceaux de trois à quatre centimètres d'épaisseur.
Placer les deux rouleaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et badigeonner d'un peu de chantilly. Oeuf cru, saupoudrer graines de sésame. Cuire la pâte feuilletée fourrée au caillé à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit cuite, vous devriez obtenir une croûte dorée. Refroidissez les produits de boulangerie finis et saupoudrez de sucre en poudre.

5. Pâtisseries feuilletées au fromage cottage sous forme de boulettes


Ingrédients:

Pour le test

  • Beurre - 100 g
  • Oeuf de poule—1 pc.
  • Jus de citron - 1/2 c.
  • Sel - 1/4 c.
  • Farine de blé/Farine (verre de 200 ml) - 1,5 tasse.
  • Eau - 1/3 tasse.

Pour remplissage

  • Fromage cottage (vous aurez peut-être besoin d'un peu moins de garniture, soit 150-200 g) - 200 g
  • Jaune d'œuf : 1 pièce.
  • Sucre - au goût

Pour graisser les tartes avant la cuisson

  • Oeuf de poule—1 pc.
  • Sucre en poudre

Préparation:
Ajouter le beurre froid (100 g) coupé en morceaux dans un bol, ajouter la farine (1,5 tasse). Je tiens à souligner que vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine. La qualité de la farine varie. La pâte doit être molle, tendre et souple.
Coupez le beurre et la farine en miettes de taille moyenne. Ajoutez un œuf (1 pc.) dans un verre, ajoutez de l'eau bouillie froide (1/3 tasse), ajoutez 1/2 cuillère à café jus de citron, ajoutez 1/4 cuillère à café de sel. Battez le mélange avec une fourchette. Ajouter le mélange d'œufs battus dans le bol avec la chapelure beurre-farine. Remplacez la pâte. Enveloppez la pâte dans film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Passer le fromage cottage (200 g) à travers un tamis métallique, ajouter le jaune d'œuf, ajouter le sucre au goût. Remuer le fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Saupoudrez la surface de la table de farine et étalez la pâte refroidie. Abaisser la pâte en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur, découper un cercle de 9 à 11 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce. Placez la garniture au caillé. Reliez les bords. Placez les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Rendement des tartes - 10-11 pcs. Badigeonnez les tartes d'œuf battu et placez-les dans un four préchauffé à 180-190C. Cuire au four jusqu'à cuisson complète. Saupoudrer les tartes refroidies finies de sucre en poudre.

6.Enveloppes de caillé à l'ananas en pâte feuilletée


Ingrédients:

  • Fromage cottage 400g
  • Oeufs 2 pièces.
  • Boîte d'ananas en conserve 290 g
  • Sucre 3-5 cuillères à soupe.
  • Pâte feuilletée 500 gr

Préparation:

Préparez la garniture : battez les œufs avec le sucre (la quantité de sucre dépend de vous - à partir de 5 cuillères à soupe de sucre, j'ai obtenu un très garniture sucrée). Ajouter le mélange d'œufs au fromage cottage et bien mélanger. Coupez les ananas en petits cubes et égouttez bien l'excédent de jus. Ajouter les ananas au fromage cottage et mélanger. La garniture est prête ! Déposez 1 cuillère à soupe (bondée) de garniture au milieu du carré, pincez les coins opposés du carré pour former une enveloppe. Si vous voyez que la garniture peut s'échapper d'un coin, pincez le coin. Piquez les enveloppes avec une fourchette. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y placer les enveloppes, laisser reposer 20 à 30 minutes. 4) Cuire au four environ 20 minutes à 190-200 0C.

7. Pâtisseries feuilletées sucrées au fromage cottage et vanille


Une variante des pâtes feuilletées au fromage cottage les plus simples et les plus rapides, pour lesquelles on utilise une masse de vanille prête à l'emploi. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter plus de sucre vanillé à la garniture.

Ingrédients

  • . 0,5 kg de pâte ;
  • . 0,6 kg de fromage cottage ;
  • . 1 sachet de sucre vanillé ;
  • . œuf;
  • . cuillère de lait.

Préparation

Etalez la pâte coupée en morceaux rectangulaires. Battez le blanc de l'oeuf de la recette, mélangez avec la purée. masse de caillé et la vanille, remuez.

Mélangez le jaune avec une cuillerée de lait, vous pouvez prendre de l'eau. Ajoutez quelques grains de sucre, une petite pincée et remuez. Disposez la garniture sur la pâte et pliez les rectangles en deux. Pour garantir le caractère collant, badigeonnez les bords de la pâte avec de l'eau ou de l'œuf cuit. Nous faisons plusieurs coupes profondes sur le dessus. Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie graissée, recouvrez du mélange d'œufs et enfournez.

8.Tarte feuilletée au fromage cottage et pomme

Option tarte incroyable de pâte feuilletée avec garniture aux pommes et au caillé. Pour la préparation, nous utilisons un paquet moyen de 500 grammes. Il est plus sage de réaliser le gâteau de forme carrée ou rectangulaire pour qu'il n'y ait pas de chutes.


Ingrédients

  • . pâte;
  • . 0,5 kg de fromage cottage ;
  • . 2 pommes ;
  • . 1 sachet de vanille ;
  • . 0,2 kg de sucre ;
  • . 2 oeufs.

Préparation

Broyez le fromage cottage avec le sucre et la vanille. Ajoutez un œuf entier et un blanc. Pour l'instant, mettez le deuxième jaune dans une assiette et laissez-le pour la finition de la surface. Épluchez les pommes, coupées en cubes, mélangez-les avec du fromage cottage. Abaissez la pâte coupée en deux couches. Nous enroulons les bords de chacun pour qu'ils deviennent plus fins. Nous transférons le fond de la tarte sur une plaque à pâtisserie, étalons la garniture sans atteindre les bords fins. Sur le deuxième morceau de pâte on fait immédiatement plusieurs coupes pour permettre à la vapeur de s'échapper. Transférer sur la tarte. Nous tordons les bords fins ensemble et les pré-humidifions avec de l'eau. Cela donnera de la solidité à la connexion et le produit ne se cassera pas pendant la cuisson. Graisser le dessus et les côtés accessibles avec du jaune et cuire au four.

9.Triangles de pâte feuilletée au fromage cottage et raisins secs

Une variante d'étonnants triangles de pâte feuilletée au fromage cottage, auxquels sont également ajoutés des raisins secs cuits à la vapeur. Au goût, la garniture peut être complétée par des petits fruits confits.


Ingrédients

  • . 0,5 kg de pâte ;
  • . 0,4 kg de fromage cottage ;
  • . 80 grammes de raisins secs ;
  • . sucre, œuf.

Préparation

Versez de l'eau chaude, mais pas d'eau bouillante, sur les raisins secs. Gardez les raisins dans l'eau jusqu'à ce qu'ils refroidissent, jetez-les dans une passoire. Mélangez le fromage cottage avec le sucre, quantité au goût. Ajoutez des raisins secs, vous pouvez ajouter de la vanille, ajoutez quelques fruits confits. Remuer. Abaisser la pâte, la couper en carrés de 15 centimètres. Battre l'œuf, graisser les emplacements des futurs joints. Étalez la garniture sur un côté, divisez visuellement la couche en diagonale. Enroulez le triangle, pincez les joints. Peut être pressé avec les dents d'une fourchette pour plus de solidité.

Cuire au four jusqu'à croûte dorée, les triangles finis peuvent être saupoudrés de poudre.

10.Pâtisseries feuilletées au fromage cottage et banane

Option folle pâtisseries parfumées, pour lequel vous aurez besoin d'une banane mûre. Les choux au caillé selon cette recette sont cuits au four.


Ingrédients

  • . 1 couche de pâte ;
  • . 1 banane ;
  • . 300 grammes de fromage cottage;
  • . 60 grammes de sucre ;
  • . vanille, œuf.

Préparation

Épluchez la banane molle, écrasez-la à la fourchette et mélangez-la avec du fromage cottage. Sucre, assaisonner de vanille, remuer la garniture. Étaler légèrement la couche de pâte sur la table en reculant de trois centimètres du bord opposé. Badigeonnez cette bande de pâte d'eau et laissez-la tremper un moment.

On enroule le rouleau, il ne faut pas le faire trop serré, laisser la pâte feuilletée être un peu vide et lâche. Couper en morceaux de cinq centimètres, déposer sur la feuille préparée, faire une couture au fond. rouleaux avec l'oeuf, cuire au four 12 minutes à 200 degrés. Si nécessaire, sortez-le plus tôt ou conservez-le un peu plus longtemps, tout dépend de l'épaisseur des rouleaux obtenue.

11.Tarte feuilletée au fromage cottage et pêches

Une version d'une très belle tarte feuilletée avec pêches en conserve. Si vous n'avez pas de pêches, vous pouvez prendre des cerises, des cerises et des abricots de la compote.


Ingrédients

  • . 0,3 kg de fromage cottage ;
  • . 0,2 kg de pêches ;
  • . 4 cuillères de sucre ;
  • . 1 pincée de vanille ;
  • . 500 grammes de pâte ;
  • . œuf.

Préparation

Nous coupons les pêches en lanières nettes et les laissons de côté. Battons les blancs d'œufs avec la vanille jusqu'à consistance mousseuse, un mixeur est le moyen le plus simple et le plus rapide de le faire. Broyez le fromage cottage de la recette, sucrez-le, ajoutez les blancs. Remuer. Étalez la pâte fondue sur la table, enroulez-la un peu avec un rouleau à pâtisserie et coupez un tiers en plaçant un gros morceau sur une plaque à pâtisserie.

Disposez les pêches dessus en une couche uniforme. Prenez un tiers de la pâte et utilisez un couteau pour faire des coupes petites mais traversantes en damier. On étire la pièce, elle ressemblera à un maillage. Nous le mettons sur la tarte en reliant les bords du haut au bas. Prenez un pinceau, humidifiez-le dans l'œuf et passez-le sur toute la surface de la tarte. Il ne reste plus qu'à cuire et refroidir.

Préparation:

Mélangez le fromage blanc avec le blanc d'œuf. Abaissez la pâte et coupez-la en 8 carrés, coupez chaque carré des coins vers le centre. Déposez 1 cuillère à soupe de fromage blanc et 1 cuillère à café de confiture d'abricots sur les carrés. Formez soigneusement une enveloppe.Disposez les enveloppes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

13. Bagels feuilletés fourrés au caillé


Ingrédients:

  • Pâte feuilletée (acheté ou fait maison) - 350 g.

    • Fromage cottage gras- 200 g (pas moins de 9%)

    Œuf- 1 pc (fouetté, pour graisser les pâtisseries)

    Sucre- 50 g (pour garnir et pour saupoudrer)

    Raisin- 40 g (pour la garniture)

Préparation:

Préparez la garniture : passez le fromage cottage au tamis. Faites tremper les raisins secs dans l'eau bouillante.
Ajouter les raisins secs au fromage cottage. Ajouter la moitié du sucre entier au fromage cottage. Abaisser la pâte, la couper en triangles. Placer une cuillerée de fromage cottage aux raisins secs dans chaque triangle. Rouler un bagel, le tremper dans le sucre. et placez-le sur une plaque à pâtisserie avec le côté sans sucre. Badigeonnez le bagel de jaune.
Faites cuire les bagels pendant 20 minutes maximum jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La température du four ne doit pas dépasser 190-200 degrés.

14.Pâtisseries feuilletées au fromage cottage et potiron



Mélangez le fromage cottage, les raisins secs, le potiron avec le sucre, mélangez bien. Coupez la pâte en parts égales, étalez-la en carré, étalez la garniture et pliez selon vos envies dans une enveloppe, un rectangle ou un triangle. Scellez la pâte sur les bords. Cuire au four à 180-200 degrés pendant 15-20 minutes. Avant la cuisson, si vous le souhaitez, la pâte peut être graissée avec du jaune battu, de l'eau douce ou non graissée avec quoi que ce soit. produits de boulangerie prêts à l'emploi, saupoudrer de sucre en poudre et de cannelle. D'excellentes pâtisseries sont prêtes pour le thé.

Souvent diverses pâtisseries Nous l'achetons dans les supermarchés car sa variété nous captive. Mais assez facilement et rapidement, vous pouvez réaliser vous-même des pâtes feuilletées avec du fromage cottage à partir de pâte feuilletée toute prête. Pour ce faire, il suffit de pouvoir joliment emballer différents produits de pâte feuilletée, et il faut également acheter des produits frais délicieux fromage cottage. Vous pouvez également préparer de telles pâtisseries à partir de fromage cottage fait maison. En principe, la pâte feuilletée elle-même constitue la base de la créativité et vous pouvez l'utiliser pour préparer une grande variété de pâtisseries avec avec différentes garnitures. Je propose de réaliser des petits pains sous forme d'enveloppes en pâte feuilletée farcies de fromage cottage et de sucre. C'est savoureux et sain. Puisque certaines personnes ne mangent pas de fromage cottage sous sa forme pure, elles le mangeront sous cette forme avec brio !

Ingrédients

  • - pâte feuilletée sans levure 500 g
  • - fromage cottage friable 300 g
  • - sucre semoule 100 g
  • - oeuf 1 pièce
  • - huile végétale 30 g

Préparation

Pour préparer des enveloppes de pâte feuilletée au fromage blanc, il faut préparer une pâte feuilletée sans levure ou l'acheter surgelée. Pour préparer une pâte feuilletée au fromage cottage à partir de pâte feuilletée surgelée, il vous suffit de décongeler la pâte et de l'étaler en une couche. Il est généralement étalé sur un centimètre d'épaisseur. Ensuite, la couche de pâte étalée doit être découpée en carrés de taille moyenne. Après cela, chaque pâte feuilletée au fromage cottage est pliée dans une enveloppe. Pour ce faire, vous devez d'abord diviser visuellement le carré de pâte en deux en deux triangles et faire de petites coupes sur un côté avec un couteau. Placer la garniture au fromage blanc de l'autre côté du pain feuilleté avec le fromage blanc, saupoudrer de sucre dessus et recouvrir avec le côté coupé de la pâte.

La garniture pour petits pains feuilletés avec du sucre et du fromage cottage peut être pré-mélangée, un peu de vanilline ajoutée, et si le fromage cottage est un peu sec, vous devez alors battre un œuf dans la garniture. Enveloppes au fromage cottage de recette de pâte feuilletée de pâte sans levure Vous devez le presser fermement le long des bords et le presser avec les dents d'une fourchette pour plus de beauté. Toute pâtisserie à base de pâte feuilletée au fromage blanc, ou encore toute autre garniture, doit être badigeonnée d'œuf battu sur le dessus puis mise au four. Vous devez faire cuire des petits pains au fromage cottage en pâte feuilletée au four pendant environ vingt minutes à une température de cent quatre-vingts degrés. La pâte à partir de laquelle nous avons préparé des pâtes feuilletées au fromage cottage étant sans levure, le moulé pâtisseries feuilletées avec du fromage cottage, vous pouvez le mettre immédiatement au four, plutôt que d'attendre qu'il lève. Au moment de servir, les petits pains chauds à base de pâte feuilletée sans levure peuvent encore être saupoudrés de sucre en poudre.

Si vous souhaitez apprendre à faire de la pâte feuilletée sans levure afin de la préparer vous-même, alors la vidéo ci-dessous montre tout en détail. La recette de pâte feuilletée à la maison est très simple et peut être préparée en 5 minutes.