Avec le taux de change actuel et les taxes d'accise sur l'alcool en constante augmentation, 500 roubles par bouteille de vin sont devenus une limite psychologique, beaucoup ont simplement peur de descendre en dessous. Cependant, nous sommes convaincus qu’il y a de la vie là aussi ! Trouver du bon vin bon marché dans les rayons de nos magasins n’est pas une tâche facile. Le risque de tomber sur du « shmurdyak », comme les sommeliers appellent des boissons de mauvaise qualité, est grand. Mais il existe plusieurs règles à la suite desquelles vous pouvez faire le bon choix.

DANS priorité - Afrique du Sud, Chili, Argentine. La production de vin dans ces pays est moins chère que dans le monde entier. Et sa qualité varie le plus souvent de « bonne » à « excellente ».

Si vous êtes encore habitué au vin européen, faites attention au Portugal et à l'Espagne. De toute la France, ne regardez que vers le Languedoc-Roussillon, et en Italie les régions du sud et du nord de la Vénétie peuvent vous plaire.

Lorsque vous choisissez un vin à moins de 500 roubles, oubliez l'existence de Bordeaux, Chianti, Rioja, Chablis et autres noms géographiques populaires.

Il ne faut pas avoir peur du vin russe. Cela peut paraître nouveau pour certains, mais les viticulteurs nationaux ont réalisé une véritable percée ces dernières années. Fanagoria, Château Tamagne, Lefkadia, Sunny Valley et d'autres occupent d'excellentes positions dans les « supermarchés ».

Regardez l'année de récolte. Plus la date d'achat est proche, mieux c'est. Les vins de cette gamme de prix sont légers et, en règle générale, ne sont pas vieillis Barils en chêne. Il faut les boire le plus rapidement possible après avoir été versés.

Les promotions et les réductions sont vos meilleurs amis. Faites attention aux « étiquettes de prix jaunes » et aux autres offres spéciales et essayez du vin d'un niveau supérieur.

Pour vous faciliter complètement la vie, guidés par les recommandations des sommeliers d'Ekaterinbourg, nous avons sélectionné plusieurs vins agréables avec un budget modeste.

Cono Sur Tocornal Sauvignon Blanc

Pourquoi: Le Chili est un pays doté d'un climat idéal pour la production de vin. Le Sauvignon Blanc local a des arômes fruités et herbacés nets et brillants. Cono Sur est l'un des plus grands noms de la vinification chilienne de qualité. Le vin est demi-sec, il convient donc parfaitement aux néophytes. Et enfin, tout ce bonheur peut être acheté pour un prix plus que raisonnable.

Raison : aller à la datcha de mes parents.
Prix : 399 roubles en promotion à l'hypermarché Hyperbola.

Spumante Paolo Morini Brut

Pourquoi: Le printemps est un état d’esprit, pas une météo. Et si vous voulez de la lumière et de l’air, vous ne pouvez pas vous en priver ! Ces bulles magiques viennent de l'Italie

L'Émilie-Romagne est créée pour donner une délicatesse florale et une fraîcheur tropicale. Le vin mousseux n'est pas un attribut obligatoire d'une fête, mais une fête qui vous accompagne toujours.

Raison : acheter une nouvelle robe ou en rêver.

Prix : 450 roubles à la Vinoteka Solovyov, Krasnoarmeyskaya, 8.

Domaine Jubilee Merlot Premium

Pourquoi: L'un des projets les plus récents et les plus intéressants de la vinification russe. 2500 hectares de nos propres vignobles sur la péninsule de Taman, équipement moderne et des plans de développement ambitieux. « Yubileinaya » produit un grand nombre de vins différents, essayez-les tous et vous les trouverez. Leur Merlot est buvable et autosuffisant, avec des arômes de feuille de tabac et de cassis et un noyau de cerise en finale.

Motif : réconcilier le libéral avec l’étatiste.

Prix : 413 roubles dans l'hypermarché Hyperbola.

Fat Barrel Barrelman's : Mélangez les méfaits de Magoppie et la fille du fermier

Pourquoi: Une histoire d'amour conceptuelle entre un jeune vigneron roublard et la belle fille d'agriculteur, racontée à travers les arômes et les goûts. Ces tourtereaux sud-africains sont tout simplement faits pour les grands et entreprises bruyantes, où « Cupidon bat des ailes à proximité ». Une option idéale pour banquets et buffets : il est agréable à boire et ne détourne pas l’attention de l’essentiel.

Occasion : décorer une table de mariage.

Prix : 450 et 506 roubles dans les magasins d'alcool Magnum.

Le Moulin Chenin Blanc

Pourquoi: Ce cas rare dans le monde du vin où le contenu peut être jugé par l'étiquette. Un mélange captivant d'arômes de goyave, de pêche, de pomme verte et d'ananas avec une légère minéralité en bouche. Le standard du Chenin Blanc du Nouveau Monde, qui veut plaire à tout le monde, et surtout à ceux qui en ont assez du Chardonnay et du Sauvignon, et ont soif de découvertes.

Raison : aller à un blind date.
Prix : 459 roubles en promotion à l'hypermarché Hyperbola.

Velata Merseguera-Sauvignon Blanc

Pourquoi: La grande entreprise espagnole Vicente Gandia, qui a élaboré ce vin, occupe année après année des positions dans les classements. les meilleurs fabricants L'Europe . « Haute qualité à un prix ridicule » est son deuxième prénom. Le blanc le plus léger avec l'arôme de fruits mûrs d'outre-mer et de groseilles à maquereau de l'Oural.

Raison : s'occuper en attendant les invités.

Prix : 460 roubles à la Soloviev Vinoteka.

Tola Nero d'Avola Sicile

Pourquoi: La Sicile, comme tout le sud de l’Italie, présente un bon rapport qualité/prix. Le Nero d'Avola, le principal cépage rouge de l'île, produit des vins doux et fruités avec de faibles niveaux d'acidité. Ceux-ci peuvent être dégustés sans nourriture. Malgré son prix modeste, ce vin a reçu il y a quatre ans une recommandation de l'influente publication britannique Decanter.

Raison : jouer à « Mafia » avec des amis, regarder « Le Parrain ».

Prix : 462 roubles dans les magasins d'alcool Magnum.

Bosco della Villa Cabernet Sauvignon

Pourquoi: Un vin qui a dépassé son niveau. Le roi rouge du Cabernet Sauvignon déguisé en Carnaval de Venise. Sans l'astringence musculaire et les tons écoeurants du cassis - la sévérité des baies du nord et l'harmonie complète de l'arôme et du goût. Un vin étonnamment « sage » par sa légèreté.

Raison : parlez d’une promotion à votre patron.

Prix : 490 roubles à la Soloviev Vinoteka.

Ne jugez pas un vin par son étiquette

Les étiquettes varient selon différents pays. Par exemple, à la française- c'est une étiquette très simple, généralement blanche, très modeste. Et les producteurs du Nouveau Monde (Argentine, Chili, Nouvelle-Zélande) arborent souvent des étiquettes lumineuses pour attirer l'attention. Se démarquer des « camarades » européens plus modestes, ainsi que les uns des autres, est un stratagème marketing.

Quel est le rapport entre le prix et la qualité ?

Comment choisir le vin blanc sec

Les vins blancs doivent être bu « jeunes ». Si ce vin a plus de trois ans et est vendu lors d'une promotion, des soupçons surgissent quant à sa qualité. Il est préférable d'acheter du vin du même millésime ou de 2 ans de plus.

Bien sûr, il existe des vins blancs qui durent de nombreuses années, mais ils ne seront probablement pas dans les rayons des supermarchés généraux, mais seront vendus dans une section spéciale à un prix assez élevé.

Comment choisir le vin rosé

Le vin rosé dure un an. Si très bon, alors 2-3 ans. Cela est dû au fait que le vin doit conserver sa fraîcheur et que le vin rosé perd cette fraîcheur au bout de deux ans.

Cela est dû au fait que la rose contient peu de tanins contenus dans les peaux des raisins, car elle n'est conservée sur les peaux des raisins que pendant une courte période afin de conserver une belle teinte rose.

Comment choisir le vin rouge sec

Prix: de 500 à 700 roubles;
Âge du vin: 25 ans;

Le rouge peut être choisi quelques années plus vieux que le blanc. Certains cépages, comme le Cabernet Sauvignon ou le Shiraz, nécessitent du temps pour se développer en bouteille. Grâce aux tanins contenus dans les peaux des raisins, le vin vit plus longtemps, mais peut être trop acidulé dans sa jeunesse.

Vin doux : quels sont les risques à en boire ?

Quel type de bouchon doit avoir un vin de qualité ?

Cortical liège - dans une certaine mesure, il est considéré comme un signe d'élitisme. L'écorce est retirée du liège puis séchée. Les bouchons de liège sont fabriqués à partir d'écorce entière ou d'écorce émiettée. Ce type de liège a ses inconvénients : ils sont très chers et ils sont traités au chlore, parfois pas très bien. Ce chlore peut alors se combiner au vin et provoquer une odeur désagréable.

Faut-il refuser d'acheter du vin s'il y a des sédiments au fond de la bouteille ?

Test de goût et d'odorat

De nos jours, les rayons des magasins proposent une vaste gamme de boissons alcoolisées, y compris des vins. Il est assez difficile d’en choisir un seul. Et il est encore plus difficile d'apprécier son choix, car parmi tout l'assortiment, il y en a beaucoup de médiocres et pas du tout. produit de qualité.

Mais le bon vin peut rendre un dîner, une soirée spéciale ou un mariage inoubliable, ou bien le transformer en désastre.

À quoi devez-vous faire attention lorsque vous vous retrouvez au comptoir avec la boisson précieuse ?

Étiquette

Vous devez prêter une attention particulière à l'étiquette. Il n’est pas nécessaire que ce soit brillant et prétentieux. Une étiquette à la mode avec un design ringard n’est pas du tout un indicateur d’un produit de qualité. Alors, que devrait-il y avoir ensuite sur l’étiquette ?

Fabricant et nom

Si possible, évitez les noms brillants. Comme il se doit, les vins qui disent « Monk’s Fate », « Mother’s Tear » et d’autres noms fantaisistes ont une composition médiocre. S'il s'agit d'un vin bon marché, son fabricant essaie peut-être d'adapter son produit de mauvaise qualité à des marques connues.

Le nom du fabricant ressemble à un logo et n’est pas la première chose qui attire l’attention.

Mais cela doit être clairement indiqué sur le flacon.

Référence! Si le fabricant est masqué ou n'est pas indiqué du tout, il est alors possible que ce vin ne soit pas de la meilleure qualité.

Région de production

En règle générale, le nom de la région est écrit en gros caractères. Mais ne présumez pas que les vins italiens et français populaires ne vous décevront certainement pas :

Il est peu probable que les Bordeaux et les Bourgogne connus soient de grande qualité s'ils coûtent moins de 500 roubles. Souvent, les meilleurs vins ne sont pas exportés vers ces pays, de sorte que même les vins français les plus ordinaires sont chers ici.
Mais les boissons des pays du Nouveau Monde, du Portugal et de l'Espagne dans la même catégorie de prix peuvent être de grande qualité.
Les experts conseillent de prendre du vin argentin si votre budget ne dépasse pas 500 à 600 roubles. Pour le segment économique, ils ont un rapport qualité-prix très correct.

Parmi les vins d'une région hongroise peu connue, vous pouvez également trouver une option intéressante. Vous ne devriez pas acheter de vins doux auprès des grandes usines de cette région.

La seule exception concerne les vins demi-secs de la région de Tokaj. Mais les vins secs des caves hongroises aux étiquettes strictes méritent qu'on s'y intéresse.

Parmi les boissons moldaves, vous pouvez en trouver de haute qualité et tout à fait correctes.

La situation des vins géorgiens est un peu plus compliquée :

En raison de la popularité du produit géorgien, de nombreux contrefaçons sont apparues en Russie. Toutes sortes de « Tbilissiri » et de « vallées d’Alazani » sont des noms qui ne sont pas contrôlés en Géorgie. Tout le monde peut faire ces vins.
Par conséquent, le vin géorgien doit être sélectionné avec un soin particulier et la préférence doit être donnée aux producteurs de confiance.
Par exemple, la célèbre distillerie Satrapeso plaît invariablement avec un vin intéressant et vibrant.

Tri des raisins

Habituellement, le cépage est écrit en grand et clairement. Il est souvent confondu avec le nom du vin.

Le Riesling, Isabella, Merlot, Malbec, Chardonnay, Muscat, Pinot Grigio, Cabernet, Montepulciano sont autant de cépages. Il est facile de se confondre entre eux. Leur choix est une question de goût et d'humeur.

N'ayez donc pas peur d'essayer de nouvelles choses pour trouver la meilleure option pour vous.

Les inscriptions nous renseignent sur ce critère :

"sec"
"à moitié sec"
"doux",
"mi-sucré".

Important! Les experts disent qu'il vaut mieux choisir du vin sec. Il contient le moins d'additifs et est plus sûr pour la santé.

Ces boissons contiennent moins de 4 g/l de sucre. Les vins demi-secs contiennent 4 à 12 g/l de sucre. Les vins demi-doux contiennent 12 à 45 g/l de sucre. Et enfin, des vins doux avec une teneur en sucre supérieure à 45 g/l.

Année de récolte

L'année de récolte doit être indiquée sur la bouteille. C'est un facteur très important affectant la qualité du vin.

La productivité dépend :

de la météo,
jours ensoleillés,
précipitation,
ravageurs et maladies.

Il y a très bonnes années quand toutes les vignes produisent une magnifique récolte. Mais la situation peut être tout le contraire. En règle générale, les professionnels dans leur domaine sont attentifs à l'année : vignerons, collectionneurs, sommeliers.

Référence! Il convient de noter que pour la plupart des vins du Nouveau Monde, les problèmes de beau temps sont résolus plus favorablement que pour les vignerons de l'Ancien Monde.

En Europe, c'est plus difficile avec les rayons du soleil, mais les précipitations et les gelées ne sont pas rares. Et pour que les raisins deviennent juteux et savoureux, des conditions météorologiques acceptables sont nécessaires.

Catégorie de qualité

Si toutes les conditions de préparation sont réunies, la catégorie de qualité est indiquée sur le flacon. Le premier pays à introduire une classification obligatoire des vins fut la France.

Classement des vins français :

A.O.C.— les exigences les plus strictes sont imposées aux vins de cette catégorie.
V.D.Q.S.- vin d'excellente qualité. Ces vins sont reconnus comme parmi les meilleurs.
VdP ou IGP (Vin de Pays, Identification Géographique Protégée)- des « vins locaux » avec indication d'origine. Il n’y a aucune exigence en matière de cépage pour ces boissons. C'est un vin pour tous les jours.
VDT- vin de table. Il existe simplement des exigences de sécurité pour ces boissons. Ils sont élaborés dans différentes régions, à partir de différents cépages.

Référence! Le système italien est basé sur le système français, mais diffère par ses noms. Leurs noms (de la catégorie la plus élevée au tableau) : DOCG, DOC, IGT, VDT.

Regardez cette vidéo sur la façon de lire les étiquettes des vins français :

Liège

L’hypothèse selon laquelle un bon vin doit être bouché avec un bouchon en liège naturel n’est pas entièrement vraie. Il existe un mythe selon lequel un bouchon en plastique ou à vis est un indicateur d'un produit de mauvaise qualité. C'est faux.

De nombreux producteurs (notamment l'Argentine) se sont tournés vers bouchons en plastique, qui n'ont pas d'effet négatif sur la boisson. Tout dépend de la rapidité avec laquelle vous envisagez d’ouvrir et de boire le vin.

Par exemple, un bouchon à vis, si courant aujourd'hui, est utilisé pour sceller les vins jeunes qui sont bu dans les 2 à 4 ans suivant la production.

Le liège naturel présente un inconvénient important :

Bien qu'il s'agisse d'un matériau naturel, de tels bouchons peuvent avoir un impact négatif sur la qualité de la boisson.
Un bouchon mal fait peut donner du goût au vin. C'est ce qu'on appelle la « maladie du liège ». Plus de 5% du vin dans le monde en souffre.

De plus, cela peut s'appliquer aussi bien aux vins de collection bon marché qu'aux vins de collection les plus chers.

Ça sent le papier mouillé ou un chiffon sale.

De plus, le liège naturel coûte très cher. Lors de l'achat de vin non collectionnable, il est stupide de payer trop cher pour un bouchon. Bien sûr, si le prix d’une boisson est déjà élevé, il n’est pas dommage de payer trop cher pour un bouchon.

Par conséquent, debout au comptoir, rappelez-vous que le liège naturel n'est nécessaire que pour les vins qui nécessitent une maturation en bouteille et que leur durée de conservation est de plusieurs dizaines d'années.

En règle générale, ce sont des vins luxueux et chers de France et d'Italie. Mais lorsque vous achetez du vin de table jeune au quotidien, il ne faut pas payer trop cher pour un bouchon, ce n'est pas rationnel.

Bouteille

Veuillez noter que le vin peut être conservé dans des bouteilles en verre fin et léger pendant deux ans maximum. Et dans des bouteilles lourdes au verre foncé et épais, la boisson peut être conservée longtemps. Ils servent généralement du vin de collection de haute qualité.

Important! Les experts estiment qu'une bouteille de vin doit être colorée afin que la lumière ne pénètre pas à l'intérieur et que le vin ne se gâte pas. Et son fond doit être concave. Si vous voyez une bouteille à fond plat, il s’agit probablement d’un faux.

Dans la vidéo, un sommelier professionnel explique comment choisir du bon vin en magasin :

Prix

Bien entendu, un prix élevé n’est pas l’indicateur le plus important d’un bon produit. De nombreux facteurs influencent le prix du vin. Et curieusement, le coût est plutôt faiblement lié à sa qualité réelle.

En témoigne même le fait qu'il y aura une double différence de prix entre des vins similaires du Chili et de France. Tout simplement parce que la France et l'Italie sont considérées comme détenteurs de records pour la qualité de cette boisson.

Si nous parlons du choix du vin dans les magasins russes, vous devez vous concentrer sur les catégories de prix suivantes :

N'achetez pas de vins trop bon marché. Quelle que soit la région et l'année de production, le vin ne devrait pas coûter moins de 500 roubles.
Minimum 600 roubles - le prix des vins du Nouveau Monde.
Minimum 800 roubles - prix pour le sud de la France
A partir de 1000 roubles pour Bordeaux.

Classement des meilleures marques qu'il est préférable d'acheter en Russie

Pour résumer, essayons de donner des exemples de bons vins dans différentes catégories, en les triant par quantité de sucre et par prix.

Rouge sec

: Chateaude Chamirey, Mercurey Rouge (France), Brunello di Montalcino (Italie), Duckhorn, Cabernet Sauvignon « Decoy » (USA).
Quinta do Crasto (Portugal) ; Enoforum « Alente Reserva » (Portugal) ; Pegoes, Adega de Pegoes (Portugal), Kindzmarauli Marani (Géorgie), Adega Eidos « Veigas de Padrinan » (Espagne), Marques de Caceres, Crianza (Espagne).
Teliani Valley, Saperavi (Géorgie), Tinajas, Carmenere Reserva (Chili), Trapiche, Cabernet Sauvignon (Argentine), Campo Viejo, Tempranillo (Espagne), Conti Serristori, Chianti (Italie).

Rouge mi-doux

Vin cher (à partir de 3000 roubles): Badagoni « Nikala 1862 », Kvanchkara (Géorgie), Kurni, Marche Rosso (Italie), Mildiani, Kindzmarauli (Géorgie), Masi Serego Alighieri « Casal dei Ronchi (Italie).
Catégorie de prix moyen (1 000 - 3 000 roubles) : Cave à vin Telavi, « Marani » Ojaleshi (Géorgie), Teleani Valley, Kindzmarauli (Géorgie), Vaziani Khvanchkara (Géorgie), Tinazzi « Uomo » Venetto IGP (Italie), Felline « Fellone » Primitivo, Pouilles (Italie).
Vins bon marché (jusqu'à 1000 roubles) : Tamada, Kindzmarauli (Géorgie), J.P. Chenet, Vin de Pays Moyen Doux (France), Tuusculum Rosso Semi Doux (Italie), Maison Bouey « Lettres de France » (France), Askaneli Brothers, Saperavi Muscat (Géorgie).

Vous ne pouvez choisir vous-même le meilleur vin qu'en comparant plusieurs marques, et le choix ne se fera pas nécessairement en faveur du plus cher.

Rouge demi-sec

Vin cher (à partir de 3000 roubles): Zenato, Amarone della Valpolicella Classico (Italie), « Mas De Daumas Gassac » Rouge (France), Le Salette « Pergole Vece » (Italie).
Catégorie de prix moyen (1 000 - 3 000 roubles) : Luccarelli, « Campo Marina » Primitivo di Manduria (Italie), « SopraSasso » Amarone della Valpolicella (Italie), Racemi « Sinfarosa » Zinfandel Primitivo di Manduria (Italie), Isla Negra, « West Bay » (Chili).
Vins bon marché (jusqu'à 1000 roubles) :« La Piuma » Montepulciano d`Ambruzzo (Italie), Cono Sur, « Tocornal » Carmenere, Central Valley (Chili), « Barefoot » Merlo (États-Unis), Trapiche, Malbec (Argentine), Hardys, « Legacy » Red (Australie) .

Blanc sec

Domaine Vacheron & Fils, « Les Romains » (France), Jermann « Capo Martino » (Italie), Granver « Anfora » Ribolla Giala (Italie).
Villa Maria « Private Bin » Sauvignon Blanc (Nouvelle-Zélande), Saint Clair, Marlborough (Nouvelle-Zélande), Markus Huber, Reisling « Terrassen » Traisental DAC (Autriche), Martin Codax, Albarino (Espagne).
Vins bon marché (jusqu'à 1000 roubles) : Anselmo Mendes, « Passaros » Alvarinho-Loureiro, Vinho Verde (Portugal), Botter, Pinnot Grigio, Vénétie (Italie), Askaneli Brothers « Artwine » Rkatsiteli Qvevri (Géorgie), Feudi del Pisciotto, Baglio Del Solo Inzolia Cataratto (Italie).

Blanc mi-doux

Vin cher (à partir de 3 000 roubles) : Wolfberger « Rangen », Pinot Gris (France), Domaine Marcel Deiss Grasberg (France).
Catégorie de prix moyen (1000 - 3000 roubles) : Paul Masson, Chablis (USA), Robert Weil, Rheingau Riesling Tradition (Allemagne), Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer (France).
Vins bon marché (jusqu'à 1000 roubles) : Mildiani, Tvishi (Géorgie), Shateau Dereszla, Tokaji Furmint (Hongrie), FDL « La Croix du Pin », Muscat (France).

La couleur de ces boissons peut être paille, ambre ou même argent, mais en aucun cas pas trop riche.

Blanc demi-sec

Vin cher (à partir de 3000 roubles) : Riesling Clos Saint Imer" (France), Domaine Huet "Clos du Bourg" (France).
Catégorie de prix moyen (1 000-3 000 roubles) :« I Frati » Lugana (Italie), Concha y Toro « Frontera » (Chili).
Vins bon marché (jusqu'à 1000 roubles) :« Toucas », Vinho Verde (Portugal), Angove « Butterfly Ridge » (Australie), Redwood Vineyards, Pinot Grigio (USA).

Rose

M.Chapoutier Beaurevoir Voyage, « Abrau-Durso » Cuvée Impériale Rose Brut, Domaines ott Cotes de Provence Clos Mireille Rose.

Regardez une vidéo éducative qui vous indique quels vins sont considérés comme les meilleurs :

En conclusion, je voudrais souligner que parmi le vaste assortiment de vins, vous pouvez toujours trouver quelque chose à votre goût.

Il ne vous reste plus qu'à décider de vos envies et vous pourrez certainement trouver une boisson qui correspond à vos préférences.

Le vin, selon la communauté médicale mondiale, est reconnu comme le seul boisson alcoolisée, ce qui non seulement ne nuit pas à la santé, mais l'améliore bien sûr si la mesure est respectée. Mais tout : renforcer les vaisseaux sanguins, activer les fonctions cérébrales et calmer les nerfs - ne peut être obtenu qu'à partir d'un produit de bonne qualité.

Beaucoup de gens pensent que bonne boisson et il faut payer cher. Nous nous engageons à prouver que du bon, mais à moindre coût, existe.

Comment choisir un vin bon mais pas cher

Un jour vous vous demanderez certainement comment choisir du bon vin à moindre prix. Ne tombez pas dans le piège de l’expression éculée selon laquelle les bonnes choses sont toujours chères, le prix n’est pas une garantie de qualité.

Lorsque vous achetez du vin bon marché, vous devez vous concentrer sur :

Prix. Un vin de haute qualité ne coûte pas moins de 300 roubles ; il vaut mieux choisir entre 300 et 600 roubles.
Ne soyez pas trop paresseux pour sortir la bouteille des profondeurs de l'étagère, cela garantit la préservation du goût et de la qualité, car une telle bouteille n'est pas exposée aux rayons chauffants des lampes.
Faites attention aux vins bénéficiant de remises et de soldes et surveillez leurs dates de péremption. Peut-être que le vin est vieux ou a dépassé sa date de péremption.
Vous avez bien sûr entendu dire que le vin se bonifie avec l'âge, mais il ne s'agit pas ici de boissons économiques. Un vin jeune délicieux et bon marché est prêt à boire.
Le meilleur choix serait . C'est moins cher et, grâce à une technologie simple, c'est de meilleure qualité.
Les boissons de l’Ancien Monde ont tendance à être plus chères, car la vinification y est originaire – en Grèce, en France, en Italie et en Espagne. Les producteurs de vin d'Argentine et du Chili vendent leurs produits moins cher, même si leur vin est tout aussi savoureux.
N'oubliez pas la règle la plus importante : le goût de la boisson ne dépend pas du cépage, mais de la technologie et du lieu de mise en bouteille. Pour choisir une bouteille d'un produit pas cher mais de qualité, recherchez l'inscription « vin naturel », la période de vieillissement est l'année dernière ou il y a deux ans, il doit être mis en bouteille au même endroit où il a été produit.

Vins blancs secs

Il existe un grand nombre de variétés raisins blancs, ils servent de matière première pour l'élaboration de vins blancs secs. Et si tu considères que différentes marques les boissons sont obtenues en mélangeant des raisins de différentes variétés, force est de constater qu'il existe encore plus de variétés de vins blancs secs.

Quel vin blanc sec est considéré comme de haute qualité ? Quelque chose qui a une couleur allant du paille au doré, une teneur en alcool de 9 à 14% et un sucre jusqu'à 0,3 g/100 cm3.

Soave

C'est le nom de la région italienne près de Vérone où ce vin est produit. Les connaisseurs accordent une très grande importance aux produits Soave. Ils sont créés à partir de cépages rares - Garganega, Trebbiano, Verdicchio, Chardonnay.

La couleur des vins Soave est paille, l'arôme allie une note fruitée et l'odeur d'un pré vert, le goût s'équilibre entre une note aigre et une note sucrée, l'arrière-goût est fruité. Vous ne pouvez pas vous tromper si vous choisissez une bouteille de Villa Razina Soave Classico 2009 au moment de choisir une boisson.

Pinot Grigio

C'est le nom des raisins à partir desquels sont élaborés les vins légers. Un merveilleux exemple d'un tel vin serait le Pinot Grigio italien Cadix 2010.

Chardonnay

Les boissons portant le nom général Chardonnay sont élaborées à partir des baies du cépage Chardonnay, répandu depuis longtemps dans le monde entier, cependant, les vins du Nouveau Monde jouissent d'une reconnaissance mondiale.

D'excellentes boissons sont également obtenues à partir d'autres cépages :

du cépage Riesling – Jordan Stellenbosch Riesling 2009 avec un arôme magique d'agrumes ;
du cépage Cortese - Gavi Canti 2009, surnommé le roi blanc des vins piémontais ;
du cépage Sauvignon - Sauvignon Blanc français, connu depuis le XVIIIe siècle.

Bons vins rouges secs pas chers

Il existe environ 4 500 variétés dans le monde. Ils ont un goût acidulé, moins acide que le blanc, mais plus fort.

Le vin rouge sec se décline en deux types :

avec teneur en sucre 1%, force 9-13% ;
avec une teneur en sucre jusqu'à 3%, une force de 14 à 16%.

Merlot

La patrie du cépage Merlot est la France, mais il est désormais également cultivé en Italie, en Argentine et au Chili. Les vins de Merlot sont doux, ont un arôme léger et un bouquet riche.

Si vous souhaitez trouver un délicieux vin rouge sec, achetez une bouteille de Pink Panther Bordeaux Rosé 2009 ou Bordeaux fabriqué en France.

Chiraz

Les vins de ce cépage sont élaborés à partir de baies de vin du cépage Sirach. Ces boissons sont désormais produites non seulement par des vignerons français, mais également par des maîtres australiens et argentins.

Un bel exemple de ce vin robuste aux notes chocolatées est le Michele Torino Shiraz 2010.

Malbec

De fines boissons sèches de Bourgogne foncé sont également fabriquées à partir de raisins Malbec. Fait surprenant : la force de ces vins est généralement plus élevée - 15 %, mais l'intoxication est neutralisée en vieillissant le vin en fûts de chêne jusqu'à deux ans.

Si vous vous demandez quel bon vin de Malbec choisir, prenez les boissons argentines du nom de leur créateur - Michel Torino Don David Malbec 2008 ou Don David Cabernet Sauvignon 2008.

D'excellents produits vitivinicoles sont également produits à partir d'autres cépages : le cépage italien Sangiovese a donné naissance au magnifique et calme Rapido rouge Sangiovese 2009), à partir des baies de vin Corvin et Molinara créent la divine Rocca Alata Valpolicella Superiore 2009), les raisins Pinot Noir ont donné vie au Chilien Undurraga Sybaris Pinot Noir 2010, et à partir des raisins Carmenere, ils ont créé le délicieux Sybaris Carmenere 2008.

Vins demi-doux

Si les pays occidentaux sont réputés pour leurs vins secs, ils ne boivent pratiquement pas de vins doux ou demi-doux. La production de vins mi-doux est une technologie très complexe et ces boissons d'élite sont très chères.

Des vins rouges demi-doux bon marché mais de très haute qualité sont parfaitement produits en Crimée :

« Whisper of the Monk » (11 % de concentration, sucre jusqu'à 5 %).
Le « Pinot Noir de Crimée » est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, teneur en sucre jusqu'à 5%, titre 9-12%.

Le vin a accompagné l'humanité tout au long de son histoire. Des légendes existaient à son sujet, il était considéré comme un cadeau du ciel et un élixir de vie. Bien entendu, son rôle dans nos vies n’est pas si important, mais il reste néanmoins un élément de la culture de nombreux peuples.

Parfois, vous achetez du vin dans une bouteille élégante à un prix raisonnable, mais il est dur, insipide et peu aromatique. Pour éviter que la boisson ne gâche les vacances, nous nous sommes demandé comment choisir de l'alcool sans engager de grosses dépenses. Les magasins proposent une large gamme pour tous les goûts et tous les budgets, mais les sceptiques insistent sur le fait que le vin bon marché n'est définitivement pas réel. Est-ce ainsi ? Nous avons appris des experts.

De nombreux vins présentés dans les supermarchés ordinaires se situent dans la catégorie de prix comprise entre 200 et 500 roubles. Certains d'entre eux ne sont même pas mis en bouteille, mais dans des boîtes en carton, ce qui, selon certains consommateurs, indique une mauvaise qualité. En fait, les experts expliquent que ce n’est pas tout à fait vrai.

Tatiana Selivanova

– Le vin bon marché, y compris le vin en coffret, répond à l’exigence « buvable ». Il est souvent élaboré à partir de raisins récoltés dans tout le pays ou dans l'Union européenne », explique Tatiana Selivanova, directrice de l'École nationale des cours de vin. – Quoi qu’il en soit, comme tout autre produit, le vin présente également certaines exigences de qualité et de sécurité que le fabricant doit respecter.

Est-il vrai que le vin bon marché est fabriqué à partir de poudre ?

Quant au soi-disant vin en poudre, ce mythe nous a été démystifié par un membre de l'Association russe des sommeliers, lauréat du XVIIe concours de sommelier russe.

– Je vais vous confier un secret : le vin en poudre n’existe pas. Dans certaines régions du monde jus de raisin coûte moins cher eau fraiche. Et le priver d’abord du composant liquide, puis restituer l’humidité est un exercice plutôt inutile », a déclaré le sommelier.

Qu'est-ce que la matière du vin ?

La matière du vin est essentiellement celle à partir de laquelle le vin est fabriqué. C'est le jus obtenu en pressant les baies. En règle générale, personne n'écrit sur l'étiquette que le vin est élaboré à partir de matières viticoles. C’est une information évidente. Si cela est indiqué, il est fort probable que le vin soit élaboré à partir de poutres achetées dans un autre pays. Par vrac, nous entendons généralement du matériel vinicole bon marché fourni en fûts.

Pour référence:

Le vin est le plus souvent soit du vin fini, soit du jus de raisin, qui sont fournis à l'étranger, y compris en Russie, dans des conteneurs spéciaux et mis en bouteille (mis en bouteille) sur place. Mais produire du vin à partir de jus n'est pas rentable, explique Evgeny Shamov. Le plus souvent, les producteurs locaux finissent le vin fini : ils le saturent de dioxyde de carbone ou le mélangent avec d'autres vins.

Les autres paramètres permettant de distinguer un vin de haute qualité d'un vin de mauvaise qualité sont également plus susceptibles d'être des rumeurs. Traitons-en aussi.

À quoi devrait ressembler la bouteille ?

Il existe une opinion selon laquelle la bouteille doit être opaque, afin que le rayonnement ultraviolet ne la traverse pas, à cause de quoi le vin commencera à se détériorer et à perdre ses propriétés.

– Pour éviter que le vin ne s’altère, il existe des conditions de conservation. Si vous gardez une bouteille opaque sur le rebord de la fenêtre, aucune quantité de verre foncé ne vous aidera », explique Shamov. – Combien de roses avez-vous vu dans des bouteilles opaques ?

Et Tatyana Selivanova résume que l'avantage des bouteilles transparentes est que vous pouvez examiner la boisson et l'évaluer non pas par l'apparence de la bouteille, mais par son apparence elle-même. Par exemple, veuillez noter que le vin blanc ne doit pas avoir de tons cuivrés, brique ou brunâtres.

Certains conseillers sur Internet recommandent de tester le vin chez soi par tous les moyens possibles, de le saupoudrer de sel ou de le diluer avec de la glycérine, d'observer la trajectoire des bulles divergentes...

– Hélas, chez nous, on ne peut parler d'aucun « contrôle qualité » du vin. Toutes ces vidéos apparues récemment sur Internet ne sont que des profanations. Il faut comprendre que le vin, comme toute autre boisson, ne peut être testé qu'à l'aide d'un équipement spécial », a déclaré un autre Lauréat du XVIIe Concours de Sommelier Russe Ruslan Devetyarov.

À quoi devrait ressembler la prise ?

Le bouchon peut être en liège, à vis, en silicone - au choix du fabricant. Les embouteillages ne doivent rien à personne.

- Même méthodes alternatives les fermetures, comme un verre ou une vis (à vis, c'est-à-dire juste un bouchon à vis), n'indiquent pas que le vin est de mauvaise qualité, et ne sont pas le signe qu'il s'agit d'un vin de conservation à court terme qui va bientôt s'épuiser , a ajouté Evgeny Shamov.

Faut-il choisir un produit plus frais ou plus ancien ?

– Il est préférable de choisir un vin plus frais qui coûte jusqu'à 500 roubles ; regardez la date du millésime (année de récolte) – elle ne doit pas être antérieure à 2-3 ans. Ainsi, la plupart des exploitations proposent à la fois des vins destinés à la consommation jeune et à la garde, mais il n'existe aucune formule qui permettrait de déterminer cela sans connaître le producteur, explique Shamov. – Mais s’il est très important pour vous de savoir quel type de vin vous aimez, il faudra vous renseigner sur le site du vigneron.

Géographie idéale

En tant que tel, il n'existe pas. Chaque région est célèbre pour quelque chose qui lui est propre. Il existe un autre stéréotype qui circule sur Internet selon lequel, puisque le raisin est une culture qui aime la chaleur, plus le producteur est au sud, mieux c'est.

– Les vignes poussent à une latitude de 30 à 50 degrés et se sentent bien en Italie et en France. Et même en Angleterre », explique Tatiana Selivanova.

Rouslan Devetyarov

– Si nous parlons d'un montant allant jusqu'à 500 roubles, alors mon conseil est « d'aller » dans les pays du Nouveau Monde, comme le Chili, l'Argentine, l'Afrique du Sud... Afin de rivaliser d'une manière ou d'une autre avec des mastodontes tels que La France et l'Italie sont obligées de « maintenir » des prix bas pour vos vins, alors que chez eux vous pouvez trouver des choses décentes. Je recommanderais également le Portugal, qui n’a pas encore été « essayé », d’où le prix très agréable des vins », soutient Rouslan Devetyarov.

Le sommelier ne considère pas qu'il soit judicieux de caractériser le goût du vin selon les pays : chaque pays produit une vaste gamme de vins - du sec au doux. La seule chose à laquelle on peut prêter attention, c'est que les vins élaborés dans les pays aux climats chauds sont plus puissants et alcoolisés : ils se boivent facilement et s'enivrent rapidement.

Quelle doit être l’étiquette ?

Une autre déclaration sur Internet indique que sur le vin importé de l'étranger, une étiquette en russe doit être collée sur l'originale. Si l'étiquette d'un vin importé est à l'origine en russe, cela signifie que le vin a été livré en fûts et mis en bouteille en Russie.

Evgeniy Shamov précise qu'un domaine viticole soucieux de sa réputation fournit du vin déjà en bouteille à l'étranger, donc en fin de compte, vous ne devez pas faire confiance aux étiquettes, mais au fabricant. S'il est très important pour vous que la qualité du vin soit au même niveau et que le prix ne soit pas très élevé, alors vous devrez faire, pour ainsi dire, des « devoirs » et étudier les sites Internet des producteurs du le vin qui est vendu au supermarché près de chez vous et que vous avez à l'œil. Il est souhaitable qu’il s’agisse d’un fabricant important et connu ayant accès au marché mondial.

– Personne n'apporte de vin en barriques en Russie. De nombreux producteurs russes achètent des matières viticoles dans d'autres pays, généralement chauds - Espagne, Afrique du Sud, Chili. Il est importé légalement en Russie, puis du vin en est fabriqué, qui est ensuite produit sous la marque d'un producteur national. Cette pratique est considérée comme tout à fait normale, non seulement en Russie, mais dans le monde entier. Naturellement, ces vins sont les moins chers et je ne recommanderais pas de les boire - bien qu'ils soient élaborés selon toutes les normes, il est peu probable que vous les appréciiez. Cependant, si le producteur est étranger, son vin arrive en Russie déjà en bouteille. Mais qu’il y ait ou non une contre-étiquette ne veut rien dire. Il existe des règles selon lesquelles toutes les informations importantes sur le vin doivent être accessibles au consommateur. Et si tout est placé sur l’étiquette principale, il n’est pas nécessaire de créer une contre-étiquette », a déclaré Ruslan Devetyarov.

Si vous souhaitez trouver au moins une trace d'un label de qualité sur l'étiquette, le sommelier vous conseille de faire attention à certaines abréviations étrangères. Dans certains pays, on distingue des zones de production, au sein desquelles elles ont leurs propres lois qui dictent quels cépages sont autorisés à produire des vins de haute qualité, dans quels contenants et pendant combien de temps ils doivent être vieillis, dans quelles bouteilles ils doivent être mis en bouteille, etc. .

Pour référence:

En France, ces zones portent l'abréviation AOC, en Italie - DOC, DOCG, Chianti, etc. Ce sera le premier signe qu'il s'agit d'un vin qui, au minimum, a été produit selon une technologie éprouvée. Cependant, cela ne veut pas dire que ce sera génial ; tout dépend du fabricant.

Rappelons que Roskachestvo a étudié les vins de champagne. Détails -