La recette de la salade est unique et demandée. Nous pouvons affirmer avec certitude que presque tout le monde a un faible pour ce type de nourriture. La variété des recettes et des combinaisons de produits permet de préparer une salade qui satisfera les préférences gastronomiques de chacun. Ce résultat peut être obtenu non seulement par la sélection produits sains, mais aussi grâce aux herbes, épices et vinaigrettes, qui déterminent dans une large mesure le goût de la salade habillée.

Préparer des salades permet aux femmes au foyer non seulement de décorer les tables de fêtes, mais aussi de faire plaisir à leurs proches au quotidien déjeuner copieux et un dîner sain. Les salades de poulet et de concombres occupent un piédestal culinaire honorable. Quelle est la raison d’une telle popularité ?

Tout d'abord, la disponibilité des produits. La viande de poulet se conserve presque toujours au réfrigérateur, et quant aux concombres, ils peuvent être utilisés en été. légumes frais, et en hiver, les concombres marinés ajoutent un goût exquis à la salade. Désormais, il n'est plus du tout nécessaire d'utiliser des légumes de serre cultivés avec des produits chimiques. Une combinaison d'utiles et ingrédients naturels vous permettra de diversifier votre alimentation quotidienne.

Salade de poulet aux concombres - préparation des aliments

Salade de poulet aux concombres, ce plat est surtout destiné à un repas de tous les jours. Mais l’ajout d’ingrédients exquis comme du fromage et des pruneaux fera de ce plat le point culminant de l’événement spécial. Les concombres et le poulet sont les principaux produits. Pour la salade, vous pouvez également utiliser de la poitrine de poulet bouillie. goût exquis peut être obtenu en étant fumé et bouilli viande de poulet. La recette de la salade peut être variée avec des champignons, du fromage, des œufs, etc. Les salades sont assaisonnées de crème sure, d'huile végétale, de mayonnaise, différentes sauces, selon la recette. Une variété de recettes vous permet d'enrichir vos envies gastronomiques, ainsi que d'assurer un approvisionnement complet vitamines utiles et des microéléments.

Recettes de salade de poulet et de concombre

Recette 1 : Salade de poulet et concombre frais

Léger et salade saine, qui prendra un minimum de temps à préparer. La salade utilise des œufs d'une manière inhabituelle.

Ingrédients requis :

Concombres – frais 200 – 300 g ;

Filet de poulet – 300 g;

Oeuf – 2 pièces;

Sauce soja pour salade – 5 c.

poivron- 1 PC.;

Moutarde – 1 cuillère à café ;

Ail – 3 gousses ;

Oignons verts – 1 botte ;

Sucre, sel.

Mode de cuisson :

La cuisson du filet de poulet prendra plus de temps. Faites-le bouillir 25 minutes, de préférence immédiatement dans de l'eau salée. Pendant que la viande cuit, nous continuons à préparer tous les produits. Prenez 2 œufs et battez-les bien. Oui, nous le préparons. Une approche assez inhabituelle. Faites frire les œufs battus dans une crêpe, retirez-les de la poêle sur une assiette et laissez refroidir. Ensuite, coupez les concombres, ici vous pouvez utiliser des pailles, mais il vaut mieux les couper en croissants. Notre viande est déjà refroidie ; vous pouvez également la couper en longues pailles. Nous combinons tous les produits : viande, concombres, oignons verts, ail haché et moutarde. Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale, du vinaigre et de la sauce soja. Pour goût riche Vous pouvez ajouter une pincée de sucre et un peu de sel. Mélangez soigneusement et placez au réfrigérateur pendant 1 heure. Avant de servir, la salade peut être garnie de poivrons. Maintenant, coupons notre crêpe aux œufs pailles et ajoutez le tout au plat.

Recette 2 : Salade de poulet fumé, concombres et fromage

Ce n'est un secret pour personne que les viandes fumées permettent d'obtenir un goût plus riche et un arôme subtil. Souvent ingrédients fumés utilisé pour la cuisine salades de vacances. La recette présentée, de par sa disponibilité et son petit nombre d'ingrédients, est parfaite pour cuisiner en semaine.

Ingrédients requis :

Viande de poulet fumée – 300 g;

Concombres, de préférence frais – 3 – 4 pcs.;

Fromage variétés de blé dur- 100g;

Huile d'olive;

Ail – 2 gousses ;

Mode de cuisson :

Dans cette recette, il est recommandé d’éplucher les concombres, puis de les couper en cubes. Quant à la viande, vous pouvez prendre soit du blanc de poulet, soit de la cuisse fumée. Retirez les os de la viande et coupez-la en lanières. Le fromage peut être émietté à la main, mais pour un aspect plus esthétique il est préférable de le râper avec une râpe grossière. Hachez soigneusement l'ail et mélangez délicatement avec le fromage. Nous ajoutons ces ingrédients à la viande et aux concombres. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Il est recommandé de servir cette salade avec des toasts ou des croûtons. Incroyable manière délicieuse prendre un repas copieux.

Recette 3: Salade de poulet et concombres marinés

Cette salade nécessitera deux groupes d'ingrédients : un pour préparer le plat lui-même et le second pour préparer la vinaigrette.

Ingrédients requis :

Filet – 300 g;

Champignons – 200 g;

Concombres marinés – 200 g;

Poireau – 1 tige ;

Oeuf – 3 pièces;

Carottes – 1 pièce;

Huile d'olive.

Le deuxième groupe comprend les ingrédients de la vinaigrette :

Moutarde – 2 cuillères à café ;

Jaune d'oeuf – 2 pièces;

Huile d'olive – 50 ml;

Jus de citron;

Ail – 2 gousses ;

Mode de cuisson :

Commençons par les champignons. Pour la salade, les champignons frais sont utiles, de préférence les champignons. Coupez-les en tranches et faites-les revenir avec les poireaux hachés et les carottes râpées. huile de tournesol. À la toute fin, ajoutez du sel et du poivre.

Coupez la poitrine de poulet bouillie, les concombres marinés et les œufs durs en cubes.

Vous pouvez commencer à faire le plein : jaunes d'œuf mélanger avec la moutarde, battre et ajouter jus de citron et de l'huile d'olive. Mélangez à nouveau soigneusement le tout. A la fin, ajoutez l'ail haché et le sel.

Ajouter la vinaigrette préparée à la salade et mélanger. Bon appétit.

Recette 4 : Salade de poulet, concombres et champignons

Une recette à la fois savoureuse et simple qui saura vous surprendre par sa variété de saveurs.

Ingrédients requis :

Champignons frais– 400g ;

Concombres – 3 pièces ;

Mayonnaise;

Oignons – 1 pièce;

Poulet bouilli – 300 g;

Oeuf – 2 pièces;

Mode de cuisson :

Faire bouillir la viande de poulet, il peut s'agir de filet ou de toute autre partie. Coupez les champignons frais en lanières et faites-les bouillir 5 minutes dans de l'eau salée. Épluchez les œufs durs et coupez-les en cubes. Hachez finement l'oignon. Les concombres sont coupés en lanières poulet bouilli cubes. Tous les ingrédients sont mélangés, assaisonnés de mayonnaise et de sel au goût.

Recette 5 : Salade de poulet, concombres et pruneaux

Si vous avez un petit morceau de viande de poulet, une poignée de pruneaux et quelques concombres frais, alors même à partir de cette quantité minimale de nourriture, vous pouvez préparer délicieuse salade.

Ingrédients requis :

Pruneaux – 200 g;

Viande de poulet – 300 g;

Concombre – 3 pièces;

Fromage – 100 g;

Oignons verts – 1 botte ;

Ravitaillement - yaourt nature, mayonnaise ou crème sure.

Mode de cuisson :

La viande de poulet peut être coupée manuellement en fibres les plus fines, l'oignon peut être soigneusement haché et les concombres peuvent être coupés en cubes.

Nous préparons les pruneaux - nous les trempons d'abord dans de l'eau chaude, puis les séchons et les coupons en 5 à 6 morceaux.

Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients, saler, ajouter le yaourt nature et mélanger.

Recette 6: Salade de poulet et cornichons

L'association des cornichons et du poulet fumé permet de préparer un plat savoureux et plat délicat.

Ingrédients requis :

Concombres marinés – 4 pcs.;

Poitrine fumée– 200g ;

Oignons – 1 pièce;

Mayonnaise;

Riz – 50 g.

Mode de cuisson :

Tout d’abord, faites bouillir le riz dans de l’eau salée. Laissez-le refroidir. Coupez le filet de poulet fumé en cubes. Retirez la peau des concombres marinés et pressez-en un peu du jus absorbé. Nous les coupons également en cubes. Hacher l'oignon. Mélangez les ingrédients - riz, filet fumé, concombres, oignons. Assaisonner de mayonnaise et servir.

Salade de poulet et concombres - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

Il ne faut pas prendre la recette d’un plat comme quelque chose d’intouchable. N'ayez pas peur de combiner les aliments et d'ajouter de nouveaux ingrédients à votre plat.

Il y a beaucoup de recettes culinaires, aujourd'hui nous allons regarder une salade avec poitrine de pouletœuf et fromage, concombre et œuf. Ces plats sont assez simples à préparer, ils sont savoureux et appétissants. Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser diverses sauces, crème sure, mayonnaise et beurre.

La viande de poitrine de poulet est considérée comme diététique, elle est saine, savoureuse, contient un minimum de cholestérol et si elle est préparée correctement, le plat sera très nutritif et ne laissera personne indifférent. Il y a beaucoup de salades avec ça produit carné, où des œufs, divers types de fromages, des concombres frais ou marinés et des ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés.

La poitrine de poulet, comme ingrédient principal de la salade, peut être utilisée simplement bouillie, ou elle peut également être frite dans l'huile, cuite au four, après avoir été marinée dans une marinade parfumée, dans dans ce cas vous pouvez ajouter du basilic et de la coriandre. Certaines ménagères considèrent cette viande comme un peu sèche, ce qui nécessite beaucoup de vinaigrettes, que ce soit de la mayonnaise ou une sorte de sauce.

Pour obtenir une poitrine juteuse, vous pouvez la laisser dans le bouillon après la cuisson pendant une trentaine de minutes. S'il doit cuire, il suffit de l'exposer traitement thermique pas plus de 10 minutes. Il convient de rappeler que la viande ne deviendra sèche que si elle est mal cuite, si elle est trop cuite ou trop cuite. Commençons par regarder les recettes.

Salade de poitrine de poulet, concombre et œuf

Pour préparer cette salade vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Oeufs de poule – 4 pièces ;
Quelques petits concombres marinés ;
Poitrine de poulet;
Un oignon ;
Feuille de laurier, coriandre, grains de poivre ;
Mayonnaise.

Tout d'abord, vous devez faire bouillir les œufs, puis les refroidir et les éplucher en les coupant à l'aide d'un coupe-œuf spécial ou d'un couteau ordinaire. Les concombres marinés sont coupés en petits cubes. Vous devez faire bouillir la poitrine de poulet à feu doux dans de l'eau salée, et ce serait une bonne idée d'ajouter quelques épices au bouillon, par exemple du laurier, des grains de poivre, de la coriandre.

Une fois la poitrine refroidie, coupez-la en cubes bien nets. Hachez les oignons, pour éliminer le piquant excessif, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus pendant cinq minutes, puis les égoutter dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Ensuite, mélangez tous les ingrédients dans un récipient et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, mélangez le tout et servez.

En variante de cette salade, vous pouvez envisager d'utiliser un tel composant. Si vous ne versez pas d'eau bouillante sur l'oignon, mais que vous le faites frire pendant huile végétale, dans ce cas, assurez-vous d'ajouter une petite quantité de champignons, la salade ci-dessus se révélera alors plus satisfaisante et riche en calories, tandis que son goût s'améliorera considérablement.

Salade de poitrine de poulet, œuf et fromage

Pour préparer cette recette de salade, vous devez vous approvisionner en un certain nombre des produits suivants :

Oeufs de poule – 3 pièces ;
Fromage à pâte dure – 100 grammes;
Poitrine de poulet;
L'oignon est petit ;
Mayonnaise.

Préparons la poitrine de poulet, pour cette salade nous l'utiliserons cuite, pour cela elle doit être frottée avec des épices, enveloppée dans du papier d'aluminium et placée dans un four préchauffé pendant environ 10 minutes, après quoi elle doit reposer un moment pour s'imprégner. les arômes. Après quoi il est coupé en cubes égaux.

Le fromage doit être râpé, vous pouvez utiliser une râpe spéciale coréenne, et vous obtiendrez de beaux blocs de fromage fins. Trois œufs doivent être bouillis et, une fois refroidis, il est recommandé de les couper. Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts, il est temps de les combiner. Il est nécessaire d'assaisonner le plat avec de la mayonnaise juste avant de servir. En plus des composants présentés, vous pouvez ajouter en plus à la salade Carottes coréennes, cet ingrédient se marie assez bien avec les composants ci-dessus. Bon appétit!

Salade copieuse

Pour cuisiner salade copieuse Les ingrédients suivants sont nécessaires :

Pommes de terre bouillies – 400 grammes;
Filet de poitrine de poulet ;
Tomates fraîches – 2 pièces ;
Concombre frais – 1 morceau;
poivron- 1 pièce;
Oeufs de poule – 2 pièces ;
Aneth haché - 2 cuillères à soupe;
Sel au goût ;
Huile d'olive et moutarde.

Coupez les pommes de terre en cubes assez gros, placez-les dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Poitrine bouillie couper en petits morceaux. Ensuite, coupez le poivron en fines lanières. Il est recommandé de retirer la peau des tomates; pour ce faire, elles sont ébouillantées avec de l'eau bouillante et laissées littéralement pendant une demi-minute, après quoi elles sont pelées et finement hachées.

Concombre et oeufs bouilliségalement coupé en cubes. Ensuite, tous les composants sont combinés dans un seul conteneur. Après quoi vous pourrez préparer une vinaigrette à partir de huile d'olive, une petite quantité de moutarde et d'aneth haché. Avant la cuisson, assaisonnez la salade et salez au goût.

Vous pouvez servir le plat différemment sans mélanger tous les ingrédients ensemble. Ainsi, les tomates, les poivrons et les concombres sont placés au fond de l'assiette, et les pommes de terre, la poitrine et les œufs sont placés sur le dessus. Versez ensuite la vinaigrette sur le tout et servez. Bon appétit!

Le plus souvent, ces salades sont préparées avec de la mayonnaise, mais elles ne s'avèrent pas moins savoureuses si elles sont assaisonnées. vinaigrette maison, composé d'huile d'olive, de citron, sauce soja, moutarde et autres ingrédients aromatiques. Variez votre alimentation, n’ayez pas peur d’expérimenter et cuisinez avec plaisir !

Celui qui a inventé la salade devrait faire ériger un monument. De nombreuses femmes sont d'accord avec cette affirmation, car les salades deviennent à la fois un salut et une décoration pour la table de fête, contribuant à rendre l'alimentation complète, riche en vitamines et minéraux. Cet article contient une sélection délicieuses recettes, où deux produits jouent les rôles principaux - la viande de poulet et les concombres, tandis qu'une variété de goûts est garantie.

Délicieuse salade au poulet et concombres frais - recette photo étape par étape

La salade selon cette recette photo s'avère incroyablement savoureuse, satisfaisante et, bien sûr, très saine. Je le cuisine mieux en grande quantité, car tout se mange très vite. Les quantités de tous les ingrédients peuvent être modifiées à votre discrétion, mais elles doivent généralement être à peu près égales en volume.

Temps de cuisson: 45 minutes

Quantité : 4 portions

Ingrédients

  • Poitrine de poulet bouillie : 300 grammes
  • Concombre frais : 1 pc.
  • Oeufs : 2-3 pièces.
  • Carottes : 1 pièce.
  • Pommes de terre : 3-4 pcs.
  • Arc : 1 but.
  • Sel : une pincée
  • Mayonnaise : au goût

Instructions de cuissons


Salade de concombre mariné au poulet

Fait intéressant, les concombres frais, salés et marinés sont activement utilisés dans les salades de poulet. Cela permet à la ménagère de préparer un plat à partir des mêmes ingrédients, mais d'obtenir trois goûts différents. Les concombres marinés sont le plus souvent utilisés dans les salades en hiver, lorsque les légumes frais sont assez chers et peu savoureux, car ils sont cultivés en serre. Mais cornichon, préparé selon des technologies anciennes, conserve la plupart des nutriments.

Des produits:

  • Filet de poulet - à partir de 1 poitrine.
  • Champignons en conserve – 1 pot (petit).
  • Concombres marinés – 3 pcs.
  • Mayonnaise ou sauce pour vinaigrette.
  • Oeufs de poule – 3-4 pcs.
  • Oignon – 1 petite tête.
  • Sel (si nécessaire).

Algorithme d'actions :

  1. Le plus difficile est de faire bouillir le poulet ; il est conseillé de le faire à l'avance, afin qu'au moment de préparer la salade, la viande ait déjà refroidi.
  2. Faites également bouillir les œufs à l'avance (10 minutes suffisent, salez l'eau). Épluchez et rincez les oignons.
  3. Commencez à couper les ingrédients. Coupez le filet en fines lanières. Utilisez la même méthode de coupe pour les concombres marinés et les œufs.
  4. Oignon – en petits cubes, s’il est très piquant, vous pouvez l’ébouillanter avec de l’eau bouillante pour lui enlever l’amertume, et bien sûr le refroidir.
  5. Mélangez les légumes hachés, les œufs et la viande dans un récipient. N'ajoutez pas de sel immédiatement, assaisonnez d'abord la salade avec de la mayonnaise.
  6. Prélevez un échantillon ; s’il n’y a pas assez de sel, vous pouvez l’ajouter.

Il est conseillé aux femmes au foyer qui souhaitent non seulement cuisiner délicieusement, mais aussi servir magnifiquement, de préparer la salade en couches, en la recouvrant de mayonnaise. Cette salade est superbe dans des saladiers en verre !

Recette de salade de poulet, concombre et champignons

Concombres et filet de poulet ils peuvent jouer les rôles principaux dans une salade, mais il existe un troisième ingrédient qui les maintiendra en bonne compagnie : les champignons. Là encore, selon que les champignons sont frais ou séchés, des champignons sauvages ou des champignons, le goût du plat peut varier.

Des produits:

  • Filet de poulet - à partir de 1 poitrine.
  • Noix (décortiquées) – 30 gr.
  • Oeufs de poule bouillis – 4-5 pcs.
  • Concombres frais – 1-2 pcs. (selon la taille).
  • Champignons surgelés ou frais – 200 gr.
  • Oignons – 1 pièce.
  • Fromage à pâte dure – 200 gr.
  • Mayonnaise.

Algorithme d'actions :

  1. Faites cuire le filet de poulet à l'avance, si vous ajoutez des carottes, des oignons, des herbes et des épices à l'eau, vous obtiendrez bouillon délicieux.
  2. Faire bouillir les œufs en ajoutant du sel à l'eau pendant 10 minutes. Épluchez l'oignon, placez-le sous l'eau courante et hachez-le finement. Lavez les champignons, faites bouillir les champignons forestiers et n'avez pas besoin de cuire les champignons.
  3. Versez un peu d'huile dans la poêle. Faites bien chauffer, faites revenir les champignons et les oignons, puis ajoutez quelques cuillères à soupe de mayonnaise et laissez mijoter.
  4. Filet de poulet, concombres frais coupés : vous pouvez - en cubes, vous pouvez - en petites barres.
  5. Râpez le fromage et les œufs à l'aide d'une râpe à gros trous et dans différents récipients.
  6. La salade est disposée en couches, enrobée de mayonnaise : poulet, concombres, oeufs bouillis, champignons poêlés aux oignons, fromage aux noix.

Quelques brins d'aneth vert pour la décoration ne feraient pas de mal !

Comment faire une salade de poulet avec du concombre et du fromage

La salade suivante est destinée aux gourmets qui ne peuvent imaginer leur vie sans fromage et essaient de l'ajouter à tous les plats, même les soupes, sans parler des salades. Le fromage ajoute de la tendresse au mélange de poulet et un concombre du jardin ou du marché ajoute de la fraîcheur.

Des produits:

  • Filet de poulet – morceau de 400 g.
  • Oeufs de poule – 3 pcs. (vous pouvez vous en passer).
  • Concombres de taille moyenne – 1-2 pcs.
  • Fromage à pâte dure – 150 gr.
  • Verts - plus il y en a, mieux c'est (aneth, persil).
  • Pour la décoration plat préparé– des radis et des feuilles de laitue.

Algorithme d'actions :

  1. La préparation de cette salade commence traditionnellement par faire bouillir le poulet. Vous pouvez profiter de cette opportunité et non seulement cuisiner un filet de poulet pour une salade, mais aussi préparer un délicieux bouillon avec des oignons, des carottes, de l'aneth et du persil, c'est-à-dire offrir à votre famille à la fois l'entrée et la salade.
  2. Faire bouillir les œufs de poule, l'eau doit être salée, le processus prend 10 minutes. Pelez et râpez les œufs.
  3. Râpe le fromage. Lavez les concombres et râpez-les également. Coupez par exemple le filet de poulet bouilli en petits cubes.
  4. Rincez l'aneth et le persil pour enlever le sable. Sécher avec une serviette en papier/lin. Hachez finement les légumes verts en laissant quelques belles « brindilles » pour la décoration.
  5. Lavez le radis et coupez-le en tranches presque transparentes.
  6. Disposez les feuilles de laitue sur une grande assiette plate afin qu'elles forment un bol. Mélanger tous les ingrédients hachés et râpés, assaisonner de mayonnaise.
  7. Placez délicatement la salade dans un « bol » de feuilles de laitue.
  8. Faites des « roses » à partir de cercles de radis, ajoutez-y des brins d'aneth ou de persil.

Au début, les invités et les membres de la famille seront surpris par l'incroyable apparence, mais le goût de celui-ci ne les surprendra pas moins salade originale, dans lequel la viande se marie si harmonieusement avec du fromage délicat et du concombre frais croustillant.

Recette de salade de poulet fumé et concombre

Il y a un inconvénient à préparer une salade avec du filet de poulet : la nécessité de préparer la viande à l'avance. Bien sûr, le poulet cuit plus vite que le porc ou le bœuf, mais il faut quand même y consacrer au moins 1 heure (après tout, il faut aussi qu'il refroidisse). Les femmes au foyer intelligentes ont trouvé une solution merveilleuse : elles utilisent du poulet fumé : il n'est pas nécessaire de cuisiner et le goût est incroyable.

Des produits:

  • Filet de poulet fumé – 200-250 gr.
  • Fromage à pâte dure – 150-200 gr.
  • Oeufs de poule – 3 pcs.
  • Concombres frais – 2 pcs.
  • Verts (un peu d'aneth et de persil).
  • Sauce mayonnaise comme vinaigrette.

Algorithme d'actions :

Comme il n’est pas nécessaire de cuire le poulet, le plat est préparé juste avant de le manger. Vous pouvez le disposer en couches ou mélanger les ingrédients dans un saladier.

  1. Faites bouillir les œufs et placez-les dans l'eau froide pour mieux retirer les coquilles. Peler, râper/couper.
  2. Séparez le filet des os, retirez la peau dure et coupez-le en travers.
  3. Râpez le fromage ou coupez-le en petites barres.
  4. Faites de même avec les concombres, cependant, vous devez choisir des jeunes concombres à peau fine et denses.
  5. Lavez les légumes verts et séchez-les.
  6. Ravitailler sauce mayonnaise lors du mélange ou du revêtement des couches.

Ajoutez un peu de verdure directement à la salade et décorez le chef-d'œuvre culinaire avec les brins restants !

Salade épicée au poulet, concombre et pruneaux

A titre expérimental, vous pouvez proposer la recette suivante, où le poulet et les concombres seront accompagnés de pruneaux, ce qui ajoutera une note piquante aigre-douce au goût habituel. Vous pouvez surprendre encore plus votre foyer si vous y ajoutez une poignée de noix grillées et hachées.

Des produits:

  • Filet de poulet – 300 gr.
  • Concombres frais – 3 pcs.
  • Pruneaux – 100 gr.
  • Noix – 50 gr.
  • Le sel n'est pas pour tout le monde.
  • Vinaigrette – mayonnaise + crème sure (en proportions égales).

Algorithme d'actions :

  1. Pour cette salade, faites bouillir le poulet (ou le filet) dans de l'eau avec du sel, des assaisonnements et des épices. Refroidissez, coupez, plus les morceaux sont petits, plus la salade est élégante.
  2. Rincez les concombres et séchez-les avec une serviette en papier. Couper en fines lanières/barres.
  3. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau tiède. Rincer abondamment, sécher, retirer le noyau. Coupez-le en fines lanières, de la même manière qu'un concombre.
  4. Épluchez les noix, faites-les frire dans une poêle sèche et broyez-les.
  5. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez un peu de sel. Mélangez la mayonnaise et la crème sure, assaisonnez la salade avec la sauce obtenue.

Les légumes verts - aneth, persil, coriandre - ne seront pas superflus dans cette salade !

Recette d'une salade simple au poulet, concombre et tomate

L'été est le moment des légumes frais, savoureux et sains salades végétariennes. Mais la prochaine salade est destinée aux personnes qui ne peuvent imaginer la vie sans viande. Pour le rendre plus diététique, vous devez prendre du poulet et des légumes frais. Vous devez assaisonner le plat avec de la mayonnaise faible en calories ou de la sauce mayonnaise, ajouter une cuillerée de moutarde toute prête pour le piquant.

Des produits:

  • Filet de poulet – 400 gr.
  • Concombres et tomates frais – 3 pcs.
  • Fromage à pâte dure – 150 gr.
  • Sauce mayonnaise/mayonnaise.
  • Moutarde de table – 1 cuillère à soupe. l.
  • Persil.
  • Ail – 1 gousse.
  • Sel.

Algorithme d'actions :

  1. Faire bouillir le filet de poulet (après ébullition, retirer la mousse, ajouter le sel et les assaisonnements, cuire jusqu'à tendreté pendant 30 minutes). Refroidissez, retirez la peau et coupez en utilisant votre méthode préférée.
  2. Lavez les légumes, séchez-les, coupez-les également et disposez-les dans un saladier, tout comme la viande.
  3. Fromage - râpé. Ail - à travers une presse. Lavez le persil et coupez-le en petites branches.
  4. Ajouter la moutarde à la mayonnaise, remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Assaisonner la salade, garnir d'herbes. Beau, facile, délicieux !

Comment faire une salade avec du poulet, du concombre et du maïs

Certains sont habitués à Olivier, tandis que d'autres continuent d'expérimenter des combinaisons de produits. Par exemple, vous pouvez à la place saucisse classique prends du poulet bouilli et pois en boîte remplacer par du maïs plus tendre. La créativité culinaire peut être poursuivie davantage en ajoutant poivron ou une branche de céleri (ou les deux).

Des produits:

  • Filet de poulet – 400 gr.
  • Concombre frais – 2 pcs. taille moyenne.
  • Céleri – 1 branche.
  • Piment doux – 1 pc.
  • Maïs en conserve - 1 boîte.
  • Feuilles de laitue.
  • Yaourt nature sans sucre.

Algorithme d'actions :

  1. Le poulet est le plus long à préparer ; il doit être bouilli avec des oignons et des carottes, le filet séparé et coupé et mis dans un saladier.
  2. Lavez les légumes, coupez les queues, retirez les graines des poivrons. Coupez de la même manière, déchirez les feuilles de laitue en morceaux. Égoutter la marinade du maïs.
  3. Mélangez le tout dans un saladier. Assaisonnez avec du yaourt, c'est plus sain pour le corps que la mayonnaise.

Vous pouvez mettre les feuilles de laitue sur un plat plat et, en fait, la salade - un mélange de viande et de légumes.

Recette de salade au poulet et concombre « Tendresse »

La salade suivante a un très goût délicat et l'agréable acidité que les pruneaux ajoutent. Ce plat convient aux personnes au régime, mais rêvant d'une cuillerée de salade.

Des produits:

  • Filet de poulet bouilli – 350 gr.
  • Concombres frais – 2 pcs.
  • Pruneaux – 100-150 gr.
  • Oeufs de poule – 4-5 pcs.
  • Fromage à pâte dure – 100-150 gr.
  • Mayonnaise.
  • Noix pour la décoration.

La salade de poulet est un plat destiné principalement à la table des fêtes. Cependant, cela peut rendre excellent un dîner ou un déjeuner ordinaire. Pour cette salade, on utilise souvent du poulet bouilli, qui est mélangé à d'autres ingrédients : concombres, champignons, œufs, fromage, etc. Mais vous pouvez également préparer une salade à partir de poitrine fumée ou cuite au four. Il est assaisonné de mayonnaise, de crème sure, d'huile végétale ou de sauce. La salade de poulet et de concombre est particulièrement bonne à tout moment de l'année ; il existe d'innombrables options de recettes. En voici quelques uns.

Filet de poulet et salade de concombre frais

Pour une portion de cette salade nous aurons besoin de :

  • Concombres frais – deux cents grammes ;
  • Filet de poulet – soixante grammes;
  • Oignons verts – dix grammes ;
  • Vinaigre - dix grammes;
  • Sauce soja pour salade - cinq cuillères à soupe ;
  • Moutarde - cinq grammes;
  • Oeuf de poule - un morceau;
  • Ail – une gousse ;
  • Huile végétale;
  • Poivron;
  • Sucre;
  • Sel;
  • Graines de sésame.

Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et refroidi. Ensuite, nous le divisons en fines lanières. Battez soigneusement l'œuf et faites-le frire dans une crêpe. Coupez les concombres en forme de croissant. Hacher l'oignon. Mélangez les concombres et le poulet et ajoutez-y oignons verts, ail et moutarde. Versez le vinaigre, l'huile végétale et la sauce soja. Saupoudrez le tout de sel, de sucre et de graines de sésame au goût. Mélangez bien le tout et placez au réfrigérateur environ une heure avant de servir. Sortir du réfrigérateur et saupoudrer de poivron finement haché et de crêpe aux œufs tranchés très finement. Le plat est prêt !

Salade de poulet, concombres et champignons : première option

Pour cette recette de salade au poulet et concombres, nous aurons également besoin de champignons. Il se compose des ingrédients suivants :

  • Champignons - quatre cents grammes;
  • Poulet bouilli - deux cents grammes;
  • Oeuf de poule - quatre morceaux;
  • Oignons - cinquante grammes;
  • Concombres – cinquante grammes;
  • Mayonnaise - cent cinquante grammes.

Lavez les champignons, coupez-les en lanières et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Épluchez les œufs durs et coupez-les en petits cubes. Épluchez et hachez l'oignon. Lavez le concombre et coupez-le en lanières. Hachez le poulet. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.


Salade de poulet, concombres, œufs et champignons : deuxième option

Cette recette de salade comprend :

  • Filet de poulet – trois cents grammes;
  • Petits champignons - six à sept morceaux ;
  • Concombres – deux morceaux ;
  • Oeufs de poule - trois ou quatre morceaux;
  • Mayonnaise;
  • Sel.

Coupez le filet de poulet en petits morceaux et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit. Hachez finement les champignons et faites-les revenir dans l'huile séparément du filet de poulet. Vous devriez essayer de verser moins d'huile, sinon la salade sera grasse. Dur bouilli oeufs de poule hacher finement. Coupez les concombres en petits cubes. Mélanger le filet, les champignons, les œufs, les concombres. Salez le tout, assaisonnez de mayonnaise et mélangez à nouveau.

Salade de poulet et concombre

Cette salade comprend :

  • Filet de poulet – trois cents grammes;
  • Concombres – deux cents grammes ;
  • Oeuf de poule - trois morceaux;
  • Sel;
  • Mayonnaise.

Faites bouillir le filet de poulet et laissez-le refroidir. Puis hachez-le finement. Lavez les concombres, épluchez-les si la peau est dure et coupez-les en lanières. Faire bouillir les œufs durs et les râper sur une râpe moyenne. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Salade de poulet, concombres frais, croûtons et fromage

Pour cette recette de salade vous aurez besoin de :

  • Filet de poulet – un ou deux morceaux de taille moyenne ;
  • Concombres frais - un ou deux ;
  • Olives - un demi-pot;
  • Chou de Pékin - une demi-tête;
  • Fromage à pâte dure - cent grammes;
  • Ail – une gousse ;
  • Sel;
  • Poivre noir;
  • Craquelins faits maison ;
  • Mayonnaise.

Coupez le pain en petits cubes, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre et laisser refroidir. chou chinois coupé finement en lanières. Nous coupons également les concombres en lanières et les olives en cercles. Coupez le filet de poulet en cubes. Nous combinons le tout et mélangeons. Assaisonner de mayonnaise et presser l'ail dans la salade. Sel et poivre au goût. Râpez le fromage sur une râpe fine. Saupoudrer la salade de fromage râpé et de croûtons. Laissez tremper un peu et servez.

Salade de poitrine de poulet, champignons et concombres

Une salade très savoureuse, pour préparer laquelle il vous faudra :

  • Une poitrine de poulet ;
  • Une boîte de champignons en conserve ;
  • Un demi-pot de concombres marinés ;
  • Oeuf de poule - quatre morceaux;
  • Oignon;
  • Petit pois;
  • Sel;
  • Mayonnaise.

La poitrine de poulet et les œufs sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Coupez le poulet en petits morceaux. Nous nettoyons les œufs et les coupons également en petits cubes. Mélangez l'œuf et le poulet. Hachez finement l'oignon. Ajouter aux œufs et au poulet. (La salade peut être réalisée sans oignons). Hachez finement les concombres marinés et mélangez-les avec le poulet, les œufs et les oignons. Ajouter (avec une petite quantité de liquide) champignons en conserve Et petit pois. Salez le tout, assaisonnez de mayonnaise et mélangez bien. La salade est prête.


Salade de poulet, concombre, tomate et fromage

Pour une portion de cette salade, vous aurez besoin de :

  • Poitrine de poulet – cinq cents grammes ;
  • Concombres frais - trois morceaux;
  • Tomates fraîches - trois morceaux;
  • Fromage à pâte dure – trois cents grammes ;
  • Mayonnaise - trois cuillères à soupe ;
  • Moutarde - une cuillère à soupe ;
  • Ail – deux gousses ;
  • Sel;
  • Poivre noir moulu;
  • Persil.

Faire bouillir les poitrines de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les ensuite refroidir et, après avoir retiré la peau, séparez la viande des os. Coupez le filet en lanières d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Trois fromages sur une râpe fine. Presser l'ail dans une presse. Lavez les légumes. Coupez les concombres en fines lanières, mettez-les dans un bol, salez et laissez reposer une quinzaine de minutes. Tomates coupées en morceaux en gros morceaux, salez et laissez également reposer une quinzaine de minutes, après quoi nous mélangeons le filet de poulet haché avec les concombres et les tomates. Ajouter fromage râpé et l'ail. Mélangez à nouveau soigneusement le tout. Mélanger la moutarde et la mayonnaise, battre à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et assaisonner la salade. Salez, poivrez et saupoudrez de persil finement haché.

Salade de poulet fumé, concombre frais et fromage

Pour préparer cette salade il vous faudra :

  • Cuisse de poulet fumée - un morceau ;
  • Concombre frais – deux morceaux ;
  • Fromage frais à pâte dure – cent grammes;
  • Ail – une gousse ;
  • Sel;
  • Poivre;
  • Huile d'olive.

Lavez les concombres, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Depuis cuisse de poulet séparez la pulpe et hachez-la finement. Émiettez le fromage à la main. Hachez finement l'ail. Mélangez l'ail et le fromage et ajoutez-les aux concombres avec la pulpe de poulet. Saupoudrer de sel et de poivre et verser sur l'huile. La salade est servie avec des croûtons ou des toasts.

Discussion 6

Matériaux similaires

La coutume de manger de la salade remonte aux Romains. À cette époque, ces plats étaient très populaires et étaient préparés à partir d’endives, d’huile d’olive, d’oignons et de vinaigre, de bouillon et de miel. Au Moyen Âge, ce plat était à base d'ail, de menthe, d'oignons et de persil. Dans les temps modernes, une salade est comprise comme un délice sous la forme d'un mélange de salade hachée ou râpée. différents produits, par exemple, du fromage, des œufs, du poulet, des légumes. Il peut être consommé toute l'année en utilisant des produits de chaque saison. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de préparer une salade avec du poulet et du concombre. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, nous examinerons les plus populaires.

Salade de poulet et champignons

Ingrédients: huit cents grammes de filet de poulet, trois cents grammes de champignons, cent grammes concombres frais, deux oignons, quatre œufs, six cents grammes de concombres marinés, cinquante grammes d'huile végétale, ainsi que vingt grammes de beurre, cent cinquante grammes de mayonnaise, quatre gousses d'ail, sel et épices au goût.

Préparation

Avant de préparer une salade de poulet et de concombre, vous devez faire bouillir les œufs et la volaille. Les tiges des champignons sont retirées et les chapeaux sont coupés en fines lanières. Coupez l'oignon en cubes moyens et faites-le revenir dans du beurre (vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale). Lorsqu'ils deviennent dorés, ajoutez les champignons et faites-les frire pendant dix minutes, après quoi ils sont salés et poivrés. Le contenu de la poêle est ensuite transféré dans un récipient séparé, en égouttant toute l'huile (elle n'est pas nécessaire dans la salade).

Les concombres marinés sont coupés en petits morceaux et les frais en lanières. Des légumes sont ajoutés aux oignons et aux champignons. Le filet cuit et refroidi est coupé en petits cubes, les œufs sont finement hachés. Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise, du sel au goût, de l'ail écrasé est ajouté, mélangé et laissé infuser pendant quarante minutes. Une fois le temps écoulé, la salade (poulet, cornichons et champignons se marient parfaitement) peut être servie.

Salade de poulet et fromage

Ce plat peut être préparé avec du concombre frais ou mariné. En fonction de cela, le goût de la salade sera différent. De plus, la vinaigrette peut également être différente : jus de citron ou sauce soja. Ainsi, sur la base d'une recette, vous pouvez inventer de nouveaux plats simplement en changeant les ingrédients.

Ingrédients: filet de poulet bouilli (poitrine), deux concombres frais ou marinés, cinquante grammes de fromage, deux cuillères de sauce soja ou une cuillère de jus de citron.

Préparation

Cette salade (fromage, poulet, concombre - les ingrédients principaux) est très simple à préparer et prend très peu de temps. Ainsi, le filet bouilli et les concombres sont coupés en lanières et mélangés. Une partie de la masse est assaisonnée de sauce ou de jus de citron et laissée dix minutes pour tremper tous les composants. Ensuite, la salade est saupoudrée de râpé râpe grossière fromage et servi à la table.

Salade de poulet et pruneaux

Ingrédients: deux cents grammes de blanc de poulet, deux concombre frais, trois cents grammes de pruneaux, deux cents grammes de champignons en conserve, cinq œufs, deux carottes, mayonnaise.

Préparation

Cette salade (poulet, concombre, pruneaux dans lesquels se marient harmonieusement) aura fière allure à table de fête. Son goût est très original et ravira tous les gourmets. Pour le préparer, vous devez d'abord faire bouillir le poulet, les carottes et les œufs. La poitrine est séparée en fibres, les carottes et les concombres sont coupés en lanières et les œufs sont râpés sur une râpe grossière. Les pruneaux sont d'abord versés dans de l'eau bouillante et laissés pendant cinq minutes, puis coupés en lanières. Les champignons sont légèrement frits dans l'huile.

Ensuite, la salade est collectée. Pour ce faire, disposez des couches sur un grand plat : la première couche est constituée de poitrine de poulet, la seconde est constituée de concombres (un filet est fait de mayonnaise sur le dessus), la troisième est constituée d'œufs avec de la mayonnaise, la quatrième est constituée de carottes. Ensuite, réalisez un filet de mayonnaise. De telles salades (recettes au poulet) nécessitent une grande quantité de mayonnaise ; il faut l'ajouter à chaque fois après la couche de légumes suivante. Ensuite, ils mettent des champignons, des pruneaux et à la fin ils font une couche de mayonnaise, vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées dessus.

Salade de poulet et ananas

Ce plat est très apprécié de la moitié féminine de la société, c'est pourquoi il est souvent préparé le 8 mars. Celui-ci est délicieux et salade inhabituelle ravit les convives et est assez simple à préparer.

Ingrédients: cent grammes fromage à pâte dure, trois œufs, deux filets de poulet, une boîte ananas en conserve, deux concombres frais, un demi-verre de noix, mayonnaise.

Préparation

Cette salade au poulet et au concombre se prépare cependant assez rapidement, tout comme elle se mange. Pour ce faire, vous devez d'abord faire bouillir le filet et les œufs. Ensuite, le poulet est séparé en fibres et placé sur un plat dans la première couche, graissé de mayonnaise. Ajoutez ensuite une couche d'ananas et enduisez à nouveau de mayonnaise (cela est fait après chaque couche). Disposez ensuite les concombres préalablement râpés, puis les dés de fromage. Les noix sont hachées et frites et placées en dernier sur le plat. Avant de servir, refroidissez la salade au réfrigérateur.

Simple

Ingrédients: cinq cents grammes de filet de poulet, deux concombres, un citron, deux cuillères d'huile d'olive, deux cuillères de menthe sèche, une demi-cuillère de poivre noir moulu, deux cuillères de cassonade, une pincée de sel, une cuillère de sauce soja .

Préparation

Le filet de poulet est bouilli et coupé en fines lanières avec le concombre. Si les concombres sont gros, il est recommandé de couper la peau. Ensuite, préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez l'huile d'olive, la sauce, une pincée de menthe, du sel et du poivre, le jus d'un citron et le sucre. Tous les composants préparés sont combinés et soigneusement mélangés. La salade finie est transférée dans un grand plat et servie immédiatement.

Le filet de poulet doit être bouilli pour qu'il devienne juteux. Pour ce faire, mettez-le dans l'eau bouillante, ajoutez un peu de sel et laissez cuire exactement vingt-cinq minutes. Vous pouvez utiliser de la viande de cuisses ou de cuisses plutôt que du filet, auquel cas le plat sera plus nutritif. Pour rendre les salades (recettes au poulet) satisfaisantes, vous pouvez y ajouter du riz bouilli ou des pommes de terre. Il est recommandé de couper tous les composants de manière égale (en cubes de taille moyenne).

Ainsi, la salade de poulet est très simple à préparer. Le poulet lui-même est un ingrédient qui se marie bien avec tous les ingrédients, donc des recettes pour cuisiner légères et plats délicieux il y en a un très grand nombre. Beaucoup de gens pensent que ces délices sont très caloriques, mais ce n'est pas le cas ; il suffit de prendre uniquement de la mayonnaise faible en gras et du filet de poulet, qui contiennent très peu de calories.