Les fruits de mer et les légumes sont très bénéfiques pour le corps. C'est peut-être pour cela que les plats qui les contiennent sont devenus très populaires ces derniers temps. Le moyen le plus simple est d'en faire une salade. Il existe de nombreuses options. Par exemple, salade de calamars et Carottes coréennes.

Recette rapide et facile

Il peut être préparé de différentes manières. Cependant, voulant surprendre tout le monde par leurs compétences, certaines femmes au foyer empruntent le chemin difficile. Mais il existe un moyen assez simple de préparer une salade avec des calamars et des carottes coréennes, qui n'est en rien inférieure en goût et en avantages aux délices culinaires sophistiqués. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

  • carcasse de calmar frais pesant 400 grammes;
  • 4 carottes régulières ;
  • 1 paquet d'épices (pour carottes coréennes) ;
  • Un peu de sel;
  • 10 grammes de sucre ;
  • 35 grammes huile d'olive;
  • 15 grammes de vinaigre à 9%.

Tout commence par la préparation des produits :

  1. Retirez la peau de la carcasse du calamar puis retirez toutes les entrailles. Seule la viande doit rester. Mettez la pulpe pelée dans une casserole avec de l'eau bouillante. Dès que l'eau bout à nouveau, attendez quelques minutes et retirez immédiatement les calamars cuits. Il atteindra automatiquement un état de préparation pendant qu'il refroidira.
  2. Coupez la pulpe refroidie en fins copeaux.
  3. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe spéciale (les magasins regorgent d'ustensiles de préparation), ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.
  4. Mélangez les deux produits et laissez infuser le plat fini.

La salade aux calamars et carottes coréennes est moyennement épicée et assez tendre.

Manière alternative

Pour ceux qui aiment plus plats épicés, la salade aux calamars et carottes coréennes peut être préparée un peu différemment. Le principe reste le même, mais l'ensemble des produits initiaux change légèrement :

  • 600 grammes de calamars ;
  • 1 gros oignon;
  • 3 gousses d'ail ;
  • 3 grosses carottes ;
  • mélange poivre moulu(noir et rouge);
  • sel;
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja ;
  • sucre;
  • n'importe quelle huile végétale;
  • cuillère à café de vinaigre à 70%.

Le processus de cuisson est similaire au précédent :

  1. Faites bouillir les calamars nettoyés pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante puis coupez-les en lanières. Remplissez-les sauce soja et partez pendant une demi-heure.
  2. Râpez les carottes en lanières coréennes et ajoutez-y du vinaigre, du sucre et du sel.
  3. Faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles un peu dans l'huile.
  4. Passez l'ail dans une presse spéciale.
  5. Récupérez tous les produits dans un bol profond (y compris les oignons encore chauds), mélangez et laissez reposer 3 heures.

Si tu ne peux pas attendre longtemps, tu peux manger plat prêt sans attendre le temps imparti. Cela n'aggravera pas la salade.

Si des invités sont à la porte

Si vous disposez de très peu de temps, les calamars à la coréenne avec des carottes peuvent être préparés encore plus facilement. Cela ne signifie pas que le plat s'avérera mauvais ou peu savoureux. Il suffit de ne laisser dans la recette que les ingrédients les plus importants : pour 5 petites carcasses de calamars, prenez 4 carottes moyennes et un paquet de vinaigrette (pour les carottes coréennes).

Mode de cuisson :

  1. Retirez la peau des calamars et faites bouillir la viande entière dans de l'eau salée. Au bout de 3 minutes, égouttez-le dans une passoire et rincez sous le robinet. Coupez les carcasses refroidies en copeaux ou en lanières.
  2. Coupez également les carottes pelées en copeaux. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un robot culinaire doté d'un accessoire spécial ou le faire à la main.
  3. Mélangez les ingrédients dans un bol séparé et placez le plat au réfrigérateur.

Au bout de quelques heures, mettez les calamars aux carottes coréennes dans un saladier et servez comme collation. Le poulet au four ou les crevettes frites sont parfaits pour cet ajout épicé.

Mélange original

Comme vous le savez, les carottes coréennes et les calamars (recette) se marient bien. Et si vous diversifiez au maximum la liste des produits, vous pouvez obtenir beaucoup salade originale. Tout ce dont tu as besoin c'est:

  • 300 grammes de calamars ;
  • 1 avocat ;
  • 4 cuillères à soupe de riz bouilli ;
  • 150 grammes de laitue iceberg ;
  • 1 oignon;
  • 100 grammes de carottes coréennes préparées ;
  • sauce soja;
  • mayonnaise (ou huile végétale).

Et pour la marinade :

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre 9% ;
  • une cuillère à café de sel ;
  • 1 ½ cuillères à soupe de sucre ;
  • un peu de poivre moulu.

Le plat est préparé comme suit :

  1. Coupez l'oignon en demi-rondelles et versez la marinade chaude. Après 5 minutes, le liquide peut être égoutté.
  2. Faire bouillir les calamars, les laisser refroidir, puis les couper en fines lanières (ou anneaux).
  3. Hachez ou râpez finement les carottes.
  4. Le riz bouilli doit être légèrement humide.
  5. Déchirez la salade avec vos mains.
  6. Épluchez soigneusement l'avocat, retirez le noyau et hachez la pulpe au hasard.
  7. Récupérez les produits préparés dans un bol séparé, ajoutez la mayonnaise (ou l'huile) et mélangez.

Le plat est parfait même pour une table de fête.

Recette pour tous les jours

Il est déjà devenu courant de voir de la salade de calamars sur la table. C'est assez simple de procéder étape par étape. Il vous suffit de suivre strictement chaque étape et le résultat final souhaité sera garanti. Prenons par exemple une salade de légumes frais et calmars en conserve. Produits dans dans ce cas il vous faut les plus simples :

  • 300 grammes de chou blanc ;
  • 1 concombre ;
  • 2 tomates ;
  • 1 pot de calamars en conserve ;
  • légumes verts (aneth, oignon et persil);
  • sel;
  • poivre;
  • huile végétale (ou mayonnaise).

Secret de cuisine :

  1. Hachez finement le chou, salez et écrasez-le un peu à la main.
  2. Lavez les tomates et les concombres et coupez-les comme vous le souhaitez (à votre guise).
  3. Retirez les calamars du bocal et coupez-les en lanières les plus fines possible. La saumure n'est pas utile ici, vous pouvez donc la vider.
  4. Hachez les légumes verts avec un couteau. Pas besoin de couper très finement.
  5. Mettez le tout dans un bol et assaisonnez de mayonnaise.

Si vous préparez une salade avec de l'huile, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme.

Vous pouvez cuisiner une grande variété de calamars et en même temps plats sains. Pour ceux qui ne le savent pas, les fruits de mer sont riches en microéléments dont notre organisme a besoin pour le bon fonctionnement de l’estomac, des intestins, du cœur et des vaisseaux sanguins. De plus, les plats de fruits de mer conviennent particulièrement à ceux qui surveillent leur poids, car ils sont faibles en calories. Et si vous souhaitez surprendre vos proches ou vos invités avec un apéritif savoureux et épicé, n'oubliez pas : les calamars coréens sont des recettes simples et éprouvées.

La plupart délicieuse recette La préparation d'un plat commence par la préparation des fruits de mer. L'essentiel ici est de savoir comment faire bouillir correctement les calmars. Après tout, si vous le conservez dans de l'eau bouillante, il deviendra caoutchouteux, ce qui signifie que son utilisation ultérieure est vouée à l'échec.

Bien sûr, il vaut mieux acheter pour une collation produit frais. La présence d'une pellicule rose et d'une chair blanche indique que les fruits de mer sont vraiment frais. Si cela n'est pas possible, vous pouvez utiliser des coquillages surgelés, l'essentiel est que les carcasses se séparent facilement et rapidement. S’ils collent les uns aux autres, cela signifie qu’ils ont été congelés et décongelés à plusieurs reprises.

En règle générale, nos ménagères utilisent le plus souvent des produits surgelés. Pour que les calmars se remettent plus rapidement du gel, ils doivent être placés dans un récipient et remplis d'eau bouillante. Au fur et à mesure que vous décongelez, vous verrez la peau commencer à se décoller. Ensuite, vous devez vider l'eau et nettoyer les carcasses du film restant, de la corde et de tous les intérieurs sous l'eau courante.

Votre apéritif sera plus savoureux si vous faites bouillir les coquillages en ajoutant sel de mer, piment de la Jamaïque et feuille de laurier. Pour ce faire, ajoutez toutes les épices dans un récipient contenant de l'eau propre et mettez le feu. Dès que l'eau commence à bouillir fortement, jetez-y les carcasses et commencez à compter jusqu'à 10, maximum jusqu'à 15. Après 10-15 secondes, vous devez sortir les calamars et les rincer sous l'eau froide. En conséquence, ils se révéleront non seulement savoureux, mais aussi juteux et moelleux.

Recette de calamars coréens étape par étape avec photos

Comment cuisiner des calamars en coréen, savoureux et simple ? Pour cela vous aurez besoin de : 1⁄2 kg de calamars, 2 gros oignons, 2 carottes, une cuillère à café de sucre, une cuillère à café de graines de sésame, 2 cuillères à café de vinaigre 6%, 1⁄2 cuillère à café de paprika et 2 gousses d'ail.

Vous savez déjà comment faire bouillir correctement les calmars. Les carcasses bouillies doivent être coupées en lanières et mises de côté.

Maintenant les légumes. Pour une telle collation, il vaut mieux prendre Oignon doux, car il y aura suffisamment de chaleur dans le plat à cause des épices. Nous coupons les oignons épluchés en demi-anneaux et les plaçons dans une poêle avec de l'huile, du sel marin et des graines de sésame. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour la friture, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile, l'huile non raffinée donnera au plat un goût et un arôme particuliers.

Il est préférable de râper les carottes sur une râpe spéciale, la même que celle que nous utilisons pour les carottes coréennes, afin que l'apéritif soit plus beau. Dès que tous les ingrédients sont prêts, prenez un récipient avec les calamars, ajoutez les oignons dorés, les carottes, l'ail haché, le vinaigre, le sucre et le paprika. Mélangez bien le tout, couvrez avec un couvercle et réfrigérez plusieurs heures. Pendant ce temps, les ingrédients absorberont toutes les épices et vous obtiendrez une collation épicée, juteuse et aromatique.

Calmar coréen - recettes sans carottes

Certaines femmes au foyer préparent ce plat sans utiliser de légumes. Ils ajoutent plus d'assaisonnements, de jus de citron et d'herbes. Si vous souhaitez savoir comment cuisiner des calamars en coréen sans carottes, tout est tout aussi simple ici. Il vous faudra 800 gr. calamars, 100 ml d'huile d'olive, sel, poivre noir, 1 c. cuillère jus de citron, vous pouvez ajouter des assaisonnements pour poisson.

Les carcasses de calmars doivent être nettoyées, bouillies, coupées en rondelles et placées dans un récipient profond. Vous devez maintenant préparer la marinade. Pour ce faire, ajoutez du sel, du poivre noir, du jus de citron et des épices pour poisson dans une louche d'huile d'olive. Mélangez le tout, portez à ébullition et attendez 5 minutes. Versez la marinade préparée sur les calamars, mélangez, laissez refroidir et réfrigérez pendant 5 heures. Servir les fruits de mer marinés sur la table, garnis d'herbes - persil ou coriandre.

Assurez-vous de préparer de délicieux et plats insolites sans contourner cuisine asiatique: crevettes, anchois, calamars en coréen - des recettes de cuisine adaptées à notre cuisine peuvent être facilement trouvées sur n'importe quel site culinaire. Ainsi, les carottes peuvent être remplacées poivron et même des haricots. Pour la marinade, utilisez des épices courantes : origan, coriandre, piment et autres.

Salade de calamars et carottes coréennes Yu- très facile à préparer salade de calamars, se marie bien avec la longe de carottes - une chair de calamar tendre avec des carottes aromatiques et épicées. La salade s'avère savoureuse, juteuse, aromatique, sans mayonnaise, moyennement épicée, elle peut être servie comme table de fête, et cuisiner en semaine. Je vous suggère 2 recettes de salade aux calamars et carottes coréennes .

1. Salade de calamars et carottes coréennes

Ingrédients pour préparer la salade aux calamars et carottes coréennes :

Calmar - 500 gr;

Carottes coréennes - 400 -500 gr.

Préparation - salade de calamars et carottes coréennes :

1. Épluchez les carcasses de calamars, retirez les entrailles et les plaques chitineuses, puis rincez les carcasses.

2. Placez les calamars dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes, il n'en faut pas plus, sinon ils deviendront durs et insipides.

3. Refroidissez les calamars et coupez-les en fines lanières (pailles).

4. Mélangez les calamars préparés avec les carottes coréennes. Les carottes à la coréenne peuvent être achetées au magasin ou préparées vous-même à la maison. Je vous propose un simple et recette rapide cuisiner des carottes en coréen sur le site Cuisinier à domicile.

5. Placer la salade finie en tas dans un saladier et garnir de graines de sésame ou frites pignons de pin et les verts.

6. La salade est prête !

2. Salade de calamars et carottes coréennes, recouverte de mayonnaise

Ingrédients pour préparer une salade feuilletée aux calamars et carottes coréennes :

Calmar -350g;

Carottes coréennes -200-250g

Oeuf -3 pièces ;

Fromage -200g;

Oignon - 1 gros oignon;

Mayonnaise.

Préparation - salade de calamars et carottes coréennes, recouverte de mayonnaise :

1. Nettoyez les calamars des films et des entrailles, lavez-les et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes.

2. Refroidissez ensuite les calamars et coupez-les en fines lanières.

3. Faire bouillir les œufs, les refroidir dans l'eau froide, les peler et les râper. râpe grossière.

4. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles et versez de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes pour éliminer l'amertume, puis égouttez l'eau et pressez légèrement l'oignon.

5. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.

6. Placer les ingrédients préparés en couches dans un saladier en verre transparent, en graissant légèrement chaque couche avec de la mayonnaise :

1 couche - calmar;

2ème couche - oignon;

3ème couche - carottes coréennes ;

4 couches - œufs;

5ème couche - fromage râpé.

7. Ne graissez pas la dernière couche avec de la mayonnaise, décorez la salade avec des tranches de citron ou d'orange et des herbes.

8. Placez la salade au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour qu'elle durcisse et puisse être servie sur la table des fêtes.

9. Salade de calamars et carottes coréennes, pâte feuilletée à la mayonnaise prêt!

Chaque femme au foyer expérimentée a beaucoup en stock recettes culinaires qui peut être préparé pour n’importe quelle occasion. Les collations ne font pas exception. L'une des plus populaires est la salade de calamars et de carottes coréennes. Les fruits de mer eux-mêmes ont un goût neutre. Grâce à cela, le snack peut être rendu tendre ou, au contraire, épicé.

Salade de calamars et carottes coréennes

Un des plus simples à préparer, mais pas à sa manière qualités gustatives est ce type de collation. Il peut être servi lorsque des invités apparaissent inopinément sur le pas de la porte.

Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

  • Quatre carcasses de calamars décongelées et nettoyées.
  • Cent cinquante grammes de carottes coréennes. Vous pouvez le prendre épicé si vous le souhaitez.
  • Trois œufs de poule.
  • Verts frais.
  • Sel et poivre au goût.
  • Mayonnaise.

Comment cuisiner

Eh bien, maintenant la recette de la salade aux calamars et carottes coréennes. Décongelé à température ambiante Les calamars sont lavés et débarrassés du film. Ensuite, versez de l'eau dans une petite casserole et mettez à ébullition. Ajoutez du sel, des assaisonnements et des épices préférés. Lorsque l'eau bout, jetez-y les calamars. Ne les faites pas bouillir plus de deux minutes, sinon ils seront durs.

Nous coupons les calamars bouillis et pelés dans n'importe quel ordre, mais mieux encore, en fines lanières. Oeufs de poule faites-le également bouillir. Refroidissez et coupez en petits cubes. Nous lavons les verts deux fois avec de l'eau du robinet. Laissez le liquide s'écouler, il est préférable de le secouer en plus et de le hacher ou de le cueillir finement. Égoutter l'excès de liquide des carottes coréennes. Transférez-le dans un bol spacieux dans lequel il conviendra de remuer la salade. Ajoutez-y les œufs, les calamars et les légumes verts. Dresser la salade sauce à la crème sure ou de la mayonnaise. Bien mélanger. La salade est prête, elle peut être transférée dans une belle assiette creuse.

recette de salade de concombre

Une salade aux calamars, concombres et carottes coréennes est très intéressante et légère. Cette collation peut être consommée même par ceux qui suivent un régime. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

  • Un demi-kilo de calmars frais.
  • Carottes coréennes, environ cent à cent cinquante grammes.
  • Concombres frais - trois ou quatre morceaux, selon leur taille.
  • Une petite tête d'oignon.
  • Table de neuf pour cent ou Vinaigre de pomme.
  • Huile végétale.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques gousses d'ail.

Épluchez les calamars, coupez-les en lanières et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant une minute maximum. Placez-les dans une passoire pour égoutter tout excès de liquide.

Coupez la tête d'oignon en fines demi-anneaux. Ensuite, faites chauffer l'huile végétale, mais ne la faites pas bouillir. Ajoutez-y l'ail dans une presse. Versez le mélange sur l'oignon. Essorez l'excès de liquide des carottes coréennes. Si nécessaire, il peut être légèrement raccourci. On le met dans un saladier, et on l'ajoute coupé en fines lanières. concombres frais. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme à la salade de carottes coréennes, de calamars et de concombre. Mélangez bien et laissez infuser au réfrigérateur pendant trois à quatre heures.

Pour ceux qui aiment les salades avec de la mayonnaise, vous pouvez la remplacer par du vinaigre. Dans ce cas, faites simplement revenir l’oignon.

Recette avec oeuf

De plus, une salade de calamars, d'œufs et de carottes coréennes contribuera à diversifier n'importe quel dîner. Il cuit très rapidement, mais a en même temps une texture délicate et goût agréable, qui plaira à tout le monde.

Pour le préparer, nous aurons besoin des produits suivants :

  • Carcasses de calmars sans tentacules ni têtes - quatre pièces.
  • Oeufs de poule - cinq pièces.
  • Grosse tête d'oignon.
  • carotte coréenne- environ cent cinquante grammes.
  • Pleurotes ou champignons - environ trois cents grammes.
  • Huile végétale pour la friture.
  • Mayonnaise.

Nous nettoyons les calmars du film. Faites-les ensuite bouillir dans de l’eau bouillante pendant deux minutes. Il doit être salé et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices et des assaisonnements à votre goût. Nous les coupons en lanières. Oeufs bouillis coupé avec un couteau bien aiguisé ou un coupe-œuf, l'essentiel n'est pas trop fin. Coupez l'oignon en demi-rondelles et coupez les champignons dans un ordre aléatoire. Dans une poêle chaude huile végétaleétalez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et ajoutez-y les champignons. Ajoutez un peu de sel et faites frire pendant cinq minutes maximum.

Ensuite, mettez tous les ingrédients dans un saladier. Il vaut la peine de drainer l'excès de liquide des carottes coréennes. Assaisonner les produits préparés avec de la mayonnaise et mélanger. Si nécessaire, ajoutez un peu de sel. Avant de servir, décorer d'herbes hachées. Vous pouvez découper des nénuphars ou des nénuphars dans des œufs et décorer une collation avec eux.

Cette salade aux calamars et carottes coréennes plaira à coup sûr à vos invités et à vos proches. Ne doute pas.

Salade de calamars, carottes coréennes, jambon et fromage

Pour préparer une collation, nous avons besoin de la liste de produits suivante :

  • Du jambon, vous pouvez prendre du poulet - trois cents grammes.
  • Calmar - trois carcasses.
  • Carottes coréennes - cent cinquante à deux cents grammes.
  • Tout type de fromage à pâte dure - environ trois cents grammes.
  • Deux œufs de poule.
  • Mayonnaise.
  • Verts pour la décoration.

Coupez le jambon en lanières, râpez le fromage à pâte dure et les œufs sur une râpe grossière. Égouttez l'excès de liquide des carottes et essorez-le un peu. Nous avons également coupé les calamars bouillis en fines lanières.

Disposez la salade en couches dans l'ordre suivant :

  • Fromage dur râpé.
  • Jambon.
  • Encore du fromage.
  • Calmar.
  • Œufs.

Enduire chaque couche de mayonnaise. Les carottes coréennes sont les dernières à être pondues couche supérieure. Saupoudrer d'herbes pour la décoration. La salade de calamars et de carottes coréennes ne contient pas beaucoup de calories, donc même les personnes souffrant de maux d'estomac peuvent se le permettre une fois par semaine. Prenez simplement des carottes douces.

Salade de croûtons

Une salade de calamars, carottes coréennes et croûtons est simple et rapide à préparer. Pour le préparer, vous avez besoin d'ingrédients très simples :

  • Un pot de maïs en conserve.
  • Calmar bouilli.
  • Crackers, de préférence à l'ail.
  • Carottes à la coréenne.
  • Mayonnaise.

Les calamars sont coupés en fines lanières, sucrés Maïs en conserve doit être égoutté dans une passoire. Cela doit être fait afin d'éliminer tout excès de liquide. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner de mayonnaise. Mélangez bien, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail et des herbes.

Les crackers peuvent être préparés à la maison ou vous pouvez utiliser ceux achetés en magasin.

Salade classique

Il existe de nombreuses options pour préparer une salade aux calamars et aux carottes coréennes. Cet apéritif peut être préparé avec des champignons, du fromage, des concombres et du poulet. Il existe une option pour préparer la salade dans du pain pita, auquel cas ce sera une excellente alternative au shawarma ou shawarma bien-aimé. Cependant recette classique Cette collation est simple. Pour le préparer, vous avez besoin d'un minimum de produits :

  • Carottes coréennes - environ deux cents grammes.
  • Calmar bouilli, pelé et coupé en fines lanières.

Ces ingrédients doivent être mélangés, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches.

Calmar coréen – épicé collation épicée, qui peut être inclus en toute sécurité comme dans menu de vacances, et dans l'alimentation quotidienne, diversifiant qualitativement le menu de tous les jours. En plus de son excellent goût, le plat a beaucoup la valeur nutritionnelle avec une faible teneur en calories.

Comment cuisiner des calamars en coréen ?

Les calamars coréens marinés sont préparés à partir de carcasses entières bien bouillies, coupées et complétées par de la marinade.

  1. Le produit de départ congelé est décongelé, aspergé d'eau bouillante et nettoyé des pellicules et des entrailles.
  2. Placer les carcasses une à une dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, après quoi elles sont retirées à l'aide d'une écumoire.
  3. Coupez les calamars en rondelles ou en lanières.
  4. Préparez la marinade en fonction des recommandations de la recette sélectionnée. Versez-le sur les calamars tranchés et laissez-le tremper plusieurs heures.

Le calmar le plus simple en coréen


Le calmar à la coréenne est une recette qui ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts de la part des femmes au foyer, mais qui donne en même temps un excellent résultat gustatif si elle est exécutée correctement dans le respect des proportions recommandées d'ingrédients pour la marinade et le composant de base. Si vous n’avez pas de vinaigre de cidre, vous pouvez le remplacer par du vin blanc.

Ingrédients:

  • calamar – 1,5 kg;
  • huile végétale, sauce soja et vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe chacun. cuillère;
  • sésame – 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • ail – 3 gousses;
  • sel, coriandre, poivre et sucre - 1 cuillère à café chacun.

Préparation

  1. Séchez et faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche.
  2. Versez l'huile, la sauce soja, le vinaigre, ajoutez l'ail, le sel avec le sucre, la coriandre et le poivre.
  3. Versez la marinade chaude sur les fruits de mer.
  4. Laissez-le à la coréenne pendant 2 heures, idéalement toute la nuit.

Hye de calamar coréen - recette


Le style coréen, préparé en tenant compte des recommandations suivantes, s'avère être aussi piquant et brillant que possible. La composition dans ce cas est complétée par des oignons, qui confèrent au plat un arôme épicé et agréable. Vous pouvez utiliser soit des carcasses de calamars entières, soit des tranches fraîchement surgelées.

Ingrédients:

  • calamar – 1 kg;
  • huile végétale – 100 ml;
  • sauce soja, vinaigre de cidre de pomme et sucre - 1 cuillère à soupe chacun. cuillère;
  • sésame, coriandre, paprika, poivre - 1 cuillère à café chacun ;
  • ail – 5 gousses;
  • oignon – 1 pièce;
  • sel - au goût.

Préparation

  1. Préparez les calamars en les coupant en lanières et en ajoutant l'oignon.
  2. Faites frire les graines de sésame, ajoutez le reste des ingrédients de la marinade, faites chauffer en remuant, mais ne faites pas bouillir.
  3. Versez la marinade sur les fruits de mer hachés et les oignons et mélangez.
  4. Laissez les calamars coréens mariner pendant au moins 2 heures.

Calmar épicé coréen – recette


Pour les amoureux collations enflammées Vous adorerez les calamars épicés à la coréenne si vous les cuisinez avec l'ajout d'une portion de piment moulu ou de gousses fraîches hachées. Le degré de piquant peut être ajusté en faisant varier la quantité d'additif. Si les carcasses ont réussi à s'éclaircir pendant le processus de nettoyage à l'eau chaude, il n'est pas nécessaire de les faire bouillir davantage.

Ingrédients:

  • calamar – 1,5 kg;
  • huile végétale – 100 ml;
  • vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • sésame – 2 c. cuillères;
  • sel, coriandre, sucre, poivre noir - 1 cuillère à café chacun ;
  • ail – 6 gousses;
  • piment moulu – 1-2 cuillères à café.

Préparation

  1. Préparez et coupez les calamars.
  2. Faites frire les graines de sésame, ajoutez l'huile et les autres ingrédients et faites chauffer.
  3. Versez le mélange sur les calamars tranchés.
  4. Laissez mariner les calamars épicés coréens pendant 4 heures.

Comment cuisiner des tentacules de calamar en coréen ?


Si vous disposez de tentacules de calamar, vous pouvez les utiliser pour préparer un plat tout aussi savoureux. Snack coréen, en utilisant les recommandations de la recette suivante. Dans ce cas, vous devrez respecter une technique légèrement différente pour préparer le produit de base, mais le résultat couvrira sans aucun doute tous les coûts de main-d'œuvre.

Ingrédients:

  • tentacules de calmar – 1 kg;
  • oignon – 1 pièce;
  • huile végétale – 70 ml;
  • vinaigre 9% – 1 cuillère à café ;
  • sésame – 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • sauce soja – 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • ail – 2-3 gousses;
  • rouge, poivre noir, sel - au goût.

Préparation

  1. Pour chaque tentacule, un film sombre est retiré du centre d'un côté et de l'autre.
  2. Placer le produit dans un récipient adapté, verser de l'eau bouillante dessus, remuer pendant 2 minutes, puis égoutter l'eau tiède et verser de l'eau froide.
  3. Frottez la masse avec vos mains en effectuant des mouvements comme pour laver les vêtements à la main.
  4. Rincez les tentacules et répétez le cycle avec de l'eau chaude et froide et « lavez » encore 2 fois.
  5. Faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez les graines de sésame et les autres ingrédients, faites-le chauffer et placez-le sur les tentacules.
  6. Gardez les tentacules de calamar coréen dans la marinade pendant 3 à 4 heures.

Calmar coréen aux carottes


Le calamar à la coréenne avec des carottes est savoureux et appétissant. Le légume pelé est pré-pelé et broyé sur une râpe spéciale à longues pailles. Pour un goût plus délicat, ajoutez du sel supplémentaire à la masse de carottes, frottez-la avec vos mains, laissez reposer 30 minutes, puis essorez l'excès de jus.

Ingrédients:

  • calamar – 1 kg;
  • carottes – 4 pièces;
  • huile végétale – 70 ml;
  • sauce soja, vinaigre de cidre de pomme, graines de sésame et sucre - 1 cuillère à soupe chacun. cuillère;
  • coriandre, paprika, poivre - 1 cuillère à café chacun;
  • ail – 5 gousses;
  • sel - au goût.

Préparation

  1. Préparez les calamars et les carottes.
  2. Faites frire les graines de sésame, ajoutez le reste des ingrédients, faites chauffer mais ne faites pas bouillir et versez le mélange chaud sur la base du snack.
  3. Laissez les calamars pendant plusieurs heures.

Calmar coréen aux légumes


Vous pouvez faire cuire des calamars à la coréenne avec des oignons, des poivrons et des carottes dans une poêle sans avoir besoin d'une longue marinade. Dans ce cas, les carcasses doivent seulement être nettoyées et découpées fraîches, sans ébullition préalable. Les proportions des composants peuvent être modifiées à votre discrétion.

Ingrédients:

  • calmar – 0,5 kg;
  • Bulgare sucré et piments- 1 pc.;
  • carottes et oignons – 1 pièce;
  • huile végétale – 40 ml;
  • huile de sésame – 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • sauce soja et eau – 50 ml chacun;
  • pâte de tomate – 2 c. cuillères;
  • ail – 2 gousses;
  • cassonade – 1 cuillère à café.

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile végétale et l'huile de sésame dans un wok.
  2. Poser en alternance avec un intervalle de 2 minutes poivron, carottes, oignons, piment et ail.
  3. Ajouter la pâte, la sauce soja, le sucre, l'eau et laisser mijoter 10 minutes.
  4. Ajouter les calamars, cuire 2 minutes, retirer du feu.

Calmar coréen à la sauce soja


Les marinés coréens, qui seront présentés ensuite, acquièrent un goût oriental caractéristique grâce à l'utilisation d'une portion impressionnante de sauce soja. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'ail et de racine de gingembre râpé au mélange de marinade pour plus de piquant.

Ingrédients:

  • calamar – 1 kg;
  • carottes – 3 pièces;
  • oignons – 2 pièces;
  • huile végétale – 120 ml;
  • sauce soja – 200 ml;
  • Épices pour salade coréenne – 1-2 cuillères à café ;
  • sel - au goût.

Préparation

  1. Préparez le calamar et coupez-le.
  2. Broyez les carottes, ajoutez un peu de sel et laissez reposer 30 minutes.
  3. Mélanger les carottes sans jus, les calamars et les demi-rondelles d'oignon, ajouter la sauce soja, l'huile, les épices, mélanger.
  4. Après 12 à 16 heures, vous pourrez déguster des calamars à la coréenne.

Recette coréenne de calamars au vinaigre de riz


La cuisson des calamars en coréen selon la recette suivante implique l'utilisation de vinaigre de riz, qui donnera à l'apéritif une agréable acidité et une saveur originale. La composition laconique proposée de la marinade peut être élargie en ajoutant des assaisonnements coréens ou simplement de la coriandre moulue.

Ingrédients:

  • calamar – 1,5 kg;
  • huile végétale – 30 ml;
  • sauce soja, vinaigre de riz- 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • sésame – 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • ail – 3 gousses;
  • sel, poivre et sucre - 1 cuillère à café chacun ou au goût.

Préparation

  1. Préparez et coupez les calamars.
  2. Séchez et faites dorer les graines de sésame.
  3. Ajoutez l'huile, la sauce soja, l'ail, le vinaigre et d'autres additifs, faites chauffer et versez-le sur les calamars.
  4. Laissez les calamars à la coréenne au réfrigérateur pendant 4 heures.

Calmar farci coréen


De délicieux calamars à la coréenne, cuits entiers et farcis de carottes marinées et de riz, peuvent être servis avec de la sauce soja ou tout autre additif salé à votre goût. La composition de la garniture sera harmonieusement complétée par des champignons frits aux oignons. De plus, pour une version plus satisfaisante, vous pouvez ajouter des œufs durs à la garniture.

Ingrédients:

  • calamar – 3-4 pièces;
  • Carottes coréennes – 250 g;
  • riz bouilli – 1,5 à 2 tasses ;
  • huile végétale – 50 ml;
  • sel, poivre, coriandre, épices ;
  • sauce soja pour servir.

Préparation

  1. Les carcasses de calmars sont nettoyées et immergées dans l'eau bouillante pendant une minute.
  2. Mélangez les carottes coréennes et le riz bouilli, ajoutez du sel, des épices et de la coriandre au goût.
  3. Remplissez les carcasses de calamars avec la masse, hachez-les avec un cure-dent et faites-les frire dans l'huile pendant une minute de chaque côté.

Calmars frits coréens – recettes


Les calamars frits appétissants à la coréenne peuvent devenir non seulement un apéritif savoureux en soi, mais également un excellent ajout à un plat d'accompagnement à base de riz. Dans ce cas, les calamars sont frits avec les composants de la marinade et ne nécessitent pas de pré-ébullition. Au lieu du vin blanc, vous pouvez ajouter du vinaigre de riz selon votre goût.

Ingrédients:

  • calamar – 700 g;
  • carottes – 1-2 pièces ;
  • oignon – 1 pièce;
  • ail – 5 gousses;
  • piment – ​​1 pièce;
  • vin blanc sec – 30 ml ;
  • huile de sésame – 20 ml;
  • sel, poivre, coriandre, sauce soja.

Préparation

  1. Les calamars frais sont coupés en lanières et mélangés avec des carottes, des oignons, du piment et de l'ail.
  2. Ajouter le reste des composants de la marinade et laisser reposer 2 heures.
  3. Placez le mélange sur une poêle chaude et faites frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Tempura de calamar coréen – recette


Tempura de calamar coréen – délicieux collation salée, qui est servi avec de la sauce soja ou un mélange composé de 100 ml d'huile d'olive, d'une pincée de sel marin et de trois gousses d'ail, en fouettant les ingrédients dans un mixeur. Il est important de préparer la pâte à frire immédiatement avant le traitement thermique.