Surveillez la composition de votre alimentation, y compris quotidiennement légumes sains, aidera délicieux salade de carottes. La teneur en calories de ce plat n'est que de 85 calories. Et la variété des recettes de salades de carottes garantira que chaque femme au foyer ayant une expérience professionnelle puisse choisir rapidement et facilement une option qui lui convient.

Salade vitaminée aux carottes et noix - recette avec photo

Il existe de nombreuses recettes de salades. Pour leur préparation, bouillis et légumes crus, viande, saucisses, œufs…. Mais il y a aussi ceux qui sont constitués d'ingrédients improvisés, se préparent en deux minutes et ont un goût si bon qu'on n'aurait pas honte de les servir. table de fête. Aimeriez-vous connaître cette recette? Alors lisez la suite.

Votre note :

Temps de cuisson: 15 minutes


Quantité : 2 portions

Ingrédients

  • Carottes : 2 grosses
  • Noix : 8-10 pcs.
  • Ail : 2-3 gousses
  • Mayonnaise ou yaourt nature : pour faire le plein

Instructions de cuissons


Salade classique de choux et carottes au vinaigre

Ce plat simple et abordable peut être préparé en quelques minutes seulement.

Requis:

  • 0,5 kg de chou blanc ;
  • 2-3 carottes à chair dense et dure ;
  • 0,5 c. sel fin;
  • 1-2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
  • 2 cuillères à soupe. l. vinaigre classique;
  • 1-2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Préparation:

  1. La première étape consiste à hacher le chou. Il peut être déchiqueté en bandes pratiquement transparentes. Une alternative serait de couper en très petits cubes.
  2. Du sel est ajouté à la masse de chou haché. Pétrissez soigneusement le chou avec vos mains, pétrissez et laissez reposer 10 à 15 minutes. Pendant cette période, le chou deviendra mou.
  3. En ce moment sur râpe grossière râper les carottes. Le chou et les carottes sont pressés.
  4. Le sucre est ajouté au mélange de légumes. La quantité de sucre cristallisé varie en fonction de vos propres préférences gustatives et du goût des carottes.
  5. Ajouter le vinaigre et l'huile. Lumineux et légumes verts aromatiques s'améliorera parfaitement apparence ce plat dans sa forme finie. La salade peut être utilisée comme accompagnement léger pour les plats de poisson et de viande.

Recette de salade de carottes et poulet

La salade de carottes et de poulet est à la fois satisfaisante et plat sain. Il peut décorer une table de fête ou devenir une option pratique pour un dîner en famille. Pour préparer la salade de carottes et de poulet requis:

  • 2-3 carottes ;
  • 1 poitrine de poulet fraîche ;
  • 1 oignon;
  • 1 gousse d'ail ;
  • 3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
  • 50 g de légumes verts préférés dans l'alimentation ;

Préparation:

  1. Le lek d'oignon est coupé en cubes les plus petits possibles. Pour éliminer l'amertume, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus ou ajouter 1 à 2 cuillères à café de vinaigre aux oignons hachés.
  2. La poitrine de poulet est soigneusement lavée puis bouillie pendant environ 20 minutes dans l'eau. La poitrine de poulet bouillie est coupée en petits cubes.
  3. Faire revenir l'oignon lorsqu'il devient doré, ajouter les cubes poitrine de poulet et continuez à frire pendant environ 5 minutes.
  4. Les carottes sont pelées et râpées sur une râpe avec les plus petites divisions. La viande de poulet réfrigérée et les oignons sont mélangés à des carottes râpées.
  5. Dans le reçu masse de laitue essorez l'ail avec un presse-purée ou râpez-le sur une râpe fine.
  6. Mélanger avec de la mayonnaise et des épices. La salade est décorée de légumes verts.

Comment faire une salade avec des haricots et des carottes

La salade de haricots et de carottes appartient à la catégorie des plats sains et nutritifs indispensables à inclure dans le menu de jours de jeûne ou dans l'alimentation des végétariens. Le plat est préparé rapidement et nécessite quantité minimum des produits.

Tu auras besoin de:

  • 200 g haricots crus ou 1 boîte de haricots en conserve achetés ;
  • 1-2 grosses carottes ;
  • 1 oignon;
  • 2 gousses d'ail frais et de préférence jeune ;
  • 50 g de légumes verts divers.

Cette salade peut être préparée avec une vinaigrette à base de votre huile végétale préférée de la maison ou ajouter 2-3 cuillères à soupe. l. mayonnaise toute prête ou maison.

Préparation:

  1. L'étape la plus longue dans la préparation de cette salade est la cuisson des haricots, si la ménagère préfère les utiliser haricots crus. Ils sont d'abord remplis d'eau pendant la nuit. Le matin, les haricots sont cuits pendant environ une heure et demie à deux heures. Il devrait devenir mou. Une alternative plus rapide consiste à utiliser des haricots en conserve.
  2. Les oignons sont finement hachés et frits dans un peu d'huile.
  3. Amadou de carotte. Ajouter à la friture les oignons. Pendant la friture, poivrez la masse et ajoutez du sel au goût. Ensuite, les légumes peuvent refroidir.
  4. De l'ail et des herbes écrasées au pilon ou sur une râpe sont ajoutés à la future salade.
  5. Les haricots bouillis et refroidis sont ajoutés en dernier au mélange de salade.
  6. Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale ou de la mayonnaise maison.

Recette de salade de carottes et betteraves

Une salade à base de carottes et de betteraves devient un véritable réservoir de vitamines.

Tu auras besoin de:

  • 2-3 grosses betteraves crues ;
  • 1-2 grosses carottes à pulpe dense ;
  • 1 oignon;
  • 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale.

La salade est assaisonnée avec de l'huile végétale. Peut être assaisonné avec de la mayonnaise.

Préparation:

  1. Pour préparer une salade vitaminée saine et nutritive, râpez crue ou betteraves bouillies. Lorsque vous utilisez des légumes-racines crus, une telle salade sera le meilleur « balai » pour le tractus gastro-intestinal.
  2. Râpez ensuite les carottes crues sur la même râpe. Les légumes préparés pour la salade sont mélangés dans un bol profond.
  3. Hachez finement les oignons et versez dessus de l'eau bouillante. Cela éliminera l'amertume. Les oignons sont ajoutés au mélange de légumes.
  4. A ce stade, du poivre et du sel sont ajoutés à la salade et assaisonnés à volonté. Le plat fini est décoré d'herbes.

Salade épicée aux carottes et oignons

Unique en termes de disponibilité des produits et de niveau de coût final salade épicée avec des carottes et des oignons. Ce plat est rempli au maximum de vitamines et de micro-éléments bénéfiques. Requis:

  • 2-3 grosses carottes ;
  • 1 gros oignon;
  • 1 bouquet de légumes verts variés ;
  • 1 à 2 cuillères à café de vinaigre ordinaire.

Préparation:

  1. L'oignon est coupé en grosses rondelles. Ajouter le sel, le poivre, le vinaigre, l'huile végétale. La masse obtenue est laissée mariner pendant environ 30 minutes dans un endroit froid.
  2. Les carottes sont râpées et mélangées aux oignons préparés. Hachez finement les légumes verts dans la salade.
  3. Certaines femmes au foyer préfèrent assaisonner ce plat avec de la mayonnaise. Cependant, cela réduit ses propriétés diététiques.

Salade très juteuse et savoureuse aux carottes et aux pommes

Une salade tendre, savoureuse et appétissante est composée de pommes et de carottes. Il est également apprécié des enfants et des adultes.

Requis:

  • 1-2 carottes ;
  • 1-2 pommes ;
  • 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
  • 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
  • 1-2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre.

Préparation:

  1. Pour lumière de cuisine Et salade tendre les carottes sont râpées. Du sel et du sucre sont ajoutés à la masse. La quantité de sucre dépend du goût sucré des carottes.
  2. La pomme est râpée sur une râpe à grosses divisions. Le mélange obtenu est saupoudré de jus de citron pour éviter le noircissement et ajouter du piquant supplémentaire.
  3. Les pommes et les carottes préparées sont mélangées et assaisonnées avec de l'huile végétale. Vous pouvez ajouter de la crème sure ou du yaourt à cette salade comme vinaigrette.

Certaines femmes au foyer préfèrent ajouter du piquant au plat en assaisonnant salade sucrée mayonnaise et ajouter du poivre noir au mélange. Si la salade est sucrée et salée, des légumes verts y sont ajoutés. Les légumes verts ne sont généralement pas ajoutés à la salade sucrée carottes-pommes.

Recette diététique de salade de carottes et de concombres

Léger et salade diététique obtenu en ajoutant des concombres à un mélange de salade. Requis:

  • 1-2 grosses carottes ;
  • 1-2 concombres ;
  • 0,5 tête d'oignon ;
  • 1 bouquet de légumes verts cultivés sur place ou achetés ;
  • 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Préparation:

  1. Les carottes sont pelées et râpées sur une râpe grossière.
  2. Du concombre finement coupé et de l'oignon coupé en dés sont ajoutés au mélange de carottes préparé.
  3. Ajoutez du sel et du poivre au mélange de salade préparé, au goût.
  4. La salade est assaisonnée d'huile végétale. Avant de servir, il est assaisonné de sel, de poivre et d'herbes fraîches hachées.

Comment faire une salade de carottes et de maïs

Pour les fans de tendre et plats frais Vous allez certainement adorer la salade de carottes et de maïs. Ce plat a une teneur minimale en calories. C'est savoureux et nutritif. Pour préparer un plat aussi simple et salade légèrerequis:

  • 1-2 carottes ;
  • 2-3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale.

Préparation:

  1. La première étape dans la préparation de ce simple et salade copieuse devient des carottes épluchées.
  2. Ensuite, il est frotté sur une râpe grossière.
  3. Ajouter à la masse de carottes obtenue Maïs en conserve et les verts.
  4. La salade est salée et poivrée au goût. Il est assaisonné d'huile végétale, de crème sure ou de mayonnaise. Une option de vinaigrette courante pour cette salade consiste à utiliser un mélange d'huile végétale et de jus de citron.

Comment préparer une salade de carottes vitaminée

Une délicieuse salade de carottes riche en vitamines est prête à accompagner n'importe quel plat de viande ou de poisson. Requis:

  • 2-3 carottes ;
  • 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale ou 0,5 tasse de crème sure fraîche ;
  • 1-2 c. Sucre en poudre.

Préparation:

  1. Cette salade est simple en termes de technologie d'exécution. C’est peut-être la raison pour laquelle tous ceux qui l’essaient l’apprécient autant. Pour préparer la salade, utilisez exclusivement des carottes au goût sucré. Il est râpé sur une râpe grossière.
  2. Ensuite, du sel, du sucre et du poivre sont ajoutés à la masse végétale obtenue. La salade est assaisonnée d'huile végétale ou de crème sure.
  3. Une alternative à une salade de carottes épicée consiste à utiliser de la mayonnaise pour la vinaigrette. Dans ce cas, des légumes verts sont ajoutés à la salade.

Délicieuse salade de carottes et de fromage

Une salade délicieuse et appétissante est obtenue en combinant des carottes avec du fromage. Pour cuisiner requis:

  • 2-3 carottes ;
  • 200 g de fromage à pâte dure prêt à l'emploi ;
  • 2-3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise.

Préparation:

  1. Pour préparer un plat aussi simple et délicieuse salade râper les carottes. La masse obtenue est poivrée et ajoutée.
  2. Le fromage est également râpé en grandes divisions.
  3. Ajoutez les carottes à la masse de copeaux de fromage obtenue.
  4. La salade est soigneusement mélangée et assaisonnée de mayonnaise. Si vous le souhaitez, décorez de verdure.

Salade copieuse et saine aux carottes et pommes de terre

Copieux et salade originale obtenu en mélangeant des carottes et des pommes de terre. Pour chouchouter votre famille avec ce plat simple et original vous devrez prendre :

  • 1-2 carottes ;
  • 2-3 pommes de terre ;
  • 1 tête d'oignon frais ;
  • 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
  • 1 bouquet de verdure ;
  • 2-3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise.

Préparation:

  1. Pour préparer la salade, les pommes de terre sont lavées et bouillies dans leur peau.
  2. Pendant que les pommes de terre bout, râpez les carottes sur une râpe grossière.
  3. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir.
  4. Laissez les pommes de terre bouillies refroidir complètement. Il est pelé et coupé en grands cercles.
  5. Les carottes râpées, les pommes de terre et les oignons frits sont mélangés dans un bol.
  6. Ajoutez du sel et du poivre à la masse finie au goût. La salade finie est assaisonnée de mayonnaise. Il doit être décoré de verdure.

Recette originale de salade de carottes et foie

Une salade copieuse et originale est obtenue en associant des carottes ordinaires et du foie. N'importe quel foie peut être utilisé dans la salade. Pour le cuisiner, vous devrez prendre :

  • 0,5 kg de foie cru ;
  • 2-3 carottes ;
  • 1 gros oignon;
  • 1 gousse d'ail.

Préparation:

  1. La première étape de la préparation de cette salade consiste à couper et à faire frire les oignons.
  2. Le foie est soigneusement débarrassé des veines et coupé en petits cubes.
  3. Ajoutez le foie préparé à l'oignon frit, salez, poivrez et laissez mijoter environ 15 minutes. La masse est laissée refroidir.
  4. Les carottes sont hachées sur une râpe grossière.
  5. Ajouter le foie refroidi avec les oignons et les légumes verts au mélange de carottes.
  6. Assaisonner la salade de mayonnaise.

Recette de salade de carottes et champignons

La salade de carottes et de champignons deviendra bonne recette aider les femmes au foyer à rendre leur famille heureuse plats originaux les jours de jeûne. C'est bon pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids et à surveiller leur alimentation. Pour préparer la salade devoir prendre:

  • 1-2 carottes
  • 200 g de champignons bouillis ;
  • 1 oignon;
  • 2-3 gousses d'ail ;
  • 2-3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
  • 2-3 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise;
  • 1 bouquet de verdure.

Préparation:

  1. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le frire pendant environ 5 à 7 minutes.
  2. Ajoutez-y les champignons bouillis et laissez mijoter encore un peu.
  3. Le mélange d'oignons et de champignons obtenu est laissé refroidir complètement.
  4. Carottes crues râper sur une râpe fine.
  5. Des champignons sont ajoutés à la masse de carottes hachées, assaisonnées de mayonnaise et des légumes verts sont ajoutés. Cette salade doit être servie froide.

Comment faire une salade de carottes et d'œufs

Une délicieuse salade aux œufs et aux carottes est faible en calories et en même temps elle est très savoureuse et nutritive.

Requis:

  • 2-3 grosses carottes crues ;
  • 1 oignon;
  • 2-3 œufs ;
  • un bouquet de verdure ;
  • 2-3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise.

Préparation:

  1. Tout d'abord, les carottes sont râpées à l'aide d'une râpe à grandes divisions.
  2. Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs et laissez-les refroidir complètement.
  3. Les œufs réfrigérés sont pelés et hachés le plus finement possible.
  4. Les oignons de la salade sont hachés très finement et versés avec de l'eau bouillante pour éliminer l'excès d'amertume.
  5. Tous les composants de la future salade sont soigneusement mélangés.
  6. La salade est assaisonnée de mayonnaise. Décorer plat prêt meilleur avec des légumes verts.

Salade originale de crabe aux carottes

Même une table de fête sera parfaitement agrémentée d'une salade de carottes au crabe ou d'une salade de carottes aux bâtonnets de crabe. Cette salade est magnifique et très appétissante.

Requis:

  • 2-3 carottes ;
  • 1 boîte de calamars en conserve ou un paquet de bâtonnets de crabe ;
  • 2-3 œufs ;
  • 1 boîte de maïs en conserve ;
  • 1 oignon;
  • un tas de verdure.

Préparation:

  1. Pour préparer cette salade, les carottes et les œufs sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Rincez ensuite à l'eau froide pour que les produits puissent être facilement nettoyés.
  2. Carottes bouillies frotté. Les œufs sont pelés et finement hachés.
  3. Hachez finement l'oignon et versez dessus de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume.
  4. Les carottes bouillies, les œufs et les oignons sont mélangés.
  5. La chair ou les bâtonnets de crabe sont broyés et ajoutés au mélange de légumes. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'ail au plat.
  6. A la fin, la salade est assaisonnée de mayonnaise et décorée d'herbes.

Nous attendons avec impatience vos commentaires et évaluations - c'est très important pour nous !

Les carottes font partie des légumes polyvalents. À base de légume racine, vous pouvez préparer des premier et deuxième plats, des collations et, bien sûr, des salades. Traditionnellement, les carottes sont mélangées avec de l'ail et de la mayonnaise, ce qui donne une recette savoureuse et plat copieux. Mais nous examinerons également d'autres recettes de salades qui ne vous demanderont pas beaucoup d'efforts et de patience. Alors, commençons.

Salade classique aux carottes râpées

  • gousses d'ail - 3 pcs.
  • aneth frais - 30 gr.
  • sel - à votre goût
  • carottes - 0,25-0,3 kg.
  • fromage à pâte dure (de préférence "russe") - 140 gr.
  • mayonnaise ou crème sure - 65-70 gr.
  1. Épluchez la couche supérieure des carottes à l'avance. Cela peut être fait avec un couteau ou un appareil spécial pour les légumes. Ensuite, rincez et séchez sur des serviettes, puis frottez.
  2. Si vous n'avez pas de râpe, coupez d'abord les légumes-racines en assiettes, puis en lanières dans le sens de la longueur. Un outil pour cuisiner des carottes en coréen convient également. Agir selon la situation.
  3. Fromage blé dur râper sur une grande râpe ou couper en carrés. Incorporer les carottes. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le sans les tiges.
  4. Pressez l'ail dans une presse spéciale. Mélangez tous les ingrédients disponibles. Ajoutez de la crème sure ou de la mayonnaise (vous pouvez utiliser les deux composants dans des proportions égales). Salez le plat et servez.

Salade de carottes et betteraves râpées

  • huile pour vinaigrette (n'importe laquelle) - 45 ml.
  • carottes - 140 gr.
  • ail - 2 gousses
  • betteraves moyennes - 1 pc.
  • jus de citron - 25 ml.
  • sel de mer - à votre goût
  1. Prenez soin des carottes. Il doit être nettoyé depuis la couche supérieure à l'aide d'une éponge en fer dur. Après cela, les racines sont rincées sous le robinet et séchées. Ensuite, il est râpé sur une râpe grossière.
  2. Préparez l'ail : retirez-le couche supérieure, plonger dans une presse spéciale, passer dans la pulpe. Incorporer les carottes. Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, retirer la couche supérieure et râper.
  3. Mélangez tous les composants répertoriés, assaisonnez avec du sel et de l'huile. Ajoutez du jus de citron pour rehausser la saveur. Pour ajouter de la satiété au plat, des haricots bouillis sont ajoutés.

Salade de carottes râpées et noix

  • miel de tilleul liquide - 25 gr.
  • carottes - 0,2 kg.
  • pomme verte - 1 pc.
  • Demi-citron
  • cannelle - pincée
  • beurre - 30 gr.
  • noix - 10 gr.
  • noisettes - 10 gr.
  • noix de cajou - 20 gr.
  1. Si vous n’avez pas de miel liquide sous la main, mais uniquement du miel confit, placez-le au-dessus d’un bol de vapeur. Ne faites pas bouillir le produit de la ruche afin qu'il ne perde pas de précieuses vitamines.
  2. Libérez la pomme du milieu ; si vous le souhaitez, retirez la peau du fruit. Râper sur une râpe grossière et arroser de jus de citron pour éviter que les pommes ne noircissent.
  3. Retirez la couche supérieure des carottes à l'aide d'une éponge en fer dur ou d'un épluche-légumes spécial. Laver, râper, mélanger avec la pomme.
  4. Placez les noix de tous types dans une poêle à frire antiadhésive sèche et chaude. Commencez immédiatement à remuer et à frire en même temps. Au bout de 5 minutes, éteignez le feu. Hachez les noix ou laissez-les telles quelles.
  5. Ajouter aux noix chaudes beurre et laissez-le décongeler. Mélangez ensuite et placez dans un récipient commun avec les ingrédients principaux. Assaisonner de cannelle et de miel et servir.

  • Demi-citron
  • carottes - 3 pcs.
  • pomme verte - 2 pcs.
  • persil frais - 10 gr.
  • huile d'olive - 40 ml.
  • sel - quantité au goût
  1. Tout d’abord, lavez les pommes afin qu’il ne reste aucun résidu dessus. Libérez le fruit par le milieu, vous pouvez retirer la peau. Coupez la pulpe en petits cubes ou passez-la dans une râpe.
  2. Arrosez immédiatement les fruits de jus de citron pour les garder légers et ne pas gâcher l'aspect de la salade. Prenez ensuite soin des carottes, il faut les éplucher et les râper sur une râpe grossière.
  3. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec du sel. Coupez ici les feuilles de persil et assaisonnez avec de l'huile d'olive (vous pouvez utiliser de l'huile de maïs). Mélangez bien le tout et servez avec du pain noir.

Salade de chou et carottes râpées

  • sucre cristallisé (de préférence sucre de canne) - 20 gr.
  • chou blanc ou rouge - 0,3 kg.
  • carottes - 0,2 kg.
  • huile pour le remplissage - 40 ml.
  • vinaigre avec une concentration de 6% (de préférence pomme) - en fait
  • poivre fraîchement moulu - 2 pincées
  • sel - au goût
  • aneth - 20-25 gr.
  1. Choisissez du jeune chou; la salade qui l'accompagne s'avère juteuse et savoureuse. Broyer selon la recette, en hachant comme d'habitude. Épluchez les carottes et râpez-les avec de gros copeaux. Mélanger avec le chou et laisser reposer 10 minutes.
  2. Mélanger séparément le beurre, le sel, le sucre et le vinaigre de cidre. Assaisonnez les ingrédients principaux avec ce mélange et mélangez bien. Mémorisez les ingrédients avec vos mains pour que le chou libère son jus.
  3. Rincez l'aneth, hachez-le en le séparant des tiges. Ajouter au bol principal. Poivrez et laissez refroidir la salade. Servir avec n'importe quel plat principal. Idéal pour la viande, les champignons, les fruits de mer et le poisson.

Salade de carottes et jambon

  • Carottes coréennes - 220 gr.
  • maïs mariné - 100 gr.
  • jambon - 160 gr.
  • mayonnaise - 30 gr.
  • aneth - 20 gr.
  • ail - 2 gousses
  1. Coupez le jambon en fines lanières. Passer les carottes pelées dans une râpe. Hachez les herbes et l'ail.
  2. Mélangez tous les ingrédients dans une tasse commune. Assaisonner les produits avec de la mayonnaise et bien mélanger. Salade prête.

Salade de carottes et saucisses de chasse

  • sauce soja- 35 ml.
  • poivron - 1 pc.
  • piment de la Jamaïque moulu - au goût
  • saucisses - 2 pcs.
  • moutarde - 8 gr.
  • carottes - 2 pcs.
  • huile végétale - 50 ml.
  • concombre - 1 pc.
  1. Lavez soigneusement tous les légumes. Broyez les carottes sur une râpe grossière. Mélangez le légume-racine préparé avec la sauce soja. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un mélange herbes italiennes. Broyez les carottes à la sauce soja dans vos mains.
  2. Le concombre doit être coupé en fines lanières. La quantité de légumes dépend de votre goût. Faites de même avec poivron, comme pour le concombre. Coupez les saucisses de chasse en morceaux arbitraires.
  3. Mélanger dans un récipient séparé moutarde prête, poivre moulu Et huile d'olive. Obtenir une masse homogène à partir des produits. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sauce. Mélangez soigneusement les ingrédients et laissez reposer 15 minutes.

  • raisins secs - 35 gr.
  • noix (toutes) - 30 gr.
  • carottes - 210 gr.
  • cannelle moulue - 2 gr.
    sucre - 25 gr.
  • crème épaisse - 100 gr.
  1. Rincer les raisins secs dans une passoire sous l'eau courante. Attendez qu'il se vide complètement. Après cela, placez les fruits secs dans un bol d'eau chaude. Après un certain temps, les raisins secs devraient gonfler. Si vous préférez ajouter d'autres fruits secs, suivez la même procédure.
  2. En même temps, épluchez et lavez les carottes. Râpez le légume racine frais sur une râpe grossière. Choisissez n'importe quel type de noix, faites-les frire ou séchez-les si nécessaire. Passez le produit avec un rouleau à pâtisserie. Vous devriez vous retrouver avec des petits morceaux de noix.
  3. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une masse homogène ou de la poussière des noix. Égouttez à nouveau les raisins secs pour que l'humidité soit complètement évacuée. Combinez tous les composants dans un conteneur commun. Dans un autre bol, mélanger la crème, la cannelle et le sucre.
  4. Attendez que le sable se dissolve puis assaisonnez les aliments préparés avec la sauce. Mélangez tous les ingrédients et laissez infuser un moment. Après cela, vous pouvez servir la salade avec vos plats principaux.

Salade de carottes, oignons et viande

  • vinaigre - en fait
  • carottes - 310 gr.
  • huile de maïs - en fait
  • boeuf - 160 gr.
  • persil - 25 gr.
  • oignon - 130 gr.
  • poivre moulu - au goût
  1. Retirez la peau des oignons et coupez le légume en demi-anneaux. Mélangez 200 ml. eau purifiée et 90 ml. vinaigre de table. Placez l'oignon haché dans la solution ci-dessus pendant une demi-heure.
  2. Pendant ce temps, lavez le bœuf sous le robinet et coupez-le en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir le produit. Ajoutez des épices à la viande au goût. En même temps, râpez les carottes lavées.
  3. DANS coupe commune placez le légume-racine préparé, la viande frite et l'oignon mariné. Assaisonnez la salade avec des épices supplémentaires si nécessaire. Ajouter le persil et bien mélanger. Placez la salade au réfrigérateur pendant 2 heures.

En cuisine, on trouve beaucoup de salades aux carottes. Vous pouvez faire preuve de créativité et créer votre propre plat. La plante-racine elle-même est unique. Les carottes se marient bien avec plats de viande, poisson, fruits et légumes. Préparez votre salade de carottes préférée et faites plaisir à votre foyer.

Vidéo : salade de carottes

Les carottes sont un véritable trésor pendant la saison hivernale. Ce légume reste frais longtemps et contient de nombreux micro-éléments essentiels. Les carottes crues peuvent être considérées comme un produit diététique, malgré leur douceur. Toutes les substances bénéfiques contenues dans les carottes sont mieux absorbées en combinaison avec les graisses. De plus, il est plus sain de manger ce légume haché. Choisissez l'une des recettes ou essayez-les toutes : ces salades sont savoureuses et saines.

Salade légère au chou

Avec un autre légume « d'hiver », le chou, les carottes forment un excellent duo. Cette salade peut être préparée presque tous les jours et compléter n'importe quel plat chaud.

Ingrédients:

  • 3-4 carottes de taille moyenne ;
  • un demi-petit chou;
  • verdure;
  • sel;
  • huile végétale

Tout d’abord, hachez correctement le chou. Pour ce faire, coupez les fourchettes en deux et coupez de fines tranches autour de la tige avec un couteau long et bien aiguisé. Une fois la quantité requise de chou coupée, hachez-la avec un couteau en la pressant dessus avec votre deuxième paume. En hiver, le chou est rarement juteux, ajoutez-y une pincée de sel et souvenez-vous bien dans le saladier avec vos mains. Après cela, vous pouvez ajouter des carottes râpées et des herbes. Vous pouvez mettre un peu d'oignon dans la salade, mais dans ce cas la salade ne peut pas se conserver longtemps. Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale non raffinée.

Salade de carottes à l'oeuf

Ingrédients:

  • 3-4 carottes ;
  • 2-3 œufs durs ;
  • quelques gousses d'ail;
  • verdure;
  • sel;
  • quelques cuillères de yaourt ou de crème sure

Une salade légère qui soulagera parfaitement la faim. Beaucoup de gens savent que les carottes adorent les vinaigrettes grasses. Mais 10 % de matière grasse du lait suffiront à dissoudre substances utiles. Faire bouillir les œufs. Pour éviter qu'ils ne craquent à la cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de sel ou un peu de vinaigre dans l'eau. Les œufs doivent être bouillis pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient durs. Immédiatement après la cuisson, plongez les œufs dans l'eau froide pour les éplucher plus facilement. Râpez les carottes et les œufs sur la même râpe, ajoutez la crème sure et la vinaigrette salée à la salade. Si vous avez besoin d'une option faible en calories, remplacez la crème sure ou une partie de celle-ci yaourt nature. Ajouter l'ail haché.

Salade originale aux raisins secs

Ingrédients:

  • 2-3 carottes ;
  • un demi-verre de raisins secs;
  • quelques cuillères à soupe d'huile d'olive ;
  • une cuillerée de miel liquide;
  • une cuillerée de jus de citron;
  • épices

Râpez les carottes sur une râpe grossière. Les raisins secs doivent être rincés à l'eau bouillante puis laissés dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du miel. Si vous n'avez pas de miel liquide, vous pouvez réchauffer un peu le miel cristallin. Mais gardez à l’esprit que la température de l’eau dans laquelle vous placez le pot de miel ne doit pas dépasser 60 degrés. Ajoutez vos épices préférées à la salade, comme le poivre noir, le paprika et la cannelle.

Salade Layered

Ingrédients:

  • 2-3 carottes ;
  • 3 œufs durs;
  • fromage à pâte dure;
  • un demi petit oignon;
  • 1-2 pommes de terre ;
  • gousse d'ail;
  • poivre noir moulu;
  • sel;
  • quelques cuillères de mayonnaise maison

Il ne faut pas avoir peur de la mayonnaise, à moins bien sûr qu'il s'agisse d'une sauce fabriquée en usine avec l'ajout d'additifs nocifs. Mélangez l'huile d'olive avec la moutarde, les œufs et le jus de citron. Il est préférable d'utiliser cette sauce le jour même. La salade en couches est pratique à servir en utilisant une forme cylindrique spéciale. Si vous n’en avez pas, mettez-le dans un saladier en verre ou même dans des verres. Râpez les carottes sur une râpe fine, tout comme les œufs durs. Épluchez les pommes de terre bouillies dans leur veste et coupez-les en petits cubes. Ajouter le fromage à pâte dure finement râpé et l'oignon haché. Laissez un jaune pour décorer le fond de la salade. Ajouter l'ail aux carottes. Disposez toutes les couches en enduisant certaines d'entre elles de mayonnaise maison.

Salade juteuse, fraîche et très aromatique avec du poisson en conserve, chou chinois et les carottes plairont sûrement aux fans plats de poisson avec un goût riche. Cette salade est rapide et facile à préparer. Super recette lorsque les invités sont à la porte !

Poisson en conserve, chou chinois, carottes, œufs, oignons, mayonnaise, sel, poivre noir moulu

La salade de poisson étagée avec des craquelins, des carottes et du fromage est un plat appétissant et mignon composé de plusieurs de vos aliments préférés. Le point culminant de la salade sont les craquelins croustillants, qui se marient bien avec les sardines et les légumes juteux. La couche de fromage donne à la salade un goût particulièrement délicat.

Sardines en conserve, carottes, oignons, fromage à pâte dure, craquelins, mayonnaise, huile végétale, sel

Préparer à Nouvelle année Salade 2020 en forme de rat rigolo et mignon et placez-la au centre La table du nouvel an- ajoutez une ambiance festive !

Langue de porc, champignons frais, œufs, concombres marinés, carottes, oignons, ail, beurre, mayonnaise, sel, poivre moulu, mayonnaise, huile d'olive, raifort...

Salade de champignons, fromage, carottes et cornichons - jolie plat nutritif, dans lequel tous les composants se complètent avec succès. Champignons frits avec oignons, carottes et fromage - la satiété du plat est garantie. Ajoute une agréable acidité au plat cornichons. Ça vaut la peine d'essayer!

Champignons frais, fromage à pâte dure, concombres marinés, oignons, carottes, mayonnaise, moutarde, sel, poivre noir moulu, huile végétale, chou chinois

Choix idéal pour jours de jeûne- la cuisine est simple et rapide, mais elle s'avère juteuse et savoureuse ! Salade vitaminée« Brosse » (ou « Balai ») à base de chou, de betterave et de carotte pour nettoyer et perdre du poids.

Chou blanc, carottes, betteraves, huile végétale, jus de citron

La salade de fromage cottage, de carottes et de fruits secs est un plat nutritif pour petit-déjeuner sain ou une collation rapide. Une salade est préparée à partir de fromage cottage friable, carottes sucrées et des fruits secs. Cela s'avère très savoureux et très sain !

Pot poisson en boite peut être une excellente base pour une salade étagée avec du riz, des légumes et des œufs. Cette salade de poisson au riz s'avère très satisfaisante.

Balaou en conserve, riz à grains longs, œufs, oignon rouge, carottes, concombres frais, mayonnaise, persil

La salade de bâtonnets de crabe, de carottes coréennes et d'olives se compose d'un ensemble minimal d'ingrédients. Ce plat prend très peu de temps à préparer. Les carottes coréennes ajoutent de l'originalité à la salade. Son goût en combinaison avec les olives et les bâtonnets de crabe se révèle d'une manière très intéressante et inhabituelle.

Bâtonnets de crabe, Carottes coréennes, œufs, olives, mayonnaise, sel, aneth

Salade Layered C’est très simple à préparer avec du thon et des champignons, et vous serez entièrement satisfait du résultat. Goûte-le salade de poisson tendre et riche. Préparez-vous pour une table de fête ou diversifiez votre repas de tous les jours.

Thon en conserve, champignons frais, oignons, carottes, œufs, fromage à pâte dure, mayonnaise, huile végétale, sel

Les carottes contiennent du sucre, des fibres, des substances azotées et divers sels minéraux. Les carottes sont à juste titre appelées un légume-racine multivitaminé. Composition chimique les carottes fraîches se comparent favorablement à celles conservées pour l'hiver.

Les carottes en salade se consomment crues et après cuisson.
Pour préparer des salades à partir de carottes crues, celles-ci sont lavées et pelées en enlevant (voire en grattant) une très fine couche de peau avec un couteau bien aiguisé. Étant donné que les nutriments précieux se trouvent juste sous la peau des carottes, plus la couche retirée est petite, plus les vitamines seront préservées. La peau des premières carottes n'est pas du tout enlevée; ces carottes sont seulement soigneusement lavées avec une brosse. La tête de carotte verte doit être coupée car elle est amère.
Les carottes pelées se fanent rapidement. Il doit donc être nettoyé immédiatement avant utilisation.

Pour préparer des salades de carottes crues, il est préférable de prendre des variétés juteuses. Les racines de ces variétés sont généralement épaisses et courtes.

Sûrement, lorsque vous mordez une jeune carotte juteuse, vous ne la trempez ni dans du sel ni dans du sucre. Et vous pouvez exclure en toute sécurité ces aliments non diététiques des salades de carottes.
Les carottes contiennent du carotène, qui est transformé en vitamine A dans le corps humain, pour que le carotène, pour lequel les carottes sont précieuses, soit mieux absorbé, il faut ajouter de l'huile végétale aux salades (car le carotène est très soluble dans les graisses). Seulement 5 % du carotène est absorbé par les carottes grossièrement hachées, 20 % par les carottes finement râpées et 50 % lorsque de l'huile végétale est ajoutée à ces dernières.

Diversifiez les salades de carottes en utilisant diverses huiles végétales - maïs, olive, soja, sésame. Pour rehausser la saveur de noisette, vous pouvez ajouter de l'huile aux salades de carottes. noix.

La recette des salades de carottes comprend traditionnellement noix. Leur saveur se marie très bien avec le goût des carottes crues. Essayez de rompre avec la tradition et utilisez des cacahuètes grillées, des noisettes, des graines de tournesol et salades de vacances - pignons de pin. Trouvez votre goût.

Faites bouillir les carottes avec le couvercle et plongez les carottes non pelées dans l'eau bouillante. Pour aider les carottes à conserver leur couleur, vous pouvez ajouter du sucre à l'eau lors de la cuisson. Épluchez et hachez les carottes bouillies une fois refroidies.

Vous devez surveiller le temps de cuisson des carottes (les carottes entières sont cuites pendant 20 à 30 minutes), car les carottes trop cuites sont non seulement moins savoureuses, mais aussi moins nutritives.

Salade de carottes au miel et aux noix

200 g de carottes, 50 g de miel, 50 g de noix.

Recette de salade : Râper les carottes sur une râpe fine, ajouter le miel, remuer, saupoudrer de noix finement hachées.

Salade de carottes avec confiture et noix

200 g de carottes, 3 cuillères à café de confiture, 20 g de cerneaux de noix, 30 g de canneberges

Recette de salade : Râper les carottes sur une râpe fine, ajouter la confiture, mettre en tas dans un saladier, garnir de canneberges et saupoudrer de noix grillées hachées.

Salade de carottes au jus de baies

200 g de carottes, 50 ml de jus de baies aigre-douces, sucre ou miel - au goût.

Recette de salade : Râpez les carottes sur une râpe grossière, assaisonnez avec du jus et du sucre ou du miel.

Salade de carottes et pommes au jus de citron

200 g de carottes, 200 g de pommes, le jus et le zeste d'1 citron, une pincée de sel, 2 c. cuillères de sucre.

Recette de salade : Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez les pommes hachées, le jus de citron, le zeste de citron et le sucre. Mélangez soigneusement le tout. Au lieu du jus de citron, vous pouvez ajouter du jus d'orange et le zeste.

Salade de carottes et pommes au cumin

200 g de carottes, 1 c. cuillère de sucre, 200 g de pommes, 1 cuillère à café de cumin, 30 ml de jus de citron, 2 c. cuillères de noix concassées.

Recette de salade : Râper les carottes et les pommes sur une râpe grossière. Ajoutez le sucre, le jus de citron, les noix concassées, le cumin et remuez.

Salade de carottes et pommes aux herbes

200 g de carottes, 100 g de pommes, 100 g d'oignons verts, persil, aneth, jus de citron, sel, sucre - au goût.

Recette de salade : Hachez l'oignon, le persil et l'aneth. Épluchez et épépinez les pommes, râpez-les et saupoudrez légèrement de sucre. Râper les carottes et mélanger avec les herbes et les pommes.
Assaisonner avec du jus de citron, saler et réfrigérer pendant une heure.

Salade de carottes et pommes au raifort

200 g de carottes, 200 g de pommes, 30 g de raifort, sucre, sel.

Recette de salade : Râper les carottes et les pommes sur une râpe grossière, le raifort sur une râpe fine. Ajoutez du sel et du sucre au goût, remuez.

Salade de carottes, pommes et panais

150 g de carottes, 150 g de panais, 150 g de pommes, 30 ml de jus de citron, sel au goût.

Recette de salade : Coupez les panais, les carottes et les pommes en fines lanières ou râpez-les sur une râpe grossière. Saupoudrer de sel, arroser de jus de citron et remuer.

Salade de carottes épicée aux pommes et radis

300 g de carottes, 100 g de pommes, 100 g de radis, 30 ml de jus d'orange, 1 cuillère à café de sucre en poudre, gingembre ou cannelle - au goût.

Recette de salade : Épluchez les carottes, les pommes, les radis et râpez-les sur une râpe grossière. Ajoutez du jus d'orange, du sucre en poudre, un peu de gingembre ou de la cannelle concassée.

Salade de carottes aux radis, pommes et ail

300 g de carottes, 100 g de pommes, 100 g de radis, jus et zeste d'1/2 citron, 2-3 gousses d'ail, sel au goût.

Recette de salade : Râper les carottes et les radis sur une râpe fine, les pommes sur une râpe grossière, mélanger. Ajouter l'ail écrasé avec le zeste frais, assaisonner avec le jus de citron, le sel et remuer.

Salade de carottes aux pommes, oranges et bananes

200 g de carottes, 100 g de pommes, 100 g d'oranges, 100 g de bananes, 2 c. cuillères de son de blé, 50 g de raisins secs, 50 g de noix, 30 g de miel liquide ou de sucre en poudre.

Recette de salade : Râpez les carottes sur une râpe fine. Coupez les pommes, les oranges et les bananes en cubes, mélangez-les avec les carottes, les raisins secs et les noix hachées, ajoutez le son de blé et le miel. Couvrir le mélange et laisser reposer 30 minutes. Si la salade n'est pas assez juteuse, vous pouvez ajouter du jus d'orange.

Salade de carottes aux fruits secs

200 g de carottes, 100 g de fruits secs (raisins secs, abricots secs, pruneaux), 100 g de pommes, 50 ml de miel liquide.

Recette de salade : Râper les carottes sur une râpe grossière et mélanger avec du miel. Mélanger les raisins secs lavés et échaudés avec de l'eau bouillante, les abricots secs finement hachés et les pruneaux dénoyautés, les pommes pelées et hachées avec les carottes.

Salade de carottes et groseilles

300 g de carottes, 200 g de groseilles, 30 g de sucre en poudre ou de miel.

Recette de salade : Râper les carottes sur une râpe fine, mélanger avec les groseilles, coupées en deux, assaisonner sucre en poudre ou du miel.

Salade de carottes et haricots

300 g de carottes, 1/2 tasse de haricots, 50 g d'oignons, 30 ml de vinaigre, 1 cuillère à café de sucre, sel.

Recette de salade : Faire tremper les haricots dans l'eau froide pendant 6 à 8 heures. Égoutter l'eau, rincer et faire bouillir les haricots. Épluchez les carottes crues, râpez-les sur une râpe fine, mélangez-les avec les haricots et les oignons finement hachés, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre.

Salade de carottes à l'ail

300 g de carottes, 2-3 gousses d'ail, 50 ml d'huile végétale.

Recette de salade : Râper les carottes sur une râpe grossière, l'ail sur une râpe fine. Mélanger les produits, assaisonner avec de l'huile végétale et mélanger.

Salade de carottes à l'ail et à la coriandre

500 g de carottes, 30 ml de vinaigre, 30 ml de sauce soja, 1 c. cuillère de sucre, 1/2 cuillère à café de poivron rouge moulu, 25 g d'ail, 1 cuillère à café de coriandre moulue (coriandre).

Recette de salade : Carottes crues, coupées sur une râpe spéciale en fines lanières, mélangées à de la sauce soja, du vinaigre, ajouter du sucre et du poivre. Broyer l'ail avec du sel. Ajouter la coriandre moulue.

Salade de carottes au raifort

200 g de carottes, 1 c. une cuillerée de raifort râpé, 30 ml d'huile végétale, sel, sucre - au goût.

Recette de salade : Râpez les carottes crues sur une râpe fine, ajoutez le raifort râpé, le sel et le sucre. Ajouter l'huile végétale et remuer.

Salade de carottes aux oignons et raifort

200 g de carottes, 50 g d'oignons, 30 ml de jus de citron, 30 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de raifort, 25 g de persil, sel au goût.

Recette de salade : Mélanger les carottes finement râpées avec les oignons finement hachés, le raifort râpé, le sel, le persil haché et assaisonner avec du jus de citron et de l'huile végétale. Mélanger.

Salade coréenne de carottes

500 g de carottes, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de vinaigre, 200 g d'oignons, 100 g d'huile de soja, 4 gousses d'ail, poivron rouge moulu - sur la pointe d'un couteau, 1 cuillère à café de coriandre (coriandre).

Recette de salade : Râper les carottes, saler légèrement et ajouter un peu de vinaigre, laisser reposer 2-3 heures, puis égoutter l'excédent de jus. Faites revenir l'oignon dans l'huile de soja jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis retirez l'oignon, versez l'huile chaude sur les carottes et ajoutez immédiatement l'ail râpé et le poivron rouge moulu. Broyez ensuite les graines de coriandre en poudre et ajoutez-les à la salade.

Salade de jeunes carottes aux herbes

300 g de jeunes carottes, sel, 50 ml d'huile d'olive ou autre huile végétale, 2 poireaux (50 g), 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, poivre, 1/4 cuillère à café de sucre, 50 ml de vinaigre de vin, 6-8 feuilles de basilic.

Recette de salade : Épluchez et lavez les carottes, coupez-les en fines tranches. Faire revenir le blanc du poireau coupé en tranches et l'ail coupé en lanières, ajouter le laurier, le poivre, le sucre et le vinaigre et porter à ébullition.
Placez les carottes dans ce mélange et laissez mijoter pendant 2-3 minutes, puis retirez du feu et laissez tremper les carottes pendant 20-30 minutes. Avant de servir, parsemer de basilic finement haché.

Salade de carottes et persil

300 g de carottes, 100 g de racine de persil, 1 cuillère à café de persil, sel, sucre - au goût, 50 ml d'huile végétale.

Recette de salade : Râpez les carottes pelées et les racines de persil sur une râpe fine. Ajouter le sel, le sucre, le persil finement haché au goût et mélanger avec le beurre.

Salade de carottes au chou et aux pommes

300 g de carottes, 150 g chou blanc, 100 g de pommes, 2 c. cuillères de canneberges, 75 ml d'huile végétale, sucre, vinaigre, sel.

Recette de salade : Râper les carottes sur une râpe grossière, saupoudrer de sucre. Hachez le chou, ajoutez du sel et broyez jusqu'à ce que le jus apparaisse.
Épluchez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en fines lanières et arrosez de vinaigre.
Mélangez les produits préparés et placez-les dans un saladier. Assaisonner avec de l'huile végétale.

Salade de carottes et choux au raifort

200 g de carottes, 200 g de chou frais, 1 cuillère à café de raifort, sel et sucre au goût, 50 ml d'huile végétale, 25 g d'oignons verts.

Recette de salade : Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement le chou, ajoutez le raifort, le sucre et le sel. Remuer et assaisonner avec de l'huile végétale. Décorez la salade finie oignons verts.

Salade de carottes et choucroute

200 g de carottes, 200 g Choucroute, 30 ml de sauce soja, 50 ml d'huile végétale.

Recette de salade : Râper les carottes sur une râpe grossière et mélanger avec le chou. Ajouter la sauce soja, l'huile végétale et mélanger.

Salade de carottes et chou-fleur

300 g de carottes, 200 g de chou-fleur, 3 c. à soupe de persil haché, 50 ml d'huile végétale, 30 ml de vinaigre, poivre blanc moulu, sel.

Recette de salade : Râpez les carottes sur une râpe fine, salez au goût, ajoutez le persil finement haché, l'huile végétale, le vinaigre et mélangez. Chou-fleur Faire bouillir dans de l'eau salée, laisser refroidir, séparer en petits bouquets et saupoudrer de poivre blanc. Disposez le chou en tas sur une assiette et placez les carottes dessus.

Salade de carottes aux tomates et herbes

200 g de carottes, 50 g de laitue, 50 g d'oignons verts, 100 g de tomates, sel - au goût, jus d'1/2 citron, 50 ml d'huile végétale, aneth - pour la décoration.

Recette de salade : Coupez les carottes en lanières, les oignons en rondelles, la laitue en lanières, ajoutez les tomates coupées en tranches, salez, mélangez, assaisonnez avec du jus de citron et de l'huile végétale.
Saupoudrer d'aneth finement haché.

Salade de carottes et radis

200 g de carottes, 200 g de radis, 50 g d'oignons verts, 50 ml d'huile végétale, 30 ml de vinaigre ou de jus de citron, sel au goût.

Recette de salade : Carottes et radis, râpés sur une râpe grossière, mélangés à des rondelles d'oignon hachées. Assaisonner avec du sel, du vinaigre ou du jus de citron et de l'huile.

Salade de carottes et radis

300 g de carottes, 100 g de radis ; 1 cuillère à café de sucre, sel au goût, 1 cuillère à café de moutarde, 30 ml d'huile végétale.

Recette de salade : Râper les carottes et les radis sur une râpe grossière, ajouter le sel et le sucre, mélanger. Broyez la moutarde avec de l'huile végétale et assaisonnez la salade.

Salade de carottes et pommes

300 g de carottes, 200 g de pomme, jus d'1/2 citron, 30 ml d'huile végétale, 1 c. cuillère de sucre, sel.

Recette de salade : Râper les carottes sur une râpe fine, les pommes sur une râpe grossière. Assaisonner avec le jus de citron, le zeste de citron râpé, le sucre, le sel, l'huile végétale et mélanger. Garnir d'un brin de persil et de tranches de citron.

Salade de carottes aux pommes et raisins secs

300 g de carottes, 200 g de pommes, 50 g de raisins secs, 1 c. cuillère de sucre, 30 ml de jus de citron, 50 ml d'huile d'olive.

Recette de salade : Triez les raisins secs, rincez et laissez tremper dans l'eau bouillie pendant 25-30 minutes. Coupez les carottes et les pommes préparées en fines lanières, mélangez avec les raisins secs, le sucre, le sel, le jus de citron et mélangez. Assaisonner avec de l'huile d'olive.
Décorez la salade finie avec des raisins secs.

Salade de carottes et céleri

300 g de carottes, 100 g de céleri-rave, 50 ml d'huile végétale, 25 g de persil, 1 cuillère à café de vinaigre, 1 cuillère à café de sucre, sel.

Recette de salade : Râpez les carottes et le céleri sur une râpe fine, ajoutez le sel, le vinaigre, le sucre et mélangez avec de l'huile végétale. Saupoudrer d'herbes.

Salade de carottes au céleri et pommes

300 g de carottes, 100 g de céleri-rave, 100 g de pommes, 50 ml d'huile végétale, 30 ml de vinaigre 3%, sel, poivre - au goût, herbes - pour la décoration.

Recette de salade : Râpez les carottes, le céleri et les pommes sur une râpe grossière, assaisonnez avec de l'huile mélangée à du vinaigre, du sel et du poivre. Décorez avec des verts.

Salade de carottes aux oranges

300 g de carottes, 200 g d'oranges, 30 ml d'huile végétale, 25 g de graines de tournesol.

Recette de salade : Râpez les carottes sur une râpe fine, mélangez-les avec de la pulpe d'orange coupée en dés, versez dessus de l'huile végétale et saupoudrez de graines pelées et frites.

Salade de carottes aux abricots secs et noix

300 g de carottes, 100 g d'abricots secs, 50 g de noix, 50 ml d'huile végétale.

Recette de salade : Versez de l'eau chaude sur les abricots secs pendant 20 minutes, puis hachez-les finement, mélangez-les avec les carottes râpées et les noix hachées. Assaisonner avec de l'huile végétale.

Salade de carottes et groseilles

300 g de carottes, 200 g de groseilles rouges ou blanches, 50 ml d'huile végétale.

Recette de salade : Râpez les carottes sur une râpe fine, ajoutez les groseilles, assaisonnez avec de l'huile végétale et remuez. Garnir la salade d'un brin de groseille.

Salade de carottes aux noix

300 g de carottes, 100 g de noix, 50 ml d'huile végétale, une pincée de sel.

Recette de salade : Râpez les carottes sur une râpe fine. Broyer les cerneaux de noix, mélanger avec les carottes, saler un peu, ajouter l'huile végétale et mélanger à nouveau.
Décorez la salade avec des noix.

Salade de carottes à l'ail et aux noix

300 g de carottes, 2-3 gousses d'ail, 100 g de noix, 50 ml d'huile végétale, sel et sucre - au goût.

Recette de salade : Mélangez des carottes finement râpées avec de l'ail écrasé et des noix hachées, ajoutez du sel et du sucre. Versez l'huile végétale et remuez.

Salade de carottes et pommes aux noix

300 g de carottes, 100 g de pommes, 50 g de noix, 50 ml d'huile végétale, sel.

Recette de salade : Râpez les carottes et les pommes sur une râpe fine, ajoutez les noix hachées, salez et mélangez. Assaisonner avec de l'huile végétale.

Salade de jeunes carottes aux feuilles de laitue verte

300 g de jeunes carottes, 100 g de feuilles de salade verte, 1 c. cuillère de raifort râpé, 50 ml d'huile végétale, sel.

Recette de salade : Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez le raifort et les feuilles de laitue verte coupées en lanières, salez, assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez. Déposer sur des feuilles de salade verte.

Salade de carottes aux feuilles de radis

300 g de carottes, 50 g de feuilles de radis, 30 g d'oignons verts, 2-3 gousses d'ail, sel au goût, 50 ml d'huile végétale.

Recette de salade : Râpez les carottes, ajoutez les feuilles de radis coupées en fines lamelles, les oignons émincés, l'ail finement râpé, le sel, assaisonnez avec de l'huile végétale et remuez.

Salade de carottes aux feuilles de pissenlit

300 g de carottes, 100 g de feuilles de pissenlit, 2-3 gousses d'ail, 1/2 citron, 50 ml d'huile végétale, 30 g de cerneaux de noix.

Recette de salade : Lavez les jeunes feuilles de pissenlit à l'eau courante ou. Faire tremper dans l'eau froide pendant 10 minutes, placer dans une passoire et couper en lanières. Ajouter l'ail écrasé avec le sel, le citron finement haché (avec le zeste), les carottes râpées, les noix concassées. Assaisonnez la salade avec du jus de citron et de l'huile végétale.

Salade de carottes aux orties et à l'ail

300 g de carottes, 50 g de jeunes feuilles d'ortie, 2-3 gousses d'ail, 1 c. une cuillerée de noix hachées, 50 ml d'huile végétale, 2 c. cuillères d'oignons verts finement hachés, 1 c. cuillère de jus de citron, sel au goût.

Recette de salade : Râper les carottes crues sur une râpe fine, mélanger avec des feuilles d'ortie finement hachées, de l'ail haché, des noix, ajouter le jus de citron et le sel. Arroser d'huile végétale et saupoudrer d'oignons verts.

Salade de carottes bouillies aux oignons verts

300 g de carottes, 100 g d'oignons verts, 30 ml de vinaigre, 50 ml non raffiné huile de tournesol, sel - au goût.

Recette de salade : Coupez les carottes bouillies en petits cubes, mélangez avec les oignons verts hachés, ajoutez le vinaigre, salez et mélangez. Remplissez d'huile.

Salade de carottes bouillies aux petits pois

300 g de carottes, 100 g de petits pois, 50 g d'oignons verts, sel.

Pour faire le plein : 30 ml d'huile végétale, 30 ml de jus de citron.

Recette de salade : Coupez les carottes bouillies en cubes, coupez l'oignon en rondelles. Ajouter petit pois. Mélangez l'huile végétale avec le jus de citron et assaisonnez la salade.

Salade de carottes bouillies aux concombres marinés

300 g de carottes, 200 g de concombres, 2 c. cuillères d'aneth haché, 50 ml d'huile végétale, sel et sucre - au goût.

Recette de salade : Coupez les carottes et les concombres bouillis en cubes. Ajouter l'aneth, le sel et le sucre, remuer. Assaisonner avec de l'huile végétale.

Salade de carottes compotées, asperges et petits pois

300 g de carottes, 100 g d'asperges, 100 g de petits pois en conserve, 50 ml d'huile végétale, sel, persil ou aneth.

Recette de salade : Coupez les carottes pelées en cubes et laissez mijoter. Faire bouillir les asperges séparément. Après refroidissement, coupez les asperges en morceaux, mélangez-les avec les carottes et les petits pois, salez et assaisonnez avec de l'huile végétale, saupoudrez d'herbes.

Salade de carottes mijotées au concentré de tomates

300 g de carottes, 100 g de persil, 50 g de concentré de tomate, sucre, cumin, poivron rouge moulu, clous de girofle, 75 ml d'huile végétale, sel au goût.

Recette de salade : Faire bouillir les carottes jusqu'à mi-cuisson, laisser refroidir, peler, couper en lanières, faire revenir rapidement à feu vif dans de l'huile végétale avec des épices (cumin, poivre, clous de girofle). Placez les carottes finies dans une passoire pour égoutter l'excès d'huile. Diluez avec le reste de l'huile de friture concentré de tomate, ajoutez le sucre et faites chauffer le mélange sur le feu. Refroidissez la sauce obtenue.
Assaisonner les carottes avec la sauce, mélanger avec les herbes finement hachées et disposer dans un saladier.

Salade de carottes bouillies

200 g de carottes, 100 g de cornes, 100 g de petits pois, 1 cornichon, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron ou de vinaigre, 50 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de moutarde, sel - au goût.

Recette de salade : Faire bouillir les cornes, mélanger avec des dés de carottes bouillies. Ajouter les concombres coupés en dés et les pois verts; Ajoutez du sel et mélangez. Jus de citron mélanger avec de la moutarde et de l'huile végétale.
Versez la vinaigrette obtenue sur la salade.

Salade de carottes sautées aux abricots secs

200 g de carottes, 100 g d'abricots secs, 1 c. cuillère de sucre en poudre.

Recette de salade : Versez de l'eau sur les carottes hachées, couvrez la casserole avec un couvercle et mettez le feu. Laissez mijoter 10 à 15 minutes. Une fois la compote de carottes refroidie, mélangez-les avec les abricots secs hachés trempés et ajoutez le sucre en poudre.