Les pois verts sont délicieux et produit utile, qui est apprécié aussi bien par les adultes que par les enfants. Il donne aux salades un goût et une douceur caractéristiques, mais ses qualités remarquables ne se manifestent que dans le cas d'un travail compétent du fabricant, lorsque la collecte, la transformation et le processus de conservation du produit lui-même sont effectués dans le respect de toutes les normes et règles.

Les pois verts pour la salade doivent être jeunes, de taille moyenne, tendres, mais pas trop mous, et le jus dans le pot doit être clair et savoureux. Un pot ouvert ne peut pas être conservé plus de 2 jours et il est préférable de transférer le contenu inutilisé dans un récipient en verre.

Pois en conserve et chou frais- une combinaison classique dans une salade. En ajoutant un peu de couleurs vives, vous pouvez obtenir nouveau goût Et beau plat Pour dîner.

Ingrédients:

  • chou blanc – 200 gr.;
  • chou rouge – 200 gr.;
  • poivron (jaune) – 1 pièce;
  • carottes fraîches – 1 pièce;
  • ail – 1 gousse;
  • sel, noir poivre moulu;
  • jus de citron, huile végétale.

Préparation:

  • Hachez finement le chou et râpez les carottes sur une râpe coréenne. Ajoutez du sel et pressez un peu avec vos mains.
  • Coupez le poivron en lanières, hachez finement l'ail.
  • Mélanger tous les ingrédients, poivrer, presser le jus de citron et assaisonner la salade avec de l'huile végétale.

Les pois en bocaux, comme tous les aliments en conserve, se conservent longtemps, mais ont leurs propres dates de péremption. Lors de l'achat d'un produit, veillez à bien regarder la date d'expiration de cette période. Le pot lui-même doit être intact, sans bosses.

Salade de petits pois et calamars

Les pois complètent non seulement plats de légumes, mais se marie également bien avec les fruits de mer en salade. La recette ci-dessous en contient, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres fruits de mer, ou en prendre des assortis.

Ingrédients:

  • carcasse de calmar – 4 pièces;
  • pois en conserve – 100 gr.;
  • oignon - la moitié;
  • œuf à la coque – 3 pièces ;
  • poivre noir moulu, mayonnaise.

Préparation:

  • Ébouillanter les calamars avec de l'eau bouillante, les peler et les cuire dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.
  • Laisser refroidir, couper en lanières, comme des oignons.
  • Coupez les œufs en cubes et égouttez le jus de la boîte de petits pois.
  • Mélanger tous les ingrédients, poivrer la salade et assaisonner de mayonnaise.

Les produits peuvent être préparés à l’aide de conservateurs artificiels ou d’ingrédients naturels favorisant une conservation à long terme. Il est préférable d'acheter des pois dans la préparation desquels seuls du sucre, du sel et de l'eau sont utilisés.

Recette avec du poulet

Ingrédients:

  • bâtonnets de crabe– emballage (200 g) ;
  • pommes de terre – 2 pièces;
  • oeufs – 3 pièces;
  • pois verts en conserve – 200 gr.;
  • concombre frais– 200 gr.;
  • noix - une poignée;
  • aneth, persil – 30 gr.;
  • sel, poivre noir moulu;
  • mayonnaise ou vinaigrette.

Préparation:

  • Faire bouillir les pommes de terre en chemise et les œufs. Laisser refroidir, peler, couper en cubes avec le concombre.
  • Coupez les bâtonnets de crabe en petits cercles sur la largeur, hachez finement les légumes verts.
  • Mélangez tous les produits dans un saladier en ajoutant les petits pois sans marinade.
  • Poivrez et salez la salade, si nécessaire. Assaisonner avec de la mayonnaise ou une autre sauce à salade.

La mayonnaise contient déjà du sel, dont il faut tenir compte lors de son ajout aux plats. Si cette version de la salade vous semble un peu fade, vous pouvez ajouter du jus de citron à la sauce ou utiliser des concombres marinés à la place des frais.

Vinaigrette de betteraves, cornichons et petits pois

Comme il existe de nombreuses variantes de vinaigrette, celle-ci aux petits pois peut aussi porter ce nom.

Lire aussi : Salade Lecho pour l'hiver - 10 recettes

Ingrédients:

  • betteraves – 2 pièces;
  • pommes de terre – 3 pièces;
  • pois en conserve – 200 gr.;
  • concombres marinés en fût – 200 gr.;
  • oignons verts - 3-4 plumes;
  • sel, sucre, poivre noir moulu, huile de tournesol non raffinée.

Préparation:

  • Faire bouillir les betteraves et les pommes de terre avec leur peau dans différents récipients.
  • Refroidissez et épluchez les légumes coupés en cubes avec les concombres.
  • Hachez finement l'oignon et égouttez le jus des petits pois.
  • Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer la salade, ajouter le sucre et assaisonner avec de l'huile de tournesol.

Vous pouvez conserver vos propres pois verts. Pour ce faire, blanchissez-le 2-3 minutes dans de l'eau salée, mettez-le dans des bocaux et remplissez-le de saumure : 1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau. l. sel, 1 c. sucre et 1 c. vinaigre. Les pots sont stérilisés et scellés.

Recette de foie de morue aux petits pois

Le foie de morue est un produit très sain, riche en minéraux et en acides gras. Les plats qui en contiennent sont savoureux, nutritifs et jouissent depuis longtemps d'une popularité bien méritée. Pour les salades, achetez du foie de morue naturel à l’huile (en conserve) et il ne faudra pas lésiner dessus.

Ingrédients:

  • foie de morue – 230 gr.;
  • pois en conserve – 100 gr.;
  • pommes de terre – 2 pièces;
  • oeufs – 3 pièces;
  • oignon - la moitié;
  • feuilles d'aneth – 3 gr.;
  • crème sure faible en gras.

Préparation:

  • Faire bouillir les pommes de terre en chemise et les œufs, laisser refroidir, peler et couper en cubes.
  • Hachez finement l'oignon et hachez les légumes verts.
  • Écrasez le foie sans huile à la fourchette et mélangez-le avec l'oignon.
  • Ajoutez tous les autres ingrédients, sans oublier les petits pois (il faut en égoutter le jus).
  • Assaisonnez la salade avec une petite quantité de crème sure.

Le foie de morue est un produit très calorique dont la consommation fréquente est déconseillée. Cependant, il n'y a rien de critique pour qu'un corps en bonne santé s'offre occasionnellement une telle salade. Afin de ne pas « charger » la salade d'excès de graisse, il est préférable de l'assaisonner avec de la crème sure ou de ne pas utiliser de sauce du tout.

Apéritif aux tomates et au maïs

La salade de petits pois et de maïs est un plat simple et rapide qui peut toujours être préparé d'une nouvelle manière en changeant les ingrédients de la vinaigrette. Des tomates de n'importe quelle variété peuvent être utilisées pour la salade, et s'il y en a plusieurs types, c'est encore mieux. Variétés rouges, jaunes, brunes, cerises et autres - vous pouvez en prendre un peu et profiter des couleurs de l'été.

Préparation:

  • Lavez les tomates coupées en tranches arbitraires.
  • Déchirez les Frillis avec vos mains, cassez le fromage en morceaux ou coupez-le selon vos envies.
  • Égoutter le liquide des pois.
  • Préparez la vinaigrette : ajoutez la gousse d'ail hachée, quelques gouttes de miel, le jus de citron, les feuilles de basilic, le sel et le poivre moulu à l'huile végétale et broyez bien.
  • Mettez tous les ingrédients de la salade dans un bol, ajoutez la sauce et mélangez bien.

Le plus ravitaillement facile pour les salades se compose d'un minimum de produits. Il est absolument universel et convient à tous collation aux légumes. Vous devez prendre de l'huile d'olive, ajouter du sel, du poivre et du jus de citron.

Étant donné qu'une boîte de pois verts se trouve toujours (ou presque toujours) dans le réfrigérateur de toute femme au foyer, la salade de pois verts peut devenir votre plat de « devoir ». Ou une salade lorsque « les invités sont sur le pas de la porte ».

Une recette indispensable pour la situation des « invités à la porte ». Les pois et le fromage se trouveront probablement dans le réfrigérateur. Et donc ils peuvent être utilisés pour préparer très délicieuse salade.

  • Petit pois;
  • Oignon;
  • Œufs;
  • Mayonnaise;
  • Verdure.

50 grammes fromage à pâte dure frottez-le dessus râpe grossière. Faites bouillir deux œufs durs, séparez les jaunes des blancs et hachez-les. Hachez un oignon et coupez le fromage en cubes (50 g). Mélangez une demi-boîte de pois en conserve avec l'oignon et le fromage. Assaisonnez la salade avec les jaunes écrasés avec cent grammes de mayonnaise et décorez-la de blancs d'œufs hachés et d'herbes hachées.

Recette 2. Salade de petits pois et légumes bouillis

Cette recette nous sera utile pendant la saison froide, quand légumes frais Ce n’est pas grand-chose, mais j’ai quand même envie d’essayer la salade de légumes.

  • Petit pois;
  • Pomme de terre;
  • Carotte;
  • Œufs;
  • Cornichons;
  • Mayonnaise.

Lavez quelques carottes et trois pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Faire bouillir quatre œufs durs. Coupez les légumes refroidis et épluchés, les œufs et trois concombres marinés en cubes. Mettez le tout dans un bol, ajoutez une boîte de pois verts en conserve et assaisonnez la salade de mayonnaise. Si le sel des concombres et des pois ne suffit pas, ajoutez du sel à la salade au goût.

Recette 3. Salade de carême aux petits pois et champignons marinés

  • 200 g de champignons marinés,
  • 50 g de poivron rouge,
  • 50 ml d'huile végétale.

Avec en conserve pois verts mélanger les champignons coupés en dés et poivron. Ravitailler salade maigre huile végétale.

Recette 4. Salade de pois verts aux légumes et noix

  • 200 g de petits pois en conserve,
  • 100 g de concombres,
  • 100 g de tomates,
  • 10 noix,
  • 2 gousses d'ail,
  • 50 ml... d'huile végétale,
  • 1 cuillère à soupe. cuillère jus de citron,
  • oignons verts,
  • aneth,
  • sel.

Coupez les concombres et les tomates en cubes, ajoutez les petits pois, salez et mélangez. Écrasez les cerneaux de noix, râpez l'ail sur une râpe fine, ajoutez l'huile végétale et le jus de citron, remuez bien. Utilisez le mélange obtenu pour assaisonner une salade maigre aux pois verts. Garnir de rondelles hachées oignons verts et des brins d'aneth.

Recette 5. Salade de pois verts aux champignons

  • pois en boîte 400g
  • champignons bouillis 150 g
  • mayonnaise 4 c. cuillères
  • sauce soja 2 c. cuillères
  • œuf dur 1 pc.
  • verdure

Placer les pois verts dans un petit saladier, ajouter les champignons bouillis, coupés en fines tranches, verser la mayonnaise mélangée à sauce soja. Saupoudrer d'œuf haché et d'herbes.

Recette 6. Salade de pois verts aux bâtonnets de crabe

  • — oeuf — 2-3 pcs.
  • - pommes de terre - 3-4 pcs.
  • — carottes — 2-3 pcs.
  • – petits pois – 1 boîte
  • - bâtonnets de crabe
  • - Mayonnaise

Faire bouillir les œufs, les pommes de terre, les carottes. Mélanger avec des pois verts et des bâtonnets de crabe. Mélangez ensuite le tout avec de la mayonnaise.

Recette 7. Salade de petits pois, concombres et œufs

J'ai trouvé cette salade d'Anastasia Skripkina, lu les commentaires et j'ai été surpris que les gens fassent autant l'éloge d'une salade aussi simple. Hier, je l'ai préparé pour le dîner : une salade très savoureuse ! Préparé en 10 minutes, très budget, pas galvaudé et été léger salade! Je viens de le cuisiner à nouveau pour le dîner, je le cuisinerai plusieurs fois aussi bien à l'extérieur que pour le dîner.

  • Concombre (frais, moyen) - 3 pcs.
  • Pois verts (en conserve) - 200 g
  • Chou chinois (ou toute autre salade) - 150 g
  • Verts (au goût)
  • Sel (au goût)
  • Oeuf (poulet bouilli) - 3 pcs.
  • Mayonnaise (peut être mélangée avec de la crème sure 50X50)

La mise en conserve des pois verts n'a commencé que dans la seconde moitié du XIXe siècle. DANS époque soviétique la production de pois en conserve a presque dépassé conserves classiques– les sprats et la viande mijotée. Et aujourd'hui, ce produit n'a pas perdu de sa pertinence. Après tout, il peut être mis dans presque toutes les salades, préparé en accompagnement ou ajouté à une soupe.

Les nutritionnistes suggèrent à leurs patients d'inclure les pois dans leur alimentation, car ils se marient bien avec les légumes, le poisson, la viande et contiennent de nombreux pois. substances utiles. Parmi eux figurent les vitamines A, les groupes B, C et E, plus de 20 minéraux : potassium, phosphore, magnésium, fer et autres. Il contient beaucoup de protéines (23% et de glucides 53%), il contient en abondance de l'amidon et divers sucres. Ainsi, les pois verts peuvent être considérés comme un produit très nutritif et facilement digestible, dont la teneur en calories est de 300 kcal. Il n'est vraiment pas nécessaire d'utiliser des conservateurs pour fabriquer des pois en conserve, donc les pois ne contiennent pas de substances nocives, malgré leur nom ambigu. Vous pouvez en faire des salades vitaminées.

Après avoir ouvert une boîte de petits pois en conserve, vous pouvez la servir comme plat d'accompagnement ou même comme plat unique, par exemple, la réchauffer et y verser du beurre et de la crème sure. Mais le but principal des pois est quand même d'être partie intégrante salades
Voici quelques simples, intéressants et insolites délicieuses recettes salades de petits pois, dont une partie importante est constituée de pois verts en conserve ou frais.

Recette 1. Salade de pois verts frais et abricots

Ingrédients:

  • petits pois frais 200 g
  • abricots – 150 g
  • amandes hachées – 2 cuillères à soupe

Lavez les abricots frais, retirez le noyau et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante pendant une minute. Passez-les ensuite au tamis, vous pouvez ajouter Sucre en poudre goût.

Ajoutez des petits pois à la purée d'abricots obtenue. Remuer et réfrigérer pendant une heure. Saupoudrer d'amandes avant utilisation.

Recette 2. Salade de carême de petits pois en conserve aux cèpes

Ingrédients:

  • petits pois en conserve – 200 g
  • cèpes marinés – 200 g
  • poivron rouge – 50 g
  • huile végétale – 50 ml

Mélangez les petits pois avec les cèpes coupés en petits morceaux (s'il n'y a pas de champignons blancs, alors les champignons feront l'affaire). Ajouter le poivron rouge et assaisonner avec de l'huile végétale.

Mélangez les champignons et les poivrons coupés en dés avec les pois verts en conserve. Assaisonner la salade maigre avec de l'huile végétale.

Recette 3. Salade printanière de petits pois frais et radis

Ingrédients:

  • petits pois frais – 200 g
  • radis – 150 g
  • oignon – 50 g
  • aneth ou persil – 25 g
  • huile végétale – 30 ml

Coupez les radis en cubes et mélangez-les avec les petits pois et les rondelles d'oignon. Saupoudrer d'aneth ou de persil finement haché. Saler au goût, assaisonner avec de l'huile et du jus de citron. Bien remuer.


Recette 4. Salade de pois verts et betteraves en conserve

Ingrédients:

  • petits pois – 200 g
  • betteraves marinées -200 g
  • oignon – 100 g
  • carottes – 100 g
  • huile végétale – 75 ml
  • aneth – 25 g

Coupez les carottes bouillies en cubes. Faites de même avec les betteraves. Hacher l'oignon. Mélanger les produits en ajoutant les petits pois et en assaisonnant avec de l'huile végétale. Saupoudrer d'aneth dessus.

Recette 5. Salade Bertha

Ingrédients:

  • sprats à l'huile – 2 boîtes
  • œufs durs – 6 pièces
  • oignons – 2 pièces
  • pois en conserve – 1 boîte
  • Mayonnaise
  • fromage – 300 g

À l'aide d'une râpe grossière, râpez le fromage et séparez les blancs et les jaunes des œufs. L'oignon doit être finement haché et frit.

Recette 6. Salade de pois verts frais aux groseilles noires et rouges

Ingrédients:

  • petits pois – 200 g
  • groseilles rouges et noires, 100 g chacune
  • sucre en poudre – 1 cuillère à soupe

Les pois directement du jardin conviennent bien à ce plat. Il doit être mélangé avec des groseilles. Disposez ensuite dans un saladier et saupoudrez de sucre en poudre.

Recette 7. Salade de petits pois frais et légumes

Ingrédients:

  • petits pois en conserve – 200 g
  • concombres – 100 g
  • tomates – 100 g
  • noix – 10 pièces
  • ail – 2 gousses
  • huile végétale – 50 ml
  • jus de citron – 1 cuillère à soupe
  • aneth – 25 g

Coupez les concombres et les tomates en petits cubes. Ajoutez-y des petits pois, salez et mélangez. Écrasez les cerneaux de noix et râpez l'ail sur une râpe fine.

Assaisonner avec de l'huile végétale et du jus de citron. Bien mélanger. Garnir de rondelles d'oignon vert et saupoudrer d'aneth.


Recette 8. Salade de pois verts aux pommes et oignons

Ingrédients:

  • petits pois frais – 200 g
  • pommes – 200 g
  • oignon – 100 g
  • huile végétale – 50 ml
  • sel et sucre au goût

Faire bouillir les pois verts dans de l'eau (légèrement salée), sans couvrir de couvercle, sinon la couleur disparaîtra. Épluchez les oignons et les pommes et coupez-les en cubes. Mélangez le tout, ajoutez du sucre et du sel au goût. Assaisonner avec de l'huile végétale.

Recette 9. Salade estivale de carottes et petits pois

Ingrédients:

  • petits pois frais – 200 g
  • huile végétale – 30 ml
  • carottes, - 100 g
  • oignon – 50 g
  • jus de citron – 1 cuillère à soupe
  • tête de laitue - 1 pièce

Portez l'eau salée à ébullition. Ajoutez les petits pois et faites bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Coupez les carottes en lanières (si vous aimez les carottes, vous pouvez les cuisiner Salades coréennes), et coupez l'oignon en rondelles.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites revenir les oignons et les carottes en remuant constamment. Ajoutez du sel au goût. Ajouter le jus de citron avec les petits pois. Après la friture, disposez le tout dans une assiette et décorez de feuilles de laitue.

Il est très simple de s'approvisionner en petits pois. Ces pois en conserve production maison se conservera environ un an dans un endroit frais : cave ou réfrigérateur. Les pois peuvent être cultivés à la campagne ou achetés au marché pendant leur saison de maturation.

Avant de commencer la cuisson, retirez délicatement les petits pois de la cosse. Plongez ensuite dans l'eau bouillante salée et faites bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et lavez les pois.

L'étape suivante consiste à stériliser les pots de 0,5 litre. Placez-y les petits pois et versez de l'eau bouillante avec du sel - 1 cuillère à soupe de sel pour 1 litre d'eau. Assurez-vous ensuite d'ajouter essence de vinaigre- un quart de cuillère à café.

Maintenant, les pots doivent être fermés avec des couvercles. Il faut les laisser refroidir, puis les placer dans la cave ou sur les étagères inférieures du réfrigérateur. Ces petits pois ne seront pas pires qu'en magasin, encore plus savoureux !

Personne table de fête Je ne peux pas me passer de salades. Au fil du temps, un grand nombre est apparu variété de recettes ce plat. Cet article parlera du type de salades aux œufs et aux pois verts que vous pouvez préparer. Et aussi quels produits compléter pour ne pas gâcher le goût, mais au contraire le souligner.

Avec du fromage

Produits requis:

  • un pot de petits pois ;
  • un petit oignon;
  • quelques œufs durs;
  • 60 grammes de fromage à pâte dure ;
  • verdure.

Préparer une salade avec des petits pois, des œufs et du fromage :

  1. Coupez les blancs d'œufs et les oignons en petits cubes et râpez le fromage sur une râpe grossière.
  2. Assurez-vous de vider l'eau des pois.
  3. Les jaunes et les herbes hachées sont mélangées à de la mayonnaise.
  4. Tous les produits sont combinés, assaisonnés de sauce et soigneusement mélangés.

Salade de tomates

Ingrédients:

  • un oignon;
  • un pot de petits pois ;
  • trois œufs durs et la même quantité tomates fraîches;
  • 50 milligrammes d'huile d'olive;
  • 20 ml de vinaigre.

Le processus de préparation de la salade de pois, d'œufs et de tomates :

  1. Les œufs et les tomates sont coupés en petits morceaux carrés.
  2. Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec les œufs.
  3. Le liquide est égoutté des pois et envoyé aux légumes.
  4. Pour préparer la vinaigrette, mélangez le vinaigre et l'huile.

Salade de pois, œufs, concombres et saucisses

Pour préparer ce plat, vous devez vous approvisionner en produits suivants :

  • un pot de petits pois ;
  • ¼ kg de saucisse bouillie;
  • cinq pommes de terre ;
  • trois oeufs;
  • quelques concombres marinés;
  • une grosse carotte;
  • ampoule.

Préparation de la salade de concombre, petits pois et œufs :

  1. Vous devez d’abord faire bouillir les œufs, les carottes et les pommes de terre. Une fois les aliments refroidis, coupez-les en petits morceaux carrés.
  2. Les saucisses et les concombres sont coupés en fines lanières.
  3. Égoutter le liquide des petits pois.
  4. Dans une assiette creuse, mélanger tous les produits et assaisonner de mayonnaise.
  5. Ajoutez du poivre moulu et du sel à votre goût.

Avec des saucisses frites

Produits requis :

  • ¼ kilogramme de saucisses ;
  • deux oeufs;
  • un poivron grande taille;
  • ½ boîte de petits pois.

Comment faire une salade aux œufs et petits pois :

  1. Pré-nettoyez les saucisses et coupez-les en cercles étroits.
  2. Faites-les frire des deux côtés dans l'huile (végétale) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Le poivron est débarrassé des graines et coupé en fines lanières, les œufs sont coupés en cubes.
  4. Égoutter le liquide des petits pois.
  5. Tous les produits préparés sont mélangés et assaisonnés de mayonnaise.

Avec du jambon

Pour une demi boîte de petits pois il vous faudra :

  • 200 grammes de jambon ;
  • trois oeufs;
  • deux concombres marinés;
  • un oignon;
  • verdure;
  • 100 milligrammes de crème sure.

Processus de cuisson :

  1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir un peu huile végétale.
  2. Le jambon et les œufs sont coupés en petits cubes, les concombres en fines lanières.
  3. Disposez en couches : jambon, crème sure, concombre, œufs, oignons frits, petits pois, crème sure et herbes hachées dessus.

Salade de poulet, pois et œufs

0,5 kilogrammes filet de poulet Tu auras besoin de:

  • un pot de petits pois ;
  • quatre œufs;
  • trois tomates fraîches ;
  • verdure;
  • crème sure (pour la vinaigrette).

Préparation.

  1. Tout d’abord, faites bouillir la viande dans de l’eau salée.
  2. Une fois le filet refroidi, coupez-le en cubes et émincez-le en mêmes tranches oeufs bouillis et des tomates fraîches.
  3. Le jus est égoutté des pois.
  4. Les légumes verts (persil et oignons verts) sont finement hachés.
  5. Tous les produits sont combinés, assaisonnés de crème sure, du sel et des épices sont ajoutés à votre goût.

Avec des coeurs de poulet

Pour préparer une délicieuse salade, vous devez vous approvisionner en produits suivants :

  • un demi-kilo de cœurs;
  • un pot de petits pois ;
  • quatre œufs;
  • ¼ kilogramme de pommes de terre;
  • deux concombres frais ;
  • les verts, ainsi que la mayonnaise.

Recette étape par étape.

  1. Faites bouillir les abats dans de l'eau salée.
  2. Les cœurs, les pommes de terre bouillies et les œufs sont coupés en morceaux carrés, le concombre - en fines lanières, les légumes verts - finement, le liquide est égoutté des pois.
  3. Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés de mayonnaise.

Avec des ananas en conserve

Ingrédients:

  • ¼ kilogramme de filet de poulet ;
  • 150 grammes de champignons (frais);
  • quatre œufs;
  • ampoule;
  • un petit pot de pois et d'ananas ;
  • mayonnaise pour la vinaigrette.

Comment bien préparer une salade :

  1. La viande est bouillie dans de l'eau salée et coupée en petits morceaux carrés ; les œufs et les ananas sont coupés en mêmes tranches.
  2. Les champignons sont coupés en fines tranches et frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
  3. Hachez finement l'oignon et égouttez le liquide des petits pois.
  4. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la salade.

Avec des carottes en coréen

Produits requis :

  • un demi-kilo poulet fumé;
  • boîte de pois;
  • trois oeufs;
  • petit oignon;
  • 100 grammes de carottes ;
  • 150 milligrammes de mayonnaise ;
  • huile végétale et un peu de vinaigre.

Comment faire une salade de carottes, petits pois et œufs :

1ère couche. Viande coupée en petits cubes.

2ème couche. Petits pois et mayonnaise sur le dessus.

3ème couche. L'oignon est coupé en demi-anneaux, frit jusqu'à ce qu'il soit doré, mélangé avec du vinaigre et de la mayonnaise. Répartir uniformément.

4ème couche. Carottes et mayonnaise.

5ème couche. Oeufs râpés.

Salade légère aux oignons verts

Pour préparer une salade de pois et d'œufs, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 100 grammes de plumes d'oignon vert ;
  • cinq œufs;
  • un pot de petits pois ;
  • 50 ml huile d'olive;
  • un peu de jus de citron.

Préparation.

  1. Les œufs durs sont coupés en demi-cercles, les oignons sont finement hachés.
  2. Égoutter le liquide des petits pois.
  3. Mélanger l'huile et le jus.
  4. Mélanger les produits, saler et assaisonner.

Salade d'ail épicée

Ingrédients:

  • deux oeufs;
  • un petit concombre frais ;
  • gousse d'ail;
  • ½ pot de petits pois ;
  • persil;
  • 20 milligrammes chacun de crème sure et de mayonnaise.

Processus de cuisson salade épicéeà partir de pois et d'œufs :

  1. Coupez le concombre et les œufs durs en morceaux carrés, les légumes verts en petits morceaux.
  2. Le jus est égoutté des pois.
  3. L'ail est passé dans une presse.
  4. Dans un récipient séparé, mélanger les sauces blanches pour la vinaigrette.
  5. Tous les produits sont mélangés, du sel est ajouté et assaisonné.

Au chou-fleur

De quoi est composée la salade :

  • ¼ kilogramme de chou (chou-fleur);
  • 0,5 boîte de petits pois ;
  • deux oeufs;
  • ampoule;
  • verdure.

Préparation.

  1. Le chou est bouilli dans de l'eau salée et coupé en petits morceaux.
  2. Les œufs durs sont coupés en cubes, les oignons et les herbes sont finement hachés.
  3. Égoutter le liquide des petits pois.
  4. Mélanger les ingrédients, ajouter du sel et du poivre moulu, assaisonner de mayonnaise.

Au chou chinois

Pour 250 grammes de chou il vous faudra :

  • un pot de petits pois ;
  • deux oeufs;
  • verdure;
  • 100 milligrammes de mayonnaise.

Préparez une délicieuse salade comme suit :

  1. Le chou est coupé en fines lanières.
  2. Les œufs sont coupés en tranches carrées.
  3. Égoutter le liquide des petits pois.
  4. Les verts sont finement hachés.
  5. Tous les produits sont mélangés et assaisonnés de mayonnaise.

Au chou blanc

Produits requis :

  • ¼ kilogramme de chou;
  • ½ boîte de petits pois ;
  • quelques petits concombres marinés;
  • trois oeufs;
  • oignons verts et aneth.

Comment faire une salade de choux avec des petits pois et des œufs :

  1. Le chou et les concombres sont coupés en fines lanières, les œufs en cubes et les légumes verts finement.
  2. Le jus est égoutté des pois.
  3. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise.

Aux algues

Produits requis :

Comment préparer une salade rapide et saine :

  1. Les œufs durs sont coupés en grosses tranches.
  2. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

Au hareng

Liste des produits requis :

  • 150 grammes de hareng salé;
  • quelques pommes de terre et autant d'œufs;
  • ½ boîte de petits pois ;
  • un gros concombre mariné ;
  • ampoule.

Recette pas à pas de salade à base de concombres marinés, d'œufs et de petits pois :

  1. Le poisson est nettoyé des arêtes et de la peau. Les filets obtenus sont coupés en petits morceaux.
  2. Les œufs durs et les pommes de terre sont coupés en cubes et les concombres sont coupés en mêmes morceaux.
  3. Hachez finement l'oignon.
  4. Égoutter le liquide des petits pois.
  5. Tous les ingrédients sont combinés dans une assiette creuse et assaisonnés de mayonnaise.

Avec du poisson fumé

Un demi-kilo maquereau fumé vous aurez besoin des produits suivants :

  • cinq œufs;
  • deux grosses pommes;
  • quelques concombres frais;
  • un pot de petits pois ;
  • légumes verts et mayonnaise.

Processus de cuisson.

  1. Le poisson doit être nettoyé de tous les os et de la peau. Le filet fini est coupé en cubes.
  2. Les pommes sont pelées et coupées en petits morceaux carrés. Pour éviter qu'ils noircissent, arrosez-les d'un peu de jus de citron.
  3. Coupez les concombres et les œufs durs en cubes, les légumes verts finement.

Aux sardines

Nous préparons les produits suivants :

  • une boîte de sardines et ½ boîte de petits pois ;
  • quelques pommes de terre et autant d'œufs;
  • un gros concombre frais;
  • ampoule;
  • persil;
  • 100 ml de crème sure ;
  • 15 grammes de grains de moutarde.

Préparation de la salade de pommes de terre, œufs et petits pois :

  1. Égouttez le liquide du poisson et écrasez-le avec une fourchette.
  2. Pommes de terre bouillies et les œufs sont coupés en tranches carrées, et le concombre est coupé en mêmes morceaux.
  3. Hachez finement l'oignon et les légumes verts.
  4. Mélanger la crème sure et la moutarde et bien mélanger.
  5. Mélanger tous les produits et assaisonner avec la sauce à la crème sure.

Avec du sprat

Pour une boîte de poisson il faut préparer :

  • ½ boîte de petits pois ;
  • un oignon;
  • 150 grammes de fromage variétés de blé dur;
  • quelques œufs;
  • Mayonnaise.

Comment faire une salade feuilletée :

1 couche. Oignon finement haché et mayonnaise.

2ème couche. Les sprats sont disposés, ils doivent être entiers.

3 couches. Petits pois et mayonnaise.

4 couches. Blancs d'œufs écrasés et sauce blanche.

5 couches. Fromage grossièrement râpé et mayonnaise.

6 couches. Jaunes hachés et herbes hachées.

Avec du calmar

Liste des produits nécessaires à la préparation de la salade :

  • ¼ kilogramme de calmar;
  • 100g concombres frais;
  • ½ pot de petits pois ;
  • deux oeufs;
  • 100 g de bâtonnets de crabe ;
  • verdure.

Recette pas à pas de salade de concombre, œuf, pois et calamars :

  1. Faites bouillir les calamars. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, salez-la et ajoutez littéralement les fruits de mer pendant trois minutes. Râpez-les en fines lanières.
  2. Le concombre frais est coupé en fines lanières, les bâtonnets de crabe en cercles, les légumes verts finement et les œufs sur une râpe.
  3. Égoutter le liquide des petits pois.
  4. pour faire une salade avec des petits pois, des œufs et des calamars, mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel et des épices.
  5. Assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.

Aux crevettes

Pour un demi-kilo de fruits de mer il vous faudra :

  • cinq pommes de terre et le même nombre d'œufs ;
  • un pot de petits pois ;
  • 20 milligrammes de jus de citron ;
  • persil et mayonnaise.

Recette étape par étape :

  1. Faites bouillir les œufs et les pommes de terre dans leur peau, ainsi que les crevettes. Pour cuire des fruits de mer, il faut faire bouillir de l'eau, la saler et cuire les crevettes à feu doux pendant dix minutes. Si le produit est déjà bouilli mais congelé, il suffit de cuire trois minutes.
  2. Les crevettes finies sont nettoyées et saupoudrées de jus de citron.
  3. Les pommes de terre et les œufs sont coupés en petits cubes.
  4. Égoutter le liquide des petits pois.
  5. Mélanger les produits et assaisonner avec de la mayonnaise.
  6. Des crevettes et des œufs, coupés en tranches, sont utilisés comme décoration.

Aux moules

Produits requis :

  • un oeuf;
  • ½ boîte de petits pois ;
  • petit oignon;
  • 150 grammes de moules (bouillies);
  • légumes verts (laitue, persil et aneth);
  • 30 ml d'huile d'olive.

Processus de cuisson :

  1. Égoutter le liquide des petits pois.
  2. Les œufs durs, les oignons et les légumes verts sont finement hachés.
  3. Mélanger les produits, saler et assaisonner avec de l'huile.

Avec de la chair de crabe

Des produits:

  • concombre frais;
  • ½ boîte de petits pois ;
  • trois oeufs;
  • 200 grammes de chair de crabe ;
  • verdure.

Instructions pas à pas pour préparer une salade avec du concombre, un œuf de pois et la chair de crabe:

  1. Le concombre, la viande et les œufs durs sont coupés en petits morceaux carrés, les légumes verts sont finement hachés et le liquide des pois est égoutté.
  2. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise.

Salade au foie de morue

Ingrédients:

  • boîte de foie de morue;
  • trois oeufs;
  • un poivron doux;
  • une demi-boîte de petits pois;
  • un concombre frais ;
  • oignons verts;
  • 100 ml d'huile d'olive.

Instructions pour préparer une salade aux petits pois, œufs, concombre et foie de morue :

  1. Le foie est placé dans une assiette creuse et écrasé à la fourchette.
  2. Le jus est drainé des pois et envoyé au foie.
  3. Les œufs durs, le poivre et le concombre frais sont coupés en petits cubes et placés avec le reste des produits.
  4. Hachez finement l'oignon et placez-le dans la salade.
  5. Remplissez d'huile.

Aux champignons

Ingrédients:

  • boîte de pois;
  • ¼ kilogramme champignons frais;
  • 60 ml de sauce balsamique ;
  • un oeuf;
  • verdure;
  • 100 milligrammes de mayonnaise.

Instructions étape par étape :

  1. Les champignons sont bouillis dans de l'eau salée et coupés en fines tranches.
  2. Les œufs sont coupés en lanières, les légumes verts sont finement hachés.
  3. Le jus est égoutté des pois.
  4. La mayonnaise et la sauce sont mélangées.
  5. Tous les produits sont combinés, salés et assaisonnés.

Avec du maïs en conserve

Pour préparer la salade, vous aurez besoin des produits suivants :

  • boîte de pois et ½ boîte de maïs ;
  • quatre œufs;
  • 200 grammes de fromage à pâte dure ;
  • oignons verts.

Processus de cuisson :

  1. Égoutter le liquide des bocaux et verser le contenu dans une assiette creuse.
  2. Les œufs sont coupés en morceaux carrés et envoyés aux légumineuses.
  3. Le fromage est écrasé à l'aide d'une grande râpe et ajouté à d'autres produits.
  4. Hachez finement l'oignon et versez-le dans la salade.
  5. Assaisonner de mayonnaise.

Avec du riz

Ingrédients:

  • 100 grammes de riz bouilli;
  • deux oeufs;
  • un poivron doux;
  • une demi-boîte de petits pois;
  • persil;
  • 100 milligrammes d'huile d'olive.

Processus de cuisson :

  1. Le poivron est débarrassé des graines, coupé en fines lanières et mélangé avec du riz.
  2. Les œufs et les légumes verts sont hachés très finement et ajoutés au reste des produits.
  3. Égouttez le liquide des petits pois et versez-le dans la salade.
  4. Assaisonner avec de l'huile et ajouter du sel.

Avec des craquelins

Ce dont vous avez besoin pour la salade :

  • quatre pommes de terre bouillies;
  • un carottes bouillies;
  • trois œufs durs;
  • un concombre frais ;
  • un pot de petits pois ;
  • un petit paquet de crackers ;
  • crème sure pour la vinaigrette.

Préparation:

1 couche. Pommes de terre râpées et crème sure.

2ème couche. Concombre coupé en lanières.

3 couches. Carottes râpées et crème sure.

4 couches. Des craquelins.

5 couches. Oeufs hachés et crème sure.

6 couches. Pois et légumes verts.

Comment cuisiner vos propres petits pois pour les salades

En règle générale, les pois en conserve sont utilisés dans la salade. Vous pouvez également ajouter un produit surgelé, mais il faut alors savoir le préparer correctement.

Instructions étape par étape :

  1. Un litre d'eau est porté à ébullition.
  2. Ajoutez 30 grammes sel de table, 10 g de sucre et une feuille de menthe.
  3. Au bout de deux minutes, versez ½ kilogramme de petits pois surgelés.
  4. Faites cuire pendant dix minutes et versez 40 milligrammes de vinaigre, le vinaigre de cidre de pomme est le meilleur.
  5. Au bout de cinq minutes, retirez du feu.
  6. Une fois les haricots refroidis, vous pouvez les ajouter à la salade.
  1. Avant d'acheter des pois en conserve, assurez-vous d'inspecter le pot. Il ne doit pas être enflé ni bosselé, et faites également attention à la date de péremption.
  2. Si le liquide dans lequel se trouvent les pois est trouble, cela ne veut pas dire que le produit est gâté, il contient simplement plus d'amidon. Il est recommandé de rincer ces légumineuses à l'eau courante avant de les ajouter à la salade.
  3. Pour éviter la formation de liquide au fond de la salade, essayez d'égoutter soigneusement l'eau des légumineuses. Égouttez les petits pois dans une passoire et attendez dix minutes.
  4. Pour enlever l'amertume des oignons, vous pouvez les mariner ou, déjà pelés, les placer au réfrigérateur pendant quinze minutes.
  5. Pour éviter que les coquilles ne se fissurent lors de la cuisson des œufs, ajoutez un peu de sel à l'eau.
  6. Vous pouvez éviter le noircissement des pommes de terre si vous versez un peu de vinaigre dans l'eau lors de la cuisson, l'essentiel est de ne pas en faire trop.
  7. Salade plus saine cela se produira si vous remplacez le sel ordinaire par du sel iodé.
  8. Pour ceux qui n'aiment pas la mayonnaise, nous pouvons recommander d'assaisonner le plat avec de la crème sure ou yaourt nature.
  9. Les salades contenant des concombres marinés ou des champignons doivent être salées avec prudence.
  10. Pour la décoration plats de viande Les graines de lin ou de sésame sont excellentes. Mais pour les légumes - noix ou raisins secs.

Préparer des salades ouvre des horizons à l'imagination ; n'ayez pas peur d'expérimenter avec les ingrédients et d'ajouter votre propre touche aux plats.