La nourriture en conserve est une aubaine pour ceux qui aiment cuisine à la maison, mais n'ont pas toujours suffisamment de temps pour préparer les repas, notamment lorsqu'il s'agit de nettoyer et de découper le poisson. Utiliser du poisson en conserve permet de préparer rapidement une variété de plats très savoureux, parmi lesquels la soupe au balaou est particulièrement facile à réaliser et parfumée.

Soupe de balaou en conserve classique

Premier plat appétissant une solution rapide préparé à partir de :

  • 2 boîtes de conserves ;
  • 3 tubercules de pomme de terre ;
  • 1 carotte ;
  • 1 oignon;
  • herbes, sel et feuille de laurier.

Pour suivre la recette classique :

  • Placez une casserole avec 2 litres d'eau sur le feu.
  • Pendant que l'eau bout, préparez des cubes de pommes de terre pelées, de fines demi-rondelles d'oignons et de fines demi-rondelles de carottes.
    copeaux à l'aide d'une râpe moyenne.
  • Saira est pétrie dans un pot et laissée en morceaux dans le second.
  • Lorsque l'eau bout, ajoutez les cubes de pommes de terre dans la casserole.
  • Au bout de 5 minutes, les légumes restants sont ajoutés aux pommes de terre.
  • Après 6 à 7 minutes, le poisson préparé est placé dans l'eau avec les légumes.
  • La soupe est salée, assaisonnée et cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  • Avant de servir, le premier plat est écrasé d'herbes hachées.

    • Cuisiner dans une mijoteuse

    La soupe de poisson en conserve préparée dans une mijoteuse cuit encore plus rapidement et conserve en même temps toutes les vitamines bénéfiques contenues dans les produits. Pour la préparation il vous faut :

    • 1 oignon;
    • 1 carotte ;
    • 1 boîte de balaou ;
    • 80 g de mil ;
    • 5 tubercules de pomme de terre ;
    • une pile d'huile de tournesol ;
    • sel, épices.

    Étapes de création :

  • L'oignon est pelé, haché puis sauté dans l'huile chaude dans un multicuiseur en mode « Friture ».
  • Une fois que le légume est devenu transparent, le légume racine râpé est placé dans le fourré.
  • Une fois la friture préparée, les cubes de pommes de terre, le mil lavé à l'eau courante et le balaou broyé sont envoyés dans le bol.
  • Le contenu du bol est rempli d'eau, salé et assaisonné.
  • Le premier plat est préparé en mode « Soupe » pendant 40 à 50 minutes.

    • Recette de soupe aux tomates en conserve

    Grâce à l'association de haricots, de tomates et de poisson, cette soupe de campagne ou de camping est particulièrement appétissante. Le premier plat se prépare très rapidement à partir de :

    • 1 boîte de tomates propre jus;
    • 2 boîtes de haricots blancs dans leur jus ;
    • 1 canette balaou en conserve;
    • 1 oignon;
    • des tas d'huile végétale;
    • une petite quantité de sel, assaisonnements.

    Pendant le processus de cuisson, nous suivons l'algorithme suivant :

  • Placez sur la cuisinière une casserole avec un litre et demi d'eau, à laquelle est ajouté le jus des tomates.
  • Les haricots sont placés dans une passoire afin que leur jus ne rende pas le plat trouble, et une fois l'eau bouillie, ils sont placés dans une casserole.
  • Avec les haricots, le poisson est mis dans l'eau bouillante.
  • Les tomates sont pelées et divisées en plusieurs parties.
  • L'oignon est haché et sauté dans une poêle, où sont également placées les tomates.
  • Le mélange tomates-oignons est cuit pendant 5 minutes, après quoi il est envoyé dans la poêle.
  • La soupe est salée, assaisonnée et servie à table.

    • Soupe de balaou avec riz et pommes de terre

    Pour compléter cette recette d'entrée copieuse il vous faudra :

    • oignon – 1 pièce;
    • carottes – 1 pièce;
    • pommes de terre – 3 pièces;
    • balaou – 1 pot;
    • riz – 50 g;
    • beurre – 20 g;
    • herbes, sel et épices - au goût.

    Préparer soupe de poisson vous devez respecter l'algorithme d'actions suivant :

  • Les légumes sont pelés, puis l'oignon est haché, les pommes de terre sont coupées en petits cubes et les carottes sont râpées.
  • Tous les légumes préparés sont placés dans une poêle avec de l'huile chauffée et mijotés jusqu'à ce que 1 litre d'eau bout dans une petite casserole.
  • Le riz, bien lavé à l'eau courante, est placé dans de l'eau bouillante et bouilli pendant environ 5 à 10 minutes, selon la variété.
  • Ensuite, les légumes et le balaou sortis du pot sont ajoutés au riz.
  • La soupe est salée, assaisonnée, écrasée d'herbes hachées et cuite jusqu'à tendreté pendant 10 minutes.

    • Avec du mil et du fromage

    La délicate soupe de poisson préparée selon cette recette est parfaite pour Menu enfant ou une personne occupée qui n’a pas la possibilité de passer beaucoup de temps aux fourneaux. Pour créer le premier plat, nous utilisons :

    • balaou en conserve – 1 pot;
    • doux fromage fondu- 1 paquet;
    • pommes de terre – 3 pièces;
    • carottes – 1 pièce;
    • millet – 50 g;
    • oignon – 1 pièce;
    • huile de tournesol– pour la friture ;
    • sel et épices - au goût.

    Méthode de préparation:

  • Les pommes de terre sont pelées et coupées en petits cubes.
  • L'eau est portée à ébullition dans une petite casserole dans laquelle sont placés des cubes de pomme de terre et du mil soigneusement lavé.
  • Les oignons hachés et les copeaux de carottes sont sautés dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Lorsque les pommes de terre et les céréales sont prêtes, déposez le mélange carottes-oignons dans la poêle, fromage fondu et purée de balaou.
  • Le premier plat est salé, assaisonné, bien mélangé pour que le fromage soit complètement dissous et mijoté pendant environ 5 minutes.
  • La soupe dans des bols portionnés est éventuellement écrasée avec des herbes hachées.

    • Aux algues et petits pois

    Soupe de balaou en conserve avec ajout d'algues et de petits pois – plat original pour les vrais gourmets. Pour compléter la recette vous aurez besoin du kit d'épicerie suivant :

    • 1 boîte de balaou ;
    • 250 g d'algues ;
    • 1 oignon;
    • 1 carotte ;
    • 4 œufs moyens ;
    • 1 boîte de pois en conserve ;
    • une pile d'huile végétale;
    • sel, épices et herbes.

    Pour profiter du goût de l'entrée originale, suivez ces étapes :

  • Dans une poêle avec de l'huile chauffée, les oignons hachés sont frits, auxquels, après 2 à 3 minutes, sont ajoutées les carottes râpées sur une râpe moyenne.
  • 3 litres d'eau sont versés dans la casserole et portés à ébullition.
  • Après ébullition, les cubes de pommes de terre sont immergés dans l'eau.
  • Les œufs sont bouillis, pelés et coupés en cubes.
  • Une fois les pommes de terre prêtes, la friture, des morceaux de poisson sans huile et des algues hachées sont ajoutés à la poêle. Immédiatement après eux, les pois verts, le sel et les épices, jetés dans une passoire, entrent dans la soupe.
  • Au bout de 5 minutes, des herbes hachées et des cubes d'œufs sont ajoutés au premier plat.

    • Soupe de poisson riche en balaou

    Lorsque vous partez pique-niquer en forêt ou plus près de l'eau, il vaut la peine de prendre une casserole avec un trépied et un ensemble de nourriture minimal, qui se transformera en un repas copieux et très savoureux en quelques minutes. délicieuse soupe de poisson. Vous devez préparer à l'avance :

    • 2 boîtes de balaou à l'huile ;
    • 100 g de riz ;
    • 1 carotte ;
    • 1 oignon;
    • 4 tubercules de pomme de terre ;
    • sel, épices, laurier.

    Pour se régaler riche soupe de poisson, assis près du feu, vous devrez suivre quelques étapes simples :

  • Pendant que le feu brûle, les oignons et les carottes sont hachés au hasard, les pommes de terre pelées sont coupées en cubes.
  • L'huile en conserve est versée au fond de la marmite, là où les flammes atteignent tout juste.
  • Placer les oignons et les carottes dans l'huile bouillante et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Une fois que les légumes ont acquis une couleur dorée, ils sont remplis de 4 litres d'eau.
  • Placer le riz lavé et les cubes de pommes de terre hachés dans de l'eau bouillante salée.
  • 10 minutes avant la cuisson, pour rendre la soupe plus riche, ajoutez le poisson, le laurier et les épices dans la marmite.

    • Ainsi, la soupe au balaou, familière à beaucoup depuis ses années d'étudiants et ses longs voyages d'affaires, se distingue par sa facilité d'exécution et Bon goût, qui peut être complété par des combinaisons de produits variés.

    Soupe de poisson en conserve

    L'avantage de la soupe de poisson au balaou en conserve est que très peu de temps et d'efforts y sont consacrés. Le plus simple, le plus facile et soupe rapide, qui nous est parvenu dans les années 70, est particulièrement célèbre parmi les étudiants et les voyageurs d'affaires. Que puis-je dire, beaucoup d'entre nous ont mangé de la soupe de poisson à base de balaou en conserve ou d'autres poissons dans leur enfance.

    La soupe au balaou peut être préparée avec du poivron, pois verts et même avec des algues. Le riz, le millet et l'orge perlé sont utilisés pour garnir les bouillies. Et comme ça se marie bien avec la tomate... mmm, tu vas te lécher les doigts.

    Dans notre article nous vous proposons non seulement des recettes classiques, mais aussi d'autres manières originales préparer une soupe de balaou. Nous vous assurons que vous serez surpris !

    Soupe de poisson en conserve classique

    La plupart recette rapide préparer une soupe au balaou.

    Ingrédients:

    • Saira – 2 canettes
    • Riz – 100-150 g
    • Carottes – 200 g
    • Pommes de terre – 200 g
    • Oignon – 200 g
    • Feuille de laurier – 2 pcs
    • Grains de poivre – 15 pcs.
    • Légumes frais
    • Sel au goût
    • Eau – 4,5 l
    • Huile végétale

    Préparation:

    Placez une casserole d'eau sur la cuisinière et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez d'abord le riz. Pendant que le riz cuit, préparez les frites. Versez l'huile végétale dans une poêle et hachez-y l'oignon.

    Frotter râpe grossière carottes et ajoutez-les également aux oignons. Faire frire environ 10 minutes. Ajoutez quelques grains de poivre noir et une feuille de laurier à la soupe.

    Lorsque le riz est complètement prêt, ajoutez les pommes de terre, les légumes frits et les herbes.

    Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Nous avons besoin que le riz soit bouilli à la fin. On met le balaou des boîtes directement dans la soupe morceaux entiers avec du beurre 5 minutes avant que la soupe soit prête.

    note

    Diffère de recette classique la présence de mil, qui se marie aussi très bien avec le balaou.

    Ingrédients:

    • Saira – 1 pot
    • Millet – ½ tasse
    • Carottes – 1 pièce.
    • Pommes de terre – 3-5 pcs.
    • Oignon – 1 pièce.
    • Feuille de laurier – 2 pcs
    • Grains de poivre – 15 pcs.
    • Légumes frais
    • Sel au goût
    • Eau – 2-2,5 l
    • Huile végétale

    Préparation:

    Versez de l'eau dans une casserole et mettez-la dessus température de cuisson moyenne. Pendant ce temps, préparez la friture. Coupez les oignons en petits cubes, râpez les carottes et faites revenir le tout dans une poêle dans un peu d'huile végétale pendant 10 minutes. Lorsque l'eau bout, salez et jetez-y les pommes de terre coupées en cubes.

    Au bout de 15 minutes, ajoutez le rôti et le balaou préalablement écrasés à la fourchette. Cuire encore 5 minutes et ajouter le mil. Goûtez-le, salez et poivrez si nécessaire, ajoutez du laurier. Au bout de 10 minutes, retirez la soupe du feu. Servir avec de l'aneth frais ou des oignons verts.

    Quiconque goûte la soupe vous dira qu’elle est préparée avec des œufs de poisson. Mais le secret est complètement différent...

    Ingrédients:

    • Saira – 2 canettes
    • La semoule- 1 cuillère à soupe
    • Carottes – 1 pièce.
    • Pommes de terre – 3 pcs.
    • Oignon – 1 pièce.
    • Feuille de laurier
    • Poivre moulu
    • Eau – 2 litres

    Préparation:

    Placer les légumes hachés au hasard dans l'eau bouillante : pommes de terre, oignons, carottes, puis le balaou en conserve et cuire jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite la semoule, le sel, le poivre et le laurier à la soupe.

    Cuire 3-4 minutes et éteindre. Les grains de semoule sont bouillis dans une soupe de poisson et ont le goût du caviar, et tout le monde pense que c'est du vrai caviar. Bon appétit!

    Soupe de tomates au balaou

    Les tomates donneront à la soupe un goût et un arôme exquis.

    Ingrédients:

    • Saira – 1 pot
    • Riz – 100-150 g
    • Carottes – 2 pcs.
    • Pommes de terre – 5 pcs.
    • Oignon – 1 pièce.
    • Tomates – 5 pcs.
    • Ail – 3 gousses
    • Feuille de laurier – 2 pcs
    • Pois de senteur
    • Légumes séchés
    • Sel au goût
    • Eau – 3 litres
    • Huile végétale

    Préparation:

    Placez le riz prélavé dans l'eau bouillante, remuez jusqu'à ce que l'eau bout à nouveau, ajoutez du sel et du poivre. Préparez ensuite la vinaigrette. Coupez les carottes et les oignons en petits cubes. Prenez les tomates et coupez-les également en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle.

    Tout d'abord, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis ajoutez les carottes, mélangez le tout et couvrez avec un couvercle. Au bout de 7 minutes, ajoutez les tomates, salez et mélangez. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'écoule des tomates. Lorsque le riz est à moitié cuit, ajoutez les pommes de terre. Ajouter la feuille de laurier.

    5 minutes avant la cuisson des pommes de terre, ajoutez les pommes de terre rôties, les herbes séchées, la purée de balaou écrasée à la fourchette et l'ail écrasé. La soupe est prête !

    Convient aux amateurs d'entrées très savoureuses et épicées.

    Ingrédients:

    • Saira – 1 pot
    • Riz – 100-150 g
    • Carottes – 2 pcs.
    • Pommes de terre – 5 pcs.
    • Oignon – 1 pièce.
    • Tomates – 5 pcs.
    • Piment fort – 3 pcs.
    • Poivron – 1 pièce
    • Ail – 3 gousses
    • Feuille de laurier – 2 pcs
    • Pois de senteur
    • Légumes séchés
    • Sel au goût
    • Eau – 3 litres
    • Huile végétale

    Préparation:

    Préparé de la même manière que la recette précédente. Ajouté uniquement à la vinaigrette lors de la friture avec des tomates poivron Et piments Chili.

    Soupe de poisson Délicieuse nostalgie

    Option de préparation de soupe pour les résidents d'été, elle est préparée sans faire frire les légumes.

    Ingrédients:

    • Saira – 2 canettes
    • Riz – 2 cuillères à soupe
    • Carottes – 1 pièce.
    • Pommes de terre – 3-4 pcs.
    • Oignon – 1 pièce.
    • Tomates – 1-2 pcs.
    • Panais – 1 morceau
    • Poivron – 1 pc.
    • Céleri – 3 boutures
    • Poivre noir moulu, coriandre, épices pour poisson
    • Eau – 3-3,5 l
    • Oignons verts, persil, aneth, laurier

    Préparation:

    Coupez les pommes de terre en lanières de taille moyenne et placez-les dans l'eau bouillante. Ajouter le riz et porter à ébullition. Coupez les carottes lavées, la racine de panais, le céleri, les tomates en petites lanières et ajoutez tous les légumes à la soupe.

    Transférer à feu doux et cuire 5 minutes. Retirez la mousse formée. Ajoutez ensuite le laurier, les épices, le balaou, le poivre et la coriandre, les épices pour poisson, le sel au goût.

    2 minutes avant la préparation, ajoutez l'aneth, le persil, les oignons verts et éteignez le feu.

    Nous attirons votre attention sur une recette de pâte épaisse et très parfumée soupe au fromage.

    Ingrédients:

    • Saira – 240 g
    • Millet – 100 g
    • Fromage fondu – 200 g
    • Carottes – 1 pièce.
    • Pommes de terre – 300 g
    • Oignon – 1 pièce.
    • Sel, poivre au goût
    • Eau – 1,25 litre
    • Huile végétale

    Préparation:

    Dans le bol du multicuiseur, nous plaçons les pommes de terre coupées en cubes moyens, les carottes râpées, le millet lavé, le balaou écrasé à la fourchette et le fromage fondu. Remplissez d'eau froide, remuez bien. Ferme la couverture. Sélectionnez le mode Soupe dans le menu (si vous pouvez sélectionner des produits, cliquez sur Légumes). Nous avons fixé le temps à 40 minutes. Servir avec des herbes fraîches.

    Soupe de balaou dans une mijoteuse

    Et c'est peut-être la recette la plus simple pour préparer le premier plat du monde.

    Ingrédients:

    • Saira – 1 pot
    • Riz – 50 g
    • Carottes – 150 g
    • Pommes de terre – 300 g
    • Oignon – 100 g
    • Sel, poivre au goût
    • Eau – 2 litres
    • Huile végétale

    Préparation:

    Coupez les pommes de terre en cubes moyens, râpez les carottes sur une râpe grossière et hachez finement l'oignon. Ajoutez l'huile, les oignons, les carottes dans le bol du multicuiseur et faites frire notre mélange pendant 15 minutes en mode Cuisson, en remuant de temps en temps.

    Ajoutez ensuite l'eau, les pommes de terre, le riz, le sel, le poivre. Réglez le multicuiseur en mode Soupe pendant 45 minutes. Passé ce délai, mettez le balaou et le laurier dans le bol et laissez mijoter la soupe encore 15 minutes.

    Notre soupe est prête, bon appétit !

    Si vous pêchez et n’avez pas attrapé un seul poisson, mais que vous avez vraiment envie de soupe de poisson, nous vous proposons cette version de soupe de poisson cuite au feu.

    Ingrédients:

    • Saira – 2 canettes
    • Riz – 100-150 g
    • Carottes – 1 pièce.
    • Pommes de terre – 4 pcs.
    • Oignon – 1 pièce.
    • Sel, épices, laurier
    • Eau – 4 litres

    Préparation:

    Nous allumons un feu et suspendons le pot de manière à ce que les flammes touchent légèrement le fond. Versez l'huile des boîtes de balaou dans le fond de la casserole. Ajouter les oignons et les carottes hachés au hasard à l'huile bouillante. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    5 minutes avant la préparation, ajoutez le balaou, le laurier et toutes les épices à portée de main.

    La soupe de balaou la plus délicieuse du monde !

    Ingrédients:

    • Saira – 1 pot
    • Riz – 100g
    • Fromage fondu – 1 pièce
    • Poivron – 1 pièce
    • Carottes – 1 pièce.
    • Pommes de terre – 4 pcs.
    • Oignon – 1 pièce.
    • Sel, poivre au goût
    • Eau – 2 litres
    • Huile végétale

    Préparation:

    Plongez les pommes de terre coupées en petits cubes dans l'eau bouillante salée. Faire revenir l'oignon finement haché dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

    Ajoutez ensuite les carottes râpées sur une râpe grossière, faites revenir 5 minutes et ajoutez le poivron. Après encore 2 minutes, ajoutez le balaou et le laurier dans la poêle et faites revenir un peu aussi.

    Lorsque les pommes de terre sont à moitié prêtes (10-15 minutes), ajoutez le riz frit et le riz bien lavé. Cuire encore 20 minutes. A la fin, ajoutez le fromage fondu râpé, les épices et les herbes.

    Ce type de soupe convient aux amateurs de cuisine coréenne.

    Ingrédients:

    • Saira – 1 pot
    • Algues sèches – 30 g
    • Ail – 3-4 gousses
    • De gros sel
    • Noir poivre moulu
    • Sauce soja – ½ cuillère à soupe
    • huile de sésame
    • Eau – 1,5-2 l

    Préparation:

    Trempons-nous au sec algue dans l'eau froide et laisser gonfler 30 minutes. Sortez le balaou sans huile et coupez-le en morceaux. Hachez l'ail. Ajouter au balaou sauce soja, huile de sésame, ail, poivre, bien mélanger et laisser reposer 30 minutes. Nous lavons les algues à l'eau salée, les plaçons dans une passoire et les mettons en petits morceaux.

    Versez une petite quantité d'huile de sésame dans une poêle et faites revenir le balaou mariné. Ajouter le chou et faire revenir à feu moyen. Ajoutez l'ail haché, ajoutez de l'eau, couvrez avec un couvercle et attendez que la soupe bout. Après cela, ajoutez le gros sel, l'huile de sésame et laissez cuire environ 15 minutes.

    Servir avec du riz et d'autres collations coréennes.

    Soupe de balaou aux algues et petits pois

    Une soupe pour les vrais esthètes, très originale et savoureuse.

    Ingrédients:

    • Saira – 1 pot
    • Chou marin – 250 g
    • Oignon – 1 pièce.
    • Carottes – 1 pièce.
    • Oeufs – 4 pièces.
    • Petits pois en conserve – 1 boîte
    • Herbes fraîches
    • Sel poivre
    • Eau – 3 litres
    • Huile végétale – 2-3 cuillères à soupe

    Préparation:

    Mettez les pommes de terre pelées et coupées en dés dans l'eau bouillante. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile. Ajouter les carottes hachées aux oignons. Placer le rôti dans une poêle.

    Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez les algues coupées en morceaux, le balaou sans huile et les petits pois. Assaisonnez la soupe avec des œufs durs hachés et des herbes.

    Salez, poivrez et laissez cuire encore 2-3 minutes à feu doux.

    Beaucoup de gens ne cuisinent pas de plats de poisson parce qu'ils ne connaissent pas très bien le poisson et ne savent pas lequel choisir. De plus, il faut composer avec la découpe du produit, ce qui entraîne quelques désagréments et prend beaucoup de temps. Ils viennent en aide à l'humanité poisson en boite.

    Ils contiennent du poisson déjà transformé en production. Par conséquent, le poisson en conserve peut être consommé immédiatement après l'ouverture de la boîte et utilisé pour la cuisson. plats délicieux. Par exemple, vous pouvez préparer une merveilleuse soupe.

    La soupe de poisson en conserve est préparée rapidement et sans trop de frais. Pour ce plat, vous pouvez prendre du poisson en conserve de n'importe quel poisson (saumon rose, thon), mais le balaou se distingue des autres par son goût incomparable, il donne une bonne richesse et contient des acides gras oméga-3 en grande quantité, ainsi que du phosphore, du potassium. , magnésium et fer.

    Ainsi, préparer une soupe de poisson à partir de balaou en conserve vous permettra non seulement de profiter de son bon goût, mais également d'obtenir des bienfaits pour le corps.

    Ingrédients:

    • eau – 2 litres;
    • petites pommes de terre – 4 pièces;
    • oignon moyen – 1 pièce;
    • carottes – moitié moyennes ou petites;
    • 1 boîte de balaou en conserve ;
    • sel, poivre, grande feuille de laurier, épices au goût ;
    • aneth et persil - 3 brins chacun;
    • huile, de préférence de l'huile végétale (pour la friture).

    Préparation:

    • Faire bouillir de l'eau dans une casserole;
    • Lavez et épluchez les légumes;
    • Coupez les oignons et les pommes de terre en cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière ou fine ;
    • Une fois l'eau bouillie, placez les pommes de terre préparées dans le récipient ;
    • Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle pendant environ 1 minute, puis ajoutez les carottes, au bout de 2 minutes - le concentré de tomate ;
    • Mélangez bien le tout, laissez mijoter légèrement ;
    • Placez les pommes de terre rôties dans la poêle avec les pommes de terre bouillantes ;
    • Ouvrez la boîte de conserve, placez le balaou sur une assiette, écrasez-le un peu avec une fourchette ;
    • Ajouter le laurier, le poisson, le sel, les herbes fraîches et les épices dans la poêle et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.

    Cette soupe de balaou en conserve est légère et saine. Idéal comme entrée pour le déjeuner.

    La soupe additionnée de riz s'avère plus satisfaisante, elle est donc idéale pour les filles qui surveillent leur silhouette, car après cela, vous pouvez refuser le deuxième plat.

    Ingrédients:

    • eau – environ 2 l;
    • 3 pièces. patates;
    • 1 carotte ;
    • riz blanc – 100 g;
    • un pot de balaou ;
    • oignons verts;
    • petite tomate – 2 pièces;
    • n'importe quelle huile pour frire les légumes;
    • 2 grandes feuilles de laurier ;
    • poivre noir moyen – 3 pcs.;
    • 1 racine de persil frais ;
    • un petit bouquet d'aneth ;
    • Vous êtes autorisé à ajouter des épices selon votre goût, mais n'en faites pas trop.

    Préparation:

    • Placez une casserole d'eau sur le feu ;
    • Épluchez les légumes, coupez les pommes de terre en gros cubes, râpez les carottes ;
    • Hachez les oignons verts frais;
    • Placer les pommes de terre dans l'eau bouillante;
    • Rincez soigneusement le riz blanc, ajoutez-le aux pommes de terre bouillantes, faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes ;
    • Pendant ce temps, la friture est terminée : laissez d'abord mijoter les carottes dans une poêle pendant 5 minutes, puis ajoutez les oignons verts, laissez cuire encore 1 à 2 minutes, puis mettez-les dans une casserole pour cuire ;
    • Retirez la peau de la tomate, après l'avoir échaudée dans l'eau bouillante, coupez-la en petits cubes et mettez-la dans une poêle et laissez-la mijoter pendant 3 minutes. Râpez la racine de persil (finement de préférence), mettez-la dans une poêle avec les tomates pendant 1 minute, puis placez-la dans la poêle. Allumez à feu doux;
    • Ouvrez le pot de balaou et mettez le poisson dans la soupe en enlevant les crêtes et en le divisant en tranches, laissez mijoter 5 minutes ;
    • Ajouter les épices, le sel, l'aneth haché ;
    • Couvrir la soupe et retirer du feu.

    Comme conseillé chefs expérimentés Avant de servir, le plat est bien garni d'un brin de persil frais et d'une tranche de citron.

    Il sera deux fois plus facile de préparer une soupe au balaou dans la mijoteuse préférée de tous. Dans cette recette, de la bouillie de blé est ajoutée, mais ce n'est pas important, vous pouvez utiliser du riz.

    Ingrédients:

    • eau 1,5 à 2 litres;
    • un pot de balaou en conserve ;
    • une petite carotte ;
    • un oignon et un bouquet de verdure ;
    • Poivron;
    • 3 pommes de terre de taille moyenne ;
    • céréales de blé – 80 g;
    • huile de tournesol;
    • légumes verts, sel, poivre noir moulu.

    Préparation:

    • Réglez le mode « Cuisson », versez l'huile de tournesol et faites revenir les oignons, les carottes et les poivrons pendant 5 à 7 minutes.
    • Mettez ensuite dans le bol les pommes de terre coupées en petits morceaux, les oignons verts, les grosses tranches de poisson préalablement épluchées des crêtes et les céréales.
    • Ensuite, de l'eau chaude est versée. Ajoutez ensuite du sel, du poivre et une grande feuille de laurier. Réglez le mode « Ragoût » dans le multicuiseur pendant 1 heure, mais il vaut mieux l'éteindre au bout de 40 minutes, cela conservera davantage propriétés bénéfiques, de plus, la nourriture ne sera pas trop cuite.
    • Il est préférable de manger la soupe de balaou préparée immédiatement, après l'avoir laissée infuser pendant 10 à 15 minutes. Au moment de servir, versez la soupe dans des bols et saupoudrez d'herbes finement hachées.

    Très inhabituel et délicieuse recette– soupe au fromage avec des conserves. Chaque femme au foyer devrait essayer de le cuisiner.

    Ingrédients:

    • environ deux litres d'eau ;
    • 2 fromages fondus;
    • 2 boîtes de poisson en conserve ;
    • 1 carotte, 1 oignon, huile (pour la friture) ;
    • pommes de terre moyennes – 6 pièces ;
    • sel, herbes, épices, croûtons secs.

    Préparation:

    • Jetez les pommes de terre finement hachées dans l'eau bouillante;
    • Faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle et ajoutez-les aux pommes de terre.
    • Râpez le fromage fondu et placez-le dans la poêle avec le reste des ingrédients. Cuire à feu doux pendant 15 minutes ;
    • Retirez les crêtes du balaou, écrasez-le et placez-le dans une casserole. Salez, poivrez, saupoudrez d'épices. Laisser cuire 5 minutes ;
    • Au moment de servir, parsemer de croûtons et d'herbes fraîches.

    Pas toujours et tout le monde n'a pas la possibilité de préparer une soupe de poisson à partir de poisson fraîchement pêché. Mais ne vous inquiétez pas, car les aliments en conserve sont également très sains et savoureux et, surtout, ils sont toujours à portée de main. Essayez et expérimentez - et vos proches apprécieront certainement vos plats !

    Soupe de poisson en conserve « Saury » : recette étape par étape avec photos

    Les plats de poisson occupent une place particulière dans le menu russe, car sa viande est très saine. Vous pouvez préparer à la fois un premier et un deuxième plats à partir de ce produit. La soupe de poisson est un plat courant en Russie.

    Dans chaque pays, ce plat est préparé différemment : au Portugal, la « Caldeirada », une soupe de poisson en purée, est très populaire, et la « Bouillabaisse », une soupe de poisson française, est également célèbre. Pourtant, rien n’est comparable à la simplicité et à l’originalité de la soupe russe.

    Il peut être cuisiné à partir de n'importe quel type de poisson, qui peut être frais ou congelé, ou sous forme transformée - du poisson en conserve. La soupe en conserve était très populaire pendant les années soviétiques. Une soupe très savoureuse, aromatique et riche est préparée à partir de poisson en conserve « Saury ».

    Ce poisson est très sain : les substances contenues dans sa viande ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, améliorent la vision, normalisent le métabolisme des graisses, réduisent le risque de caillots sanguins et prennent soin de la santé des cheveux et des ongles.

    Ce poisson est particulièrement utile pour les enfants : sa viande contient beaucoup de calcium, ce qui renforce les os et assure le développement normal du squelette. À partir d'un ensemble minimal d'ingrédients, vous pouvez préparer rapidement et facilement un merveilleux plat de tous les jours sans aucun problème. La soupe de poisson en conserve Saira est assez nutritive ; Vous pouvez le servir avec un pain frais ou avec Croutons à l'ail du pain noir.

    • Catégorie : Entrées Soupes
    • Nombre de portions : 6
    • Temps de cuisson: 40 minutes
    • Complexité: facilement
    • Système d'alimentation: végétarisme
    • Mode de cuisson : plaque
    • Calories : 72.1 kilocalories
    • Protéines : 5.85 G.
    • Graisses : 0.73 G.
    • Les glucides: 11.26 G.

    Pour préparer la soupe de poisson en conserve "Baur" selon cette recette, nous aurons besoin de : poisson en conserve "Baur" (1 boîte), carottes, oignons, pommes de terre, sel, grains de poivre, feuilles de laurier et herbes.

    Placez le poisson en conserve du bocal (les arêtes peuvent être retirées ou laissées - elles sont molles et bien cuites).

    Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

    Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.

    Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne.

    Placer les oignons et les carottes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faire sauter pendant 3 à 5 minutes. Il est très important que les légumes ne brûlent pas, sinon cela gâcherait le goût du plat fini.

    Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez les grains de poivre et les feuilles de laurier, portez à ébullition et salez. Placer les pommes de terre dans l'eau bouillante.

    Ajoutez ensuite les oignons et les carottes sautés aux pommes de terre.

    Presque en toute fin de cuisson, ajoutez le poisson en conserve. Mélangez bien la soupe, laissez cuire encore 5 à 7 minutes et retirez du feu. Servir chaud, parsemé d'herbes fraîches finement hachées.

    La soupe de poisson en conserve Saira est prête ! Bon appétit!

    Comment préparer une soupe de poisson au balaou en conserve selon une recette étape par étape avec des photos

    Accueil 20 meilleures recettes de soupes Recettes de soupes au poisson et fruits de mer Recette étape par étape faire de la soupe à partir de poisson balaou en conserve

    Nous savons tous depuis l’enfance que nous devons manger des liquides. Mais c'est tout soupes régulières et le bortsch est déjà ennuyeux, et je veux quelque chose de spécial. Dans de tels moments, je cuisine une soupe de poisson ou une simple soupe de poisson. Mais généralement, cela signifie beaucoup de soucis avec le poisson, et quand j'imagine cela, l'envie de cuisiner de la soupe disparaît immédiatement.

    Mais c'est bien que désormais on puisse tout acheter en magasin, y compris du poisson en conserve, avec lequel il n'y a aucun souci à préparer. J'adore le balaou en conserve car il est facile à trouver, peu coûteux et très pratique à préparer.

    Comme n'importe quel poisson de mer, le balaou contient de nombreuses vitamines, protéines et acides aminés et, avec son aide, vous pouvez rapidement reconstituer le calcium, le magnésium et le phosphore dans le corps.

    La soupe au balaou est très simple à préparer : en fin de cuisson, versez les conserves, et la soupe est prête ! Je propose donc d'envisager plusieurs recettes pour les soupes que je prépare le plus souvent.

    • Inspectez soigneusement la boîte de conserve et si elle est gonflée ou endommagée, vous ne devez pas prendre de tels aliments en conserve.
    • Sur la boîte de la deuxième rangée, il y a des chiffres : 308 - poisson naturel, 186 - transformé à l'huile. Les deux options sont normales, mais si ces numéros ne correspondent pas aux informations figurant sur l'étiquette, il s'agit alors d'un faux de mauvaise qualité.
    • Choisissez seulement légumes frais: Un peu de détérioration que vous ne remarquez pas et que vous ne coupez pas peut gâcher toute la soupe.

    Soupe de poisson à base de balaou en conserve

    Appareils et ustensiles de cuisine : poêle, couteau, cuillère.

    Pommes de terre 6 pcs. Carottes 3 pcs. Gros oignon 1,5 pcs. Balaou en conserve 1,5 boîtes Feuilles de laurier 3 pcs. Semoule 1,5 cuillère à soupe. Poivre noir en grains 20 pcs. Poivre noir moulu 0,5 c. Légumes verts 75 g Sel 1,5 c.

  • Laissez l'eau se réchauffer en versant un peu plus de la moitié.
  • Épluchez tous les légumes. Coupez les pommes de terre en gros cubes, les carottes en petits morceaux et hachez l'oignon.
  • Lorsque l'eau bout, ajoutez les pommes de terre, après quelques minutes ajoutez les carottes et les oignons.
  • Versez ensuite la semoule. Laissez-les mijoter encore 7 minutes et ajoutez le balaou. Salez la soupe, poivrez et ajoutez le laurier.
  • Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, puis retirez-la du feu, ajoutez les herbes et laissez laisser reposer 20 minutes.

    • Dans cette vidéo, la fille cuisine rapidement et habilement soupe savoureuse. Vous verrez comment couper les légumes, quoi ajouter et à quel point la soupe doit être belle et riche.

    Soupe de poisson balaou en conserve avec du riz

    • Temps de cuisson: une demi-heure.
    • Nombre de portions : 10.
    • Appareils et ustensiles de cuisine : râpe, couteau, cuillère, casserole, poêle.

    Oignon 1,5 pcs. Carottes 1,5 pcs. Eau 1,5 l Pommes de terre 4-5 pcs. Riz 3 c. l. Saira 1,5 canettes Beurre 1,5 cuillère à soupe. l. Légumes verts 75 g Sel 1,5 c.

  • Versez les céréales dans l'eau bouillante.
  • Épluchez et coupez les légumes : pommes de terre - en gros cubes, oignons - très finement, râpez les carottes.
  • Mettez l'huile dans une poêle chaude et ajoutez les légumes. Laisser mijoter à feu vif pendant 7 à 8 minutes. en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez des légumes et des aliments en conserve au riz.
  • Remuer et ajouter les herbes hachées et le sel. Laisser cuire encore 7 à 9 minutes.
    • Ne remplissez pas la casserole d’eau. Il risque de déborder lorsque vous ajoutez des légumes.
    • Si l'eau bout beaucoup et s'écoule, baissez simplement un peu le feu ou retirez le couvercle.
    • Si vous souhaitez que moins de poisson apparaisse dans la soupe, écrasez-la d'abord avec une fourchette.

    Le balaou n'est pas le seul poisson vendu en conserve, donc si vous parcourez les rayons des supermarchés, vous pouvez préparer n'importe quel type de soupe de poisson en conserve que vous souhaitez.

    Par exemple, la soupe à base de saumon rose en conserve s’avère très savoureuse et riche, et elle n’est pas trop osseuse. Si vous voulez avoir de la soupe comme au restaurant, vous pouvez en préparer plus option sophistiquée soupe de poisson au saumon, qui s'avère très tendre.

    Et si vous avez du temps et du poisson frais, vous pouvez faire de la soupe avec boulettes de poisson comme alternative aux soupes habituelles de tous les jours. Même la soupe de poisson a de nombreuses variantes, vous avez donc l'embarras du choix et de quoi essayer.

    Vous avez aimé les recettes ? Qu'ajoutez-vous d'autre à votre soupe ? Avez-vous une recette particulière ? Parle-nous-en dans les commentaires.

    Notez la recette

    Recette étape par étape pour préparer une soupe de poisson au balaou en conserve

    La soupe en conserve est excellente option vite et facile d'abord plats. De plus, c’est aussi très savoureux, cela ne fait aucun doute ! En général, il est très pratique d’utiliser des aliments en conserve en cuisine plats divers, car cela réduit considérablement le temps de cuisson global et ajoute des qualités gustatives particulières grâce à sa composition.

    Aujourd'hui, je vous suggère d'envisager l'option d'une soupe de poisson avec du balaou en conserve - ça suffit poisson en bonne santé. Ce type de poisson contient, en plus des acides gras nécessaires à l'organisme, également du magnésium, du phosphore, du calcium et du fer.

    Recette de soupe de poisson à base de balaou en conserve

    Appareils et ustensiles de cuisine : cuisinière, casserole, poêle, spatule, cuillère à soupe, planche à découper, couteau, râpe.

    eau 3 l pommes de terre 2-3 pcs. riz 1/2 tasse oignon 1 pièce. carotte 1 pièce. balaou en conserve 1,5-2 boîtes d'huile végétale pour faire frire les feuilles de laurier 2 pcs. sel au goût herbes au goût

    Comment choisir les bons ingrédients

    Tenez toujours compte de la date de production des aliments en conserve, que vous les ayez achetés au magasin il y a une demi-heure ou qu'ils aient été conservés dans votre réfrigérateur. De plus, lors de l'achat, il est important de prendre en compte d'éventuelles contusions sur les canettes, car dans un tel endroit, il peut y avoir de légers dommages traversants, ce qui signifie que l'air est déjà entré au milieu de la canette et que des processus ont commencé à l'intérieur, conduisant à détérioration du produit.

  • Mettez environ 3 litres d'eau sur le feu. Laissez bouillir.
  • Pendant que l'eau bout, préparez les légumes : épluchez 2-3 pommes de terre selon la taille, les carottes et les oignons. Coupez les pommes de terre en cubes, hachez l'oignon et râpez les carottes. Rincez une demi-tasse de riz.
  • Ajoutez les pommes de terre préparées et le riz avec les feuilles de laurier à l'eau bouillante - le temps pour les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres est à peu près le même.
  • Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Ajouter les carottes et laisser mijoter encore un peu.
  • Coupez le balaou en conserve en petits morceaux. Lorsque le riz et les pommes de terre sont presque prêts, retirez les feuilles de laurier, ajoutez le balaou et faites-les frire dans la poêle.
  • Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût et laissez mijoter un peu.
  • Rincez les légumes verts au goût, hachez-les et ajoutez-les à la soupe. Couvrez la casserole avec un couvercle, éteignez le feu et laissez infuser un peu la soupe.
  • La soupe au balaou est prête ! Bon appétit à vous et à vos proches !

    • La soupe peut être consommée aussi bien chaude que froide, car elle ne contient pas de bouillon gras, avec lequel il n'est pas très agréable de manger d'abord froid. Vous pouvez également ajouter des légumes verts dans une assiette de soupe chaude.

    La nourriture en conserve est déjà produit fini, ils doivent donc toujours être ajoutés peu de temps avant que le plat ne soit complètement cuit, sinon ils seront tout simplement trop cuits et perdront leur goût. Regardez une courte vidéo sur la préparation d'une soupe de poisson à partir de balaou en conserve avec du riz.

    En plus du balaou, vous pouvez préparer une soupe tout aussi délicieuse avec du saumon rose en conserve, ainsi que d'autres options pour une soupe de poisson en conserve facile et rapide. Si vous souhaitez préparer une soupe de poisson frais, n'oubliez pas de consulter cette incroyable recette de soupe de poisson au saumon.

    Quiconque a mangé du saumon au moins une fois dans sa vie comprend que « incroyable » n’est pas du tout exagéré ! A - la soupe aux boulettes de poisson - est parfaite pour toute la famille, y compris les enfants, car les boulettes de viande ne contiendront certainement pas un seul os qui pourrait se trouver dans un morceau de poisson ordinaire.

    Avez-vous aimé la soupe préparée aujourd'hui ? Faites part aux lecteurs de vos impressions sur ce premier plat ! Et si vous le cuisinez d'une manière différente, n'hésitez pas à partager votre expérience avec nous.

    Soupe au balaou : les meilleures recettes pour tous les goûts

    La soupe au balaou peut être qualifiée de savoureuse, saine et rapide à préparer. Il est particulièrement populaire parmi les femmes au foyer occupées qui ne disposent pas de beaucoup de temps pour préparer le dîner. Conserves de poisson de haute qualité préparées dans sauce tomate ou dans son jus constituent une excellente base pour concocter une délicieuse entrée.

    Une caractéristique remarquable de la soupe de poisson en conserve de balaou est la simplicité du processus de préparation. L'algorithme classique peut être modifié et complété à volonté.

    Pour une consistance plus épaisse et un goût éclatant, faites-le cuire avec du riz, du millet, de l'orge perlé et d'autres céréales. Les légumes utilisés comprennent les oignons, les carottes et les racines, frits dans l'huile.

    Le plus souvent, la yushka est préparée avec des pommes de terre, mais il existe des recettes sans elles.

    Le plat sera utile à toute la famille, même aux enfants, car... contient beaucoup substances utiles, nécessaire au corps. Après tout, les conserves de haute qualité préservent presque toute la valeur nutritionnelle du poisson frais. Mais il est préférable pour un enfant de cuisiner sans frire et de tout mettre cru.

    Ci-dessous, nous présentons à votre attention des recettes de soupe au balaou avec des photographies, qui détailleront l'ensemble du processus de cuisson. Après cela, vous pouvez facilement préparer n'importe lequel des plats présentés.

    Combien de calories y a-t-il dans la soupe au balaou ?

    Si vous utilisez du poisson en conserve dans l'huile, la teneur en calories de la soupe de balaou en conserve variera entre 50 et 70 kcal pour 100 g. Mais si vous préparez la première avec du balaou dans son propre jus, la teneur en calories diminuera considérablement.

    Recette classique de soupe de poisson à base de balaou en conserve

    Portions : 6.

    Durée : 40 minutes.

    Ingrédients:

  • 5 tubercules de pomme de terre ;
  • 1 boîte de conserve (250 g) ;
  • 1 carotte ;
  • 2,5 litres d'eau ;
  • 1 gros oignon;
  • 1-2 feuilles de laurier ;
  • 4-5 grains de poivre noir ;
  • 0,5 bouquet de verdure ;
  • Un peu sel de table.

    • Faire de la soupe de poisson à partir de balaou en conserve n'est pas difficile du tout. L'essentiel est d'utiliser des produits naturels, les avantages seront alors maximaux.

    Rincez et nettoyez tous les ingrédients répertoriés. Hachez finement l'oignon en cubes et coupez la carotte en trois copeaux moyens. Faites frire les légumes-racines préparés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents.

    Coupez les pommes de terre en tranches moyennes, placez-les dans l'eau bouillante en ajoutant la larushka, les grains de poivre et le sel. Lorsque le contenu bout pendant 5 minutes, ajoutez le mélange de friture, remuez et faites cuire jusqu'à tendreté.

    Ouvrez le pot de balaou, sortez les morceaux dans une assiette et hachez-les à la fourchette. Si vous le souhaitez, retirez les graines, le jus restant peut être laissé dans un bocal ou versé dans une casserole, mais il deviendra alors plus gras.

    Lorsque les morceaux de tubercules deviennent mous, continuez à préparer la recette de la soupe au balaou en conserve. Ajoutez les morceaux de poisson en conserve, remuez et après 5 minutes d'ébullition lente, éteignez le feu. Servir soupe classique, comme sur la photo, chaud, saupoudré d'herbes fraîches hachées.

    Recette de soupe de balaou avec riz et pommes de terre

    Portions : 6.

    Durée : 0,5 heure.

    Teneur en calories pour 100 g : 68 kcal.

    Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe.

    riz blanc poli;

  • 1 pot de conserves ;
  • 1 tête d'oignon;
  • 2-3 tubercules de pomme de terre ;
  • 50 g de câpres ;
  • 1 carotte moyenne ;
  • 2-3 tranches de citron ;
  • 2 feuilles de laurier ;
  • 1 petit bouquet de verdure ;
  • 1-2 pincées de poivre et de sel ;
  • 0,5 cuillère à café paprika doux;
  • 2-3 litres d'eau.

    • Nous commençons à préparer une soupe avec du balaou en conserve et du riz en nettoyant les légumes-racines. Lavez les tubercules, nettoyez-les, coupez-les en cubes. Remplissez-les d'eau froide, mettez-les sur le feu et faites cuire après avoir chauffé pendant environ 12 minutes.

    Pendant ce temps, préparez les oignons et les carottes pour les faire frire de la manière habituelle. Faire revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez la friture finie à la soupe de poisson en conserve. Ajoutez ensuite les céréales crues lavées. Cuire avec du riz pendant 10 minutes maximum. À ce stade, assaisonnez la soupe de balaou en conserve avec du riz, des épices et du sel au goût.

    En continuant la cuisson avec le riz, ouvrez le bocal de poisson, écrasez son contenu avec une fourchette et placez-le dans la poêle. Après 3 à 5 minutes d'ébullition douce, ajoutez les câpres, le citron et les herbes hachées à la recette de soupe au balaou et au riz. Avant de servir, il faut le laisser reposer complètement sous le couvercle pendant 15 minutes, sinon il ne cuira pas délicieusement.

    Cette recette étape par étape aidera les cuisiniers débutants à préparer une gâterie délicieuse et nutritive avec du riz.

    Recette de soupe de balaou au riz sans pommes de terre

    Portions : 4-5.

    Durée : 0,5 heure.

    Teneur en calories : 62 kcal pour 100 grammes.

    Ingrédients:

  • 1 boîte de tomate (dans son jus) ;
  • 1 pot de conserves ;
  • 1 gros oignon;
  • 3 cuillères à soupe. riz long;
  • 1 boîte de haricots (blancs en conserve) ;
  • 50 ml d'huile végétale ;
  • un peu de sel et d'épices ;
  • 2 litres d'eau.

    • Cette soupe au balaou en conserve et au riz est préparée avec des tomates, qui donnent une belle teinte et une agréable saveur subtile de tomate. Nous commençons à préparer une soupe de poisson avec du riz en mettant de l'eau dans une casserole sur le feu.

    A ébullition, ajoutez le jus d'une boîte de tomates.

    Pendant que le contenu bout, ouvrez le pot de haricots et placez-les dans une passoire. Placez les haricots eux-mêmes dans la poêle avec les céréales lavées. Parce que Ce premier est préparé avec du poisson en conserve sans pommes de terre, puis les haricots seront ici utiles.

    Ajoutez ensuite les morceaux de poisson, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant cinq à sept minutes.
    Puis on ajoute à soupe de riz avec des oignons sautés en conserve, mijotés pendant 5 minutes avec des tomates pelées en pot.

    Assaisonnez la soupe de riz finie, comme sur la photo, avec des épices et servez chaude avec du pain noir.

    Recette de soupe de balaou aux pommes de terre

    Portions : 5-6.

    Durée : 0,5 heure.

    Teneur en calories : 52,3 kcal pour 100 grammes.

    Ingrédients:

  • 4 œufs durs;
  • 1 pot de petits pois (verts) ;
  • 1 boîte de conserve;
  • 2-3 pommes de terre moyennes ;
  • 1 oignon;
  • 0,25 kg d'algues ;
  • 1 carotte ;
  • 3 litres d'eau ;
  • 30 ml d'huile végétale ;
  • 1 bouquet de verdure ;
  • un peu de sel et d'épices.

    • Cuisiner une soupe avec des pommes de terre et du balaou est aussi simple que décortiquer des poires, mais pour les gourmets, nous suggérons de la préparer avec des algues, des œufs et des petits pois. Ensuite, nous examinerons la recette étape par étape avec une photo de ce premier plat.

    Alors, faites d’abord chauffer l’eau dans une casserole jusqu’à ébullition. Épluchez les légumes racines, coupez l'oignon en petits cubes et trois carottes. Faites revenir l'oignon haché dans une poêle pendant quelques minutes, puis ajoutez les carottes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez les tubercules en tranches moyennes.

    Dès que le liquide bout, faites bouillir les pommes de terre. Pendant ce temps, épluchez et hachez les œufs durs. Aux légumes-racines préparés, nous ajoutons des morceaux de poisson, du poisson frit, des algues hachées et des grains de pois. Assaisonnez le tout avec des épices au goût.

    La soupe de poisson sans riz est cuite encore 5 minutes à feu doux, assaisonnée d'œufs hachés et d'herbes hachées.

    Recette d'une délicieuse soupe de balaou au millet

    Portions : 4.

    Durée : 40 minutes.

    Teneur en calories : 78 kcal pour 100 grammes.

    Ingrédients:

  • 200 g de fromage (fondu) ;
  • 1 boîte de conserve;
  • 3 tubercules de pomme de terre ;
  • 1 carotte ;
  • 100 g de céréales de mil ;
  • 1 gros oignon;
  • 1,25 litre d'eau filtrée ;
  • un peu de sel et de poivre noir.

    • La soupe de poisson au mil et au fromage fondu sera un ajout copieux à tout repas de famille. Bien sûr, les calories plat de poisson ajoutera un peu plus de fromage, mais la saveur sera douce et riche. Alors commençons à préparer la recette avec des photos étape par étape.

    Faire une soupe au fromage à partir de poisson en boite avec le mil, c'est extrêmement simple. Épluchez les carottes, les oignons et les pommes de terre. Nous avons tout coupé comme d'habitude. Faites chauffer l'eau de la soupe de balaou et de millet à 100 degrés. Nous commençons à cuisiner la soupe de poisson en ajoutant des légumes-racines crus hachés.

    note

    En attendant, on trie et on ébouillante le mil, parce que... sans cette procédure, il a souvent un goût amer. Après 10 minutes de cuisson des légumes, nous continuons à préparer la recette à partir de millet en conserve et ajoutons les céréales préparées.

    Nous plaçons les fromages au congélateur pendant une courte période pour faciliter leur broyage, puis nous les sortons, retirons l'emballage et les râpons. Ajouter le fromage râpé et le poisson haché au contenu de la poêle avec les légumes et le mil. Faites cuire la soupe de poisson en conserve avec le mil pendant environ 5 minutes supplémentaires et éteignez le feu. Servir chaud avec des herbes.

    Recette de soupe de poisson à base de balaou en conserve à l'huile

    Portions : 4-5.

    Durée : 45 minutes.

    Teneur en calories : 65 kcal pour 100 g.

    Ingrédients:

  • 2-3 grosses pommes de terre ;
  • 1 boîte de conserve (dans l'huile) ;
  • 1 carotte ;
  • 1 gros oignon;
  • 1-2 feuilles de laurier ;
  • 1 cuillère à soupe. huile de tournesol;
  • 1 bouquet d'herbes fraîches ;
  • 2 litres d'eau propre ;
  • Un peu sel de mer et poivre.

    • Commençons par préparer une soupe à partir de balaou en conserve dans de l'huile, et les photographies vous aideront à naviguer rapidement dans tous les processus. La recette étape par étape commence par le nettoyage des tubercules. Nous les nettoyons, les hachons grossièrement et les mettons dans une casserole avec de l'eau froide.

    Chauffer le contenu à 100 degrés, cuire les légumes-racines jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

    Pendant ce temps, épluchez les oignons et les carottes, coupez les têtes en cubes moyens et les légumes racines en fines demi-anneaux. Pour rendre la soupe de poisson en conserve à l'huile savoureuse, il est préférable de faire dorer les légumes. Et pour ne pas ajouter de calories supplémentaires, nous utilisons très peu d’huile.

    Placer les légumes dorés dans le contenu bouilli, mélanger et laisser cuire un quart d'heure. A ce stade, la recette peut être complétée par du sarrasin, des pois verts ou des vermicelles.

    Nous sortons le poisson du bocal, sélectionnons de gros fragments de la crête et divisons le filet en gros morceaux. Le poisson à l'huile est ajouté à la toute fin, lorsque tous les autres ingrédients sont prêts. N'oubliez pas d'ajouter la sauce du pot, car... cela définira le goût et l’arôme souhaités. Nous ajoutons également du laurier, du sel, du poivre et après 3-4 minutes, retirons le plat sur le côté en ajoutant des herbes hachées.

    Recette pas à pas de soupe de balaou en conserve à l'orge

    Portions : 7-8.

    Durée : 0,5 heure.

    Ingrédients:

  • 5-6 pommes de terre de taille moyenne ;
  • 1 pot de conserves ;
  • 0,5 cuillère à soupe. orge;
  • 1 carotte ;
  • 1 oignon;
  • 3 feuilles de laurier ;
  • 3 cuillères à soupe. huile de tournesol;
  • 6 grains de poivre ;
  • 2 litres d'eau décantée ;
  • 1,5 cuillère à soupe.

    sel de mer.

    • Avant de préparer le premier plat avec du poisson en conserve et de l'orge perlé, vous devez faire tremper les céréales bien lavées pendant quelques heures. Ensuite, la recette à l'orge perlé nécessitera moins de temps de cuisson.

    Ensuite, nous faisons bouillir de l'eau avec du sel, mettons l'orge perlé gonflé dans une passoire.

    Pendant ce temps, épluchez les légumes. Nous coupons les tubercules en cubes moyens et les oignons en petits. Trois carottes sur une râpe moyenne. Faites frire l'oignon avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés pour rendre la soupe au balaou et à l'orge perlé plus savoureuse.

    Nous lavons les pommes de terre hachées sous l'eau courante pour éliminer l'amidon et les ajoutons à la poêle avec l'orge, qui a atteint la mi-cuisson.

    Lorsque les légumes-racines sont presque prêts, ajoutez tout le contenu du pot de poisson. Nous ajoutons également des feuilles de laurier frites, des feuilles de laurier et des épices au plat en conserve avec de l'orge. Laisser mijoter le plat encore 5 minutes, retirer de côté.

    Comme vous pouvez le constater, préparer une yushka avec du poisson en conserve n'est pas difficile.

    Soupe de poisson balaou en conserve pour enfants

    Portions : 7-8.

    Durée : 30 minutes.

    Teneur en calories : 59 kcal pour 100 g.

    Ingrédients:

  • 1 boîte de conserve;
  • 6 pommes de terre ;
  • 1 carotte moyenne ;
  • 1 petit oignon ;
  • 1 laurier;
  • 2 litres d'eau décantée ;
  • 2-3 brins d'aneth ;
  • sel de mer.

    • Si vous doutez que votre enfant puisse manger de la soupe avec du balaou en conserve, offrez sans aucun doute ce plat à votre enfant. La soupe est très simple et diététique, et la préparation ne prend pas beaucoup de temps.

    L'essentiel est de toujours faire un choix de côté produit de qualité d'un fabricant de confiance.

    Pour préparer une délicieuse soupe avec des conserves, lavez et épluchez les légumes et placez une casserole d'eau sur le feu. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en cubes, les carottes en fines rondelles et les oignons en petits fragments.

    Plongez les tranches et les feuilles de laurier dans l'eau bouillante salée et laissez cuire un quart d'heure. Nous ouvrons la nourriture en conserve, retirons des morceaux de la boîte (le saumon rose fera également l'affaire) et la divisons en morceaux moyens.

    Nous complétons la première nourriture en conserve pour l'enfant avec des morceaux de poisson, cuisons encore 10 minutes, retirons du feu en ajoutant de l'aneth haché. Nous servons aux enfants une soupe de balaou accompagnée de croûtons de persil ou de pain blanc.

    Si vous le souhaitez, la recette de la soupe au balaou en conserve peut être complétée par des pâtes ou n'importe quelle céréale.

    Soupe de balaou frais

    Portions : 4.

    Durée : 35 minutes.

    Teneur en calories : 44 kcal pour 100 g.

    Ingrédients:

  • 300 g de poisson frais ;
  • 1 oignon;
  • 50 g de vermicelles ;
  • 2 feuilles de laurier ;
  • 5 g chacun d'aneth séché, noir et piment de la Jamaïque ;
  • 1,5 litre d'eau ;
  • 15 g d'aneth frais.

    • Si nous cuisinons à partir de poisson frais, il faut tout d'abord décongeler les fruits de mer de manière douce, les vider et les couper en portions.

    Pour préparer la soupe de poisson, portez l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les tubercules hachés avec les oignons et les épices.

    Lorsque les pommes de terre sont complètement prêtes, ajoutez les vermicelles et remuez. Ensuite, nous ajoutons des morceaux de poisson. Faites cuire le yushka avec du balaou frais pendant encore 5 à 7 minutes. Assaisonnez ensuite avec de l'aneth sec, du laurier et du poivre. Après quelques minutes, retirez du feu et laissez reposer au moins 10 minutes avant de servir.

    Soupe de poisson en conserve à la sauce tomate

    Portions : 6.

    Durée : 40 minutes.

    Teneur en calories : 54 kcal pour 100 g.

    Ingrédients:

  • 1 boîte de poisson à la tomate ;
  • 1 oignon;
  • 1 poignée de nouilles ;
  • 2 cuillères à café

    concentré de tomates;

  • 2 carottes ;
  • 2 pommes de terre ;
  • 1 gousse de poivron doux ;
  • 1 bouquet de verdure ;
  • 1 laurier;
  • 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre noir ;
  • 2 litres d'eau.

    • C'est très simple de préparer une soupe, comme sur la photo avec du balaou en conserve. Tout d’abord, rincez, épluchez et coupez les pommes de terre en tranches. Mettez les légumes racines dans une casserole avec de l'eau froide, portez rapidement à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire.

    Pendant ce temps, nettoyez et broyez séparément le reste des ingrédients. Faire revenir les oignons dans une poêle. Au bout de 5 minutes, ajoutez les carottes râpées, mélangez et ramollissez le tout.

    Ajouter la friture à Soupe à la tomate ensemble avec concentré de tomate, dilué dans l'eau. Après quelques minutes, nous sortons les conserves à la sauce tomate et les envoyons après les légumes.

    Bon appétit à tous !

    Les conseils utiles suivants vous aideront à rendre la soupe plus savoureuse :

  • ajoutez non seulement le poisson, mais aussi la sauce elle-même, car... tout le goût et l'arôme y sont concentrés ;
    pour accélérer la cuisson, hachez le plus finement possible les légumes-racines et les carottes ;
  • la version vitaminée peut être cuisinée à partir d'orties et d'autres herbes riches en vitamines ;
  • Si vous faites mijoter des aliments en conserve et les faites frire, le plat sera beaucoup plus savoureux.

    • Bonjour. Je continuerai le sujet de la préparation des conserves dans un autocuiseur multicuiseur. Cette fois, le balaou est naturel.
    Comparé à la viande mijotée, le poisson en conserve n'était pas particulièrement rare. Et le balaou en conserve était toujours disponible - bon marché et bonne qualité. Et il ne m'est jamais venu à l'esprit de faire du balaou en conserve à la maison.
    Mais dernièrement, je suis de plus en plus frustré en ouvrant ces conserves. Il y a beaucoup de liquide. Des pièces situées de manière chaotique y flottent. Bref, vous achetez un pot pour faire de la soupe de poisson, vous l'ouvrez, et il y a déjà une soupe toute prête, il n'y a nulle part où la diluer davantage.


    .
    Il existe peu d'informations sur Internet sur la préparation du balaou en conserve. Dans GOST, vous pouvez voir comment couper et pondre le poisson. J'étais heureux que GOST vous permette de ne pas couper les nageoires du balaou et de ne pas le débarrasser de ses écailles. Il y aura beaucoup moins de tracas pendant la cuisson.

    Extraits de GOST.

    Caractéristiques de découpe : carcasses, morceaux, filets, morceaux de filets

    Il peut s'agir : - de restes d'entrailles, notamment de caviar ou de lait dans des morceaux individuels de balaou, de hareng, de sardinops, de sardinelle, de maquereau, de sardine du Pacifique (Ivasi), de sardine de l'Atlantique et de carcasses de petits poissons ;
    - restes de pellicule noire sur plie, hareng, cabillaud ;
    - nageoires (à l'exception de la queue) pour les petits poissons dont la longueur de carcasse n'excède pas 14 cm, pour le balaou, la sardine, les sardinops, la sardinelle, le hareng, le maquereau, le chinchard, la sardine du Pacifique (ivasi) ;
    - une incision transversale de l'abdomen près de l'anus lors de la coupe du poisson sans couper l'abdomen ;
    - ventre coupé en morceaux et carcasses de poisson

    Présence d'écailles
    Supprimé.
    Peuvent être laissés : - les écailles de plie, de perche extrême-orientale (greenling), - le flétan, le balaou, le hareng, le maquereau, le chinchard, le cabillaud ;
    - des écailles séparées de sardinops, sardinelle

    Ordre de pose
    Les morceaux et les filets de poisson sont étroitement disposés avec une section transversale jusqu'au fond et au couvercle du pot.
    La hauteur des morceaux et des morceaux de filet de poisson doit être égale à l'intérieur du bocal.
    Les carcasses et filets de petits poissons sont disposés en rangées parallèles avec le ventre vers le haut, à plat, en forme d'anneau ou verticalement : la première rangée - le dos vers le bas, les rangées suivantes avec le dos vers le haut, de la tête à la queue.

    Fraction massique de sel de table, % 1,2-2,0

    Le balaou, contrairement au porc ou au bœuf, est connu des gens principalement sous forme de conserves. Quand j’ai vu du balaou frais pour la première fois dans une poissonnerie, je l’ai regardé longtemps avec surprise, car je ne savais même pas à quoi il ressemblait.
    Alors, j'achète du balaou surgelé. Prix ​​160 roubles pour 1 kg. Ils attrapent le balaou d'août à octobre et, par conséquent, vous devez l'acheter pendant cette période.


    Je lave les carcasses et je les vide.

    J'ai coupé les têtes ainsi que les nageoires avant. Et puis je l'ai coupé en morceaux. La longueur de la pièce doit être de 85 mm, auquel cas il y aura un espace libre de 2,5 cm jusqu'à l'extrémité du col du pot.


    Avant de mettre le poisson en bocaux, ajoutez du sel à raison de 6 grammes de sel par pot d'un demi-litre.
    D'ailleurs, j'ai passé beaucoup de temps à chercher sur Internet une recette pour la composition du balaou en conserve. Il s'avère que le balaou naturel ne devrait contenir que du poisson et du sel. Aucune eau n’est ajoutée non plus.

    Je place les morceaux bien serrés avec les coupes vers le bas et vers le couvercle. J'ai coupé les morceaux restants des queues et je les utilise pour sceller les petites fissures. Un bocal contient 6 carcasses de 30 cm de long, ici le bocal n'est pas encore terminé. À partir des queues et des têtes restantes, vous pouvez faire cuire une soupe de poisson ou la mettre dans des aliments en conserve, mais elle ne sera plus du balaou dans son propre jus.

    Les bocaux à bouchon à vis Twist Off de type III sont remplis, les couvercles sont bien vissés et placés dans le multicuiseur. L'eau est versée jusqu'au niveau maximum. Mais l’idéal serait qu’il soit rempli jusqu’au sommet. Dans ce cas, la pression à l’intérieur des canettes et dans la cocotte minute s’équilibrerait plus rapidement. Et il est complètement faux de verser de l'eau au fond pour que la majeure partie des canettes soit en l'air. L'air est un mauvais conducteur de chaleur et même si le contenu des boîtes sera cuit, la stérilisation ne sera pas suffisante.
    Tableau de température en fonction du pourcentage d'air.


    GOST ne dit rien sur la durée de la stérilisation. J'ai trouvé des instructions techniques sur la cuisson du maquereau sur un site étranger (dans notre langue, maquereau). Il s'avère que les mêmes 90 minutes. J'active le mode « soupe » sous pression, le temps est de 90 minutes et je vais regarder la télé et dormir


    Le matin, je sors des conserves toutes prêtes. On peut voir que suffisamment de jus a été libéré. Mais avec le temps, il a tendance à être réabsorbé par les carcasses.


    J'ai ouvert le pot environ un mois plus tard. Il y avait très peu de jus, du liquide seulement au fond. L'arôme est incroyable, je ne me souviens pas d'un arôme aussi riche de balaou fabriqué en usine. Une petite quantité de jus affecte négativement la durée de conservation : les morceaux sècheront plus rapidement et la graisse s'oxydera. Si vous envisagez d'utiliser des aliments en conserve dans les 3-4 mois, ce n'est pas grave, le goût de la viande ne se détériorera pas (c'est mon expérience). Mais si vous devez le conserver pendant une longue période, il est préférable de préparer des aliments en conserve dans une garniture - un bouillon fort provenant des têtes et des queues laissées après la coupe.

    J'ai placé le poisson sur une soucoupe. La viande est dense, ne se désagrège pas une fois sortie de la boîte et est assez juteuse. Le goût et l'odeur sont vifs, typiques du balaou. Les os et les nageoires sont faciles à mâcher. C'est surprenant, il semblerait que lorsque les os sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient mous, la viande devrait bouillir et devenir une poubelle, mais cela ne se produit pas.

    Application pratique du balaou en conserve.
    Des sandwichs.
    Vous pouvez simplement déposer un morceau entier sur un morceau de pain.


    Peut être rendu plus compliqué
    Des morceaux de pain sont frits huile végétale dans une poêle bien chauffée.


    L'œuf à la coque est écrasé, des herbes et de la mayonnaise sont ajoutées et le tout mélangé à la fourchette.


    Je ne parlerai pas de proportions ; même si vous oubliez d’ajouter quelque chose, cela s’avérera quand même super savoureux.

    Il faut absolument mettre une tranche de concombre sur chaque sandwich. cela rafraîchira le palais.


    Mais le plat populaire le plus apprécié à base de balaou est la soupe de poisson. Je l'aime depuis mes années d'étudiant.
    Nous coupons finement les pommes de terre et veillons à les laver, en éliminant l'amidon, pour que la soupe soit transparente. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez le balaou, le laurier et l'oignon. Au bout de cinq minutes, j'éteins le feu et j'ajoute plus de légumes verts.

    Le résultat est une soupe au goût riche et merveilleux et à l'arôme incroyable. Depuis poisson de rivière Vous ne pouvez pas faire ça aussi facilement.

    La tarte au balaou est également un classique.
    photo prise


    .

    Avantages du balaou en conserve maison.
    1. Vous n’achetez pas un cochon en un clin d’œil.
    2. Nombre de poissons dans pot d'un demi litre plus pratique.
    3. Vous pouvez mettre des morceaux de poisson plus gros, ce qui a un effet positif sur le goût
    4. La part comestible par rapport à la cuisson conventionnelle passe de 50% à 75%
    5. C’est nettement moins cher que les aliments en conserve achetés en magasin.
    6. Ils n'ont pas un penchant touristique pour le pays comme le ragoût de viande, le balaou en conserve est activement utilisé dans la vie urbaine ordinaire.

    Merci pour votre attention. Ajouter aux Favoris Aimé +189 +328

    26.10.2018

    Bonjour. Je continuerai le sujet de la préparation des conserves dans un autocuiseur multicuiseur. Cette fois, le balaou est naturel.

    Comparé à la viande mijotée, le poisson en conserve n'était pas particulièrement rare. Et le balaou en conserve était toujours disponible – bon marché et de bonne qualité. Et il ne m'est jamais venu à l'esprit de faire du balaou en conserve à la maison.

    Mais dernièrement, je suis de plus en plus frustré en ouvrant ces conserves. Il y a beaucoup de liquide. Des pièces situées de manière chaotique y flottent. Bref, vous achetez un pot pour faire de la soupe de poisson, vous l'ouvrez, et il y a déjà une soupe toute prête, il n'y a nulle part où la diluer davantage.

    Il existe peu d'informations sur Internet sur la préparation du balaou en conserve. Dans GOST, vous pouvez voir comment couper et pondre le poisson. J'étais heureux que GOST vous permette de ne pas couper les nageoires du balaou et de ne pas le débarrasser de ses écailles. Il y aura beaucoup moins de tracas pendant la cuisson.

    Extraits de GOST.

    Caractéristiques de découpe : carcasses, morceaux, filets, morceaux de filets

    Il peut s'agir : - de restes d'entrailles, notamment de caviar ou de lait dans des morceaux individuels de balaou, de hareng, de sardinops, de sardinelle, de maquereau, de sardine du Pacifique (Ivasi), de sardine de l'Atlantique et de carcasses de petits poissons ;

    Restes de pellicule noire sur la plie, le hareng, la morue ;

    Nageoires (à l'exception de la queue) pour les petits poissons dont la longueur de carcasse n'excède pas 14 cm, pour le balaou, la sardine, les sardinops, la sardinelle, le hareng, le maquereau, le chinchard, la sardine du Pacifique (Ivasi) ;

    Une incision transversale de l'abdomen près de l'anus lors de la coupe du poisson sans couper l'abdomen ;

    Ventre coupé en morceaux et carcasses de poisson

    Présence d'écailles

    Supprimé.

    Peuvent être laissés : - les écailles de plie, de perche extrême-orientale (greenling), - le flétan, le balaou, le hareng, le maquereau, le chinchard, le cabillaud ;

    Écailles séparées de sardinops, sardinelle

    Ordre de pose

    Les morceaux et les filets de poisson sont étroitement disposés avec une section transversale jusqu'au fond et au couvercle du pot.

    La hauteur des morceaux et des morceaux de filet de poisson doit être égale à l'intérieur du bocal.

    Les carcasses et filets de petits poissons sont disposés en rangées parallèles avec le ventre vers le haut, à plat, en forme d'anneau ou verticalement : la première rangée - le dos vers le bas, les rangées suivantes avec le dos vers le haut, de la tête à la queue.

    Fraction massique de sel de table, % 1,2-2,0

    Le balaou, contrairement au porc ou au bœuf, est connu des gens principalement sous forme de conserves. Quand j’ai vu du balaou frais pour la première fois dans une poissonnerie, je l’ai regardé longtemps avec surprise, car je ne savais même pas à quoi il ressemblait.

    Alors, j'achète du balaou surgelé. Prix ​​160 roubles pour 1 kg. Ils attrapent le balaou d'août à octobre et, par conséquent, vous devez l'acheter pendant cette période.

    Je lave les carcasses et je les vide.

    J'ai coupé les têtes ainsi que les nageoires avant. Et puis je l'ai coupé en morceaux. La longueur de la pièce doit être de 85 mm, auquel cas il y aura un espace libre de 2,5 cm jusqu'à l'extrémité du col du pot.

    Avant de mettre le poisson en bocaux, ajoutez du sel à raison de 6 grammes de sel par pot d'un demi-litre.

    D'ailleurs, j'ai passé beaucoup de temps à chercher sur Internet une recette pour la composition du balaou en conserve. Il s'avère que le balaou naturel ne devrait contenir que du poisson et du sel. Aucune eau n’est ajoutée non plus.

    Je place les morceaux bien serrés avec les coupes vers le bas et vers le couvercle. J'ai coupé les morceaux restants des queues et je les utilise pour sceller les petites fissures. Un bocal contient 6 carcasses de 30 cm de long, ici le bocal n'est pas encore terminé. À partir des queues et des têtes restantes, vous pouvez faire cuire une soupe de poisson ou la mettre dans des aliments en conserve, mais elle ne sera plus du balaou dans son propre jus.

    Les bocaux à bouchon à vis Twist Off de type III sont remplis, les couvercles sont bien vissés et placés dans le multicuiseur.

    GOST ne dit rien sur la durée de la stérilisation. J'ai trouvé des instructions techniques sur la cuisson du maquereau sur un site étranger (dans notre langue, maquereau). Il s'avère que les mêmes 90 minutes. J'active le mode « soupe » sous pression, le temps est de 90 minutes et je vais regarder la télé et dormir

    Le matin, je sors des conserves toutes prêtes. On peut voir que suffisamment de jus a été libéré. Mais avec le temps, il a tendance à être réabsorbé par les carcasses.

    J'ai ouvert le pot environ un mois plus tard. Il y avait très peu de jus, du liquide seulement au fond. L'arôme est incroyable, je ne me souviens pas d'un arôme aussi riche de balaou fabriqué en usine. Une petite quantité de jus affecte négativement la durée de conservation : les morceaux sècheront plus rapidement et la graisse s'oxydera. Si vous envisagez d'utiliser des aliments en conserve dans les 3-4 mois, ce n'est pas grave, le goût de la viande ne se détériorera pas (c'est mon expérience). Mais si vous devez le conserver pendant une longue période, il est préférable de préparer des aliments en conserve dans une garniture - un bouillon fort provenant des têtes et des queues laissées après la coupe.

    J'ai placé le poisson sur une soucoupe. La viande est dense, ne se désagrège pas une fois sortie de la boîte et est assez juteuse. Le goût et l'odeur sont vifs, typiques du balaou. Les os et les nageoires sont faciles à mâcher. C'est surprenant, il semblerait que lorsque les os sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient mous, la viande devrait bouillir et devenir une poubelle, mais cela ne se produit pas.

    Application pratique du balaou en conserve.

    Des sandwichs.

    Vous pouvez simplement déposer un morceau entier sur un morceau de pain.

    Peut être rendu plus compliqué

    Des morceaux de pain sont frits dans de l'huile végétale dans une poêle bien chauffée.

    L'œuf à la coque est écrasé, des herbes et de la mayonnaise sont ajoutées et le tout mélangé à la fourchette.

    Je ne parlerai pas de proportions ; même si vous oubliez d’ajouter quelque chose, cela s’avérera quand même super savoureux.

    Il faut absolument mettre une tranche de concombre sur chaque sandwich. cela rafraîchira le palais.

    Mais le plat populaire le plus apprécié à base de balaou est la soupe de poisson. Je l'aime depuis mes années d'étudiant.

    Nous coupons finement les pommes de terre et veillons à les laver, en éliminant l'amidon, pour que la soupe soit claire. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez le balaou, le laurier et l'oignon. Au bout de cinq minutes, j'éteins le feu et j'ajoute plus de légumes verts.

    Le résultat est une soupe au goût riche et merveilleux et à l'arôme incroyable. Vous ne pouvez pas faire cela aussi facilement avec des poissons de rivière.

    La tarte au balaou est également un classique.

    Photo prise ici

    Avantages du balaou en conserve maison.

    1. Vous n’achetez pas un cochon en un clin d’œil.

    2. La quantité de poisson dans un pot d'un demi-litre est plus pratique.

    3. Vous pouvez mettre des morceaux de poisson plus gros, ce qui a un effet positif sur le goût

    4. La part comestible par rapport à la cuisson conventionnelle augmente de 50% à 75%

    5. C’est nettement moins cher que les aliments en conserve achetés en magasin.

    6. Ils n'ont pas un penchant touristique pour le pays comme le ragoût de viande, le balaou en conserve est activement utilisé dans la vie urbaine ordinaire.

    Merci pour votre attention.

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