Les conserves et confitures à base de fruits en hiver sont un excellent ajout au thé. J'aime beaucoup les pommes et les préparations sucrées qui en sont faites, c'est pourquoi la confiture de pommes dans une mijoteuse est le point culminant des confitures de baies.

Son goût change de la manière la plus spectaculaire, avec un changement dans la variété des pommes ou dans leur rapport lors de la récolte du fruit. Pour cette confiture, j'essaie de choisir des pommes sucrées à la chair blanche et délicate. Après traitement, la friandise moulue a une texture gélatineuse très légère. Les fruits durs et croustillants sont plutôt une option hivernale ; ils contiennent beaucoup de jus et leur confiture aura une consistance plus liquide. Mais si vous voulez l'essayer, prenez ce qui correspond à vos préférences gustatives et ajoutez un épaississant pour confiture Jelly. Ajustez vous-même les proportions de sucre. Si vous aimez le goût de la cannelle, vous pouvez également en ajouter un peu. L'arôme sera tout simplement incroyable ! Pour hacher les pommes, vous aurez besoin d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. La cuisson vous prendra très peu de temps : pour le volume de pommes indiqué ci-dessous, pas 30 minutes. Le rendement sous forme pure est d'environ 350 grammes. Ce confiture épaisse vous pouvez l'utiliser non seulement avec du café, mais aussi comme garniture délicieuse pour tartes, croissants, crêpes.

  • 300 grammes de pommes,
  • 300 grammes de sucre blanc cristallin fin.

Préparation

Lavez soigneusement les fruits et placez-les dans une passoire pour égoutter l'eau. Pour obtenir la consistance tendre souhaitée, épluchez et épépinez les pommes. Pour retirer la peau en fine couche, utilisez un couteau d'office. Coupez les fruits épluchés en petites tranches et broyez-les au mixeur ou passez-les au hachoir à viande.


Placez le mélange de pommes dans le bol d'un multicuiseur.


Ajoutez le sucre et remuez le mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle. Si vous choisissez des pommes aigres-douces, augmentez légèrement la quantité de sucre.


Placez maintenant la casserole dans le multicuiseur, baissez le couvercle et réglez le programme « Ragoût » sur l'écran. Dans le temps, c'est 30 minutes. Vous avez le temps de préparer le contenant.

Peut cuisiner différentes façons. Il s'avère tout aussi savoureux à la poêle qu'au four. Mais de nombreuses femmes au foyer préfèrent cuisiner de la confiture de pommes à l'aide d'une mijoteuse.

Le plat n'y brûlera pas ; il suffit de le remuer 2 à 3 fois pendant tout le temps de cuisson.

Caractéristiques de la préparation de la confiture de pommes dans une mijoteuse

Faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse présente certaines caractéristiques :

  • Il n'est pas nécessaire de hacher les fruits. Mais pour obtenir une consistance homogène, beaucoup utilisent encore un mixeur ou un hachoir à viande. Vous pouvez hacher les pommes avant ou après la cuisson.
  • La quantité de sucre doit représenter au moins 50 % de la masse totale. Dans le même temps, si les pommes sont acides, vous devez utiliser plus de sucre cristallisé. Vous devez goûter la confiture et ajouter des édulcorants à votre goût. Vous pouvez également mélanger les fruits et le sucre à l'avance afin que le sucre soit complètement dissous.
  • Pour éviter que la confiture ne coule, il est déconseillé de placer les fruits sur plus de la moitié du bol du multicuiseur. Par conséquent, vous ne pouvez pas préparer plus de 2 litres de confiture à la fois.
  • Les pommes se marient bien avec les prunes, les agrumes, les poires ainsi qu'avec certains légumes - citrouille et carottes.

Parfois, il est nécessaire d'utiliser non seulement un multicuiseur, mais aussi cuisinière à gaz. Avec son aide, il est plus facile de préparer du sirop ou de faire bouillir une masse refroidie.

Préparation des ingrédients

Les variétés de pommes d'automne sont les mieux adaptées pour faire de la confiture. Ils ne cuisent pas trop, ils peuvent donc être cuits en morceaux. De plus, ils se conservent mieux et les canettes ne tirent pas.

Vous pouvez également utiliser des fruits d'été, mais il est préférable d'en prendre des non mûrs.

Les fruits doivent être bien lavés, la pourriture et les bosses doivent être parées. Si vous les épluchez, il sera plus facile d’obtenir une consistance uniforme. Mais si vous envisagez de passer la confiture au tamis, il n'est pas nécessaire de peler la peau.


Faire de la confiture dans une mijoteuse pour l'hiver

Cuit selon ceci recette simple La confiture se conserve bien en cave. La confiture s'avère très épaisse et savoureuse. Pour faire de la confiture, vous devez prendre les ingrédients suivants :

  • 1,2 kg de pommes ;
  • 300 ml d'eau ;
  • le zeste et le jus d'un citron;
  • 600 g de sucre semoule.

La peau des pommes doit être retirée en une fine couche afin qu'il reste plus de pulpe. Il est nécessaire de préparer une décoction à partir de la peau - elle contient de la pectine naturelle, nécessaire à l'épaississement de la masse de pomme.

Le plat doit être préparé selon l'algorithme suivant :

  1. Placez la peau dans une casserole et ajoutez 2/3 tasse d'eau. Cuire 30 minutes sur de l'eau moyenne. Filtrez le bouillon obtenu.
  2. Coupez les pommes en tranches, mettez-les dans une mijoteuse et ajoutez le reste du liquide.
  3. Activez le mode « Cuisson » ou « Ragoût » et faites cuire pendant 30 minutes.
  4. Versez le mélange dans un autre bol et broyez-le avec un mixeur.
  5. Ajoutez la décoction préparée à l'avance, le jus de citron et le tout Sucre en poudre.
  6. Cuire encore 40 à 60 minutes jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit obtenue. Ajouter le zeste de citron, bien mélanger et faire bouillir.

Cette délicatesse s'avère très savoureuse. Et grâce au contenu jus de citron Il se conserve également très bien.

Autres recettes pour cuisiner dans un autocuiseur multicuiseur

Vous pouvez préparer de la confiture selon d'autres recettes. De nombreuses femmes au foyer ajoutent des ingrédients supplémentaires pour obtenir un goût plus intéressant.

Aux oranges

Pour préparer ce plat, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 300 g d'oranges ;
  • 1 petit citron ;
  • 1 kg de pommes ;
  • 500-600 g de sucre.

Épluchez les pommes, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un bol multicuiseur. Coupez la pulpe d'orange et de citron en cubes, retirez les graines. Ajouter aux pommes et saupoudrer de sucre cristallisé dessus. Activez le mode « Ragoût » et faites cuire pendant une heure. Hachez ensuite les fruits avec une spatule en bois ou versez-les dans un autre récipient et hachez-les à l'aide d'un mixeur.

Remettez-le ensuite dans le multicuiseur, mais cette fois en mode « Cuisson » et laissez cuire une demi-heure. Vous pouvez cuire plus longtemps jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée. Cette confiture peut se conserver pour l'hiver, mais il est conseillé de l'utiliser immédiatement.


Avec de la citrouille

Pour réaliser de la confiture selon cette recette, il vous faudra :

  • 1 kg de pommes ;
  • 1 kg de potiron ;
  • 1,2 kg de sucre ;
  • 300 ml d'eau.

Coupez la pulpe de potiron en cubes, placez-la dans un bol et remplissez d'eau. Cuire 20 minutes. Hachez les pommes avec la peau et ajoutez-les au potiron mi-cuit, laissez cuire environ 20 minutes.

Retirez les ingrédients du multicuiseur et mixez avec un mixeur jusqu'à formation d'une masse homogène. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Activez le mode « Cuisson » et faites cuire pendant 30 à 60 minutes, selon l'épaisseur souhaitée. Il est recommandé de remuer toutes les 10 à 15 minutes pour éviter de brûler.


À la prune

Pour préparer cette gourmandise, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 600 g de pommes ;
  • 500 g de prunes ;
  • 1 kg de sucre.

Épluchez les prunes et passez-les dans un hachoir à viande. Lavez les pommes, retirez la pourriture et coupez-les en gros cubes. Placez les ingrédients dans une casserole ordinaire, ajoutez le sucre. Cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Verser dans le bol du multicuiseur. Faire bouillir en mode « cuisson » pendant 15 minutes. Réglez ensuite sur « Ragoût » et laissez mijoter pendant 2 heures.

Conservation de la confiture

Il y aura un peu de confiture, vous pourrez donc la manger tout de suite. Ou vous pouvez les rouler dans des pots d'un demi-litre. Pour ce faire, les contenants doivent être pasteurisés. Prenez une boîte de fer à col étroit et versez-y 1/3 de l'eau. Placez le pot dessus avec le col vers le bas. Porter à ébullition et cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Il est également recommandé de stériliser les couvercles. Pour ce faire, faites-les bouillir pendant plusieurs minutes.

Versez la confiture dans des pots stérilisés. Faites-le progressivement, par petites portions, sinon le verre risque de se fissurer. Remplissez jusqu'en haut de confiture et roulez les couvercles. Retournez les bocaux et couvrez-les d'une couverture. Attendez qu'ils refroidissent complètement avant de les emporter au sous-sol ou au réfrigérateur.

Cette confiture peut être conservée 2 à 3 ans. Et après cette période confiture de pommes mieux vaut le jeter.


La confiture de pommes dans une mijoteuse conserve parfaitement toute sa matériel utile et en même temps, son goût ne diffère pas de celui cuit de la manière habituelle. Cette confiture peut être ajoutée aux produits de boulangerie pour faire des bagels, des tartes, ou transformée en une couche aigre-douce pour paniers de sable, des génoises, ou simplement à tartiner sur du thé chignon. Sa consistance dépend du temps de cuisson final, vous pouvez donc régler vous-même la densité de la confiture.

Le seul inconvénient de la cuisson de la confiture de pommes dans une mijoteuse est la quantité relativement faible à la fois. Tout le reste n'est que des avantages.

Avant de préparer la confiture, il est nécessaire de stériliser les récipients à rouler - pots et couvercles d'un demi-litre. Pour ce faire, vous pouvez utiliser d'anciennes méthodes, en versant de l'eau bouillante dans les récipients et en les recouvrant de couvercles, ou vous pouvez recourir à un assistant multicuiseur. Pour ce faire, versez de l'eau dans le bol et réglez le mode « Vapeur ». Placez le pot avec le col vers le bas et le couvercle sur la grille de cuisson à la vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 5 à 6 minutes. Ensuite on en met un autre à sa place, stérilisant ainsi toute la vaisselle.

La confiture de pommes a été préparée dans le multicuiseur YUMMY YMC-502BX.

Ingrédients

  • pommes – 1,5 kg
  • sucre – 0,5 kg

Préparation

Grandes photos Petites photos

    Lavez les pommes, retirez les pédoncules, coupez le trognon avec un couteau bien aiguisé
    Il est préférable de cuisiner des pommes juteuses, fraîchement récoltées et à peau fine.
    Coupez les pommes en plusieurs morceaux.

    Et broyer au mixeur directement avec la peau. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez râper les pommes à l'aide d'une râpe moyenne. Si vous rencontrez de petits morceaux, ce n'est pas un problème. Pendant la cuisson, les pommes se transformeront en une purée homogène.

    Versez le sucre semoule dans le mélange de pommes et mélangez.

    Laisser reposer plusieurs heures pour que le sucre se dissolve sous l'influence des acides de fruits.

    Versez le mélange de pommes dans le bol du multicuiseur et portez à ébullition en utilisant le mode « Cuisson ». Si le multicuiseur ne dispose pas de cette fonction, vous pouvez utiliser celui dont la température est maximale, par exemple la fonction « Frire ».

    Dès que la confiture a bouillonné et changé de couleur, devenant un peu plus foncée, on passe en mode « Ragoût » (température 125 degrés) et on continue la cuisson de la confiture pendant une heure et demie. Vous pouvez modifier le temps de cuisson à votre guise en fonction de l'épaisseur de confiture souhaitée. Vous devez cuire la confiture pendant une heure avec le couvercle fermé et 30 minutes avec le couvercle ouvert.
    Remuez de temps en temps avec une spatule en bois.

    Placer la confiture chaude sur des feuilles stérilisées et sèches pots d'un demi-litre et retroussez les couvercles. Retourner pour une autostérilisation supplémentaire et laisser dans cette position jusqu'à ce que refroidissement complet.

Cette préparation se conserve très longtemps, on ne sait combien de temps, puisque la confiture se consomme très rapidement.

La confiture de pommes est garniture traditionnelle pour tartes, tartes ou muffins. De nombreuses femmes au foyer le préparent. Le moment est venu pour moi d'offrir à mes froides soirées d'hiver des parfums pot délicieux Confiture. Et comme je n'ai pas beaucoup de temps, un multicuiseur et cette recette m'ont été utiles. En 20 minutes, la confiture de pommes était prête.

Pour préparer de la confiture de pommes dans une mijoteuse pour l'hiver, il me fallait quantité minimale ingrédients : 1 kg de pommes pelées et un demi-kilo de sucre, et par conséquent - 800 ml de confiture épaisse, aromatique et délicieuse.

Ingrédients pour faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse pour l'hiver.

Épluchez et épépinez les pommes.

Coupez les pommes en tranches et placez-les dans le bol du multicuiseur.

Mixez avec un mixeur ou réduisez en purée. Lors du mélange, la masse changera de couleur et ressemblera déjà à de la confiture.

Ajoutez du sucre. Chacun ajuste sa quantité à son goût. Si la variété de pomme est aigre, vous aurez besoin de plus de sucre.

Mélangez le mélange et placez le bol dans le multicuiseur.

Activez la fonction « Extinction » pendant 15 minutes.

Épais et parfumé confiture de pommes Placer dans des bocaux propres et secs et fermer avec des couvercles.

Enveloppez les bocaux chaudement jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. La confiture de pommes préparée à la mijoteuse pour l'hiver est prête ! Vous pouvez conserver la confiture au sous-sol ou dans le garde-manger.

Agréables soirées d'hiver. Cuisinez avec amour.

Confiture de pommes, préparée pour l'hiver à la mijoteuse, Cela s'avère tout simplement merveilleux, d'autant plus que tout est fait simplement. Cette confiture peut être utilisée pour cuire des tartes, des petits pains, des gâteaux en sandwich, etc. La consistance de la confiture est assez épaisse, avec goût riche et l'arôme. De cette quantité de produits, j'ai obtenu 2 pots d'un demi-litre et il m'en reste un peu pour tester.

Ingrédients

Pour préparer de la confiture de pommes dans une mijoteuse, vous aurez besoin de :

pommes pelées et épépinées - 1 kg;

sucre - 0,6 kg;

eau - 250 ml;

vanilline - 1/4 sachet;

acide citrique - 1/4 c.

Étapes de cuisson

Versez de l'eau dans le bol multicuiseur, ajoutez le sucre, remuez. Réglez le programme « Extinction » sur 20 minutes. En remuant de temps en temps, faites cuire le sirop.

Épluchez les pommes puis retirez les pépins.

Coupez les pommes en petits morceaux ou en cubes. Le poids des pommes tranchées doit être de 1 kilogramme.

Réglez à nouveau le programme multicuiseur sur « Cuisson » pendant 20 minutes, fermez le couvercle du multicuiseur, puis passez en mode « Cuisson » pendant 10 minutes. Après cela, ajoutez la vanilline à la confiture de pommes, remuez et réactivez le mode « Ragoût » pendant 15 minutes. Périodiquement, lors de la dernière cuisson, la confiture doit être remuée.

Placez la confiture finie dans des bocaux stérilisés et vissez les couvercles bouillis.

La confiture de pommes la plus délicieuse et la plus aromatique, préparée dans une mijoteuse, se conserve parfaitement à température ambiante tout l'hiver. Au fur et à mesure que la confiture refroidit, elle deviendra plus épaisse.