Toutes les femmes n'éprouvent pas d'émotions positives envers les plats contenant des oignons frais. Pour éviter l'apparition d'un arôme particulier aux notes vives dans leur cuisine, les ménagères ingénieuses ont appris à recourir à quelques astuces. A partir de cet article vous apprendrez à préparer une salade aux oignons marinés et à bien la présenter plat familier sous un nouveau jour.

recette d'oignons marinés

Avant de commencer à préparer votre salade ou votre apéritif préféré, apprenez à mariner les oignons. Utilisez la recette ci-dessous :

  • Épluchez quatre oignons et coupez-les en fines rondelles.
  • Versez de l'eau bouillante sur le produit préparé.
  • Pour la marinade, mélangez une cuillère à soupe de sucre, une cuillère de vinaigre, une cuillère à café de sel, un demi-verre d'eau propre à température ambiante.
  • Placer les rondelles d'oignon dans un récipient adapté, verser la marinade dessus, couvrir film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant deux heures.

Vous pouvez apporter vos propres modifications à cette recette si vous le souhaitez. Par exemple, prenez du jus de citron au lieu du vinaigre ou ajoutez plus de sucre.

Cette salade simple ne contient que deux ingrédients, mais vous ne resterez pas indifférent à son goût et la cuisinerez certainement à l'avenir. Nous préparerons une salade de cœur de porc aux oignons marinés comme suit :

Cet apéritif intéressant se prépare très rapidement et ne demande pas beaucoup d'effort. Il aura fière allure aussi bien sur la table des fêtes que lors d'un simple dîner de famille. La salade d'oignons marinés et de poulet est préparée comme suit :

  • Remplissez le filet de poulet (250 grammes) d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Faire bouillir trois œufs de poule.
  • Épluchez deux oignons moyens, coupez-les en demi-rondelles et faites-les mariner dans du vinaigre 9% avec du sel et du sucre. Au bout de 10 ou 15 minutes, la marinade peut être égouttée et l'oignon mélangé avec une cuillère d'huile végétale.
  • Hachez la viande de poulet et placez-la au fond d'un saladier plat, déposez dessus une couche d'oignons marinés, puis les blancs hachés. Lubrifiez la surface de la salade avec de la mayonnaise et saupoudrez-la de jaunes. Garnir les bords de la salade de rondelles de concombre et d'herbes fraîches.

Salade de viande aux oignons marinés

Nous n'indiquerons pas le nombre d'ingrédients pour ce copieux et collation salée. Vous pouvez vous laisser guider par vos goûts et prendre les produits dans les quantités que vous préférez. Lisez comment cuisiner salade de viande avec des oignons marinés, et n'hésitez pas à passer de la théorie à la pratique :


Salade de pommes de terre aux oignons marinés

Satisfaisant salade de légumes vous ravira à tout moment de l'année. Il est préparé à partir de simples et produits disponibles. Comment faire salade de pommes de terre aux oignons marinés :

  • Faire bouillir les pommes de terre lavées mais non pelées (100 grammes) jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau et laisser refroidir.
  • Épluchez un oignon, coupez-le en demi-anneaux et faites-le mariner de la manière qui vous convient.
  • Pommes de terre bouillies peler et couper en cubes.
  • Coupez 200 grammes de radis frais en fines rondelles.
  • Coupez 200 grammes de concombres marinés en cubes.
  • Hachez quatre branches de céleri au hasard avec un couteau.
  • Pour la vinaigrette, mélangez trois cuillères à soupe de moutarde en grains, 30 ml d'huile d'olive, deux cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre moulu au goût.
  • Mélangez tous les ingrédients, mélangez-les bien.

Avant de servir, saupoudrez la salade d'oignons verts hachés.

Salade épicée au poulet et jambon

Les oignons marinés seront le point culminant de ce délicieux et salade copieuse. Cet apéritif peut être servi seul ou préparé pour fête festive. Nous attirons donc votre attention délicieuse salade avec oignons marinés et jambon (recette ci-dessous) :


Salade étagée au thon et oignons marinés

Celui-ci est délicieux et belle salade Vos invités l’apprécieront certainement. La préparation ne prendra pas trop de temps :

  • Coupez 100 grammes d'oignons en fines lanières et faites-les mariner dans du vinaigre de cidre de pomme avec du sel et du piment de la Jamaïque.
  • Faire bouillir trois œufs durs et les râper râpe grossière.
  • Ouvrez un pot de thon en conserve, égouttez l'excédent de liquide et écrasez le contenu avec une fourchette.
  • Râpez 100 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe fine.
  • Disposez les couches suivantes sur un plat plat : d'abord les oignons marinés (bien pressés), puis le poisson, l'œuf, la mayonnaise, Maïs en conserve(un pot), encore une fois de la mayonnaise et du fromage.

Garnir le plat fini d'herbes hachées et servir.

Salade de foie de poulet et oignons marinés

Ce plat sera une merveilleuse entrée lors d'un festin convivial. Il sera très savoureux si vous le servez chaud ou froid. Lisez attentivement les instructions pour préparer une salade de foie avec des oignons et des carottes marinés :

  • Un kilogramme foie cru rincer et faire bouillir dans de l'eau salée. Produit fini laisser refroidir et couper en cubes.
  • Faites bouillir 200 grammes de carottes dans leur pelure, laissez-les refroidir, épluchez-les puis hachez-les avec un couteau ou râpez-les sur une râpe grossière.
  • Coupez 250 grammes de concombres marinés en fines lanières.
  • Mélangez tous les produits préparés, ajoutez les pois verts (un pot) et 150 grammes d'oignons marinés.
  • Salez la salade et assaisonnez avec de la crème sure faible en gras.

Nous serons heureux si vous trouvez utiles les recettes rassemblées pour vous dans cet article. Une salade aux oignons marinés conviendra aussi bien pour un dîner de famille que pour une table de fêtes. Sois prêt différentes variantes cette collation et surprenez vos proches avec de nouveaux goûts.

Lorsque nous attendons des invités ou que nous voulons simplement nous faire plaisir, non seulement le goût du plat, mais aussi sa présentation, revêtent une grande importance. Comme collation de vacances Essayez de préparer une salade avec du poulet et des oignons marinés - simple, élégante et très piquante. Il peut être préparé en portions et servi dans des verrines, même le dîner maison le plus ordinaire deviendra alors plus appétissant et festif.

Comment et pourquoi cuisiner des oignons marinés

À PROPOS propriétés bénéfiques Tout le monde connaît l'oignon : il améliore l'immunité, combat les maladies virales, contient des vitamines vitales, comme le C ou le fer, et bien plus encore. Mais en même temps, beaucoup sont déroutés par son goût piquant et son odeur piquante. C'est dans ce cas qu'il vaut la peine de préparer des oignons marinés - savoureux, aromatiques et croustillants, mais sans amertume ni volatil. huiles essentielles, il convient aussi bien aux salades qu'aux plats chauds.

Les oignons marinés peuvent être préparés séparément et conservés au réfrigérateur assez longtemps.

Il existe plusieurs recettes de base, mais dans tous les cas, vous devez vous en tenir à des règles simples.

  • Tout dépend du type d'oignon lui-même. Pour les préparations, vous pouvez utiliser de l'oignon standard, mais traditionnellement, y compris dans la cuisine caucasienne, il est préférable de choisir le violet car il est moins âpre. Les oignons blancs et les échalotes seront légèrement sucrés après la marinade, mais si le plat principal est piquant ou épicé, ce contraste peut ajouter une touche de saveur supplémentaire.
  • La vitesse de la marinade et ses propriétés dépendent de la finesse avec laquelle nous hachons l'oignon. Plus les rondelles ou demi-rondelles sont coupées finement, plus l'assaisonnement sera délicat.
  • L'amertume du légume peut être neutralisée par l'eau chaude et l'acide. Selon vos préférences personnelles, vous pouvez choisir comme dernier vinaigre, vinaigre de table ou de vin, ou encore citron.

La recette de la salade aux oignons marinés et poitrine de poulet n'est pas du tout compliquée, et si vous préparez l'oignon et faites bouillir l'autre ingrédients nécessairesà l'avance, l'ensemble du processus d'assemblage se déroulera très rapidement.

Alors, de quoi avez-vous besoin pour préparer une collation aussi portionnée ?

Salade étagée au poulet et oignons marinés

Ingrédients

  • Poitrine de poulet – 2 pcs.
  • Oignon violet – 1 pc.
  • Oeufs – 2 pièces.
  • Pommes de terre – 1 pièce.
  • Verts - au goût
  • Mayonnaise - au goût
  • Vinaigre – 3 cuillères à soupe.
  • Sucre – 1 cuillère à soupe.
  • Sel - au goût
  • Épices - pour le bouillon

Comment faire votre propre salade avec du poulet et des oignons marinés

Laissez cuire le filet de poulet

  • Nous lavons la poitrine de poulet, la remplissons d'eau froide et la mettons à feu vif.
  • Lorsque l'eau bout, retirez la mousse et réduisez le feu du brûleur. Si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez remplacer la viande blanche par une cuisse ou même prendre une partie maigre de la dinde.
  • Une fois la mousse retirée, ajoutez les épices pour le bouillon au poulet. Il peut s'agir d'oignons, de carottes, de céleri-tige. Parmi les épices, assaisonner avec du piment de la Jamaïque et du poivre noir, du laurier et du thym. Nous utilisons ce qui est à portée de main. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  • Après 20 minutes, salez la viande au goût et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Cela prendra environ 20 minutes supplémentaires, selon la partie de l'oiseau que nous utilisons pour cette recette. La poitrine nécessitera moins de temps, la cuisse – un peu plus.
  • Lorsque la viande devient tendre, allumez le feu et laissez refroidir directement dans le bouillon.

Pendant que le poulet cuit, faites mariner les oignons

  • Épluchez l'oignon, coupez-le en deux ou en quatre, puis hachez-le le plus finement possible. Plus les couches sont fines, plus la salade sera tendre.
  • Faites chauffer environ 0,5 tasse d'eau. Ajoutez-y du sucre, du sel et du vinaigre. Remuer jusqu'à ce que les épices soient complètement dissoutes.
  • Placer l'oignon haché dans la solution, mélanger et laisser reposer jusqu'à ce que refroidissement complet. Si nous préparons des oignons exclusivement pour cette salade, nous nous attendons à ce que cela prenne quelques heures. Mais les oignons peuvent être marinés à l'avance et conservés au réfrigérateur, on saute alors cette étape.

Faire bouillir les légumes pour la salade

  • Épluchez les pommes de terre et remplissez-les d'eau froide. Salez et mettez à cuire à feu vif. Après 15 à 20 minutes, vérifiez l'état de préparation. Les pommes de terre bouillies doivent être facilement percées avec un couteau.
  • Dans un autre bol, faites bouillir les œufs de la manière habituelle : ajoutez de l'eau froide, portez à ébullition et laissez sur le feu pendant 5 à 7 minutes. Pour que les œufs soient plus faciles à peler, rincez-les à l'eau glacée.

Maintenant que tous les composants sont prêts, commençons à concevoir

La salade en couches avec des oignons marinés et de la poitrine de poulet est magnifique lorsqu'elle est servie en portions, nous prenons donc de grands verres transparents en fonction du nombre d'invités.

  • Râper sur une râpe grossière pommes de terre bouillies, disposer en verrines en première couche. Assaisonner légèrement avec du poivre noir moulu. Assaisonner avec une très fine couche de mayonnaise.
  • La deuxième couche est constituée d'oignons violets. Essorez-le légèrement de l'excès de marinade et placez-le sur les pommes de terre. Toutes les couches doivent être suffisamment épaisses pour que la verrine soit belle.
  • La troisième couche est constituée de filet de poulet. Hachez finement la poitrine ou la cuisse ou séparez-la en morceaux à la main. Placer dans un verre transparent et assaisonner de poivre noir et de mayonnaise dessus.
  • Épluchez les œufs durs et râpez-les sur une râpe grossière. C'est la couche supérieure. Si vous le souhaitez, il peut également être légèrement assaisonné de mayonnaise.
  • Lavé et séché de excès d'humidité Hachez finement les légumes verts et ajoutez couche supérieure. L'aneth et le jeune aneth sont parfaits pour cet apéritif. oignons verts.

La salade de poitrine de poulet aux oignons marinés est prête ! Nous sommes sûrs que vous l'aimerez non seulement collation originale, mais deviendra aussi une véritable décoration table de fête.

Les oignons marinés sont un élément populaire non seulement des fêtes festives, mais aussi Cuisine caucasienne. Si vous aimez les plats de cette région, nous vous recommandons de préparer une version géorgienne de salade au poulet et aux oignons.

Salade géorgienne au poulet et oignons « Bonheur à la grenade »

Ingrédients

  • — 500 u + -
  • - 1 PC. + -
  • - 2 pièces. + -
  • - 1 PC. + -
  • Coriandre - au goût + -
  • - goût + -
  • - pincer + -
  • - 3 cuillères à soupe. + -
  • - 1 cuillère à soupe. + -
  • Oignons verts - au goût + -

Comment préparer une salade en couches étape par étape avec du poulet et des oignons à la géorgienne

Oignons marinés

Pour préparer une salade avec du poulet et des oignons marinés dans les traditions de la cuisine caucasienne, vous devez tout d'abord mariner les oignons. Nous le faisons par recette classique avec du vinaigre de vin.

  • Épluchez l'oignon puis hachez-le le plus finement possible.
  • Pour la marinade, mélangez un demi-verre d'eau chaude, du vinaigre, du sucre et une pincée de sel.
  • Mélangez le liquide et l'oignon violet et laissez refroidir complètement.

Préparons le poulet

S'il vous en reste brochette de poulet– le goût de la salade sera inoubliable. Mais très probablement, le filet de poulet devra être cuit au four ou dans une poêle.

  • Pour ce faire, assaisonnez l'oiseau avec du sel et du poivre au goût. Il est bon d'ajouter des épices traditionnelles, par exemple du houblon suneli.
  • Préchauffer le four à 180 degrés. Enveloppez le poulet dans du papier aluminium de manière à ce que le côté brillant soit à l'intérieur et enfournez pendant 30 minutes. Sortez-le ensuite et laissez-le refroidir sans le déballer.

Préparer d'autres produits pour la salade de poulet

  • Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits de manière standard. Si vous les plongez immédiatement dans l'eau glacée après ébullition, il sera beaucoup plus facile de peler les œufs.
  • Nous retirons la peau extérieure de la grenade et nous débarrassons des pellicules blanches intérieures.
  • Hachez finement la coriandre et les oignons verts.

Assembler une salade festive en couches

  • Pour rendre la salade vraiment belle, sélectionnez d'abord des verres adaptés, puis alternez soigneusement les couches. Pour la salade géorgienne au poulet et aux oignons, des verrines transparentes avec un dessus large et un fond stable conviennent.
  • Le premier est constitué d’oignons marinés, de préférence violets. Nous le pressons de l'excès de marinade et le plaçons hermétiquement au fond du plat.
  • La couche suivante est le poulet. Coupez-le en morceaux de taille moyenne et ajoutez-le sur l'oignon. Poivrons un peu cette couche pour le piquant.
  • La troisième couche est le grenat. Nous répartissons joliment les grains dans le verre. Nous ajustons l'épaisseur de la couche selon notre goût : pour un goût aigre plus juteux, prenez-en plus, et assez finement, si le fruit ne fait que mettre en valeur les riches notes du poulet.
  • La couche suivante est l'œuf. Nous le râpons sur une râpe grossière ou le hachons en petits morceaux. Placer dans des verres. Encore une fois, vous pouvez en ajouter un peu poivre moulu.
  • La couche supérieure est constituée de légumes verts déchiquetés. Saupoudrez joliment les légumes verts sur la salade et servez. Cela a l’air très élégant et festif.

Vous savez maintenant comment préparer une salade de poulet et d'oignons marinés dans des versions traditionnelles et géorgiennes. Cette collation a l'air très festive. Il est parfait non seulement pour un festin, mais aussi pour un buffet ou un pique-nique champêtre. Et surtout, vous pouvez profiter de la combinaison classique de poulet et d'oignons sans vous soucier de l'odeur piquante désagréable. Essayez les deux salades et choisissez votre préférée.

Bon appétit!

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Ingrédients de la recette : Salade « Tendresse » au poulet et oignons marinés

1) Filet de poulet 2 pièces.
2) œuf-5 pièces.
3) oignon - 2 pcs.
4) fromage à pâte dure 200 gr.
5) mayonnaise
6) sel
7) épices

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Comment cuisiner: Salade "Tendresse" au poulet et oignons marinés

site web: Pour préparer cette délicieuse salade tendre, il faudra faire bouillir les poitrines de poulet dans de l'eau salée avec des épices. Toujours chaud poitrine de poulet déchirez-le en fils.

Faites bouillir les œufs durs et râpez-les. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et faites-le mariner dans un mélange de vinaigre et de sucre (1:1) pendant environ 30 minutes. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine.

Divisez tous les ingrédients de la salade en 2 parties et disposez-les en couches, en graissant chaque couche avec de la mayonnaise :

  • Poitrine de poulet
  • Oignons marinés
  • Poitrine de poulet

Vous pouvez décorer la salade avec une fleur de chou chinois. Faites tremper les extrémités de la fleur dans le jus de betterave. Cela s'avère très beau.

Bon appétit!!!

Comment faire : Salade « Tendresse » au poulet et oignons marinés photo

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Lapin de Pâques. Salade d'ananas

Presque tout le monde aime la salade aux oignons marinés pour sa légère acidité, qui stimule l'appétit. Certains cuisiniers remplacent les recettes salades célèbres oignons naturels marinés, pour de nouvelles sensations gustatives. Il existe également des recettes de salades qui utilisent initialement des oignons marinés.

Traditionnellement en Russie, les oignons sont marinés dans du vinaigre. Cependant, il peut également être mariné dans du jus d'agrumes ou du vin blanc acidifié. Les spécialistes de la cuisine marinent les oignons dans des teintures de vinaigre spécialement préparées. Vous pouvez facilement préparer vous-même de telles teintures. Pour ce faire, il suffit d'infuser du vinaigre ordinaire avec des clous de girofle, du thym, du romarin - le choix des épices et des herbes dépend entièrement de votre goût.

Avant le marinage, les oignons sont souvent blanchis pour éliminer toute amertume. Si vous utilisez des oignons doux ou blancs, vous n’avez pas besoin d’utiliser d’eau bouillante. Certains chefs ne pré-traitent pas les variétés d'oignons amères - c'est ainsi que les notes caractéristiques « d'oignon » apparaissent dans les salades.

Les oignons marinés peuvent être ajoutés à presque toutes les salades - légumes, viande, fruits de mer.

Comment cuisiner une salade aux oignons marinés - 15 variétés

Une excellente salade qui allie parfaitement le goût sucré du foie et les notes aigre-douces des oignons marinés. La disposition est pour six portions.

Ingrédients:

  • Foie de boeuf - 0,5 kilogramme
  • Oignon - 0,3 kilogrammes
  • Vinaigre de sel - ½ tasse
  • Eau - 1,2 tasses
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe
  • Sucre - 1 cuillère à café
  • Sel - 1 cuillère à café.

Préparation:

Coupez le foie préparé en lanières de trois centimètres et faites-le bouillir dans l'eau bouillante pendant six minutes.

Cuire ou frire le foie pendant une longue période le rend dur.

Coupez l'oignon en demi-anneaux. Mélangez le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel et mettez l'oignon dans la marinade pendant 2 heures.

Coupez le foie bouilli réfrigéré en lanières. Pressez l'oignon.

Mélanger les ingrédients de la salade, ajouter l'huile végétale et mélanger.

La salade est intéressante en raison de la combinaison du doux piquant de l'aubergine et du piquant des oignons marinés.

Ingrédients:

  • Aubergines - 3 pièces
  • Oeufs durs - 4 pièces
  • Oignon - 1 pièce
  • Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
  • Jus de citron - 1 cuillère à soupe
  • Sel - ½ cuillère à café.

Préparation:

Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en lanières de 3 centimètres d'épaisseur et enfournez à 220°C.

Coupez l'oignon en ¼ de rondelles et versez dessus jus de citron pendant 20 minutes en pressant avec les mains.

Coupez les aubergines et les œufs en gros morceaux.

Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise, mélanger et laisser reposer vingt minutes.

La base de la salade est le poulet, mais elle n'en est pas moins savoureuse si vous prenez de la viande de dinde.

Ingrédients:

  • Poitrine de poulet - 1 pièce
  • Oeufs - 4 pièces
  • Champignons - 8 pièces
  • Oignon - 1 gros oignon
  • Mayonnaise
  • Vinaigre - 3 cuillères à soupe.

Préparation:

Épluchez l'oignon et laissez-le mariner dans le vinaigre pendant 6 heures. Faites bouillir la poitrine de poulet avec vos épices préférées.

Coupez les champignons en grosses tranches et laissez mijoter en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau. Puis faites frire huile végétale.

Faites bouillir les œufs durs et séparez les blancs des jaunes.

Juste avant de servir, coupez le poulet en petits cubes, râpez les œufs et le fromage sur une râpe fine et hachez l'oignon. Superposez les ingrédients :

1er - protéines;

2ème - champignons;

4ème - arc;

5ème - poulet;

8ème - jaunes.

Refroidissez légèrement la salade avant de servir.

La salade tire son nom de sa riche apparence et un goût luxueux.

Ingrédients:

  • Poitrine de poulet (vous pouvez utiliser du porc) - 0,2 kilogramme
  • Carottes - 2 gros morceaux
  • Pois verts en conserve - 250 grammes
  • Oignons - 4 pièces
  • Essence de vinaigre 70% - 1 ½ cuillères à café
  • Feuille de laurier, grains de poivre noir - au goût
  • Sucre - 2 cuillères à soupe
  • Mayonnaise - pour la vinaigrette.

Préparation:

Préparez les oignons marinés - versez 1 ½ cuillère à café d'essence de vinaigre à 70 % dans ½ tasse d'eau bouillante, dissolvez 2 cuillères à soupe de sucre, ajoutez le laurier, les grains de poivre noir, faites bouillir et versez l'oignon finement haché. Laisser mariner quinze à vingt minutes, retirer de la marinade et presser.

Coupez les carottes en petits cubes, faites-les revenir dans l'huile végétale et laissez-les refroidir.

Faire bouillir la poitrine de poulet et la couper en cubes.

Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise et servir.

Pour éviter de pleurer en coupant des oignons, vous devez utiliser un couteau très tranchant, périodiquement trempé dans de l'eau glacée.

Salade "Souris" au jambon, oignons marinés et crêpes à la fécule d'oeuf

C'est une merveilleuse salade d'apéritif avec une présentation originale.

Ingrédients:

  • Fécule de pomme de terre - 2 cuillères à soupe
  • Amidon de maïs - 1 pincée
  • Oeufs - 3 pièces
  • Sucre - 5 cuillères à soupe
  • Eau - 10 cuillères à soupe
  • Vinaigre de raisin - 7 cuillères à soupe
  • Jambon - 0,3 kilogramme
  • Oignons - 4 pièces.

Préparation:

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Préparez la marinade - mélangez le vinaigre, l'eau, ajoutez le sucre sur la pointe d'un couteau, portez à ébullition et versez l'oignon. Attendez que la marinade refroidisse et égouttez.

Préparez des crêpes, battez les œufs avec la fécule et faites-en cuire des petites crêpes fines, cool. Couper en lanières.

Pressez l'oignon.

Couper le jambon en fines lanières, mélanger avec les oignons marinés et les lanières de crêpes, assaisonner de mayonnaise au goût et mélanger.

A partir de la salade finie, formez le corps d'une souris sur une assiette, faites les yeux avec des olives et faites la queue avec une bande de crêpe.

La salade est intéressante en raison de la combinaison de notes sucrées de saveur de calamar et du piquant des oignons marinés.

Ingrédients:

  • Calmar - 0,6 kilogramme
  • Oignon - un morceau et demi
  • Vinaigre - 3 cuillères à soupe
  • Oeufs - 4 pièces
  • Sucre - 2 ½ cuillères à soupe
  • Sel pour marinade - ½ cuillère à soupe
  • Sel pour salade - au goût
  • Mayonnaise - pour la vinaigrette

Préparation:

Coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez le sucre, le sel, le vinaigre et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle recouvre l'oignon. Laisser mariner une demi-heure.

Faire bouillir les calamars avec la feuille de laurier (2-3 minutes). Couper en lanières.

Faire bouillir les œufs durs et les couper en lanières.

Pressez l'oignon mariné. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise, remuer.

La légère acidité des oignons marinés apporte une délicieuse nouveauté à cette salade, qui peut être servie non seulement comme plat en famille, mais aussi sur une table de fête.

Ingrédients:

  • Calmar nettoyé - 0,3 kilogramme
  • Crevettes - 300 grammes
  • Oignon blanc doux - 2 pièces
  • Vinaigre balsamique - 1 cuillère à café
  • Moutarde de Dijon - 1 ½ cuillères à café
  • Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
  • Marjolaine - une pincée
  • Yaourt faible en gras - 100 grammes
  • Curry - 20 grammes
  • Caviar de saumon - 75 grammes
  • Sel - une pincée
  • Poivre noir fraîchement moulu - une pincée.

Préparation:

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, saupoudrez de marjolaine, de poivre, ajoutez la moutarde et le vinaigre balsamique, huile d'olive, mélanger et réfrigérer pendant deux heures.

Faire bouillir les calamars et les crevettes, éplucher les crevettes, couper les calamars en fines lanières.

Mélangez le yaourt avec le curry.

Mélanger les calamars, les crevettes et les oignons marinés.

Versez le yaourt au fond du saladier. Placez-y les fruits de mer et les oignons. Placer le caviar sur le côté de la salade et servir.

Cette salade est préparée juste avant que les convives ne la transportent dans leurs assiettes.

Les cuisiniers expérimentés ne respectent pas strictement les proportions d'eau et de vinaigre spécifiées dans les recettes, mais se fient à leur propre goût.

La salade est préparée rapidement à partir d'un minimum d'ingrédients, mais elle s'avère très savoureuse.

Ingrédients:

  • Haricots en conserve - 250 grammes
  • Concombres marinés - 3 pièces
  • Oignons - 3 pièces
  • Ail - 2 gousses
  • Vinaigre de pomme 6% - 3 cuillères à soupe
  • Brins d'aneth - ¼ bouquet
  • Sucre - au goût
  • Khmeli-suneli, sel, poivre - au goût.

Préparation:

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le mariner dans du vinaigre de cidre de pomme avec du sel et du sucre.

Épluchez les concombres et coupez-les en ¼ de cercles. Hachez l'ail.

Dans un saladier, mélanger les concombres, les haricots (liquide d'égouttage), les oignons marinés, les épices et l'ail. Ajouter l'huile, remuer. Garnir d'aneth haché.

Cette salade peut être classée parmi ces plats culinaires préparés à partir de produits simples disponibles, et ils s'avèrent extrêmement savoureux.

Ingrédients:

  • Carottes - 2 pièces
  • Radis - 1 pièce
  • Oignons - 2 pièces
  • Vinaigre de cidre de pomme - 3 cuillères à soupe
  • Radis - 3 pièces
  • Poivre moulu - 1 cuillère à café
  • Huile végétale - 3 cuillères à soupe
  • Sel et herbes - au goût.

Préparation:

Coupez l'oignon en fins quarts de rondelles. Versez un mélange de vinaigre de pomme et de cidre de vin, mélangez bien et laissez au frais quinze à vingt minutes.

Coupez les radis et les carottes épluchés en fines lanières et coupez les radis en fines rondelles. Pressez l'oignon et ajoutez-le aux légumes. Salez, poivrez, mélangez.

Salade prête. Au moment de servir, garnir d'herbes hachées.

Si les oignons sont versés avec une marinade chaude pendant le décapage, ils décapent plus lentement.

Cette salade a reçu ce nom non seulement parce qu'elle est très copieuse, mais aussi très savoureuse.

Ingrédients:

  • Oignon - 1 gros oignon
  • Bœuf, pulpe - 0,3 kilogramme
  • Fromage variétés de blé dur- 150 grammes
  • Vinaigre de pomme - 150 millilitres
  • Sel - au goût

Préparation:

Bœuf

Faites bouillir le bœuf avec vos épices préférées, laissez-le refroidir et démontez-le en fibres.

Râper le fromage sur une râpe fine.

Coupez l'oignon en fins quarts de rondelles, ajoutez le vinaigre, pétrissez avec les mains et laissez mariner quinze minutes. Égouttez ensuite le vinaigre, essorez l'oignon et déposez-le au fond du saladier. Faire un filet de mayonnaise sur l'oignon.

Placez le bœuf sur l'oignon et faites une grille de mayonnaise dessus.

Râpez les œufs, déposez-les sur la viande et appliquez un filet de mayonnaise.

La dernière couche est constituée de fromage.

Décorez et servez.

Servir dans des verres hauts est très original.

Goût délicat bâtonnets de crabe se marie bien avec les oignons marinés, qui ajoutent du piquant à la salade.

Ingrédients:

  • Bâtonnets de crabe - 0,3 kilogramme
  • Oignon - 1 pièce
  • Maïs en conserve - 1 pot
  • Fromage fondu - 100 grammes
  • Pommes vertes - 2 pièces
  • Chou chinois - 1 petite tête
  • Noix - 75 grammes
  • Oignon vert - 50 grammes
  • Vinaigre - 50 millilitres
  • Eau - 50 millilitres
  • Sucre - 1 pincée
  • Mayonnaise, poivre noir, sel - au goût.

Préparation:

Tranchez finement l'oignon en demi-rondelles. Mélangez le vinaigre avec de l'eau, ajoutez le sucre et le poivre, versez l'oignon et réfrigérez quinze minutes.

Coupez les bâtonnets de crabe en rondelles. Coupez les pommes en petits cubes.

Refroidissez le fromage au réfrigérateur et râpez-le sur une râpe grossière.

Hachez finement le chou et pétrissez-le avec vos mains.

Coupez les noix en petites miettes.

Retirez l'oignon et égouttez la marinade.

Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise et mélanger.

Saupoudrer d'oignons verts hachés avant de servir.

Cette salade cuisine italienne se prépare très vite. Comme l'oignon utilisé n'est pas amer, il ne met pas longtemps à mariner et, en combinaison avec des tomates, il stimule parfaitement l'appétit.

Ingrédients:

  • Oignon doux blanc ou rouge - 1 pièce
  • Tomates - 300 grammes
  • Vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe
  • Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
  • Sel, herbes fraîches, poivre - au goût.

Préparation:

Dans un autre bol, battre le vinaigre avec l'huile additionnée de sel et de poivre et ajouter l'oignon coupé en fines demi-rondelles à cette marinade. Laisser mariner quinze minutes.

Hachez grossièrement les tomates, ajoutez l'oignon et la marinade, remuez, décorez de feuilles de basilic et servez.

Ce salade gourmande sera un véritable succès à n'importe quelle table de fête. Pour quatre portions.

Ingrédients:

  • Magret de canard - 0,5 kilogramme
  • Oignon - 1 pièce
  • Jus d'une ½ orange
  • Jus de ½ citron
  • Salade verte - 80 grammes
  • Laitue romaine - 80 grammes
  • Graines de grenade - 20 grammes
  • Roquette - 80 grammes
  • Graines de citrouille- 20 grammes
  • Pignons de pin - 20 grammes
  • Sauce soja - 75 millilitres
  • Miel - 30 grammes
  • Sauce chinoise - 30 millilitres
  • Huile de sésame - 5 millilitres
  • zeste d'orange- 10 grammes
  • Ail - 5 grammes
  • Racine de gingembre - 10 grammes
  • Sauce Tkemali (ou n'importe quelle sauce aux prunes aigre-douces) - 20 grammes
  • Huile d'olive - 30 millilitres
  • Piment doux - 5 grammes.

Préparation:

Faire une entaille sur le côté du magret de canard là où il manque la peau. Préparez la marinade - mélangez la racine de gingembre râpée, le zeste, sauce soja, huile de sésame, chérie, ajoutez du poivre noir moulu au goût et versez cette marinade sur la poitrine. Laisser mariner pendant deux heures.

Couper l'oignon en petits cubes et laisser mariner dans le vinaigre balsamique, réfrigérer une demi-heure.

Coupez le poivron en petits cubes, ajoutez les herbes hachées, l'ail pressé, sauce chinoise, tkemali, huile d'olive, citron et du jus d'orange, oignons marinés et laissez infuser une heure.

Faites frire le magret de canard. Immédiatement avant d'être prêt, assaisonnez le mélange de salades avec le mélange infusé aux oignons marinés.

Coupez le magret de canard en fines tranches.

Étalez les tranches de magret sur une assiette de service, disposez à côté le mélange de salade, saupoudrez pignons de pin, les graines de grenade et servir.

La salade est intéressante combinaison inhabituelle acidité des oignons marinés et goût légumes bouillis et des tomates fraîches.

Ingrédients:

  • Carottes - 2 pièces
  • Tomates - 2 pièces
  • Oignon -1 pièce
  • Pommes de terre - 4 pièces
  • Jus d'1 citron
  • Sucre - ½ cuillère à café
  • Assaisonnements préférés pour la marinade
  • Poitrine de poulet - 1 pièce
  • Brocoli - 300 grammes
  • Sel - au goût.

Préparation:

Faites bouillir la poitrine de poulet avec vos assaisonnements préférés. Faire bouillir les pommes de terre en chemise, les carottes et le brocoli dans le même bouillon.

Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec le sucre et le jus de citron. Placer dans un endroit frais pour mariner pendant une demi-heure.

Épluchez les pommes de terre et les carottes et hachez-les grossièrement.

Pressez l'oignon et mélangez-le avec les carottes et les pommes de terre.

Démontez la poitrine de poulet et hachez le brocoli. Ajouter aux légumes.

Hachez la pulpe de tomate et ajoutez-la à la salade.

Vous pouvez assaisonner la salade avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de l'huile d'olive.

Le chou rouge et la citrouille forment une excellente combinaison de saveurs. Et les oignons marinés ajoutent du piquant à la salade.

Ingrédients:

  • Courge musquée - 0,5 kilogramme
  • Chou rouge - 0,2 kilogramme
  • Céleri - 2 branches
  • Pomme - 1 pièce
  • Noix - 50 grammes
  • Miel - 2 cuillères à café
  • Oignon rouge - 1 pièce
  • Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
  • Vinaigre de vin - 2 cuillères à soupe
  • Persil - ½ bouquet
  • Poivre, cumin moulu, sel - au goût.

Préparation:

Coupez le potiron en morceaux de 1 centimètre, roulez-le dans un mélange de poivre et de cumin, salez et enfournez à 200°C pendant une demi-heure. Cool.

Mélangez le miel, le cumin, le poivre, un peu de sel et de vinaigre et faites chauffer au micro-ondes pendant une minute et demie. Versez l'oignon coupé en demi-rondelles. Laisser mariner quinze minutes.

Coupez la pomme en lanières, hachez le céleri et le chou le plus finement possible. Hachez les noix. Persil - hacher.

Mélanger les ingrédients dans un saladier, saupoudrer de noix et de persil.