J'ai donc 500 g de pâte feuilletée prête à l'emploi. Vous pouvez prendre à la fois de la levure et sans levure pâte feuilletée J'ai la deuxième option. Le plus souvent, une telle pâte feuilletée est vendue en paquets, où elle se présente sous la forme de couches de même épaisseur et de même forme. Et juste mes 500 g de pâte sont représentés par trois de ces couches.

Et oui, n'oubliez pas d'allumer le four au tout début de la préparation des choux feuilletés aux pommes. La température de cuisson est de 180 degrés. Au moment où la plaque à pâtisserie avec les choux encore crus entre dans le four, elle se réchauffera déjà.

À partir des trois couches de pâte feuilletée prête à l'emploi, je devrais obtenir 9 bouffées aux pommes, et chacune de ces bouffées sera un peu plus petite que la paume d'une femme. Je coupe chaque bande (couche) de pâte en trois parties. Il y a 9 rectangles au total.


Nous déroulons chaque rectangle de pâte et augmentons ainsi sa surface. L'épaisseur approximative de la pâte est maintenant d'environ 3 mm. Divisez visuellement le rectangle en deux parties, puis faites des coupes sur l'une des parties comme sur la photo.

Ainsi, j'ai préparé tous les blancs de la pâte, après quoi j'ai procédé à la préparation de la garniture aux pommes pour les futures bouffées.


Pour préparer la garniture, j'ai pris trois pommes aigres, je les ai lavées et j'ai découpé le noyau. Ensuite, j'ai coupé les pommes en petits cubes et j'y ai ajouté trois cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe de fécule de maïs(vous pouvez aussi utiliser des pommes de terre). Bien mélanger la garniture afin que la fécule recouvre chaque morceau de pomme.

Pourquoi y a-t-il de l'amidon ? Au fur et à mesure que les choux aux pommes cuisent, les pommes libèrent du jus qui commence à s'écouler. Mais on veut obtenir de beaux choux avec des pommes, donc l'amidon sera mélangé avec jus de pomme pendant le processus de cuisson et la garniture ne fuira pas car elle s'épaissit légèrement.


Nous divisons la garniture aux pommes également en 9 bouffées.


Nous fixons soigneusement les bords des choux, sinon pendant le processus de cuisson, vous risquez d'obtenir non pas des choux aux pommes, mais autre chose.


Nous avons étalé des choux aux pommes de la pâte feuilletée finie sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine. Mais ce n'est pas tout, il nous faut un œuf. Secouez-le légèrement à la fourchette et badigeonnez la surface de chaque feuilleté de pommes avec un œuf. Seulement après cela, nous envoyons la plaque à pâtisserie avec des choux aux pommes au four préchauffé à 180 degrés et les faisons cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Vous serez surpris de voir comment les bouffées commencent à « pousser » et à « se développer » pendant le processus de cuisson. Il semble que j'ai déroulé la pâte feuilletée très finement, mais la pâte feuilletée finie a un grand potentiel, elle a quand même fait des ravages et les feuilletés ont acquis une légèreté très appétissante.


Il ne reste plus qu'à décorer des choux avec des pommes de pâte feuilletée prête à l'emploi avec une petite quantité de sucre en poudre et vous pouvez les servir à table. Aéré, croustillant, juteux garniture aux pommes les bouffées ont l'air très impressionnantes, pas pires que celles achetées en magasin (pour être honnête, elles ne peuvent pas être comparées à celles achetées en magasin). Et avec un verre de lait ou une tasse de thé, ces merveilleux choux aux pommes peuvent vous inspirer et vous remonter le moral instantanément !

Bon appétit, mes chers lecteurs. Vous avez maintenant une autre recette simple mais très savoureuse pour faire des gâteaux faits maison. J'espère que vous l'essayerez et publierez vos résultats dans les commentaires ci-dessous. Je vous souhaite beaucoup de succès et bonne journée :)

De nombreuses femmes au foyer aiment choyer leur foyer avec des pâtisseries délicieuses et satisfaisantes. Mais tout le monde n'a pas assez de temps pour préparer la pâte. Dans ce cas, la pâte feuilletée et les pommes viennent à la rescousse. Cette cuisson ne prend pas beaucoup de temps, ne nécessite pas de compétences culinaires particulières et les pommes sont un produit largement disponible, peu coûteux et rapide à traiter.

Acheter ou cuisiner ?

Aujourd'hui, il y en a énormément à la maison. Les femmes au foyer sont confrontées à un choix : acheter de la pâte dans un magasin ou la fabriquer soi-même ? Les experts disent que la préparation d'une pâte feuilletée vraiment délicieuse est un processus assez long et compliqué. Choisissez donc une pâte de qualité en magasin et cuisinez sans y consacrer du temps et des efforts.

D'autres recettes sont proposées en tenant compte du fait que la pâte feuilletée vous a déjà été achetée, sortie du congélateur, décongelée et prête à l'emploi.

Comment déployer ?

Il est important de se rappeler que la pâte feuilletée est déroulée strictement dans un sens. Ne roulez pas la pâte rapidement, comme vous le faites lorsque vous faites des boulettes. La cuisson d'une pâte feuilletée aux pommes demande du soin et de la précision. Essayez de ne pas étaler la pâte avant qu'elle ne soit complètement décongelée. Si vous commencez à couper ou à étaler la pâte à glace, elle se cassera simplement et ne fonctionnera pas bien au four.

Enveloppes aux pommes

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: un demi-kilogramme de pâte, cinq grosses pommes, 2 c. cuillères de sucre cristallisé, 30 grammes Beurre, deux cuillères à café de cannelle, jus de citron.

La première étape de la cuisson consiste à préparer la garniture. Tout avec des pommes nécessite que la garniture soit coupée assez finement. Les pommes devront être coupées en très petits cubes ou en lanières, saupoudrer jus de citron. L'étape suivante consiste à faire frire des pommes dans du beurre avec l'ajout de cannelle et de sucre cristallisé.

Pendant que les pommes rôtissent, préparez la pâte feuilletée. Les recettes impliquent que la pâte sera étalée en une couche suffisamment épaisse. Les pommes donnent beaucoup de jus lorsqu'elles sont cuites, la pâte ne doit donc pas s'étaler pendant le processus. Un morceau de pâte peut être divisé en quatre ou six grandes parties. Étalez un peu chaque partie.

Refroidi pommes fritesà la cannelle sont disposés sur un morceau de pâte et emballés sous forme d'enveloppe ou de triangle. Le processus est assez rapide. La pâte feuilletée aux pommes sera frite pendant environ 15 minutes. De nombreuses recettes suggèrent de préchauffer le four à 220 degrés, mais les experts disent que 180-190 degrés suffisent pour que la pâte lève et dore.

Tarte aux pommes "paresseuse"

Cette recette est encore plus rapide et facile que la précédente. Ici, la pâte feuilletée aux pommes se présente sous la forme d'une grande tarte bien copieuse. Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 200-300 grammes de pâte feuilletée, deux grosses pommes, 2-3 c. cuillères de sucre semoule, un peu de cannelle, un petit sachet de vanilline, le jus d'un demi-citron.

Comme toujours, la cuisine commence par la préparation de la garniture. Cette recette utilise des bâtonnets de pomme d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Une tarte est une pâte à base de pâte feuilletée aux pommes, ce qui implique une quantité assez importante de garniture. Par conséquent, si deux pommes ne suffisent pas, ajoutez-en davantage. N'oubliez pas que la garniture dépasse vraiment de la tarte. Elle sera donc plus juteuse et plus savoureuse. Les pommes devront être parfumées à la vanille, Sucre en poudre(poudre) et de la cannelle, après l'avoir arrosé de jus de citron.

En règle générale, il y a deux morceaux dans l'emballage avec la pâte. Ainsi, à partir d'un paquet, vous devriez obtenir deux tartes aux pommes copieuses. Chaque pièce se déroule un peu. Plusieurs coupes sont faites au milieu. Ils sont nécessaires pour que la pâte cuise mieux et lève pendant la cuisson au four.

De plus, le remplissage sera appliqué sur les tranches. Il devrait y en avoir assez. De deux bords, le remplissage est fermé avec des parties de la pâte et fixé. Le dessus du gâteau peut être oint avec du jaune d'oeuf ou huile végétale. Temps de cuisson 15-20 minutes à une température de 180-200 degrés.

tarte tatin

Les Français sont connus grands amants magnifique pâtes feuilletées. Par conséquent, nous vous conseillons d'essayer leur traditionnel tarte aux pommes de la pâte feuilletée.

Pour cuisiner, vous avez besoin de: 250 grammes de pâte feuilletée, 150 grammes de sucre, 150 grammes de beurre, 5-6 pommes, cannelle.

C'est pourquoi le remplissage ne doit pas être fermé. Temps de cuisson 20 minutes avec Recette particulièrement rapide.

Sur le formulaire, vous devez placer un morceau de beurre fondu. Un morceau de pâte feuilletée est disposé sur une forme bien huilée. Garni d'une garniture aux pommes. Les pommes doivent être coupées assez grosses, mélangées avec du sucre et de la cannelle. Ils peuvent être disposés en rayures ou disposés en éventail, cercle et fleur.

La tarte est cuite dans un four chauffé à 200 degrés pendant dix minutes. Servi chaud ou froid avec de la glace.

La pâte feuilletée est une véritable aubaine pour une maman qui travaille : avec son aide, vous pouvez gagner énormément de temps, qui manque constamment ! Après tout, à partir d'une telle pâte, vous pouvez rapidement et facilement cuisiner et collations copieuses, et des tartes aux garnitures les plus variées en deuxième plat et, bien sûr, des desserts - de belles et très délicates bouffées.

C'est de ce dernier que je veux vous parler aujourd'hui plus en détail. Comme vous l'avez compris, la confiture et la confiture peuvent servir de garniture pour les choux sucrés. fromage blanc et, bien sûr, des baies et des fruits. L'une de mes options préférées est les pommes : des bouffées à la pomme pâte sans levure sortez délicieux! La recette des choux feuilletés aux pommes est simple et sans prétention, et m'aide toujours quand j'ai besoin de préparer rapidement quelque chose pour le thé. Et vous obtenez des choux aux pommes de pâte feuilletée prête à l'emploi toujours la première fois, l'essentiel est d'acheter une pâte feuilletée réussie.

Ingrédients pour 13 à 15 bouffées :

  • 0,5 kg de pâte feuilletée sans levure prête à l'emploi;
  • 3-4 grosses pommes;
  • 6-7 cuillères à soupe de sucre;
  • 0,5-1 cuillère à soupe de jus de citron;
  • 3-4 cuillères à soupe de sucre en poudre - pour saupoudrer.

Comment faire des choux aux pommes :

Tout d'abord, décongelez la pâte (elle est vendue uniquement congelée). Nous le faisons à température ambiante sans le chauffer davantage. Si la pâte est pliée en rouleau, nous ne la déplions qu'après décongélation complète (sinon, la pâte se fissurera au niveau des plis, ce qui créera des désagréments et des difficultés lors du marquage des choux).

Mes pommes, peler et épépiner. Couper en petits cubes (environ 0,5-0,7 cm). Arrosez les pommes de jus de citron et mélangez doucement (de cette façon, nous protégeons les pommes du brunissement).

Couper la pâte en rectangles. Essayez de les garder de la même taille - alors les bouffées finies se révéleront similaires les unes aux autres (et, par conséquent, elles auront l'air très appétissantes et soignées). Les dimensions exactes du rectangle n'ont pas une importance fondamentale. Je les ai fait environ 8x12 cm.

Sur chaque rectangle, nous effectuons 2 coupes le long des bords longs, sans atteindre la fin du test d'environ 0,5 à 1 cm.

Nous étalons des pommes sur chaque flan feuilleté - avec une couche de 0,5 à 1 cm, sur toute la longueur, un peu avant d'atteindre le bord. Mettez du sucre sur les pommes.

Maintenant, nous soulevons les fines sections incisées, attachons chaque milieu de la section coupée au milieu du côté opposé de la partie principale de la pâte. Nous essayons de fixer solidement afin que lors de la cuisson ces pièces ne s'éloignent pas de la base des choux.

Nous déposons les choux sur un tapis en silicone (ou sur du papier sulfurisé pour la cuisson) à une légère distance les uns des autres.

Cuire dans un four préchauffé à 230 degrés pendant 15 minutes (le temps peut légèrement varier selon les caractéristiques du four). Lors de la cuisson, un peu de farce, fondue, peut s'écouler. Nous ne faisons que nettoyer ces zones. Retirez les choux finis de la plaque à pâtisserie et placez-les sur une assiette ou une grille pour qu'ils refroidissent.

Lorsque les bouffées sont complètement froides, elles peuvent être saupoudrées sucre en poudre.

Si, comme moi, vous ne pouvez en aucun cas établir des relations amicales avec la pâte à levure, vous n'avez pas besoin de vous énerver, tout comme vous n'avez pas besoin de vous nier pâtisserie maison. Les recettes alternatives sont nombreuses : tartes aux biscuits ou aux crêpes, cakes sur biscuits du commerce, entremets gélifiés ou encore divers goodies préparés à partir de pâte feuilletée sans levure prête à l'emploi. Ne vous inquiétez pas, vous n'avez pas besoin de le faire vous-même ! Il suffit d'aller au magasin le plus proche et d'acheter un pack. Tout dépend du temps que vous êtes prêt à consacrer à la préparation de quelque chose de délicieux. Si les invités sont sur le point d'arriver, les couches feuilletées peuvent être coupées en lanières, saupoudrées de sucre et mises au four chaud pendant 15 minutes. Eh bien, si vous avez une demi-heure ou plus, préparez une pâte feuilletée aux pommes. Peut être utilisé avec de la levure et pâte sans levure. Un tel régal ne restera certainement pas dans l'assiette.

Infos gustatives Galettes

Ingrédients

  • pâte feuilletée sans levure prête à l'emploi - 1 paquet;
  • pommes aigres-douces - 3 pcs .;
  • sucre - 1 cuillère à soupe pleine;
  • raisins secs - 2 cuillères à café;
  • amidon - 1 cuillère à soupe;
  • jaune d'un œuf pour la lubrification des bouffées.


Comment faire une pâte feuilletée pâte feuilletée aux pommes

Laisser décongeler la pâte à l'avance. Pour accélérer ce processus, sortez-le de l'emballage ou ouvrez-le simplement complètement. La pâte feuilletée doit reposer pendant 40 minutes à température ambiante pour que vous puissiez commencer à la travailler. En attendant, c'est la décongélation, mettre le four à 200 degrés pour réchauffer et préparer la garniture.
Retirer la pelure des pommes lavées. Couper la pulpe en petits morceaux et transférer dans une casserole profonde ou une poêle à frire pratique.


Nous y ajoutons du sucre.


Mes raisins secs et verser de l'eau bouillante dessus. Laissez gonfler quelques minutes. Ensuite, nous le jetons dans une passoire, attendons que l'eau s'écoule et le transférons sur les pommes.


Versez environ 50 g d'eau bouillie dans la casserole (c'est un verre), faites mijoter les pommes sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez la fécule après l'avoir retirée du feu, mélangez.


Nous coupons les couches de bouffées finies en carrés.

Si vous voulez, faites-les gros, si vous voulez - petits. Nous coupons chaque carré d'un côté et étendons la garniture de l'autre.


Nous formons des bouffées en reliant les bords avec une fourchette.


Nous les étalons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et graissons avec du jaune.


Nous envoyons des choux aux pommes cuire pendant 15 à 20 minutes à une température de 210 à 220 degrés.
Ayant essayé pâtisseries prêtes à l'emploi, vous verrez que l'un des plus produits disponibles sur le cuisine maison chacun de nous est capable de créer non seulement un plat, mais tout un chef-d'œuvre culinaire. Bon appétit!


Irréprochable dessert aux pommes même un cuisinier novice peut faire de la pâte feuilletée, car elle est parfaite à cent pour cent ! Pomme légère l'acidité, associée à une pâte croustillante et rougeâtre, soulignée par la douceur du sucre en poudre, taquine tellement l'appétit que vous avez juste envie de mordre rapidement la friandise précieuse.

Si vous faites provision d'un morceau de pâte feuilletée surgelée qui peut se conserver congélateur, alors vous pouvez faire cuire des choux aux pommes tous les jours avec ces fruits délicieux sur votre table.

Ingrédients

  • 2 pommes
  • 300 g de pâte feuilletée
  • 30 g de sucre semoule
  • 30 g de sucre en poudre

Cuisine

1. Tout d'abord, décongelez la pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elle devienne plastique, lorsqu'elle n'est plus dure, mais qu'elle n'a pas encore commencé à s'écailler. Étalez-le avec un rouleau à pâtisserie sur une planche ou une surface de travail en une couche rectangulaire. Couper la couche en quatre parties égales.

2. Étalez les carrés de pâte sur du papier sulfurisé. Il n'a pas besoin d'être lubrifié car pâte feuilletée contient déjà du beurre.

3. Pelez la pomme des pépins en la coupant en deux, puis en quartiers et coupez-la en fines tranches. Étalez les tranches sur la pâte préparée.

4. Saupoudrez les tranches de pomme de sucre. Placez la plaque de cuisson au four et faites cuire les choux aux pommes pendant environ 15-20 minutes à 180C.

5. Le fait que le dessert soit déjà prêt, vous le comprendrez par l'incroyable saveur de pomme et la couleur rougeâtre des feuilletés cuits. Au cours de la cuisson, la pâte feuilletée va gonfler sur les bords. MAIS tranches de pommes le jus sera libéré au milieu, qui caramélisera à cause du sucre cristallisé.

6. Laissez légèrement refroidir les choux et saupoudrez-les de sucre en poudre. En option, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle. Servir avec une tasse de thé chaud et du citron.

Remarque au propriétaire

1. Les pommes au four seront très impressionnantes si elles sont humidifiées avec du cognac avant la cuisson. Et quelle saveur en sortira ! Il sera également transféré au caramel qui se forme entre couche supérieure pâte et tranches de fruits. L'alcool s'évapore complètement du traitement thermique, de sorte que ces bouffées peuvent être données en toute sécurité aux petites gourmandes.

2. Pourquoi les recettes stipulent-elles toujours que seules les pâtisseries refroidies doivent être saupoudrées de sucre glace ? Avez-vous besoin de suivre les conseils? Oui définitivement. Sur un produit culinaire chaud, la poudre sucrée va fondre, se transformer en une croûte dense et brillante, semblable à un glaçage mal cuit.

3. Il y a des pommes à peau dure. Une fois cuit, il durcit encore plus puis, comme un serpentin, s'éloigne de la pulpe. Afin de ne pas cracher la peau desséchée, rougissant à table en raison d'une violation de l'étiquette, il est préférable de peler les fruits à peau épaisse avant de les mettre sur des bouffées.

4. Les conditions de stockage sont presque aussi importantes pour la pâte feuilletée que pour la viande et le poisson. Il doit être congelé une fois et décongelé une fois. En règle générale, il est vendu dans une coque transparente, sous laquelle se trouve un carton avec des informations imprimées dessus (nom, composition, etc.). Si le papier est froissé, froissé, le produit a été décongelé puis replacé au congélateur.