« Les tomates et le fromage sont des ingrédients indispensables pour la pizza », c'est exactement ce que j'ai toujours pensé. Mais il s'avère que la pizza peut être préparée même s'il n'y a pas une seule tomate dans le réfrigérateur. Aujourd'hui, je vais vous dire comment.

Comment remplacer les tomates sur la pizza

Pour remplacer les tomates il nous faudra (au choix) :

Préparons la pâte à pizza

La pizza était à l'origine considérée comme la nourriture des pauvres, elle ne devait donc contenir ni beurre, ni kéfir, ni œufs, ni lait. La composition des ingrédients de la pâte à pizza est assez modeste (eau, farine, huile d'olive, une pincée de sel). Quelle que soit la recette que j'utilise, je double toujours la portion de pâte, car elle « s'envole » en une soirée.

Liste des ingrédients pour la pâte :

  • Levure - 11 grammes (2 cuillères à café);
  • Eau tiède - 1 verre ;
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • Sel;
  • Farine - combien de pâte prendra (environ 2,5 tasses).

On dilue la levure avec une pincée de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Remuer et laisser reposer 10 minutes. De cette façon, je vérifie toujours l'efficacité de la levure, qu'elle soit fraîche ou non. Ce serait dommage de pétrir tous les ingrédients nécessaires à la pâte, de passer une heure à attendre et de se retrouver avec du temps perdu, du gaspillage de nourriture et de la mauvaise humeur.

Si la levure est fraîche et de haute qualité, au bout de 10 minutes vous verrez un capuchon duveteux.

Alors, un ouf de soulagement ! Bonne levure- la clé d'une pâte parfaitement levée, que nous allons maintenant commencer à préparer.
Ajoutez le reste des ingrédients à la levure : eau tiède, huile végétale (j'aime l'huile d'olive), sel, farine.

N'ajoutez pas d'eau trop chaude à la pâte, car cela pourrait ralentir la levure.

Nous commençons à pétrir la pâte, vous pouvez d'abord utiliser une cuillère.

Ensuite, on connecte nos mains (n'oubliez pas de retirer les anneaux avant de pétrir la pâte).

La pâte doit être bien ferme et ne pas coller aux mains.
Couvrir la pâte d'un torchon humide imbibé d'eau chaude. Comme le montre la pratique, c'est La meilleure façon abri pour pâte de levure, à l'aide duquel il monte vite et bien. Placer la pâte dans un endroit sans courants d'air pendant 30 à 40 minutes.

Le temps de levée de la pâte levée est individuel : il dépend de la qualité de la levure, de la densité de la farine et des conditions que vous avez créées pour lever la pâte. Si la pâte est dans un endroit frais et dans un courant d'air, elle lèvera beaucoup plus longtemps que, par exemple, dans un endroit chaud et humide sans courants d'air.

Pour lever, je place le bol de pâte au four (qui n'est pas encore allumé). Il n'y a pas de courants d'air à cet endroit et une serviette humide crée l'humidité et la chaleur nécessaires. Vous pouvez mettre la pâte dans le placard de la cuisine.
Ainsi, au bout d’une demi-heure, notre pâte à pizza avait doublé de volume.

Saupoudrer de farine sur la surface sur laquelle on va étaler la pâte. Nous l'étalons et commençons à l'étaler. L'épaisseur de la croûte dépend de vos préférences : si vous aimez la pizza à pâte fine, il faut la rouler très fort, presque jusqu'à ce que la pâte soit visible à travers. Cette recette de pâte convient aussi bien aux pâtes épaisses qu'aux fines pizza fine. J'étale la croûte sur 0,5 cm d'épaisseur, la pizza s'avère fine.

J'utilise un tapis en silicone Ikea pour manipuler la pâte, je l'aime beaucoup car il facilite le transfert de la pizza sur la plaque à pâtisserie. Lorsque j'ai étalé la croûte à pizza à la taille dont j'ai besoin, je retourne le tapis en silicone sur la plaque à pâtisserie et la croûte est soigneusement transférée sur la plaque à pâtisserie.

Vous pouvez étaler la pâte sur du papier sulfurisé et la transférer directement sur la plaque à pâtisserie.

Maintenant, nous mettons la garniture que nous avons préparée sur la croûte de pâte. Aujourd'hui, j'ai : des saucisses, des saucisses de Francfort, du poulet bouilli. Vous pouvez trouver un grand nombre de recettes de garnitures pour pizza sur Internet ; à chaque fois, j'en prépare une nouvelle version à partir de ce que j'ai dans le réfrigérateur. J'ajoute également de l'oignon finement haché à la garniture. Versez de la sauce tomate sur la garniture (j'aime beaucoup la sauce Krasnodar, elle a un goût sucré et est idéale pour la pizza).

Une pizza sans tomates peut être préparée avec l'ajout de votre ketchup préféré. Vous pouvez également utiliser de la pâte de tomate, mais dans ce cas, vous devez l'ajouter après l'avoir diluée avec de l'eau/de la crème sure. Cependant, la pâte de tomate habituelle que nous utilisons pour préparer la soupe aux choux est très concentrée et peut rendre notre pizza sans tomates très acide.

Saupoudrer notre pizza sans tomates de fromage râpé sur une râpe moyenne. Utilisez n'importe quel fromage à pâte dure que vous aimez.

Nous sommes habitués au fait que le fromage - couche supérieure dans les pizzas. Mais souvent, il pénètre dans la croûte et rend la pizza dure. Pour éviter ce problème, vous pouvez râper le fromage dès la première couche. De cette façon, nous obtenons un goût de fromage, mais le fromage est mou, visqueux et non sec.

Placez la pizza dans un four chaud pendant 10 à 12 minutes (la température doit être de 220 à 230 degrés).

La température de cuisson élevée de la pizza lui permet de rester juteuse, mais en même temps la fine pâte à pizza a le temps de cuire et de dorer !


Bon appétit!
Comme d'habitude, je répondrai aux questions les plus fréquemment posées sur cette recette :

Est-il possible de faire une pizza sans tomates, sans concentré de tomates, sans ketchup et sans sauce ?

Parmi la variété de recettes sur Internet, je suis tombé sur les pizzas authentiques les plus authentiques d'Italie, qui excluent tout ce qui est « tomate » : tomates, ketchups, sauces.

Pizza au cozze- moules, ail, persil, huile d'olive. Selon cette recette, l'ail est placé sur la croûte de pâte, légèrement frit dans huile d'olive, origan, légumes verts. Et pas de tomates)

Pizza ai funghi e salsicce (ou boscaiola) (Champignons)- mozzarella, champignons, saucisses. Les tomates sont ajoutées à volonté.
Pizza calzone- une version d'une tarte en portions fermées avec diverses garnitures sans tomates.

Si vous connaissez d'autres options de pizza sans tomates, écrivez-nous dans les commentaires !

Comment faire une sauce à pizza à partir de concentré de tomate ?

Il y a une recette de sauce que j'utilise souvent :

  • 1 c. une cuillère de concentré de tomate;
  • 1 c. une cuillère de mayonnaise;
  • 1 c. cuillère de beurre fondu.

Mélangez ces ingrédients et étalez-les sur la croûte à pizza.
Chères hôtesses ! J'aimerais connaître votre avis sur les recettes que je partage avec vous. Je serais reconnaissant pour vos commentaires et vos photos. Partagez dans les commentaires par quoi vous remplacez les tomates sur la pizza.

En contact avec

Il semblerait, quel genre de pizza pourrait-il y avoir sans fromage ? Ce plat italien est tout simplement impensable sans cet ingrédient.

Cependant, il arrive aussi que l'on veuille faire une pizza à la maison, mais qu'il n'y ait pas de fromage dans le réfrigérateur...

Dans ce cas, notre recette de pizza pan sans fromage vous aidera.

Ce pizza savoureuse, sans aucun doute, diététique, faible en calories et adapté à un menu amaigrissant, contrairement à.

Comment faire une pizza sans fromage dans une poêle

Ingrédients:

  • farine – 2 c.
  • œuf – 2 pièces.
  • huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.
  • lait (peut être remplacé par de l'eau) – 100 ml.
  • viande bouillie – 200 g
  • crème sure 15% – 2 c. l.
  • tomates – 2-3 pcs.
  • sel – 1 pincée
  • verdure

Comment faire cuire une pizza à la poêle sans fromage :

1. Mélangez l'huile végétale avec du lait chaud ou de l'eau et 1 œuf dans un bol profond, ajoutez du sel. Ajoutez progressivement la farine. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle pas aux mains.

2. Placez-le sur une table saupoudrée de farine et étalez un cercle de 5 mm d'épaisseur maximum.


3. Graisser une poêle avec de l'huile et y déposer un cercle de pâte.

4. Coupez la viande en fines lanières ou en cubes.

5. Pour graisser la pizza, préparez une sauce d'herbes finement hachées et de crème sure avec du sel et des épices. Badigeonner la moitié de la pâte et disposer le composant viande.

5. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur maximum. Placer joliment dessus et badigeonner du reste de la sauce à la crème sure.

6. Fouettez l'œuf avec 50 ml d'eau et versez le mélange d'œufs sur la pizza.

7. Couvrez la poêle avec un couvercle et placez-la sur feu doux pour la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ 10 minutes.

Comment faire une pizza liquide sans fromage dans une poêle

Ingrédients:

  • œuf - 1 pièce
  • farine - 5 c. cuillères
  • crème sure - 3 c. cuillères
  • saucisse ou viande - 150 g
  • tomate - 1-2 pcs.
  • huile végétale pour la friture
  • sel, épices

Pizza - qui ne la connaît pas ? Tout le monde l'aime bien. Et il s'avère particulièrement magnifique s'il est cuit cuisine à la maison, depuis produits frais et avec âme. Si vous demandez à quelqu'un qui a essayé ce plat : en quoi consiste la pizza et quels sont ses ingrédients les plus célèbres, alors, très probablement, cette question ne déroutera personne. Qui ne sait pas que la pizza est connue pour avoir une base de pâte, des tomates ou de la sauce tomate et du fromage. La garniture peut être différente, ainsi que la méthode de préparation de la pâte et de l'ensemble du produit.

Que faire s'il n'y a pas de fromage ?

D'accord, il arrive parfois que vous souhaitiez essayer une pizza, mais il y a un obstacle : il n'y a pas de fromage. Comment remplacer le fromage sur la pizza dans ce cas ? Théoriquement, cet ingrédient peut être omis de la recette et n'importe quelle sauce peut être utilisée à la place : champignon, tomate ou crème. Par conséquent, cet obstacle n’est pas du tout un obstacle lorsque l’on veut du parfum pâtisseries maison. La pizza sans fromage ne sera pas pire et vous ne l'apprécierez pas moins.

Options de remplacement rapide

Les experts culinaires disent qu'en principe, vous pouvez utiliser un mélange fouetté d'œufs et de crème sure additionné d'herbes aromatiques et d'épices pour la garniture. Pour résoudre la question de savoir comment remplacer le fromage sur la pizza, il a été constaté expérimentalement que le fromage cottage serait un bon substitut à ce produit. Il fond magnifiquement à la cuisson. Vous pouvez en saupoudrer sur la pizza, comme si vous aviez dans vos mains du fromage à pâte dure râpé avec une râpe. Mais avant d'utiliser un tel substitut de fromage, il faut l'assaisonner avec des assaisonnements et veiller à ajouter du sel.

Voici une autre option pour remplacer le fromage : produit pour la maison, préparé avec du fromage cottage et des œufs. Essentiellement, vous obtenez un fromage fait maison savoureux et sain, bien que transformé. Et le produit préparé, complété par un ingrédient similaire, ne sera pas considéré comme une pizza sans fromage. Certes, il faudra un certain temps pour produire cette masse de fromage et d'œufs.

Recette de fromage maison

Avant de le préparer, assurez-vous d'avoir les ingrédients suivants :

  • eau - deux litres;
  • kilogramme de fromage cottage (la teneur en matières grasses n'est pas importante);
  • beurre - 50 grammes ou plus (jusqu'à 200);
  • Oeuf cru;
  • soda - une cuillère à café.

Technologie de cuisson :

  1. Le lait doit être porté à ébullition puis y mettre tout le fromage cottage. Remuez le fromage blanc et poursuivez sa cuisson dans le lait pendant une vingtaine de minutes. Placez le fromage fini sur une passoire et laissez égoutter le lactosérum. Vous pouvez utiliser une gaze propre pliée en plusieurs couches.
  2. Placez une bonne poêle antiadhésive avec un fond et des côtés épais sur la cuisinière. Nous y mettons du beurre et du caillé (plutôt du fromage), ajoutons un peu de sel et, en ajoutant un œuf, mélangeons.
  3. Maintenant, nous versons toute la quantité de soda dans la poêle et notre fromage commence à fondre. Pensez à le remuer constamment pour que le bicarbonate de soude se répartisse dans tout le fromage.
  4. Lorsque le mélange commence à bouillir et à fondre, attendez environ cinq à dix minutes. Graissez maintenant n'importe quel moule adapté au volume de fromage obtenu, beurre ou un légume. Étalez le mélange et laissez-le refroidir.
  5. Vous pouvez l'utiliser comme complément à une pizza ou comme collation autonome.

Recettes de pizzas

Eh bien, maintenant que l’on sait comment remplacer le fromage sur la pizza, il est temps de préparer cette même pizza. Nous portons à votre attention des éléments simples et délicieuses recettes. La base de la préparation ultérieure de cette cuisson peut varier. Il existe des options de base : à partir de pâte levée, de pâte feuilletée et de pâte de kéfir. Mais il existe une grande variété de garnitures. Mais une recette aussi simple de pizza au four est l'une des options gagnant-gagnant.

Commençons par les produits :

  • pâte de levure pour la base - 300 grammes;
  • huile maigre - pour la friture;
  • viande de poulet (n'importe laquelle) - 150 grammes;
  • n'oubliez pas le sel ;
  • champignons frais - 200 grammes;
  • sauce tomate (ketchup ou pâte simple) - trois grandes cuillères ;
  • assaisonnements;
  • oignon - taille moyenne.

Cuisiner étape par étape

Faisons d'une simple recette de pizza cuite au four une réalité :

  1. Lavez les champignons et enlevez les parties sombres. Hachez ou divisez chaque champignon en quatre morceaux.
  2. Hachez l'oignon à votre guise.
  3. Faites chauffer une poêle et versez un peu d'huile. Placer les champignons dans l'huile. Au début, ils libéreront leur jus, mais ne vous arrêtez pas et faites-les frire jusqu'à ce que l'humidité des champignons se soit complètement évaporée. Une fois le liquide épuisé, ajoutez les oignons aux champignons et, en ajoutant du sel à tout le contenu de la poêle, amenez-la à une couleur dorée.
  4. Filet de poulet faire revenir dans l'huile végétale pendant trois minutes de chaque côté. Pas besoin de s'inquiéter qu'il ne soit pas cuit à l'intérieur. Tout cuira parfaitement lors de la cuisson de la pizza au four. Après avoir fait frire le poulet, refroidissez le filet et coupez-le en cubes.
  5. Étalez la pâte le plus finement possible et déposez-la sur une plaque à pâtisserie. Pour éviter que le produit ne brûle ou ne colle, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé huilé. Posez dessus le fond de gâteau.
  6. Enduire soigneusement la base étalée de sauce ou de pâte tomate.
  7. Répartissez uniformément les champignons et les oignons.
  8. Sur le dessus, non moins uniformément, se trouvent des cubes de viande de poulet.
  9. Saupoudrez le dessus de fromage maison râpé dont la recette est donnée ci-dessus, ou de fromage cottage salé assaisonné si vous n'aimez pas la pizza au fromage fondu.
  10. Préchauffez le four et placez la pizza à l'intérieur, et au bout d'un quart d'heure retirez les pâtisseries parfumées et tendres.

à la maison

Mais ce genre de pizza de carême, préparée à la maison, peut être servie pendant le jeûne. Cette option convient également à ceux qui surveillent leur silhouette. La pâte de cette pizza est réalisée avec de la levure, sans ajout d'œufs ni de lait.

Sur un support déjà roulé enduit du mélange mayonnaise maigre et le ketchup, ajouter les concombres marinés hachés finement. Nous coupons les champignons en conserve (champignons) en tranches et, après les avoir répartis entre les concombres, enduisons à nouveau la garniture de mayonnaise. Placer le produit à four chaud pendant quinze minutes. Après le temps imparti, sortez la pizza et saupoudrez dessus d'aneth finement haché. Prêt! Bon appétit!

Pas de fromage ?

Ce n'est pas une raison pour renoncer à la pizza !

Sans cela, vous pouvez aussi faire une incroyable tarte ouverte, il suffit de le vouloir.

Vous pourrez voir ici toutes les subtilités, astuces et recettes de pizzas sans fromage.

Pizza sans fromage - principes généraux les préparatifs

Si vous avez une recette de pâte à pizza préférée, n'hésitez pas à l'utiliser. Sinon, vous pouvez préparer la base en utilisant les recettes ci-dessous. La pâte peut être levée, liquide, rapide ou même achetée en magasin. Vous pouvez toujours choisir la base à votre goût et même acheter un pain plat tout préparé en magasin.

Pour la garniture, vous pouvez utiliser tout ce que vous pouvez trouver dans le réfrigérateur. Le plus souvent, il s'agit de saucisses, de tomates, de champignons, de concombres marinés et d'oignons. Pour éviter que les aliments ne s'effritent sans fromage, utilisez des garnitures aux œufs avec de la mayonnaise et de la crème sure. Vous pouvez simplement recouvrir les couches de garniture de fines tranches de tomates. Ils retiendront les ingrédients à la base.

La pizza est généralement cuite au four à une température de 190 à 200 degrés, sauf si d'autres paramètres sont spécifiés. L'état de préparation est déterminé par croûte dorée test. Parfois, la tarte ouverte est frite dans une poêle. Dans ce cas, ils sont également guidés par l'état de préparation de la base.

Pizza sans fromage avec saucisse à base de pâte levée

Une version de pizza moelleuse sans fromage. Pour la préparation, on utilise de la pâte levée maison avec de l'eau ou du lait.

Ingrédients

200 ml d'eau ;

1 pincée de sel ;

3 cuillères à soupe d'huile ;

1 c. Sahara;

1 c. levure;

2,5 à 3 tasses de farine.

Pour le remplissage:

0,2 kg de saucisses ;

2-3 tomates ;

1 botte d'oignons ;

4 cuillères de crème sure;

3 cuillères à soupe de ketchup.

Préparation

1. Faites chauffer l'eau. Vous pouvez utiliser du lait à la place. Ajoutez tous les autres ingrédients, remuez et ajoutez la farine. Réalisez une pâte molle mais non collante aux mains.

2. Placer dans un grand bol, couvrir d'un torchon. Partez une heure.

3. Coupez la saucisse en morceaux arbitraires mais fins. Hachez l'oignon et coupez les tomates en cercles.

4. Faites le remplissage. Battez les œufs et la crème sure, ajoutez les épices, les herbes, vous pouvez ajouter du sec Herbes provençales.

5. Abaissez la pâte en un mince gâteau plat. Vous pouvez faire deux gâteaux si cela vous convient mieux. Transférer sur une plaque à pâtisserie.

6. Lubrifiez le fond de la tarte ouverte avec du ketchup.

7. Saupoudrer de la couche suivante oignons verts, déposez-y les tomates.

8. Versez la sauce aux œufs sur la pizza aussi uniformément que possible.

9. Mettez au four jusqu'à ce que ce soit cuit.

Pizza sans fromage à pâte rapide (pour four et poêle)

Cette recette est simple et test rapide sur mayonnaise à la crème sure. Vous pouvez le préparer au tout dernier moment, lorsque tous les autres ingrédients ont déjà été coupés et attendent le signet.

Ingrédients

5 cuillères de crème sure;

5 cuillères à soupe de mayonnaise ;

12 cuillères de farine ;

Pour remplissage:

3 tomates ;

0,5 têtes d'oignon ;

150 g de saucisses ;

Un peu de ketchup.

Préparation

1. Coupez très finement la moitié de l'oignon pour que les morceaux soient cuits et ne restent pas crus.

2. Hachez les tomates et les saucisses comme vous le souhaitez.

3. Mélangez tous les ingrédients de la pâte. Il est préférable de jeter les ingrédients dans un bol et de battre pendant une minute avec un mixeur, mais pas à grande vitesse.

4. Versez la pâte sur une petite plaque à pâtisserie en formant une couche allant jusqu'à 5 millimètres.

5. Appliquez du ketchup par endroits et étalez légèrement avec une cuillère.

6. Répartissez-y des morceaux d'oignon et de saucisse. Farce pour Battre pas besoin d'appuyer.

7. Disposez les morceaux de tomates et mettez-les au four.

8. La pizza est assemblée dans une poêle de la même manière. Ensuite, le récipient est placé sur un petit feu, couvert et amené jusqu'à ce que la pâte soit prête.

Pizza sans fromage aux champignons de pâte feuilletée

La pâte feuilletée convient à la confection divers produits de boulangerie, y compris pour la pizza sans fromage. Vous pouvez le préparer en quelques minutes.

Ingrédients

1 morceau de pâte 250-300 g ;

2 cuillères à soupe de ketchup ;

3-4 cuillères à soupe de mayonnaise ;

3 tomates ;

0,25 kg de champignons marinés.

Préparation

1. Roulez un morceau de pâte. Le plus souvent, les couches ont la forme d'un rectangle, on les transfère sur une plaque à pâtisserie. Si vous souhaitez faire une pizza ronde, vous pouvez fixer un couvercle de poêle et couper tout excédent.

2. Graisser la pâte avec une couche de ketchup ou autre sauce tomate.

3. Coupez les champignons marinés en tranches et étalez dessus une couche de ketchup. Si vous le souhaitez, ajoutez des oignons ou des plumes vertes.

4. Au-dessus se trouvent des cercles de tomates mûres.

5. Maintenant, vous devez préparer la garniture aux œufs avec de la mayonnaise, assaisonner avec du sel, du poivre, vous pouvez ajouter une cuillère adjika épicé ou de la moutarde, ce sera plus savoureux.

6. Versez la sauce sur la pizza.

7. Cuire au four, température moyenne 200, il vaut mieux ne pas descendre plus bas. Déterminez l'état de préparation par la couleur de la garniture : elle doit brunir.

Pizza sans fromage avec cornichons et saucisses (croûte fine)

Une autre option de pizza à base de levure mais à pâte fine. C'est ce qui est le plus souvent préparé dans les pizzerias. Cette pâte supporte bien la congélation, vous pouvez la préparer à l'avance, l'étaler et préparer les futures tartes ouvertes. Il est conseillé d'utiliser de l'huile d'olive.

Ingrédients

Farine 250-280 g ;

1 c. huile d'olive;

0,5 c. levure;

0,3 cuillère à café de sel ;

200 ml d'eau ;

1 c. Sahara.

Pour la garniture : saucisses, cornichons, oignons, sauce tomate, tomate fraîche.

Préparation

1. Faites chauffer l'eau, ajoutez tous les ingrédients sauf la farine et le beurre. Remuer jusqu'à dissolution.

2. Versez la farine, ajoutez l'huile d'olive lors du pétrissage.

3. Divisez la pâte en autant de morceaux que vous souhaitez faire une pizza. Retirer et couvrir d'une serviette.

4. Au bout d'une heure, vous devez étaler les gâteaux. Les Italiens le font avec leurs mains, mais vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie.

5. Graisser les pains plats avec la sauce tomate, disposer les morceaux de concombres, le saucisson et les oignons.

6. Garnir la garniture de fines tranches de tomates fraîches.

7. Arrosez les tomates d'huile d'olive.

8. Envoyez la pizza pour la cuisson.

Pizza aux légumes sans fromage aux olives

Elle a aussi une recette de pâte levée. Il est préparé avec du lait et du beurre, il s'avère riche, aromatique, rappelant un petit pain. Vous pouvez utiliser de la margarine.

Ingrédients

180 ml de lait ;

40 g de beurre ;

15 g de levure fraîche ;

3 tasses de farine ;

0,5 c. sel;

15 g de sucre.

Pour le remplissage:

2 aubergines ;

2 tomates ;

Un peu d'huile d'olive ;

15 olives (olives);

Herbes provençales.

1 poivron doux;

2 oignons.

Préparation

1. Faites chauffer le lait, ajoutez-y de la levure, ajoutez du sucre. Laissez poser dix minutes.

2. Ajouter le beurre fondu, le sel et pétrir la pâte avec la farine. Il faudra environ trois verres, ne faites pas un mélange raide, la pâte doit s'étaler légèrement sur la table.

3. Transférez-le dans un bol profond et laissez-le au chaud pendant 1,5 heure.

4. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle pendant quelques minutes.

5. Lavez les aubergines, coupez-les en cubes et ajoutez-les à l'oignon, faites revenir les légumes ensemble pendant encore cinq minutes, assaisonnez d'épices et d'herbes aromatiques.

6. Coupez les tomates en cercles, les poivrons en petits cubes et les olives en deux. Vous pouvez utiliser des olives.

7. Étalez la pâte en un ou plusieurs gâteaux plats.

8. Disposez les légumes frits. Il n'est pas nécessaire de lubrifier la couche, l'huile du remplissage suffit.

9. Disposez dessus des morceaux de poivron et des tranches de tomates dessus.

10. Collez les moitiés d'olives entre les tomates.

11. Arrosez la garniture d'huile et faites cuire la pizza pendant 15 minutes à 220 degrés.

Pizza sans fromage au poulet (pâte feuilletée)

Une autre recette qui utilise de la pâte feuilletée. Ce qui réduit considérablement le temps de cuisson. La garniture accompagne le filet.

Ingrédients

250 g de pâte ;

300 g de poulet ;

1 oignon;

3 tomates ;

2 cuillères à soupe de sauce soja ;

30 ml d'huile ;

2 cuillères de crème sure;

Épices, fines herbes;

2 cuillères de mayonnaise.

Préparation

1. Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mais! Vous pouvez utiliser de la poitrine de poulet cuite au four ou autre produit fini, qui est disponible.

2. Coupez le poulet refroidi en cubes et saupoudrez sauce soja et une cuillère huile végétale, laisse le.

3. Versez l'huile dans une grande poêle. Réchauffons-nous.

4. Placez l'oignon haché en petits cubes.

5. Au bout de 2 minutes, jetez les tomates râpées sans la peau. Faites frire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Assaisonnez à votre goût.

6. Assemblage de la pizza. Nous étalons la sauce tomate sur la couche de pâte, avant de faire cela, elle doit être refroidie, étalez la couche.

7. Sur le dessus se trouve du poulet assaisonné de sauce soja.

8. Battez les œufs, la crème sure et la mayonnaise, ajoutez du sel, versez uniformément sur tous les morceaux de poulet et mettez au four.

Pizza sans fromage aux bâtonnets de crabe

Une version de pizza paresseuse, pour laquelle vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle pâte. Tout est dans la garniture !

Ingrédients

300 g de pâte ;

8 bâtons ;

3 cuillères à soupe de mayonnaise ;

2 tomates ;

Herbes et autres épices.

Préparation

1. Abaissez la pâte et disposez-la selon une forme ronde (ou rectangulaire) avec de petits côtés.

2. Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez la mayonnaise, ajoutez les herbes, vous pouvez utiliser des herbes sèches, du sel et du poivre. Battre avec un fouet ou une fourchette ordinaire jusqu'à consistance lisse.

3. Coupez les bâtonnets de crabe en morceaux et ajoutez-les au mélange d'œufs. Remuer.

4. Versez la garniture sur la pâte.

5. Répartir les tranches de tomates dessus. Vous pouvez ajouter des poivrons doux et des olives ; ils se marient également bien avec des baguettes.

6. On cuit cette pizza à 200 degrés, elle cuit assez vite, environ 12-15 minutes,

Pizza sans fromage - conseils utiles et astuces

Pour éviter que la garniture sans fromage ne s'effrite, il n'est pas nécessaire de verser l'œuf sur les ingrédients. Vous pouvez le fouetter et en verser une couche sous les tomates.

C'est la sauce tomate qui rend la pizza spéciale. Ajoutez-y toutes sortes d'épices, d'herbes, de zestes, d'herbes provençales. Remplacez votre ketchup habituel par des tomates sautées. Des sauces étonnantes sont faites à partir de tomates en conserve, qui sont également frits dans une poêle.

Le plus souvent dans tartes ouvertes mettre la saucisse. C'est rapide, simple, économique. Mais avec du poulet fumé ou bouilli, de la poitrine, du bacon et autres produits carnés les plats s'avèrent beaucoup plus savoureux.

Classique Pizza au carême peut inclure de nombreux ingrédients en fonction de la garniture préférée de la personne qui le prépare. Certains mangent ce délice avec des fruits de mer, d'autres aiment ajouter différents types de viande, d'autres encore aiment ajouter des saucisses, etc. Cependant, il existe un ingrédient que l'on retrouve dans toute pizza : le fromage. C'est cela qui donne au plat son goût habituel et constitue le lien de liaison qui retient tous les éléments de la garniture. Il est possible que vous n'ayez pas de fromage sous la main ou que vous ne l'aimiez tout simplement pas. La question logique de votre part serait alors la suivante : est-il possible de remplacer l’ingrédient mentionné ci-dessus par n’importe quoi ?

Comment remplacer le fromage sur la pizza

Oui, vous pouvez vous passer de fromage lorsque vous préparez une pizza. Nous vous proposons quelques idées intéressantes :

  1. Vous pouvez ajouter régulièrement œuf. Battez-le, mélangez-le avec du sel et des épices au goût et recouvrez-en la garniture. Cela devrait être délicieux.
  2. Vous pouvez également ajouter de la crème sure à la pizza au lieu du fromage, après l'avoir soigneusement salée et, encore une fois, en ajoutant des épices. Pour l'épaisseur, nous vous recommandons d'utiliser également du fromage cottage. Cette recette convient à ceux qui aiment la pizza végétarienne.
  3. Certaines personnes préfèrent préparer la sauce avec de la mayonnaise, du poivre noir et des œufs. L'essentiel est de s'assurer qu'il est suffisamment épais. La sauce durcira un peu pendant la cuisson et votre pizza sans fromage sera assez juteuse.

Comme vous pouvez le voir, façons intéressantes remplacez beaucoup le fromage. Utilisez l'une des recettes ci-dessus ou créez la vôtre. Bonne cuisine !