Certains disent que la soupe du midi est un incontournable, tandis que d'autres, au contraire, parlent de la nocivité des soupes. Lequel d'entre eux a raison

L'écoute d'une grand-mère ou d'une mère "Mange de la soupe, sinon tu vas gagner un ulcère" pour les enfants de notre pays était familière. Mais maintenant, à l'ère d'Internet, de nombreuses informations sont devenues disponibles sur le bon alimentation saine ce qui est parfois assez contradictoire. Certains disent que la soupe du midi est un incontournable, tandis que d'autres, au contraire, parlent de la nocivité des soupes. Lequel d'entre eux a raison ?

Que sont bonnes les soupes...

1. Les soupes chaudes sont une très bonne nourriture en automne et en hiver. Ils ont un effet bénéfique sur le métabolisme, chauds et rapidement absorbés, fournissant de l'énergie au corps.

2. Si la fonction sécrétoire de l'estomac est insuffisante, manger des soupes bouillon de viande peut stimuler la sécrétion du suc gastrique, permettant une meilleure digestion des aliments.

3. Malgré le fait que les produits des soupes soient soumis à un traitement thermique, contrairement au ragoût ou à la friture, certaines des substances bénéfiques pour le corps ne sont pas détruites.

4. En incluant des soupes dans votre alimentation, vous pouvez contrôler votre équilibre hydrique. La plupart des gens ne boivent pas assez d'eau pendant la journée, et avec l'aide de premiers plats, cette carence peut être facilement comblée.

5. Les soupes de bouillon de poulet peuvent combattre les symptômes du rhume et avoir un effet positif sur le système immunitaire. Cela est dû au fait que lors de la cuisson, les protéines contenues dans viande de poulet, se décomposent partiellement en peptides spéciaux qui agissent comme immunostimulants.

6. Une bonne perte de poids ou son maintien au bon niveau est plus facile à organiser s'il y a de la soupe pour le déjeuner, et non des plats principaux. Avec le même volume, les premiers plats contiennent moins de calories, mais il n'y a aucune raison de rester affamé - le bouillon crée une sensation de satiété. Des nutritionnistes américains ont même mené une expérience particulière: deux groupes de sujets se sont vu proposer de dîner avec des plats préparés à partir des mêmes produits, mais l'un - sous forme de soupe, et l'autre - sous forme de second. Tout le monde a eu la possibilité de manger jusqu'à satiété, mais les calculs ont montré que le groupe à qui l'on proposait de la soupe consommait en moyenne 35 % de calories en moins.

...et qu'est-ce qui ne va pas avec eux?

Bien que les soupes présentent de nombreux avantages incontestables, elles présentent également des inconvénients :

1. Si vous avez un estomac malade (ulcère, gastrite, accompagné d'une acidité élevée), les bouillons de viande ne sont pas souhaitables, car ils stimulent la sécrétion d'acide supplémentaire. Mais même dans ce cas, les soupes végétariennes légères peuvent être consommées avec plaisir et bienfaits pour la santé.

2. Le liquide, qui est à la base des premiers plats, dilue le suc gastrique, réduit sa concentration et ralentit ainsi la digestion des aliments. Défenseurs des principes alimentation séparée c'est pour cette raison que même le thé est bu au plus tôt une demi-heure après un repas et que les soupes sont complètement abandonnées.

3. Bouillons gras et riches de viande ou de poisson, les médecins recommandent d'exclure du régime alimentaire souffrant de pancréatite, de maladie rénale, de goutte. Il est également utile de les refuser pour les personnes ayant des pression artérielle ou l'athérosclérose, en particulier chez les personnes âgées.

4. Lors de la cuisson du bouillon, la plupart des substances nocives de la viande y pénètrent. Le plus souvent, il s'agit de divers additifs, hormones stéroïdes, antibiotiques utilisés dans le processus d'élevage. Si le bouillon est bouilli à partir d'os, de tels composés indésirables pour notre corps y pénètrent, qui s'y déposent tout au long de la vie de l'animal, tels que des sels de métaux lourds.

5. Le traitement thermique sous forme de cuisson, bien qu'il soit assez doux par rapport à d'autres méthodes, détruit les vitamines. Si, au lieu d'une soupe, une salade est préparée à partir des mêmes légumes, un tel plat sera plus sain pour la santé.

Faut-il manger des soupes ?

Soupes légères végétariennes, particulièrement rapidement absorbées par le système digestif soupes de purée de légumes, il est utile pour tout le monde d'en manger, mais avec modération : il ne faut pas s'appuyer dessus au détriment de manger des légumes sans traitement thermique. Vous pouvez manger des soupes et du bouillon de viande pour le déjeuner, si vous n'avez pas de maladies dans lesquelles ils sont contre-indiqués. Voulez-vous que cette soupe soit plus saine? Suivez simplement les règles de cuisson suivantes :

La viande doit être prise sans os et avec une petite quantité de graisse. Il est préférable d'utiliser de la viande de poulet, de dinde, de veau et de lapin. Le bouillon de cette viande est considéré comme diététique, surtout si son premier bouillon est égoutté.

Avant la cuisson, coupez la graisse et les tendons de la viande, mettez-la dans une casserole d'eau froide et après ébullition, faites cuire pendant au moins 10 minutes. Les substances nocives les plus actives de la viande pendant cette période passeront dans le bouillon, après quoi il doit être égoutté. Ensuite, remplissez à nouveau la viande d'eau et faites déjà bouillir le bouillon, comme d'habitude. Certains partisans d'un mode de vie sain répètent cette procédure même deux fois de suite, mais une seule suffit.

Pour que votre soupe acquière non seulement un arôme agréable et appétissant, mais également une bonne partie des vitamines dont le corps a besoin, ajoutez-y des herbes fraîches une fois qu'elle est enfin prête.

Vous seul pouvez décider vous-même de manger de la soupe pour le déjeuner. Mais une chose est sûre : l'idée qu'il faut en manger tous les jours est un vieux mythe soviétique. Certaines nations n'ont pas une telle tradition, mais en même temps, elles mangent des aliments sains et sains et ne souffrent pas de maladies du système digestif en raison du manque de premiers plats. Par conséquent, l'essentiel est de bien manger, de manger varié et d'être en bonne santé !

Nous savons tous depuis l'enfance que les bienfaits des repas liquides pour le système digestif sont incomparables. Quelle est l'histoire de l'utilisation des premiers plats et pourquoi sont-ils devenus le principal composant de l'alimentation de nombreux peuples ?

Les premiers ragoûts chauds ont commencé à être cuits il y a plus de 500 ans, dès l'apparition des plats réfractaires. Aujourd'hui, la "première" est cuisinée et consommée dans différents pays. Traditionnellement, la soupe est un plat contenant 50% de liquide.

En Ukraine, les premiers plats sont très appréciés, et depuis longtemps. Ils ont non seulement satisfait la faim et se sont réchauffés, mais ont également aidé à lutter contre la gueule de bois. Le monde entier associe la cuisine ukrainienne au bortsch parfumé, à la soupe de poisson, à la soupe aux céréales et à la soupe aux choux.

Un repas complet selon les normes soviétiques devait inclure le premier plat. Ainsi, les cantines scolaires et maternelles servent toujours les enfants pour le déjeuner "le premier". La tradition nous est aussi venue de servir les plats du midi dans un certain ordre : entrée, soupe, plat, dessert.

Aujourd'hui, cependant, il y a des gens qui ne mangent pas de repas liquides. De même que certains d'entre nous ne mangent pas de soupes depuis des années, se référant au fait qu'elles n'en ont pas le goût. La question se pose : la nourriture liquide est-elle vraiment nécessaire à la santé, ou est-il encore possible de la refuser ?

Il y a des discussions sans fin sur les bienfaits des aliments liquides. D'une part, les bienfaits des soupes et des bouillons légers ont fait leurs preuves avec le temps. Depuis des temps immémoriaux, des bouillons diététiques ont été vendus aux patients atteints de rhumes ou de maladies intestinales. Même soupe au poulet utile dans la période postopératoire, car il contient un certain nombre de nutriments, est rapidement absorbé et redonne de la force. D'autre part, les opposants au "premier" soutiennent que les aliments liquides contiennent des toxines nocives libérées par la viande lors de la cuisson du bouillon. De plus, ils sont sûrs que les soupes et autres premiers plats peuvent laver le suc gastrique au fil du temps, ce qui entraînera des problèmes de digestion.

Écoutons l'opinion d'éminents gastro-entérologues qui soutiennent que l'utilisation de repas liquides n'est pas une condition préalable à notre santé. Au contraire, cela peut lui nuire lorsqu'il s'agit de personnes souffrant d'acidité élevée, de maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal, d'ulcère peptique. En général, selon les médecins, la majeure partie de la population souffre aujourd'hui de gastrite, cependant, cette maladie n'est pas directement liée au refus des premiers cours. Il ne faut pas oublier que les aliments liquides provoquent une formation accrue d'acide et ne sont utiles que pour les personnes souffrant de niveau faible acidité. L'essentiel est d'inclure dans le régime alimentaire des aliments tels que la viande, les œufs, le lait, les fruits et les légumes. Peu importe la façon dont ces produits sont utilisés - dans le cadre de soupes ou d'autres plats.

Il existe un certain nombre de conseils pour les personnes qui ne peuvent pas imaginer leur vie sans premiers cours :

ne pas utiliser "d'abord" très chaud ou froid;
n'en faites pas trop avec les épices - le piquant est mauvais pour l'estomac;
faire cuire le bouillon sur des viandes maigres - poulet, dinde, boeuf;
n'utilisez pas d'assaisonnements alimentaires artificiels - ils sont toxiques pour le corps;
faire la "friture" de légumes pour la soupe huile d'olive pour éviter la formation de gras trans.

Manger ou ne pas manger des entrées - c'est à vous de décider ! N'oubliez pas nos recommandations et restez en bonne santé !

Une bonne nutrition implique l'inclusion obligatoire de premiers plats dans le régime alimentaire. Les soupes sont plats traditionnels de nombreuses cuisines du monde. Selon les composants utilisés, ils peuvent être hypercaloriques et diététiques, légers et rassasiants, végétariens et cuits à base de bouillon de viande.

Qualités utiles des premiers cours en nutrition humaine

Plus récemment, les gens ne pouvaient pas imaginer leur existence sans une dense bortsch riche, salines et soupes. Les parents ont essayé en toutes circonstances de nourrir les enfants avec le premier cours. De plus, la soupe ou le bortsch dans chaque maison constituaient la base du menu du déjeuner. Cependant, à l'heure actuelle, le régime alimentaire de l'homme moderne a subi des changements importants. Tout le monde ne mange plus le premier plat pour le déjeuner, préférant un sandwich ou une assiette de salade, ou peut-être juste quelques pommes. Alors est-il vraiment nécessaire de manger de la soupe le midi pour organiser une bonne nutrition ? Et comment l'ignorance périodique des premiers cours affecte-t-elle la santé ?

Quels sont les premiers plats en termes de nutrition adéquat? Ce n'est pas en vain que tant d'attention est portée aux soupes et au bortsch. Premiers plats parfaitement chauds, faciles à digérer, améliorent les processus digestifs. Et plus une personne est âgée, plus son corps a besoin d'aliments liquides, car avec l'âge, le niveau d'activité des enzymes du système digestif, le volume de suc gastrique sécrété et la composition de la bile diminuent considérablement. Soupe de type purée sur légumes, viande secondaire ou bouillon de poisson recommandé pour le diabète et les problèmes d'estomac.

Lors de la cuisson des légumes, de la viande et d'autres ingrédients, beaucoup plus de substances utiles du produit sont conservées que lors de la friture. Par conséquent, manger des soupes est la base d'une bonne nutrition pour les personnes soucieuses de leur santé.

Premiers cours obligatoires pour les maladies du système digestif et de la vésicule biliaire. De plus, dans ce cas, il est utile de manger des soupes de purée ou des soupes à la crème qui ont un effet enveloppant, soulagent l'inflammation et contiennent une grande quantité de vitamines et de nutriments nécessaires à l'organisme. Cependant, avec les ulcères peptiques, l'utilisation de viande et bouillons de champignons indésirables car ils augmentent la libération d'acide chlorhydrique.

Quelles soupes apporteront plus d'avantages - viande ou végétarienne ? Il y a toujours beaucoup de controverse autour de ce sujet. Le corps consacre moins d'efforts à la digestion des entrées végétariennes qu'à l'assimilation des soupes et du bortsch préparés à base de bouillon de viande. Par conséquent, les premiers plats de légumes n'ont pratiquement aucune contre-indication - ils peuvent être inclus dans le régime alimentaire de tout le monde sans restrictions à tout âge. De plus, un régime basé sur l'utilisation de soupes sur bouillon de légumes- C'est un régime qui aide à maintenir un poids normal. soupes de légumes contiennent moins de calories que plats de viande mais en même temps, ils sont assez nutritifs.

Les soupes cuites dans du bouillon de poulet contiennent une grande quantité de nutriments. De tout temps, ils ont été considérés comme un excellent outil pour la nutrition, ainsi que pour la restauration d'un organisme affaibli par le rhume. Dans la composition d'un tel bouillon, il y a des éléments qui suppriment le processus d'inflammation. De plus, la soupe au poulet :

aide à stimuler les organes digestifs, utile en cas de pancréatite chronique, de diabète ;
a un effet revigorant;
contribue à la normalisation des processus digestifs;
ralentit la propagation de l'infection dans le corps;
aide à éclaircir et à éliminer les expectorations des bronches.

Cependant, n'oubliez pas que les soupes préparées avec du bouillon de poulet, de champignons et de poisson sont déconseillées en présence de troubles métaboliques, de pancréatite aiguë, d'acidité élevée ou de lithiase urinaire. En cas de telles maladies, il est préférable de privilégier les soupes végétariennes.

Avec l'utilisation de plats préparés à base de bouillon de viande, vous devez être plus prudent, car:

Il y a une absorption rapide du bouillon par les parois intestinales et le foie n'a pas le temps de faire face à la dégradation des extraits de viande, ce qui est nocif pour la santé.
Pendant la cuisson, les antibiotiques et les stimulants de croissance présents dans la viande pénètrent dans la soupe finie.
Les premiers plats gras augmentent le taux de cholestérol dans le sang, obstruent les vaisseaux sanguins, font fonctionner le foie de manière améliorée et contribuent également à l'apparition de kilos en trop.
L'utilisation de bouillons à base de viande est déconseillée en présence de certaines maladies. De plus, gras soupes à la viande pire absorbé.

Une bonne nutrition implique la préparation de soupes et de bortsch à l'aide de bouillon secondaire. Pour ce faire, le premier bouillon doit être égoutté et la viande doit être à nouveau versée avec de l'eau, après quoi la soupe doit être bouillie. Ou faites cuire le premier plat à base de légumes, puis mettez-y de la viande bouillie.

Bouillons à base d'os de porc et de bœuf, les médecins recommandent de limiter ou d'éliminer complètement de l'alimentation comme nocif pour la santé. Ils contiennent une grande quantité de substances extractives qui irritent la muqueuse de l'estomac, augmentant la sécrétion de suc gastrique. De plus, lors du traitement thermique, des éléments nocifs pour la santé et des sels de métaux lourds pénètrent dans le plat à partir des os.

Les soupes au lait sont non seulement savoureuses, mais aussi des plats sains qui doivent être ajoutés à l'alimentation pour les raisons suivantes :

ils ont un effet bénéfique sur la muqueuse de l'estomac ;
avoir dans leur composition une quantité suffisante de sels minéraux, de protéines, d'acides aminés nécessaires à l'organisme;
se marie bien avec les céréales et les pâtes;
aider à diversifier le régime alimentaire du bébé;
neutraliser les effets négatifs des produits chimiques pénétrant dans le corps humain.

Cependant, vous devez savoir qu'avec l'âge, il y a une diminution du nombre d'enzymes impliquées dans la dégradation du sucre du lait. Cette circonstance doit être prise en compte lors de l'ajout de soupes au lait à l'alimentation. Cependant, une telle règle n'est pas obligatoire. Si après avoir bu du lait, une personne se sent satisfaite, pourquoi ne pas inclure des soupes au lait dans le menu ? C'est très bien s'il y a du sarrasin parmi eux. Parce que le sarrasin est la reine des céréales en termes de teneur en nutriments.

Alors, le premier plat est-il un must pour le déjeuner ? Il n'y a pas de réponse unique à cette question. La soupe, comme tout autre produit, peut apporter à la fois des avantages et des inconvénients. Et ici, il est souhaitable de trouver un juste milieu. Il n'est pas nécessaire de manger de la soupe uniquement au déjeuner, cela peut être fait le matin et le soir, mais pas avant le coucher. L'essentiel est de le cuire correctement. Pour cela, vous avez besoin de :

sélectionner la viande de jeunes animaux pour la cuisson;
avant la cuisson, retirer la peau du poulet;
prendre de la viande maigre, qui contient montant minimal cholestérol;
verser le bouillon d'origine.

Et le fait que le bortsch et les soupes soient devenus une partie familière du menu du déjeuner est probablement plus une tradition qu'une nécessité physiologique. Et encore une chose: si le plat est préparé avec âme et dans une humeur positive, qu'il s'agisse d'une soupe végétarienne, de lait ou de viande, il se révélera certainement savoureux et sain.

En automne, vous voulez des soupes - soupe aux choux, bortsch, chaud bouillon de poulet. Mais sur Internet, vous pouvez lire qu'il s'agit d'un plat nocif. Nous avons recueilli des mythes sur les soupes et nous nous sommes tournés vers les médecins pour leur demander d'expliquer si cela est vrai ou non.

Mythe 1. Les soupes nuisent à la digestion.

Les gastro-entérologues et les pédiatres disent que les premiers cours diluent le suc gastrique et réduisent la concentration d'enzymes digestives, c'est-à-dire qu'ils aggravent l'absorption des aliments.

Réalité:

Le travail de l'estomac est organisé de manière à ce que le liquide le quitte immédiatement et que les aliments solides restent parfois plusieurs heures, «broyés» en une bouillie liquide (chyme) avec des particules de 1 à 1,2 mm - les plus grosses ne le font pas aller plus loin dans le duodénum. Et pendant tout ce temps, le suc gastrique est sécrété avec de l'acide et avec un seul type d'enzyme - les protéases, qui ne décomposent que les protéines, et seulement partiellement. Ni les graisses ni les glucides ne sont digérés dans l'estomac.

La digestion principale se produit après l'estomac - dans le duodénum, où pénètrent les enzymes pancréatiques, et plus loin - dans l'intestin grêle. Et la concentration d'enzymes due à la soupe n'est pas réduite ici. La digestion ne se produit que dans un milieu liquide, et s'il n'y a pas assez d'eau, l'intestin grêle la « suce », et s'il y en a beaucoup, il la pompe. Ainsi, une entrée liquide ne fait que faciliter la digestion.

Mythe 2. La soupe est une charge liquide sur le foie.

Le bouillon de viande est rapidement absorbé par les intestins et le foie n'a pas le temps de maîtriser une telle quantité de "liquide". En conséquence, des extraits de viande sous forme de poisons non décomposés contournent le foie et commencent un «voyage» dans tout le corps, causant des dommages aux organes internes.

Réalité:

Dans une portion complète du premier, environ 300 ml d'eau ne sont pas un fardeau pour le foie. Les extraits aussi. Premièrement, ils sont naturellement présents dans la viande, la volaille, le poisson, les champignons et les autres aliments à partir desquels vous faites les premiers. Et donc, si vous en faites un deuxième plat, vous les utiliserez de la même manière.

Deuxièmement, les extraits sont des composés biologiques naturels qui ne représentent pas une charge importante pour le foie. Parmi eux se trouvent de nombreuses substances utiles, certaines sont même produites sous forme de compléments alimentaires. Il n'y a pas très matériel utile, qui sont formés dans le corps et excrétés par les reins. Et, si les reins sont gravement endommagés, les toxines peuvent s'accumuler.

Mythe 3. Il y a peu de nutriments dans la soupe

Le traitement thermique, les nombreux furoncles auxquels sont soumis les ingrédients de la soupe, réduisent la quantité de nutriments.

Réalité:

L'ébullition est l'une des méthodes de cuisson les plus saines et les plus douces. La température avec elle est beaucoup plus basse que lors de la cuisson, et encore plus lors de la cuisson au gril ou au charbon de bois.

Pendant la cuisson, de nombreux minéraux sont libérés dans le bouillon. Et dans le cas des entrées, elles ne sont pas perdues, mais consommées. Mais lors de la cuisson de pommes de terre, de pâtes ou de légumes, beaucoup de choses utiles sont versées avec de l'eau. Par exemple, en ce qui concerne les pommes de terre bouillies, on peut parler de la perte d'une grande quantité du potassium le plus utile.

Endocrinologue-nutritionniste, créateur du programme de nutrition de l'auteur Vadim Krylov:

On me demande souvent : le liquide contenu dans les premiers plats doit-il être considéré comme une boisson ? Associez-le au thé, au café, à l'eau plate et incluez-le dans ces 2-3 litres d'eau que la plupart des gens recommandent de boire. personnes en bonne santé? La réponse est sans ambiguïté - inclure. Ce sont des plats liquides, leur base est l'eau. Ces volumes ne comprennent pas uniquement l'eau dite cachée, que l'on retrouve dans la quasi-totalité des produits. Quelque part il y en a beaucoup, comme, par exemple, dans les légumes et les fruits, quelque part moins - comme dans la viande ou la volaille. Mais il est presque partout.

Gastro-entérologue, spécialiste des maladies du foie, docteur en sciences médicales, professeur à la première université médicale d'État de Moscou nommée d'après I.I. I. M. Sechenov Alexey Bueverov:

Les premiers plats ont ce qu'on appelle l'effet jus. Cela signifie qu'ils contribuent à la production de sucs digestifs - suc gastrique et pancréatique, duodénal et bile. Premièrement, c'est une bonne préparation pour la digestion des protéines et des graisses qui viendront plus tard avec les aliments. Je ne peux pas dire que les premiers cours soient nocifs en général et pour le foie en particulier. Bien sûr, si, par exemple, la soupe aux choux est très grasse ou trop salée, ou si on y ajoute beaucoup de crème sure, cela n'est pas utile. Mais en tant que tels, les premiers cours ne sont pas nocifs, mais à bien des égards, ils sont utiles. Par exemple, on dit souvent que les légumes qui y sont ajoutés contiennent peu de substances utiles. Naturellement, certaines des vitamines sont détruites pendant la cuisson, mais pas toutes, à part elles, il reste d'autres substances utiles - ce sont les fibres, les antioxydants. Et par conséquent, les légumes, les herbes, les épices et les épices utilisées en cuisine sont utiles.

Deuxièmement, les protéines à part entière de la viande, de la volaille et du poisson sont utiles - en fonction de ce que vous ajoutez au premier plat.

Troisièmement, le premier est la source du liquide. C'est bon pour les personnes en bonne santé. L'excès de liquide n'est contre-indiqué qu'en cas d'hypertension, d'insuffisance cardiaque ou rénale, d'insuffisance hépatique avec ascite (accumulation de liquide dans la cavité abdominale) et d'œdème.

Dans cet article, je vous dirai si vous avez besoin de manger des soupes, du bortsch, etc.)). Sont-ils utiles, si oui, à quoi ? comme en général les soupes, le bortsch, etc. affecter le corps humain et bien plus encore ...

Dans l'espace post-soviétique, nous avons tous (enfin, ou la majorité absolue) appris dès l'enfance à manger (traditionnellement pour le déjeuner), d'abord le 1er, puis seulement le 2ème)). C'est pourquoi, pour nous (je veux dire notre peuple, enfin, peut-être pas tous, mais la grande majorité) - soupes, bortsch, etc. c'est une chose familière et savoureuse)), passant de génération en génération, et avec laquelle vous ne surprendrez personne ...

Pour être honnête, j'ai même peur de parler négativement de cette affaire, ils vont encore jeter des pierres, hehe)). Mais je ne vais pas cacher la vérité, comme toujours.

Dans les soupes, le bortsch, etc.- contient principalement LIQUIDE(eau, environ 50% si ma mémoire est bonne) et DES LÉGUMES(enfin, par exemple, dans le bortsch, il y a des betteraves (betterave), des carottes, du chou, des pommes de terre, des oignons, des haricots, des tomates (tomates)), dans certains il y a aussi des GLUCIDES COMPLEXES (par exemple, ou).

Pour ceux qui ne connaissent pas, fruits et légumes- vital (nécessaire), car sont des composants essentiels d'une alimentation équilibrée et ne sont pas inférieurs en importance aux autres substances essentielles (, ), car. ils contiennent des vitamines et des minéraux et des fibres.

Je ne pense pas que cela vaille la peine de parler de vitamines et de minéraux, parce que. et ainsi vous comprenez tous qu'ils sont extrêmement importants (vitaux) pour chaque organe, chaque glande, chaque muscle et cellule de notre corps pour un travail équilibré et pas seulement de tout l'organisme.
Mais peu de gens connaissent la fibre ... et celle-ci, à son tour, est extrêmement importante, car. absorbe les scories et les toxines accumulées et les élimine du corps, contribue à l'absence de constipation, etc.; favorise une meilleure digestion des aliments; lie le cholestérol et l'élimine avec tact du corps, et ainsi, le taux de cholestérol diminue, et avec lui le risque d'athérosclérose et d'autres maladies; et possède également de nombreuses autres fonctionnalités extrêmement utiles.

Mais quoi qu'il en soit, soupes et bortsch- pas le plus meilleur produit(à mon avis) du possible. Bref, soupes, bortsch, etc. sont la pire alternative de qualité (analogique) aux LÉGUMES et FRUITS frais ! Pourquoi? Oui, car dans la soupe, le bortsch, etc. contiendra beaucoup, je le souligne, BEAUCOUP moins de vitamines, de minéraux et de fibres que les fruits et légumes frais.

Qui n'est pas au courant traitement thermique(dans les soupes, le bortsch, etc., il est présent) tue les vitamines et les minéraux, ce qui ne peut pas être dit Fruits frais et légumes (et donc mieux).

Le voici, en quelques mots. Dans de nombreux pays étrangers, les gens n'utilisent pas du tout de soupes, de bortsch, etc. et maintenant, ils ont tous des ulcères, des colites, des gastrites, des problèmes de tractus gastro-intestinal, de digestion, etc. ?))

Bien sûr que non ... Et tout cela parce que les gens ont tout simplement)) la possibilité de manger toute l'année (enfin, sinon L'année entière, alors en tout cas, beaucoup plus souvent que les nôtres) FIBRE (légumes et fruits frais), respectivement, ils n'ont pas besoin d'alternative (un remplacement, comme le nôtre). C'est tout (tout le secret).

Nous (dans nos pays) n'avons pas une telle opportunité pendant la saison froide (en hiver). En conséquence, pour compenser cela (manque de fibres, de vitamines et de minéraux), l'alternative de la pire qualité (analogique) est utilisée, c'est-à-dire ces mêmes soupes, bortsch, etc.

En général, si vous avez la possibilité de manger des FRUITS et des LÉGUMES frais toute l'année, vous pouvez facilement ne pas utiliser de SOUPES, BORSCH, etc. GÉNÉRALEMENT pas peur d'avoir des problèmes de tractus gastro-intestinal, de gastrite, d'ulcères, de constipation, etc. déchets fictifs (la preuve en est le grand nombre de pays qui ne consomment pas de soupes, de bortsch, etc. GÉNÉRALEMENT, par exemple, l'Angleterre, Italie, etc.).
Si vous n'avez pas la possibilité de manger des légumes et des fruits toute l'année (par exemple, pendant la saison froide, c'est-à-dire en hiver), alors SOUPES, BORSCH, etc. à mon avis, ils sont même nécessaires, car c'est quand même MIEUX que rien du tout. Celles. vous obtenez donc au moins quelques vitamines et minéraux, au moins une partie de leur nombre, et, par conséquent, au moins une sorte de fibre. Comprenez vous?

Celles. en d'autres termes, LÉGUMES et FRUITS frais 100 fois mieux que les soupes, bortsch, etc. mais si vous n'en avez pas, alors au moins quelque chose vaut mieux (soupes, bortsch, etc.) que rien du tout ...

Parlez du fait que les soupes, le bortsch, etc. sont quelque chose d'une utilité irréaliste, et tout le monde devrait les utiliser quotidiennement, sinon il y aura des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, la digestion, etc. , - en aucun cas je ne le ferai (c'est impossible). Ce n'est même pas proche. Mais ne vous méprenez pas, je ne dis pas non plus que les soupes, le bortsch, etc. - c'est catégoriquement MAUVAIS, et ils ne doivent pas être mangés. Ce n'est pas proche non plus. Bien qu'il y ait des exceptions.

De nombreux experts affirment que la viande ou la soupe/bouillon de poulet, etc. peuvent être potentiellement dangereux pour la santé.Le fait est que les soupes (aliments liquides) sont très rapidement absorbées par les intestins, contrairement aux solides. Et cela, à son tour, ne permet pas au foie d'avoir le temps de traiter les extraits de viande qu'ils contiennent (après tout, qui ne le sait pas, la viande n'est pas seulement bonne pour le corps, elle contient également des substances nocives), en conséquence , les toxines non décomposées par le foie pénètrent dans le sang et peuvent endommager de nombreux organes internes 🙁 alors tirez vos propres conclusions.

PS mes conseils concernant les soupes de viande/poulet/bouillons, etc. promue par les médecins. La viande peut également être dans la soupe, mais il est préférable de la faire bouillir séparément et de l'ajouter ensuite au plat; la soupe elle-même devrait être sur un bouillon de légumes ... (utile pour ceux qui ne peuvent pas vivre sans soupes).

Au fait, je suis habitué (comme la plupart de nos gens) aux soupes, au bortsch, etc. Et je mange quand j'en ai et je ne vais rien changer. Je suis défoncé, d'ailleurs tout cela peut servir d'excellente variété ou d'agent de poussée)) quand il y a du sarrasin ou du riz, j'en ai déjà marre... Mais ! Je mange aussi séparément et des fruits et légumes frais TOUS LES JOURS, dans les quantités dont j'ai besoin, mais dans tous les cas, chacun décide pour lui-même.

Cordialement, administrateur.