Sergey a envoyé une recette intéressante et des photos étape par étape de la préparation d'un délicieux poulet pilaf, qui utilise du riz doré et sauvage (également appelé brun ou noir), ainsi que de l'épine-vinette. Il est désormais à la mode de parler des bienfaits et des propriétés du riz sauvage ou noir, mais je pense que ce n'est pas la seule raison pour laquelle vous devez inclure des plats à base de riz sauvage dans votre alimentation 😉 Le pilaf est préparé dans une mijoteuse, alors des questions sur comment cuisiner ou cuire ce riz noir et doré inhabituel ne devrait pas se poser. L'heure, comme toujours, est réglée automatiquement par le pot intelligent.

Poulet pilaf avec un mélange de riz doré et sauvage dans une mijoteuse

J'utilise habituellement ce riz pour une salade des Fêtes, mais j'ai décidé d'essayer de faire du pilaf.

Pour la recette du poulet pilaf au riz sauvage et doré il vous faudra :

  • Cuisses de poulet (sans colonne vertébrale) - 1,2 kg.
  • Riz (doré au riz sauvage) - 1 verre (un verre d'eau - 290 grammes.)
  • Oignons – 2 pcs.
  • Carottes - 2 pcs.
  • Ail - 6-7 gousses,
  • Épine-vinette - 1 sachet (5 g.),
  • Assaisonnements et épices - j'ai des assaisonnements pour pilaf,
  • Poivre noir de piment de la Jamaïque - 6-7 petits pois,
  • Huile végétale - 40-50 gr.
  • Sel et poivre noir moulu - au goût,
  • Eau - 2 verres.

Comment cuisiner du pilaf avec du riz sauvage et doré

Les ingrédients du pilaf sont rassemblés, vous pouvez commencer.


Coupez la viande en morceaux, en l'occurrence chaque cuisse de poulet, en deux. Salez, saupoudrez d'assaisonnement et réservez pour l'instant.
Hachez finement l'oignon, hachez ou hachez les carottes sur une râpe grossière.
Ajoutez l'épine-vinette et le piment de la Jamaïque au riz lavé (pour ne pas les oublier).


Donc, tout est préparé pour la cuisson du pilaf au poulet et riz sauvage, je vais le faire cuire dans un multicuiseur Redmond (Redmond RMC-4503), je sélectionne le mode « Friture » (Multicuiseur Panasonic - « Cuisson » pendant 20 minutes).

Versez l'huile, mettez les oignons et les carottes dans un bol et remuez de temps en temps pendant la friture dans un multicuiseur, couvercle ouvert.


À la fin du régime, mettez le poulet, le riz aux barberries, l'ail et l'eau dans le bol. Ajoutez du sel en tenant compte du fait que nous avons salé l'oiseau. Activez le mode "Pilaf".
A la fin du mode, mélangez le délicieux pilaf aromatique selon cette recette simple dans le bol multicuiseur


et dresser sur des assiettes.

  • Porc - 600-700 g.
  • Oignons - 1-2 pcs.
  • Ananas en conserve - 1 boîte.
  • Riz à grains longs - 2 tasses.
  • Sel et poivre – au goût.
  • Raisins secs - au goût.
  • Épices - au goût.

Mode de cuisson :

Alors, tout d’abord, lavez et séchez soigneusement le porc. Coupez-le ensuite en fines tranches. Salez et poivrez au goût, saupoudrez de vos assaisonnements pilaf préférés, si vous le souhaitez (dans ce cas, du paprika). Après cela, laissez la viande tranquille pendant 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir nos oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents et tendres.

Pendant que les oignons cuisent, ouvrez la boîte d'ananas, égouttez le jus et coupez les fruits en petits cubes. Dès que l'oignon atteint l'état souhaité, ajoutez-y les ananas et faites cuire en remuant à feu moyen pendant plusieurs minutes.

Lorsque les ananas sont suffisamment chauds et qu'un agréable arôme fruité remplit la cuisine, vous pouvez ajouter la viande préalablement préparée dans la poêle. En remuant, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande devienne blanche.

En même temps, préparez le riz, faites-le bouillir dans de l'eau légèrement salée en le laissant un peu cuire (comme disent les Italiens « al dente », bien que cette expression fasse référence aux pâtes ou aux pâtes, mais je pense qu'elle peut aussi s'appliquer ici). Pour ce faire, choisissez uniquement des variétés de riz à grains longs et pour le pilaf. Placez le pilaf fini dans un plat allant au four et placez dessus le contenu de la casserole avec la graisse et le jus.

Couvrir avec un couvercle et mettre au four préchauffé à 150 degrés pendant une heure et demie à deux heures. Je vous souhaite bon appétit !

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