J'ai mangé de la tarte aux pommes, mais jamais avec du pudding. J'ai toujours voulu essayer le pudding dans les pâtisseries. Pas sous forme de crème à gâteau (j’ai déjà essayé ça), mais en pâtisserie. J'ai décidé de choisir cette recette, la tarte sur la photo est très alléchante !


Titre original"Quiche aux pommes"

Ensemble de produits pour gâteaux sablés :

  • 250 g de beurre ou de margarine
  • 500 g de farine
  • 1 jaune
  • 1 oeuf
  • 180-200 gr de sucre
  • 1-2 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 cuillère à café de levure chimique


Pour la crème :

  • 2 paquets de poudre de pudding à la vanille, 40 g chacun
  • 3-5 cuillères à soupe de sucre
  • 700 ml de lait
  • 5-6 morceaux de pommes moyennes, pas très dures
  • 2-4 cuillères à soupe de chapelure


Mode de cuisson :

Tout d’abord, j’ai préparé le pudding.
J'ai eu celui-ci, 125 g pour 700 ml de lait. J'ai pris 500 ml de lait (il n'y en avait plus)

Je l'ai versé dans une casserole et j'ai versé du lait froid dessus (je n'ai pas ajouté de sucre, car le pudding en contient déjà)

Bien mélanger au fouet

Et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement

Il n’a pas beaucoup épaissi, c’est la consistance qu’il s’est avérée être

Je l'ai laissé refroidir pendant que je travaillais la pâte.
(ci-après selon la recette, mots de l'auteur)

Tamiser la farine de blé avec la levure chimique
Ajouter le beurre ou la margarine coupée en cubes

Broyer (avec vos mains jusqu'à obtenir des miettes)

Ajouter les œufs, mélanger le sucre avec la crème sure pâte molle.
(ajouté des œufs, du sucre et de la crème sure)

(Puis j'ai mélangé le tout avec une cuillère)

(et pétri la pâte)

(d'une manière ou d'une autre, la pâte m'a semblé un peu molle, alors j'ai ajouté plus de farine)

(et pétri la pâte)

Divisez la pâte en deux parties.
Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Tapisser un plat allant au four de papier (la taille de mon moule rectangulaire est de 22x30 cm)
(il est préférable de laisser plus de bords pour pouvoir retirer délicatement le gâteau par les extrémités du papier)

Étalez un morceau de pâte sur une surface saupoudrée de farine.
Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie (ils m'ont demandé comment transférer la pâte et la transférer sur une plaque à pâtisserie) Je prends un rouleau à pâtisserie et roule la pâte du début à la fin, puis je la déroule dans la plaque à pâtisserie et je la redresse avec mes mains
(Je ne pouvais pas enrouler la pâte autour du rouleau à pâtisserie, alors j'ai juste mis la pâte dans le moule et je l'ai pétrie sur la surface avec mes mains)

(ça s'est bien passé et pas du tout difficile, donc vous pouvez l'essayer aussi)

Saupoudrer de chapelure
(il n'y avait pas de chapelure, je l'ai saupoudrée d'un peu de fécule)


Peler les pommes
(et coupé en fines tranches)


Placer des tranches fines sur la pâte
Si la variété de pomme est très dure, les pommes peuvent être râpées sur une râpe grossière.

Pour la garniture, faites cuire le mélange de pudding à partir des produits indiqués.
Mettez 500 ml de lait dans une casserole sur le feu et laissez bouillir
Dissoudre la poudre à pudding et le sucre dans les 200 ml de lait restants
Et verser dans le lait bouillant chaud.
Faire bouillir jusqu'à l'apparition des premières bulles.

Et verse chaud sur les pommes
(J'ai fait cuire le pudding à l'avance, comme je l'ai déjà écrit, et à ce moment-là, il avait déjà refroidi et épaissi)


Découpez des bandes dans la deuxième partie de pâte restante et placez-les sur la pâte en forme de treillis.

Cuire au four préchauffé pendant environ 200 grammes.
40 à 45 minutes. Si le dessus de la pâte prend rapidement, couvrir de papier d'aluminium après 10 à 15 minutes.

Saupoudrer la tarte refroidie sucre en poudre avec du sucre vanillé.

(il faut bien laisser la tarte refroidir et ensuite la retirer du moule. Comme il faisait déjà nuit et que je devais prendre une photo de la coupe pour vous, je l'ai coupée tiède, donc le pudding n'a pas bien durci )

(mais le soir le pudding a encore gelé. Vous pouvez le voir sur la photo)

La tarte est très savoureuse ! La pâte est moelleuse, le pudding sucré et les pommes acidulées se marient parfaitement.

Profitez de votre thé !

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Pudding - traditionnel dessert anglaisà base d'œufs, de céréales, de lait, de fromage blanc, de farine et de fruits. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, qui diffèrent par les combinaisons d'ingrédients et les méthodes de cuisson. Seul son goût délicieux reste inchangé.

site web partage le plus recettes intéressantes des puddings, qui sont également faciles à réaliser.

Pouding au cassis et aux cerises

Ingrédients:

  • ½ tasse de cerises
  • ½ tasse de cassis
  • 2 cuillères à soupe. l. amidon de maïs
  • 2 cuillères à soupe. l. sucre (de canne de préférence)

Préparation:

  1. Rincer les groseilles et les cerises à l'eau. Retirez les noyaux des cerises.
  2. Mélangez les cerises avec le sucre. Ajoutez le cassis. Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition.
  3. Diluer la fécule de maïs dans l'eau et verser dans le mélange. Remuer et cuire environ 1 minute jusqu'à épaississement.
  4. Verser dans des moules, laisser refroidir et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris. Pour servir, décorez le pudding avec des baies noires.

Semoule aux raisins secs

Ingrédients:

  • 80 g de semoule
  • 500 ml de lait
  • 120 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 120 g de raisins secs

Préparation:

  1. Faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau tiède. Faire bouillir le lait en ajoutant 65 grammes de sucre, ajouter la semoule et cuire 5 minutes à feu doux en remuant constamment. Retirer du feu.
  2. Ajoutez les raisins secs, mais laissez-en un peu pour la décoration. Battez l'œuf dans un autre bol en ajoutant un peu du mélange de la poêle. Versez ce mélange dans la casserole et mélangez bien.
  3. Préparez le caramel en faisant fondre le sucre restant dans une casserole à feu doux. Versez-le dans un plat allant au four. Verser dessus bouillie de semoule avec l'œuf et cuire au four préchauffé à 140°C pendant 25 minutes.
  4. Laissez le pudding refroidir légèrement avant de le démouler sur une assiette. Garnir de raisins secs ou de morceaux de fruits.

Cramoisi

Ingrédients:

  • 300 g de riz
  • 2 verres de lait
  • 50 ml de crème
  • 25 g de gélatine
  • 100 g de glace
  • 2 tasses de framboises (vous pouvez les utiliser surgelées)
  • 1 tasse de sucre

Préparation:

  1. Faites tremper la gélatine. Rincer le riz et faire bouillir jusqu'à tendreté dans trois verres d'eau. Laisser refroidir et mélanger avec le lait, la crème et la glace fondue.
  2. Mettez le mélange sur feu doux et faites chauffer pendant 15 minutes.
  3. Filtrer la gélatine imbibée, mélanger avec la moitié du sucre et verser dans le mélange riz-lait. Remuer, verser dans des moules et mettre au réfrigérateur.
  4. Broyez les framboises avec le sucre restant. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de cognac à la sauce. Au moment de servir, verser sur le pudding surgelé. sauce aux framboises et décorer baies fraîches.

Chocolat

Ingrédients:

  • 400 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe. l. Sahara
  • 2 cuillères à soupe. l. cacao
  • 2 cuillères à soupe. l. noisettes moulues (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe. l. amidon (de préférence amidon de maïs)

Préparation:

  1. Faites chauffer le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit très chaud, mais pas encore chaud.
  2. Retirez le lait du feu, ajoutez tous les ingrédients. Battez vigoureusement pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.
  3. Remettez le mélange sur le feu. Porter à ébullition en continuant de remuer. Faire bouillir 1 minute, puis verser dans des moules.
  4. Laisser refroidir et réfrigérer 2 à 3 heures.

Citrique

Ingrédients:

  • ¼ tasse de farine
  • 2 citrons
  • 1 verre de lait
  • 2 oeufs
  • ¾ tasse de sucre
  • ½ c. sel

Préparation:

  1. Séparez les œufs en jaunes et blancs. Râpez le zeste du citron et pressez-en le jus. Coupez le citron sans le zeste en rondelles.
  2. Mélanger la farine, le sucre, le zeste de citron (2 cuillères à soupe), le sel, les jaunes d'œufs, le jus de citron (¼ tasse), le lait.
  3. Battez les blancs pour qu'ils ne se déposent pas. Ajouter à la pâte et mélanger délicatement.
  4. Divisez le mélange en 4 portions et versez sous forme de portions. Placer sur une plaque à pâtisserie. Versez environ 1 cm d'eau chaude au fond de la plaque à pâtisserie. Placez le pudding dans un four préchauffé à 180 °C pendant 35 à 40 minutes.
  5. Les puddings finis peuvent être décorés de zeste de citron et de rondelles de citron.

Caillé

Ingrédients:

  • 400 g de fromage cottage granulé
  • 400 ml de crème épaisse
  • 4 œufs
  • 1 citron
  • 6 cuillères à soupe. l. Sahara
  • 4 cuillères à soupe. l. farine
  • 1 cuillère à soupe. l. sucre vanillé
  • margarine crémeuse pour moisissure

Préparation:

  1. Battez les œufs. Ajoutez-y l'habituel et sucre vanillé. Battre à nouveau jusqu'à obtenir une mousse épaisse.
  2. Ajouter le fromage cottage, la crème, la farine et le zeste d'un citron. Mélanger.
  3. Graisser les moules avec de la margarine. Tout en remuant, versez le mélange.
  4. Cuire le pudding au four à 175°C pendant 40 à 50 minutes.
  5. Servir avec des baies fraîches, des fruits secs ou de la confiture.

Cerise

Ingrédients:

  • 2-3 tasses de cerises dénoyautées (peuvent provenir de compote ou congelées)
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de farine
  • ½ verre de lait
  • 10 g de levure chimique
  • 40g de beurre
  • 1/4 c. noix de muscade
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  1. Saupoudrer les cerises de sucre (2 cuillères à soupe). Ajouter la moitié de la farine. Mélangez délicatement avec une cuillère. Transférer le mélange dans un plat allant au four.
  2. Tamisez le reste de la farine. Mélangez-le avec le sucre, la levure chimique et le sel.
  3. Mélanger séparément le lait et le beurre fondu. En remuant constamment, ajoutez les ingrédients secs et battez jusqu'à consistance lisse.
  4. Placez la pâte sur les baies. Mélangez le sucre restant avec la muscade et saupoudrez sur la surface du pudding.
  5. Cuire au four à 180°C pendant environ 50 minutes (pour former une croûte dorée et dense).

Lactique

Ingrédients:

  • ½ litre de lait
  • 1-2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe. l. Sahara
  • 2 c. vanilline ou gousses de vanille
  • 2 cuillères à soupe. l. amidon
  • sirop (au goût)

Préparation:

  1. Versez 400 g de lait dans une casserole, mettez sur feu doux et incorporez le sucre et la vanille. Porter à ébullition.
  2. Diluez la fécule dans le reste du lait froid, ajoutez le jaune (les jaunes si les œufs sont petits) et versez progressivement, en remuant tout le temps, le mélange jaune-fécule dans la casserole avec le lait et le sucre.
  3. Porter à ébullition. Cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes. Retirer du feu. Ajoutez du sirop pour la saveur si vous le souhaitez.
  4. Versez le mélange chaud dans les moules, après les avoir rincés à l'eau froide. Couvrir de papier d'aluminium ou de film. Placer au réfrigérateur. Peut également être utilisé chaud comme crème pour des plats sucrés.

Riz à la sauce aux fraises

Ingrédients:

  • 150 g de riz
  • 500 ml de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe. l. flocons de noix de coco
  • 250 g de fraises
  • 30 g de sucre

Préparation:

  1. Faire bouillir le riz dans l'eau bouillante jusqu'à moitié cuit (environ 10 minutes), égoutter l'eau.
  2. Remettez le riz dans la casserole, versez le lait de coco et ajoutez les flocons de noix de coco. Cuire à feu doux, en remuant régulièrement, pendant 10 à 15 minutes. Le lait ne doit pas s'évaporer complètement pendant ce temps.
  3. Pendant que le riz cuit, préparez la sauce aux fraises. Pour ce faire, broyez les fraises dans un mixeur, ajoutez le sucre et mélangez bien.
  4. Développer riz au lait dans des verres, verser dessus sauce aux fraises et réfrigérer pendant au moins une heure. Au moment de servir, garnir de fraises.

Pistache

Ingrédients:

  • 35 g de pistaches
  • 50 g de cassonade
  • 235 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe. l. amidon de maïs
  • 1 cuillère à soupe. l. beurre
  • 1 cuillère à soupe. l. eau
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  1. Broyez 25 grammes de pistaches dans un mixeur, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et d'eau et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
  2. Mettez le mélange dans une casserole et ajoutez le lait. Faites chauffer le mélange en remuant constamment.
  3. Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre, jaune d'oeuf, l'amidon et le sel. Ajoutez un peu de lait chaud pour faciliter le mélange. Versez le mélange dans une casserole avec le lait et la pâte de pistache.
  4. Poursuivez la cuisson en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et ajouter le beurre. Fouetter jusqu'à ce que le beurre fonde.
  5. Versez le pudding dans les moules et laissez refroidir au moins 4 heures. Avant de servir, garnir du reste des pistaches.

Pudding au chocolat et à l'avocat

Ingrédients:

  • 4 avocats
  • ¼ tasse de lait de coco
  • 4 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
  • 60 g de chocolat noir (80%)
  • 3 cuillères à soupe. l. Miel
  • 1 pincée de vanilline
  • 1 pincée de sel
  • flocons de noix de coco (au goût)
  • pépites de chocolat (au goût)

Préparation:

  1. Battez la pulpe d'avocat dans un mixeur.
  2. Faire fondre le chocolat et le cacao en poudre lait de coco, ajoutez la vanilline, le miel, le sel.
  3. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Pour rendre le dessert plus épais, mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
  4. Décorez le pudding avant de servir flocons de noix de coco ou des pépites de chocolat.

Protéine de banane

Ingrédients:

  • 1 litre de lait
  • 4 œufs
  • 350 g de sucre
  • 4 cuillères à soupe. l. (avec une lame) farine
  • 2 bananes
  • 50g chocolat au lait pour arroser
  • vanilline ou noix de muscade goûter

Préparation:

  1. Mélanger la farine, le sucre (150 g) et la muscade (la vanilline est possible).
  2. Portez le lait à ébullition, mais ne le faites pas bouillir. Éteignez et laissez refroidir légèrement.
  3. Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec un fouet ou une fourchette. Mélanger avec ¼ de lait tiède (mais pas chaud).
  4. Ajouter le mélange sec préalablement préparé et remuer pour que la masse ne s'agglutine pas. Mélangez-le avec le reste du lait. Porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à épaississement à feu doux.
  5. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à consistance épaisse. Coupez les bananes en tranches.
  6. Répartissez une partie du pudding dans des verres. Disposez des tranches de banane dessus, sur les bananes - crème protéinée, puis encore des bananes. Terminez avec le reste du pudding. Décorer de pépites de chocolat. Placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
  • Faites chauffer le lait, ajoutez le sucre, la levure, la farine et placez dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'une « tête » se forme. Battre les œufs et mettre huile végétale ou de la margarine molle. Ajouter le sel, la farine et le sucre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale et placez-le dans un endroit chaud pendant environ quarante minutes.
  • Préparez le pudding : Versez le lait dans un récipient, ajoutez le sucre et la poudre à pudding, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Portez le reste du lait à ébullition et versez-le dans le mélange de lait. Faites cuire le pudding à feu doux.
  • Refroidissez légèrement le pudding, ajoutez la crème sure et remuez. Etalez la pâte en un rectangle d'environ deux centimètres d'épaisseur. Étalez le pudding sur la surface et roulez-le. Pincez les bords. Coupez le rouleau en morceaux de quatre centimètres, tartinés de jaune.
  • Disposez les morceaux dans un moule rond et laissez lever : chauffez le four à 50 degrés, éteignez-le, arrosez l'intérieur d'eau, placez le moule avec la tarte pendant une vingtaine de minutes. Cuire la tarte « Escargot » au pouding à la vanille pendant une trentaine de minutes en maintenant une température de deux cents degrés.

Je suggère de préparer très délicieuse tarte avec des pommes et du pudding.

Pour réaliser une tarte aux pommes avec du pudding vous aurez besoin de : du beurre ( température ambiante) - 250 g; farine - 2 tasses; sucre - 1/2 tasse; œuf - 1 pièce; l; levure chimique - 1 cuillère à café; semoule - 1 cuillère à soupe. l.

6-8 pommes pelées et coupées en cubes ; cannelle - 1 cuillère à café ; lait - 900 ml ; pudding crémeux (vanille) Dr. Oetker - 2 paquets de sucre - 4 c. l.;

sucre en poudre pour la décoration.

Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le sucre dans un bol. Ajouter le beurre, l'œuf et la crème sure. Pétrir la pâte.

Coupez 1/3 de la pâte, enveloppez-la dans du papier aluminium et placez-la au congélateur.

Tapisser le fond d'un moule de 26 cm de diamètre de papier sulfurisé et graisser les côtés avec du beurre. Placer le reste de la pâte dans le moule en formant des côtés. Saupoudrer la pâte de semoule.

Préparez le pudding : diluez le contenu des sachets dans 5 à 6 cuillères à soupe de lait, ajoutez le sucre, versez le mélange en remuant dans le lait bouillant.

Peler et couper les pommes en gros morceaux, placez dans une poêle chauffée, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de sucre et de cannelle, laissez mijoter à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes.

Disposez les pommes uniformément dans le moule sur la pâte.

Versez le pudding chaud sur les pommes et râpez dessus la pâte congelée.

Cuire la tarte au pudding et aux pommes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes. Tarte prête Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre.

Couper tarte aux pommes avec le pudding lorsqu'il est complètement refroidi.

Bon appétit!

Le pudding est le dessert de Noël préféré des Britanniques, qui n'est pas largement utilisé dans notre pays comme plat à part et indépendant. Nos ménagères utilisent généralement le pudding comme composant d'un autre plat - gâteaux, tartes ou pâtisseries, pour faire du soufflé ou de la crème. Le site culinaire Cook-s.ru propose aujourd'hui une recette originale et simple de gâteau au thé avec du pudding à la vanille - même un vrai gentleman anglais ne refuserait pas une part d'un tel gâteau sur son « Fife o Clock Tea » !

Recette de tarte au pudding :

Préparez le pudding à la vanille : ajoutez le sucre et la vanilline au lait tiède, tamisez la farine dans une passoire, remuez et continuez à laisser mijoter le lait à feu doux, épaississez le pudding pendant 5-6 minutes en remuant tout le temps.

Lorsque le mélange épaissit, retirez du feu ; en refroidissant, il deviendra encore plus épais. Laisser refroidir 15 à 20 minutes, couvrir film alimentaire afin qu'aucune croûte ne se forme à la surface.

Pendant que le pudding refroidit, il faut préparer la pâte pour la tarte : mélanger le beurre mou (mais pas fondu), oeuf de poule, du sucre et une grosse pincée de sel.

Battez toute la masse obtenue jusqu'à consistance lisse, versez le lait froid et mélangez à nouveau.

Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique aux ingrédients liquides. Lorsque toute la masse peut être consolidée en un morceau, sélectionnez-la dans le bol du mixeur (ou le bol) avec vos mains, formez-en une boule, enveloppez la boule dans un film (ou saupoudrez de farine pour que la pâte ne se fissure pas ou ne se brise pas). sécher) et mettez-le au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Pendant que la pâte repose, battez le pudding refroidi en ajoutant l'œuf jusqu'à consistance mousseuse.

Abaissez la pâte réfrigérée pour le fond de tarte en un gâteau plat d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur, placez-le dans un moule en veillant à former des côtés fins d'environ 2-3 centimètres de haut.

Versez le pouding à la vanille dans le moule avec la pâte de base et placez dans un four préchauffé (180 degrés). Lorsque le pudding sur le dessus « prend » un peu, saupoudrez la tarte de noix, de graines ou de flocons selon votre goût et votre envie. Remettez notre tarte au four pendant 25 à 30 minutes et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Le gâteau au thé avec du pudding à la vanille est prêt !

Assurez-vous de le refroidir avant de servir afin de pouvoir le couper en belles portions.

Servir avec du thé, du café ou du lait en saupoudrant chaque morceau de sucre en poudre.

Portions : 4 (9 pcs.) Temps de cuisson : 20 minutes plus temps de congélation 08/07/2016

Julia est la propriétaire du site

J'ai décidé d'ouvrir la section puddings sur le site avec du pudding emballé. Oui, ce ne sont pas vraiment des produits de boulangerie. Ou plutôt, ne pas cuisiner du tout ? Mais du pudding ! ? Nous n'avons pas besoin de four, mais nous ne pouvons pas nous passer d'une cuisinière à gaz (ou électrique) et d'un réfrigérateur (ou d'un balcon si vous cuisinez pendant la saison froide).

J'avoue que je ne sais pas combien d'entreprises fabriquent un tel produit - des poudres sèches pour faire du pudding. Mais sur l'emballage que j'ai utilisé, tout le processus de cuisson est décrit. DANS dans ce cas Voici le Dr Oetker – je suis fan de leurs produits ! J'adore leurs cœurs et feuilles décoratifs, ainsi que d'autres produits - gélatine, levure chimique, etc.

Il est logique que quelqu'un se pose la question : à quoi sert cette recette photo si l'emballage contient déjà une description de la préparation ? Je vais t'expliquer. Premièrement, tout le monde ne sait probablement pas qu'un tel mélange de pudding sec est disponible à la vente. Le sauront-ils maintenant ? Deuxièmement, peut-être que quelqu'un hésite à préparer un tel pudding, malgré les instructions figurant sur l'emballage. D’ailleurs est-il pour autant plus court et moins pittoresque ?

J'ai pris un sachet de pudding au chocolat, mais on pourrait tout aussi bien utiliser de la vanille (le Dr Oetker la vend comme du classique).

Cependant, la chose la plus précieuse de ce mélange sec, à mon avis, est qu'il peut être utilisé dans la préparation des plus différents plats! Il peut créer un effet pudding ou agir comme agent levant dans la pâte.

Sur le site, vous pouvez déjà voir des recettes de pâtisserie dans lesquelles j'ai utilisé du pudding en sachet - ce sont des beignets fourrés et du pudding au chocolat à la prune, dans lesquels la prune peut être remplacée par d'autres baies ou fruits.

J'ai aussi une tarte avec ce mélange sec, appréciée de tous les membres de ma famille ! Je partagerai aussi certainement sa recette avec vous, chers lecteurs ! ?

  • pudding au chocolat en sachets - 50 g (1 sachet)
  • lait - 500 ml
  • sucre - 1 cuillère à soupe. (peut être agrandi)
  • sucre en poudre au moment de servir - facultatif

J'ai versé le mélange sec du sac dans un bol approprié.

Sucre ajouté. Je n'ai pris qu'une cuillère à soupe - je ne voulais pas d'un goût écoeurant. De plus, j'ai tout de suite eu l'idée de saupoudrer le pudding fini de sucre en poudre. Mais vous pouvez en ajouter davantage. Les instructions recommandent 2-3 cuillères à soupe.

D’ailleurs, le mélange le plus sec ne contient pas de sucre, ce qui est une bonne nouvelle. Il n’y a que trois ingrédients répertoriés : maïzena, poudre de cacao, arôme. Ce serait mieux sans ce dernier, à mon humble avis.

De la quantité totale de lait (500 ml), j'ai pris 4 cuillères à soupe. et je l'ai versé dans le mélange sec combiné avec le sucre.

Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Le lait restant (500 ml moins 4 cuillères à soupe) a été mis au gaz et porté à ébullition.

Elle a retiré le lait bouillant du feu.

J'y ai versé le mélange de chocolat préalablement préparé en remuant constamment.

Remuer jusqu'à ce qu'une masse de chocolat homogène se forme.

J'ai mis cette masse sur le gaz, je l'ai portée à ébullition et j'ai fait bouillir pendant seulement 1 minute en remuant.

J'ai arrosé les moules à muffins en silicone (j'en ai eu 9 morceaux) avec de l'eau froide. J'y ai versé le mélange de chocolat chaud.

Je laisse le pudding refroidir à température ambiante puis je le mets au réfrigérateur. En principe, vous pouvez manger en une heure. Cependant, retirer le pudding des moules après une période de temps aussi courte sera problématique. Par conséquent, si vous souhaitez conserver sa forme, conservez-le au réfrigérateur pendant 5 heures ou plus.

Si vous le souhaitez, le pudding fini peut être saupoudré de sucre en poudre, qui sera absorbé assez rapidement.

Que puis-je dire après l'avoir essayé ? Côté préparation, tout est simple ! Ainsi, même un enfant peut y faire face sous la direction de ses parents. Au niveau du goût, ce n’est pas un chef-d’œuvre (par exemple, je ne le cuisinerais pas pour des vacances), mais comme gourmandise rapide et sans tracas, c’est parfait ! 😉

Je vous rappelle également que le mélange à pudding sec peut être utilisé pour préparer divers produits de boulangerie. Par exemple, pour les beignets fourrés et pudding au chocolat avec des baies ou des fruits ! 😉

Quelles sont vos impressions sur ce pudding ? Dites-nous ! 😉

Tarte au pouding au lait, recette avec photo de tarte au pouding au chocolat

Battre les œufs avec le sucre au batteur pendant 7 à 10 minutes. La masse doit augmenter de volume et devenir légère.

En continuant de battre, versez l'huile végétale en un mince filet et continuez de battre pendant 2 minutes.

Tamisez la farine et le cacao dans un bol, ajoutez la levure chimique, mélangez.

Ajouter la farine et le cacao et mélanger délicatement mais rapidement la pâte avec une spatule. Tapisser le fond du plat allant au four de papier ou de papier d'aluminium. Versez la pâte dans le moule. Ma forme mesure 30x20cm.

Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson de la tarte en insérant une brochette en bois ou une allumette au milieu de la tarte ; si elle ressort sèche, alors la tarte est prête.

Pendant que le gâteau cuit, préparez le pudding. Beurre fondre.

Tamisez la farine dans un bol. Versez la farine dans le beurre fondu. Remuer constamment jusqu'à ce que la farine soit saturée d'huile et faire revenir 1 minute à feu doux. Ajoutez le sucre et remuez encore une minute. Pendant ce temps, faites chauffer le lait.

Versez 1/3 du lait dans la chapelure de farine.

Remuer constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Ajoutez encore 1/3 du lait et mélangez à nouveau vigoureusement.

Versez le reste du lait. Augmentez le feu et laissez cuire en remuant constamment jusqu'à l'apparition des premières bulles bouillantes. Cela se produira dans environ 2 minutes. Retirer le pudding du feu. Couvrir d'un film et laisser refroidir légèrement.

Retirez la tarte du moule et retournez-la.

Découpez des trous dans la tarte. J'ai utilisé un bouchon de bouteille pour cela.

Écrasez un peu de miettes de 1 mm d'épaisseur dans chaque trou. Versez le pudding dans les trous et placez une cerise dessus. Trempez la tarte dans le jus de cerise. Étalez le reste du pudding dessus.

Émiettez les morceaux découpés dans la tarte. Saupoudrer de chapelure sur le dessus de la tarte.