Traditionnellement, on commence par la pâte. En principe, une telle pizza peut être préparée sur une base de pâte feuilletée toute prête du commerce (sans levure). Il suffit de le décongeler à température ambiante et de préparer la garniture. Cela s'avère également délicieux. Dans cette master class, je vous propose de réaliser de la pâte levée. Il se prépare simplement, relativement rapidement et à partir des produits disponibles. Après la cuisson, la pizza sera moelleuse, fine (si elle est bien étalée), avec une croûte croustillante et dorée. Dans un petit bol, mélangez la levure (environ un demi-sachet standard de 15 g), le sucre et 3 c. l. farine. Remplissez d'eau ou de lait chauffé à 35-40 degrés. Remuer. Couvrir la pâte d'un fin torchon. Placer dans un endroit chaud pour mûrir pendant 15 minutes. Voilà à quoi ressemble une pâte mûre. Il montera sensiblement et deviendra léger et mousseux.

Si vous préférez utiliser de la levure pressée « vivante » pour la pâtisserie, vous aurez besoin de 18 à 20 grammes. Hachez-les finement avec vos mains et suivez les instructions.

Composé:

pour essai :

eau tiède - 2/3 tasse,

huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère,

sucre - 1 cuillère à café,

sel - 0,5 cuillères à café,

levure sèche - 6 g.,

farine - 2-2,5 tasses,

Pour remplissage:

oignons bulbes,

Très souvent, nous souhaitons nous offrir quelque chose de délicieux sans sortir de chez nous. Aujourd'hui, nous attirons votre attention sur une recette photo étape par étape pour préparer un tel plat - pizza maison avec des saucisses.

La pizza est un pain plat rond ouvert qui est un plat national italien. Pour ce plat, une variété de produits peuvent être utilisés comme garniture. Mais l'option classique est celle avec des saucisses.

Comment faire une pizza maison avec des saucisses ?

La pizza maison avec des saucisses est rapide et facile à préparer. Chaque femme au foyer peut préparer une telle pizza, même à la maison. Très souvent, de nombreuses personnes préparent une pizza après un festin de vacances, lorsqu'il reste sur la table des aliments adaptés à la garniture. Cela s'avère très savoureux et satisfaisant.

Grâce à notre recette photo, vous pouvez facilement préparer une pizza maison avec des saucisses.

Faire une pizza maison avec des saucisses.

À cuisiner une pizza Vous devez d'abord préparer la pâte.

Pour ce faire, mélangez de l'eau avec de l'huile d'olive.

Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure sèche.

Ajoutez ensuite le sucre et le sel.

Faites ensuite un puits dans la farine et versez-y l'eau et l'huile d'olive.

Pétrissez ensuite une pâte lâche. La pâte obtenue doit être placée dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

A ce moment, épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en rondelles.

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Lorsque la pâte a levé, il faut la diviser en deux parties.

Étalez ensuite une partie de la pâte en une couche ronde.

Ensuite, enduisez la pâte d’une fine couche de ketchup.

Ajoutez ensuite l'oignon haché en rondelles.

Placez la couche suivante de saucisses finement tranchées.

Versez ensuite la mayonnaise sous forme de grille.

Ajoutez ensuite les olives coupées en tranches. Pour le remplissage, vous pouvez utiliser différents produits à votre discrétion et à votre goût.

Ensuite, vous devez envelopper les bords de la pâte en cercle en forme de côté et la placer au four pendant environ 10 minutes à une température de 230-250 degrés. Faites de même avec l'autre partie de la pâte.

La pizza maison avec des saucisses et du fromage est une excellente solution pour les fêtes amicales ou les fêtes de famille, car le processus de cuisson est assez simple et le plat final est savoureux et satisfaisant. Il semblerait que rien de plus simple : étalez un gâteau rond et disposez la garniture. Cependant, il y a aussi quelques nuances ici !

Le plus important est de réaliser correctement la base, à savoir une pâte italienne fine. Regardons de plus près comment faire une pizza maison et directement comment pétrir une pâte parfaite.

Ingrédients:

  • farine - environ 1,5 tasse;
  • sel fin - 1/3 cuillère à café;
  • sucre - 1/2 cuillère à café;
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • levure sèche - 1 cuillère à café;
  • eau - 130 ml.

Pour remplissage:

  • saucisse fumée - 50 g;
  • poivron (facultatif) - 1/2 pcs.;
  • olives - plusieurs morceaux;
  • tomates cerises - 5 pièces;
  • fromage à pâte dure - environ 50 à 80 g;
  • pâte de tomate - environ 3 c. cuillères;
  • champignons au miel marinés (facultatif) - plusieurs morceaux.

Recette de pizza maison avec saucisses et fromage

  1. Mettez la levure dans une tasse d'eau tiède. Ajoutez-y également du sucre. Il est important que le liquide soit tiède, ni chaud ni froid ! Température 35-36 degrés.
  2. Après 5 à 10 minutes, ajoutez du sel et un verre de farine au liquide obtenu. Mélanger avec un fouet.
  3. Ajoutez ensuite l'huile et mélangez vigoureusement.
  4. Ajoutez progressivement la farine, pétrissez une pâte molle qui ne colle pas aux paumes. Placer dans un endroit tiède pendant une heure.
  5. Déposez la pâte augmentée sur un plan fariné. Tout d'abord, pétrissez-le avec vos paumes, puis étalez-le avec un rouleau à pâtisserie.

    Comment faire une pizza à la maison avec des saucisses et du fromage

  6. Ensuite, nous avons besoin d'une plaque à pâtisserie ou d'un plat à pizza rond. Graisser légèrement le récipient avec de l'huile puis y déposer la pâte. Nous enduisons la base de pâte de tomate ; vous pouvez également utiliser différents types de ketchup avec vos épices préférées ou des sauces spéciales.
  7. Saupoudrer la pâte de fromage râpé.
  8. Disposez des tranches de saucisse sur le fromage.
  9. Nous coupons les olives en rondelles. Nous décorons le plat avec eux.
  10. La dernière étape consiste à saupoudrer le fond de champignons, de tranches de poivron et de tranches de tomates. Nous mettons notre préparation au four pendant 20-25 minutes (température - 190 degrés).
  11. Transférez délicatement la pizza chaude dans une grande assiette et saupoudrez d'herbes. La délicieuse pizza maison avec des saucisses est prête !
  12. La pizza maison avec des saucisses et du fromage se marie parfaitement avec du vin, du thé ou d'autres boissons ! Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter le plat avec de l'huile chaude ou une sauce spéciale. Bon appétit!

La pizza a depuis longtemps cessé d'être un plat italien traditionnel.

Les tartes ouvertes avec une variété de garnitures sont populaires partout dans le monde. Mais tout le monde aime particulièrement la pizza aux tomates, aux saucisses et au fromage.

Voici les meilleures recettes et astuces pour préparer ce merveilleux plat.

Pizza aux tomates, saucisses et fromage - principes généraux de cuisson

Il existe un grand nombre de recettes de pizza avec des tomates, des saucisses et du fromage, mais elles comportent toujours deux éléments :

Pâte. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou l'acheter tout fait ; le choix dépend de la disponibilité du temps libre, des capacités et des capacités de la femme au foyer. Pour la pizza, on utilise une pâte feuilletée sans levain et levée. Il est utilisé pour former une galette de forme ronde, carrée ou rectangulaire. Les versions paresseuses de pizza avec des saucisses, des tomates et du fromage utilisent du pain, du pain pita et des morceaux de pain.

Sauce pour badigeonner. Il est utilisé pour recouvrir le morceau de pâte afin qu'il n'absorbe pas le jus sécrété par les légumes, ne devienne pas détrempé et acquière également une croûte savoureuse et appétissante sur les bords. Selon la recette, vous pouvez graisser le pain plat avec du ketchup, de la sauce tomate, de la mayonnaise ou simplement de l'huile végétale.

Saucisse. Pour la pizza aux tomates, saucisses et fromage, vous pouvez utiliser des produits bouillis et fumés, ainsi qu'un mélange de ceux-ci. Parfois, de la charcuterie et du jambon sont ajoutés. Si la recette n'indique pas la forme de découpe, alors vous pouvez le faire arbitrairement : en petits ou gros cubes, cercles, pailles.

Tomates. Habituellement coupé en cercles et placé sur la saucisse sur la pizza. Il est important qu'ils ne soient pas trop mûrs, qu'ils conservent bien leur forme et qu'ils puissent être coupés en tranches d'une épaisseur maximale de 4 à 5 mm.

Fromage. Généralement utilisé comme garniture de finition, mais selon la recette, peut être ajouté aux couches de garniture. Vous pouvez utiliser différents fromages selon vos goûts. Le plus souvent, des variétés dures sont utilisées pour l'arrosage ; des variétés molles peuvent être ajoutées à l'intérieur.

La pizza peut être préparée de 2 manières :

Cuire la base jusqu'à moitié cuite, ajouter la garniture et cuire à haute température ;

Disposez la garniture sur la pâte crue et faites cuire le tout ensemble.

La deuxième option est utilisée plus souvent, car en cuisant simultanément tous les ingrédients de la pizza avec des tomates, des saucisses et du fromage, le plat s'avère plus savoureux.

Recette 1 : Pizza aux tomates, saucisses et fromage à la levure

Une recette classique de pizza maison à base de pâte levée, préparée selon la méthode directe.

Eau ou lait 1 verre ;

20 gr. levure crue;

0,5 tasse d'huile végétale ;

Pour préparer la pâte, vous pouvez utiliser du lait ou de l'eau. Chauffer le liquide jusqu'à ce qu'il soit chaud, ajouter le sucre, le sel et la levure. Laisser dissoudre quelques minutes, pendant lesquelles tamiser la farine. Ajouter l'huile végétale et la farine, pétrir. La pâte doit être molle et se détacher de vos mains. Peut-être qu'il faudra moins ou plus de farine, tout dépend de sa teneur en humidité. Placez la pâte dans un endroit tiède ; dès que son volume double, pétrissez-la et laissez-la lever à nouveau.

Abaisser la pâte en un gâteau fin de n'importe quelle forme, badigeonner de sauce à base de ketchup mélangé à de la mayonnaise. Disposer la garniture : saucisses, tomates, fromage. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Recette 2 : Pizza épicée aux tomates, saucisses et fromage

La garniture de cette pizza aux tomates, saucisses et fromage comprend deux produits qui ajoutent du piquant au plat fini : les olives et les cornichons.

Pâte levée 500 gr.;

25 pièces. olives vertes;

3 concombres marinés ;

Sauce tomate 3 cuillères ;

Vous pouvez acheter la pâte ou la réaliser vous-même, par exemple, selon la recette décrite ci-dessus. Le gâteau est formé de la même manière. Les olives sont coupées en rondelles, les concombres en fines lanières et d'autres produits sont facultatifs.

2. sauce tomate ;

3. cornichons ;

La pizza passe au four jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Dans cette recette, il est important de répartir uniformément les concombres et les olives afin qu'il n'y ait pas de zones trop salées. Ils sont donc coupés finement et en morceaux égaux.

Recette 3 : Pizza aux tomates, saucisses et fromage feuilleté

Le goût de la pizza aux tomates, saucisses et fromage sur pâte feuilletée est légèrement différent du classique. Mais son principal avantage est sa simplicité et sa rapidité. Vous pouvez toujours avoir de la pâte toute prête au congélateur, ce qui vous sera utile à tout moment.

0,5 kg de pâte feuilletée à la levure ;

Décongelez la pâte finie, saupoudrez la table de farine, roulez-la en une fine couche et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Lubrifiez avec du ketchup. Coupez tous les produits et disposez-les en couches : oignons, saucisson, tomates, fromage. Vous pouvez cuire la pizza au four ou au micro-ondes.

Important! Il est préférable d'utiliser de la pâte feuilletée à la levure. Avec elle, la pizza sera tendre et aérée. La pâte feuilletée sans levain peut devenir dure après la cuisson.

Recette 4 : Pizza juteuse aux tomates, saucisses et fromage

La pizza s'avère très tendre et juteuse, et tout cela grâce à la garniture, qui empêche l'évaporation de l'humidité des produits pendant la cuisson.

Pâte levée 0,5 kg ;

Sauce tomate 0,05 kg.

Étalez la pâte comme d'habitude, badigeonnez de sauce, disposez les saucisses et les tomates. Battez les œufs au fouet, ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez. Ajouter la mayonnaise et bien battre à nouveau. À l'aide d'une cuillère, versez uniformément la purée préparée sur la pizza. Saupoudré de fromage.

Mettre au four à 210 -220 °C, cuire 15 minutes. Dans une pizza aux tomates, saucisses et fromage, remplie d'un mélange d'œufs, la garniture s'assemble très bien, vous pouvez donc en mettre beaucoup et faire une grande tarte ouverte. Et pour que rien ne coule, de petits côtés sont formés à partir de la pâte.

Recette 5: Pizza aux tomates, saucisses et fromage paresseux

Si vous ne pouvez pas préparer ou acheter de la pâte, une pizza paresseuse avec des tomates, des saucisses et du fromage sur du pain viendra à votre secours. Il cuit vite et mange encore plus vite.

1 miche de pain grillé;

N'importe quelle sauce pour la lubrification ;

Cette pizza est très simple à réaliser. Il faut graisser les morceaux de pain avec la sauce, disposer la garniture en couches et le tour est joué ! Il ne reste plus qu'à cuire au four, au micro-ondes ou à cuire à couvert dans une poêle. Certaines femmes au foyer parviennent à préparer une telle pizza même dans une mijoteuse.

Recette 6 : Pizza aux tomates, saucisses et fromage à base de pâte sans levure

Il s'agit d'une recette de pizza aux tomates, saucisses et fromage, que l'on peut acheter dans une pizzeria. C'est-à-dire cuit sur une pâte fine et classique sans levure.

Réchauffez légèrement le lait à la température du corps. Battez les œufs au fouet avec du sel, ajoutez le lait tiède et le beurre. Il est préférable de prendre de l'huile d'olive, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du tournesol ou de la moutarde. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Il est important de faire cela pendant au moins 15 minutes. La masse deviendra élastique et lisse. Il faut laisser la pâte reposer 20 minutes pour qu'elle repose et que le gluten gonfle.

Cette quantité de pâte est suffisante pour 3 grosses pizzas. S'il est bien pétri, il sera alors facile d'étaler un cercle de même épaisseur. Ensuite, la pizza est préparée selon la version standard. La pièce est recouverte de sauce, les aliments sont placés et cuits au four. La pizza réalisée à partir de cette pâte ne nécessite pas beaucoup de garniture. Une fois prêt, il devrait facilement rouler en rouleau, comme son cousin de pizzeria.

Recette 7 : Pizza aux tomates, saucisses et fromage en pâte

Une autre recette rapide pour faire une pizza avec des tomates, des saucisses et du fromage, préparée avec de la pâte.

La garniture est standard : saucisses, tomates et fromage. Pour la lubrification, du ketchup ou de la mayonnaise peuvent être utilisés en mélange.

Allumez le four et préparez la pâte. C'est fait rapidement. Vous devez secouer l'œuf avec du sel, ajouter de l'eau et de l'huile. Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère. Vous devriez avoir la consistance d’une crème sure épaisse. Ensuite, il faut verser la pâte sur une plaque à pâtisserie, étaler l'épaisseur avec une cuillère et faire un filet de sauce dessus.

Il est préférable de couper la saucisse en petits cubes pour la garniture. Tomates, comme d'habitude, en rond. Saupoudrer la pièce de saucisse, disposer soigneusement les tranches de tomates et saupoudrer le tout de fromage. Mettre au four pendant 15 à 20 minutes. Pour cette pizza, vous n’avez pas besoin de mettre beaucoup de garniture pour qu’elle ne tombe pas dans la pâte sous son propre poids.

Recette 8 : Pizza à trois étages avec tomates, saucisses et fromage

Certaines femmes au foyer n'aiment pas utiliser du pain pita comme base, car il sèche au four. Mais ils ne connaissent tout simplement pas cette recette. La pizza originale aux tomates, saucisses et fromage comporte 3 couches de pain pita, reliées par une masse de fromage.

3 pains pita fins ;

Prenez le premier pain pita et placez-le sur une plaque à pâtisserie, tartiné d'une fine couche de mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé. Couvrir avec le deuxième gâteau et faire de même. Le troisième pain pita sera le dernier ; la garniture est placée dessus selon le schéma standard : ketchup, saucisse (dans ce cas, salami), tranches de tomates et le tout est saupoudré de fromage râpé. Vous devez cuire cette pizza 10 minutes à 220°C au four. Mais il s'avère également excellent au micro-ondes.

Vous pouvez ajouter d'autres produits à la couche de fromage et de mayonnaise, par exemple des champignons, des câpres, des cornichons finement hachés. Dans ce cas, vous obtiendrez une tarte copieuse.

Pizza aux tomates, saucisses et fromage - trucs et conseils utiles

Avez-vous des restes de viande ou de fromage après la fête ? Une bonne ménagère ne gaspille jamais rien ! Vous pouvez mettre les morceaux dans un sachet, les congeler et les utiliser comme garniture de pizza à tout moment.

La pizza sera particulièrement savoureuse si vous badigeonnez la pâte de fromage à pâte molle avant d'ajouter les garnitures.

Ne surchargez pas la base avec du remplissage. Cela devrait être avec modération. Sinon, les épaisses couches de garniture ne pourront pas être maintenues ensemble par le fromage et les morceaux s'effondreront une fois coupés et mangés.

Si vous n’avez pas de couteau bien aiguisé pour trancher les tomates, vous pouvez utiliser un couteau à pain. Vous pouvez l'utiliser pour réaliser de fins cercles. Plus précisément, « vu ».

Il est préférable de cuire la pizza à une température d'au moins 220 degrés, elle restera alors juteuse et aura une croûte dorée.

Vous n'avez rien pour lubrifier le pâton ? Vous pouvez mélanger la pâte de tomate avec des épices aromatiques, par exemple du houblon suneli, du basilic, de l'origan. Vous pouvez utiliser la mayonnaise de la même manière.

Mais le principal secret de la pizza aux tomates, aux saucisses et au fromage réside dans des ingrédients frais et de haute qualité. Ce n'est que dans ce cas que vous pourrez obtenir un plat vraiment savoureux.