Dumplings à la mijoteuse, quel mode ? Dumplings dans une mijoteuse - préparer un plat familier avec une touche d'originalité. Une excellente recette pour faire des raviolis dans une mijoteuse Redmond

Les boulettes peuvent être bouillies dans une poêle ordinaire. Le plat s'avérera délicieux comme d'habitude. Mais pourquoi ne pas essayer de changer et d'améliorer le goût traditionnel si cet appareil miracle le permet. Dans une mijoteuse, les raviolis peuvent être frits, cuits au four, cuits à la vapeur, mijotés, obtenant finalement un résultat complètement inattendu.

Cuire des boulettes à la vapeur prend deux fois plus de temps que les faire bouillir dans l'eau. Cependant, le temps passé vaut le bon goût. Dans ce cas, les jus de viande ne sont pas perdus dans le bouillon, mais restez complètement à l'intérieur de la boulette. La pâte s'avère molle, mais pas détrempée, ne se désagrège pas, presque transparente.

Si vous préparez des boulettes frites, vous obtiendrez des produits qui ressemblent à de petits chebureks avec une coquille croustillante remplie de viande juteuse à l'intérieur. Pas de soucis et un goût complètement inhabituel pour les dumplings.

Les boulettes au four sont préparées dans le bol multicuiseur en mode « Cuisson ». Ce plat séduira ceux qui aiment les cocottes et préfèrent les plats complexes avec une pâte tendre, une garniture de viande et une magnifique croûte bien dorée.

Grâce à nos recettes, vous n'aurez aucune question sur la façon de cuisiner des raviolis. Ils tiennent compte des proportions, fournissent des descriptions étape par étape et des conseils utiles. Vous aimerez certainement cette nouvelle interprétation des raviolis classiques.

Délicieuses boulettes cuites à la vapeur dans une mijoteuse avec un bouillon épicé

Photo n°1. Recette de raviolis cuits à la vapeur avec bouillon épicé

Les boulettes cuites à la vapeur peuvent être servies avec diverses sauces - crème sure, ketchup, mayonnaise, moutarde. De plus, vous pouvez proposer un bouillon parfumé et épicé, qui est préparé en même temps que les raviolis. Il est servi séparément dans une tasse à bouillon ou versé sur des boulettes prêtes à l'emploi. Cela s'avère savoureux et inhabituel.

Ingrédients de la recette :

boulettes prêtes à l'emploi 400g.
eau 3-4 tasses
feuille de laurier 2 pcs.
grains de poivre noir 5 pièces.
piment de la Jamaïque 2 pcs.
racine de persil séchée 1 PC.
herbes séchées ½ cuillère à café
sel au goût
beurre 10 g.

Comment faire cuire des boulettes à la vapeur dans une mijoteuse :

Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur. Activez le mode cuisson à la vapeur. Décidez vous-même de la quantité de cuisson, en fonction de la taille des boulettes. Les grosses boulettes cuisent pendant 30 minutes, 15 minutes suffisent pour les très petits enfants.
Lorsque l'eau bout, ajoutez les épices et le sel à l'eau. Placez dessus un plat vapeur spécial et placez-y les raviolis surgelés. Ensuite, vous devez fermer le couvercle et cuire jusqu'au signal.

Méthode d'alimentation: Placez les boulettes finies sur un plat ou dans des bols profonds. Filtrer le bouillon et apporter au goût. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire. Souche. Versez dans des tasses de bouillon ou versez-le sur des raviolis dans des bols profonds. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées. Mettez un petit morceau de beurre dans le bouillon. Les raviolis cuits à la vapeur parfumés sont prêts.

Photo n°2. Recette de boulettes frites dans une mijoteuse avec de la crème sure

Vous ne savez pas comment faire frire des raviolis ? Faites cela dans une mijoteuse. Cuisiner dans une mijoteuse présente de nombreux avantages.. Les raviolis sont préparés avec le couvercle fermé dans un bol profond, afin d'éviter les éclaboussures grasses, les odeurs et de ne pas avoir besoin de retourner constamment les raviolis. En raison des conditions de température particulières, les raviolis sont frits et cuits en même temps. Le résultat est des boulettes rouges au goût de pâtés, avec de la viande juteuse et entièrement cuite à l'intérieur.

Ingrédients de la recette :

boulettes 300 g.
huile végétale 100 ml.
crème sure 200 g.
poivre noir moulu, sel goût

Recette pour faire des boulettes frites dans une mijoteuse :

Réglez le mode « Friture » ou « Cuisson ». Versez de l'huile végétale au fond du bol. Placez les boulettes en une seule couche afin qu'elles ne se touchent pas. Ferme la couverture. Faire frire 5 minutes.
Après 5 minutes, ouvrez le couvercle. Retournez les boulettes de l'autre côté. Pendant ce temps, ils doivent être recouverts d’une croûte dorée. Si cela ne se produit pas (selon la puissance du multicuiseur), conservez-les un peu plus longtemps sous le couvercle. Retournez les boulettes. Faire frire de l'autre côté avec le couvercle fermé jusqu'à cuisson complète.
Retirez les boulettes finies sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Les boulettes frites sont prêtes.

Méthode d'alimentation: Servir les raviolis avec de la crème sure, saupoudrée de poivre moulu et de gros sel marin.

Photo n°3. Recette de boulettes cuites dans une mijoteuse avec du fromage

Si vous vous demandez comment faire cuire des raviolis dans une mijoteuse d'une manière inhabituelle, essayez notre recette. Les boulettes sont d'abord bouillies dans de la crème sure, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées avec du fromage. Le résultat est une cocotte noble. Un plat savoureux et original avec un investissement minimal de votre temps.

Ingrédients de la recette :

boulettes 600 g.
crème sure 200 g.
eau 1 verre
fromage à pâte dure 100 g.
assaisonnement préféré 1 cuillère à café
sel au goût

Recette pour faire des boulettes au four dans une mijoteuse :

Placez les boulettes dans le bol multicuiseur en une seule couche. C'est mieux s'ils ne se touchent pas.
Mélanger la crème sure, l'eau et les assaisonnements. Nous vous recommandons de prendre un ensemble d'assaisonnements prêts à l'emploi pour les plats de viande hachée ou tout autre à votre goût. Si l'assaisonnement contient du sel, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à la sauce.
Versez la sauce obtenue sur les raviolis. Réglez le mode "Cuisson". Durée 25 minutes. 5 minutes avant la fin du processus, ouvrez le couvercle et saupoudrez le plat de fromage râpé. Dans 5 minutes le fromage va fondre et commencer à bouillonner. Les raviolis paresseux sont donc prêts.

Méthode d'alimentation: Servir la cocotte de boulettes avec des tomates fraîches et des herbes. De plus, vous pouvez proposer du ketchup ou n'importe quelle sauce prête à l'emploi au goût.

Tout le monde peut facilement préparer des raviolis dans une mijoteuse. C'est extrêmement simple. Il n'est pas nécessaire de surveiller l'intensité de l'eau bouillante, de la chronométrer ou de craindre que les boulettes se désagrègent et se transforment en une infusion épaisse. Cependant, même cette méthode gagnant-gagnant a ses propres subtilités, dont dépend le succès de la préparation. Utilisez ces petits secrets pour cuisiner des raviolis dans une mijoteuse :
Si les boulettes surgelées peuvent reposer à température ambiante température 15-20 minutes, ils cuiront plus vite.

Pour obtenir une coque de pâte uniformément dorée dans les raviolis frits, il faut les faire frire dans une grande quantité d'huile végétale.

Pendant la friture, goûtez les boulettes pour vérifier leur cuisson.. Bruns à l’extérieur, ils peuvent être crus à l’intérieur. Dans ce cas, conservez les boulettes sous un couvercle fermé en mode « Réchauffement » pendant environ 15 minutes.

Les assaisonnements peuvent rendre les raviolis plus savoureux. En plus du poivre traditionnel et du laurier, utilisez en plus coriandre, houblon suneli, herbes italiennes. Ajoutez ½ cuillère à café d'herbes séchées à la sauce allant au four. Le plat prendra un nouveau goût.

Un multicuiseur moderne peut presque tout faire : si vous le souhaitez, vous pouvez même y faire bouillir des boulettes fraîches ou surgelées. Si vous utilisez des appareils des marques Redmond ou Polaris, la gamme de capacités de l'appareil s'étend encore plus. Dans ceux-ci, les produits semi-finis sont non seulement bouillis, mais également frits, ce qui donne un plat délicieux à la croûte croustillante. Les produits sont généralement cuits non seulement de manière classique, mais également à la vapeur. Avant d'appliquer l'option choisie, vous devez évaluer ses spécificités, car le résultat final en dépend.

Règles pour faire bouillir des boulettes dans une mijoteuse

Que l'appareil électroménager appartienne à la marque Redmond, Philips ou Polaris, il existe plusieurs règles universelles. Les suivre vous permet de compter sur un plat dans lequel les boulettes sont non seulement savoureuses, mais aussi belles, et le processus de cuisson prend un minimum de temps.

La séquence d'actions doit être strictement respectée, sinon le produit semi-fini finira par se transformer en une masse peu appétissante voire non comestible.
Les boulettes ont besoin d'espace libre lors de la cuisson. Vous devez évaluer sobrement le volume du bol dans le multicuiseur. Si cela ne permet pas d'offrir aux pièces des conditions optimales, elles doivent être cuites par lots.

Astuce : si le repas est retardé, le produit fini peut être conservé pendant un certain temps dans la mijoteuse. Mais vous devez d'abord égoutter le bouillon, sinon le produit ramollira et se désagrègera. Placez délicatement les ingrédients dans le bol, fermez le couvercle et activez le mode chauffage.

Les produits surgelés ne sont pas décongelés avant d'être transformés dans un multicuiseur. Même un appareil de haute qualité de la marque Redmond n'empêchera pas ces composants de coller ensemble et de se transformer en une masse solide.
Les boulettes cuiront beaucoup plus rapidement si vous les mettez d'abord dans de l'eau bouillante plutôt que dans de l'eau froide.

Le processus de cuisson des boulettes fraîches et surgelées n'est pas différent. Même le temps de traitement des composants n'a pas besoin d'être ajusté.

Comment cuisiner des raviolis dans différents modes ?

Pour préparer des raviolis, vous pouvez utiliser différents programmes, il vous suffit de déterminer lesquels d'entre eux sont présents sur l'appareil de Redmond, Polaris ou d'une autre marque. Le résultat dans chaque cas sera différent, il vaut donc la peine d'essayer toutes les options afin de choisir ensuite la meilleure.

Pour un couple. Nous prenons un panier en plastique spécial, le graissons avec du beurre ou de l'huile végétale, y mettons les boulettes et ajoutons du sel. Versez 1 à 1,5 litre d'eau dans le bol de l'appareil, ajoutez du sel et des épices. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode « Vapeur ». Les appareils Redmond ou Polaris peuvent contenir des programmes spécialisés pour le traitement des produits semi-finis. S'il n'y en a pas, les produits doivent être cuits pendant 30 à 40 minutes.
Soupe. Remplissez le bol de l'appareil avec de l'eau, ajoutez du sel et des épices. Réglez le mode « Soupe », fermez le couvercle et démarrez le programme. Au bout de 7 minutes, versez les raviolis dans l'eau bouillante et refermez le couvercle. Vous devez cuire le produit semi-fini pendant environ une demi-heure, après 10 à 15 minutes, vous pouvez le remuer pour que les composants ne collent pas ensemble.
Cuisson (pour produit surgelé). Graisser le bol du multicuiseur avec des légumes ou du beurre, y verser le produit semi-fini et fermer le couvercle. Nous réglons le mode « Cuisson » et réglons la minuterie sur 40 minutes. Au bout de 10 minutes, ouvrez le couvercle, remuez les boulettes, ajoutez du sel, du poivre et des épices. La pièce doit être versée avec 2-3 verres d'eau, remuer à nouveau, fermer et cuire le temps restant.

La dernière option de traitement ne doit être utilisée que si un équipement éprouvé est utilisé, par exemple un multicuiseur Redmond. Sinon, les boulettes pourraient se dessécher ou même brûler dès la première étape du traitement.

Comment faire frire des boulettes dans une mijoteuse ?

Si vous souhaitez cuire un produit dans une mijoteuse d'une manière très inhabituelle, vous pouvez essayer cette approche :

Pour 0,5 kg de raviolis, prenez 3 cuillères à soupe d'huile végétale et de crème sure, quelques cuillères à soupe d'eau bouillante, du sel et des épices au goût.
Il convient de noter que lors de l'utilisation de multicuiseurs Redmond, Philips et autres, des plats complètement différents sont obtenus. Dans certains cas, il est nécessaire d'ajuster les proportions ou le temps de pose.
Versez de l'huile végétale dans le bol, activez le mode « Cuisson » et attendez 5 minutes. Placez les boulettes et fermez le couvercle.
Mélanger la crème sure, les épices et l'eau. Ajouter à la mijoteuse après 20 minutes de traitement des boulettes et bien mélanger la masse avec une spatule en bois. Nous travaillons avec soin afin de ne pas endommager la coque des produits.
Faites cuire les ingrédients sous la sauce pendant encore 15 minutes, mais ne fermez pas le couvercle. Si vous le couvrez, le produit ne sera plus frit, mais cuit.

Le plat fini peut être servi directement dans le bouillon dans lequel il a été cuit. Il est à noter que lors de la cuisson de produits semi-finis dans une mijoteuse, un tel liquide s'avère beaucoup plus savoureux que lors de l'utilisation d'une casserole. Il ne reste plus qu'à y ajouter des herbes, des oignons hachés, de la crème sure ou d'autres ingrédients préférés.

Utiliser un multicuiseur pour faire bouillir des raviolis présente un avantage important. Les méthodes ci-dessus peuvent être utilisées pour préparer non seulement le produit traditionnel fourré à la viande, mais également ses divers analogues (avec des champignons, des céréales, du canard haché). Cela permet de réaliser diverses expériences culinaires sans risquer la qualité des préparations.

Les boulettes sont un plat délicieux et nutritif qui aidera à satisfaire votre faim et même à décorer la table des fêtes. Vous pouvez les préparer à la maison ou acheter des produits surgelés prêts à l'emploi en magasin. Selon le mode de cuisson, le goût et l'aspect des produits diffèrent. Apprenons à cuire correctement et rapidement des boulettes dans une mijoteuse pour qu'elles soient juteuses et appétissantes.

Cuisson en mode « dumplings »

S'il vous reste peu de temps, cuisinez les raviolis de manière simple et classique.

Préparation:

Versez 1,5 litre d'eau dans le bol du multicuiseur et faites bouillir. Pour accélérer la cuisson, utilisez de l'eau bouillante.
Ajoutez du sel, du laurier, des oignons, des carottes et des épices au goût.
Placer 0,5 kg de raviolis dans un liquide bouillant.
Sélectionnez un programme. Si les paramètres de l'appareil ne disposent pas de mode « dumplings », réglez-le sur « soupe », « cuisson » ou « multi-cuisson ».
Remuez le contenu du bol et fermez le couvercle.
Attendez le signal de la minuterie et vérifiez que le produit est prêt. Toutes les boulettes doivent flotter à la surface du bouillon.
A l'aide d'une écumoire, retirer les produits finis du liquide, assaisonner de beurre et servir.

Autres modes

Voyons comment faire cuire des raviolis dans une mijoteuse en utilisant différents modes.

Fumant:

Versez 0,5 à 1 litre d'eau bouillante dans le bol de l'appareil.
Graisser un tamis spécial avec du beurre ou de l'huile végétale et y déposer les boulettes en 1 couche.
Placez le panier dans l'appareil.
Ajoutez du sel et des épices au goût.
Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « vapeur ».
Après le signal de la minuterie, vérifiez la cuisson du plat.

Recette pour préparer le produit en mode « cuisson » :

Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre ou de l'huile végétale.
Placez-y les boulettes.
Versez dessus 400 à 600 ml d’eau bouillante.
Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « cuisson ».
Réglez la minuterie sur 10 minutes.
Après le signal, remuez le plat, ajoutez du sel, du poivre et des épices au goût.
Fermez l'appareil et réglez la minuterie sur 10 à 15 minutes supplémentaires.

Pendant le processus de cuisson, le plat peut être assaisonné avec une vinaigrette à la crème sure. Pour le préparer, mélangez séparément la crème sure avec le sel et les épices. Vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude. Après avoir ajouté la sauce, laissez mijoter le plat encore quelques minutes.

Pour revisiter la recette classique, servez les raviolis à l'étouffée avec des oignons, des champignons ou du bacon.

Combien de temps cuire

Les facteurs suivants affectent le temps de cuisson :

taille des boulettes;
approvisionnement en produits ;
méthode de cuisson.

Les petits aliments non congelés cuisent plus rapidement que les gros aliments surgelés.

Note aux femmes au foyer :

Dans une mijoteuse, vous pouvez préparer délicieusement des raviolis traditionnels avec de la viande, ainsi qu'avec une garniture aux champignons, aux céréales ou au canard haché.
Suivez attentivement la séquence de cuisson. Sinon, les produits risquent de coller ensemble et le plat deviendra peu appétissant et insipide.
Ne décongelez pas le produit semi-fini avant la cuisson. Cela aidera à éviter de coller.
Pendant la cuisson, les boulettes ont besoin de suffisamment d'espace libre. Par conséquent, tenez compte du volume du bol du multicuiseur lors de leur chargement. Si vous avez besoin de nourrir une famille nombreuse, faites cuire le produit selon plusieurs approches en petites portions.
Si un repas est retardé, laissez le plat fini dans l'appareil. Pour éviter que les raviolis ne gonflent trop, égouttez le bouillon. Avant de servir, activez le mode « chaud » pendant quelques minutes.
Servir le plat chaud avec de la crème sure, de la mayonnaise, de la moutarde, du fromage ou de la sauce soja. Il est associé à une vinaigrette épicée composée d'un mélange de paprika, de poivre noir et rouge. Vous pouvez également mettre des herbes, des oignons hachés et d'autres épices sur la table.
Les boulettes peuvent être servies en entrée. Pour ce faire, n'égouttez pas le bouillon. Pour rendre le liquide savoureux et aromatique, ajoutez des oignons, des carottes et des herbes au goût.

Pour cuire correctement les boulettes dans une mijoteuse, suivez la séquence d'étapes recommandée. Grâce au signal sonore, vous pouvez éteindre l'appareil à temps, même si vous avez oublié un déjeuner convenable. Avec cet appareil, vous pouvez préparer rapidement et sans effort un délicieux plat.

Il est difficile de dire qui a eu le premier l'idée de faire des raviolis en Russie. Désormais, ils se dégustent avec plaisir dans tous les coins du pays. Il suffit de passer une journée à les sculpter, puis de déguster les raviolis avec plaisir pour toute la famille, et pendant assez longtemps. C'est l'un des rares produits semi-finis pouvant être congelés et conservés au congélateur jusqu'à 3 mois. Au fait, saviez-vous que vous pouvez faire cuire des raviolis dans une mijoteuse ? Les recettes n’impliquent pas toujours uniquement l’ébullition.

Recette de boulettes classique

Tout d’abord, bien sûr, vous devez apprendre à préparer correctement ces mêmes boulettes. Vous pouvez acheter des produits semi-finis prêts à l'emploi dans n'importe quel magasin, mais vos produits faits maison s'avèrent beaucoup plus savoureux. La bonne recette de cuisine est parfois plus importante que la façon de la lui rappeler. Beaucoup de gens savent comment faire cuire des boulettes dans une mijoteuse, comment les faire frire ou les cuire au four.

La cuisson commence par la pâte. Pour ce faire, versez 500 g de farine sur une table à découper ou dans une tasse profonde. Faites un petit puits au centre, cassez-y un œuf et remuez. Ajoutez 30 ml d'huile végétale et 5 g de sel, mélangez à nouveau. Ce sont ces ingrédients qui rendent la pâte finie élastique afin qu'elle puisse être étalée finement. Ajouter progressivement le lait et pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse et dense. Cela devrait être la même chose que pour les nouilles. Formez-en une boule, couvrez d'un film et laissez « mûrir » pendant 40 à 45 minutes.

Pendant que la pâte repose, vous pouvez réaliser la garniture. Passer 350 g chacun de porc et de bœuf, ainsi qu'un gros oignon, dans un hachoir à viande. Poivrer et saler au goût, bien mélanger. La garniture est prête.

Il est temps de commencer à faire des raviolis. Divisez la pâte en plusieurs parties (cela facilite le travail). Étalez une partie en une fine couche (épaisseur ne dépassant pas 1 à 2 mm, la pâte doit être presque transparente). Couvrez le reste d'un torchon pour éviter qu'il ne se dessèche.

Dans la couche étalée, à l'aide d'un verre, découpez des cercles d'environ 7 cm de diamètre, placez 1 cuillère à café de garniture à la viande au centre, reliez les bords et moulez les deux extrémités de la boulette ensemble.

Au total, cette quantité de produits fera plus de 100 pièces. Bien sûr, vous n’êtes pas obligé de les cuisiner tous en même temps. La majeure partie peut être congelée, car cuire des boulettes dans une mijoteuse, surtout celles déjà moulées, est aussi simple que décortiquer des poires. Vous pouvez même utiliser plusieurs modes pour cela. Il ne reste plus qu'à choisir celui que vous préférez.

La manière la plus courante

En règle générale, les raviolis sont bouillis dans de l'eau salée et servis avec du beurre, de la crème sure ou de la sauce tomate. En fait, ils ont maintenant appris à les cuisiner dans une mijoteuse en mode « Soupe » ou « Cuisson » (différents modèles ont des méthodes différentes).

Placez le nombre requis de boulettes dans une poêle multicuiseur, versez de l'eau chaude, fermez le couvercle et laissez cuire 15 à 20 minutes (remuez plusieurs fois pendant la cuisson). Si le bouillon est servi avec des boulettes, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et des grains de poivre au goût. Cela le rendra plus riche. Assurez-vous simplement de les retirer avant de servir. Assaisonner les boulettes finies avec du beurre. Servir la sauce tomate, la moutarde et la crème sure séparément. Bien sûr, ce n'est pas la seule façon de faire cuire des raviolis dans une mijoteuse.

Fumant

Pour ceux qui n'aiment pas les raviolis au bouillon, il sera bien plus pratique de les cuire à la vapeur. Versez de l'eau dans la casserole multicuiseur elle-même selon les instructions ci-jointes. Habituellement, environ 5 à 6 multitasses sont nécessaires. Placez dessus un bol vapeur (vous pouvez le graisser légèrement avec de l'huile pour que rien ne colle) et placez-y les boulettes à une courte distance les unes des autres pour permettre à la vapeur de s'échapper. Réglez le mode « Vapeur » et faites cuire pendant 25 à 30 minutes. Étant donné que les boulettes cuites à la vapeur dans une mijoteuse s'avèrent un peu plus sèches, il est conseillé de bien les assaisonner avec du beurre fondu avant de servir, de les laisser tremper un peu et ensuite seulement d'ajouter votre sauce préférée.

Dumplings cuits dans une mijoteuse

Ceux qui ont essayé les raviolis en pot savent à quel point ils sont délicieux. Mais que faire s'il n'y a pas de telles personnes à la maison ? Dans ce cas, un multicuiseur peut vous aider. Cela fait des dumplings incroyables ! Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale. Disposez les boulettes en une seule couche (si elles sont congelées, il n'est pas nécessaire de les décongeler). Dissoudre 100 g de crème sure dans un demi-verre d'eau, saler et poivrer la sauce obtenue. Versez-le sur les raviolis, saupoudrez dessus de fromage râpé (environ 70 g) et laissez cuire 20 minutes en mode « Cuisson ». Les boulettes cuites dans une mijoteuse peuvent être préparées d'une manière spéciale à chaque fois, en ajoutant des épices ou en remplaçant la crème sure par toutes sortes de sauces.

Raviolis frits

Une autre façon populaire de préparer des raviolis est la friture. La combinaison d'une croûte croustillante et d'une garniture de viande tendre ne peut laisser personne indifférent. Bien sûr, il est tout à fait possible de faire des raviolis dans une mijoteuse. Frits, ils ne s'avèrent pas pires, voire meilleurs. Versez un peu d'huile végétale dans le multicuiseur, placez les boulettes maison en une seule couche, réglez le mode « Friture » ou « Cuisson » et faites-les frire de chaque côté pendant 5 à 10 minutes. Le temps de cuisson dépendra du modèle multicuiseur.

Servir les boulettes avec de la crème sure froide. Les raviolis frits, bien sûr, sont un plat savoureux, mais ils sont trop caloriques, il ne faut donc pas en abuser.

Soupe aux boulettes

Une autre option intéressante pour cuire des raviolis dans une mijoteuse est de préparer une soupe très savoureuse. On l'appelle souvent étudiant en raison de sa facilité de préparation, en supposant bien sûr que les raviolis soient déjà prêts. Pour le bouillon vous aurez besoin d'un oignon, de carottes, de 2 pommes de terre, d'épices et de sel au goût. Coupez les légumes en petits cubes et placez-les dans la mijoteuse avec les assaisonnements. Ajoutez du sel au goût. Versez autant d'eau chaude qu'il y a de personnes prévues à raison de 1 verre par personne. Réglez le mode « Extinction » sur 1 heure. 10-15 minutes avant la fin, ajoutez 15-20 morceaux de raviolis (congelés un peu plus tôt) et laissez cuire jusqu'au signal. La soupe ne doit être consommée que fraîchement préparée, car les boulettes deviendront tout simplement détrempées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter divers légumes et herbes au bouillon. Au moment de servir, assurez-vous de garnir de crème sure fraîche.

Enfin

Les pelmeni sont de véritables fast-foods à la russe. Il est difficile d’imaginer un plat plus simple et plus satisfaisant. On les déguste avec plaisir aux quatre coins du pays et même au-delà de ses frontières. Seulement dans différents pays, ils sont appelés différemment : wontons en Chine, raviolis en Italie, manti au Kazakhstan, etc.

Source : www.syl.ru

Comment faire cuire des raviolis dans une mijoteuse ?

Avec l'avènement de cet appareil miracle, d'autres appareils de cuisson (casseroles, poêles, cuiseurs vapeur) prennent simplement la poussière dans les tiroirs de la cuisine. En effet, le multicuiseur est si polyvalent que les gens cesseront bientôt d'utiliser les cuisinières. Parce que vous pouvez y faire cuire de la soupe, cuisiner un deuxième plat, faire une tarte, faire du porridge pour un enfant, vous pouvez même faire cuire des boulettes dans une mijoteuse. Et de plusieurs manières !

Cuisson des boulettes en mode « Vapeur »
Les raviolis sont préparés à l'aide d'un panier en plastique spécial fourni avec le multicuiseur et conçu pour cuire à la vapeur divers plats. C'est une bonne option pour les adeptes d'une alimentation saine et appropriée, car les plats cuits à la vapeur ont bon goût sans perdre leurs valeurs nutritionnelles :

Préparez la mijoteuse et le panier vapeur.
Versez environ 1,5 litre d'eau dans le premier.
Ajoutez des herbes, du sel et des épices à l'eau au goût.
Placez un panier en plastique dans le multicuiseur et graissez-le avec de l'huile de tournesol pour éviter que les raviolis n'y collent.
Placez délicatement les boulettes dans le panier en une seule couche et assaisonnez-les de sel.
Fermez le multicuiseur et réglez le mode « Vapeur ».

En règle générale, les multicuiseurs disposent de programmes pour cuire divers produits, y compris la cuisson à la vapeur. Si votre appareil n'est pas programmé pour cuire des produits semi-finis à la vapeur, réglez vous-même la durée sur 30 à 40 minutes. Après le signal de fin de cuisson, ouvrez le multicuiseur et retirez délicatement les boulettes, de préférence avec une spatule spéciale, qui peut également être incluse dans le kit.

Comment faire cuire des boulettes en mode « Soupe »
Les raviolis sont bouillis dans l'eau, il est donc préférable de prendre des raviolis faits maison pour pouvoir les manger avec du bouillon. Pour cuire des raviolis dans un multicuiseur en mode « Soupe », il vous faut :

Préparez le multicuiseur et versez-y de l'eau. Plus il y a de boulettes, plus il y a d'eau.
Ajoutez-y du sel et des épices au goût.
Ensuite, vous devez fermer l'appareil et définir le mode « Soupe ».
Après 7 minutes, l'eau bout, vous devez donc ouvrir le multicuiseur et y verser les boulettes.
Le produit semi-fini doit être mélangé et le multicuiseur fermé.
Pendant la cuisson, il est recommandé de remuer à nouveau les boulettes pour qu'elles ne collent pas entre elles, et de cuire jusqu'au signal de la minuterie.

Dans ce mode, les raviolis sont cuits pendant environ une demi-heure, plus ou moins 5 minutes.

Utiliser le mode Cuisson
Cette méthode est un peu inhabituelle, mais les boulettes s'avèrent très savoureuses. Avec son aide, le produit semi-fini est d'abord « doré », puis seulement cuit :

Prenez 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou un morceau de beurre et placez-le au fond du multicuiseur.
Versez-y les boulettes surgelées et fermez l'appareil en réglant le mode « Cuisson ».
Saisissez le temps de cuisson souhaité de 40 minutes.
Au bout de 10 minutes, remuez les boulettes, ajoutez du sel et du poivre et ajoutez les épices si vous le souhaitez.
Versez 2-3 verres d'eau, selon le nombre de boulettes à cuire.
Fermez l'appareil, puis faites cuire les raviolis dans la mijoteuse pendant encore 30 minutes.

Si vous n'ajoutez pas d'eau aux boulettes, elles deviendront complètement dorées et croustillantes. Et rappelez-vous que vous ne pouvez pas mélanger les raviolis avec des spatules, des cuillères ou des fourchettes en métal. Il est préférable d'utiliser des ustensiles en bois.

Les boulettes prêtes peuvent être servies avec un bouillon, saupoudré d'oignons verts et de persil finement hachés. Ou ajoutez-y une généreuse portion de crème sure, et pour ceux qui aiment quelque chose de plus épicé, vous pouvez servir des raviolis avec du raifort ou du wasabi maison.

Source : kakimenno.ru

Dumplings dans une mijoteuse: recettes

"Marmite, cuisine!" - c'est ce que représente un multicuiseur dans les cuisines modernes. Le conte de fées est devenu une réalité, simplifiant la vie, car vous pouvez cuisiner presque tous les aliments et plats dans l'appareil. Même pour la nourriture bien-aimée de la garniture à la viande et de la pâte sans levain, il existe une douzaine de façons de cuisiner, cuire et frire des boulettes à l'aide de cet appareil miracle.

Comment faire cuire des boulettes dans une mijoteuse

Plus besoin de s'embêter avec des casseroles ou d'utiliser le four. Un autocuiseur a des capacités similaires, mais il ne peut pas cuire le célèbre plat de tant de façons différentes. Comment faire cuire des raviolis dans une mijoteuse ? Presque tous les appareils produits sous les marques Panasonic, Redmond, Polaris sont équipés de cette fonction, et les boulettes ne colleront pas entre elles et ne se déchireront pas si elles sont cuites en petites portions. Le moyen le plus simple est de le cuire à la vapeur ou de le cuire comme une soupe, et une astuce culinaire permettra d'accélérer la préparation des raviolis dans une mijoteuse : versez de l'eau bouillante dans un bol.

Recettes de boulettes dans une mijoteuse

Déjeuner ou dîner pendant ou sans votre participation ? Cela n'a plus l'air fantastique, il vous suffit de choisir une méthode, de charger les produits et d'activer le mode approprié. Vous pouvez commencer par quelque chose de simple : cuire des raviolis dans une mijoteuse, et pour un niveau plus avancé, vous devez utiliser des recettes étape par étape avec des photos pour préparer une soupe, une cocotte, des raviolis paresseux ou avec du fromage. Les technologies de nombreuses méthodes sont si universelles qu'elles conviennent facilement aux boulettes aux champignons, pommes de terre, chou, qui peuvent remplacer la garniture à la viande.

Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 1518 kcal.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : russe.

Si vous souhaitez donner au célèbre plat un goût vif avec une croûte croustillante, un autocuiseur ne convient pas à de telles fins. Mais les raviolis frits dans le multicuiseur Polaris ou Redmond s'avèrent excellents ! Juteux, appétissant, avec moins de matières grasses que si vous deviez le cuire de manière traditionnelle sur la cuisinière. Fait maison ou acheté en magasin - c'est une question de préférence, et pour que le plat fini soit aussi tentant que sur la photo, le produit semi-fini doit être congelé.

boulettes – 0,6 kg,
huile végétale – 70 ml,
eau – 60 ml,
crème sure – 3 c. des cuillères,
épices - au goût.

Versez de l'huile végétale dans le bol, sélectionnez le mode « Cuisson ».
Au bout de 5 minutes, versez les portions préparées du produit semi-fini et fermez le couvercle de l'appareil.
Préparez la sauce en mélangeant l'eau, les épices, la crème sure. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez dans le bol du multicuiseur et laissez reposer encore 10 minutes.
Avant de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Temps de cuisson : 25 minutes.
Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 1375 kcal.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Lorsque vous n'avez pas du tout envie de cuisiner, mais que vous avez besoin de nourrir votre famille avec un délicieux dîner, préparez des raviolis cuits à la vapeur dans une mijoteuse. L'avantage d'un appareil moderne éliminera le besoin de surveiller la casserole sur la cuisinière, puis d'attraper les boulettes prêtes à ramper à tout moment. Pour obtenir un goût délicat et conserver sa forme, vous devez utiliser un panier spécial. La pâte cuite à la vapeur fourrée à la viande deviendra moelleuse, blanche comme neige et fondra sur la langue.

produit semi-fini surgelé – 1 kilogramme,
eau – 2 litres,
épices - au goût.

Placez un panier spécial dans le bol, versez l'eau et ajoutez les raviolis.
Réglez le mode « Vapeur » et fermez le couvercle.
Un signal sonore vous avertira que le plat est prêt.

Temps de cuisson : 60 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 1800 kcal.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : moyenne.

Il existe de nombreuses variantes de ce célèbre plat, mais peu se comparent au goût fait maison. Avant de faire bouillir, cuire au four ou frire, vous devrez passer du temps à pétrir la pâte pour les boulettes et à préparer la viande hachée. Porc, bœuf, poulet - ce sont des options populaires pour la garniture à la viande, qui doivent être hachées plusieurs fois et ajoutées des épices. La recette des boulettes paresseuses dans une mijoteuse n'implique pas leur préparation, mais vous devez étaler finement la pâte, étaler la garniture, puis la rouler en saucisse. Il est nécessaire de façonner la pièce de manière à ce qu'elle soit pratique à couper plus tard.

farine – 250 g,
œuf – 1 pièce,
lait – 100 ml,
sel - une pincée,
viande hachée (porc, bœuf, poulet) – 400 g,
oignon - 1 tête,
poivre noir, herbes - au goût,
crème sure, beurre, mayonnaise, ketchup - pour servir.

Pétrir la pâte avec la farine, le lait, les œufs et le sel jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Laisser poser 20 minutes, recouvert d'un torchon.
Préparez la viande hachée en la broyant plusieurs fois dans un hachoir à viande avec l'oignon. Salez et poivrez.
Abaissez la pâte, étalez uniformément la viande hachée sur une fine couche, roulez la base en un rouleau, coupé en petits morceaux d'environ 2 cm de large, vous devriez obtenir 6 à 7 morceaux.
Placez les boulettes en une couche uniforme dans le multicuiseur, ajoutez de l'eau (le liquide doit recouvrir les morceaux de pâte avec la garniture) et réglez le mode « Cuisson ».
Graisser les boulettes paresseuses finies avec de l'huile et laisser couvertes pendant encore 10 minutes jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse.

Cuit

Temps de cuisson : 25 minutes.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 550 kcal.
Objectif : déjeuner, dîner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Même les produits semi-finis achetés en magasin peuvent être délicieux si vous utilisez cette recette spéciale. Comment faire cuire des boulettes cuites au four dans une mijoteuse pour qu'elles soient délicieuses ? Le secret culinaire qui rend un produit acheté en dépanneur similaire aux aliments faits maison consiste à prendre le produit congelé. Une autre astuce contribuera à rendre le plat fini savoureux : ajoutez de la sauce soja et de l'ail au mélange de cuisson.

Préparez la mijoteuse et le panier vapeur.
Versez environ 1,5 litre d'eau dans le premier.
Ajoutez des herbes, du sel et des épices à l'eau au goût.
Placez un panier en plastique dans le multicuiseur et graissez-le avec de l'huile de tournesol pour éviter que les raviolis n'y collent.
Placez délicatement les boulettes dans le panier en une seule couche et assaisonnez-les de sel.
Fermez le multicuiseur et réglez le mode « Vapeur ».

Préparez le multicuiseur et versez-y de l'eau. Plus il y a de boulettes, plus il y a d'eau.
Ajoutez-y du sel et des épices au goût.
Ensuite, vous devez fermer l'appareil et définir le mode « Soupe ».
Après 7 minutes, l'eau bout, vous devez donc ouvrir le multicuiseur et y verser les boulettes.
Le produit semi-fini doit être mélangé et le multicuiseur fermé.
Pendant la cuisson, il est recommandé de remuer à nouveau les boulettes pour qu'elles ne collent pas entre elles, et de cuire jusqu'au signal de la minuterie.

Dans ce mode, les raviolis sont cuits pendant environ une demi-heure, plus ou moins 5 minutes.

Prenez 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou un morceau de beurre et placez-le au fond du multicuiseur.
Versez-y les boulettes surgelées et fermez l'appareil en réglant le mode « Cuisson ».
Saisissez le temps de cuisson souhaité de 40 minutes.
Au bout de 10 minutes, remuez les boulettes, ajoutez du sel et du poivre et ajoutez les épices si vous le souhaitez.
Versez 2-3 verres d'eau, selon le nombre de boulettes à cuire.
Fermez l'appareil, puis faites cuire les raviolis dans la mijoteuse pendant encore 30 minutes.