Omelette nature riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, vitamine B2 - 16,7%, choline - 31%, vitamine B5 - 18%, vitamine B12 - 16,7%, vitamine D - 13%, vitamine H - 26,2%, phosphore - 19,2 %, chlore - 49,3 %, cobalt - 64 %

A quoi sert Omelette nature

• Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductive, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
• Vitamine B2 participe aux réactions redox, augmente la sensibilité de la couleur par l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
• Choline fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
• Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, de la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
• Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et les transformations des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes impliquées dans l'hématopoïèse. Un manque de vitamine B12 entraîne le développement d'une carence partielle ou secondaire en folate, ainsi que l'anémie, la leucopénie et la thrombocytopénie.
• Vitamine D maintient l'homéostasie du calcium et du phosphore, effectue les processus de minéralisation du tissu osseux. Un manque de vitamine D entraîne une altération du métabolisme du calcium et du phosphore dans les os, une déminéralisation accrue du tissu osseux, ce qui entraîne un risque accru d'ostéoporose.
• Vitamine H participe à la synthèse des graisses, du glycogène, du métabolisme des acides aminés. Un apport insuffisant de cette vitamine peut entraîner une perturbation de l'état normal de la peau.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
• Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'organisme.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.

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Une omelette est un plat populaire composé d'œufs, de lait et de divers ingrédients supplémentaires qui en font un repas gastronomique. Dans le même temps, de nombreuses personnes s'intéressent au nombre de calories contenues dans une omelette au lait. Dans cet article, nous examinerons ce problème et analyserons la valeur nutritionnelle, les avantages et les inconvénients d'un plat à base d'œufs.

Omelette calorique au lait

La teneur en calories d'une omelette avec ou sans lait est un concept très vague, tant d'ingrédients supplémentaires sous forme d'épices et de garnitures peuvent être ajoutés au plat. En moyenne, la teneur en calories d'une omelette au lait pour 100 g est de 180 kcal, et pour plus de commodité, nous traduisons cette valeur en tenant compte du nombre d'œufs :

• teneur en calories d'une omelette de 2 œufs avec du lait - 186 kcal;
• teneur en calories d'une omelette de 3 œufs avec du lait - 362 kcal.

La valeur nutritionnelle

L'omelette au lait écrémé contient une protéine idéale avec un rapport optimal d'acides aminés essentiels nécessaires au développement de l'organisme, à la production d'hormones, d'hémoglobine et d'enzymes, ainsi qu'au renforcement des défenses immunitaires.

Le plat contient des phospholipides nécessaires à la construction des cellules et à la prévention du dépôt de plaques de cholestérol à l'intérieur des vaisseaux sanguins. Une omelette sans lait et avec du lait contient des minéraux, dont du fer, qui fait partie des enzymes et de l'hémoglobine.

L'omelette aux œufs et au lait contient des vitamines A, du groupe B, de la biotine et de la choline. Ils doivent être présents dans l'alimentation, car le fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire, ainsi que les processus de croissance et de développement en dépendent.

Bénéfice et préjudice

Les œufs sont riches en nutriments et constituent une source idéale de protéines, alors qu'ils sont faibles en matières grasses et en calories. La lécithine qu'ils contiennent améliore la mémoire et renforce le cerveau. Les personnes qui mangent régulièrement des omelettes ont des dents plus saines et des os plus solides.

La nocivité d'une omelette est directement liée à la façon dont le plat est cuisiné. Si vous le faites frire dans une poêle dans de l'huile, les œufs perdront la plupart des oligo-éléments les plus importants, il est donc préférable de faire cuire une omelette pour un couple ou en four micro-onde. Dans tous les cas, il ne faut pas abuser de ce plat, car il contient beaucoup de protéines, qui, si elles sont surabondantes, ne seront plus absorbées normalement et peuvent entraîner divers problèmes, par exemple, cela fera travailler les reins pour l'usure.

Certaines personnes sont allergiques aux œufs, mais c'est rare.

Combien d'omelettes pouvez-vous manger?

Si vous mangez chaque matin une omelette à deux œufs avec du lait, dont nous pouvons lire la teneur en calories et la valeur nutritionnelle dans notre autre article, vous ne serez pas blessé. Quant aux omelettes de 4-5 œufs, elles peuvent être nocives, puisqu'un œuf contient une dose quotidienne de cholestérol.

Variez les ingrédients, essayez différentes épices, séparez les jaunes et expérimentez de toutes les manières possibles, mais n'oubliez pas la teneur en calories, et vous maintiendrez et renforcerez votre santé.

Une omelette et des œufs brouillés peuvent être préparés même par l'homme le plus "tordu / paresseux", car aucun talent culinaire n'est nécessaire dans ce processus. Cependant, les personnes aux prises avec un excès de poids doivent savoir combien de calories il y a dans une omelette au lait avec plusieurs œufs.

Combien de calories dans une omelette à partir de 1 œuf et lait

La teneur en calories de cette recette dépend du mode de préparation du plat : au four, dans une mijoteuse, faire frire dans une poêle sur cuisinière à gaz.

La cuisson d'une omelette en la faisant frire sur la cuisinière est l'option la plus calorique et la plus «dangereuse» pour le corps: lors de la friture, diverses graisses forment, dans une plus ou moins grande mesure, des substances cancérigènes qui affectent négativement les processus métaboliques de l'organisme.

En moyenne, une omelette avec du lait et un œuf contient 128,5 calories pour 100 grammes.

Combien de calories dans une omelette de 2 œufs avec du lait

La teneur en calories de 100 grammes d'une omelette de deux œufs est de 172 kcal. Autrement dit, la teneur en calories d'une omelette de deux œufs augmente de la valeur énergétique d'un œuf (environ).

Après une conclusion aussi simple, il est facile de répondre à la question: "Combien de calories contient une omelette de 3 œufs avec du lait?" - 216 kcal.

Vous pouvez réduire les calories dans cette recette d'omelette en remplaçant le lait par de l'eau. Après tout, la teneur en calories d'une omelette au lait est bien supérieure à celle d'un produit cuit avec de l'eau.

Et puis un admirateur des œufs de poule ne se posera pas la question qui est encadrée par le sous-titre, mais seulement : "Combien y a-t-il de calories dans une omelette de 2 œufs ?".

Ci-dessous, nous examinons les moyens de réduire la teneur en calories d'une omelette de 2 jaunes et 3 blancs d'œufs avec du lait.

Combien de calories dans une omelette aux tomates

La teneur en calories d'une omelette aux tomates augmente de la valeur énergétique des légumes : 100 g de tomate - 30 kcal. Une omelette aux tomates produit plus de liquide, qui peut être éliminé de différentes manières.

Tomates, poivron, les oignons pré-frits peuvent être mis:

• Dans une omelette aux saucisses;
• Dans une omelette au jambon;
• Dans une omelette aux saucisses;
• Dans une omelette avec du fromage, du bacon et d'autres aliments riches en matières grasses.

Les nutritionnistes pensent à juste titre que, compte tenu de la qualité des saucisses et des produits laitiers modernes, il est préférable de diluer une omelette aux légumes avec de la «bonne» eau, de la faire frire dans de l'huile végétale (d'olive), sans aucun additif de viande, saupoudrer produit fini diverses herbes (aneth, persil, basilic). Pour réduire la valeur énergétique d'une omelette, vous pouvez retirer le jaune des œufs en ajoutant une certaine quantité de farine à l'omelette (la quantité dépend des préférences culinaires de la personne).

Combien de calories dans une omelette sans jaune

Dans une omelette aux légumes sans jaunes (100 gr) c'est :

• Protéines - 7,6 gr;
• Graisse - 8,2 gr;
• Glucides - 2,6 gr;
• La teneur en calories du produit est de 111 kcal.

Pour beaucoup de gens, une telle recette d'omelette perd son appétence, mais le choix appartient au consommateur : soit un aliment moins calorique, soit le goût du produit. Dans une omelette aux légumes, l'absence de jaunes dans le produit ne sera pas aussi perceptible, car chaque légume apporte ses propres «notes» individuelles au plat.

Façons de réduire la teneur en calories d'une omelette

• Nous préparons un produit à l'aide d'appareils électroménagers. Dans une omelette à la mijoteuse, un bain-marie, il y a un peu moins de calories. Naturellement, dans une telle omelette, il n'y aura pas de croûte appétissante appréciée de beaucoup;
• Nous réduisons le nombre d'œufs dans l'omelette, dans une limite raisonnable, et ajoutons divers légumes, herbes, n'utilisons pas de mayonnaise et de ketchup;
• Cuisson d'une omelette sans jaunes, sur de l'eau de bonne qualité (décongelée). Toute personne non paresseuse qui possède un réfrigérateur avec congélateur peut préparer de l'eau de fonte;
• On prépare une omelette sans utiliser d'huile (même l'huile d'olive, « préférée » de tous les nutritionnistes).

Combien de calories dans une omelette sans beurre

Teneur en calories de 100 g d'huiles diverses sur lesquelles l'omelette est préparée par la plupart des gens :

• Olive - 198 kcal;
• Tournesol - 578 kcal;
• Crémeux - 748 kcal;
• Arachide et maïs - 899 kcal chacun.

Nous retirons 20 à 30 grammes d'huile de la recette et nous réalisons des économies importantes en kilocalories consommées. Bien sûr, faire frire une omelette dans une poêle sur une cuisinière à gaz ne fonctionnera pas sans huile, mais la cuisson produit délicieux au four, multicuiseur - facile et simple. Vous pouvez aussi faire cuire une omelette sans huile au micro-ondes, mais...

À notre avis, un goût particulier apparaît dans une omelette au four, car le produit est cuit non seulement par le bas, comme sur une cuisinière à gaz, mais aussi par le haut. Nous sommes sûrs que la plupart des "seconds" plats cuits au four, à la mijoteuse, sont beaucoup plus savoureux que ceux cuits sur une cuisinière à gaz.

À notre avis, une omelette au micro-ondes n'a pas ce "zeste de goût" qui fait dire à un homme à une femme : "Merci, ma chérie, l'omelette était délicieuse". Le micro-ondes n'a pas été inventé pour les gourmets, mais pour les personnes constamment pressées quelque part.

Dessiner la ligne

100 g de diverses recettes d'omelettes contiennent (kcal):

• Avec un œuf avec du lait - 128,5 ;
• Avec deux œufs et du lait - 178 ;
• Dans une omelette au lait et trois œufs - 216;
• Pour la recette d'une omelette aux tomates, vous devez «plus» la teneur en calories du légume - 30 kcal;
• Dans une omelette sans jaunes - 111;-
• Dans une omelette à l'eau, on "moins" la valeur énergétique du lait - 64 kcal pour 100 gr.
• Dans une omelette au brocoli valeur énergétique plus élevé par la teneur en calories de "outre-mer" - chou - 28 pour 100 gr.

La plupart des lecteurs connaissent l'axiome des nutritionnistes: tout ce qui est sain est insipide et tout ce qui est savoureux est nocif pour le corps.

99,9% des gens seront d'accord avec le fait qu'une omelette aux jaunes avec du lait et du jambon/saucisse est beaucoup plus savoureuse qu'une sans jaunes et avec de l'eau. Et la deuxième recette d'omelette est plus saine !

On ne peut qu'émettre un avis : il est difficile pour les adultes de reconstruire leurs « addictions culinaires », mais il faut apprendre aux enfants à bien manger dès leur plus jeune âge.

Et puis ils le feront nutrition adéquat(ce qui est DELASTABLE) sera perçu comme la norme, et non comme des adultes : moquerie de soi au nom de la santé.

La composition en vitamines et minéraux de l'omelette est représentée par les vitamines A, B2, B9, B12, E, D, calcium, potassium, lécithine, fer, lutéine, sélénium.

Teneur en calories d'une omelette de 2 œufs avec du lait dans une portion (167 grammes) 239 kcal. 100 g de produit contiennent 15,4 g de protéines, 17,7 g de matières grasses, 3,1 g de glucides. La teneur en calories est indiquée pour un plat de 2 œufs, 5 ml huile de tournesol, 2 g de sel et 50 ml de lait 1,5 pour cent.

Omelette calorique au fromage pour 100 grammes

Omelette calorique au fromage pour 100 grammes 158 kcal. 100 g de produit contiennent 13,9 g de protéines, 11 g de lipides, 0,8 g de glucides.

Omelette calorique aux tomates pour 100 grammes

Omelette calorique aux tomates pour 100 grammes 152 kcal. 100 g de produit contiennent 7,1 g de protéines, 12,6 g de graisses, 1,9 g de glucides.

Dans 1 portion prête à l'emploi de 130 grammes du plat, il y a 196 kcal, 9,2 g de protéines, 16,3 g de matières grasses, 2,5 g de glucides.

Les bienfaits d'une omelette

Consommée avec modération, les bienfaits d'une omelette sont assez importants :

• le plat est saturé de vitamines et de minéraux qui renforcent le système immunitaire;
• l'omelette est indiquée pour les muscles chroniques et les maux de tête;
• les vitamines B contenues dans l'omelette sont bénéfiques pour la santé du système nerveux ;
• le composant principal d'une omelette est les œufs de poule, riches en vitamines A, E, D;
• vitamine A d'omelette - un antioxydant naturel bénéfique pour la santé des os, des yeux, de la peau, ainsi que pour la régulation de la synthèse des protéines lors des processus d'oxydation et de réduction;
• les vitamines B de l'omelette sont utiles pour maintenir le tonus musculaire, accélérer le métabolisme;
• la vitamine E dans le produit est nécessaire pour augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins, la cicatrisation rapide des plaies;
• Le calcium et le carbonate des œufs dans les plats sont utilisés pour stimuler la moelle osseuse.

Mal d'omelette

Les suivants sont connus propriétés nocives omelette:

• le cholestérol contenu dans le plat obstrue les vaisseaux sanguins ;
• une omelette trop cuite perd jusqu'à 95 % de ses nutriments ;
• une omelette à base d'œufs de mauvaise qualité peut provoquer une salmonellose ;
• de nombreuses personnes développent des réactions allergiques aux composants entrant dans la composition du plat, notamment une intolérance aux protéines d'œuf et au beurre.

Comment faire cuire une omelette

Il en faut 3 pour préparer le plat. oeufs de poule, 35 g de beurre, un quart de cuillère à café de sel, un cinquième de cuillère à café de poivre moulu.

Étapes de cuisson :

• Battre les œufs à la fourchette jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Essayez de ne pas en faire trop : des œufs trop battus peuvent rendre l'omelette très dense.
• Mettez 35 g de beurre dans une poêle bien chauffée à feu moyen. Dès que le beurre est fondu, le mélange d'œufs précédemment obtenu est versé dessus.
• Faire frire une omelette dure 1,5 à 2 minutes. Un indicateur de la préparation du plat est une croûte dorée sur les côtés, un milieu légèrement visqueux.
• L'omelette prête est retirée du feu, saupoudrée poivre moulu, sel.

Le plat va bien avec pain de seigle, des légumes. Bon appétit!

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Il est considéré comme le plat le plus facile et le plus rapide à préparer, à base d'œufs et de lait. Tous les autres ingrédients peuvent être absolument n'importe quoi, tout dépend de votre imagination et de vos préférences. Omelette avec saucisse, fromage, légumes, il peut y avoir beaucoup d'options pour ce plat, mais de nombreux fans de ce plat se demandent si le manger affectera la silhouette.

Combien y a-t-il de calories dans une omelette ?

Les scientifiques ont identifié une valeur calorique moyenne : 184 kcal pour 100 g d'omelette. Cependant, ces données peuvent changer, car tout dépend directement de la composition et du mode de préparation de ce plat. Omelette classique aux œufs et au lait, frite le beurre pour 100 g aura 128 kcal. Et la teneur en calories d'une omelette de deux œufs avec l'ajout, par exemple, de tomates et d'oignons, sera déjà de 151 kcal. La version la plus "lourde" de ce plat est une omelette au fromage, son indicateur pour 100 g est supérieur à 332 calories. Aussi, la teneur en calories d'une omelette frite à la poêle sera nettement plus élevée que celle cuite au four ou à la mijoteuse.

Omelette pour maigrir

La chose la plus importante est d'arrêter de frire. Nous savons tous très bien que nourriture frit suffisamment de substances cancérigènes qui nuisent au foie et contribuent à la prise de poids.

Ajouter les verts à l'omelette. L'utilisation de basilic et de persil a un effet positif sur le système digestif. De plus, les herbes fraîches sont une excellente aide dans la lutte contre l'excès de graisse.

Préparez une omelette de Blancs d'oeufs. La teneur en calories de ce plat sans l'utilisation de jaune n'est que de 85 kcal. Par conséquent, avec un régime, une telle omelette sera option idéale la nutrition.