La dinde est l'un des aliments véritablement diététiques. contient 190 kcal et 92% de protéines. De plus, ce produit est considéré comme très utile en raison de la présence de quantité minimum cholestérol.

La viande de dinde est riche en vitamines, minéraux, magnésium, iode et zinc. Les acides aminés contenus dans la dinde aident à normaliser le fonctionnement du cerveau, de la digestion et du système cardiovasculaire. En général, les plats préparés à partir de cette viande se caractérisent par une facilité de digestion et une reconstitution des réserves de protéines animales dans l'organisme.

La viande de dinde n’a pas tendance à provoquer de réactions allergiques, elle fait donc partie des produits que les enfants peuvent consommer en toute sécurité. Manger de la dinde au dîner vous aide à mieux dormir. Les sandwichs à la viande de cet oiseau vous procurent une sensation de satiété après les avoir consommés au travail ou pendant une période de manque de temps pour un repas complet.

Le goût de la dinde est identique à celui du poulet. Même si c'est différent de viande de poulet richesse, arôme plus prononcé et tendresse du goût. Concernant les caractéristiques alimentaires et nutritionnelles, il convient de noter (malgré sa teneur en calories) la supériorité significative de la viande de dinde sur le porc, le bœuf et l'agneau. Ce type de viande peut être utilisé pour préparer n'importe quel plat. Mais la dinde est particulièrement bonne en association avec des légumes, des herbes ou des fruits.

Préparer une salade avec de la viande de dinde est simple et le processus prend très peu de temps. Il vous suffit d'acheter produits nécessaires et rêver. Bien que vous puissiez les utiliser, dont l'ingrédient principal est la viande de dinde.

Récupérons les ingrédients :

  • tomates – 290 g et
  • viande de dinde - 190 g,
  • oignons verts– 90g,
  • mayonnaise et
  • crème sure faible en gras – 50 g.
  • Plus ketchup aux tomates– 80g,
  • jus de citron – 65 g,
  • fromage à pâte dure – 215 g,
  • yaourt allégé – 165 g,
  • sel,
  • poivre noir moulu et sucre.

Nous coupons les oignons verts en petits morceaux et... Coupez la dinde bouillie en petits morceaux. Broyer le fromage à l'aide d'une râpe moyenne. Nous préparons le mélange dans un bol séparé avec de la mayonnaise, du ketchup et du sucre. Après avoir mélangé les ingrédients, saupoudrez-les de jus de citron, de poivre et de sel. Mélangez à nouveau la salade.

Salade de fruits à la viande de dinde

Récupérons les ingrédients :

  • dinde bouillie – portion de 340 g,
  • cerises en conserve et
  • oranges – 145 g chacune,
  • bananes – 165 g,
  • mayonnaise – 190 g.

Nous coupons la dinde bouillie en cubes de même taille et en tranches. lors du tranchage. On fait la vinaigrette en mélangeant le jus cerises en conserve avec de la mayonnaise. On retire les cerises afin de les ajouter au plat. Après avoir combiné le produit, assaisonnez-les et mélangez. Et puis fruité !

Salade de fromage et viande de dinde

Récupérons les ingrédients :

  • dinde fumée – portion de 320 g,
  • yaourt faible en gras – 0,75 tasse,
  • pomme aigre et
  • salade de laitue - un morceau chacun.
  • Plus de pâtes – 340 g,
  • fromage – 75 g,
  • salade de céleri et
  • mayonnaise - 0,25 tasse.

Salade capitale, agrémentée de dinde bouillie

Récupérons les ingrédients :

  • viande de dinde – 240 g par portion,
  • pommes de terre – 90 g,
  • tomates et
  • mayonnaise aux olives – 65 g chacune,
  • un oeuf.
  • Plus d'olives - 15 g,
  • laitue frisée – 45 g et
  • sel de mer.

Nous coupons la viande de dinde en cubes et pommes de terre bouillies, et tomates - en tranches. et utilisez-le entièrement. On l'arrache avec nos mains salade verte. Après avoir mélangé les produits préparés, assaisonnez-les avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Salez, mélangez et décorez la salade. Pour cela, nous utilisons des tranches de tomates et d'olives.

Salade de dinde à l'italienne

Récupérons les ingrédients :

  • filet de dinde - 440 g par portion,
  • tomates – 450 g,
  • poivre – 0,25 partie d'une cuillère,
  • huile de tournesol – 1,5 cuillères et
  • un bouquet de laitue.

Pour le ravitaillement nous nous armons de :

  • huile de tournesol – 0,25 tasse,
  • gousse d'ail,
  • un quart de moutarde douce et
  • câpres - quelques cuillères.

Après avoir écrasé l'ail au broyeur, mélangez-le aux ingrédients de la vinaigrette, fouettés soit au fouet, soit au mixeur. Faire frire la viande de dinde dans l'huile végétale. Nous coupons les tomates en tranches et les poivrons en demi-cercles. Hachez finement la laitue et mélangez tous les ingrédients. Assaisonnez le plat avec le mélange préparé et mélangez-le.

Salade de croûtons et de dinde

Récupérons les ingrédients :

  • dinde fumée - portion de 350 g,
  • six œufs
  • mayonnaise aux olives – 190 g,
  • Salade de laitue,
  • croûtons croustillants.
  • Une autre gousse d'ail
  • poivre noir moulu,
  • aneth,
  • persil et sel.

Coupez les œufs durs en petits morceaux. Façonnez la viande de dinde en cubes. Nous déchirons la salade avec nos mains. Nous faisons frire les croûtons dans de l'huile végétale avec de l'ail. Après avoir mélangé les produits, versez dessus de la mayonnaise. Poivre et sel. En utilisant de la verdure, nous décorons le plat.

Salade diététique d'orge perlé à la dinde

Récupérons les ingrédients :

  • viande de dinde - 350 g par portion,
  • crème sure - 245 g,
  • un oignon
  • un bouquet de basilic frais,
  • quatre cubes de bouillon de poulet,
  • quatre carottes,
  • pois verts – 190 g et
  • huile de tournesol.

Préparez de l'eau bouillante chaude pour diluer les cubes de poulet pour le bouillon. Faites frire l'orge et les oignons bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans l'huile de tournesol. À l'aide d'une râpe moyenne, placer dans l'eau bouillante pendant six minutes. Ensuite, nous coupons la dinde en fines lanières et faisons frire la viande. Après avoir combiné les produits préparés, mélangez-les et décorez-les. Pour cela, nous utiliserons du basilic frais. Nous graissons également la salade avec de la crème sure.


Jusqu'à relativement récemment, la viande de dinde n'était pas très populaire dans notre pays en raison de son coût et de la disponibilité, nous semblait-il, d'un analogue - le poulet. Cependant, au fil du temps, les nutritionnistes et les gens ordinaires se sont rendu compte que le filet de cet oiseau avait plus de valeur, propriétés diététiques, améliorant le métabolisme, et le goût est remarquablement différent de la corydale maison à laquelle nous sommes habitués. Sur la base d'une telle viande, de nombreux incroyablement savoureux, originaux et plats simples. Parmi eux se trouve une grande variété de poumons et salades saines. Et pour que vous ne perdiez pas de temps à chercher sur Internet, vous trouverez dans cette collection meilleures recettes avec de la dinde.

Première recette : Salade de fromage et de dinde « Été »

La variété des salades au filet de dinde dépasse le raisonnable, car sa viande se marie bien avec la plupart des différents légumes, céréales, fruits. Il est ajouté aux plats bouillis, fumés ou frit, et ces plats sont assaisonnés de toutes sortes de sauces à base de crème sure, de mayonnaise, yaourt nature, de l'huile végétale ou des tomates. Nous vous suggérons cependant recette classique friandises avec de la dinde, des tomates et du fromage. Les ingrédients sont pour deux portions de salade.

Nous aurons besoin:

  • Tomates mûres – 200 grammes ;
  • Fromage – 180 grammes;
  • Filet de dinde – 200 grammes ;
  • Oignon vert – 80 grammes ;
  • Yaourt nature – 150 grammes ;
  • Jus de citron – 50 grammes ;
  • Ketchup – 60 grammes ;
  • Crème sure – 4 c. l.;
  • Mayonnaise – 2 cuillères à soupe ;
  • Sucre – ½ cuillère à café ;
  • Sel – ½ cuillère à café ;
  • Poivre – ½ c.

Préparation:

  1. Abordons d'abord la dinde. Vous pouvez utiliser à la fois de la viande de filet et de cuisse. On le coupe, on le lave, on enlève la peau. Faire bouillir, comme le poulet, jusqu'à tendreté dans de l'eau bouillante salée avec des épices ;
  2. Laisser refroidir, puis couper ou déchirer avec les mains ;
  3. Lavez soigneusement les tomates et percez-les avec une fourchette. Mettez-le ensuite dans l'eau bouillante pendant 20 secondes. Après cette procédure, la peau s'enlèvera facilement et il suffira de couper la pulpe en cubes ;
  4. Salez les tomates et réservez-les. Il faut que l'excès de jus ressorte, que nous salerons ensuite ;
  5. Lavez soigneusement l'oignon vert et séchez-le avec une serviette. Coupez-le finement en rondelles. Si vous utilisez de vieilles plumes d'oignons, écrasez-les un peu avec un rouleau à pâtisserie ou un presse-purée pour les rendre plus molles ;
  6. Coupez simplement le fromage en petits cubes, en losanges – comme vous le souhaitez ;
  7. Cette recette comprend une vinaigrette complexe, préparons-la. Ajoutez la crème sure, le jus de citron, le sel, le poivre moulu et le sucre au yaourt blanc. Battons bien le tout, ajoutons un peu de ketchup. Remuer, c'est fait !
  8. Il est maintenant temps de créer la salade. Pour ce faire, ajoutez le filet de dinde et les oignons verts hachés aux tomates hachées. Nous remplissons notre sauce inhabituelle, et tu as fini!

Deuxième recette : Salade dessert à la poire, aux abricots secs et à la dinde

La dinde se marie bien avec la plupart des céréales et des fruits. Nous avons donc décidé de vous proposer la recette du plat. Où ces deux catégories de produits sont combinées. Ne vous laissez pas décourager par la combinaison de viande à pizza, de riz et de fruits : elle est en fait très savoureuse, satisfaisante et grâce à la poire, elle est également aromatique. Essayez de préparer une telle salade, peut-être qu'elle « s'installera » pour toujours dans votre tirelire culinaire. La quantité totale d'ingrédients donne environ 4 portions.

Nous aurons besoin:

  • Viande de dinde – 200 grammes ;
  • Raisins secs – 45 grammes;
  • Riz (sec) – 2/3 tasse ;
  • Oeufs – 4 pièces;
  • Noix décortiquées - 15 pièces;
  • Poire aromatique douce – 100 grammes;
  • Abricots secs – 0,5 tasse ;
  • Yaourt blanc – 200 grammes ;
  • Sel.

Préparation:

  1. Commençons par le composant viande. Rincez la dinde, retirez la peau et séparez le filet des os. Laissez-le bouillir dans de l'eau bouillante salée avec les épices de la même manière que le poulet. Puis laissez refroidir, coupez en petits morceaux ;
  2. Versez de l'eau froide sur le riz et rincez abondamment. Ensuite, remplissez-le à nouveau de liquide propre pour qu'il dépasse de 2 cm au-dessus de la surface des céréales, ajoutez du sel. Laissez bouillir. Si vous avez tout calculé correctement, au moment où il sera complètement prêt, l'eau aura bouilli, mais le riz n'aura pas le temps de brûler. Rincez-le à l'eau froide pour qu'il ne colle pas ;
  3. Faire bouillir les œufs, les peler et les hacher;
  4. Lavez soigneusement les raisins secs et les abricots secs plusieurs fois. Ensuite, ils peuvent être préparés de deux manières: verser de l'eau bouillante pendant une demi-heure ou cuire pendant 6 minutes, puis refroidir les fruits secs, retirer les graines (le cas échéant). Coupez les abricots secs en lanières. Si les raisins secs sont gros, alors ceux-là aussi ;
  5. Dans cette recette on prend immédiatement les noix pelées, il ne reste donc plus qu'à les faire revenir un peu dans une poêle sèche puis les couper en morceaux ;
  6. Lavez soigneusement les poires et retirez les tiges. Coupez ensuite la pulpe en cubes en évitant la zone centrale ;
  7. Maintenant, combinons tous les ingrédients en une seule salade. Mélangez le riz avec la dinde, ajoutez les fruits secs cuits à la vapeur et hachés, les noix frites, les œufs et les poires. Versez un peu de sauce et mélangez. Si cela ne vous semble pas assez salé, ajoutez un peu de sel.

Astuce : Le bouillon de cuisson de la dinde est riche et savoureux, mais il est important d'enlever la mousse à temps. Si cela n’est pas fait, il coulera au fond. Il est facile de résoudre ce problème, il suffit de verser un verre d'eau froide dans le liquide chaud. La mousse montera et vous pourrez facilement la retirer avec une écumoire.

Troisième recette : Salade d'échalote, de dinde et de vinaigrette au miel

Délicat, doux et en même temps salade épicée s'adapte parfaitement à n'importe quelle table, vacances ou dîner. Les ingrédients qui le composent sont parfaitement sélectionnés, ce qui rend ce plat inoubliable, étonnant et incroyablement savoureux. Malgré la présence de miel dans sa composition, cette recette peut aussi être considérée comme diététique. plats sains de la Turquie.

Nous aurons besoin:

  • Dinde (désossée) – 300 grammes ;
  • Échalotes – 2 pièces;
  • Divers légumes verts – 60 grammes;
  • Poivron bulgare – 1 pièce ;
  • Graines de sésame – 10 grammes ;
  • Miel – 1 ½ cuillère à soupe. l.;
  • Poudre de poivre – ½ cuillère à café ;
  • Huile d'olive – 15 ml;
  • Sel.

Préparation:

  1. Tout d'abord, préparons notre oiseau. Rincez-le et retirez la peau et les os. Puis coupez en petites tranches;
  2. Faites chauffer une poêle et faites revenir à sec les graines de sésame pendant exactement 1 minute ;
  3. Versez-y ensuite du miel et attendez qu'il fonde légèrement ;
  4. Versez maintenant le filet de dinde haché et mélangez uniformément pour que le miel et les graines de sésame enveloppent la viande de tous les côtés. Nous ajoutons également du sel et du poivre. Après ces procédures, faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit, sans oublier de remuer à temps. En conclusion, nous devrions obtenir une viande aromatique et dorée dans des graines de sésame, exactement comme le suggère la recette ;
  5. Pendant que la viande refroidit, passons à d'autres ingrédients tout aussi importants. Lavez les échalotes et séchez-les. Après cela, coupez-le très finement. Blanchissez-le ensuite dans l'eau bouillante. Laisser refroidir, réserver;
  6. Lavez le poivron et séchez-le. Retirez ensuite le noyau, les graines et la tige. Coupez le reste de pulpe sucrée en fines lanières ;
  7. Prenons maintenant les légumes verts que nous aimons (il peut s'agir d'oignons nouveaux, de persil, de coriandre, d'aneth, etc.), lavons-les et séchons-les, puis hachons-les finement avec un couteau ;
  8. Préparons maintenant notre salade. Combinons tous les ingrédients pour cela : dinde frite, poivron, échalote. Versez le tout avec le reste du mélange de miel, beurre et graines de sésame de la poêle, ajoutez un peu de sel et, si désiré, du poivre. La friandise à la dinde est prête, servez !

Astuce : Pour que les échalotes perdent leur amertume mais restent croustillantes, il faut les blanchir dans l'eau bouillante pendant 2 à 6 minutes, la durée dépend de l'épaisseur des tranches. Ensuite, il s'avérera suffisamment juteux et tendre, tout comme il devrait l'être dans une salade avec de la dinde.

Ingrédients:

  • Filet de dinde - 200-250 grammes.
  • Tomates - 2-3 pcs.
  • Fromage - 200 grammes.
  • Oignons verts - 100 grammes.
  • Crème sure - 2 c. l.
  • Yaourt - 150-200 grammes.
  • Sauce tomate - 3 c. l.
  • Citron - 1/2 pcs.
  • Sucre.
  • Sel poivre.

Excellente alternative aux plats de poulet

La salade de dinde est une excellente alternative aux apéritifs traditionnels au poulet.

Vous pouvez le préparer en combinant la viande de dinde avec toutes sortes d'ingrédients : frais, bouillis ou légumes en conserve, œufs, fromage, champignons, pâtes et riz, fruits, herbes, noix.

Dans tous les cas, une salade à base de viande de dinde s'avérera savoureuse, nutritive et légère.

Presque toutes les parties de dinde sont utilisées pour préparer des salades : surlonge, cuisses, foie. Elles ont toutes faible teneur en calories(de 84 à 190 kcal pour 100 grammes) et peut devenir la base d'un menu diététique.

La viande de dinde est considérée comme l'une des plus espèces utiles viande, nettement supérieure en qualité nutritionnelle au porc, à l'agneau et au bœuf. C'est une source de protéines facilement digestibles et faible en gras et en mauvais cholestérol.

Le filet de dinde contient des microéléments importants pour le corps humain : vitamines A, B, E et PP, calcium, magnésium, iode, sélénium, zinc, fer, manganèse, cuivre. La salade de poitrine de dinde est recommandée à toute personne souffrant de stress mental sévère ; cette viande contient des acides aminés qui stimulent l'activité cérébrale.

La viande de dinde est indiquée pour les sportifs et les personnes qui récupèrent des forces après une maladie ; elle contribue à améliorer les processus digestifs et réduit le risque de développer une maladie cardiaque.

Une salade de filet de dinde consommée au dîner satisfera non seulement votre faim et sera rapidement digérée, mais vous aidera également à vous endormir plus rapidement. De plus, la dinde provoque rarement des allergies, elle peut donc être consommée en toute sécurité dès le plus jeune âge.

Une délicieuse salade peut être préparée à partir de dinde bouillie, frite, cuite au four ou fumée. Cette viande ressemble beaucoup au poulet, mais a un goût plus délicat et plus prononcé. Vous pouvez cuisiner presque n'importe quoi avec de la dinde. salade de viande Par recette traditionnelle, remplaçant l'ingrédient principal. Toutes les salades de dinde sont assez simples : la viande cuit rapidement et ne nécessite aucune préparation supplémentaire.

La mayonnaise ou les sauces à base de celle-ci sont traditionnellement utilisées comme vinaigrette, et ceux qui surveillent leur silhouette peuvent ajouter de l'huile végétale mélangée à du jus de citron ou du vinaigre, du yaourt faible en gras ou de la crème sure. La dinde étant assez fade, il est recommandé d'ajouter des herbes, des épices aromatiques, de la moutarde, des baies aigres, etc. aux salades, en particulier à la dinde bouillie.

Choisissez parmi une variété de recettes avec photos de salade de dinde selon vos goûts : diététique, pour un dîner en famille ou des vacances.

Préparation

Les salades de légumes à la dinde sont les plus populaires, elles se préparent rapidement et facilement, et en même temps elles peuvent nourrir même les plus affamés. Une salade de dinde similaire peut être préparée avec n'importe quel légume : concombres frais, tomates, poivrons doux, choux, légumes-racines au four, citrouille, aubergines.

N'oubliez pas d'ajouter une vinaigrette aromatique et des herbes plus épicées : basilic, céleri, coriandre, persil, aneth, menthe, herbes provençales. Très délicieuse salade avec de la dinde et des tomates plaira à tous les membres de la famille s'il complète le déjeuner ou le dîner.

  1. Placer le filet de dinde dans l'eau bouillante eau salée, cuire environ une demi-heure, puis laisser refroidir sans retirer du bouillon. Coupez la viande refroidie en cubes.
  2. Coupez les tomates en fines tranches.
  3. Hacher l'oignon.
  4. Râpez grossièrement ou coupez le fromage en fines lanières (il est préférable d'utiliser des variétés dures ou mi-dures - Parmesan, cheddar, tilsiter, gouda).
  5. Mélangez la vinaigrette séparément en mélangeant la crème sure et le yaourt dans un bol, ajoutez sauce tomate(peut être épicé), une pincée de sucre, du sel. Battez soigneusement le mélange avec une fourchette, pressez-y le jus d'un demi citron, saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu et mélangez à nouveau. Vous devez choisir vous-même la teneur en matières grasses des ingrédients.
  6. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, verser dessus la vinaigrette, bien mélanger, saler si nécessaire.

Possibilités

L'italien convient pour une collation légère salade de légumes avec de la dinde.

  1. Faire frire le filet de chaque côté dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Hachez grossièrement les tomates et les poivrons doux, déchirez-les avec les mains feuilles de laitue.
  3. Transférer les légumes dans un plat plat, déposer dessus les tranches de filet de dinde frit, verser dessus la sauce mélangée à partir de huile de tournesol avec de la moutarde douce, des câpres hachées et de l'ail.

Cette salade de dinde peut être servie tiède ou froide.

Si vous n'avez pas le temps de cuisiner, mais que vous voulez quelque chose de savoureux, satisfaisant et original, préparez une salade à partir de dinde fumée avec du fromage.

  1. Il faut faire bouillir les pâtes courtes, couper la pomme aigre en cubes et râper grossièrement le fromage. Broyez la laitue et le céleri, coupez le filet fumé en cubes.
  2. Mélangez le tout dans un saladier, versez sur la vinaigrette mélangée à la mayonnaise et au yaourt, salez et remuez.
  3. Au moment de servir, saupoudrer généreusement de gros poivre noir.

Cette salade de dinde peut être préparée soit avec du céleri-tige, soit avec du céleri-racine ou des herbes, dans ce dernier cas le plat sera plus savoureux.

Il est très simple de préparer une salade délicieuse et nutritive avec de la dinde et des champignons. Sans couper la viande, la faire revenir dans une poêle sèche pendant 5 minutes sur toutes les faces. Couper les cèpes en tranches, les rouler fécule de maïs avec du sel ajouté et poivre moulu, faire frire dans l'huile. Coupez la pomme aigre-douce en fines tranches, versez dessus le jus de citron.

Parallèlement, réalisez une vinaigrette en mélangeant de l'huile végétale avec vinaigre de cidre de pomme et la moutarde, ajoutez le thym séché, le gros poivre noir et le sel au mélange. Déchirez les feuilles de salade avec vos mains, ajoutez-y les pommes et la vinaigrette, mélangez bien, puis placez-les dans des assiettes séparées, garnissez chaque portion de tranches de salade. filet frit et des champignons.

La même salade peut être préparée à partir de foie de dinde, en le coupant avant de le faire frire de manière pratique.

Vous pouvez voir sur la photo manières originales servir une salade avec de la dinde si vous la préparez pour une occasion spéciale. La viande se marie bien avec l'orange et l'ananas, elles peuvent donc non seulement être ajoutées aux collations, mais également utilisées pour la décoration.

La dinde est une viande maigre, c'est donc un merveilleux ingrédient pour les salades froides.

Cela se marie bien avec les vinaigrettes et divers produits.

Voici les plus recettes intéressantes des salades de dinde qui ne peuvent tout simplement pas s'avérer insipides.

Salade de dinde - principes généraux de préparation

Pour préparer des salades de dinde, le filet propre est utilisé bouilli, frit, cuit au four ou fumé. La peau et la graisse ne sont pas utilisées car, associées aux vinaigrettes, elles acquièrent un goût désagréable. Il faut donc les retirer immédiatement, avant la cuisson. Pour la même raison, vous ne devez pas faire frire la viande dans de grandes quantités d’huile.

Comment bien préparer les salades de dinde :

La viande doit être fraîchement cuite. Sinon, la salade deviendra aigre plus rapidement, même si la dinde était au réfrigérateur.

Les produits doivent être à la même température, il vaut mieux être froid. Les ingrédients chauds ne doivent pas être utilisés.

Les salades seront plus savoureuses et plus belles si tous les produits sont coupés en morceaux et en tailles égales.

La dinde doit être coupée à contre-courant pour la salade. Si vous faites cela le long des fibres, la viande ne sera pas bien trempée dans la sauce.

Les salades de dinde doivent être décorées uniquement avec les ingrédients inclus dans la composition.

La composition comprend souvent des fruits secs (abricots secs, pruneaux). Ils doivent être arrosés d'eau bouillante et séchés avec une serviette en papier, car un grand nombre de microbes sont généralement concentrés à la surface.

Quels que soient les ingrédients à partir desquels est préparée la salade de dinde, ils doivent être de haute qualité et frais. Un seul produit de mauvaise qualité peut gâcher le goût de tout le plat.

Recette 1 : Salade de dinde « à la grecque »

Original et salade copieuseà base de dinde, particulièrement appréciée des hommes. C'est très simple à préparer. La composition comprend du filet bouilli, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du filet fumé et même des morceaux de porc bouilli. Dans ce cas, la cuisson ne prendra pas plus de 15 minutes.

Ingrédients requis

Filet de dinde 0,5 kg ;

0,1 kg noix;

0,1 kg de pruneaux ;

Méthode de cuisson

Coupez le filet en plusieurs morceaux et faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 40 minutes. Vous pouvez le cuire en morceau entier, mais dans ce cas il faudra augmenter le temps. Faites également bouillir les œufs durs. Pendant que le filet et les œufs refroidissent, coupez les pruneaux en cubes. Hachez également les noix avec un couteau, mais pas finement. Il faut les ressentir. Coupez le filet et les œufs en cubes. Placer la viande au fond du saladier, saler et graisser avec de la mayonnaise. Déposez dessus les pruneaux, puis les œufs. Ajoutez à nouveau du sel et enrobez de mayonnaise. Couvrir la salade de dinde d'une épaisse couche de noix.

Recette 2 : Salade de dinde « Champignons à l'ananas »

Irréel délicieuse recette salade de dinde, préparée avec des champignons frits et ananas en conserve. C'est meilleur avec les champignons, mais vous pouvez utiliser n'importe quel champignon.

Ingrédients requis

0,5 kg de filet ;

0,5 kg de champignons ;

Ampoule;

Ananas 0,3 kg ;

Mayonnaise 0,3 kg;

Huile de friture;

Fromage 0,2 kg.

Méthode de cuisson

Faire bouillir le filet dans de l'eau salée. Lavez les champignons et coupez-les. Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir simultanément avec les champignons pendant 15 minutes dans un peu d'huile. Vous pouvez utiliser à la fois du crémeux et des légumes. Pendant que tout refroidit, vous pouvez couper les ananas et râper le fromage. Égouttez soigneusement le jus des ananas en les plaçant dans une passoire pour que la salade de dinde ne soit pas liquide.

La salade peut être réalisée de 2 manières : en couches et simplement mélangée. Couches : viande, mayonnaise, ananas, champignons, mayonnaise, fromage. La salade composée s'imprègne mieux et s'avère plus tendre. Vous devez combiner tous les ingrédients sauf le fromage. Laissez 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Disposez le mélange sur un plat en forme de gâteau et recouvrez d'une couche de mayonnaise. Couvrir généreusement de fromage. Laissez tremper 2 heures.

La salade doit être conservée au réfrigérateur et de préférence sous film alimentaire ou un couvercle pour éviter que le fromage ne se dessèche.

Recette 3 : Salade de dinde « diététique »

L’avantage de cette étonnante recette de salade de dinde est qu’elle est très légère et ne nuira pas à votre silhouette. Vous pouvez le manger en toute sécurité pour le dîner et ne pas avoir peur des kilos en trop. Il s’avère que perdre du poids peut être délicieux !

Ingrédients requis

Filet 0,4 kg;

1 oignon;

1 avocat ;

0,2 kg de fromage cottage ;

1 tomate ou 5 tomates cerises ;

2 cuillères à soupe d'huile ;

1 poivron.

Méthode de cuisson

Coupez le filet en tranches, comme des escalopes. Battre légèrement et couper en lanières. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec les morceaux de filet préparés jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle graissée. Coupez le zeste du citron et placez-le dans une poêle. Faites frire encore 2 minutes.

Épluchez l'avocat, mélangez-le avec du fromage cottage, ajoutez le jus de citron et le sel. Battez le tout avec un mixeur. La sauce doit être assez épaisse. Coupez la tomate en tranches et le poivron en demi-anneaux. Disposer les légumes en première couche sur un plat, garnir de filet de dinde frit aux oignons. Former une diapositive. Déposez la sauce dessus pour former un dessus enneigé.

Recette 4 : Salade de dinde épicée

Une salade idéale pour grignoter des boissons alcoolisées et plus encore. Assaisonné d'une sauce à base de moutarde, ce qui lui confère un piquant particulier et un goût prononcé. Cette salade de dinde est préparée uniquement avec du filet bouilli. Frit ou viande fumée Il n'est pas nécessaire de le remplacer, car le plat lui-même a un goût très prononcé. Il vous faut de la moutarde épicée, de préférence faite maison.

Ingrédients requis

Filet 0,6 kg;

Oignon 0,3 kg ;

Champignons au miel marinés 0,3 kg ;

Concombres marinés 0,3 kg ;

Pour faire le plein :

une cuillère de moutarde;

50 ml d'huile végétale.

Méthode de cuisson

Laissez cuire le filet pendant 40 minutes. La poitrine de dinde convient le mieux à cette salade, car après la cuisson, la viande est assez dense et peut être facilement coupée en lanières nettes. Pendant que la viande cuit, épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles et faites-le mariner dans de l'eau acidifiée au vinaigre. Coupez les concombres en lanières, placez-les dans une passoire et laissez égoutter l'excès de jus. Coupez également le filet refroidi en lanières. Égoutter l'eau de l'oignon, essorer les demi-anneaux et verser dans une tasse. Ajoutez les champignons au miel, dont la marinade a également été égouttée, versez la viande et les concombres. Mélangez le tout soigneusement. Moudre la moutarde avec huile végétale et dressez la salade. Laissez infuser plusieurs heures dans un endroit frais.

Recette 5 : Salade de concombre et de dinde

Été léger salade de dinde, à laquelle la viande ajoute de la satiété. La particularité est le piquant sauce à la crème sure, ce qui donne au plat un goût inhabituel.

Ingrédients requis

0,3 kg de filet bouilli;

2 jeunes concombres ;

Un bouquet d'oignons verts.

Pour faire le plein :

0,2 kg de crème sure ;

3 cuillères à soupe de sauce soja ;

Gousse d'ail;

Poivre noir.

Méthode de cuisson

Laissez bouillir les œufs. A ce moment, coupez le filet en cubes. Lavez les concombres et coupez-les en cubes. Oeufs bouillis moudre. Mélangez le tout, ajoutez l'oignon haché. Préparez la vinaigrette en mélangeant la crème sure avec la sauce soja, l'ail et le poivre. Versez dans la salade et remuez. Sauce soja Assez salé, mais vous pouvez ajouter plus de sel à la salade de dinde si vous le souhaitez. Peut être servi. Cet apéritif ne doit pas être préparé à l'avance, car les concombres libéreront beaucoup de jus lors de la conservation.

Recette 6 : Salade de dinde du Nouvel An

Cette salade de dinde n'a en aucun cas un goût inférieur à la salade Olivier et contribuera avec succès à renouveler table de fête.

Ingrédients requis

0,4 kg de dinde bouillie ;

Une boîte de petits pois ;

0,2 kg de fromage à pâte dure ;

Oignons verts;

Mayonnaise 0,2 kg;

Un pot d'olives vertes dénoyautées.

Méthode de cuisson

Laissez bouillir les œufs. A ce moment, coupez la viande en cubes. Ouvrez les petits pois, égouttez le jus et ajoutez-le à la dinde. Coupez également le fromage en cubes. Pour ce faire, il doit être solide. Égouttez la marinade des olives et coupez-les chacune en deux. Si les fruits sont gros, alors en 4 parties. Oeufs prêts peler et couper en cubes. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Disposez la salade en tas dans un plat et saupoudrez généreusement d'oignons verts hachés.

Recette 7 : Salade de dinde au maïs et au chou chinois

Léger et salade fraiche de dinde, qui comprend du chou chinois. Mais si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer par de la roquette ou une autre laitue.

Ingrédients requis

Filet bouilli 0,35 kg;

Chou de Pékin 0,3 ;

Boîte de maïs;

Pomme aigre.

Pour faire le plein :

2 cuillères huile d'olive;

2 cuillères à soupe de jus de citron ;

Méthode de cuisson

Coupez la viande en cubes. Épluchez la pomme et faites de même. chou chinois couper en carrés. Si utilisé salades de feuilles, alors vous pouvez simplement le déchirer avec vos mains. Disposez une couche de chou (salade) sur un plat. Égouttez la marinade du maïs, mélangez-la avec la viande et la pomme. Ajoutez du sel. Placer sur le chou. Mélanger l'huile avec jus de citron et verser dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des croûtons blancs pour plus de satiété.

Recette 8 : Salade de dinde aux tomates et au fromage

Salade de dinde épicée au goût vif d'ail. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des tomates charnues qui n'ont pas beaucoup de jus. Dans ce cas, la collation conservera plus longtemps son aspect appétissant.

Ingrédients requis

Viande de dinde 400 gr.;

0,2 kg de fromage ;

0,2 kg de tomates ;

Huile de friture;

0,1 kg Maïs en conserve.

Pour faire le plein :

0,1 kg de crème sure ;

3 gousses d'ail ;

Méthode de cuisson

Coupez la viande de dinde en cubes et faites-la revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Laisser refroidir. A ce moment, coupez les tomates en deux, retirez les graines avec le jus et coupez-les également en cubes. Vous pouvez simplement râper le fromage râpe grossière, mais il s'avère plus savoureux et plus beau si vous le coupez comme les autres ingrédients. Mélangez le tout, ajoutez le maïs. Assaisonner la salade de dinde avec la sauce, pour laquelle mélanger l'ail haché, la mayonnaise et la crème sure. Salez la salade au goût.

Recette 9 : Salade de dinde rapide aux croûtons

Cette salade peut être préparée en 10 minutes exactement. La viande de dinde fumée est utilisée, mais vous pouvez l'utiliser bouillie ou frite.

Ingrédients requis

Un paquet de crackers ;

0,3 kg de dinde fumée ;

Boîte de maïs;

Une boîte de haricots marinés, de préférence blancs ;

Mayonnaise;

Gousse d'ail;

Méthode de cuisson

Égoutter la marinade des haricots et du maïs. Coupez la viande en cubes. Mélangez le tout, pressez l'ail, ajoutez la mayonnaise et enfin les craquelins. Mélanger. Ajoutez du sel au goût. Si vous devez préparer la salade à l'avance, préparez-la sans croûtons et ajoutez-la avant de servir.

Pour éviter que le goût de la viande ne pénètre dans le bouillon, lors de l'ébullition, vous devez mettre les morceaux dans l'eau bouillante.

Moins la dinde bouillie sera liquide, plus savoureuse et aromatique.

Il est préférable d'ajouter des légumes verts à la salade au moment de servir. Sinon, il se fanera et le plat n'aura pas l'air aussi appétissant.

Il est préférable d'ajouter des oignons marinés aux salades de dinde. Faire tremper dans l'eau avec du vinaigre et du sucre. L'amertume disparaîtra et la salade sera plus juteuse.

Si vous devez préparer une salade à l'avance et la conserver longtemps au réfrigérateur, il est préférable de ne pas l'assaisonner avec de la mayonnaise.

Vous pouvez réduire la teneur en calories d'une salade avec de la mayonnaise en remplaçant la vinaigrette par de la crème sure ou du yaourt classique sans additifs. Ou mélangez moitié-moitié.

Vous n'avez pas besoin d'être un grand chef pour préparer de délicieuses salades de dinde. Avec nos recettes, n'importe quelle femme au foyer peut facilement le faire.