Il existe deux variétés de flocons d'avoine : les flocons d'avoine nature et les flocons d'avoine.

Ces produits diffèrent par la méthode de préparation et les propriétés utiles.

La farine d'avoine ordinaire est fabriquée de la même manière que la farine de blé à laquelle nous sommes habitués.

La farine d'avoine contient toute la liste des acides aminés essentiels pour le corps, les vitamines A, B et E, ainsi que les enzymes, la tyrosine, la choline et le cuivre. farine d'avoine - la seule farine de tous types contient du silicium, et contient également des antioxydants et des fibres alimentaires qui lient le cholestérol, des substances muqueuses qui normalisent la digestion. En plus de tout le reste, la farine d'avoine contient certains sels minéraux - calcium, phosphore, ainsi que fibres. La farine d'avoine contient beaucoup de glucides facilement digestibles, en plus, elle contribue à la formation de sérotonine dans le corps, qui est responsable de la bonne humeur.

Farine d'avoine a longtemps été utilisé pour la cuisine pâtisserie maison. Les crêpes et les biscuits à l'avoine, ainsi que le pain et les tortillas sont particulièrement bons. La farine d'avoine est souvent mélangée à de la farine de blé pour améliorer la qualité des produits de boulangerie.

La farine d'avoine rend les produits de boulangerie plus friables et peut être utilisée comme substitut de la farine de blé., mais la teneur en flocons d'avoine ne doit pas dépasser un tiers de la quantité totale de farine en raison de sa faible teneur en gluten.

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Si vous souhaitez augmenter la quantité de farine d'avoine dans la cuisson, vous devez ajouter de la farine de graines de lin à la pâte, qui agira comme un composant de liaison (liant) et augmentera également la valeur biologique du produit. La teneur en calories de la farine d'avoine est de 369 Kcal pour 100 grammes de produit, cependant, les plats à base d'avoine sont considérés comme diététiques, car l'avoine contient beaucoup de fibres et de protéines facilement digestibles qui saturent parfaitement notre corps en énergie, mais même avec une teneur élevée en calories, la farine d'avoine est nocif pour vos formes sont réduits au minimum.

La farine d'avoine est fabriquée à partir de grains d'avoine prêts à germer. Ils sont trempés pendant une journée dans l'eau afin que les grains absorbent l'humidité. Ensuite, les grains sont cuits à la vapeur ou mijotés à une température de 50 à 60 degrés pendant environ une journée. Après cela, les grains sont torréfiés, tamisés, nettoyés du film et seulement après cela, ils sont broyés. C'est sa différence avec la farine d'avoine, qui est moulue. La farine obtenue à partir d'un tel grain perd sa capacité à former du gluten, mais elle gonfle bien dans l'eau et s'épaissit rapidement. C'est la nourriture la plus rapide.

Ces produits se distinguent également par leur goût - la farine d'avoine rappelle un peu le cacao. Il contient également plus de nutriments. La composition de la farine d'avoine contient 20% de protéines, 5% de matières grasses et des glucides. La liste des vitamines du groupe B, PP, E est également impressionnante.La farine d'avoine contient également du potassium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du sodium, du fer et du manganèse. La graisse d'avoine elle-même contient de la lécithine, ce qui augmente la digestibilité des protéines.

La farine d'avoine s'appelle meilleur produit pour lutter contre l'excès de poids. Si la teneur en calories de la farine d'avoine broyée ordinaire est élevée, la farine d'avoine ne contient que 120 kcal pour 100 grammes de produit.

Il est préférable d'utiliser des flocons d'avoine sans supplément traitement thermique. En effet, dans la farine d'avoine, contrairement à la farine moulue, tous les grains les plus précieux sont conservés. Il suffit de verser la farine d'avoine dans le yaourt, le yaourt. Vous pouvez sucrer avec du miel si vous n'êtes pas allergique. Et la farine d'avoine est simplement diluée avec de l'eau bouillie tiède, en ajoutant un peu de sel (pour qu'il n'y ait pas de grumeaux) et faites cuire pendant 2 minutes après l'ébullition.

La farine d'avoine contient de la lignine, qui élimine l'excès de cholestérol, il est également utile pour nettoyer le corps des substances toxiques, il a un bon effet sur la mémoire, l'état des cheveux, de la peau et des ongles.

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Beignets d'avoine

Ingrédients:

    200 g de flocons d'avoine

    ½ cuillère à café un soda

    300 ml de lait (régulier ou végétal)

    1 cuillère à café de graines de lin (remplace l'œuf)

    1 cuillère à soupe miel ou sirop de topinambour (facultatif)

    ½ cuillère à café de cannelle (facultatif)

    Environ 100 ml d'eau au besoin

Comment cuisiner:

Mélanger tous les ingrédients (sauf l'eau) jusqu'à consistance lisse. Ajouter autant d'eau que nécessaire pour créer une pâte épaisse mais fluide. Verser la pâte dans la poêle chaude et faire frire environ une minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir chaud ou froid. publié

Très souvent, à l'heure actuelle, les mères sont confrontées à un problème tel qu'une allergie à la farine de blé chez un enfant. En même temps, il faut changer toute l'alimentation et chercher, inventer de nouveaux plats pour votre enfant. Pour cuisiner avec de la farine de blé, vous pouvez utiliser, par exemple, des flocons d'avoine faits maison.

Comment faire des flocons d'avoine ?

La farine d'avoine peut être fabriquée à partir de gruau. Il est préférable de choisir des petits flocons d'avoine instantanés.

Il est plus pratique de moudre la farine d'avoine sur un moulin à café. Je l'ai intégré à ma moissonneuse-batteuse. Vous ne devez pas verser plus de 2/3 du récipient pour que la qualité du broyage soit bonne. La vitesse et le temps de rotation déterminent la qualité de la mouture de la farine. Plus vous moudrez longtemps, plus la farine sera fine.

Grâce à la double lame puissante, les flocons d'avoine se transforment rapidement en farine. À un moment donné, je broyais un paquet de flocons d'avoine en petites portions et je stockais les flocons d'avoine dans un récipient hermétique pour les produits en vrac.

et beignets d'avoine. Il est important de se rappeler que la farine d'avoine commence à gonfler après 3 à 5 minutes et que la pâte s'épaissit sous vos yeux. Par conséquent, vous devez l'ajouter petit à petit pour que la pâte ne soit pas très raide.

Plats de fromage cottage : syrniki et fromage de chèvre aux flocons d'avoine.

Et ce n'est qu'une petite liste approximative de plats pouvant être préparés pour les enfants allergiques à la farine de blé.

Essayez, expérimentez et ne désespérez pas - il devrait toujours y avoir un moyen de sortir de toute situation.

Bon appétit!

La farine d'avoine est fabriquée à partir d'avoine, une céréale supérieure au seigle et au blé en termes de propriétés utiles. Il est largement utilisé dans la cuisine, la cosmétologie domestique et fait également partie de nombreuses recettes. la médecine traditionnelle. La farine d'avoine, dont les avantages et les inconvénients ont été clarifiés par les scientifiques depuis longtemps, est une source de composants très importants pour le corps humain.

Types de flocons d'avoine

La farine est obtenue à partir d'avoine en broyant les grains mûrs de cette culture. Vous pouvez acheter un produit prêt à l'emploi dans le magasin ou le cuisiner vous-même à la maison. Chaque femme au foyer sait comment faire de la farine d'avoine à la maison. Pour ce faire, il vous suffit de moudre la farine d'avoine dans un moulin à café. Il existe plusieurs types de flocons d'avoine qui diffèrent par la fonction de broyage :

- Ordinaire. Seule la partie molle du grain est broyée après que la coque dure a été retirée.
- Grains entiers. Le broyage est soumis au grain avec la coque.
- De l'avoine germée. Avant le broyage, le grain doit être germé et séché. Ce type de farine est considéré comme le plus utile.

Composé

L'avoine, moulue en farine, est un entrepôt naturel d'une énorme quantité de substances utiles. Le produit obtenu contient tous les acides aminés nécessaires à une personne, des sels minéraux (phosphore et calcium), des enzymes, des glucides légers et huiles essentielles. La composition de la farine d'avoine comprend de nombreuses vitamines, des oligo-éléments, ainsi que du silicium, responsable du métabolisme.

La farine d'avoine est très utile pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales car elle contient des substances qui normalisent le fonctionnement des organes internes (estomac et intestins). Les fibres alimentaires, riches en avoine, abaissent le cholestérol, éliminent les toxines et ralentissent considérablement le processus de vieillissement.

La teneur en calories des flocons d'avoine est de 369 kcal. 100 g de ce produit contiennent: protéines - 13 g, glucides - 64,9 g, graisses - 6,8 g Malgré la teneur en calories assez élevée, la farine d'avoine est préparée repas diététiques, car il contient beaucoup de fibres, ainsi que des protéines facilement digestibles. En raison de cette composition, le produit a un effet positif sur le corps et aide à restaurer les tissus endommagés.

Propriétés utiles de la farine d'avoine

Les dangers et les avantages de la farine d'avoine étaient connus dès le 2e millénaire avant notre ère. C'est depuis lors que l'influence de cette céréale sur l'organisme a commencé à être considérée à grande échelle et donc complexe. Des fibres alimentaires (fibres) peuvent être présentes dans farine de blé entier 2 types : soluble et insoluble. Puisqu'ils ont un effet exceptionnellement bénéfique sur le corps humain, les flocons d'avoine riches en eux ont les propriétés suivantes caractéristiques avantageuses:

Mal de flocons d'avoine

L'avoine, moulue en farine, est généralement très bien perçue et absorbée par l'organisme. Blesser personne en bonne santé ce produit n'est pas capable, sauf si des processus pathologiques sont identifiés dans lesquels son utilisation est contre-indiquée. Il n'est pas recommandé de consommer des produits à base d'avoine pour les personnes allergiques au gluten. Bien que sa partie constituante soit très petite, elle est toujours présente dans la farine d'avoine et peut provoquer une réaction imprévue dans le corps.

Il est également déconseillé d'utiliser des produits à base d'avoine pour les personnes dont l'organisme absorbe très mal le calcium. Cela est dû à la capacité de la farine d'avoine à se lier et à réduire davantage sa quantité, ce qui affectera négativement la résistance du tissu osseux et conduira au développement de pathologies.

Utilisation en cuisine

Pour la plupart des gens, manger de l'avoine joue un rôle important, car la précieuse composition de sa farine a un effet bénéfique sur le corps. Ce produit est utilisé pour préparer de nombreux plats. En gros c'est de la pâtisserie. Mais n'oubliez pas que la cuisson d'un produit de qualité à partir de flocons d'avoine uniquement ne fonctionnera pas, car sa teneur en gluten est très faible. produit fini il ne gardera tout simplement pas sa forme.

pain d'avoine

Chaque femme au foyer veut nourrir sa famille avec des plats exceptionnellement sains et faits maison. Le pain aux flocons d'avoine préparé dans une machine à pain diversifie l'alimentation quotidienne et améliore la digestion. Pour ce faire, vous devez déposer les ingrédients suivants dans l'appareil de cuisine:

  1. 400 g de base sèche (farines de blé et d'avoine 1:1);
  2. 30 g d'huile végétale;
  3. 100g Sucre en poudre;
  4. 2 cuillères à café de levure sèche;
  5. 50 g de petits flocons d'avoine.

La machine à pain effectuera d'autres actions par elle-même. Le résultat sera très savoureux et pas moins pâtisseries saines. Ce pain est parfait pour plats de légumes. La palatabilité de l'avoine bénéficiera en combinaison avec soupes maigres et produits laitiers. Il n'est pas recommandé de manger du pain à l'avoine avec des viandes grasses, car cela peut provoquer la génération de jus très acide dans l'estomac, ce qui entraînera une irritation de ses parois.

Biscuit

Chaque personne a sûrement essayé des biscuits à l'avoine au moins une fois et se souvient de son arôme. Vous pouvez rendre la friandise unique et encore plus utile en complétant la recette d'usine standard avec des ingrédients originaux (noix, morceaux de chocolat, fruits confits, additifs épicés). Pour préparer la pâte, vous devez veiller à la présence des ingrédients suivants :

  • 2 tasses de mélange de farine (blé et flocons d'avoine 1:3);
  • 1 oeuf;
  • Un demi-verre de sucre;
  • Un quart de paquet de beurre ;
  • 1er. une cuillerée de miel liquide;
  • Une demi-cuillère à café de soda (trempé) ou de levure chimique ;
  • Ingrédients supplémentaires au goût.

La première étape consiste à mélanger le beurre, le miel et la crème sure, chauffer un peu jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Mélangez ensuite les ingrédients avec les œufs battus et le sucre, mélangez bien, ajoutez la farine. À l'étape suivante, les biscuits sont découpés à l'aide de moules spéciaux et cuits au four pendant 20 minutes.

Sachant quoi cuisiner à partir de flocons d'avoine, vous pouvez diversifier l'alimentation de votre famille avec des aliments sains et délicieux repas. Il peut s'agir de divers kissels à base de cette céréale, crêpes, pancakes, tartes, pain maison et bien plus encore. En plus d'être consommée, la farine d'avoine unique a également trouvé une application en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

Application en cosmétologie

À base d'avoine moulue, des masques faciaux sont souvent préparés. Il convient à absolument tout type de peau, élimine les cellules mortes de l'épiderme, favorise une régénération accélérée. La farine d'avoine pour le visage est tout simplement parfaite. Grâce à ses propriétés, vous pouvez donner à la peau un fini mat, lisser sa surface et rafraîchir le teint naturel.

Les masques à base d'avoine ont la capacité de pénétrer suffisamment profondément dans les pores et de tenir quantité requise l'humidité dans les cellules, lisser les rides et éliminer les taches de vieillesse. Pour obtenir le meilleur effet, la farine d'avoine doit être mélangée avec certains ingrédients.

La peau sèche a besoin d'être nourrie, c'est pourquoi un masque de soin à base d'avoine doit contenir huile végétale, miel, vitamines liquides (E et A), jaune d'oeuf et lait. Tous les ingrédients disponibles doivent être mélangés dans un petit récipient en plastique, appliqué sur le visage. Pour obtenir le meilleur effet, le mélange appliqué peut être recouvert d'un matériau imperméable.

S'il y a des taches de vieillesse sur la peau, le masque à l'avoine doit être complété par du jus de citron et du blanc d'œuf. Tout d'abord, vous devez mélanger les ingrédients liquides en ajustant la consistance avec la farine d'avoine. Il doit être suffisamment épais et lisse pour être facile à appliquer sur la peau. Gardez un tel masque ne devrait pas durer plus de 20 minutes, puis lavez à l'eau tiède et essuyez votre visage.

L'avoine a commencé à être reconnue comme une céréale au deuxième millénaire avant notre ère.

Sa patrie est la Mongolie.

De l'avoine, nous obtenons des flocons d'avoine savoureux et très sains.

Transformée en farine, la cuisine ouvre des voies vers de nouvelles recettes saines.

Farine d'avoine: composition et utilisations

Les propriétés bénéfiques de la farine d'avoine se cachent dans sa richesse composition chimique. Pour 100 g de produit 369 kcal, dont 13 grammes de protéines, 6,8 grammes de matières grasses et 64,9 grammes de glucides. Comme la farine d'avoine, la farine d'avoine est riche en calories et nutritive pour le corps.

La composition de la farine d'avoine comprend les vitamines B1, B2, B6, B9, ainsi que la vitamine E et PP. De plus, les macronutriments :

Potassium - 280 mg;

sodium - 21 mg;

Calcium - 56 mg;

Phosphore - 350 mg;

Magnésium - 110 mg;

Soufre - 81 mg.

Les avantages de la farine d'avoine sont également déterminés par les microéléments qu'elle contient:

Fer - 3,6 mg;

Zinc - 1,09 mg ;

Fluor - 90 mcg;

Manganèse - 0,76 mcg ;

Cuivre - 370 mcg.

La farine d'avoine est ajoutée à diverses pâtes pour donner aux produits de boulangerie une texture plus croustillante et friable. Mais les plats les plus populaires à base de flocons d'avoine sains sont les biscuits, la gelée et les crêpes. Avec l'ajout de fruits, de miel, de noix, de confiture et de fromage cottage, ces desserts deviennent très savoureux pour les adultes et les enfants. De plus, la farine d'avoine sous-jacente est très utile pour le corps, augmentant son immunité et assurant une bonne fonction hépatique.

La farine d'avoine est utilisée avec succès en cosmétologie pour les peaux grasses et pour le vieillissement cutané.

Flocons d'avoine: une recette pour une gelée très savoureuse et saine

Il est très simple de préparer une délicieuse gelée à partir de flocons d'avoine sains. Pour ce faire, vous n'avez besoin d'effectuer que quelques étapes simples :

1. cuire la compote à raison de 1,3 litre d'eau et 500 g de baies (dénoyautées), ajouter 100 g de sucre, une pincée de cannelle et d'autres épices préférées ici,

2. 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine versez 200 g d'eau et mélangez bien,

3. verser le mélange de flocons d'avoine dans la compote bouillante et laisser bien bouillir en remuant,

4. retirez la gelée du feu et laissez-la refroidir complètement.

La gelée de refroidissement n'a pas besoin d'être agitée, essayant d'accélérer le processus. C'est en se refroidissant progressivement que les flocons d'avoine se dissolvent enfin et que la gelée devient épaisse. Ce dessert est mis sur une cuillère et est délicieux à combiner avec de la crème glacée.

Flocons d'avoine : quels sont les bienfaits pour le corps ?

La farine d'avoine est bénéfique pour tous les systèmes du corps. Il est faible en amidon et riche en fibres solubles et insolubles. Cela rend les produits à base d'avoine diététiques même pour les patients. diabète. Les fibres solubles abaissent efficacement le taux de sucre dans le sang et leur proportion insoluble nettoie parfaitement les intestins des toxines et de toutes sortes d'accumulations, tout en les nourrissant d'éléments utiles.

Pour les maladies du foie, y compris l'hépatite, la farine d'avoine pour ses propriétés bénéfiques est prescrite comme régime d'entretien dans le cadre d'un traitement médicamenteux. Et le simple fait de manger des plats à base d'avoine maintient le foie en bonne santé.

la farine d'avoine est saine pour la santé cardiaque et l'ensemble du système cardiovasculaire. Une fois dans le corps, il le débarrasse du mauvais cholestérol, diminue le risque de caillots sanguins et normalise la pression artérielle. De plus, la teneur élevée en vitamines B a un effet positif sur l'état du système nerveux et a donc un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur.

En période de croissance intensive, ainsi que lors de la pratique d'un sport, la farine d'avoine elle-même et sa farine sont des produits indispensables. La haute teneur en fibres et en protéines des céréales permet une bonne croissance musculaire et un excellent regain d'énergie.

Flocons d'avoine : quel est le mal pour la santé ?

En soi, l'avoine de semence n'est pas allergène et céréales utiles. Cependant, la farine d'avoine peut être nocive pour la santé, en tenant compte d'une caractéristique. La farine d'avoine contient une petite quantité de gluten. Et si une personne a une intolérance à ce composant, cela suffit amplement pour refuser complètement et pour toujours les plats à base d'avoine afin d'exclure les dommages à la santé.

Il convient de rappeler qu'il y a 369 kcal pour 100 grammes de flocons d'avoine. Dans ce cas, la teneur élevée en glucides doit être prise en compte. Même avec une grande quantité de fibres, les produits à base d'avoine peuvent nuire à une silhouette sujette à la plénitude et, plus encore, à l'obésité. Cela ne vaut probablement pas la peine d'abandonner complètement les desserts à l'avoine, mais il est absolument nécessaire de contrôler leur consommation.

Gruau pour les enfants: avantages et inconvénients

Pour recharger l'enfant en énergie pour toute la journée, il est très utile pour lui de servir des flocons d'avoine au petit-déjeuner. Les premiers aliments complémentaires à base d'avoine peuvent être introduits dans l'alimentation du bébé avant même qu'il n'atteigne l'âge d'un an. Avec alimentation artificielle à partir de 6 mois, et à partir de 8 mois avec alimentation naturelle. À l'aide d'un moulin à café ou d'un mélangeur, vous pouvez moudre la farine d'avoine en farine, à partir de laquelle la bouillie est cuite.

Le porridge, la gelée, les biscuits et autres friandises à l'avoine sont très utiles pour le corps de l'enfant. Surtout avec l'ajout de fruits, de baies, de noix et de miel. Le petit déjeuner anglais propose :

Formation saine du système cardiovasculaire et fonction cardiaque normale;

Développement d'un système musculo-squelettique et musculo-squelettique fort;

Santé et endurance du système nerveux;

Pression artérielle optimale pour le corps;

Développement physique harmonieux et forte immunité;

Bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal;

Peau belle et nette.

Malgré toute son utilité, la farine d'avoine peut encore nuire à la santé de l'enfant. Toute la raison réside dans le gluten, que, hélas, tous les organismes ne peuvent pas absorber. Jusqu'à l'âge de 6 mois, le système digestif du bébé ne produit pas encore d'enzymes capables de décomposer le gluten. À la lumière de cela, il se transforme en un composant de la farine d'avoine qui cause des dommages, provoquant une intoxication du corps.

Une telle hostilité du corps au gluten peut persister chez les enfants jusqu'à un an. Par conséquent, la bouillie d'avoine doit être introduite progressivement dans le régime alimentaire, en observant à chaque fois la réaction du corps de l'enfant. Il arrive aussi que même après un an et à un âge plus avancé, l'enfant conserve encore une intolérance à ce produit. Dans ce cas, les plats à base d'avoine doivent être jetés, en évitant de nuire à la santé.

Flocons d'avoine : une recette pour le premier aliment à base d'avoine avec des bienfaits pour la santé des enfants

Pour les tout premiers aliments complémentaires, les bébés doivent utiliser de la farine de riz ou de maïs. Ils ne contiennent pas de gluten et sont mieux absorbés par l'organisme en développement. Mais quand, enfin, le moment du premier gruau arrive, vous devez préparer une bouillie à 5% à partir de flocons d'avoine sains:

1. Porter à ébullition 100 ml d'eau,

2. ajouter 1 cuillère à café de flocons d'avoine,

3. En remuant, porter à nouveau à ébullition et cuire encore 5 minutes à feu doux.

Lorsqu'au fil du temps, le bébé s'habitue à un nouveau plat, vous pouvez passer à 10% de flocons d'avoine (2 cuillères à café pour 100 ml d'eau). En toute confiance que le corps de l'enfant a appris à absorber les propriétés bénéfiques de la farine d'avoine sans la moindre manifestation indésirable, vous pouvez commencer à ajouter du lait et une cuillerée d'huile à la bouillie.

Flocons d'avoine: propriétés utiles en cosmétologie

La farine d'avoine, avec ses propriétés bénéfiques, est idéale pour les soins de la peau de tout type. Il élimine en douceur les cellules mortes de la peau et favorise la formation de nouvelles. Les masques à base d'avoine pénètrent profondément dans les pores, nourrissant la peau avec des vitamines et des éléments bénéfiques jusqu'aux couches les plus profondes. Un tel soin aidera à donner à la peau un fini mat, à uniformiser sa surface et à donner un ton frais et sain. Pénétrant dans les pores, la farine d'avoine restaurera la capacité de la peau à retenir la quantité optimale d'humidité dans les cellules, ce qui aidera à lisser les ridules. En exfoliant les vieilles particules, les masques à l'avoine éliminent également les taches de vieillesse et éclaircissent les taches de rousseur.

Pour obtenir un certain effet, la farine d'avoine doit être mélangée avec les additifs nécessaires:

. Pour peau sèche sujets aux irritations et aux rides (y compris la peau autour des yeux) - miel, huile végétale, jaune, millepertuis, vitamines A et E en gouttes (pas plus de 10 gouttes de chaque médicament), lait, thé fort;

. Pour les peaux grasses avec des taches de vieillesse - kéfir, blanc d'œuf, citron.

Tous les composants peuvent être imbriqués et disposés à volonté. Ils doivent être mélangés progressivement, de sorte qu'à la fin, vous obteniez un masque qui ressemble à du gruau de consistance. Sur une peau de visage propre et légèrement cuite à la vapeur, un masque est appliqué et, après avoir tenu pendant 15 à 20 minutes, lavé à l'eau tiède.

Les bienfaits des masques à base d'avoine sont immédiatement perceptibles. Après la première intervention, la peau devient lisse, veloutée et mate. Il est clairement visible que les pores sont devenus propres et que tout pelage a disparu. La peau flasque semble plus tonique et, avec des procédures régulières, les masques à l'avoine lui rendront son ancienne élasticité et l'éclairciront sensiblement.

Flocons d'avoine : quelle est la différence entre les propriétés utiles des flocons d'avoine ?

Gruau diffère de la farine d'avoine par la méthode de broyage et la matière première elle-même. La farine d'avoine est moulue à partir de flocons d'avoine prétraités, qui ont déjà été pelés de flocons d'avoine. La farine d'avoine est pilée dans un mortier spécial et de l'avoine entière est utilisée, qui peut être pré-frite.

Les propriétés utiles de la farine d'avoine sont supérieures à celles de la farine d'avoine. La plupart des composants utiles se trouvent dans la coque des grains, qui est éliminée lors du traitement de l'avoine et de sa transformation en farine d'avoine.

La teneur en calories de la farine d'avoine est inférieure à celle de la farine - 120 kcal pour 100 g de produit. Il est inclus dans le régime alimentaire si vous souhaitez perdre du poids. La farine d'avoine donne une sensation de satiété rapide, augmentant rapidement son volume dans l'estomac. Et en même temps, il sature le corps d'éléments utiles et de vitamines.

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les régimes et alimentation saine 31.05.2012

Irina31.05.2012 Farine d'avoine. Recettes

On croit que toute farine gâte notre silhouette, tout est riche en calories et nocif. Mais, peut-être, cela vaut-il encore la peine d'apporter quelques modifications. La farine est différente. Il peut aussi avoir des propriétés bénéfiques, voire soigner certaines maladies.

J'ai déjà blogué sur semoule de maïs. Aujourd'hui, nous allons parler de la farine d'avoine, qui est considérée comme l'une des plus bénéfiques pour notre santé.

Avantages de la farine d'avoine.

  • La farine d'avoine est une source de vitamines A, B, E, d'enzymes, d'acides aminés, de silicium et de sucre.
  • Régule le métabolisme des graisses, ce qui est très important pour les personnes en surpoids.
  • La farine d'avoine contient les fibres dont nous avons tous besoin.
  • Il a un effet positif sur le taux de cholestérol sanguin.
  • La protéine spéciale qu'il contient est nécessaire à la croissance et à la réparation des tissus.
  • Facile à digérer, favorise la production de sérotonine, responsable des émotions positives.
  • La farine d'avoine (farine de céréales moulue, pas de farine moulue ordinaire) est recommandée pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, d'anémie et de surmenage nerveux.
  • Normalise le rythme cardiaque, a un effet bénéfique sur le système nerveux.

Farine d'avoine. calories. Information pour ceux qui suivent leur silhouette et juste pour les curieux :

La valeur énergétique des flocons d'avoine est de 369 kcal. Un verre de 250 ml sans bouchon contient 100 g de farine, teneur en calories 405 kcal.

Vous pouvez lire sur les propriétés bénéfiques de l'avoine elle-même, sur les recettes pour son utilisation pour notre santé dans mon article.

Recettes à base de flocons d'avoine. Par tradition, je commencerai par le plus utile que nous puissions appliquer pour nous-mêmes. Cook Live Oatmeal est une recette de Live Food.

Flocons d'avoine vivants.

Recette: avoine entière 100 grammes, assaisonnement pour carottes coréennes - une demi-cuillère à café, poivron sec - 1 cuillère à dessert, huile de chardon-Marie (cèdre, olive) - 1 cuillère à dessert, la même quantité de poudre de chardon-Marie, un quart de citron, à boire eau - un verre.

Cuisson de la farine d'avoine vivante. Avoine germée (tout est décrit en détail dans l'article). Ensuite, chargez les germes dans un mélangeur - c'est ainsi que nous obtenons nous-mêmes de la farine d'avoine. Ajoutez-y des céréales poivron, eau, broyez le tout en une fraction fine. Mettre dans une assiette, ajouter le chardon Marie, l'assaisonnement, le jus de citron. Arroser d'huile dessus. La farine d'avoine vivante la plus utile est prête.

Gruau est le deuxième produit d'avoine le plus sain. Tout le monde se souvient probablement de son enfance, car il l'utilisait souvent à l'époque. Maintenant, c'est un peu injustement oublié, mais en vain. Son nom suggère que la farine n'était pas moulue, mais simplement poussée. Autrefois, un plat tel que le kulaga était connu. C'était friandise préférée enfants. La farine d'avoine était simplement pétrie dans de l'eau bouillie réfrigérée. Et à partir de cette farine d'avoine, les enfants ont sculpté diverses figures. Et c'était drôle, savoureux et satisfaisant. Auparavant, les flocons d'avoine étaient souvent servis l'après-midi.

Il est préférable d'utiliser de la farine d'avoine sans traitement thermique supplémentaire. En effet, dans la farine d'avoine, contrairement à la farine moulue, tous les grains les plus précieux sont conservés. Il suffit de verser la farine d'avoine dans le yaourt, le yaourt. Vous pouvez sucrer avec du miel si vous n'êtes pas allergique. Ce plat est très populaire aujourd'hui en Ecosse.

Et la farine d'avoine est simplement diluée dans de l'eau bouillie légèrement tiède, en ajoutant un peu de sel (pour qu'il n'y ait pas de grumeaux) et faites cuire pendant 2 minutes après l'ébullition. Dans ce cas, vous devez constamment tout remuer.

La composition de la farine d'avoine contient de la ligine, qui élimine l'excès de cholestérol, elle est également utile pour nettoyer le corps des substances toxiques, elle a un bon effet sur la mémoire, l'état des cheveux, notre peau, y compris les ongles.

Flocons d'avoine au kvas . Recette insolite. Mélangez simplement la farine d'avoine avec du kvas fait maison, ajoutez du sel et du sucre au goût. comme ça boisson curative. Les proportions sont à peu près les mêmes - pour un verre de kvas 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine.

Si vous ne trouvez pas de flocons d'avoine en vente, vous pouvez le cuisiner vous-même. Sur poêle en fonte faire frire la farine d'avoine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brune (en remuant constamment). Refroidir, tamiser. C'est si facile de faire votre propre flocons d'avoine.

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Et offrez-vous un tel dessert à l'avoine. Canneberge aux flocons d'avoine .

Canneberges 200 grammes, flocons d'avoine - 100 grammes, 4 cuillères à soupe de sucre. Fouettez le tout dans un blender. Servir garni de canneberges.

Et je vous conseille vraiment d'utiliser des flocons d'avoine pour laver au lieu de frotter . Comment se laver à l'aide de flocons d'avoine écrasés sur un moulin à café, ainsi qu'à l'aide de flocons d'avoine. Versez-le sur une soucoupe, avec une main légèrement humide, légèrement diluée avec de l'eau, appliquez de la farine d'avoine sur votre visage. Masser et rincer. C'est à la fois un gommage et un masque. Il s'avère que 2 en 1. Simple et merveilleux pour les soins de la peau du visage.

Que pouvez-vous faire d'autre avec des flocons d'avoine? Probablement aucune famille ne peut se passer gruau Et gelée d'avoine. Ils ont des propriétés magiques, remettent sur pied les personnes affaiblies après des opérations et des maladies graves.

Ici recette de flocons d'avoine , qui peut devenir la base d'un régime alimentaire pour de nombreuses maladies.

Prenez 1,5 tasse de flocons d'avoine, versez-le dans un bocal de 3 litres. Versez les 2 litres d'eau bouillie tiède. Ajoutez-y environ 50 grammes de kéfir. Mélangez et couvrez d'une étamine. Pendant 2 jours mis en fermentation dans un endroit chaud. Après cela, filtrez le mélange, il est préférable de passer plusieurs couches de gaze, laissez le tout pendant une journée au réfrigérateur. En une journée, vous verrez l'image suivante: ci-dessous - un précipité blanc, au-dessus - un liquide transparent.

Égouttez le liquide supérieur, la base de la gelée sera un liquide blanc. Gardez-le au réfrigérateur. Pour préparer la gelée, vous devez prendre du lactosérum, le diluer avec de l'eau. Choisissez le rapport selon votre goût 1:2 ou 1:3. Mettez le tout sur le feu, portez à ébullition. C'est tout. Kissel est prêt. Vous pouvez y ajouter du miel ou du beurre, des baies et des morceaux de fruits.

Si vous voulez des gâteaux faits maison, alors, bien sûr, le plus version classique l'utilisation de la farine d'avoine est faite maison avec une âme biscuits à l'avoine. Comparé au magasin acheté Biscuits à l'avoine, il gagne certainement en termes de qualité. Je ne dirai pas que c'est le plus bénéfique pour la santé et la silhouette, mais parfois vous pouvez vous faire plaisir. Auparavant, je cuisinais tout si souvent, préparais divers chefs-d'œuvre, achetais de tels livres que j'avais immédiatement envie de tout essayer. Mais maintenant, elle s'en est peu à peu éloignée. Bien sûr, je cuisine tout. Mais la cuisson n'est pas si courante.

Donc, recette de biscuits à l'avoine .

2 tasses de flocons d'avoine, une demi-tasse de farine de blé, 1 œuf, du beurre - 50 grammes, un peu moins d'une demi-tasse de sucre cristallisé. 1 cuillère à soupe de miel liquide, 1 cuillère à soupe de crème sure, 1 cuillère à café sans une colline de soda.

Cuisson. Battre l'œuf dans une mousse forte avec du sucre, ajouter le beurre fondu, la crème sure, le miel. Tamiser la farine, ajouter le soda, combiner le tout avec le mélange obtenu. Coupez la pâte avec vos mains en gâteaux, leur épaisseur est d'environ 0,5 à 1 cm, faites cuire à une température de 170 degrés pendant environ 20 à 25 minutes.

Vous pouvez ajouter de la cannelle et des raisins secs à la pâte si vous le souhaitez - ce n'est pas pour tout le monde. Vous pouvez également modifier les proportions de farine - ajoutez du son, par exemple, au lieu de farine de blé, prenez de la farine complète. Vous pouvez également prendre du sucre roux. Ajouter les canneberges, les cerises, les morceaux de dattes hachés, les abricots secs. Mon fantasme ici se joue toujours, en fonction de ce qu'il y a à la maison.

Ce sont mes recettes de flocons d'avoine pour aujourd'hui. Je vous souhaite à tous santé, amour, sagesse et joie de vivre.

A la fin de l'article, mon cadeau sincère. Lara Fabian avec la chanson Je t'aime. Probablement beaucoup de gens connaissent cette chanson. Cet enregistrement a été réalisé après la mort de l'amant de Lara Fabian, Gregory Lemorchal. Elle est montée sur scène, mais ne savait pas chanter ... Et puis tout le public, debout, a chanté cette chanson avec elle ...
Après cette interprétation conjointe de la chanson avec la salle, le producteur s'est approché de Lara Fabian et lui a dit : "Tu vois, tu as dit que tu n'avais aucune raison de vivre... Vivre pour le peuple..." Tout est si fort. Écoutez par vous-même.