L'été est la saison légumes frais et de la verdure, alors assurez-vous d'utiliser cette période avec avantage maximal pour le corps. Légumes d'été– est une source de vitamines et de minéraux nécessaires au fonctionnement normal du corps humain.

Comment cuisiner délicieuse salade d'été?

  1. Choisissez les bons ingrédients

Ce n'est un secret pour personne que le goût plat préparé dépend directement de la qualité et des caractéristiques gustatives de chaque ingrédient individuel. Par conséquent, il est important de sélectionner soigneusement les ingrédients d'une salade de légumes d'été et de veiller soigneusement à ce qu'ils soient suffisamment mûrs, mais pas gâtés.

  1. Ajouter des verts

Il existe une longue liste de légumes verts savoureux et sains qui ajouteront du piquant à votre plat et enrichiront le goût de la salade. Les oignons verts, le persil et l'aneth se marient mieux avec les légumes. En plus d'eux, vous pouvez ajouter de la coriandre, de la roquette, du céleri, de la menthe ou des épinards au plat. Une telle variété de légumes verts permet à chacun de choisir son ingrédient préféré.

  1. Préparez une délicieuse vinaigrette

C'est sur l'assaisonnement des salades d'été que caractéristiques gustatives plat prêt. Pour assaisonner des salades d'été simples et savoureuses une solution rapide La crème sure est souvent utilisée. Pour plus goût riche Vous pouvez y ajouter un peu d'ail.

Il est conseillé de préparer des recettes de salades d'été sans mayonnaise, car elles seront encore plus saines sans cet ingrédient. Vous pouvez également assaisonner le plat avec de la sauce soja ou du vinaigre balsamique. De plus, vous pouvez expérimenter et essayer de créer le vôtre recette unique vinaigrettes en mélangeant simplement différents ingrédients. Par exemple, cela s'avère délicieux si vous combinez du jus de citron, de la moutarde française et de l'huile d'olive dans un même plat.

  1. Ajouter du fromage, de la viande ou des fruits de mer

Recettes de salades d'été de ingrédients simples ne doivent pas nécessairement se limiter aux légumes et aux herbes. Pour une saveur plus riche, vous pouvez les personnaliser avec votre type de fromage préféré. Par exemple, du parmesan râpé ou même du parmesan dur ordinaire conviendrait. De plus, la feta et le fromage se marient bien avec les légumes.

Quant à la viande, les salades d'été au poulet sont les plus appréciées, car elles sont savoureuses et copieuses. Et si vous souhaitez faire plaisir à votre proche avec un dîner romantique et cuisiner une cuisine plus originale et plat inhabituel, regarder recettes étape par étape salades d'été aux fruits de mer.

  1. Servir immédiatement la salade préparée

Les salades d'été rapides, simples et savoureuses, ne peuvent pas tenir trop longtemps, car elles perdent rapidement leur goût et leur présentation. apparence. Assaisonnez-les donc juste avant de servir.

Après un long hiver enneigé, il vous suffit de vous plonger de toutes vos forces dans l'été tant attendu. Cela signifie non seulement se détendre mentalement et gagner en force, mais aussi faire plaisir à vous-même et à vos proches avec des plats incroyablement délicieux. plats d'été. Après tout, ce n'est qu'en été que la nature partage si généreusement avec nous ses richesses, récoltées dans un parterre de jardin ou cueillies sur une branche. Il est temps de faire le plein de vitamines toute l'année et revigorez votre corps fatigué. Les fruits et légumes sont de fidèles assistants, qui ont également un effet rafraîchissant pendant la chaleur estivale. Ils sont riches en eau, vitamines et minéraux, que notre corps perd par temps chaud.

En été, évitez les aliments gras ou lourds, par exemple viande frite ou du poisson. Je veux quelque chose de léger, savoureux et nutritif. Et bien c’est vrai, car l’été est une période merveilleuse pour des salades légères et savoureuses. Ils ne sont pas pires qualités gustatives que nos pommes de terre frites ou notre porc préférés. Sans parler du fait que plats de légumes beaucoup plus facile à digérer. Les salades à base de légumes frais sont toujours savoureuses et saines. Que de combinaisons de légumes incroyables ! Quelle combinaison de couleurs et de saveurs !

Vous pouvez manger des salades d'été en quantité illimitée au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, sans craindre d'ajouter quelques kilos en trop. Cela concerne tout d'abord ceux qui se soucient de leur silhouette et rêvent de perdre un peu de poids au cours de l'été. Eh bien, les cartes sont entre vos mains, comme on dit, les salades légères sont ce dont vous avez besoin : santé, légèreté et confort !

Les salades d'été légères sont bonnes comme plat séparé ou en complément du plat principal. C'est ici que vous pouvez vous déchaîner, montrer votre imagination et expérimenter, expérimenter. Si vous avez déjà essayé toutes vos recettes et que vous souhaitez quelque chose de nouveau, nous sommes toujours heureux de vous aider et de vous proposer une gamme de salades d'été légères, délicieuses et variées. Voici juste une petite fraction de cette grande multitude recettes existantes, qui vous aidera à diversifier votre menu, à faire plaisir à vos proches et à profiter d'un incroyable plaisir de l'été.

Commençons peut-être par la salade la plus estivale, bien connue de nous depuis l'enfance.

Ingrédients:
300 g de radis,
4 œufs durs,
100 g d'oignons verts,
30 g d'aneth,
30 g de persil,
crème sure ou mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:
Coupez les œufs durs en petits cubes, les radis en cercles (les grands cercles peuvent être coupés en deux). Hachez finement les légumes verts (aneth, oignons verts, persil). Mélangez tous les ingrédients. Ajoutez du sel et de la crème sure ou de la mayonnaise au goût. Bon appétit!

Ajouter aux radis chou-fleur, changeons un peu la recette et nous obtiendrons un autre chef-d'œuvre culinaire.

Ingrédients:
400 g de chou-fleur,
350 g de radis,
1 citron,
50 g d'huile végétale,
40 g de verdure et d'oignons verts,
sucre, sel, poivre.

Préparation:
Coupez les radis en tranches. Divisez le chou en inflorescences, faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée et laissez-le refroidir. Mélangez ensuite avec les radis et disposez dans un saladier. Préparez une vinaigrette à base d'huile, de jus de citron, d'oignon finement haché, de sucre, de poivre et de sel et versez-la sur la salade. Décorez votre création avec des herbes fraîches.

Une salade aux œufs simple et appréciée concombres frais. Très savoureuse et, si vous l'essayez, vous pouvez la transformer en une élégante salade de fêtes si vous avez soudainement des invités.



Ingrédients:
300g concombre frais,
3 œufs durs,
1 cuillère à soupe. cuillère de jus de citron,
3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure ou de mayonnaise,
oignons verts, herbes (aneth, persil),
sel.

Préparation:
Coupez les concombres en lanières. Coupez le blanc d'œuf en lanières et hachez finement le jaune. Hachez finement les oignons verts et les herbes. Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner avec de la crème sure et jus de citron. Si vous utilisez de la mayonnaise, vous n'avez pas besoin d'ajouter du jus de citron ni du sel. La salade est prête. Si vous souhaitez décorer la salade, laissez quelques herbes hachées et 1 jaune. Placez la salade assaisonnée en tas, formez un bord de verdure et râpez le jaune au milieu sur une râpe fine. Une fine tranche de concombre et un brin d’oignon feront une fleur. Décorez votre salade avec.

Salade "Fraîcheur"
C'est une salade aigre-douce très rafraîchissante et qui a bon goût. Il accompagnera des pommes de terre chaudes bouillies, en accompagnement d'une viande, d'un poisson, et encore mieux avec du pain !

Ingrédients:
1 radis vert,
1 pomme aigre
1 carotte,
1 concombre frais
1 oignon,
1-2 cuillères à soupe. à soupe de persil haché,
1 cuillère à soupe. une cuillerée d'oignons verts hachés,
1 gousse d'ail,
1-2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre aromatique,
1-2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale,
sel, sucre au goût.

Préparation:
Épluchez les légumes, lavez et râpez sur une râpe grossière, coupez les oignons en lanières et versez le vinaigre aromatique, écrasez-les avec les mains et laissez infuser. Hachez finement les légumes verts. Hachez finement l'ail. Mettre tous les légumes, herbes, oignons dans un saladier, saler au goût, huile végétale et, si nécessaire, ajoutez un peu de sucre pour le goût.

La plupart salade saine du céleri
Cette plante est riche en vitamines, minéraux, acides et protéines. Le céleri peut ralentir le processus de vieillissement, avoir un effet bénéfique sur la digestion, nettoyer le corps des toxines, calmer le système nerveux et avoir également un effet merveilleux sur la peau. Voilà combien d'avantages il y a d'une délicieuse plante épicée, et les salades qui l'accompagnent sont incroyablement savoureuses.

Le céleri se marie également bien avec les concombres et divers légumes verts. Vous pouvez l'expérimenter autant que vous le souhaitez, l'ajouter à vos plats, croyez-moi, cela ne gâchera pas du tout le goût des salades, cela ne fera que les rendre encore plus saines et plus savoureuses. Essayez-le !

Ingrédients:
150 g de céleri-rave,
2 petites carottes,
1 pomme (de préférence verte, aigre),
3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure,
1,5 cuillère à soupe. cuillères de jus de citron,
sel au goût.

Préparation:
Épluchez le céleri-rave. Râpez la pomme, les carottes et le céleri-rave sur une râpe grossière. Mélangez bien le tout, ajoutez la crème sure et le jus de citron, salez au goût. Utile et délicieuse salade prêt!

Ingrédients:
1 botte de radis,
aneth frais,
poivre noir moulu,
huile végétale,
juste un peu de vinaigre
sel au goût.

Préparation:
Lavez soigneusement les radis et coupez-les en deux, puis en tranches aussi fines que possible. Assaisonnez de sel et de poivre et pressez-le un peu avec vos mains pour qu'il libère le jus.
Placer les radis dans une grande assiette et émietter l'aneth dessus. La salade doit tremper pendant 15 à 20 minutes, puis bienvenue à table.

Le chou est le rêve de toute personne qui surveille son poids. Il contient de l'acide tartonique, qui empêche la formation de graisses à partir des glucides. Salades de chou précoce, si savoureux et tendre, doit simplement être sur la table.

Ingrédients:
1 petite tête de chou précoce,
1 carotte,
céleri (au goût),
1 concombre (ou poivron),
2 gousses d'ail,
huile d'olive ou végétale,
sel.

Préparation:
Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement les légumes verts. Le céleri se marie bien avec le chou ; il se marie très bien avec la salade de chou. De l'ail finement râpé conviendrait également ici. Vous pouvez ajouter du concombre ou du poivron (à votre goût). Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale - de préférence plusieurs types, par exemple de l'olive et du tournesol aromatique. Très savoureux en ajoutant un peu de bon sésame ou huile de lin et du jus de citron.

Autre version de la même salade : ajoutez des concombres hachés, des tomates et des poivrons doux au chou râpé et, bien sûr, des légumes verts : persil, aneth, coriandre. Vous pouvez également ajouter de l'ail ici, mais le citron est totalement inutile dans cette combinaison. Assaisonner également avec un mélange d'huiles végétales.

Poursuivant le thème, une autre salade de chou précoce, dont le nom parle de lui-même.



Ingrédients:
¼ petite tête de chou précoce,
1 bouquet de feuilles de laitue,
1 concombre frais
1 pomme,
1 poivron rouge,
1 tomate fraîche
2 cuillères à soupe. cuillères de noix concassées.
Pour faire le plein :
moutarde,
huile végétale,
poivre moulu,
sel.

Préparation:
Lavez les légumes et séchez-les avec un torchon. Coupez le poivron en deux, retirez la tige et les graines et coupez la pulpe en petites lanières. Râpez le concombre et la pomme sur une râpe grossière. Râpez le chou et écrasez-le légèrement avec les mains avec le sel. Déchirez grossièrement les feuilles de laitue. Coupez la tomate en grosses tranches. Placer les légumes préparés dans un saladier et mélanger délicatement. Pour la vinaigrette, pressez le jus d'une tranche de citron, ajoutez la moutarde, l'huile végétale, le sel et le poivre moulu au goût et mélangez bien. Versez la vinaigrette sur la salade et saupoudrez de noix concassées.

L'ajout d'ail et de purée de basilic aux herbes ajoutera du piquant au goût de cette salade.

Ingrédients:
300 g de chou,
1 cuillère à soupe. pruneaux,
1 carotte,
sucre,
carvi,
jus de citron,
2 cuillères à soupe. cuillères d'huile de tournesol.

Préparation:
Hachez finement le chou et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, puis placez-le dans une passoire et laissez égoutter. Placer dans un saladier, saupoudrer de sucre et de sel. Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les au chou. Coupez les pruneaux en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le cumin, arroser de jus de citron, ajouter l'huile de tournesol. Disposez la salade dans des assiettes et décorez de pruneaux. Le goût est extraordinaire.

Des salades incroyablement savoureuses et saines à base de haricots verts, que nos ménagères cultivent avec plaisir en grande quantité ces derniers temps dans leurs jardins. Fondamentalement, il est en conserve, mais les mots ne suffisent pas à décrire à quel point il est délicieux dans les salades. Vous devez essayer!

Salade de haricots verts

Ingrédients:
200 g de haricots verts,
25g de fromage variétés de blé dur,
1 cuillère à café d'huile végétale, jus de citron,
quelques légumes verts (aneth, persil).

Préparation:
Épluchez les haricots verts, coupez-les et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau bouillante salée. Coupez 25 grammes de fromage à pâte dure en fines tranches, mélangez-les avec des haricots bouillis et assaisonnez avec une cuillère à café d'huile végétale et de jus de citron. Saupoudrer d'herbes dessus.

La saison des courgettes approche à grands pas. Et après tout, beaucoup d’entre nous, après avoir profité de la première récolte, ne savent tout simplement pas quoi faire de ce merveilleux légume. La réponse est simple : préparez-en des salades d'été. Assurez-vous que même les gourmets les plus exigeants les apprécieront.



Ingrédients:
1 courgette de taille moyenne
2-3 gousses d'ail,
huile de tournesol pour la friture,
persil,
mayonnaise,
sel au goût.

Préparation:
Épluchez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Faire frire huile de tournesol. Laisser refroidir et ajouter l'ail, le sel, assaisonner de mayonnaise et ajouter le persil.

Remplacez les courgettes dans cette recette par de jeunes aubergines - et vous avez maintenant un tout nouveau plat, dont le goût n'est en aucun cas inférieur au précédent.

Savoureux, facile et rapide, telle est la devise de notre menu d'été !

De jeunes betteraves sont apparues dans votre plate-bande, ce qui signifie qu'une salade savoureuse et saine est prête à apparaître sur votre table. Les betteraves sont l'un des rares légumes à conserver leur propriétés bénéfiques et après traitement thermique. ça va très bien avec différents produits, donc en improvisant, on peut diversifier notre menu sans trop de tracas.

Ingrédients:
200 g de betteraves bouillies et 100 g de betteraves crues,
100 g d'oignons verts,
50 ml d'huile végétale,
sel, sucre.

Préparation:
Râper le pelé betteraves bouillies, et sur un peu profond - cru, mélanger avec des oignons verts hachés, ajouter du sel et du sucre au goût, assaisonner avec de l'huile végétale.

Salade de betteraves aux pommes de terre nouvelles

Ingrédients:
300 g de betteraves,
200 g de pommes de terre,
50 g d'oignons verts,
50 ml d'huile végétale,
sel.

Préparation:
Faire bouillir les betteraves, les éplucher et les couper en lanières, ajouter les jeunes pommes de terre bouillies coupées en lanières et les oignons verts coupés en rondelles. Mélangez le tout, salez et ajoutez de l'huile végétale.

Salade de jeunes betteraves et tomates aux pommes et poivrons doux

Ingrédients:
200 g de jeunes betteraves,
30 ml de jus de citron,
50 ml d'huile végétale,
200 g de tomates,
100 g de pommes,
50 g de carottes,
50 g de poivron,
sel.

Préparation:
Râpez les betteraves sur une râpe grossière, versez le jus de citron et un peu d'huile végétale. Coupez les carottes et les poivrons en lanières, les pommes et les tomates en tranches. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez du sel. Assaisonnez la salade avec le reste de l'huile végétale.

Et pour compléter le thème de la salade, une salade de pommes de terre nouvelles et de radis. Son goût est aussi merveilleux que son nom.

Ingrédients:
4 pommes de terre nouvelles bouillies,
2 petits radis,
3 carottes bouillies,
2 œufs durs,
légumes verts (aneth, persil),
250 g de mayonnaise,
sel.

Préparation:
Râpez séparément les pommes de terre, les carottes et les œufs sur une râpe grossière. Râpez le radis sur une râpe fine et pressez-en le jus. Disposez la salade sur une grande assiette en couches, en l'imbibant de mayonnaise et en ajoutant un peu de sel à chaque couche, dans l'ordre suivant : pommes de terre, radis, carottes, œuf. Décorez votre « Glade » avec de la verdure.

Vous avez de l'appétit ? Il est ensuite temps de préparer une salade à partir des recettes proposées ci-dessus. Les légumes frais et les herbes aromatiques cueillies au jardin, parfumées aux arômes d'été, vous attendent déjà ? C'est tout simplement génial ! Remplissez votre corps de vitamines et renforcez votre système immunitaire. Bon appétit et bonne santé avec des aliments sains !

Larisa Shuftaykina

Quelles salades peut-on préparer rapidement en été ?À partir de ce matériel, vous apprendrez à préparer correctement des salades d'été légères et saines à la maison, des recettes visuelles étape par étape que vous trouverez ci-dessous.

L'été est une période de fraîcheur et de légèreté, que nous essayons d'atteindre en tout, et la nourriture ne fait pas exception. Par conséquent, il est à juste titre reconnu comme le plat le plus populaire sur les tables en été. légume léger ou encore la salade de fruits, qui sert d'apéritif, d'accompagnement, et remplace parfois un petit-déjeuner complet et même un déjeuner par temps chaud. Vous pouvez ajouter tout ce que votre cœur désire et tout ce qui est à portée de main. Les tomates, les oignons et les radis seront un ajout piquant aux feuilles de laitue, et si vous mélangez tout cela avec de la coriandre, du basilic, du persil ou du céleri (ils en contiennent beaucoup huiles essentielles), puis goût et odeur excellents lumière délicieuse la nourriture vous est garantie.

Recette étape par étape avec photos. Facilitez-vous rapidement salade d'étéà partir de tomates, concombres et herbes :

Poumons d'été Les salades sont assez faciles à préparer. Vous pouvez choisir différents ingrédients, la viande de poulet est souvent utilisée. De telles collations conviendraient sur une table de fête. Le duo d'ananas et de poulet convient également aux personnes qui suivent un régime, mais qui souhaitent s'offrir quelque chose de savoureux et d'inhabituel.

Été léger salade- c'est un plat idéal pour la saison chaude. Ils peuvent être préparés à partir de légumes, de poisson, d'herbes et de fruits. Les recettes de salades d’été suivantes sauront plaire à coup sûr.


Salade d'été légère avec du fromage de brebis et des poires.

Ingrédients:
- laitue iceberg - ½ tête
- poire - 2 pcs.
- framboises - ¾ tasse
- fromage de brebis à pâte molle - 100 g
- du miel liquide - 1 cuillère à soupe. cuillère
- une poignée de roquette
- sel
- le jus d'un citron
- noix, huile d'olive - 2 c. cuillères
- moutarde - 1 cuillère à café

Préparation:
1. Triez la roquette et la laitue, rincez, déchirez en petits morceaux, mélangez et placez dans une grande tasse.
2. Rincez bien les poires. Si le fruit a une peau épaisse, retirez-le. Coupez les poires en deux, retirez les pépins et coupez la pulpe en fines tranches.
3. Versez le jus de citron sur les tranches de poire, disposez-les sur la salade, saupoudrez de noix et de framboises.
4. Formez des petites boules de fromage et déposez-les sur la salade.
5. Broyez le miel avec la moutarde, assaisonnez, ajoutez l'huile d'olive, mélangez bien, versez sur la salade.

Les fruits restants peuvent être préparés.


Salade d'été légèreà partir de haricots verts.

Ingrédients:
- haricots verts- ½ kg
- radis - 1 bouquet
- fromage cottage - 120 g
- toutes les pousses - ½ paquet
- sel
- poivre
- huile d'olive - 3 c. cuillères
- des brins d'origan

Préparation:
1. Épluchez soigneusement les haricots, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée et placez-les dans l'eau froide pour préserver leur couleur.
2. Rincez bien les radis, retirez les feuilles, séchez-les, râpez-les sur une râpe à gros trous ou coupez-les en cubes étroits.
3. Placez les haricots bouillis et refroidis dans une grande assiette, placez les radis dessus et saupoudrez de fromage cottage.
4. Ajoutez du poivre et du sel, versez de l'huile d'olive, décorez d'herbes.

Salade de saumon et épinards.

Ingrédients:
- feuilles d'épinards - 80 g
- une poignée de roquette
- salade de radicchino - 2-3 feuilles
- saumon - 120 g
- paprika
- sel
- poivre
- sauce de soja- 1 cuillère à café
- huile végétale - 2 c. cuillères
- moutarde française et miel - 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation:
1. Coupez le saumon en petits morceaux, faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale, laissez-le refroidir.
2. Faites chauffer le paprika sur une grille pendant 20 minutes, retirez-le, laissez-le refroidir, pelez-le et coupez-le en cubes ou en lanières.
3. Triez la laitue et les épinards, rincez et mélangez avec du paprika.
4. Placer la salade dans un bol et recouvrir de saumon refroidi.
5. Préparez la sauce : broyez la sauce soja avec de l'huile végétale, du miel et de la moutarde, assaisonnez avec du poivre et du sel et assaisonnez la salade.

Préparez le poisson restant.

Salades légères d'été.

Salade de petits pois et de poisson.

Ingrédients:
- pois verts- 1 b.
- concombre long - 1 pc.
- un bouquet de roquette
- salade verte
- filet de poisson fumé
- huile végétale, moutarde - 1 c. cuillère
- crème sure, jus de citron - 2 c. cuillères
- poivre, sel

Préparation:
1. Égoutter les pois en conserve.
2. Rincez le concombre et coupez-le en tranches.
3. Rincez soigneusement la salade, égouttez-la et déchirez-la en morceaux.
4. Pièce filet de poisson coupé en cubes.
5. Rincez soigneusement la roquette et égouttez-la.
6. Préparez la sauce : mélangez la crème sure avec la moutarde, assaisonnez avec du poivre, du sel et du jus de citron.
7. Dans un grand saladier, mélanger la laitue et les concombres, les petits pois et la roquette.
8. Versez la sauce préparée sur tous les produits et remuez.
9. Disposez des morceaux de poisson fumé sur la salade.
10. Servir la salade avec du pain grillé.


Salade de pommes de terre et œufs.

Ingrédients:
- pommes de terre bouillies dans leur veste - ½ kg
- tomates - 3 pcs.
- concombres - 2 pcs.
- œufs durs - 3 pcs.
- du paprika vert
- aneth
- sel
- poivre
- crème sure, mayonnaise - 3 c. cuillères

Préparation:
1. Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en petits cubes.
2. Rincez soigneusement les concombres, séchez-les, coupez-les en demi-cercles.
3. Lavez les tomates, séchez-les, retirez les pépins et coupez la pulpe en cubes.
4. Mettez tous les ingrédients de la salade dans un saladier et mélangez.
5. Préparez la sauce : mélangez la crème sure avec la mayonnaise, assaisonnez de sel et de poivre, mélangez bien.
6. Versez la sauce sur la salade et ajoutez l'aneth haché. prêt!

Salades légères d'été.

Salade de pastèque et poulet.

Ingrédients:
- salade verte - 1/3 tête
- poitrine de poulet bouillie
- nectarine, feuilles de laitue rouge
- pastèque - 120 g
- confiture d'abricots, mayonnaise - 1 cuillère à soupe. cuillère
- yaourt - 2 c. cuillères
- poivre, sel
- du piment écrasé

Préparation:
1. Lavez la salade, déchirez-la, mettez-la dans un bol.
2. Coupez la nectarine en tranches et le poulet en fins morceaux.
3. De pulpe de pastèque découpez les boules.
4. Disposez la viande et les fruits sur la salade.
5. Broyer le yaourt avec de la mayonnaise et de la confiture, assaisonner de poivre et de sel, verser sur la salade
6. Saupoudrer de piment et servir. prêt avec de la pastèque !


Salade de tomates séchées.

Ingrédients:
- roquette - ½ sachet
- fromage de chèvre - 120 g
- Salade Batavia - ½ tête
- huile d'olive, graines de tournesol décortiquées
- tomates séchées - ½ boîte
- vinaigre de vin

Préparation:
1. Faites frire les graines de tournesol dans une poêle sèche.
2. Fromage de chèvre frotter râpe grossière.
3. Tomates séchéeségoutter, couper en petits morceaux.
4. Rincez la roquette, égouttez-la, déchirez-la en morceaux et mélangez-la dans un petit saladier.
5. Saupoudrer la salade de tomates séchées, de chèvre râpé, bien mélanger, saler et poivrer.
6. A la fin, versez de l'huile d'olive et du vinaigre de vin sur la salade.

Panzanelle.

Ingrédients:
- concombres, tomates - 3 pcs.
- pièces pain blanc- 6 pièces.
- échalotes - 2 pcs.
-vert
- brins de verdure - 4 pcs.
- olives - 120 g
- une tasse d'huile d'olive
- vinaigre de vin - 3 c. cuillères
- sel, poivre
- vinaigre balsamique - 1 c. cuillère

Préparation:
1. Coupez le pain en cubes, placez-le sur une plaque à pâtisserie, versez de l'huile d'olive, mettez au four, faites cuire environ 20 minutes.
2. Rincez les tomates et séchez-les. Retirez la peau épaisse.
3. Coupez les tomates en quartiers, retirez les pépins et coupez la pulpe en cubes.
4. Rincez le concombre et coupez-le en cubes.
5. Hachez finement les oignons et les herbes.
6. Égouttez les olives.
7. Mélangez les ingrédients de la salade préparée avec les croûtons.
8. Préparez la sauce : broyez l'huile d'olive et 2 types de vinaigre, assaisonnez de poivre et de sel. Versez la sauce préparée sur la salade.


Salade « Maison ».

Ingrédients:
- tomates - 3 pcs.
- Champignons - 320 g
- oignon - 1 pc.
- poivron doux - 3 pcs.

Préparation:
1. Coupez les champignons en cubes et faites-les frire dans l'huile végétale.
2. Coupez les oignons, les poivrons et les tomates en cubes, mélangez-les aux champignons frits, assaisonnez d'épices et de mayonnaise.

Salade grecque.

Ingrédients:
- jambon - 320 g
- salade verte - 520 g
- tomate - 1 pc.
- olives - 20 pièces.
- oignon - 1 tête
- poivron- 10 pièces.
- fromage feta - 120 g
- origan séché - 1 cuillère à café
- huile d'olive - ½ tasse
- vinaigre de vin rouge - 5 c. cuillères
- sel - 1 cuillère à café
- poivre noir moulu - 1/3 cuillère à café
- sucre - ½ cuillère à café

Préparation:
1. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains.
2. Tranchez finement l'oignon, le jambon et les tomates.
3. Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients et bien mélanger.
4. Dans un autre bol à salade, disposer les tomates, les oignons, le fromage feta émietté et saupoudrer d'origan.
5. assaisonnez, remuez, divisez en 4 portions, mettez du poivre et des olives dans chacune d'elles.


Salade estivale de foie de morue.

Ingrédients:
- concombre - 1 pc.
- foie de morue - 160 g
- des olives
- plumes d'oignon vert
- aneth, persil
- poivre, sel

Préparation:
1. Râpez le concombre.
2. Séparez le foie à la fourchette, après avoir égoutté l'huile.
3. Coupez les olives.
4. Hachez les légumes verts et les oignons.
5. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez, arrosez de jus de citron et de sel.

Salades légères d'été.

Salade de pois de Pékin.

Ingrédients:
- Chou chinois - 1 tête
- oignons verts - 1 botte
- petits pois - 1 pot
- poivron - 1 pc.
- saucisse bouillie - 320 g
- fromage feta - 220 g
- aneth ou persil
- mayonnaise
- sel, poivre

Préparation:
1. Coupez la saucisse bouillie en lanières, râpez le chou.
2. Concombre vert et coupez le poivron en carrés moyens.
3. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez les petits pois.
4. Coupez le fromage en gros carrés.
5. Hachez finement l'aneth, le persil, les oignons verts, assaisonnez avec de la mayonnaise, du poivre, du sel, mélangez soigneusement et mettez au réfrigérateur.


Mimosa pour l'été.

Ingrédients:
- du saumon rose dans propre jus- 1 banque
- poire - 1 pc.
- fromage à pâte dure- 120g
- œufs - 4 pcs.
- mayonnaise

Préparation:
1. Retirez le poisson du bocal, retirez les gros arêtes, écrasez le poisson avec le jus.
2. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
3. Râpez la poire dans un bol à part.
4. Séparez les blancs des œufs durs des jaunes.
5. Frottez les blancs, écrasez les jaunes.
6. disposer sur un plat plat dans l'ordre suivant :
- la moitié des blancs d'œufs râpés, mayonnaise
- une demi-purée de poisson, un filet de mayonnaise
- demi fromage, mayonnaise
- poire
- la moitié des jaunes
- le reste du fromage, la mayonnaise
- reste de saumon rose, mayonnaise


Salade « Tendresse »

Ingrédients:
- laitue - 2 bottes
- oignon violet - 1 pc.
- céleri
- le jus d'un citron
- sucre
- de l'huile d'olive

Préparation:
1. Laitue rincer abondamment. Pour ce faire, laissez-le dans l'eau froide pendant une demi-heure et rincez à l'eau courante.
2. Déchirez chaque feuille de laitue en petits morceaux.
3. Hachez l'oignon violet et rincez à l'eau chaude.
4. Mélangez tous les légumes, salez et versez une sauce à base de jus de citron, sucre et huile d'olive.


Salade « Coup de Baiser ».

Ingrédients:
- fromage cottage faible en gras - 220 g
- concombres frais - 2 pcs.
- persil, aneth - 1 bouquet chacun
- sel

Préparation:
1. Battez le fromage cottage dans un mixeur, ajoutez les concombres râpés, un bouquet de persil et d'aneth et salez.
2. Placez la salade finie sur des feuilles de laitue.


Salade d'été "Rumyanets".

Ingrédients:
- petites betteraves - 2 pcs.
- grosses pommes - 2 pcs.
- raifort râpé, sucre - 1 cuillère à café chacun
- crème sure faible en gras - pour la vinaigrette

Préparation:
1. Faites bouillir les betteraves, rincez-les sous l'eau courante.
2. Coupez les pommes et les betteraves en lanières.
3. Ajoutez du sucre et du raifort râpé aux légumes.
4. Assaisonnez la salade finie avec de la crème sure faible en gras. Vous pouvez servir la salade dans un saladier ou dans des bols portionnés.

L'été est une période énergique, joyeuse et facile ! Une personne a besoin d'un regain d'énergie suffisamment fort pour accomplir tout ce qui est prévu pour cette période. Cela signifie que la nourriture pendant les mois chauds de l’année doit être spéciale. Non seulement savoureux et satisfaisant, mais aussi sain et énergivore.

C’est en été qu’il n’y a pratiquement pas de produits « hors saison ». Un grand nombre de légumes, de fruits et d'herbes sont disponibles, dont diverses combinaisons conviennent à chaque nouveau culinaire gourmandise maison donnera un arôme et un goût spéciaux.

Mais, pendant la saison chaude, les intoxications sont très dangereuses ! Cela signifie que vous devez être encore plus prudent quant à l'achat, au stockage et au traitement corrects des produits !

Ci-dessous, les collations estivales suivantes raviront tous les gourmets : aussi bien végétariens que carnivores. Les plats présentés n’ont qu’un point commun : ils ne prennent pas beaucoup de temps à préparer et ne nécessitent pas de compétences culinaires professionnelles.

Comment préparer des collations d'été - 15 variétés

Il n’y a pas de délices culinaires dans cette recette ! Mais un tel apéritif sera magnifique sur les tables du dîner et des fêtes !

Composé:

  • Pain (principalement noir, mais choix à volonté) - 1 miche ;
  • Filet de hareng - 2 pcs.
  • Betteraves - 300 gr.
  • Ail - 4-5 gousses;
  • Huile de tournesol pour friture - 100 gr.
  • Légumes verts, tomates, concombres - au goût et au désir.

Comment cuisiner :

Cuissons les betteraves et, une fois refroidies, épluchons-les et râpons-les sur une râpe fine.

Ajouter l'ail pressé au presse-ail et bien mélanger.

Préparons des morceaux de pain en portions. Les morceaux de pain doivent être légèrement frits dans de l'huile de tournesol.

Il vaut mieux acheter tout coupé : moins de tracas, et toutes les pièces sont nettes et uniformes.

Filet de hareng en morceaux de la taille d'un croûton de pain.

Sur chaque croûton, nous plaçons une couche de masse betterave-ail et par-dessus une tranche de hareng. Vous pouvez décorer avec des feuilles d'aneth, saupoudrer de noir poivre moulu, faites une couche spéciale entre les betteraves à l'ail et le hareng à partir d'une tranche de tomate, de concombre, d'herbes - tout est possible pour l'imagination de la ménagère !

Ce qui est intéressant dans cet apéritif, c'est qu'il est copieux et délicieux ! Et la préparation ne prend que 10 à 15 minutes environ !

Composé:

  • Pâte feuilletée - 1 paquet ;
  • N'importe quel poisson (salé, fumé, frit) - 350 gr.
  • Fromage à pâte dure (mais peut être remplacé par du fromage fondu) - 200 gr.
  • Oeuf - 1 pièce

Comment cuisiner :

Décongelez la pâte et déroulez-la en une seule couche. Découpez des rectangles de 7x7 cm.

Préparez des morceaux de poisson en portions : retirez les arêtes et coupez-les.

Disposez un morceau de poisson et un petit cube de fromage sur la pâte, roulez-la en enveloppe ou en triangle. Badigeonner d'oeuf battu.

Disposez le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et graissée d'huile. Cuire au four bien chauffé pendant 10 minutes maximum (jusqu'à ce qu'ils soient dorés).

Pouvez-vous citer une friandise plus préférée que les pommes de terre et le hareng ? Oui, il n’y a rien d’étonnant, mais vous ne trouverez certainement rien de plus savoureux !

Composé:

  • Filet de hareng - 300 gr.
  • Pommes de terre bouillies - 500 gr.
  • Feuilles d'aneth - 1 bouquet ;
  • Oignon et poivre noir moulu - au goût.

Comment cuisiner :

Faire bouillir et refroidir les pommes de terre. Peler et couper transversalement en tranches jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur.

Il est plus pratique de cuire les pommes de terre « dans leur veste », car elles s'effriteront ainsi moins lors de la coupe ultérieure.

Coupez le hareng en portions, hachez finement l'aneth, hachez l'oignon.

Placer la rondelle de pomme de terre sur un plat plat, saupoudrer de fondant fondu dessus beurre, saupoudrer de poivre moulu et saupoudrer d'aneth haché. Placer un morceau de hareng sur chaque morceau de pomme de terre et garnir d'oignons dessus.

L'apéritif est préparé rapidement, mais est suffisant plat copieux. Excellent transportable, c'est-à-dire Convient pour une collation sur la route ou dans la nature.

Composé:

  • Poisson en conserve à l'huile - 500 gr.
  • Cônes de gaufrettes pour farce - 20 pcs.
  • Riz bouilli - 1 verre;
  • Oignon - 2 pcs.
  • Mayonnaise - 2 c.
  • Épices - aneth, poivre ;
  • Huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner :

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirez le poisson des arêtes et écrasez-le finement à la fourchette.

Mélanger poisson+oignon+mayonnaise+riz+épices.

Remplissez les moules à gaufres et faites-les frire dans l'huile pendant 2-3 minutes.

Après seulement 2-3 minutes, les tubes remplis se prêtent bien à un changement de forme facile.

À première vue, il est très difficile de comprendre de quoi sont faits ces gâteaux « sucrés » à base de poisson et plats de viande. Après tout, c'est un excellent dessert. Mais après l'avoir essayé, vous comprenez que l'ingrédient principal de ces « bonbons » est friture avec des légumes !

Composé:

  • Filet de poisson - 500 gr.
  • Oignon - 200 gr.
  • Carottes - 150 gr.
  • Les tomates sont petites et dures - 200 gr.
  • Mayonnaise et crème sure - 100 g chacune.
  • Farine - 100 gr.
  • Oeufs bouillis et crus - 3 pcs.
  • Huile végétale pour friture - 100 gr.
  • Verts pour la décoration et 2-3 gousses d'ail.

Comment cuisiner :

Nous préparons du filet de poisson haché et de l'oignon. Ajouter le poivre noir moulu, le sel, la farine, oeufs crus- bien mélanger le tout.

Placez les galettes de viande hachée formées dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Mélanger séparément la mayonnaise et la crème sure.

Mode pour les tomates en tasses jusqu'à 1 cm d'épaisseur.

Préparez la couche de carottes : faites revenir légèrement les carottes râpées dans l'huile et ajoutez 1 cuillère de crème sure et l'ail râpé.

Séparément trois jaunes et blancs.

Déposez une couche carotte-ail sur la galette de poisson frite, placez un rond de tomate dessus et recouvrez avec la deuxième galette. Graisser les extrémités du gâteau avec de la crème sure et de la sauce mayonnaise et tremper dans le blanc d'œuf râpé. Nous graissons également le dessus avec de la sauce, mais le trempons dans du jaune râpé.

Ça y est, la composition principale de la galette de poisson est prête. Vous pouvez décorer et compléter l'apéritif à votre guise : avec du caviar, des herbes, des olives, etc.

Pour cette recette, vous devez utiliser du porc ou du bœuf, car... les autres types de viande n’ont pas tendance à conserver leur forme une fois cuites.

Le plat est assez copieux, alors complétez-le salades légères ou simplement des légumes crus.

Composé:

  • Viande (filet) - 500 gr.
  • Champignons marinés (ou frais) - 200 gr.
  • Ail - 1-2 têtes;
  • Fromage fondu ou à pâte dure - 150 gr.
  • Crème sure 20% - 150 gr.
  • Aneth et persil - 1 cuillère à soupe chacun.
  • Sel, épices, poivre.

Comment cuisiner :

Coupez la viande en portions dans le sens de la longueur (épaisseur jusqu'à 1 cm) et battez. Salez, poivrez, ajoutez 2-3 gousses d'ail écrasées.

Sur une couche d'épices et d'ail, déposer des champignons hachés et un cube de fromage (91,5 x 1,5 cm) au centre d'un morceau de viande.

Fixez la viande avec des cure-dents pour former une pochette.

Séparément, nous fabriquons des bases en aluminium pour chaque sac sous la forme d'un bol à bords hauts. Placez les sachets de viande dans ces bols, couvrez le dessus d'une couche de papier d'aluminium et placez au four chaud (t=200C) pendant 15 à 20 minutes.

Passé ce délai, vous devez retirer la plaque à pâtisserie contenant la viande pour un contrôle. Et puis remettez-le au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite et qu'une croûte dorée apparaisse dessus.

La sauce pour ces sachets de viande est préparée simplement : mélangez la crème sure avec l'aneth et le persil, salez et poivrez.

Le foie doit être inclus dans l'alimentation à tout moment de l'année, car il s'agit d'un produit unique nécessaire à une vitalité et une énergie élevées dans le corps.

Le bœuf, le poulet, la dinde et le foie de porc conviennent à cette recette.

Composé:

  • Foie - 500 gr.
  • Oignon - 200 gr.
  • Farine - 100 gr.
  • Oeufs - 3 pcs.
  • Fromage fondu - 3 briquettes ;
  • Mayonnaise - 100 gr.
  • Ail - 1 tête;
  • Sel, épices, herbes.

Comment cuisiner :

Broyer le foie avec l'oignon. Ajoutez du sel, des épices, de la farine (jusqu'à consistance de crème sure), des œufs et faites cuire des crêpes au beurre à partir de la pâte obtenue.

Râpez le fromage sur une râpe fine, ajoutez l'ail écrasé, les herbes finement hachées et la mayonnaise.

Enduisez chaque crêpe du mélange de fromage et roulez. Vous pouvez joindre le formulaire oignons verts. Coupez les extrémités avec un couteau bien aiguisé pour une apparence soignée.

Ces mini-gâteaux au foie sont superbes sur la table, été comme hiver. Un plat moyennement calorique et extrêmement sain !

Composé:

  • Foie - 500 gr.
  • Oeufs - 3 pcs.
  • Mayonnaise - 2 c.
  • Farine - 150 gr.
  • Carottes - 200 gr.
  • Oignon - 200 gr.
  • Huile végétale pour friture - 150 gr.
  • Ail et herbes - au goût ;
  • Épices (sel, poivre)

Comment cuisiner :

Préparez le mélange carottes-foie : broyez le foie, la moitié du volume d'oignons, râpez la moitié du volume de carottes sur une râpe fine, salez/poivrez, ajoutez la farine et les œufs.

Vous devez ajouter suffisamment de farine pour que la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.

Former des petits gâteaux avec une cuillère et les faire frire dans l'huile bien chauffée dans une poêle.

A part, préparez la garniture : râpez la seconde moitié des carottes sur une râpe grossière, hachez finement la moitié restante de l'oignon, faites revenir tous les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. En fin de friture, ajoutez l'ail écrasé et la mayonnaise au mélange.

Graisser les crêpes finies avec la garniture et recouvrir d'une autre dessus. Ce « hamburger au foie » peut être coloré dessus comme ceci : tartiner d'une fine couche de garniture, ajouter une tranche de tomate (concombre) et saupoudrer d'herbes finement hachées.

Tomates, jambon et fromage - tout le monde aime cette combinaison ! Et le look de cette collation est si original - enfin, juste une « décoration de table ».

Composé:

  • Tomates cerises - 500 gr.
  • Jambon - 300 gr.
  • Fromage à pâte dure - 200 gr.
  • Oeufs - 2 pcs.
  • Mayonnaise - 150 gr.
  • Ail et fines herbes

Comment cuisiner :

Préparez la base : râpez les œufs durs et le fromage, mélangez avec la mayonnaise, l'ail et les herbes.

Coupez le jambon en tranches rondes, puis coupez chaque cercle en deux, c'est-à-dire faire des demi-cercles.

Une coupe en demi-cercle est nécessaire pour que les rouleaux farcis se tiennent en toute confiance exactement là où ils sont coupés.

Torsadez chaque demi-cercle en tube, attachez avec une plume d'oignon vert à la base et installez comme des petits hommes comme indiqué sur la photo.

Remplissez le demi-tube obtenu avec les 2/3 de la garniture, et posez dessus une tomate cerise (comme la « tête » du petit bonhomme obtenu). Vous pouvez même dessiner les yeux avec de la mayonnaise. Décorez les personnages avec de la verdure.

On peut dire de cette collation en deux mots : rapide et savoureux !

Composé:

  • Fromage à pâte dure - 500 gr.
  • Fromage fondu - 300 gr.
  • Saucisse - 250 gr.
  • Pelé noyer- 100 gr.
  • Verts - au goût.

Comment cuisiner :

Le fromage à pâte dure doit être coupé en trois parties égales et placé dans de l'eau chauffée à 100°C pendant 20 minutes.

Hachez finement les saucisses et les légumes verts. Ne mélangez pas !

Après 20 minutes dans l'eau chaude, chaque morceau de fromage est devenu mou et peut être facilement étalé.

La planche sur laquelle on va rouler le fromage doit être délicatement recouverte d'un film alimentaire pour que le fromage fondu ne colle pas à la surface et il est ensuite facile d'envelopper les rouleaux préparés dans le même film.

Ainsi, sur chaque couche de fromage étalée, nous mettons une couche de fromage fondu à pâte molle, et dessus nous mettons des saucisses, des herbes, des noix (une pour chaque couche). Et nous roulons chacune de ces couches en un rouleau, l'enveloppons film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.

Une fois refroidis, les petits pains prendront bien leur forme et pourront être facilement coupés en portions et servis aux convives.

Cette recette est universelle, puisque la garniture peut être absolument n'importe quoi : viande, poisson, légumes, fruits, salée, sucrée. Pas pour tout le monde !

Le secret du succès de ce snack est qu'il n'y a pas de délices ici : seulement ce qui est à portée de main. Et en été, tout le monde mange des courgettes, des tomates et des herbes.

Composé:

  • Jeunes courgettes - 1 pc.
  • Les tomates sont petites et charnues - 0,5 kg.
  • Verts et ail - au goût ;
  • Mayonnaise - 150 gr.
  • Huile de tournesol pour friture - 150 gr.
  • Farine - 5 cuillères à soupe.
  • Oeufs - 2 pcs.

Comment cuisiner :

Battez les œufs dans un récipient.

Versez la farine dans un bol et ajoutez du sel/poivre.

Coupez les courgettes en tranches (jusqu'à 1 cm d'épaisseur). Trempez chaque morceau d'abord dans l'œuf, puis dans la farine et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer de la poêle courgettes frites Placer sur une serviette en papier pour éliminer tout excès de graisse.

Mélangez les herbes finement hachées, l'ail écrasé et la mayonnaise dans un récipient.

Coupez les tomates en tranches.

Beurrer chaque morceau de courgette sauce mayonnaise d'herbes et d'ail, déposer dessus un morceau de tomate et décorer d'herbes. Le sandwich « Été » est prêt !

Arômes de concombre frais, poivron, les tomates se combinent doucement les unes aux autres, donnant à ce plat une ambiance estivale particulière de liberté.

Pour préparer ces rouleaux, il faut s'approvisionner en brochettes et en cure-dents, car... Ce n'est qu'avec leur aide que vous pourrez conserver la forme des concombres indisciplinés.

Composé:

  • Concombres (longs et fins) - 2 pcs.
  • Tomates cerises - 10 pcs.
  • Olives vertes - 10 pcs.
  • Poivron (brillant) - 3 pcs.
  • Jus de citron - 2 c.
  • Sel\poivre - au goût.
  • Fromage Fetta (la tresse fera également l'affaire) - 200 gr.
  • Mayonnaise - 150 kg.

Comment cuisiner :

Hachez finement les olives, les poivrons, les tomates cerises (5 mcx) et faites-les revenir dans une poêle avec le jus de citron. Laisser refroidir, ajouter le fromage haché et la mayonnaise.

Coupez le concombre en fines tranches dans le sens de la longueur. Graisser chaque tranche de concombre avec la garniture et rouler.

Coupez les tomates cerises (5 pcs) en deux et, en les perçant au milieu avec une pique à brochette, réalisez un rouleau de concombre.

Cet apéritif s'adresse à ceux qui aiment les plats épicés et aromatiques.

Composé:

  • Aubergines - 1 pc.
  • Persil - 1 bouquet;
  • Ail - 1 tête;
  • Sel, épices, huile de friture

Comment cuisiner :

Ne pelez pas les aubergines, mais coupez-les en fines lanières.

Afin d'éliminer l'amertume des aubergines, vous devez les saupoudrer de sel et les laisser reposer un moment, puis les rincer abondamment.

Faites frire chaque tranche dans l'huile de tournesol bien chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Séparément, hachez finement le mode persil et le mode ail.

Disposez toutes les aubergines frites dans un moule en couches, chacune saupoudrée d'ail et d'herbes. Placer au réfrigérateur une demi-journée.

Quand on le sort, il ne reste plus qu'à rouler l'ail déjà trempé et herbes aromatiques aubergines frites en rouleaux (si vous coupez le fruit) ou vous pouvez décorer le dessus avec une tranche de tomate et d'herbes (si vous coupez l'aubergine en tranches) et manger.

Il s'agit d'un plat exclusivement végétarien, mais il est si beau et inhabituel que même un mangeur de viande notoire ne résistera pas à la tentation de l'essayer. Et lorsqu’il l’essayera, il tombera définitivement amoureux de ce chef-d’œuvre culinaire !

Composé:

  • Tomates (denses et charnues) - 6 pcs.
  • Ail - 3-4 gousses;
  • Fromage fondu - 3 pcs.
  • Mayonnaise - 150 gr.
  • Verts - un bouquet de persil et d'aneth.

Comment cuisiner :

Grille fromage fondu, hachez finement les légumes verts, pressez l'ail et mélangez tous les ingrédients avec la mayonnaise.

Épluchez les tomates de la pulpe et remplissez-les de fromage émincé et d'herbes préparés.

Pour éplucher soigneusement la pulpe des tomates, commencez par la queue : coupez-la légèrement dans la tomate, puis coupez le « capuchon de l'agaric mouche » sur le côté et retirez toute la pulpe et le jus le long du périmètre de cette coupe pour le capuchon .

Décorez l'apéritif obtenu « comme des amanites mouches » et ajoutez des légumes verts.

Ce plat est préparé extrêmement rapidement, mais a un aspect assez appétissant et présentable, c'est-à-dire Il convient parfaitement aussi bien à l'alimentation quotidienne qu'aux tables de fêtes.

Composé:

  • Tomates - 6 pcs.
  • Aubergines - 2 pcs.
  • Ail - 3-4 gousses;
  • Fromage fondu à pâte molle - 200 gr.
  • Huile d'olive et les verts

Comment cuisiner :

Pour la garniture : mélanger fromage fondu, l'ail et les herbes finement hachées. Mélangez le tout.

Coupez les aubergines : d'abord en deux, puis chaque moitié en tranches (épaisseur jusqu'à 0,5 cm). Faire revenir les tranches dans l'huile d'olive.

Assurez-vous de saler les aubergines coupées avant de les faire frire : cela leur donnera plus de jus et éliminera l'amertume indésirable.

Coupez les tomates : coupez-en 1/3 du côté de la queue, puis retirez la pulpe de la majeure partie avec une cuillère et coupez la plus petite partie en fines tranches.

Étalez la majeure partie de la tomate à partir du milieu avec une fine couche de garniture.

Nous formons une fleur à partir de tranches d'aubergines frites et de tranches de tomates : la première couche est constituée d'aubergines, sur le dessus se trouvent plusieurs tranches de tomates et roulons soigneusement les deux couches obtenues en un rouleau.

Placer le rouleau en forme de fleur dans la tomate farcie. Vous pouvez décorer le dessus avec du fromage râpé ou des herbes hachées.