L'alcool fait depuis longtemps partie intégrante de nos vies. Même si vous devenez un abstinent convaincu, il restera dans notre cuisine. Sous couvert d'additifs aux produits de boulangerie, au fourrage de bonbons au chocolat et de pâte à frire pour viande ou poisson. Il n'est pas surprenant que de nombreuses personnes commencent à rechercher des analogues non alcoolisés de leurs boissons préférées, afin de ne pas devenir accros aux boissons fortes. Il existe de la bière et du vin sans alcool, mais la vodka sans alcool trouvera-t-elle ses adeptes ? Et est-ce que quelqu'un osera le produire ?

Secrets de l'âme russe

De nombreux étrangers sont sincèrement surpris de voir à quel point une table bien dressée signifie pour un Russe et avec quel soin il traite le festin. La présence obligatoire de vodka sur la table pose également question. Mais dès la première dégustation, le rapport de force change. Tout le monde est imprégné du pouvoir magique de la vodka avec une bonne collation. Quelle est cette boisson mystérieuse ?

Son créateur est Mendeleev lui-même, qui a inventé une solution eau-alcool - la base de la boisson. La vodka est apparue en Russie vers 1000 après JC. À l'époque, on l'appelait vin de pain, et il contenait beaucoup moins d'alcool qu'aujourd'hui. Au fil du temps, la vodka aromatisée a également gagné en popularité, qui se différenciait de la vodka classique par sa faible teneur en alcool et la présence d'exhausteurs de goût naturels ou artificiels. Parfois, ce sont des poivrons, des agrumes, des baies, du miel. Mais il ne faut pas non plus abuser de cette vodka. Associé à une bonne collation, il vous réchauffe et vous met de bonne humeur, mais dans sa forme pure, il peut faire tomber même le buveur le plus acharné. Mais même les médecins recommandent 50 grammes pour l'appétit avant le dîner. Malheureusement, avec un tel minimum autorisé, beaucoup commencent à perdre le sens des proportions. Et cela soulève la question : la vodka sans alcool existe-t-elle ?

Recherche scientifique

Les pharmacologues recherchent depuis longtemps des substances qui ont l'effet de l'alcool sans empoisonner l'organisme. Le but de cette recherche est de créer une boisson qui conduit à un état d'euphorie, mais n'entraîne pas de conséquences négatives ni de dépendance. À propos, dans de nombreux pays civilisés, l’alcool est passé de mode. Un mode de vie sain, le sport et l’amour de son corps sont à la mode. Mais tout le monde ne peut pas renoncer à la vodka. Il s’avère donc qu’il faut soit réduire ses envies, soit chercher un ersatz d’alcool. Mais il y a un problème : l'élément actif de l'alcool est l'éthanol, qui pénètre dans toutes les cellules du corps et détruit en quantité excessive le foie et le système nerveux.

Essayer

Plus récemment, un certain David Nutt du Bristol Institute a tenté de répondre à la question de savoir s'il existait de la vodka sans alcool. Il a testé une substance qui chasse l'alcool du cerveau et protège les sujets des effets de l'éthanol. Au cours de l’expérience, Nutt a voulu exclure d’autres conséquences de l’intoxication, notamment les réactions brutales et la diminution du jugement. L'objectif de Nutt était d'obtenir une pilule spéciale qui garantirait un état contrôlé et un comportement socialement normal. Ces pilules qui donnent à réfléchir aideraient grandement chaque personne. Et ils sont déjà en vente. La société Roche a commencé à commercialiser une substance similaire il y a plus de 20 ans, mais a suspendu le projet car le cerveau de la personne était sobre, mais les effets à long terme de l’alcool persistaient. En outre, on pensait qu'avec de telles pilules, les gens pouvaient abuser de l'alcool.

Et pourtant, ça existe ?

Récemment, une rumeur a circulé selon laquelle il existerait une sorte de vodka idéale. On ne peut pas l'appeler sans alcool, mais il est néanmoins dépourvu de certaines des qualités négatives de ce produit. Le lieu de production s'appelle la Bulgarie. Le producteur local note qu'après leur vodka "Shock", la matinée à venir sera plus agréable que d'habitude. Pour éviter la gueule de bois, du miel, du lait et d'autres éléments bioactifs sont ajoutés à la boisson, ce qui aide le corps à absorber l'alcool plus facilement et à l'éliminer en douceur du corps. Cette boisson est enrichie ; elle contient des vitamines C, B 1 et B 2. Certaines entreprises américaines ont manifesté leur intérêt pour la fourniture du nouveau produit.

Est-ce nécessaire ?

Si la vodka sans alcool apparaît en abondance dans les rayons des magasins, y aura-t-il une demande ? Après tout, la bière et le vin sans alcool sont déjà sur le marché et un tel produit a trouvé son acheteur. Mais néanmoins, le vin et la bière, en plus de la composante évidente de houblon, ont un goût, une couleur et un arôme prononcés. Que reste-t-il si vous supprimez l’élément alcoolique de la vodka ? Peut-être qu’il ne restera que de l’eau claire. Une société finlandaise avait l'intention de fabriquer de la vodka sans alcool en 2002, et le fabricant a indiqué que l'alcool éthylique contenu dans une telle boisson devrait être remplacé par un autre composé chimique. Dans ce cas, les sensations lors de la consommation seront similaires, mais l'alcool ne sera pas présent dans le corps humain. Pourtant, il n'est pas nécessaire de parler de l'absence totale de diplômes dans la vodka. Pour qu'il reste lui-même, il faut qu'il en reste au moins 0,5 %, mais c'est la même dose que dans le kéfir ou la bière sans alcool. Les créateurs s'efforcent de préserver le goût de la boisson et l'effet produit, mais remplacent l'alcool par des composés chimiques. Une telle boisson existe, mais ses méfaits pour le corps sont peut-être encore plus importants que ceux de la version classique.

L'alcool fait depuis longtemps partie intégrante de nos vies. Même si vous devenez un abstinent convaincu, il restera dans notre cuisine. Sous couvert d'additifs aux produits de boulangerie, au fourrage de bonbons au chocolat et de pâte à frire pour viande ou poisson. Il n'est pas surprenant que de nombreuses personnes commencent à rechercher des analogues non alcoolisés de leurs boissons préférées, afin de ne pas devenir accros aux boissons fortes. Il existe de la bière et du vin sans alcool, mais la vodka sans alcool trouvera-t-elle ses adeptes ? Et est-ce que quelqu'un osera le produire ?

Secrets de l'âme russe

De nombreux étrangers sont sincèrement surpris de voir à quel point une table bien dressée signifie pour un Russe et avec quel soin il traite le festin. La présence obligatoire de vodka sur la table pose également question. Mais dès la première dégustation, le rapport de force change. Tout le monde est imprégné du pouvoir magique de la vodka avec une bonne collation. Quelle est cette boisson mystérieuse ?

Son créateur est Mendeleev lui-même, qui a inventé une solution eau-alcool - la base de la boisson. La vodka est apparue en Russie vers 1000 après JC. Ensuite, ils l'ont appelé et il y avait beaucoup moins d'alcool qu'aujourd'hui. Au fil du temps, la vodka aromatisée a également gagné en popularité, qui se différenciait de la vodka classique par sa faible teneur en alcool et la présence d'exhausteurs de goût naturels ou artificiels. Parfois, ce sont des poivrons, des agrumes, des baies, du miel. Mais il ne faut pas non plus abuser de cette vodka. Associé à une bonne collation, il vous réchauffe et vous met de bonne humeur, mais dans sa forme pure, il peut faire tomber même le buveur le plus acharné. Mais même les médecins recommandent 50 grammes pour l'appétit avant le dîner. Malheureusement, avec un tel minimum autorisé, beaucoup commencent à perdre le sens des proportions. Et cela soulève la question : la vodka sans alcool existe-t-elle ?

Recherche scientifique

Les pharmacologues recherchent depuis longtemps des substances qui ont l'effet de l'alcool sans empoisonner l'organisme. Le but de cette recherche est de créer une boisson qui conduit à un état d'euphorie, mais n'entraîne pas de conséquences négatives ni de dépendance. À propos, dans de nombreux pays civilisés, l’alcool est passé de mode. Un mode de vie sain, le sport et l’amour de son corps sont à la mode. Mais tout le monde ne peut pas renoncer à la vodka. Il s’avère donc qu’il faut soit réduire ses envies, soit chercher un ersatz d’alcool. Mais il y a un problème : l'élément actif de l'alcool est l'éthanol, qui pénètre dans toutes les cellules du corps et détruit en quantité excessive le foie et le système nerveux.

Essayer

Plus récemment, un certain David Nutt du Bristol Institute a tenté de répondre à la question de savoir s'il existait de la vodka sans alcool. Il a testé une substance qui chasse l'alcool du cerveau et protège les sujets des effets de l'éthanol. Au cours de l’expérience, Nutt a voulu exclure d’autres conséquences de l’intoxication, notamment les réactions brutales et la diminution du jugement. L'objectif de Nutt était d'obtenir une pilule spéciale qui garantirait un état contrôlé et un comportement socialement normal. Ces pilules qui donnent à réfléchir aideraient grandement chaque personne. Et ils sont déjà en vente. La société Roche a commencé à commercialiser une substance similaire il y a plus de 20 ans, mais a suspendu le projet car le cerveau de la personne était sobre, mais les effets à long terme de l’alcool persistaient. En outre, on pensait qu'avec de telles pilules, les gens pouvaient abuser de l'alcool.

Et pourtant, ça existe ?

Récemment, une rumeur a circulé selon laquelle il existerait une sorte de vodka idéale. On ne peut pas l'appeler sans alcool, mais il est néanmoins dépourvu de certaines des qualités négatives de ce produit. Le lieu de production s'appelle la Bulgarie. Le producteur local note qu'après leur vodka "Shock", la matinée à venir sera plus agréable que d'habitude. Pour éviter la gueule de bois, du miel, du lait et d'autres éléments bioactifs sont ajoutés à la boisson, ce qui aide le corps à absorber l'alcool plus facilement et à l'éliminer en douceur du corps. Cette boisson est enrichie ; elle contient des vitamines C, B 1 et B 2. Certaines entreprises américaines ont manifesté leur intérêt pour la fourniture du nouveau produit.

Est-ce nécessaire ?

Si la vodka sans alcool apparaît en abondance dans les rayons des magasins, y aura-t-il une demande ? Après tout, la bière et le vin sans alcool sont déjà sur le marché et un tel produit a trouvé son acheteur. Mais néanmoins, le vin et la bière, en plus de la composante évidente de houblon, ont un goût, une couleur et un arôme prononcés. Que reste-t-il si vous supprimez l’élément alcoolique de la vodka ? Peut-être qu’il ne restera que de l’eau claire. Une société finlandaise avait l'intention de fabriquer de la vodka sans alcool en 2002, et le fabricant a indiqué que l'alcool éthylique contenu dans une telle boisson devrait être remplacé par un autre composé chimique. Dans ce cas, les sensations lors de la consommation seront similaires, mais l'alcool ne sera pas présent dans le corps humain. Pourtant, il n'est pas nécessaire de parler de l'absence totale de diplômes dans la vodka. Pour qu'il reste lui-même, il faut qu'il en reste au moins 0,5 %, mais c'est la même dose que dans le kéfir ou la bière sans alcool. Les créateurs s'efforcent de préserver le goût de la boisson et l'effet produit, mais remplacent l'alcool par des composés chimiques. Une telle boisson existe, mais ses méfaits pour le corps sont peut-être encore plus importants que ceux de la version classique.

En attendant

Alors, qui pourrait être intéressé par le produit si de la vodka sans alcool apparaissait en vente ? Des photos de ces produits ont déjà été proposées par Sormovsky, qui produit des boissons fortes. Il s'agissait d'une sorte d'eau minérale non gazeuse, vantée dans une vidéo publicitaire par l'acteur qui « est apparu » dans une série de films sur l'abus des « quarante degrés ». Avec un tel visage promotionnel, la direction du produit a été devinée sans trop de difficulté, et dans l'intrigue, Buldakov a bu, assis au bord de la mer, et a déclaré: "Ça s'est bien passé!" L'eau était vendue dans des bouteilles semblables à celles de la vodka, mais certaines autorités ont commencé à y voir une publicité cachée pour la vodka. Les fabricants devaient fournir un ensemble complet de documents décrivant la technologie de production d'eau minérale.

Il s'avère donc que la vodka contenant des produits chimiques est terriblement nocive pour la santé et qu'une boisson au goût de vodka sans alcool ne peut remplacer l'original qu'aux yeux des autres. C'est une solution pour les automobilistes ou les personnes qui arrêtent de boire. Tout le monde pensera que la personne boit, mais le buveur lui-même boira de l’eau ordinaire. La Russie possède déjà un brevet pour la nouvelle boisson, la sortie du produit n'est donc pas loin. Mais peut-il remplacer l’alcool ?! Il y a encore des questions ici.

On raconte qu'en juillet de cette année, une entreprise ukrainienne était censée produire de la vodka sans alcool. Mais la publication ne dit pas quelle entreprise et où la vodka sans alcool sera vendue.

À propos, le pourcentage d'alcool dans la « vodka sans alcool » ne dépasse pas 1,5 % et le minimum est de 0,2 %. Tout dépend du type de boisson, car le fabricant prévoit de sortir non seulement de la vodka classique, mais aussi de la vodka « maison » et « au poivre ».

Tout dit que c'est faux. D’ailleurs, la vodka sans alcool a déjà été inventée. En Russie. En 2002. Mais cela s’est également avéré être une impasse.

Et sur Internet, ils ont créé une telle maison de fous, excusez-moi ! Il y avait même des photos de « vraies » vodka sans alcool. Que nous sommes heureux de publier !

Malheureusement, j'ai aussi eu la main sur une photo.

Mais sérieusement, il n’existe pas de « vodka sans alcool ».

Basé sur le sens lexical des mots, le résultat est absurde. Parce que la vodka est une boisson alcoolisée (je me permettrai ici de me référer au GOST actuel pour la vodka), et « non alcoolisée » signifie ne contenant pas d'alcool. Regardez les dictionnaires explicatifs !

La société finlandaise SНВ avait l'intention de démarrer la production d'un tel produit en 2002. Ensuite, le fabricant a souligné que la principale différence entre la vodka sans alcool et la vodka traditionnelle est que l'alcool éthylique remplace un autre composé chimique. Les sensations liées à la consommation des deux produits sont quasiment les mêmes, mais le corps de la personne qui consomme le nouveau produit ne contient pas d'alcool.

Mais cela aussi s’est arrêté au tout début.

Il en va de même pour la vodka ukrainienne sans alcool, promise en juillet. Soit c'était juste un faux, soit des expériences similaires ont également échoué.

Comme c'était tentant ! Un tel pinceau fabriqué à partir de bière sans alcool et de vodka avant de partir travailler. Et on sent un peu les fumées - tout est comme avec les gens.

Par exemple, je ne bois pas du tout de vodka. Et ici, il y a une telle tentation, et une tentation agréable en plus, je vous le dis.

Alors voilà. Il s'avère que 12 % des personnes ont bu de la vodka sans alcool !

Et à Pouchkine, près de Moscou, ils ont inventé une recette qui rend la vodka non bue.

Le créateur de la potion sans alcool est une personne handicapée de Pouchkine. Il a interdit aux journalistes du journal de se prendre en photo, et encore moins de révéler le secret.

L'idée de la vodka sans alcool lui est venue lorsque ses camarades de classe ont commencé à lui rendre visite souvent. Ils ont beaucoup bu - pour sa santé. Ils étaient ivres. Après cela, Volodia a décidé de proposer une recette de vodka que tout le monde pourrait boire et ne pas se saouler. Il prit le flacon de médicament et le versa goutte à goutte dans le liquide. Je l'ai bu et j'ai réalisé que c'était celui-là ! Jusqu'à présent, Volodia cache sa recette aux regards indiscrets. Si vous en mettez dans la bouteille, elle coulera, mais elle ne vous permettra pas de la sortir.

Et ceci a été écrit par Komsomolskaya Pravda ! La publication, en général, tient sa marque !

Pendant ce temps, sur les forums Internet, les gens se moquent simplement de la « vodka sans alcool ».

Par exemple, « les principaux opposants à une telle vodka devraient être des femmes « pas très belles ». Alors au moins, la vodka en bonne compagnie les a décorés.

Je me suis promené dans les supermarchés, demandant aux vendeurs (et m'étouffant de rire) s'ils avaient livré de la vodka sans alcool. Ils m’ont répondu à l’unanimité que non. Eh bien, gloire à Shiva...

L'invention concerne le domaine de l'industrie alimentaire, en particulier celui de la production de boissons, et peut être utilisée dans la production de boissons gazeuses. La boisson contient de 30,0 à 120,0 kg d'une substance au goût sucré (en termes de sucre), de 0,1 à 3,8 kg d'une substance au goût et à l'arôme d'une boisson alcoolisée forte, de 0,3 à 55,0 kg d'une substance avec le goût et l'arôme des baies et des fruits, de 0,001 à 0,38 kg de colorant, de 0,04 à 0,045 d'arôme Tonic D 2088, de 0,5 à 4,5 kg d'acide citrique et le reste d'eau jusqu'à 1000 dm 3 de la boisson finie ; de plus, en tant que substance ayant le goût et l'arôme des boissons alcoolisées fortes, il contient les arômes « Rhum », « Cognac », « Vodka ». Cette boisson gazeuse peut contenir des colorants, des conservateurs et du dioxyde de carbone. Cette boisson non alcoolisée a un goût et un arôme qui correspondent au goût et à l'arôme du vin chaud. 14 salaire voler.

L'invention concerne le domaine de l'industrie alimentaire, en particulier le domaine de la production de boissons, et peut être utilisée dans la production de boissons gazeuses contenant des additifs aromatisants et aromatiques, en particulier une boisson gazeuse ayant le goût et l'arôme de boissons alcoolisées fortes. ainsi que des baies et des fruits. La composition d'une boisson gazeuse est connue (RU, brevet 2018238, A 23 L 2/00, 1994), contenant du sucre, de l'acide citrique, de l'extrait bicolore de Lespedica, de l'essence de citron, du colorant et de l'eau gazeuse. On connaît également la composition d'une boisson gazeuse (RU, brevet 2027384, A 23 L 2/00, 1995), contenant une substance au goût sucré (sucre), de l'acide citrique, des substances aromatisantes : vanilline, extrait d'extragone, extrait de laurier, extrait d'eucalyptus, ainsi que colorant, dioxyde de carbone, alcool éthylique et eau. On connaît la composition d'une boisson tonique non alcoolisée (A 23 L 2/00, 1998), contenant une substance au goût sucré (sucre), du sel de table, de l'acide citrique, le médicament "Olifen", des essences aromatiques "Cherry Brandy". " et " Rhum ", ainsi que de la poudre de pomme. Le problème technique résolu au moyen de la présente invention est de développer la composition d'une nouvelle boisson gazeuse ayant un goût et un arôme originaux, comprenant comme composant une substance ayant le goût et l'arôme d'une boisson alcoolisée forte. Le résultat technique obtenu grâce à la mise en œuvre de l'invention est d'obtenir une boisson non alcoolisée au goût et à l'arôme de vin chaud. Pour obtenir le résultat technique spécifié, il est proposé une composition d'une boisson non alcoolisée, contenant une substance au goût sucré, une substance au goût et à l'arôme d'une boisson alcoolisée forte, une substance au goût et à l'arôme de fruits ou de baies. , Agent aromatisant Tonic D 2088, colorant, acide citrique et eau dans le rapport suivant ingrédients pour 1000 dm3 de boisson finie, kg : Substance au goût sucré (en termes de sucre) - 30,0-120,0 Substance au goût et à l'arôme d'un boisson alcoolisée forte - 0,1-3,8 Substance au goût et à l'arôme de baies et de fruits - 0,3-55,0 Colorant - 0,001-0,38 Arôme "Tonic D 2088" - 0,04-0,045 Acide citrique - 0,5-4,5 Eau - Jusqu'à 1000 dm 3 As une substance sucrée. La saveur comprend du sucre et un substitut de sucre. De préférence, l'arôme « Rhum », l'arôme « Cognac », l'arôme « Vodka » sont utilisés comme substances ayant le goût et l'arôme de boissons alcoolisées fortes, et les arômes naturels, identiques aux arômes naturels, sont utilisés comme substances ayant le goût et l'arôme de baies et de fruits. . Les jus naturels, les boissons aux fruits et les extraits peuvent être utilisés comme arômes naturels. La boisson peut en outre contenir un conservateur, un colorant ou du dioxyde de carbone. De préférence, le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur. Cependant, il est possible d'utiliser d'autres substances possédant les propriétés ci-dessus. On sait (voir, par exemple, Kukharenko A.A. et al. Boissons fortes de Rus'. M. : Entreprise unitaire d'État « Usine biotechnologique », 1999, p. 191) que le vin chaud comprend le vin de table rouge, l'eau, la cannelle, les clous de girofle , zeste de citron et sucre. Ainsi, afin de conférer à la boisson faiblement alcoolisée déclarée les caractéristiques organoleptiques du vin chaud, à savoir la couleur du vin de table rouge aux épices et la légère amertume du zeste de citron, il convient d'ajouter à la composition de la boisson proposée un colorant, comme ainsi que l'arôme (une substance au goût sucré, l'acide citrique) et l'arôme (une substance avec le goût et l'arôme d'une boisson alcoolisée forte et une substance avec le goût et l'arôme de fruits ou de baies, arôme "Tonic D 2088") substances utilisées dans les quantités spécifiées au premier alinéa de la formule. Si au moins une des substances spécifiées n'est pas utilisée ou si les plages quantitatives spécifiées sont dépassées, le résultat technique spécifié n'est pas atteint. L'eau utilisée doit être conforme aux exigences applicables à l'eau utilisée dans la production de bière et de boissons gazeuses. La composition quantitative et qualitative d'une boisson gazeuse est déterminée par le goût et l'arôme souhaités, sous réserve des ratios ci-dessus des composants nécessairement présents. La boisson gazeuse obtenue doit être un liquide sans sédiments ni particules étrangères en suspension. L'invention peut être illustrée par les exemples de mise en œuvre suivants. 1. Pour préparer 1000 dm 3 de la boisson finie, kg : Sucre cristallisé - 120
Arôme "Rhum D 0807" - 3,8
Saveur "Cerise D 3841" - 0,7
Arôme "Amaretto D 1659" - 0,3
Arôme "Tonic D 2088" - 0,04
Couleur E l50 d - 0,36
Colorant Carmoisine N 7110 - 0,02
Acide citrique - 1,5
Benzoate de sodium - 0,17
Eau - Repos
L'eau est d'abord préparée sur n'importe quel équipement technologique jusqu'à une qualité qui répond aux exigences de l'eau dans la production de bière et de boissons gazeuses. Des quantités mesurées d'acide citrique, de colorant, d'arômes, de colorant et de conservateur sont dissoutes dans un petit volume d'eau sous agitation continue. Après avoir bien agité, ajoutez le sirop de sucre préalablement préparé. Après avoir obtenu une solution homogène, on y ajoute de l'eau jusqu'à un volume de 1000 dm 3 et la boisson finie est saturée, puis mise en bouteille dans des récipients en plastique, en verre ou en métal. 2. Pour préparer 1000 dm 3 de la boisson finie, nous avons utilisé, kg :
Sucre - 100,0
Arôme "Melon Cantaloup D 0762" - 0,60
Arôme "Tonic D 2088" - 0,045
Arôme "Vodka 111101409" - 0,15
Colorant Tartrazine N 7061 - 0,001
Opacifiant J 4825 - 0,5
Acide citrique - 1,0
Benzoate de sodium - 0,17
Eau - Repos
L'eau est d'abord préparée sur n'importe quel équipement technologique jusqu'à une qualité qui répond aux exigences de l'eau dans la production de bière et de boissons gazeuses. Des quantités mesurées d'acide citrique, d'agent trouble, d'arômes, de colorant et de conservateur sont dissoutes dans un petit volume d'eau sous agitation continue. Après avoir bien agité, ajoutez le sirop de sucre préalablement préparé. Après avoir obtenu une solution homogène, on y ajoute de l'eau jusqu'à un volume de 1000 dm 3 et la boisson finie est saturée, puis mise en bouteille dans des récipients en plastique, en verre ou en métal. Lors de l'utilisation de sucre, la boisson a une durée de conservation d'au moins 90 jours, lors de l'utilisation d'édulcorants - d'au moins 180 jours, lorsqu'elle est conditionnée dans des canettes métalliques - d'au moins 180 jours.

Formule d'invention

1. Boisson non alcoolisée contenant une substance au goût sucré, de l'acide citrique, une substance aromatisante au goût et à l'arôme d'une boisson alcoolisée forte et de l'eau, caractérisée en ce qu'elle contient en outre une substance aromatisante au goût et à l'arôme de fruits. et baies, colorant, arôme "Tonic D 2088 "avec le rapport d'ingrédients suivant, pour 1000 dm 3 de la boisson finie, kg :
Substance au goût sucré (en termes de sucre) - 30,0-120,0
Substance ayant le goût et l'arôme d'une boisson alcoolisée forte - 0,1-3,8
Substance au goût et à l'arôme de baies et de fruits - 0,3-55,0
Colorant - 0,001-0,38
Saveur "Tonic D 2088" - 0,04-0,045
Acide citrique - 0,5-4,5
Eau - Jusqu'à 1000 dm 3
2. Boisson selon la revendication 1, caractérisée en ce que le sucre est utilisé comme substance au goût sucré. 3. Boisson selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'un substitut du sucre est utilisé comme substance au goût sucré. 4. Boisson selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'agent aromatisant « Rhum » est utilisé comme substance ayant le goût et l'arôme de boissons alcoolisées fortes. 5. Boisson selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'agent aromatisant « Cognac » est utilisé comme substance ayant le goût et l'arôme de boissons alcoolisées fortes. 6. Boisson selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'agent aromatisant « Vodka » est utilisé comme substance ayant le goût et l'arôme de boissons alcoolisées fortes. 7. Boisson selon la revendication 1, caractérisée en ce que des arômes naturels sont utilisés comme substance ayant le goût et l'arôme de baies et de fruits. 8. Boisson selon la revendication 1, caractérisée en ce que des arômes naturels identiques sont utilisés comme substance ayant le goût et l'arôme de baies et de fruits. 9. Boisson selon la revendication 7, caractérisée en ce que des jus naturels sont utilisés comme arômes naturels. 10. Boisson selon la revendication 7, caractérisée en ce que des boissons aux fruits naturels sont utilisées comme arômes naturels. 11. Boisson selon la revendication 7, caractérisée en ce que des extraits sont utilisés comme arômes naturels. 12. Boisson selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle contient en outre un colorant. 13. Boisson selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle contient en outre du dioxyde de carbone. 14. Boisson selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle contient en outre un conservateur. 15. Boisson selon la revendication 14, caractérisée en ce que le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur.

L’expression « vodka sans alcool » en elle-même est absurde. Dans toutes les encyclopédies, dictionnaires et GOST, le concept de « vodka » est classé comme « une boisson alcoolisée forte, qui est un mélange d'eau purifiée et d'alcool éthylique ». Autrement dit, cela s’avère être un non-sens : « alcool non alcoolisé ». Et si nous partons de la définition de la vodka, alors lorsque l'alcool sera éliminé, il ne restera que de l'eau purifiée.

Certaines personnes pensent que si les magasins vendent du vin et de la bière sans alcool, la vodka sans alcool a également le droit d'exister. Mais, premièrement, la technologie de production de boissons alcoolisées fortes et faibles est complètement différente. Et si vous évaporez complètement l'alcool de la vodka, le produit obtenu n'aura aucune ressemblance avec la boisson originale. Et deuxièmement, les fabricants mentent : une petite proportion d'alcool (environ 0,5 %) reste encore dans les boissons « non alcoolisées ». Et ces vins et bières ont un goût quelque peu différent de leurs parents alcoolisés.

Qui a besoin de vodka sans alcool ?

A première vue, personne. C'est pourquoi les gens boivent de la vodka, pour se saouler et se détendre. Il est peu probable que beaucoup de gens tirent leur plaisir uniquement du goût de la vodka, sinon ils ne boiraient pas ce produit, ne prendraient pas de collation ou ne le renifleraient pas. Mais quelqu’un pourrait trouver utile un analogue sans alcool :

  • les non-buveurs qui ne veulent pas se sentir comme un mouton noir à table ;
  • jeunesse - pour augmenter l'estime de soi (le désir de paraître plus mature);
  • rares individus qui aiment encore le goût de la vodka, et l'effet de l'intoxication n'est pas important.

Si l’on pense plus globalement, alors tout le monde se contenterait d’une boisson qui provoquerait un état d’euphorie, mais qui ne provoquerait pas de dépendance ni d’effets nocifs sur la santé.

Existe-t-il de la vodka sans alcool ?

Malgré des publications périodiques sur l'invention et la production de vodka sans alcool, celle-ci n'existe pas dans la nature. Les bouteilles vendues dans les boutiques de souvenirs avec les étiquettes « Vodka sans alcool » ou « Vodka sans alcool » sont de pures canulars. Les notes dans les médias sur la sortie de vodka sans alcool se révèlent être des « canards » ou ne sont pas tout à fait vraies :

  • Au début du nouveau siècle, il a été annoncé haut et fort que la société bulgare Vinprom AD avait lancé la production de vodka sans alcool appelée « Shock ». En fait, il s'est avéré que du lait, du miel et diverses vitamines étaient ajoutés à la vodka ordinaire pour soulager la gueule de bois, et rien de plus.
  • En 2002, les médias russes ont appris qu'un habitant de Pouchkino, près de Moscou, avait inventé un élixir qui rend toute boisson alcoolisée « non-buvable ». Il vous suffit de verser un peu de médicament dans le flacon. L'inventeur (un certain handicapé nommé Volodia) aurait même réussi à démontrer l'effet de sa potion aux journalistes. Mais il a catégoriquement refusé de révéler la recette et de se filmer pour l’histoire. Depuis, plus personne n’a entendu parler de lui ni de la « pierre philosophale » anti-alcool.
  • En 2002 également, les voisins ukrainiens se sont distingués. L'un des journaux de Kiev a publié une note selon laquelle une certaine société finlandaise SHB commençait à construire une usine de production de vodka sans alcool dans la ville de Rzhishchev, près de Kiev. Dans la recette secrète originale, l'éthanol sera remplacé par d'autres composés chimiques qui donnent la sensation de boire de l'alcool ordinaire, mais il n'y aura pas un seul gramme d'alcool dans le corps. Parmi les citoyens qui n'ont pas prêté attention à la date de parution du journal (le 1er avril), ce message a suscité un vif émoi.

Depuis lors, il n’y a pas eu de déclarations similaires bruyantes, mais suffisamment de publications ont été divulguées aux médias. Selon une étude sociologique, plus de 12 % des personnes interrogées croyaient à l'existence de la vodka sans alcool, et certains d'entre eux affirmaient même en boire.