Le poisson marin est la source la plus riche de protéines complètes, d'acides gras sains, de vitamines et de minéraux. Le manger dans les aliments a un effet positif sur la santé humaine, ralentit le processus de vieillissement. De nombreux peuples vivant près des mers ont leurs propres préférences culinaires nationales. poisson de mer. Les Suédois ont un hareng frit. Dans ce pays, le hareng frit en suédois sert de restauration rapide. Très souvent, le hareng frit est servi avec des oignons marinés, de la purée de pommes de terre.

Ça prendra

Pour cuisiner quatre portions de hareng suédois, il vous faut :
  • hareng, de préférence du Pacifique, 2 pièces pesant chacune environ 300 g;
  • beurre, nature, crémeux 50 g ;
  • aneth 30 g;
  • poivre;
  • sel.


Recette de poisson étape par étape

1. Coupez le hareng en filets avec la peau et la tête dénoyautées. Pour ce faire, retirez la tête, coupez l'abdomen, retirez l'intérieur. Faire une incision le long de la crête, retirer la colonne vertébrale, retirer les os costaux. Lavez les moitiés et séchez-les.
2. Le poisson préparé est salé et poivré au goût, saupoudré d'aneth finement haché.


3. Le filet de hareng préparé est pané dans de la farine, vous pouvez prendre à la fois de la farine de blé blanc et de la farine de seigle noir.
4. Faire chauffer l'huile dans une poêle et déposer filet de poisson peau vers le bas. Malgré le fait que le hareng suédois est frit principalement dans du beurre, si vous le souhaitez, il peut être remplacé par de l'huile végétale ou le poisson peut être cuit dans un mélange de ces huiles.


5. Après 5-6 minutes, le poisson est retourné et frit de l'autre côté.

La perche est un poisson savoureux, surtout s'il est frit. Mais celui qui ne l'a jamais nettoyé ne sait pas de quel côté l'aborder. Les nageoires de la perche sont épineuses, des écailles, étroitement collées à la carcasse, et pendant le nettoyage, elles se dispersent. Il existe plusieurs façons de nettoyer et de cuire la perche.

Petite perche de rivière frite

Un petit poisson a une chair très tendre et il ne faut donc pas négliger de si petites choses. Cette recette est pour les paresseux ou les inexpérimentés. Ouvrons un secret pour eux - il peut être frit avec des écailles. Pour cela, les poissons ne dépassant pas la paume de la main, 150-300 grammes chacun, conviennent, il vaut mieux qu'ils soient tous de la même taille pour une friture uniforme.

Ingrédients:

  • perche - 7 pièces,
  • huile végétale - 60 ml,
  • sel.
1. L'abdomen doit être ouvert de la queue à la tête avec des ciseaux. Retirer tous les intérieurs, déposer le caviar séparément. Les branchies doivent également être retirées. Rincez les carcasses, épongez avec une serviette et ajoutez du sel. 2. Versez l'huile dans une casserole à fond épais et faites bien chauffer. Disposez le poisson dans une casserole, n'en avez pas besoin pour bien s'allonger, si la casserole n'est pas très grande, il est préférable de la diviser en deux portions. Couvrir hermétiquement avec un couvercle. 3. Au bout de cinq minutes, retournez délicatement le poisson et refermez. S'il y a du caviar, alors il peut être ajouté à ce moment, il cuira bien dans les 6 à 8 prochaines minutes de friture sous le couvercle.

Si un poisson a des écailles avec la peau collée au fond, cela signifie :

  1. vaisselle de mauvaise qualité
  2. huile et poêle pas assez chaude
  3. pas fermé hermétiquement avec un couvercle,
  4. le poisson était congelé.
4. Dans ce cas, n'essayez pas de retourner, il est préférable d'ajouter un peu d'eau chaude - 2-3 cuillères à soupe et fermez le couvercle, maintenez encore 7 minutes en feu, la peau doit rester intacte.

En perche frite avec écailles, elle s'enlève facilement de la peau directement dans l'assiette pendant les repas, ou elle peut être retirée à l'avance avant de servir. La pulpe à l'intérieur reste très tendre et juteuse, car les écailles empêchent l'évaporation des jus.

Perche frite aux oignons

Pour nettoyer les perchoirs, il n'est pas du tout nécessaire de nettoyer les écailles, vous pouvez simplement retirer la peau. Cela se fait comme ceci :

1. Avec un couteau étroit et bien aiguisé ou des ciseaux spéciaux, de préférence avec des extrémités étroites, coupez tout l'abdomen dans le sens de la longueur. Intestin. Coupez les queues et les têtes. Si les têtes seront utilisées dans la préparation d'une soupe de poisson ou s'il y a des gourmets pour qui la tête est la plus délicieuse, elles peuvent être frites séparément, pour cela, vous devez retirer les branchies. 2. Rincez les carcasses, faites une incision sur tout le dos. 3. Séparez le bord de la peau au niveau de la tête avec une lame de couteau, prenez-la d'une main en tenant le corps de l'autre, et arrachez-la. Retournez la carcasse et arrachez également la peau du deuxième côté. 4. Retirez les nageoires en les tirant contre la croissance ou coupez-les avec des ciseaux. Rincez le poisson.

Pour faire frire des perches sans peau, il faut une panure qui favorise la préservation de la jutosité. Vous pouvez paner en roulant dans de la farine, ou mettre le poisson dans un sac, verser la farine et bien secouer pour que la panure recouvre uniformément l'okushki. Très plat savoureux il s'avérera si vous utilisez des miettes de chapelure pour paner ou semoule de maïs, en le séchant légèrement dans une casserole.

Ingrédients:

  • perche - 7-8 pièces,
  • oignons - 2 pièces,
  • huile végétale - 50 ml,
  • farine pour paner - 3 cuillères à soupe,
  • sel.
5. Séchez les perches épluchées avec une serviette et assaisonnez avec du sel. 6. Faire chauffer l'huile dans une poêle. 7. Panez le poisson et placez-le sans serrer sur la poêle. Frire 5 minutes. 8. Couper l'oignon pelé en demi-anneaux. 9. Retournez la perche de l'autre côté et ajoutez l'oignon dans la poêle, couvrez avec un couvercle et faites revenir encore 4 minutes, puis retirez le couvercle, maintenez le feu jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré. La perche sera bien saturée d'arôme d'oignon pendant cette période.

Perche dans une poêle à la sauce tomate

Vous pouvez nettoyer la perche des écailles à l'aide d'un couteau ou d'un grattoir spécial, même d'une râpe fine ordinaire. Pour que les écailles soient facilement séparées, le poisson peut être immergé dans de l'eau très chaude, littéralement pendant un moment. Si vous le maintenez un peu plus, la peau se détachera avec les écailles.

De plus, pour que les écailles se détachent facilement, vous pouvez mettre le poisson au congélateur pendant un certain temps. L'essentiel est de ne pas en faire trop, il suffit de couche supérieure gelé.

Les ailerons doivent être retirés en premier. Pour ce faire, vous devez faire des coupes le long des deux côtés. Ensuite, en tenant la nageoire (il est préférable de le faire avec des gants ou une serviette), tirez-la dans le sens allant de la queue à la tête. Pour nettoyer les écailles, il est préférable de le faire dans un sac, afin qu'il ne se disperse pas dans toute la cuisine. Videz le ventre. Si la bile est accidentellement endommagée, remplissez cet endroit de sel puis rincez. Après avoir retiré l'intérieur, retirez le film qui tapisse l'abdomen. Retirez les branchies et rincez le poisson.

Ingrédients:

  • perche - 1500 g,
  • oignon - 600 g,
  • pâte de tomate - 3 c. l.,
  • huile végétale - 100 ml,
  • farine - 5 c. l.,
  • sel poivre.
1. Panez le poisson nettoyé et préparé et mettez-le dans une poêle à frire avec de l'huile, préchauffée sur la cuisinière. Frire des deux côtés pendant 4 minutes. 2. Coupez les oignons épluchés en petits morceaux, vous pouvez demi-anneaux. Frire dans l'huile. 3. Mélanger la pâte de tomate dans un verre d'eau. 4. Mettez l'oignon sur la perche, répartissez-le uniformément, versez le tout avec la tomate, salez, poivrez. Laisser mijoter 30 minutes à couvert. 5. Vous pouvez utiliser des tomates à la place de la pâte de tomate. D'eux, vous devez enlever la peau et couper. 4-5 pièces suffisent pour le volume de produits proposé. tomates. Ils devront être disposés sur l'oignon, saler et poivrer le tout, dans ce cas l'eau n'est plus nécessaire. Si sauce tomateÀ la fin de la cuisson, il sera liquide, puis les 5 à 7 dernières minutes, vous devrez laisser mijoter en retirant le couvercle. 6. Ce plat se révélera très savoureux si vous n'êtes pas trop paresseux et faites cuire le bouillon. Pour ce faire, remplissez les têtes, les nageoires, la crête avec de l'eau froide, mettez-y une carotte entière et un oignon. Lorsque le bouillon bout pendant 20 minutes, filtrez-le, diluez le bouillon obtenu pâte de tomate. En utilisant tomates fraîches, ils doivent être éteints un peu, puis ensemble bouillon de poisson verser dans la poêle avec les perches frites et laisser mijoter encore 20 minutes sous le couvercle.

Perches frites à la crème sure

Une autre façon de nettoyer les écailles pour qu'elles se séparent bien consiste à appuyer fermement sur la queue de poisson d'une main. Cela peut être fait avec le dos du couteau, et avec l'autre main, saisissez la tête et tirez-la jusqu'à ce que vous ressentiez un craquement caractéristique. Maintenant, le nettoyage se fera sans problème.

Si le poisson pèse moins de 1 kg, l'intérieur peut être retiré en coupant la tête. Une incision est faite au niveau des branchies, puis la colonne vertébrale est coupée et tous les entrailles sont retirées avec la tête. Ensuite, vous devez bien rincer les perchoirs.
Il est préférable d'aplatir les gros perchoirs en pratiquant une incision profonde sur toute la colonne vertébrale et de séparer d'abord une moitié du filet, puis l'autre. En conséquence, la colonne vertébrale et la plupart des os costaux seront enlevés.

Ingrédients:

  • perche - 800 g,
  • crème sure - 300 g,
  • huile végétale - 60 ml,
  • 2 oeufs,
  • oignons - 2 pièces,
  • sel
1. Salez le poisson préparé sur le dessus et à l'intérieur. 2. Battre les œufs à la fourchette. 3. Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile. Posez les perchoirs dessus, après les avoir trempés dans l'œuf. 4. Nettoyez et coupez l'oignon. 5. Au bout de 6 minutes, retourner la perche, ajouter l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. 6. Verser les perches avec la crème sure et laisser mijoter à feu doux pendant encore 20 minutes sous un couvercle étanche et lourd.

Vous pouvez faire cuire la perche dans de la crème sure d'une autre manière. Une fois frits et assaisonnés de crème sure, mettez-les au four pendant 15 minutes à 180. Ajoutez ensuite 3-4 cuillères à soupe de crème sure sur le dessus et maintenez au four pendant cinq minutes. La perche cuite de cette manière fond dans la bouche et le goût est très délicat en raison de la crème aigre.

Perche frite façon pêcheur :

La perche rouge de mer est l'une des variétés de poissons les plus délicieuses. La chair de poisson est maigre et tendre, riche en vitamines et minéraux.

Vous pouvez faire cuire le bar à la poêle avec des légumes ou en sauce. Il est important de bien découper et nettoyer le poisson des écailles et d'enlever les arêtes et les nageoires. Comment faire frire le bar dans une poêle, lisez les recettes ci-dessous.

Bar frit

Un plat délicieux et simple - le bar dans une casserole est cuit pendant 40 minutes. Il s'avère que quatre portions de bar frit dans une casserole, teneur en calories - 1170 kcal.

Ingrédients requis :

  • poisson - 700 g;
  • deux ampoules ;
  • 200 g de haricots asperges;
  • 2/3 cuillères à soupe de sel;
  • 20 g d'aneth;
  • 1 cuillère à café d'épices pour poisson

Étapes de cuisson :

  1. Versez l'huile dans la poêle et ajoutez deux cuillères à soupe d'eau.
  2. Saupoudrer le poisson d'épices et de sel, mettre dans une casserole.
  3. Laisser mijoter 20 minutes à feu moyen, couvert d'un couvercle.
  4. Coupez les oignons finement en demi-anneaux, ajoutez-les au poisson et saupoudrez d'aneth finement haché. Laisser mijoter encore 7 minutes.
  5. Ajouter les haricots et saler un peu. Laisser mijoter à découvert pendant cinq minutes, puis couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Ingrédients:

  • poisson - 800 g;
  • épices;
  • six cuillères à soupe de chapelure;
  • ampoule;
  • 300 ml. .

Cuisson pas à pas :

  1. Préparez et nettoyez le filet de poisson des os, coupé en petits morceaux.
  2. Mélanger les craquelins avec du sel et du poivre moulu.
  3. Rouler le poisson dans le mélange et le faire frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et posez-le sur le poisson. Cuire, en remuant, 8 minutes.
  5. Versez la crème sure sur le poisson, réduisez le feu au minimum et couvrez. Laisser mijoter pendant cinq minutes.

En accompagnement du plat, les pommes de terre et le riz conviennent. cuisiner plat appétissant et partagez la vidéo avec vos amis.

Ingrédients requis :

  • carotte;
  • ampoule;
  • perche;
  • un bouquet d'herbes aromatiques fraîches et de sel;
  • 100 ml. culpabilité.

Cuisson:

  1. Hachez finement l'oignon, les carottes - en cercles. Si le légume est gros, coupez les cercles en deux.
  2. Faire revenir les légumes dans le beurre jusqu'à mi-cuisson.
  3. Mettez à l'intérieur de la carcasse nettoyée de l'herbe, salez et mettez les légumes.
  4. Verser le vin sur le poisson et laisser mijoter, couvert, à feu doux pendant encore 15 minutes.
  5. Broyez les légumes préparés dans un mélangeur et mettez un plat autour du poisson.

Garnir le poisson de feuilles d'herbes aromatiques fraîches et servir.

Le bar, bien qu'homonyme de son homologue de rivière, est encore différent et apparence, et structure. Ce qui les unit, c'est la présence de nageoires acérées.

Chez le bar, les rayons de la nageoire supérieure sont dotés de glandes vénéneuses dont l'injection peut provoquer une inflammation qui dissuade les hôtesses d'acheter ce poisson. Et il vous suffit d'enlever les nageoires avant de nettoyer et d'éviscérer, et après cela, le poisson deviendra complètement sûr.

De plus, le bar a une saveur très savoureuse, viande tendre. Il n'a également pratiquement pas d'odeur spécifique, dont sont dotés de nombreux poissons marins.

Il y a peu d'os dans le bar, donc ceux qui en savent beaucoup sur ce poisson sont heureux de le faire bouillir, de le mijoter, de le cuire et, bien sûr, de le faire frire.

La perche peut être frite entière si elle tient dans une poêle, ou pré-coupée en portions.

Avant la friture, ce poisson est pané dans de la farine, de la chapelure moulue, cuit avec ou sans pâte.

Pour que le poisson ne s'effondre pas ou ne colle pas à la poêle pendant la friture, il est préalablement conservé dans une marinade d'épices et d'épices pendant 20 à 40 minutes. Vous pouvez choisir des épices selon vos goûts ou utiliser un assaisonnement prêt à l'emploi pour le poisson, vendu dans n'importe quel magasin.

Loup de mer frit pané à la farine

Ingrédients:

Méthode de cuisson

  • Coupez les nageoires du perchoir. Nettoyez-le des écailles, coupez la queue et la tête. Retirer les entrailles et le film noir recouvrant l'intérieur du poisson. Rincez abondamment, épongez l'humidité avec des serviettes en papier.
  • Frotter le poisson avec du sel et du poivre et laisser reposer 15 minutes.
  • Rouler dans la farine, secouer l'excédent de farine.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle. Mettez le poisson dedans. Lorsque le dessous est couvert croûte appétissante, à l'aide d'une spatule, tournez la carcasse de l'autre côté et amenez-la à l'état de préparation.

Loup de mer frit aux oignons

Ingrédients:

  • bar - 2-4 petites carcasses;
  • farine - 40 g;
  • assaisonnement pour poisson - 5 g;
  • huile végétale - 50 g;
  • oignon - 150 g.

Méthode de cuisson

  • Eplucher la perche, l'étriper, la laver, la sécher. Couper en gros morceaux.
  • Saupoudrer d'assaisonnement pour poisson, laisser mariner 20 minutes.
  • Oignon coupé en demi-anneaux. Spasser à l'huile.
  • Tremper le poisson dans la farine. Faire chauffer l'huile dans une autre poêle. Faites frire le poisson d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez les morceaux de poisson de l'autre côté. Parsemer d'oignons sautés. Ferme la couverture.
  • À feu modéré, préparez la perche.

Bar grillé au jus de citron

Ingrédients:

  • bar - 2-4 carcasses (selon la taille);
  • sel;
  • poivre blanc - une pincée;
  • huile végétale - 40 g;
  • jus de citron - 40 ml.

Recette pour l'occasion ::

Méthode de cuisson

  • Nettoyez le poisson, videz, lavez, attendez que toute l'eau se soit écoulée. Couper en grosses portions.
  • Mettre dans un bol, saupoudrer de sel et de poivre blanc, arroser jus de citron. Laisser mariner 25 minutes.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle. Mettez le poisson dedans. A feu vif, le faire revenir d'abord d'un côté, puis de l'autre. La touche finale - retournez à nouveau le poisson sur le premier côté, faites-le frire pendant littéralement une minute; alors il se révélera certainement avec une croûte croustillante.

Bar frit : filet en pâte

Ingrédients:

  • bar - 2-4 carcasses;
  • oeufs - 2 pièces;
  • lait - 70 g;
  • farine - 150-170 g;
  • sel;
  • poivre;
  • huile végétale - 100 g;
  • jus de citron - 25 ml.

Méthode de cuisson

  • Nettoyez chaque carcasse de perche des écailles, après avoir coupé les nageoires avec des ciseaux pointus, le boyau, coupez la tête. Laver sous l'eau courante froide. Éponger avec des serviettes en papier pour éliminer l'humidité. Coupez soigneusement le poisson en deux dans le sens de la longueur. Couper le filet de la crête et des côtes.
  • Mettez-le dans un bol, saupoudrez de sel et de poivre, arrosez de jus de citron, mélangez. Placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  • Cassez les œufs dans un bol, battez-les à la fourchette en ajoutant le lait et la farine. Sel. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte doit être la même que pour les pancakes.
  • Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Prenez un morceau de filet, trempez-le d'abord dans la pâte, puis mettez-le dans une casserole. Frire des deux côtés dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
  • Placer le poisson sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

Loup de mer frit dans une pâte à la sauce soja

Ingrédients:

  • gros bar - 800 g;
  • sauce soja - 20 g;
  • oeufs - 2 pièces;
  • craquelins moulus - 3 c. l. ;
  • sel;
  • poivre noir;
  • huile végétale - 80 g.

Méthode de cuisson

  • Nettoyez la perche, videz-la. Coupez la tête. Rincez soigneusement le poisson et séchez-le. Couper la carcasse le long de la colonne vertébrale en deux moitiés. Couper le filet avec la peau. Coupez-le en portions gérables.
  • Salez et poivrez, laissez mariner quelques minutes.
  • Fouetter les œufs dans un bol profond sauce soja. Verser les craquelins moulus dans une grande assiette.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle.
  • Tremper chaque filet de perche dans la chapelure, tremper dans le mélange d'œufs, puis rouler à nouveau dans la chapelure. Placer dans l'huile chaude et faire frire à feu moyen de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Déposer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse du poisson.

Loup de mer frit à la crème sure

Ingrédients:

  • petit bar - 4-5 pièces;
  • sel;
  • poivre;
  • huile végétale - 40 g;
  • crème sure faible en gras - 50 g;
  • jus de citron - 20 ml.

Méthode de cuisson

  • Saupoudrer les carcasses de perches transformées (ne pas couper la tête) de tous les côtés avec du sel et du poivre ou de l'assaisonnement pour poisson. Arrosez de jus de citron. Laisser mariner une demi-heure.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez le poisson. Cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  • Retourner le poisson de l'autre côté, faire revenir légèrement. Badigeonner de crème sure. Apporter à la préparation.

Remarque au propriétaire

Si vous faites frire le poisson entier, assurez-vous de retirer les branchies, sinon il deviendra amer.

Pour une croûte croustillante, retourner deux fois les carcasses de poisson de l'autre côté pendant la friture.

Le poisson ne collera pas à la poêle si l'huile est bien chauffée.

Le poisson peut être frit dans une petite quantité d'huile ou frit. Dans le second cas, le poisson, après friture, est disposé sur du papier absorbant afin qu'il absorbe l'excès de graisse.

Les meilleures pour la friture sont les huiles végétales raffinées, ainsi que le bœuf et le saindoux. Beurre ou margarine crémeuse, il est déconseillé d'en utiliser, car elles brûlent fortement, ce qui donne au poisson une odeur désagréable.

Servez du poisson frit avec n'importe quel plat d'accompagnement, ainsi qu'un plat indépendant. Pour lui donner un goût plus riche, saupoudrez-le d'oignons frits ou servez n'importe quelle sauce avec.


Matrice de produits : 🥄

Si vous êtes un heureux propriétaire de poisson frais, coupez-le d'abord et éviscérez l'intérieur.

Après cela, à l'aide de ciseaux ou d'un couteau bien aiguisé, nous coupons les pointes épineuses des nageoires.

Avant de faire frire le bar, vous devez bien laver le poisson, le couper en portions et préparer la panure.

Le plus simple est de rouler la perche dans la farine et de la faire frire dans une poêle bien chauffée.

Contrairement à poisson de rivière, il est beaucoup plus facile de nettoyer les écailles du bar et la peau est croustillante, vous n'avez donc pas besoin de l'enlever. Le bar frit est tendre et juteux grâce à sa peau.

Les petits poissons sont mieux frits entiers, pour cela, il vous suffit de couper la tête, de couper les nageoires et de bien nettoyer l'intérieur.

Mélanger la farine avec le sel et le poivre noir.

Si le poisson est gros, il est préférable de faire des coupes profondes de chaque côté - jusqu'à l'os.

Versez les morceaux de poisson préparés avec le jus de citron et roulez-les dans la farine avec du sel et du poivre.

Versez de l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer et disposez les morceaux de perche. Il faut verser beaucoup d'huile - pour que toutes les pièces y soient immergées jusqu'au milieu de leur épaisseur. Le poisson frit de cette manière deviendra juteux et croustillant.

La durée de cuisson du bar dépend de la taille du poisson - une carcasse de taille moyenne est frite environ 5 minutes de chaque côté.

Mettez les morceaux frits sur une plaque à pâtisserie et mettez dans un four préchauffé pendant encore 5 minutes.

Prêt poisson frit transférer dans une assiette et servir avec une salade légumes frais et herbes fraîches. Avec de la perche frite dans de la farine, un accompagnement de pommes de terre bouillies se marie très bien.

D'autres recettes de cuisson de la perche frite avec une photo sont préparées exactement de la même manière et ne diffèrent que par la panure du poisson. Vous pouvez le faire frire dans la chapelure, ou vous pouvez faire une merveilleuse pâte.

Pour cuisiner du poisson pané, il faut en prendre un oeuf frais et craquelins.

Bien battre l'œuf au fouet, saler et ajouter le piment de la Jamaïque poivre noir.

Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Dès que l'huile grésille, vous pouvez commencer à faire frire le poisson.

Trempez les morceaux de perche dans l'oeuf, puis roulez-les dans la chapelure et mettez aussitôt dans la poêle.

Faites frire le poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

La perche panée s'avère incroyablement juteuse et parfumée, et en accompagnement elle se marie bien avec. purée de pomme de terre et légumes frais.

Pour préparer la pâte, vous devez mélanger le sel et le poivre avec la farine, puis ajouter l'œuf et la mayonnaise et bien mélanger. Il est préférable de battre la pâte avec un fouet. La consistance de la pâte doit ressembler à de la pâte, comme des crêpes.

Trempez les morceaux de poisson préparés dans la pâte et mettez-les immédiatement dans une casserole préchauffée.

Faire frire la perche à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme, puis la retourner et la préparer. Servir le poisson immédiatement. Bon appétit!