Une recette de riz simple Aquatica Color mix aux cèpes cuisine à la maison. Recette étape par étape cuisine maison avec photos pour cuisiner à la maison pour 38. Contient seulement 132 kilocalories.


  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de préparation : 38
  • Quantité de calories : 132 kilocalories
  • Portions : 4 portions
  • Complexité: recette simple
  • Cuisine nationale: cuisine maison
  • Type de plat : Plats principaux

Ingrédients pour quatre portions

  • Riz - 1 tasse (200 ml)
  • Mélange de couleurs aquatiques de MISTRAL
  • Oignon - 2 pièces
  • Carotte - 1 pc.
  • Huile végétale pour la friture
  • Poivre
  • Origan séché - 1 cuillère à soupe. l.
  • Champignons secs (blancs) - 40-50 g.

Cuisson étape par étape

  1. Le riz aux champignons est un plat très harmonieux. Le riz aux champignons peut être servi comme plat indépendant ou comme accompagnement.
  2. Bien rincer les champignons secs sous l'eau courante. Faire tremper dans de l'eau froide (1 litre), pendant 30 à 40 minutes. Rincer à nouveau les champignons gonflés, filtrer l'infusion de champignons. Faire bouillir les champignons dans une infusion de champignons filtrée pendant 20 minutes, saler un peu.
  3. Coupez les oignons et les carottes, faites revenir les légumes dans le bol du multicuiseur en mode "friture" pendant huile végétale, sel, poivre, ajouter l'origan. Une fois les légumes recouverts brun doré, ajoutez les champignons, mélangez, sortez du bol du multicuiseur.
  4. Versez une tasse de riz dans le bol du multicuiseur, versez 2,5 tasses bouillon de champignons, mettez les légumes avec les champignons dessus (ne mélangez pas). Cuire le riz aux champignons en mode « ragoût », durée 40 minutes.
  5. Au signal de préparation, mélangez le riz fini avec les champignons et les légumes, fermez le bol multicuiseur, laissez le plat "échanger" les saveurs pendant environ 30 minutes.
  6. Bon appétit!!!

La recette utilise le mélange de riz Aquatica Color mix de MISTRAL. mélange aromatique trois types de riz sont combinés avec succès avec des champignons, le plat s'est avéré autosuffisant et savoureux.



Calories, kcal :

Protéines, g :

Glucides, g :

Récolté à la main et au goût unique, le riz sauvage est un vrai délice. Et la coquille de son de riz brun et rouge donne aux grains une teinte rouge-brun caractéristique et une saveur de noisette.

Un mélange de riz brun, rouge et cuit à la vapeur Mistral Aquatica Color Mix 500 g La durée de conservation du riz Mistral Aquatica Color Mix selon les informations sur l'emballage est de 12 mois. À conserver dans un endroit frais et sec.

Calorie Riz Mistral Aquatica Color Mix

La teneur en calories du riz Mistral Aquatica Color Mix est de 356 kcal pour 100 grammes de produit.

Composition de Rice Mistral Aquatica Color Mix

Le mélange de couleurs Aquatica unique se compose de grains de riz aromatisés rouge et brun et de grains de riz sauvage foncé. Ce mélange est un véritable garde-manger de nutriments, de vitamines et de fibres, qui sont nettement plus élevés dans le riz sauvage, brun et rouge que dans le riz ordinaire.

Riz Mistral Aquatica Color Mix en cuisine

Comment faire cuire le riz Mistral Aquatica Color Mix : versez le mélange dans une casserole avec de l'eau dans un rapport de 1:2 et portez à ébullition. Couvrez ensuite hermétiquement la casserole avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau (calorificateur). Retirer du feu et laisser couvert pendant 5 à 10 minutes. Sauver substances utiles Il est conseillé de ne pas rincer le riz après cuisson. (Selon les instructions sur l'emballage). Le pilaf fabriqué à partir de ce type de riz sera particulièrement savoureux.

Rice Mistral Aquatica Color Mix - beau, inhabituel et accompagnement utile avec lequel vous pourrez faire plaisir à votre famille et à vos invités sans passer beaucoup de temps à cuisiner.

Recette de mélange d'ail et de riz Aquatica avec des photos étape par étape. Le riz aquatica mix est un mélange de trois variétés de riz sain : rouge, sauvage et brun. Toutes les variétés de riz répertoriées sont extrêmement bénéfiques pour notre santé, elles contiennent, par exemple, de la vitamine B9, que notre corps ne produit pas par lui-même, ainsi qu'une grande quantité d'acide folique. Un mélange de riz brun, rouge et sauvage est un excellent plat d'accompagnement pour presque tous les repas. Lors de la cuisson du riz, j'ai ajouté quelques gousses d'ail non pelées, de sorte que le riz était saturé de son odeur, et il s'est avéré très accompagnement insolite. La teneur en calories d'une portion de riz aquatique à l'ail (116 grammes) est de 174 kcal, le coût d'une portion est de 5 roubles.

Ingrédients:

Pour préparer ce plat d'accompagnement, il nous faut (pour 4 portions) :

mélange de riz aquatica - 1 tasse (180 grammes); eau - 2 tasses (400 ml); ail - 10 grammes; huile d'olive- 1 cuillère à café (5 grammes); sel.

Cuisine:

Nous mesurons un verre de mélange de riz aquatica. Un verre (200 ml) contient 180 grammes de riz.

Le riz n'a pas besoin d'être lavé. Versez le riz dans une casserole, versez deux tasses d'eau chaude.

Nous mettons quelques gousses d'ail non pelées mais lavées, ajoutons une cuillère à café d'huile d'olive et une demi-cuillère à café de sel.

Cuire le riz à feu doux pendant 40 minutes. Il est pratique de cuire ce riz dans une mijoteuse en mode Normal / Riz / Cuisson.

En 40 minutes, toute l'eau est absorbée et évaporée, le riz est friable et parfumé.

* - après cuisson, le poids du riz augmente d'environ 2,5 fois, une partie de l'eau s'évapore.

valeur nutritive et composition chimique

Le mélange Mistral Aquatica Color se compose de grains de couleur rouge et marron, ainsi que de grains foncés de riz sauvage, c'est donc un garde-manger de vitamines et d'éléments chimiques. Il contient une grande quantité de fibres par rapport aux autres variétés de riz. Le complexe vitaminique comprend les vitamines B1, B2, B3, PP, B5, B6, B9, A, K, E. Le complexe minéral est composé de :

  • fer, calcium, magnésium, phosphore;
  • zinc, potassium, sélénium, sodium;
  • cuivre, manganèse, choline.

100g de riz Mistral Aquatica Color mix contient :

  • Protéines - 8.8.
  • Graisses - 2.3.
  • Glucides - 72,8.
  • Kcal - 356.

La coquille de son rouge et brune donne aux grains de riz leur couleur rouge-brun caractéristique et leur saveur de noisette. En introduisant ce type de riz dans l'alimentation familiale, vous pouvez considérablement diversifier le menu avec un plat d'accompagnement savoureux, sain et beau.

Riz Mistral Aquatica Mélange de couleur dans la cuisine et les plats préparés à sa base

Riz Aquatica cueilli à la main avec des grains très longs, fins, bruns ou noirs avec un éclat caractéristique. Ce n'est pas réellement du riz, mais un parent du riz cultivé, une herbe vivace, Zizania aquatica ou Zizania palustris, originaire d'Amérique du Nord dans la région des Grands Lacs. Les grains de cette céréale sont si durs qu'ils doivent être trempés une nuit avant la cuisson. Et pour cuisiner plat savoureux du riz Mistral, il faut en connaître les subtilités et s'y tenir :

Première méthode de cuisson :

  • Faire tremper le riz pendant une nuit.
  • Égouttez le riz cuit, mettez-le dans une casserole, versez de l'eau dans un rapport de 1: 2 et portez à ébullition.
  • Après cela, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau.
  • Retirer du feu et envelopper pendant 20 minutes. Le rinçage ne doit pas être fait, afin de ne pas perdre les propriétés bénéfiques de cette céréale.

Si vous cuisinez du pilaf à partir de ce type de riz, il sera difficile d'oublier son goût.

Deuxième mode de cuisson :

  • Faire tremper les haricots pendant 4 heures.
  • Égoutter l'eau, puis verser dessus et laisser mijoter pendant environ une heure, en remuant tout le temps, jusqu'à ce que les grains s'ouvrent.
  • Ensuite, mettez le riz dans une passoire et rincez à l'eau chaude.

Recette de riz Aquatica au saumon.

Ingrédients:

  • riz Aquatica Mistral - 150 g;
  • steaks de saumon;
  • Verts, légumes, citron, ail;
  • Poivre, sel et épices au goût.

Cuisine:

  1. Rincez le riz trempé toute la nuit et mettez-le dans une casserole d'eau dans un rapport de 1:3. Porter à ébullition, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ une heure jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau.
  2. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.
  3. Nous préparons la marinade à partir d'ail, d'huile végétale et de la moitié du jus d'un citron. Ajouter les épices, mettre les steaks dans la marinade et laisser mariner 2 heures.
  4. Faites frire les steaks finis dans une poêle des deux côtés et servez avec du riz saupoudré d'herbes.

Recette de talapia au riz Mistral Aquatica.

Ingrédients:

  • riz Mistral Aquatica - 150 g;
  • filet de 2 talapias;
  • jus de ¼ citron;
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc sec;
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • Poivre, sel et herbes pour la décoration.

Cuisine:

  1. Faire tremper le riz pendant une nuit. Le matin, égoutter, verser dans une casserole avec de l'eau dans un rapport de 1: 2,5 et porter à ébullition.
  2. Fermez bien le couvercle et faites cuire à feu doux environ 40 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau.
  3. Retirer du feu et laisser couvert environ 10 minutes.
  4. Rincez le poisson, retirez les arêtes et coupez-le en portions. Salez, poivrez, versez dessus jus de citron, le vin et réfrigérer pendant 2 heures.
  5. Faites frire le poisson mariné dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit et servez avec du riz saupoudré d'herbes.

Offrez-vous au moins parfois du riz Mistral Aquatica Color mix exotique et très sain, qui ne laissera personne indifférent. Après le déballage, le riz doit être conservé au réfrigérateur, en respectant la durée de conservation.

Voir la recette dans la vidéo ci-dessous. salade insolite:

C'est quoi Aquatique ? Les grains de couleur foncée inhabituels qui poussent sur les lacs d'Amérique du Nord sont appelés riz sauvage. Les indigènes de ces lieux, les Indiens, ont toujours collecté ces grains et les ont mangés tout l'hiver. Rice Aquatica est un véritable garde-manger de nutriments, de vitamines et de fibres, qui sont beaucoup plus présents dans le riz sauvage que dans le riz ordinaire. Récolté à la main, de couleur foncée et de saveur unique, le riz sauvage est un vrai délice. Le riz Aquatica est bon comme plat principal, ainsi qu'en combinaison avec de la viande, du poisson, de la volaille, des salades et des légumes.

Aquatica Mix se compose de grains de riz ambrés étuvés et de grains de riz sauvage foncé.

Les grains de riz sauvage sont très durs. Ils peuvent être mis à germer ou trempés dans l'eau pendant plusieurs heures avant la cuisson, puis bouillis pendant 40 à 60 minutes.

Cuire, en remuant, environ 40 minutes, jusqu'à ce que tous les grains s'ouvrent. Égouttez le riz dans une passoire, puis rincez-le à l'eau.

Le riz doit être bien lavé à l'eau avant la cuisson. Le riz sauvage doit être cuit à feu doux.
Pour réduire le temps de cuisson, le riz sauvage peut être trempé pendant 30 à 50 minutes. dans l'eau froide. La règle principale est que le riz sauvage ne doit pas être sec !

Recette 2. Riz Aquatica au saumon

  • 150 g Riz Aquatica Mistral
  • steaks de saumon écaillés
  • quelques cuillères à soupe d'huile végétale
  • pour la décoration - verts
  • des légumes
  • citron ou citron vert - au goût
  • poivre
  • épices - au goût.
  • Pour la marinade (si désiré) : 4-5 c. huile d'olive, jus de ½ citron, quelques gousses d'ail.

Faire bouillir le riz. Pour ce faire, versez le mélange aquatique dans une casserole avec de l'eau dans un rapport de 1: 3 et portez à ébullition. Ensuite, fermez bien le couvercle et laissez mijoter pendant 55 à 60 minutes jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau. Retirer du feu et laisser reposer 5 à 10 minutes. Pour préserver les nutriments, nous vous conseillons de ne pas rincer le riz après cuisson.

Préparez la marinade : écrasez l'ail au presse-ail, ajoutez l'huile d'olive et le jus d'un demi-citron. Ajouter des épices au goût. Les steaks de saumon sont placés dans la marinade, les steaks dans la marinade sont retirés pour mariner au réfrigérateur pendant deux heures.

La poêle est lubrifiée avec de l'huile végétale, elle se réchauffe bien. Des morceaux de saumon sont disposés dans une poêle et frits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Recette 3. Bouillie iroquoise de riz sauvage Aquatica

  • Chaud : céréales : riz sauvage (Aquatica) 4 c. l.
  • Viande: poitrine fumée 160g
  • oignon 1 pièce
  • oeuf 3 pièces
  • huile végétale 1 c. l.
  • oignon vert, curry
  • sel, mélange de poivre
  1. Pour préparer des plats indiens, le riz doit être trempé dans de l'eau tiède salée additionnée de curry pendant une heure. Faire bouillir ensuite à feu doux dans 250 ml d'eau pendant 50 minutes.
  2. Couper la poitrine de boeuf en cubes, l'oignon en cubes. Dans l'huile végétale chaude, faire revenir rapidement l'oignon, 2 minutes. Ajouter la poitrine et faire frire également pendant 2-3 minutes. Verser les œufs légèrement battus et mélanger rapidement. Le sel. Ajouter le mélange de riz et de poivrons. Verser dans un bol et saupoudrer d'oignons verts.

Recette 4. Aubergines avec riz Aquatica Color Mix et chanterelles

  • riz Aquatica Color Mix Mistral - 125 g
  • grosse aubergine
  • girolles 150 g
  • tomates - 2-3 pièces
  • ail - 2 dents
  • huile végétale - quelques cuillères à soupe
  • sel - au goût

Coupez l'aubergine en rondelles de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, faites frire les rondelles dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres, salez. Lavez les girolles (ou autres champignons), coupez-les et faites-les également frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres, salez. Couper les tomates en petits morceaux, ajouter l'ail haché, saler au goût et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, saler. Cuisson du riz : Versez Aquatica Color Mix dans une casserole avec de l'eau dans un rapport de 1:2 et portez à ébullition. Fermez ensuite hermétiquement le couvercle et faites cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau. Retirer du feu et laisser reposer 5 à 10 minutes. Pour préserver les nutriments, nous vous conseillons de ne pas rincer le riz après cuisson.

Mélanger les girolles frites, les tomates et le riz cuit dans un bol commun. Déposer le mélange en petites lamelles sur des morceaux d'aubergines frites, décorer d'herbes.

Recette 5. Tilapia au riz Aquatica Mix

  • 150-200 g de riz "Aquatica Mix" Mistral
  • 2 filets de tilapia (deux poissons coupés sans arêtes ni peau)
  • 0,5 cuillère à café acide citrique ou jus de ¼ de citron
  • 2 cuillères à soupe vin blanc sec
  • huile végétale - quelques cuillères à soupe
  • poivre
  • verts pour la décoration - au goût

Faire bouillir le riz. Pour ce faire, versez le mélange "Aquatica Mix" dans une casserole avec de l'eau dans un rapport de 1: 2,5 et portez à ébullition. Fermez ensuite hermétiquement le couvercle et faites cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau. Retirer du feu et laisser couvert pendant 5 à 10 minutes. Pour préserver les nutriments, nous vous conseillons de ne pas laver le riz immédiatement après la cuisson.

Rincez le poisson, retirez les arêtes, coupez-le en deux. Saupoudrer de sel poivre moulu, versez dessus avec une solution d'acide citrique (jus de citron), de vin et réfrigérez pendant 2-3 heures pour mariner.

Après avoir mariné, faites frire le poisson dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Servir avec du riz, et en plus, si désiré, avec des légumes, des herbes, du citron.