Le Honey Chiffon Cake est un gâteau léger et aéré. Gâteau au miel « Recette de gâteau au miel et en mousseline à l'huile végétale »

Le dessert le plus courant et préféré de beaucoup est le gâteau au miel. Il existe une grande variété de recettes de toutes sortes et chaque femme au foyer a la sienne, qui est à juste titre considérée comme la signature de sa collection.
Le « Chiffon Honey Cake » est présenté aux amateurs de sucreries. Le point culminant de la recette de ce plat est qu'à la place du beurre, de l'huile végétale est ajoutée à la pâte. Pour la crème, vous pouvez prendre un ensemble standard d'ingrédients, composé de crème sure et de sucre. Le gâteau fondra littéralement dans la bouche si vous laissez reposer la pâte.

Pour le préparer, vous avez besoin des produits suivants :

- 5 morceaux d'œufs de poule ;
- 2 tasses de sucre dont 1 est nécessaire à la confection de la crème, la seconde à la pâte ;
- 5 cuillères à soupe de miel ;
-5 cuillères à soupe d'huile végétale ;
- 1 cuillère à café de soda ;
- 2 tasses de crème sure ;
- 3-4 verres de farine ;
- 30 grammes de chocolat noir.
Si l'on considère instructions étape par étape cuisiner, alors c'est standard. Placer les œufs et le sucre dans un bol et battre au batteur jusqu'à l'apparition d'une mousse stable. Ajoutez du miel, du soda et de l'huile végétale au mélange obtenu. Les ingrédients sont placés dans un bain de vapeur et constamment et soigneusement mélangés. Une fois la masse réchauffée, de la farine y est ajoutée, tandis que le bol reste également dans le bain de vapeur. La farine est ajoutée au mélange plusieurs fois. Il est important de ne pas en faire trop avec son ajout, sinon les gâteaux finis seront durs. Pâte prête doit être doux et moelleux. Vous pouvez même le pétrir jusqu'à obtenir une consistance où il est semi-liquide. Si la masse de miel dans cet état est mise au froid, elle durcira définitivement et vous pourrez la travailler comme de la pâte à modeler.
La pâte est sortie du réfrigérateur, divisée en plusieurs parties égales et étalée en fines galettes de 5 à 10 mm d'épaisseur. Les gâteaux sont cuits à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes.
La préparation de la crème ne prend pas beaucoup de temps, puisqu'il suffit de verser la crème sure dans un bol et d'y ajouter du sucre. Toute cette masse est fouettée et étalée sur les gâteaux refroidis. Le gâteau du dessus peut être graissé avec de la crème sure et saupoudré de miettes, qui peuvent être fabriquées à partir des morceaux obtenus lors de la coupe des gâteaux.
Le résultat sera noté une fois les gâteaux finis cuits et trempés dans la crème. Le gâteau fondra vraiment dans la bouche.
Un gâteau au miel en mousseline peut être servi

Le gâteau au miel diffère des autres types de gâteaux en ce qu'il est très léger et aéré. Et chaque femme au foyer prépare ce dessert à sa manière. Le gâteau au miel Chiffon a bon goût. C'est facile à préparer et très savoureux.

Ingrédients:

Comment préparer un gâteau au miel Chiffon ?

Œuf conduire dans un bol profond et y ajouter le miel, le sucre, l'huile végétale et le soda. Chauffez ensuite le mélange au bain-marie jusqu'à ce qu'il double de volume.

Pendant ce temps, tamisez la farine de blé au tamis fin, puis ajoutez-en les 2/3 à la pâte. Cuire encore 2 minutes.

Retirez la pâte et pétrissez-la avec le reste de farine jusqu'à consistance lisse.

Divisez maintenant la pâte en 6 parts égales. Abaissez-les selon une forme, percez-les avec une fourchette et enfournez 5 minutes au four à 200 degrés.

Pour faire la crème, battez simplement tous les autres ingrédients dans un bol profond à l'aide d'un mixeur.

Nous découpons de beaux cercles identiques dans les gâteaux, écrasons les parures en miettes. Un à un, enduisez les gâteaux de crème, scellez les bords et saupoudrez de chapelure.

Pourquoi le gâteau s'appelle-t-il ainsi et pourquoi est-il en mousseline ? Rappelez-vous le tissu lui-même - c'est quelque chose d'aéré, de translucide, mais en même temps assez résistant. Peut-être pour ces raisons, ils ont nommé le gâteau, la recette dont chaque femme au foyer a - mousseline. Il existe un grand nombre de gâteaux au miel, ou plutôt de recettes. Qu’est-ce qui explique cette diversité ? C’est très simple, chaque femme au foyer a cuisiné au moins une fois dans sa vie. gâteau au miel luxuriant. J’ai pris une recette quelque part, j’ai utilisé celle de ma grand-mère, etc. Si le gâteau s'avérait immédiatement savoureux et aéré, alors cette recette était utilisée à l'avenir, et si quelque chose ne vous plaisait pas, alors la femme apportait ses propres modifications, et par essais et erreurs, un délicieux gâteau au miel était toujours obtenu.

C'est exactement ainsi qu'est apparu à un moment donné un gâteau aéré et léger, qui fut plus tard appelé mousseline, pour sa structure, sa légèreté et sa légèreté.

Gâteau à l'huile végétale

Peut-être que cette légèreté dépend d’un simple changement d’huile, ou plutôt on remplace le beurre lourd par de l’huile végétale plus légère. Grâce à cela, la légèreté et la douceur apparaissent. Voyons la recette Gâteau au miel, qui est répertorié dans mon carnet comme mousseline. Je l'ai fait plusieurs fois, mais la majorité de ma famille, entièrement masculine, préfère les gâteaux au miel plus lourds et plus riches. Celui-ci, comme on dit, s'envole plus vite, mais on a quand même envie de le manger.

je l'ai fait cuire avec différentes crèmes, mais je préfère la crème sure ou les protéines, car elles s'avèrent également aérées et imprègnent bien les gâteaux.

De quels produits vous aurez besoin :

Farine – 3 tasses ;
Miel – 2 cuillères à soupe. cuillères;
Sucre – 160 gr.;
Soda – 2 cuillères à café ;
Oeufs de poule – 2 pièces ;
Huile de tournesol raffinée – 50 ml.

Pour la crème :

Crème sure 20% – 0,5 litre;
Sucre – 2/3 tasse.

Si vous préparez des gâteaux au miel, vous avez remarqué que seule la quantité de soda a changé (au lieu d'une cuillère, elle est devenue deux) et vous l'avez remplacée par 50 grammes. 50 ml de beurre. légume Voilà, plus de changements, mais lorsque vous le cuireez, vous ressentirez immédiatement la différence.

Bien entendu, la différence est perceptible même au stade de la préparation de la pâte, puisqu'elle est beaucoup plus moelleuse et plus facile à étaler qu'un gâteau au miel classique à base de beurre.

Et tout commence de la même manière que dans un gâteau au miel multicouche standard, avec un bain-marie.

Autrement dit, mettez une grande casserole d’eau sur le feu et laissez bouillir l’eau. Dans un bol qui s'intègre bien dans nos bains publics, mélangez les œufs, le sucre, le beurre, le miel et le soda. Mélangez bien ce mélange. Cependant, je bats d'abord les œufs avec le sucre, puis j'ajoute ensuite les autres ingrédients.

Réduisez maintenant le feu sous la casserole avec de l'eau bouillante et mettez le mélange préparé dessus. bain d'eau. En remuant constamment, laissez ce mélange chauffer. À propos, il doublera en raison de la réaction de la soude et du miel.

Lorsque vous voyez que la masse n'augmente plus, ajoutez deux tasses de farine tamisée et laissez cuire encore quelques minutes.

Tamisez ensuite un autre verre de farine dans un grand plat et transférez la pâte de la tasse sur un tas de poudre blanche. Nous continuerons à pétrir à la main. C'est très agréable car la pâte est molle et l'huile végétale et le miel ont un bon effet sur la peau des paumes.

Après avoir préparé cette pâte, vous n'avez même pas besoin de vous enduire les mains de crème, elles absorberont déjà la graisse et l'humidité nécessaires.

Une fois que la pâte a absorbé toute la farine du plat, divisez-la en 6 parts égales. J'ai l'habitude de rouler ces pièces en chignon, depuis lors, lorsque je les étale avec un rouleau à pâtisserie, j'obtiens un cercle plus uniforme.

Étalez la première couche de gâteau et placez-la sur du papier sulfurisé au four pendant 5 minutes. Le four doit être préchauffé à 200 degrés. Pendant que la première couche cuit, étalez la seconde et ainsi de suite. L'état de préparation de chaque gâteau peut être vu non seulement par le temps, mais aussi par la couleur, car l'agréable teinte dorée est agréable à l'œil.

Chaque gâteau, après le démoulage four Retirer immédiatement du parchemin et découper selon le gabarit souhaité. Nous plions les restes - ils seront nécessaires pour saupoudrer le gâteau fini.

Lorsque toutes les couches sont préparées, nous commençons à faire de la crème sure.

Je pèse presque toujours la crème sure si je veux faire un gâteau, car elle est plus dense – elle fouette mieux et est beaucoup plus savoureuse que la crème liquide habituelle du magasin.

Battez la crème sure pesée ; lorsqu'elle devient suffisamment épaisse, commencez à ajouter le sucre en un mince filet. Battre encore cinq minutes et laisser jusqu'à ce que le gâteau fini soit assemblé.

Passons maintenant aux gâteaux restants.

Vous pouvez les écraser dans un petit bol avec un presse-purée ordinaire, ou les broyer dans un mixeur, comme vous le souhaitez. Au moment où j'assemble le gâteau, j'ai généralement déjà nettoyé la cuisine et je n'ai pas vraiment envie de laver autre chose de volumineux, j'utilise donc un presse-purée.

Nous enduisons les gâteaux de crème sure, en utilisant 1/7 partie pour chaque couche. Puis en mettant couche supérieure Recouvrir l'ensemble du gâteau avec le reste de crème, sans oublier les côtés. Saupoudrer de chapelure préparée sur tous les côtés et placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Voici une recette simple de gâteau au miel qui disparaît dans l'estomac de la partie masculine de la famille bien plus vite que le temps que j'ai passé à le préparer.

Ce gâteau peut être préparé avec de la crème anglaise au café, il s'avère également très savoureux.

La recette de la crème est aussi simple que le gâteau au miel lui-même.

Tu auras besoin de:

Beurre – 1 paquet ;
Café moulu – 6 cuillères à soupe. cuillère;
Farine – 1 cuillère à soupe. cuillère;
Oeufs de poule – 4 pièces ;
Amidon – 1 cuillère à soupe. cuillère;
Sucre – 150 gr.;
Lait – 0,5 litre.

Il y aura plus de crème que nécessaire, mais j'utilise les restes en fin de montage du gâteau, comme dessert pour les enfants. Répartissez le reste de crème dans des verres et saupoudrez de chocolat râpé et des miettes restantes des gâteaux. La friandise disparaît plus vite que je ne peux accéder à la cuisine depuis la chambre de mes garçons.

Comment faire une crème au café.

350 ml. Portez le lait à ébullition, ajoutez le café, remuez, fermez le couvercle et éteignez le feu. Si vous possédez une cuisinière électrique, déplacez le mélange vers un brûleur adjacent ou retirez-le complètement de la cuisinière.

Séparez les jaunes des blancs, seuls les jaunes seront nécessaires. Battez les jaunes avec le sucre. Vous devez maintenant filtrer le mélange lait-café à travers une passoire. Je le passe directement sur les jaunes battus. Ensuite, je mélange bien le tout.

Versez la farine et la fécule dans le reste du lait et broyez bien. Ajoutez-le ensuite à la masse de café préparée précédemment. Placer sur feu doux et, en remuant, attendre que le mélange bout et épaississe.

Si vous avez peur que la crème brûle, placez-la dans un bain-marie. Le processus sera plus lent, mais vous n’aurez pas à décoller la crème du fond et des parois du moule.

Une fois la crème préparée, laissez-la refroidir en fouettant beurre, atteignant une plus grande pompe. Transférez ensuite la crème refroidie dans le beurre par petites portions et continuez à battre.

Lorsque les deux substances sont combinées, la crème est prête. Vous pouvez glacer le gâteau et préparer le dessert.

Le gâteau prend 40 minutes à préparer. Les gâteaux s'avèrent moelleux et tendres, bien trempés. Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème, mais, à mon avis, la crème sure se marie mieux avec le gâteau au miel. P.S. La quantité spécifiée d'ingrédients donne 8 couches de gâteau larges, le gâteau s'avère très gros. Attention! Seulement si vous cuisinez pour 4 à 5 personnes, la moitié des ingrédients suffira.

Ingrédients.

Pâte:
Farine - 3 tasses.
Oeuf - 4 pièces
Beurre - 300 g.

Sucre - 1 tasse.
Soda - 2 c.
Miel - 4 c. l.

Crème:
Crème sure - 500 g.
Sucre - 0,5 tasse.
Vanilline - 0,5 paquet.

A feu doux, nous portons à ébullition le beurre, le miel et le sucre. Dès que le mélange bout, ajoutez le soda, remuez et éteignez le feu. Le résultat était une masse mousseuse et luxuriante.

Une fois le mélange légèrement refroidi, ajoutez les œufs un à un, puis la farine. Pétrir une pâte épaisse et visqueuse.

Étalez la pâte en fine couche sur une plaque à pâtisserie graissée (j'ai un moule carré de 20 sur 20 cm.

Cuire au four 5 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Four. Les gâteaux s'avèrent très tendres.

Préparation de la crème. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec le sucre et la vanille avec une cuillère. Ne battre sous aucun prétexte Crème fraîche avec un mixeur - elle (la crème) deviendra liquide comme de l'eau.
Graisser les gâteaux avec de la crème.

Broyez une couche de gâteau avec vos mains en grosses miettes, que nous saupoudrons sur le dessus et les côtés du gâteau. Laissez tremper le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Ingrédients pour la pâte :
Farine - 3 tasses
Beurre - 300 gr
Sucre - 1 verre
Oeuf - 4 pièces
Miel - 4 c.
Soda - 2 c.

Ingrédients pour la crème :
Crème sure - 500 gr
Sucre - 0,5 tasse
Vanilline - 0,5 paquet

Recette pour réaliser le gâteau au miel « Mousseline » :
Tout d’abord, portez à ébullition le beurre, le miel et le sucre à feu doux. Dès que le mélange bout, ajoutez le soda, remuez et éteignez le feu. Le résultat était une masse mousseuse et luxuriante. Une fois le mélange légèrement refroidi, ajoutez les œufs un à un, puis la farine. Pétrir une pâte épaisse et visqueuse. Étalez la pâte en fine couche sur une plaque à pâtisserie graissée (moule de 20 x 20 cm). Cuire au four environ 5 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Les gâteaux s'avèrent très tendres.

Préparons maintenant la crème. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec le sucre et la vanille avec une cuillère. Ne battez en aucun cas la crème sure avec un mixeur, sinon la crème deviendra liquide comme de l'eau. Graisser les gâteaux avec de la crème. Broyez une couche de gâteau avec vos mains en grosses miettes, que nous saupoudrons sur le dessus et les côtés du gâteau. Laissez tremper le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Bon appétit!

Gâteau au miel en mousseline, comme c'est délicieux. Gâteau "Gâteau au miel mousseline"

Battre les œufs avec le sucre pour la pâte jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajoutez le miel, le soda et le beurre au mélange d'œufs. Mélangez les ingrédients. Placez-les au bain-marie pendant 5 minutes en remuant constamment.

Ajoutez un verre de farine à cette masse. Bien mélanger.

Placer à nouveau la future pâte au bain-marie pendant 5 minutes. Remuez constamment le mélange.

Ajoutez ensuite le reste de la farine. Pétrir une pâte molle.

Étalez la pâte en 8 à 10 couches rondes égales.

Cuire les gâteaux à 200 degrés au four pendant 10-15 minutes. Réduire l'excédent de pâte en miettes.

Pour la crème, battez la crème sure avec le sucre.

Placez les gâteaux les uns sur les autres en les badigeonnant de crème sure.

Saupoudrer le gâteau au miel fini de chapelure et de chocolat râpé. Laissez-le au réfrigérateur avant de servir. Profitez de votre thé !

Pourquoi le gâteau s'appelle-t-il ainsi et pourquoi est-il en mousseline ? Rappelez-vous le tissu lui-même - c'est quelque chose d'aéré, de translucide, mais en même temps assez résistant. Peut-être pour ces raisons, ils ont nommé le gâteau, la recette dont chaque femme au foyer a - mousseline. Il existe un grand nombre de gâteaux au miel, ou plutôt de recettes. Qu’est-ce qui explique cette diversité ? C'est très simple, chaque femme au foyer a préparé un délicieux gâteau au miel au moins une fois dans sa vie. J’ai pris une recette quelque part, j’ai utilisé celle de ma grand-mère, etc. Si le gâteau s'avérait immédiatement savoureux et aéré, alors cette recette était utilisée à l'avenir, et si quelque chose ne vous plaisait pas, alors la femme apportait ses propres modifications, et par essais et erreurs, un délicieux gâteau au miel était toujours obtenu.

C'est exactement ainsi qu'est apparu à un moment donné un gâteau aéré et léger, qui fut plus tard appelé mousseline, pour sa structure, sa légèreté et sa légèreté.

Gâteau à l'huile végétale

Peut-être que cette légèreté dépend d’un simple changement d’huile, ou plutôt on remplace le beurre lourd par de l’huile végétale plus légère. Grâce à cela, la légèreté et la douceur apparaissent. Regardons la recette du gâteau au miel, qui est répertoriée dans mon cahier sous le nom de mousseline. Je l'ai fait plusieurs fois, mais la majorité de ma famille, entièrement masculine, préfère les gâteaux au miel plus lourds et plus riches. Celui-ci, comme on dit, s'envole plus vite, mais on a quand même envie de le manger.

Je l'ai cuit avec différentes crèmes, mais je préfère la crème sure ou les protéines, car elles s'avèrent également aérées et imprègnent bien les gâteaux.

De quels produits vous aurez besoin :

Farine – 3 tasses ;
Miel – 2 cuillères à soupe. cuillères;
Sucre – 160 gr.;
Soda – 2 cuillères à café ;
Oeufs de poule – 2 pièces ;
Huile de tournesol raffinée – 50 ml.

Pour la crème :

Crème sure 20 % - 0,5 litre ;
Sucre – 2/3 tasse.

Et tout commence de la même manière que dans un gâteau au miel multicouche standard, avec un bain-marie.

Réduisez maintenant le feu sous une casserole d'eau bouillante et placez le mélange pré-préparé dans un bain-marie. En remuant constamment, laissez ce mélange chauffer. À propos, il doublera en raison de la réaction de la soude et du miel.

Lorsque vous voyez que la masse n'augmente plus, ajoutez deux tasses de farine tamisée et laissez cuire encore quelques minutes.

Il est important de le savoir !

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Après avoir préparé cette pâte, vous n'avez même pas besoin de vous enduire les mains de crème, elles absorberont déjà la graisse et l'humidité nécessaires.

Après avoir sorti chaque gâteau du four, retirez-le immédiatement du papier sulfurisé et coupez-le selon le gabarit souhaité. Nous plions les restes - ils seront nécessaires pour saupoudrer le gâteau fini.

Lorsque toutes les couches sont préparées, nous commençons à faire de la crème sure.

Je pèse presque toujours la crème sure si je veux faire un gâteau, car elle est plus dense – elle fouette mieux et est beaucoup plus savoureuse que la crème liquide habituelle du magasin.

Passons maintenant aux gâteaux restants.

Nous enduisons les gâteaux de crème sure, en utilisant 1/7 partie pour chaque couche. Puis, après avoir posé la couche supérieure, enduisez tout le gâteau avec le reste de crème, sans oublier les côtés. Saupoudrer de chapelure préparée sur tous les côtés et placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Voici une recette simple de gâteau au miel qui disparaît dans l'estomac de la partie masculine de la famille bien plus vite que le temps que j'ai passé à le préparer.

Ce gâteau peut être préparé avec de la crème anglaise au café, il s'avère également très savoureux.

La recette de la crème est aussi simple que le gâteau au miel lui-même.

Tu auras besoin de:

Comment faire une crème au café.

Si vous avez peur que la crème brûle, placez-la dans un bain-marie. Le processus sera plus lent, mais vous n’aurez pas à décoller la crème du fond et des parois du moule.

Une fois la crème préparée, laissez-la refroidir et battez en même temps le beurre pour obtenir un mélange plus mousseux. Transférez ensuite la crème refroidie dans le beurre par petites portions et continuez à battre.

Lorsque les deux substances sont combinées, la crème est prête. Vous pouvez glacer le gâteau et préparer le dessert.

Gâteau au miel classique. Gâteau au miel"

Préparons les ingrédients.

Prenez un petit bol et battez-y les œufs et le soda.

Prenez une casserole profonde, mettez-y du miel et 1 verre de sucre. Placer sur feu doux.

A feu doux, en remuant, porter le mélange à ébullition. Le sucre sera alors complètement dissous dans le miel.

Lorsque le mélange commence à bouillir lentement, ajoutez dans la casserole le mélange d'œufs et de soda préparé au tout début. En remuant rapidement avec une cuillère, continuez à chauffer le mélange. Lorsque le mélange augmente de volume et devient mousseux, retirez le mélange du feu.

Ajoutez de la farine à la masse obtenue par petites portions. Pétrir la pâte avec une cuillère (pétrir la pâte avec les mains n'est pas pratique pour ce gâteau).

Vous devriez avoir une pâte dense et visqueuse.

Divisez la pâte obtenue en 10 parts égales, chacune étant étalée finement. Cela doit être fait sur un plan de travail fariné.

À partir des couches de pâte étalées, vous devez couper gâteaux ronds. Comme contour, vous pouvez utiliser une plaque de diamètre approprié. Nous ne jetons pas les chutes de pâte, nous en aurons quand même besoin. En général, il faut étaler cette pâte rapidement : elle durcit très vite et perd son élasticité.

Placez les gâteaux ronds avec les restes au four préchauffé à 200 degrés.

Cuire au four exactement 5 minutes, puis retirer du four.

Mettez les gâteaux de côté pour le moment et broyez les restes avec vos mains en miettes grossières.

Maintenant, vous devez préparer la crème. Mélangez la crème sure avec un verre de sucre.

Battre un peu avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse.

Former un gâteau. Disposez la première couche de gâteau sur une grande assiette plate (de préférence la plus lisse, car elle sert de base à toute la structure) et graissez-la généreusement avec de la crème.

On forme un gâteau de manière simple en plaçant les gâteaux les uns sur les autres et en les recouvrant de crème.

Nous prenons la moitié des miettes que nous avons obtenues des restes de gâteau et y ajoutons une cuillère à soupe de crème. Mélanger.

Les miettes humides obtenues doivent être soigneusement appliquées sur le gâteau de tous les côtés, en lui donnant une forme soignée, en lissant les irrégularités, etc.

Les miettes restantes doivent être hachées encore plus petites. Saupoudrez les petites miettes obtenues sur toute la surface du gâteau.

Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 5 à 6 heures, après quoi le « Honey Cake » sera prêt à être dégusté. Bon appétit! ;)

Vidéo Gâteau au miel et mousseline

Ingrédients pour la croûte :
3 tasses de farine
3 oeufs
1 tasse de sucre
2-3 cuillères à soupe. miel (liquide)
1 cuillère à café un soda

Ingrédients pour la crème :
0,5 l de crème sure
1 tasse de sucre

Recette pour faire un gâteau au miel sans huile :
Commençons par préparer les gâteaux. A cet effet dans plats en émail mélanger les œufs, le sucre et le miel. Placez ensuite le mélange dans un bol sur feu doux et, en remuant constamment, amenez jusqu'à dissolution du sucre (le mélange doit être liquide et couler d'une cuillère en filet). Ne le laissez pas épaissir. Ajouter le soda et mélanger vigoureusement. Ajoutez la farine jusqu'à ce que la pâte colle à vos mains. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec de la farine, sinon il sera difficile d'étaler les gâteaux.

Divisez la pâte en morceaux et étalez 5 à 10 gâteaux. Cette fois, j'ai déroulé 8 couches de gâteau. Il est plus pratique de les étaler au dos d'une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine (il est également conseillé de saupoudrer le rouleau à pâtisserie de farine - la pâte est encore collante). Piquez avec une fourchette. Cuire les gâteaux au four à 220 degrés pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient de couleur rougeâtre. Gâteaux prêts à l'emploi Placer sur une surface plane et découper à la forme du futur gâteau. Vous ne devez en aucun cas empiler les gâteaux les uns sur les autres sans crème, ils resteront collés ensemble. Placer les parures dans le four refroidissant.

Commençons maintenant à préparer la crème. Pour ce faire, battez la crème sure et le sucre au batteur. Ensuite, nous commencerons à assembler le gâteau. Secouez les gâteaux refroidis pour éliminer l'excédent de farine. Assemblez le gâteau en étalant la crème entre les couches. Enduisez le dessus et les côtés de crème, saupoudrez de restes écrasés et râpez quelques morceaux de chocolat dessus. Placer au réfrigérateur pour tremper - dans les 12 heures, le gâteau trempera et deviendra mou.

Bon appétit!

Recette pas à pas avec photos

Le gâteau au miel est l'une des recettes les plus populaires. Chaque femme au foyer, parmi les nombreuses options pour préparer le «Medovik», a sa propre recette éprouvée et préférée.

Je vous propose une recette de Gâteau au Miel sans œufs.

Mettre le beurre dans une casserole, mettre au bain-marie et faire fondre. Ajouter le sucre et le miel, remuer.

Étalez la crème sure et ajoutez 150 g de farine du montant total, mélangez bien.

Ajoutez maintenant le soda (n'oubliez pas de l'éteindre), retirez la casserole du bain et laissez le mélange refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Ajouter le reste de la farine par portions. La pâte sera molle et souple.

Divisez la pâte en cinq parts de poids égal, couvrez d'un film et mettez au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

Pendant que la pâte est au réfrigérateur, préparez du papier sulfurisé, un couvercle ou une assiette de 20 cm de diamètre, un couteau et un rouleau à pâtisserie. Et commençons à préparer de la crème sure pour « Medovik » sans œufs. Pour ce faire, versez le sucre dans la crème sure épaisse et remuez périodiquement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. J'ai mis la crème finie au réfrigérateur.

Sortez la pâte du réfrigérateur. Étalez chaque morceau entre 2 couches de papier sulfurisé, appliquez un couvercle ou un plat et découpez au couteau.

Nous transférons le parchemin avec la préparation et les parures sur une plaque à pâtisserie et cuisons au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 5 à 6 minutes. Retirez les gâteaux cuits directement de la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les sur la table pour qu'ils refroidissent. Après refroidissement, retirez le parchemin.

Broyer les restes de gâteau dans un mixeur en miettes.

Saupoudrer le plat sur lequel on montera le gâteau sucre en poudre ou graisser avec une petite quantité de crème et disposer la première couche de gâteau. Tartiner généreusement de crème pour récupérer ainsi tout le gâteau.

N'oubliez pas d'enduire les côtés et le dessus du gâteau de crème. Saupoudrez les côtés et le dessus de chapelure, balayez l'excédent de chapelure avec une brosse et mettez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures, ou mieux encore, toute la nuit.

J'ai également décoré le gâteau avec de la crème sure. Le gâteau "Gâteau au miel" sans œufs est prêt. Bon appétit!

Le 8 mars approche bientôt et je ne vous montrerai pas tous les gâteaux du 23 février. Aujourd’hui je me corrige et je montre le dernier gâteau qui est nouveau pour moi. Plus précisément, ce n’est pas entièrement nouveau, mais je n’ai jamais fait de gâteau au miel comme celui-ci auparavant. Le résultat fut un gâteau au miel étonnamment tendre posé sur de fines couches de gâteau, soigneusement imbibé de crème sure et de lait concentré bouilli. Même si réaliser ce gâteau a été une aventure pour moi :-).

Temps de cuisson : environ 1h30.

C'était donc dans la nuit du 22 février... J'ai couché ma fille à 22 heures et je suis allée à la cuisine, ne me doutant pas qu'une telle aventure m'attendait). Il n'y a pas eu de surprises, tout s'est déroulé comme sur des roulettes jusqu'au moment où j'ai préparé le troisième gâteau. «C'est un peu subtil», marmonna mon critique intérieur. C'est un peu mince, tellement mince. Qu'est-ce que cela nous coûte ? "Second lot!" - J'ai résumé héroïquement. Mais il n'y avait pas de crème sure sur les gâteaux. Rien, mais il reste des restes de yaourt ! Le deuxième lot a pétri plus vite que le premier, et maintenant le sixième gâteau était déjà cuit. Cela se résumait à la crème. Il y avait une demi-boîte de lait concentré bouilli dans le réfrigérateur et dans l'après-midi j'en ai acheté une autre. Alors, fouettez la crème sure avec du lait concentré bouilli... J'ouvre le pot que j'ai acheté ce jour-là et je n'y trouve pas de lait concentré bouilli :-(..."Comment est-ce possible ?" - Je suis perplexe, - " après tout, j'ai acheté bouilli"... Et alors seulement j'ai lu sur la boîte "crème concentrée" (et par habitude j'ai attrapé la boîte brune). C'était là, ce n'était pas ! Et la moitié de la boîte de crème je suis entré dans la crème !

Puis la collecte du gâteau a commencé. Six gâteaux me semblaient également insuffisants, alors j'ai « assemblé » un autre gâteau à partir de chutes. Ta-da-dam ! Et il n'y a pas assez de crème pour le dessus du gâteau ! Bon sang... il me reste encore un demi pot de crème ! Ils se sont donc révélés utiles. En expirant, j'ai envoyé cette « création » au réfrigérateur.

L'essentiel est que cela s'est avéré délicieux au final). Voici une recette éditée pour 6 gâteaux fins :) (taille environ 25 sur 30 cm).

Nous aurons besoin:

pour essai :

200 gr. Crème fraîche

250 gr. beurre ramolli

6 cuillères à soupe. miel (fondre s'il est sucré)

100 gr. Sahara

1 c. un soda

environ 350 gr. farine

pour la crème :

500 gr. Crème fraîche

1 boîte de lait concentré bouilli

50 gr. noix

papier sulfurisé (obligatoire !)

1. Broyez les œufs avec le sucre.

2. Ajoutez l'huile et le miel. Bien mélanger.

8. Tapisser un nouveau papier sulfurisé, étaler la pâte, enfourner, etc. Pendant ce temps, les gâteaux précédents refroidissent.

9. Et puis nous utilisons des ciseaux culinaires et façonnons les gâteaux. Je viens d'en faire un rectangulaire, mais vous pouvez découper un cœur, une fleur, ou tout ce que vos talents artistiques vous permettent ;-).

10. Placez le gâteau sur la planche ou le plateau sur lequel le gâteau sera placé. Retirez le papier sulfurisé. C'est très facile à faire. Et on laisse le papier comme "motif" pour d'autres gâteaux :-).

11. Crème : battre la crème sure avec le lait concentré bouilli jusqu'à consistance lisse (au batteur pendant quelques minutes).

Profitez de votre thé !

J'ai essayé de nombreuses recettes de gâteaux au miel, mais celle-ci est idéale pour moi tant en goût qu'en terme de temps de cuisson. Le gâteau prend 40 minutes à préparer.

Les gâteaux s'avèrent moelleux et tendres, bien trempés. Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème, mais, à mon avis, la crème sure se marie mieux avec le gâteau au miel. P.S. La quantité spécifiée d'ingrédients fait 8 larges couches de gâteau, le gâteau s'avère très gros. Si vous cuisinez pour 4 à 5 personnes, la moitié des ingrédients suffira.

Ingrédients:

Pâte:
Farine - 3 tasses.
Oeuf - 4 pièces
Beurre - 300 g
Sucre - 1 tasse.
Soda - 2 c.
Miel - 4 c.

Crème:
Crème sure - 500 g
Sucre - 0,5 tasse.
Vanilline - 0,5 paquet.

Préparation:

1. Portez à ébullition le beurre, le miel et le sucre à feu doux. Dès que le mélange bout, ajoutez le soda, remuez et éteignez le feu. Le résultat était une masse mousseuse et luxuriante.
2. Une fois le mélange légèrement refroidi, ajoutez les œufs un à un, puis la farine. Pétrir une pâte épaisse et visqueuse.
3. Étalez la pâte en fine couche sur une plaque à pâtisserie graissée (j'ai une forme carrée de 20 sur 20 cm).
4. Cuire au four 5 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Les gâteaux s'avèrent très tendres.
5. Préparez la crème. Pour ce faire, mélangez la crème sure à la cuillère (!) avec le sucre et la vanille. Ne battez en aucun cas la crème sure avec un mixeur - elle (la crème) deviendra liquide comme de l'eau.
6. Graisser les gâteaux avec de la crème.
7. Broyez une couche de gâteau avec vos mains en grosses miettes, que nous saupoudrons sur le dessus et les côtés du gâteau.
8. Laissez tremper le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures.