À propos de la nourriture

Que faut-il emporter avec soi pour aller travailler ? Nous collectons des boîtes à lunch délicieuses et saines

En plus du travail et de la communication, au bureau, nous faisons ce que nous mangeons. Un déjeuner complet, une collation légère, un sandwich sur le pouce - tout cela et bien plus encore composent notre journée « food ». Certaines entreprises mettent à disposition une cantine pour les salariés. Il existe cependant peu d’organisations de ce type. Ainsi, généralement, l'équipe est divisée entre ceux qui vont déjeuner dans un café et ceux qui apportent de la nourriture de la maison. Je voudrais parler de la nourriture faite maison qui nous accompagne au bureau.

Boîte de lancement

En règle générale, notre nourriture « de travail » est emballée dans une boîte à lunch. Puisque toutes les entreprises ne disposent pas de réfrigérateurs et de micro-ondes, essayez de conditionner vos rations de manière à ce qu'elles contiennent des aliments non périssables qui peuvent encore être consommés froids. N'oubliez pas non plus que votre alimentation doit être variée. Par conséquent, vous pouvez acheter une boîte à lunch divisée en plusieurs parties ou emporter avec vous 2 à 3 contenants qui contiendront tout votre déjeuner.

Régime

Il est rare que quelqu’un parvienne à satisfaire sa faim en un seul repas. En moyenne, les gens doivent manger trois fois par jour.

Première collation- une petite collation après le petit-déjeuner. Il peut s'agir d'une poignée de noix, de fruits secs, d'un sandwich de pain complet avec du fromage ou de légumes bouillis ou cuits à la vapeur.
Dîner- ce sera correct si pour votre repas principal vous choisissez la combinaison « glucides, protéines, fibres ». Ce menu comprend du sarrasin avec du poulet bouilli ou cuit au four, ainsi qu'une salade verte.
Deuxième collation- Il est préférable de choisir des aliments riches en protéines et en glucides lents pour une deuxième collation. Il est recommandé de faire attention aux légumineuses ou au camembert Lefkadia, qui contiennent de grandes quantités de protéines, vitamines saines et minéraux. Quant aux glucides lents, recherchez les fruits et les baies à faible teneur en sucre (kiwi, pêches, pommes, oranges).

N'oubliez pas : les collations doivent être plus petites que le déjeuner principal. Si vous en prenez trop, n'essayez pas d'en manger lorsque vous n'avez pas faim. Trop manger ne mènera à rien de bon.

Régime

Nous avons déjà inclus plusieurs produits dans le menu de travail. Quoi d'autre ajouter à votre alimentation ?

Bouillie. L’avantage du porridge est qu’il s’agit d’un aliment riche en énergie et facile à préparer. Sarrasin, flocons d'avoine, millet, maïs - il existe de nombreuses options. Les bouillies sont riches en fibres, ce qui est très important pour le processus digestif. Parfois, ces plats peuvent être remplacés par du muesli. Ils sont un peu plus caloriques, mais non moins utiles. Il est préférable d'opter pour du muesli au miel, aux baies et aux noix. Plus les produits de votre menu sont naturels, mieux c'est.

Viande et poisson. Il est préférable de choisir des variétés de viande et de poisson maigres. Également selon les principes nutrition adéquat Viande de volaille appropriée : poulet ou dinde. Ces produits peuvent être emportés au bureau soit bouillis, soit sous forme côtelettes cuites à la vapeur ou des cocottes. Cependant, il n'est pas recommandé de conserver la viande et le poisson jusqu'au soir. Mais la viande de poulet peut rester sans réfrigération pendant 4 à 5 heures.

Produits laitiers. Yaourts, kéfir, lait cuit fermenté - excellente option pour une collation au travail. Cependant, vous ne pouvez pas les mettre dans une boîte à lunch. Ils sont généralement achetés localement. Ce que vous pouvez vraiment emporter avec vous sur la route et ensuite emporter au travail, c'est du fromage. Ce produit est bon car il se combine parfaitement avec des fruits, du pain aux céréales et des baies. Le même « Camembert de Lefkadia » révèle à merveille son goût en compagnie de pommes sucrées, de poires, de raisins ou de fruits secs. Tout est exquis, savoureux et très sain.

Eau. N'oubliez pas de boire de l'eau. Puisque notre corps est composé à 80 % d’eau, nous avons simplement besoin de liquide pour nourrir toutes nos cellules. Vous avez remarqué une peau sèche ou des yeux secs ? Ce sont des signes certains d’un manque d’eau dans le corps. Cela est particulièrement vrai pour les employés de bureau qui attribuent ces symptômes à l’air sec du bureau. Essayez de boire suffisamment d'eau par jour. En général, 8 verres sont considérés comme la norme pour un adulte, mais il faut aborder un tel déplacement progressivement.

Mangez sainement, où que vous soyez, au bureau ou à la maison. Un menu sain et équilibré est la clé de la beauté, de la santé et de la longévité.

Omelette espagnole aux épinards

Salade de pâtes et thon

Sandwich avec saumon fumé et avocat

Rouleaux de lavash grec

Tarte aux tomates et sauce pesto

Salade asiatique avec vermicelles de riz

Pommes de terre aux champignons et romarin

Rouleaux mexicains "Randonnée"

Frittata au fromage et courgettes

Burgers de poisson simples

10 recettes pour des boîtes à lunch faciles, savoureuses et nutritives pour que votre déjeuner de bureau ne ressemble pas à une collation standard.

Qu'emportons-nous habituellement avec nous au travail ou à l'école comme collation ? Sandwichs avec des saucisses, des petits pains, au mieux des concombres, des tomates et des fruits. Mais ça devient vite lassant, sans compter que ce n’est pas très bon pour la santé.

Diversifiez le menu de votre bureau salades intéressantes et des collations nutritives. Et vous pouvez non seulement les emmener avec vous au travail, mais aussi les servir lors d'un grand dîner de famille, car leur préparation ne prend pas plus d'une demi-heure !

WomanJournal.ru propose le TOP 10 des recettes de plats légers, savoureux et nutritifs afin que votre déjeuner de bureau ne ressemble pas à une collation standard.

Omelette espagnole aux épinards

Paquet d'épinards frais (env. 400 g)

1 oignon

2 pommes de terre

3 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive

Comment faire une omelette espagnole aux épinards :

Placez les épinards dans une passoire, versez de l'eau bouillante dessus, refroidissez à l'eau froide et séchez.
Hachez l'oignon, coupez les pommes de terre en tranches (tranches rondes). Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les pommes de terre et les oignons pendant 10 à 15 minutes, ajoutez les épinards.
Pendant la friture des pommes de terre, battez légèrement les œufs, salez et poivrez. Versez le mélange d'œufs sur les légumes.
Faites frire l'omelette d'un côté, puis couvrez d'une assiette, retournez la poêle et faites frire l'autre côté.
Pendant qu'il est encore chaud, coupez-le en morceaux comme un gâteau. La boîte à lunch peut être servie avec de la ciabatta et des tomates hachées.

Bon appétit!

Salade de pâtes et thon

2 cuillères à soupe. à soupe d'oignon rouge finement haché

1 cuillère à café de câpres

1 cuillère à soupe. cuillère de sauce pesto

2 cuillères à café d'huile d'olive

1 pot thon en conserve pour les salades

100 g de pâtes préparées

3 tomates séchées Dans l'huile

100g maïs doux(facultatif)

Comment faire une salade de thon et de pâtes :

Incorporer l'oignon, les câpres, l'huile et le pesto.
Ajouter les tomates séchées hachées au thon et mélanger avec la vinaigrette.
Vous pouvez ajouter 100 g de maïs sucré et 1 cuillère à café de mayonnaise.

Bon appétit!

Sandwich au saumon fumé et avocat

1/2 avocat

Un peu de piment écrasé

Jus de citron ou de lime

pain de seigle

Tranches de saumon fumé

Tranches de citrons

Comment faire un sandwich au saumon fumé et à l'avocat :

Écrasez la pulpe d'avocat avec le piment et le jus de citron.
Étalez la pâte d'avocat sur une tranche de pain de seigle et déposez dessus des morceaux de saumon.
Le saumon peut être remplacé par des tranches de poulet bouilli ou de filet de dinde.

Bon appétit!

Rouleaux de lavash grec

Gros brin de tomates cerises

Concombre à fruits longs

10-12 grosses olives

2 pains pita fins

2 cuillères à soupe. cuillères de houmous

Comment faire des rouleaux de lavash grec :

Hachez les tomates et les olives, coupez le concombre en lanières.
Faites chauffer les feuilles de lavash dans une poêle sèche et coupez-les en deux.
Placer les tomates, les concombres, le fromage feta et les olives sur chaque morceau de lavash. Étalez un peu de houmous sur la surface du pain plat.
Pliez les bords du pain pita et roulez bien le « cigare ». Couper légèrement en diagonale.

Bon appétit!

Tarte aux tomates et sauce pesto

Paquet de pâte feuilletée (env. 375 g)

6 tomates moyennes, tranchées

4 cuillères à soupe. cuillères à pesto

2 cuillères à soupe. cuillères à mascarpone

Comment faire une tarte aux tomates et au pesto :

Préchauffer le four à 180°C.
Répartir la pâte sur une plaque à pâtisserie, faire des côtés de 1 cm de hauteur, piquer à plusieurs endroits avec une fourchette. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Graisser la surface de la pâte cuite avec du pesto et du mascarpone Ajouter les tomates, le sel et le poivre.
Remettre au four pendant 10 à 15 minutes.

Bon appétit!

Salade asiatique aux vermicelles de riz

Recette de salade aux vermicelles de riz, crevettes et lait de coco.

100 g de vermicelles de riz

4 cuillères à soupe. cuillères de lait de coco

Jus? citron vert

1 gousse d'ail, hachée

Morceau de gingembre râpé (environ 3 cm)

100 g de crevettes décortiquées préparées

1 avocat pelé et haché

Comment faire une salade asiatique de vermicelles de riz :

Faire bouillir les nouilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Pour la vinaigrette, mélanger lait de coco, jus de citron vert, ail et gingembre.
Mélanger les nouilles aux crevettes et à l'avocat, avec la vinaigrette et le sel.

Bon appétit!

Pommes de terre aux champignons et romarin

2 grosses pommes de terre propres

1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'olive

200 g de pleurotes

1 cuillère à café de romarin frais haché ou ? cuillères à café séchées

2 cuillères à soupe. à soupe de parmesan râpé

Comment cuisiner des pommes de terre aux champignons et au romarin :

Préchauffer le four à 180°C.
Piquez les pommes de terre avec une fourchette et placez-les au micro-ondes à pleine puissance pendant 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les champignons avec le romarin et salez.
Transférez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 15 minutes.
Faire des coupes au milieu des tubercules, verser la garniture aux champignons et saupoudrer de fromage.

Bon appétit!

Rouleaux mexicains "Randonnée"

4 tortillas

4 cuillères à café de salsa au poivre

Morceaux de filet de poulet grillé

1 poivron rouge

Plusieurs olives hachées

Comment faire des rouleaux mexicains « Camping » :

Coupez le papier sulfurisé en carrés pour chaque scone.
Graisser les tortillas avec la salsa, disposer le filet de poulet, le poivron haché et les olives.
Roulez fermement les rouleaux et enveloppez-les de papier sulfurisé.
Les petits pains peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 2 jours ; si nécessaire, réchauffez-les au micro-ondes.

Bon appétit!

Frittata au fromage et courgettes

1 petite courgette

1 tasse de pois verts surgelés

50 g émiettés fromage de chèvre(peut être remplacé par de la feta)

3 œufs légèrement battus et salés

1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'olive

Déchiqueté oignons verts

Comment faire une frittata au fromage et aux courgettes :

Épluchez et hachez les courgettes. Faire revenir dans l'huile d'olive, ajouter les oignons verts et les petits pois. Verser sur les œufs.
Cuire 5 à 6 minutes sous le couvercle, puis étaler le fromage sur la surface et cuire au four préchauffé à 180 C pendant 5 à 7 minutes.

Bon appétit!

Burgers de poisson simples

1/2 oignon haché

300 g de filet de poisson

1 œuf légèrement battu

Un peu de légumes verts hachés

200 g de purée de pommes de terre préparée

Chapelure

huile de friture

Comment faire des burgers de poisson simples :

Faites revenir légèrement l'oignon dans une poêle. Ajouter filet de poisson, faites frire pendant 5 minutes. Ajoutez du sel.
Broyez le filet de poisson frit à l'aide d'un mixeur, mélangez-le avec des herbes et de la purée de pommes de terre.
Réalisez des petites escalopes, trempez chacune dans l'œuf, puis dans la chapelure.
Réfrigérer au moins 30 minutes pour éviter que les burgers ne se désagrègent pendant la friture.

Bon appétit!

Aujourd’hui, de nombreuses personnes emportent des boîtes à lunch avec elles au travail. Et pas seulement pour des raisons d’économie. En préparant votre propre nourriture, vous saurez exactement quelle quantité produits de qualité utilisé et n’en faites jamais trop avec du beurre, du sucre et du sel. Alors pourquoi personne ne fait encore ça ? Certaines personnes n’ont pas assez de temps pour cuisiner le matin. D’autres ont besoin d’expérience pour cuisiner quelque chose d’unique, de savoureux et de sain, mais jour après jour, ils ne veulent pas manger du poulet bouilli ennuyeux avec du riz au déjeuner. Le troisième n'aura tout simplement nulle part où réchauffer son déjeuner...

Nous avons pris en compte toutes ces difficultés. Et nous vous proposons cinq options de boîtes à lunch, dont chacune :

Savoureuse et équilibrée, toutes les recettes sont approuvées Elena Tikhomirova, nutritionniste à SM Clinic ;

Peut être préparé la veille, et rapidement. Vous n’aurez pas à rester devant la cuisinière pendant des heures ;

Il sera bon aussi bien chaud que froid, au cas où votre bureau ne disposerait pas de cuisine ni même de micro-ondes ;

Ne nécessite pas de dépenses importantes pour les produits.

Êtes-vous sûr d'avoir besoin de quelque chose de très spécial puisque vous êtes enceinte (un homme de grande taille qui adore manger / une jeune femme au régime - soulignez ce qui est nécessaire) ? Vous trouverez votre propre version parmi les recettes !

Boîte à lunch universelle

Frittata aux crevettes et poivrons doux

2 portions

20 minutes

Ingrédients. 6 œufs, 150 g de crevettes, 1 poivron, 3-4 c. l. crème, 1-2 brins de persil et d'origan, 1 concombre et 2-3 tomates cerises.

Instructions. Préchauffer le four à 160-180°C. Coupez le poivron en fines lanières. Laissez les crevettes décongeler à l'avance (de préférence lentement, sur la grille inférieure du réfrigérateur). Retirez les têtes et les carapaces des crevettes décongelées. Faire revenir le poivron dans l'huile végétale dans une poêle avec un manche résistant à la chaleur pendant 3 minutes, ajouter les crevettes, les feuilles de persil hachées et l'origan. Battez légèrement les œufs avec une pincée de sel et de crème. Verser dans la poêle et remuer avec du poivre. Une fois la frittata prise, placez-la au four pendant 10 minutes. Pour la garniture, coupez le concombre en tranches et prenez deux ou trois tomates cerises. L'essentiel est de ne pas les saler à l'avance, sinon ils donneront du jus.

Conseil. Si vous êtes sûr qu'après un tel déjeuner, vous aurez faim, vous pouvez ajouter de la pâte bouillie ou quelques tranches de pommes de terre frites dans la poêle avec du poivre.

Commentaire d'un nutritionniste. Belle recette équilibrée. Les crevettes sont une excellente source de protéines légères. Les œufs, peu importe ce qu'on dit ou écrit à leur sujet, sont également bons et sains, et les légumes, même s'il est difficile de parler de leurs bienfaits en hiver, vous procureront une sensation de satiété.

Boîte à lunch pour hommes

Pâtes marines aux pommes marinées

2 portions

20 minutes + temps pour faire bouillir la viande.

Instructions. 1 grosse poignée de pâtes, pene de préférence, 200 g de bœuf, 1 + 1 oignon, 1 carotte, 2 pommes trempées, huile végétale, sel, poivre au goût.

Faire bouillir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une petite quantité d'eau avec un oignon et une demi-carotte. Salez l'eau à raison d'une cuillère à café par litre d'eau. Pour rendre le bœuf plus juteux, la viande doit être placée dans de l'eau bouillante. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez couper la viande en petits morceaux pour qu’elle cuise plus rapidement. Passez la viande bouillie dans un hachoir à viande. Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée - 1 minute de moins que les instructions. Hachez finement l'oignon. Hachez ou râpez également finement les carottes râpe grossière. Faire revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce que les oignons soient transparents dans un peu d'huile végétale, ajouter viande hachée. Ajoutez les pâtes, remuez, vous pouvez verser quelques cuillères à soupe bouillon de viande. En accompagnement, vous pouvez mettre quelques pommes trempées ou de la choucroute dans votre boîte à lunch.

Commentaire d'un nutritionniste. La viande bouillie maigre fournira au corps des protéines. UN Choucroute Et pommes trempées- une portion de vitamine C, qui nous manque tant en ce moment. La seule chose contre laquelle je mets en garde est l’utilisation excessive d’huile végétale. Elle est nécessaire à l’absorption de la provitamine A des carottes, mais en très petites quantités. Pour éviter que le plat ne sèche, il est préférable d'ajouter un peu de bouillon de viande ou de bouillon de pâtes à la viande hachée.

Boîte à lunch de carême

Escalopes de sarrasin aux champignons + haricots en conserve au concentré de tomate

45 minutes

2 portions

Ingrédients. 1/2 tasse de sarrasin, 6-8 champignons, 2 cèpes surgelés, 1 oignon, 1-2 c. l. farine (idéalement sarrasin), 2-3 c. l. chapelure, huile végétale, sel, poivre au goût. Pour la garniture et la sauce : 5-6 c. l. haricots en conserve avec des tomates ou, alternativement, avec des légumes.

Instructions. Sans décongeler, versez les cèpes avec deux verres d'eau froide, ajoutez une demi-cuillère à café de sel, portez à ébullition, écumez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Retirez les champignons du bouillon, filtrez le bouillon à travers une étamine. Vous devriez avoir environ une tasse et demie de liquide. Verser le sarrasin bouillon de champignons, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète de l'eau. Laissez les céréales refroidir. Hachez l'oignon, les champignons et les cèpes selon vos envies. Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter les champignons et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ébullition. Mélanger le sarrasin, les champignons et les oignons et hacher. Si vous voulez goûter le grain des côtelettes, vous pouvez émincer uniquement les oignons et les champignons, puis les mélanger avec du sarrasin. Ajoutez du sel si nécessaire, du poivre si vous le souhaitez. Ajouter la farine, bien mélanger le tout, former des escalopes, les paner dans la chapelure et les faire revenir légèrement dans l'huile végétale. Placez les escalopes sur une serviette en papier pour égoutter l'huile. En accompagnement et en sauce, ajoutez des haricots sauce tomate, peut-être avec des légumes.

Commentaire d'un nutritionniste. Le sarrasin, les champignons et les haricots apporteront à l'organisme une portion de protéines, de fer et de fibres. Ne faites pas trop frire les côtelettes, car tous les ingrédients de la viande hachée sont déjà prêts. Pouvez-vous en ajouter légumes frais sur le côté

Boîte à lunch pour perdre du poids

Morue au citron dans des feuilles de vigne

2 portions

30 minutes

Ingrédients. 200 g de filet de cabillaud, 1/2 citron, 1 c. l. sucre, 8-10 feuilles de vigne salées, huile végétale, sel, poivre au goût, 200 g de brocoli pour la garniture.

Instructions. Coupez le filet de cabillaud en 4 portions. Salez, laissez reposer 10 minutes, puis séchez avec une serviette en papier. Vaporiser une poêle antiadhésive huile végétale et faites revenir le poisson dessus pendant 2 minutes de chaque côté. Versez le sucre dans la même poêle et faites revenir le citron coupé en 4 tranches. Étalez 2-3 feuilles de vigne sur la table (si elles sont trop salées, faites-les d'abord tremper dans de l'eau froide). Placez dessus un morceau de poisson, 2 tasses de citron, un deuxième morceau de poisson et enveloppez le poisson dans des feuilles de vigne. Attachez avec du fil pour empêcher les feuilles de se déployer. Faites de même avec les morceaux de poisson et de citron restants, feuilles de vigne. Cuire au four à 160°C pendant 10 minutes. Pendant ce temps, séparez le brocoli en fleurons, retirez la tige de la peau dure et coupez-la en rondelles. Faire bouillir 3 minutes dans de l'eau salée, puis égoutter l'eau et verser de l'eau froide sur le chou.

Conseil. Le poisson doit être frit dans une poêle chaude, après séchage, sinon il collera. Faites d’abord frire l’intérieur, puis l’extérieur. Pendant tout ce temps, le poisson ne peut être retourné qu'une seule fois, sinon il s'effondrera.

Un enfant passe en moyenne environ cinq heures par jour à l'école et il ne devrait pas y avoir faim. Un bon état et, en particulier, une sensation de satiété sont la clé pour que l'élève réussisse bien en classe, réfléchisse bien et ne se laisse pas distraire par les grondements révélateurs dans l'estomac. Ceci est particulièrement important pour les élèves du primaire.

Le plus souvent, les petits déjeuners scolaires et/ou les déjeuners des étudiants sont fournis par l'établissement d'enseignement lui-même (contre paiement ou gratuitement), mais les portions dans les cantines scolaires sont petites et la nourriture n'est pas toujours savoureuse. Il arrive aussi qu'un élève, pour diverses raisons, ne veuille catégoriquement pas manger à la cafétéria de l'école, ou qu'il n'ait tout simplement pas assez de ce qui est donné à l'école. Et bien sûr, la plupart des enfants ne refuseront pas de prendre une collation pendant la récréation pour satisfaire leur légère faim. Dans ces situations, les parents doivent veiller à leur alimentation. Quel type de collation pouvez-vous apporter avec vous pour que votre enfant puisse passer la journée à l'école sans avoir faim ?

Principes généraux pour une collation saine à l'école

Il doit y avoir une collation nutritif et maintenir un sentiment de satiété jusqu'au retour à la maison, puisque désormais les enfants reviennent souvent des cours après le déjeuner ou le dîner (dans le cas de la deuxième équipe).
Il doit être délicieux . Ce fait ne nécessite aucune explication.
Il doit y avoir une collation en bonne santé: utile ou du moins pas visiblement nocif. Faites prendre conscience à votre enfant que les chips ne sont pas de la nourriture.
Le déjeuner des écoliers devrait être frais (idéalement fraîchement préparé). N'oubliez pas que les produits resteront dans la mallette pendant plusieurs heures, utilisez donc uniquement les ingrédients capables de résister en toute sécurité à cette période.
Il doit y avoir une collation pratique . Il n'est pas toujours possible d'apporter son petit-déjeuner ou son déjeuner dans la salle à manger et d'y manger à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette. Les enfants grignotent le plus souvent en classe, alors assurez-vous que la nourriture que vous choisissez permet un repas facile, rapide et propre.

Les aliments doivent être correctement emballés : achetez une boîte à lunch compacte pour un écolier avec un épais couvercle caoutchouté. Dans les magasins, il peut également être appelé bento, bento ou simplement boîte à lunch. De nos jours, un grand nombre de modèles de boîtes à lunch scolaires en matériaux polymères sûrs et légers sont vendus. Une lunchbox vous permettra de conserver intacts à la fois les produits eux-mêmes et le contenu de votre mallette de tout contact avec eux.

Collation lourde à l'école

Si un enfant n'a pas la possibilité de prendre un petit-déjeuner ou un déjeuner solide à l'école, il est nécessaire de choisir des plats non pas légers, mais nutritifs, mais simples.

Sandwichs. Le leader en popularité parmi les collations scolaires copieuses. Mais le sandwich à la saucisse autrefois populaire doit être amélioré aujourd'hui. Rendez-le délicieux pain fait maison avec du poulet bouilli et de la salade, ou boeuf bouilli avec œuf, fromage fondu, dinde et légumes. Ce plat peut facilement allier l'utile à l'agréable, mais rappelez-vous : vous ne devez pas y ajouter de mayonnaise, de sauces, ni de concombres et de tomates. Ces produits se propagent, perdent leur aspect décent et, surtout, se détériorent très rapidement.
Sandwichs. Ils sont plus petits que les sandwichs, mais présentent des avantages en termes de transport : ils sont plus faciles à emballer dans des récipients spéciaux et plus faciles à manger, en tenant deux tranches de pain avec les doigts. Il existe de nombreuses recettes de sandwichs pour l'école. Le plus simple : prenez quelques morceaux de pain grillé ou pain de grains entiers, mis entre eux fromage à pâte dure et des légumes, ajoutez des viandes bouillies ou mijotées pour rehausser la saveur et la nutrition.
Ciabatta et petits painsà base de pain pita ou de pains plats deviennent également une collation populaire. Ici, bien sûr, l’imagination peut donner libre cours à sa créativité. Prendre pain Italien et étalez une fine couche de pâte fondue Fromage Frais, par exemple « Yantar », ou du beurre, recouvrez le dessus de morceaux d'omelette ou d'une petite quantité de jambon, ajoutez des légumes cuits au four. Ils le mettent souvent dans du pain pita oeuf dur, des légumes verts, un peu de poisson au four ou du poulet bouilli, ajoutez du fromage cottage ou du fromage à pâte molle.
Collations fait maison: nuggets, escalopes en brochettes, petits pains, boulettes de pommes de terre, tout repas nutritifs, de petite forme et préparé à partir de produits naturels par les mains attentionnées d'une mère ou d'une grand-mère.

S'il est possible de prendre une collation pratique à l'école, par exemple dans la même cafétéria, et non dans la classe, vous pouvez alors prendre du porridge ou des légumes cuits au four avec de la viande et une tranche de pain dans un récipient. Ensuite, votre élève recevra un déjeuner complet.

Une option de déjeuner facile pour les écoliers

Des fruits. Les pommes sont un en-cas classique, mais vous ne devriez pas emporter de variétés aigres avec vous, car... ils peuvent augmenter la sécrétion du suc gastrique et ne font qu'augmenter la faim. Il est très utile de manger une banane ou une poire lors d'une courte pause, essayez simplement de donner à votre enfant des fruits solides afin qu'un smoothie aux fruits ne se forme pas dans le sac à dos. Des mères habiles cousent de magnifiques sacs de fruits en polaire avec des cordons.

Boulangerie. Tartes, petits pains et petits pains faits maison avec du sucré et garniture non sucrée - solution parfaite. Ils sont particulièrement rapides à préparer à partir de pâte feuilletée (vous pouvez en utiliser du commerce). Vous pouvez rapidement réaliser des enveloppes, des croissants ou des triangles de pâte feuilletée avec des pommes, des poires, des abricots ou d'autres fruits que votre élève aime. Vous pouvez également donner à votre enfant biscuit salé ou du pain d'épices.

Produits laitiers et les produits laitiers . Une collation saine et pratique pour les écoliers. Idéal à ces fins boire du yaourt. Il peut être conservé dans une pièce chaude pendant 2-3 heures sans se gâter, il est confortable à manger (pas besoin de cuillère), il suffit de jeter la bouteille vide à la poubelle et, si nécessaire, de s'essuyer la bouche avec une serviette. Même un élève de première année peut gérer cela.

Fruits secs et noix Ils satisfont également parfaitement la faim. Les raisins secs, les abricots secs, les dattes, les noisettes, les noix de cajou et autres cadeaux utiles de la nature sont pratiques à emporter avec vous, ils ne vous tachent pas les mains, ne laissent pas de déchets, en général, ils sont idéaux pour une collation dans un lieu public. Il est important de se rappeler que les fruits secs achetés au marché doivent être lavés et séchés, et qu'une partie des noix doit être vérifiée pour détecter la présence de coquilles et de corps étrangers. Ne donnez tout simplement pas à votre enfant des graines et des noix non décortiquées à l'école - il y aura plus de déchets et de problèmes que de bien.

L'heure de l'école approche et tout le monde, en particulier les jeunes mères, commence à se creuser la tête pour savoir quoi offrir à son enfant bien-aimé.

C’est bien quand l’école dispose d’une cantine avec une alimentation bien équilibrée, mais souvent cela ne suffit pas pour que le jeune esprit en ait assez. Très souvent, la situation est inverse : la nourriture est maigre, remplie de saucisses, de biscuits et de petits pains. Comment garder cela avec vous au chaud et au frais - .

Un excellent déjeuner pour un écolier, quel que soit son âge, doit comprendre une variété de produits, et il est également conseillé que l'élève mange tout et ne le donne pas au chien ou à un ami éternellement affamé (dans ce cas, préparez deux portions à l'avance, car il y aura encore des cadeaux).

Les enfants sont souvent gênés de déballer les préparations faites maison et de les manger si personne ne mange autour d'eux. L’argent de poche que les parents donnent pour acheter de la nourriture va aux chocolats et aux crackers des kiosques à proximité ou est mis dans une tirelire pour quelque chose de « chéri ».

En général, la tâche consistant à nourrir un étudiant avec des aliments savoureux mais sains n'est pas si simple, mais elle peut être résolue. Même si vous êtes sûr que votre fils ou votre fille mange suffisamment à la cafétéria, lisez l'article.

Les repas scolaires vous feront certainement économiser de l'argent et garantiront la qualité de l'alimentation de votre enfant (un demi-kilo de chocolat peut vous rassasier).

J'ai essayé de penser à une variété d'options de plats faits maison que vous pouvez apporter avec vous.

Imaginez une telle boîte carrée, divisée en sections (non seulement imaginez, mais achetez aussi, s'il vous plaît). Parlons de ce qui devrait y être.

Vous trouverez des instructions et des idées pour composer la boîte à lunch la plus cool.

Céréales entières

Choisissez toujours des grains entiers plutôt que des blancs raffinés produits à base de farine et du porridge. Les grains entiers (alias -) donneront à l'enfant un regain d'énergie durable et suffisamment de vitamines. Cela signifie une excellente réflexion et une excellente mémoire, activité physique et bonne humeur.

Quelles options de céréales complètes puis-je proposer à emporter ?

pain de blé entier
pain complet
pâtes à grains entiers
pâtes de variétés de blé dur blé
biscuits aux grains entiers (par exemple nordiques)
fait maison

De quels types de plats s'agit-il :

sandwich avec du pain complet, une fine couche de beurre, de la laitue, du fromage. Vous pouvez ajouter une fine couche de viande cuite au four ou même une escalope de viande.
bouilli sarrasin ou du riz(mais de riz brun) avec des légumes ou sauce à la viande ou de l'huile d'olive
pâtes à grains entiers avec du fromage
parfois tu peux donner pâtes de blé dur– aussi, par exemple, avec du fromage et des légumes

Des fruits

Utilisez ceux que l'enfant aime, mais concentrez-vous sur la saison. Notre le système immunitaire répond mieux aux produits locaux qui nous sont familiers génétiquement et depuis l'enfance. Afin de protéger votre enfant d’une éventuelle baisse d’immunité, essayez de lui fournir des fruits locaux et de saison.

Préparez les fruits pour une consommation rapide : lavez, épluchez et coupez en petits morceaux. Si c'est une pomme, vous pouvez la saupoudrer de jus d'agrumes pour éviter qu'elle ne brunisse.

Pendant la saison hivernale, cela peut être baies séchées: canneberges, cerises, raisins secs, abricots secs, etc. Mais rappelez-vous que la concentration de sucres dans les fruits secs est plus élevée, ce qui constitue un risque pour les dents de lait. Pour vous nettoyer les dents, apportez des légumes contenant des fibres solides (plus d’informations ci-dessous).

Masse de caillé aux fruits

Tranchez finement les fruits ou émiettez les fruits secs et mélangez-les à la masse de caillé. Vous pouvez le sucrer ou.

Pour être honnête, je ne suis pas une grande fan du fructose, car il favorise la prise de graisse. Mais si vous avez un enfant actif, une cuillerée de fructose soutiendra parfaitement son énergie pendant longtemps.

Smoothie aux fruits

Vous pouvez l'apporter avec vous dans un thermos : quelques baies ou morceaux de fruits, mélanger des fruits secs avec du yaourt et ajouter un peu de stévia (ou de fructose). Si le smoothie est trop épais, diluez-le avec du lait.

Ajoutez quelques herbes à ce smoothie, par exemple, des épinards ou de la menthe (les épinards sont assez difficiles à reconnaître car ils sont presque insipides, il suffit d'essayer de les hacher assez bien).

Salade de fruits

Si votre enfant n’aime pas les smoothies mais aime les grignoter, préparez-le salade de fruits: coupez le fruit, ajoutez de l'édulcorant (vous pouvez utiliser un peu de miel si vous n'êtes pas allergique) et mélangez avec du yaourt.

Légumes

De nombreux enfants ont une courte conversation avec les légumes : « Je ne le ferai pas, c'est tout ! Alors qu'avec mon fils c'est l'inverse : il mange volontiers des légumes, mais ne mange catégoriquement pas de fruits !

Avec des produits protéinés

Comme je l'ai écrit un peu plus tôt, les légumes peuvent être hachés et ajoutés à la bouillie, en les mélangeant avec du fromage, de la viande ou même des légumineuses. Dans un tel quartier, les légumes sont plus difficiles à séparer ; ils sont parfaitement camouflés et apparence, et au goût. Le jeune détective affamé va certainement l'avaler et se lécher les doigts !

Emportez avec vous des légumes frais sous une forme pratique et intéressante pour une absorption rapide. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en bâtonnets. Faites de même avec les concombres. Si votre enfant en raffole, vous pouvez également lui donner du topinambour et du céleri à croquer.

Le chou qu’un enfant transporte dans son sac à dos pendant plusieurs heures (et peut-être toute la journée) aura généralement une odeur peu appétissante, je ne recommande donc pas de l’emporter dans son déjeuner.

Effet ketchup

Ce phénomène fait qu’on peut avaler n’importe quoi avec du ketchup. J'ai vu du ketchup pour enfants en vente, qui ne contenait que des tomates, du sucre et des épices. Mais je ne recommande toujours pas de le donner : le goût des aliments est complètement masqué et la sauce repousse les plats principaux au second plan.

Peut être donné avec des légumes sauce saine, comme le pesto ou le houmous. Vous pouvez mélanger du yaourt avec des herbes finement hachées et du sel si votre bébé aime ce goût.

Tous ensemble et divers

Une excellente idée pour vous sauver la vie est une salade composée. Cela peut inclure n'importe quoi : des pâtes, des légumineuses, poulet bouilli ou poisson, croûtons, légumes, fromage et sauce.

Si vous avez un récipient spécial pour conserver la soupe, parfait ! Vous pouvez fournir à l'étudiant des plats chauds soupe aux légumes, qu'il mangera en collation avec un sandwich.

Laitier

De nombreux parents ne veulent pas emporter de produits laitiers avec eux car ils peuvent rapidement se gâter. Pour éviter que cela ne se produise, congelez une petite quantité de yaourt dans un récipient hermétique la veille. Le matin, placez-le avec le reste des aliments, à proximité de la sauce ou de la viande, pour le protéger de l'altération.

La masse de caillé ne se gâte pas longtemps, mais si vous êtes inquiet, congelez-la également. Il décongelera à l'heure du déjeuner.

Écureuils

Il est très important de donner des protéines animales à la jeune génération. Mais si votre enfant est catégoriquement contre les côtelettes et la viande en général dans sa boîte à lunch, recherchez d'autres options. Les enfants sont fortement influencés par leurs pairs et si personne ne mange de côtelettes, ils peuvent également refuser. Dans ce cas, l'enfant peut recevoir soit côtelette supplémentaire, qu'il offrira à son ami (il y aura de la compagnie pour manger ensemble). Ou ne donnez pas de viande et de poisson avec vous, mais proposez-les à la maison.

Quelles protéines, outre la viande et le poisson, pouvez-vous donner à votre enfant avec vous ?

Hoummous, dont j'ai déjà parlé. Peut être soit un accompagnement, soit une sauce pour légumes, sandwichs, céréales
des noisettes(s'il n'y a pas d'allergie) - entier, sous forme d'additifs ou d'huile (si vous en trouvez en vente)
oeufs bouillis(personnellement, étant enfant je ne les supportais pas, mais du coup votre enfant les adore !)
œufs peut également être inclus sauce maison, que vous donnerez aux légumes ou pour graisser un sandwich. Pensez à les faire cuire à la vapeur environ une minute dans un cuiseur vapeur avant de les ajouter à cette sauce. Vous pouvez utiliser des œufs de caille sans les faire bouillir.
laitier(s'il n'y a pas d'allergies, bien sûr) : fromages, fromage blanc, lait, yaourt. Il est aussi préférable de préparer les fromages, par exemple, les couper en cubes

Avec tout ce qui précède, vous disposez d’une tonne d’options pour des déjeuners sains pour les écoliers !

Listons encore une fois les options alimentaires contenues dans la boîte à lunch d'un écolier :

Sandwich:

pain correct en haut et en bas, imbibé de graisse
salade de feuilles
Lubrification : sauce/beurre/confiture/beurre de cacahuète/caillé/pâte de haricots/houmous
ingrédient de base : tranche de viande/poisson/escalope/houmous/pâte de haricots
« goodies » supplémentaires : une tranche de fromage/œufs durs, des tranches de tomates/tranches/noix

Bouillie/pâtes :

bouillie de sarrasin avec compote de légumes: carottes, courgettes, oignon râpé
bouillie de sarrasin aux légumineuses et légumes
bouillie de sarrasin avec viande et légumes
bouillie de riz avec des légumes hachés et du fromage
bouillie de riz aux légumes et poisson
bouillie de riz sucrée aux fruits/fruits secs et stevia
pâtes avec tout type de garniture, également râpées (griller la viande et le poisson en petits morceaux et mélanger)
des pâtes sucrées (s'il aime) avec beurre et des fruits (hachez les fruits, et il vaut mieux choisir des pâtes courtes)

Des fruits:

dans son intégralité, s'il le mange définitivement
sous forme de morceaux pelés et coupés
baies
comme additif aux plats sucrés : masse de caillé, pâtes
sous forme de smoothie
sous forme de salade de fruits
en complément d'une salade composée (si vous le souhaitez)

Légumes:

en complément des sandwichs
sous forme de sauce (comme du pesto)
pour le porridge et les pâtes
sous forme de smoothie (en ajouter un peu aux smoothies sucrés - épinards, carottes, céleri)
comme des bâtonnets avec de la sauce
sous forme de salade
et j'aime la soupe

Protéines :

escalopes de viande/poisson
dans les sandwichs
dans les salades composées
en soupe
avec des céréales et des pâtes, mélangées
dans les sauces (également les œufs)
sous forme de fromage - en morceaux / en pâtes / en sauces
comme masse de caillé aux raisins secs
sous forme de smoothie avec diverses garnitures
sous forme de lait ou de yaourt
noix sous forme entière ou comme additif aux salades, sauces, masse de caillé

Après avoir préparé un si délicieux et menu utile Il ne reste plus qu'à l'emballer correctement ! Les chances que le déjeuner soit mangé dépendent en grande partie de la présentation. Je n’ai pas vraiment envie de manger des flocons d’avoine qui ont refroidi et qui sont étalés partout sur la boîte.

N'oubliez pas de lire comment concevoir de manière créative une boîte à lunch pour votre enfant.

J'espère que vous pourrez me donner quelques astuces tactiques, car mon fils est encore loin de l'école !