Il n'est pas nécessaire d'apprendre spécialement à cuisiner de la bouillie de semoule. Secret de cuisine plat délicieux est la bonne quantité d'ingrédients. De plus, cela vaut la peine d'ajouter le temps de cuisson total. Si vous digérez de la bouillie, les grumeaux ne peuvent pas être évités, la semoule insuffisamment cuite a un goût désagréable, des craquements sur les dents.

Principes généraux

Il est plus délicieux de faire cuire la semoule avec du lait. Pour que la bouillie ne brûle pas au fond de la casserole, ce qui arrive assez souvent avec ces céréales, vous devez verser un peu d'eau au fond. Vous pouvez également faire cuire de la semoule pour un ratio de lait et d'eau de un pour un. Cette recette convient à ceux qui comptent les calories et veulent les réduire dans le plat fini. Voici une belle collection de recettes.

La semoule: les proportions de lait et de semoule sont calculées après sélection correcte des plats. Il faut souligner que c'est génial quand la casserole a une protection spéciale contre le collage (les articles en acier inoxydable fonctionnent bien). Le fond épais de la casserole aura également un effet positif sur le processus de cuisson global.



Proportions de cuisson ! Un verre de liquide est pris pour sept cuillères à café de céréales. Ce sont les proportions de départ généralement acceptées, puis, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des céréales pour obtenir la densité idéale pour un cas particulier.

Quoi d'autre est important à considérer :
• Versez les céréales uniquement dans le lait qui bout déjà. Cela se fait lentement, en remuant constamment le liquide. Prenez un verre de céréales dans une main, une cuillère à soupe dans l'autre. Seule une agitation intense dans ce processus soulagera plat cuisinéà partir de grumeaux.
• Lorsque les céréales sont couvertes et mélangées, ajoutez-y du sel et du sucre. Continuez à remuer jusqu'à ce que la semoule bout. Ensuite, faites un feu minimum et faites cuire la bouillie pendant littéralement cinq minutes.
• Le plat le plus délicieux est servi avec du beurre, de la confiture.

semoule classique

Ainsi, pour calculer les proportions de lait et par litre de lait pour la semoule, vous pouvez utiliser cette recette. Voici pris moins de lait et céréales, respectivement, mais il est clair comment et dans quelle mesure augmenter la quantité de produits utilisés.



Ingrédients requis :
• Un verre de lait. Vous pouvez également prendre un demi-verre de lait et un demi-verre d'eau;
• 20 grammes de beurre ;
• Sept cuillères à café de céréales ;
• Une cuillère à café de sucre, une pincée de sel ;

Versez le lait dans une casserole en versant d'abord un peu d'eau au fond. Porter à ébullition, ajouter le sel et le sucre, remuer. Commencez maintenant à verser le gruau tout en remuant intensément la semoule. Tout en remuant, porter la bouillie à ébullition et réduire le feu au minimum. Cuire encore cinq minutes, vous pouvez également remuer. Dresser sur des assiettes, assaisonner de beurre ou de confiture.

Intéressant! La semoule est parfaite pour les expériences culinaires. Par exemple, vous pouvez faire cuire de la bouillie avec du lait concentré préalablement dilué avec de l'eau. La bouillie se révélera délicieusement sucrée : exactement comme les gourmands l'aiment. Des fruits secs, des noix, des graines de pavot peuvent être ajoutés à la semoule au moment de servir.

Au jus de canneberge

Ce plat est riche couleur vive. C'est beau et il est même difficile d'imaginer qu'une telle beauté culinaire puisse être faite simplement, rapidement et à partir de semoule ordinaire.



Ingrédients requis :
• Deux verres et demi d'eau ;
• Un verre de canneberges ;
• Un demi-verre de semoule ;
• Un demi-verre de crème ;
• Deux cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel ;

Les baies doivent être bien lavées, puis écrasées. Seul le jus sera utilisé en cuisine. Le marc est versé avec de l'eau et bouilli. Ensuite, vous devez filtrer le bouillon, y ajouter du sel et du sucre, porter à ébullition. Diluez le gruau avec du jus, remuez constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser le mélange préparé dans le bouillon qui bout. Cuire la bouillie jusqu'à ébullition, puis à feu doux pendant encore cinq minutes. N'oubliez pas de remuer.

Date de: 26.01.2015 / 09:16

Pour les personnes menant le bon style de vie, un plat indispensable au menu sera : bouillie de semoule au lait. Il est principalement fait liquide et sans grumeaux, tandis que la teneur en calories d'un tel plat sera d'environ 98 calories. C'est pourquoi une bouillie aussi savoureuse est utile pour un enfant qui souffre d'un excès de poids. Après tout, cela contribuera de manière significative à la croissance du volume musculaire. Lors de la cuisson de ce plat, n'oubliez pas la bonne proportion de semoule avec de l'eau, c'est une cuillère à soupe de céréales pour 250 ml (verre) de lait frais. Connaissant ces proportions et recette étape par étape avec des instructions de cuisson photo, vous pouvez cuisiner la bonne bouillie pour votre enfant et vous-même.

Et donc cuisiner la semoule correctement, vous devez connaître la recette étape par étape avec une description photo de la préparation, que vous pouvez trouver dans cette section. Ils vous aideront à apprendre à cuisiner de la bouillie de semoule liquide dans du lait sans grumeaux. En respectant les instructions de cuisson claires, vous observerez les proportions et la teneur en calories nécessaires. En conséquence, vous obtiendrez une bouillie savoureuse et saine, qui sera un élément indispensable de tout régime alimentaire. L'essentiel est de suivre pas à pas et d'acheter Ingredients frais pour cuisiner et tout ira bien. Passons maintenant à la cuisson.

Cuisson étape par étape de la bouillie de semoule avec du lait

1) La première étape consiste à verser du lait frais dans une casserole et, en le mettant sur la cuisinière, à attendre qu'il bout, mais en aucun cas nous ne le faisons bouillir. Puisqu'avec cette action nous allons le détruire caractéristiques avantageuses. Même si de la mousse se forme, elle doit être retirée.


2) Ensuite, vous devez mélanger dans un récipient : le sucre (au goût), la semoule et le sel (au goût). Cette procédure réduira le risque de formation de grumeaux.


3) Nous attendons que le lait commence à bouillir et ensuite nous nous endormons avec notre mélange. En même temps, le récipient contenant les ingrédients doit être doucement secoué pour qu'un mince filet de notre mélange se déverse dans le lait. Cela réduira le risque de grumeaux inutiles.


4) Après avoir effectué cette procédure, il est nécessaire de bien mélanger le contenu de la casserole et de cuire pendant quatre ou cinq minutes, sans oublier de remuer jusqu'à cuisson complète. Si vous n'intervenez pas souvent, des grumeaux peuvent se former.


5) Après la fin de la cuisson, laisser reposer le plat puis encore une fois, après avoir remué, disposer sur des assiettes en y ajoutant un morceau de beurre. Vous pouvez également ajouter de la confiture si vous le souhaitez.

La bouillie de semoule peut être attribuée aux plats qui ont à la fois des fans fidèles et les ennemis les plus ardents qui refusent catégoriquement d'utiliser ce plat sous quelque forme que ce soit. Pour ceux qui sont parmi les premiers ou veulent simplement cuisiner un plat pour leur bébé et les membres de la famille qui respectent son goût, nous vous dirons comment bien cuire la semoule au lait sans grumeaux et suggérerons les proportions des composants pour obtenir ses différentes textures .

Comment faire cuire de la semoule liquide dans du lait ?

Ingrédients:

  • lait entier - 210 ml;
  • semoule - 1 cuillère à soupe. une cuillère sans lame;
  • beurre- 20 g ou au goût;

Cuisson

Avant de verser le lait dans la casserole, rincez ses parois et son fond avec de l'eau glacée. Cette procédure préliminaire ne permettra pas au lait de brûler pendant l'ébullition et gâchera ainsi le goût de la bouillie. Alors, faites chauffer le lait entier à ébullition, ajoutez Sucre en poudre et salez et remuez pour dissoudre tous les cristaux. Maintenant quantité requise Versez la semoule en un mince filet dans le lait sucré déjà bouillant et remuez-le intensément en continu à ce moment. Ainsi, il sera possible d'éviter la formation de grumeaux de semoule dans la bouillie et de rendre sa structure la plus homogène possible.

Certaines femmes au foyer recommandent d'humidifier la semoule dans une casserole, puis de la verser avec du lait chauffé dans un autre récipient jusqu'à ébullition, en poursuivant la cuisson, en échangeant les récipients. On pense que les grumeaux ne se forment pas non plus de cette manière. Mais même dans ce cas, nous ne négligeons pas la recommandation de remuer continuellement le lait avec de la semoule au stade initial après la fusion.

Cuire le contenu des plats pendant cinq à sept minutes, puis retirer du feu, ajouter le beurre et servir.

Avec de telles proportions, on obtient une consistance assez liquide de bouillie de semoule.

Comme c'est délicieux de faire cuire de la semoule épaisse dans du lait ?

Ingrédients:

  • lait entier - 210 ml;
  • semoule - 1 cuillère à soupe. une cuillère avec un coulisseau ou 2 sans coulisseau;
  • - 20 g ou au goût;
  • sucre cristallisé - 20 g ou au goût;
  • sel- 1 petite pincée.

Cuisson

Dans ce cas, la semoule doit être ajoutée deux ou trois fois plus, selon la consistance souhaitée du plat.

Pour une densité moyenne, une cuillère à soupe de semoule avec une lame pour 200 millilitres de base de lait suffira. Si vous avez besoin d'obtenir une texture de semoule plus épaisse, nous augmentons également la quantité de semoule.

Tout comme dans le cas de bouillie liquide Versez le lait dans une casserole imbibée d'eau glacée et mettez sur le feu. Nous donnons le lait à ébullition, y dissolvons le sucre et le sel et versons la semoule en un mince filet, en remuant continuellement la masse intensément.

Faites cuire la bouillie de semoule à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant sept minutes, puis mettez-la sur une assiette et servez en mettant un morceau de beurre sur l'assiette.

Par souci de justice, nous donnerons quelques autres moyens par lesquels vous pouvez obtenir une texture uniforme de bouillie de semoule sans mélange de grumeaux. De nombreuses femmes au foyer mélangent simplement la semoule avec une petite quantité d'eau froide, puis introduisent la masse obtenue dans du lait bouillant, en la remuant vigoureusement. Il existe également de nombreux partisans de la fabrication de la bouillie de semoule de cette manière, où tous les composants sont immédiatement mis dans du lait froid, puis bouillis sous agitation continue jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Comment faire cuire de la semoule dans du lait pour un enfant?

Pour les enfants de plus de trois ans, la bouillie de semoule est préparée de la même manière que pour les adultes. Ici, seules les préférences de l'enfant en termes de densité de nourriture doivent être prises en compte. S'il n'y en a pas, alors la consistance moyenne, que nous avons mentionnée dans la recette précédente, serait la meilleure option. Vous pouvez en outre compléter la bouillie avec des baies fraîches ou en conserve.

Pour préparer la bouillie pour les enfants de moins de trois ans, il est conseillé de diluer le lait entier de moitié avec de l'eau, de ne pas utiliser de sucre du tout ou de sucrer un peu le plat, en réduisant également la quantité de beurre.


Sur tout le territoire post-soviétique, personne n'a essayé la bouillie de semoule. Cette bouillie est savoureuse et saine. Elle a servi " Fast food» de ma mère, qui rassemblait les enfants à l'école le matin. C'est pourquoi tout le monde connaît la recette de la bouillie de semoule liquide. Et le principal succès de sa cuisine ne réside pas dans la composition des ingrédients, mais dans l'expérience de la cuisine fréquente.

Les ingrédients peuvent être les suivants :
- un demi-litre d'eau ou de lait
- 2 cuillères à soupe de semoule
- une pincée de sel
- composants supplémentaires - miel, confiture, lait concentré, confiture - à votre goût

Pour la cuisson, utilisez une casserole à fond épais, émaillée. En cuisinant avec de l'eau, on attend qu'elle bout ; en cuisinant avec du lait, on est constamment sur le feu pour éviter que le lait « s'échappe ». Après ébullition, réduisez le feu au minimum, sucre et sel.

La prochaine étape est la plus difficile. Si vous êtes débutant, vous devez remplir la semoule après l'avoir mélangée avec une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'elle devienne une bouillie liquide. Déposer la bouillie dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie.

Un professionnel peut verser la semoule dans une assiette à larges bords et la verser uniformément dans une casserole en remuant continuellement.

Nous notons le temps d'agitation de la bouillie - quatre minutes. L'agitation doit être constamment monotone, car la bouillie doit être sans grumeaux. C'est tout le succès et le savoir-faire de la cuisson de la semoule. Après ce temps, éteignez le feu, couvrez la semoule avec un couvercle et attendez 15 minutes jusqu'au repas lui-même.

Après avoir entendu du médecin après l'opération que je pouvais manger de la bouillie de semoule cuite uniquement dans de l'eau, je suis tombé dans la stupeur. Cependant, ce n'était que la première réaction. Aujourd'hui, j'ai appris à cuisiner une délicieuse bouillie sans en remarquer les conséquences. J'ai trouvé la recette de la bouillie de semoule sur l'eau sur le stand d'un nutritionniste. Croyez-moi, malgré la simplicité - c'est très délicieuse bouillie, donnant de la satiété et n'alourdissant pas l'estomac.

Dans le but d'avoir:
- 100 gr. la semoule;
- 2,5 verres d'eau ;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- 0,5 cuillère à café de sel;
- 200 gr. pommes.

Pelez les pommes, coupez-les en deux parties égales, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux. Placez les pommes hachées dans de l'eau chaude et laissez-les mijoter pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement tendres.

Retirez ensuite la casserole du feu et pommes prêtes broyer avec un mélangeur en une masse semblable à de la bouillie. Remettez la casserole avec la masse de pommes sur le feu, portez à ébullition et ajoutez la semoule en un mince filet en remuant constamment. Cuire la bouillie à feu doux jusqu'à épaississement, environ 5-10 minutes. En fin de cuisson, ajouter le sucre et le sel.

Dans la bouillie finie, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre 1-2 c. cuillères à soupe de beurre.

Bouillie de semoule au lait - une recette pour enfants et adultes
La bouillie de semoule est la bouillie mal aimée de nombreux enfants et la bouillie préférée de nombreux adultes =) Bien que notre bébé mange de la bouillie de semoule avec du lait avec beaucoup de plaisir. La recette de la bouillie de semoule au lait est très simple et sans prétention.

Bonjour chers amis!
Je n'ai pas cuisiné de bouillie de semoule avec du lait depuis très longtemps. Et quand j'ai décidé d'essayer de l'offrir à notre fille, je n'imaginais même pas la quantité de semoule nécessaire et la quantité de lait. Ma première bouillie s'est avérée peu savoureuse - trop épaisse : beaucoup de semoule et cuite longtemps.

Par essais et erreurs, j'ai compris proportions correctes pour faire de la mangue. Je tiens également à noter que le temps de sa préparation dépend de la qualité de la semoule. Certaines sources indiquent que la semoule doit être bouillie pendant environ 7 minutes ! Je ne peux même pas imaginer ce que deviendra la bouillie après 7 minutes =) La première fois, j'ai cuisiné pendant 5 minutes et j'ai jeté un morceau épais dans la poubelle.

La bouillie de semoule avec du lait a un high. C'est à peu près la même chose que de manger un morceau de chocolat ou de boire un verre de bière. Bouillie de semoule - pourrait-on dire - instantanée. Si vous suivez le chiffre, il est préférable de le manger au petit-déjeuner, mais pas au dîner.

Comment faire cuire la bouillie de semoule liquide:

  • La semoule -g pour 100 ml de lait (environ 1 cuillère à soupe comble)

Comment faire cuire une bouillie de semoule épaisse:

  • La semoule -g pour 100 ml de lait (environ 1 cuillère à soupe comble)

Sel, sucre, beurre au goût.

Le processus de cuisson est assez simple :

Verser la semoule dans le lait bouillant en un mince filet, en remuant continuellement. La bouillie de semoule est cuite pendant environ 1-2 minutes.

Plus la semoule est cuite longtemps et plus elle repose longtemps, plus elle devient épaisse..

C'est tout =)

Bouillie de semoule calorique dans du lait


Teneur en calories de la bouillie de semoule épaisse dans le lait (sans beurre) pour 100 grammes = 106 kcal

  • Protéines - 5,1 gr
  • Graisses - 2,2 gr
  • Glucides - 16,1 gr

Teneur en calories de la bouillie de semoule liquide dans le lait (sans beurre) pour 100 grammes = 68 kcal

  • Protéines - 3,7 gr
  • Graisses - 1,7 gr
  • Glucides - 9 gr

Bon appétit pour les adultes et les enfants ! 😉

Et quelle bouillie de semoule aimez-vous le plus? J'attends tes commentaires avec impatience!


Temps de cuisson : 5 minutes
Notation 5.0 rappel