Cuisson de la tarte aux pommes. Meilleures recettes de tarte aux pommes

Les pommes ne sont pas seulement une excellente façon de prendre une collation, mais aussi une matière première universelle pour la confiture, la marmelade, la compote, les préparations de séchage et les pâtisseries. Quand vous voulez faire une tarte aux pommes, des recettes pour main rapide sera très approprié.

C'est le représentant le plus simple et le plus délicieux des fruits, symbolisant les pâtisseries faites maison de grand-mère. Malgré la variété des recettes de tartes, elle réussit toujours, conquérant adultes et enfants par son arôme.

Comment faire une tarte aux pommes simple et rapide – les grands principes

La pertinence des plats sans prétention est devenue particulièrement perceptible aujourd'hui, lorsqu'une femme est presque complètement passée de la cuisine au travail, parfois avec un horaire difficile, et qu'il n'y a personne pour la remplacer. Nous savons tous à quel point il est difficile de préparer à manger après minuit et de réfléchir au menu le matin. Mais même dans ce cas, vous voulez vous nourrir de quelque chose de nouveau et similaire. On dirait que quelque chose de nouveau peut être ajouté tarte aux pommes, familier depuis l'enfance, comme première friandise « faite maison » pour maman ?

Pour une recette unique, il suffit d'ajouter des ingrédients supplémentaires aux ingrédients principaux, ce qui peut non seulement améliorer la consistance et le goût de la pâte, mais également diversifier et nuancer le goût de la garniture, à savoir les pommes.

Avec ces fruits sains s'harmonise parfaitement noix et cannelle parfumée. Et pour un assortiment de saveurs plus large, vous pouvez ajouter d'autres fruits et baies, des fruits confits, de la purée de fromage cottage ou du chocolat.

Puisqu'une tarte ne peut se passer de pâte, le livre de recettes contient des recettes de pommes cuites dans tous les types de pâte connus dans le monde, et même sèches.

Les pommes pour la tarte subissent généralement le même prétraitement : elles sont nettoyées des noyaux et de leurs coquilles et divisées en tranches. Les pommes pour la tarte les plus réussies, en termes de goût, sont les Antonovka ou Remplissage blanc. Ces pommes cuisent parfaitement et deviennent tendres dans la tarte, comme une purée de pommes de terre.

La préparation de la tarte est très facile à vérifier avec un cure-dent - une demi-heure ou 40 minutes après le début de la cuisson, vous devez la coller dans la pâte pendant 5 à 10 secondes et la sortir. Si la pâte est cuite, le cure-dent ne sera pas mouillé et il n'y aura pas de pâte collante dessus.

Nous allons essayer de couvrir tous les plus simples et diverses recettes ce régal toute l'année, pour adoucir vos journées bien remplies ou accueillir des invités inattendus.

La tarte aux pommes la plus simple

Pour les cas où le temps presse, la civilisation a inventé des produits semi-finis, notamment de la pâte surgelée. Ce n'est pas surprenant, car le plus de temps est consacré à la préparation de la pâte. Pour organiser rapidement un goûter, il vous suffit de vous précipiter dans le magasin.

Si vous supposez que vous pourriez avoir besoin d'un dessert de manière inattendue, préparez toujours une pâte feuilletée ou à la levure feuilletée.

Une feuille de pâte peut être étalée à la taille d'une plaque à pâtisserie moyenne dans un four conventionnel. Si votre four est plus grand ou plus petit, il est plus logique de rendre la pâte plus fine ou plus épaisse.

Étalez la pâte décongelée, sans la dérouler, sur une table propre saupoudrée de farine.
Il doit être légèrement plus grand que la plaque à pâtisserie afin que vous puissiez le couper exactement à la bonne taille. À partir des morceaux supplémentaires, faites des biscuits comme "Ears in Sugar", et la pâte ne sera pas perdue. Pendant la préparation de la garniture, il est préférable que la pâte soit dans un endroit froid.

Verser les pommes épluchées, coupées en tranches centimétriques avec le sucre.

Revenons maintenant au test et préparez-le. Pour que les bords de la tarte finie soient plus hauts que la garniture et ne permettent pas au jus de s'écouler, nous procéderons comme suit: en nous éloignant un peu des bords, séparez le côté de la tarte avec une coupe peu profonde le long du périmètre avec un couteau.

Tout le milieu, à l'exception du côté «coupé», doit être bien graissé avec un mélange de jaune et d'eau, et les pommes doivent être légèrement pressées sur le dessus. Ajouter quelques tranches de crème douce au beurre pour la jutosité. Comme les choux, une telle tarte doit être chargée dans un four chauffé à 190.

Au bout d'une demi-heure, vous comprendrez que le gâteau est prêt, par la couleur dorée des côtés relevés. Verser tarte prête pomme liquide ou confiture d'abricot et manger chaud !

Ce dont nous avons besoin:

Pâte feuilletée achetée - 200 g
farine de blé de première qualité - 2 cuillères à soupe
pommes aigre-douces - 0,5 kg
sucre blanc - 0,5 c.
jaune d'oeuf de poule
eau froide - 2 c.
huile - 50 g.
confiture de pommes (abricot) - 3 c.

Pour ceux qui apprécient les pâtisseries maison, nous proposons une idée simple pour une tarte au nom connu. Ne lésinez pas sur les pommes, et vous obtiendrez une tarte au-delà de tout délice. Il n'est pas nécessaire de les peler d'en haut, avec une pelure ce sera encore plus approprié.

Lubrifiez le moule avec de l'huile et saupoudrez de chapelure, remplissez de particules de pommes et pétrissez la pâte.

Mettre la farine, le sucre, les œufs et la vanille dans un récipient, mélanger jusqu'à consistance lisse avec un batteur, verser soda éteint et mélanger à nouveau. La pâte s'avère aqueuse, ils doivent verser uniformément les pommes dans un moule. Il est très pratique d'utiliser une casserole de style soviétique à paroi épaisse, son diamètre est d'environ 30 cm.

Le four a besoin d'environ 40 minutes à 180, puis refroidit et démoule. Un tel gâteau est délicieux avec du thé et du lait après refroidissement.

Ce dont nous avons besoin:

grosses pommes - 6 pcs.
beurre crème sucrée - 1 cuillère à café
craquelins blancs râpés - zhmenya
farine de blé et sucre blanc - un verre chacun
œufs de poule C0 - 3 pcs.
vanille sur la pointe d'un couteau
bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
9% de vinaigre - 1 cuillère à café

Charlotte aux pommes rapide sur kéfir

Si vous aimez le doux et pâte tendre sur le kéfir, vous pouvez alors l'utiliser avec succès pour faire une tarte aux pommes. La cannelle serait très appropriée avec cette combinaison de produits, mais sans elle, cela s'avérera très bien (pour ceux qui n'aiment pas la cannelle).

Le début de la préparation du gâteau est le même que dans les recettes évoquées précédemment - la préparation des pommes qui doivent être pelées et coupées. Le moule doit être entièrement graissé avec de l'huile et écrasé de chapelure râpée, rempli de pommes dessus. Saupoudrez-les de cannelle si vous le souhaitez.

Il est très simple de préparer la pâte - mélangez le kéfir avec des œufs pré-moussés avec du sucre, ajoutez du soda, qui n'a pas besoin d'être éteint, le kéfir remplira cette fonction. Versez maintenant progressivement la farine en remuant le mélange et versez-la uniformément sur les pommes sous la forme. Une telle tarte est cuite à 190 degrés pendant 30 minutes, après quoi elle doit être refroidie et retournée sur un support.
Et donc, ce dont nous avons besoin :

farine de blé de première qualité - 2 c.
sucre blanc et kéfir 2,5% - 1 c.
oeufs de poule C0 - 3 pcs
pommes moyennes - 4 pièces
soda -1 cuillère à café
cannelle en poudre - 0,5 cuillère à café

Tarte aux pommes simple et rapide à la crème sure

Vous serez aidé à préparer facilement une tarte aux pommes avec des recettes rapides inventées depuis longtemps par des hôtesses compétentes. Une autre recette de ce type, mais utilisant déjà de la crème sure appréciée par beaucoup, peut être mise en œuvre tout aussi rapidement. La crème sure rendra le gâteau friable, et garniture à la crème sure Grande variété pour le dessert.

Commençons par pétrir la pâte, car elle devra rester au froid pendant une demi-heure. Il n'y a pas de sucre dans la pâte, mais il y a de la farine, de la levure chimique, beurre Et crème sure tendre. Vous devez hacher le beurre dans la farine, puis ajouter la crème sure à ce mélange, pétrir, obtenir une boule de pâte élastique et l'envelopper dans un sac.

Pendant que la pâte refroidit, vous aurez le temps de préparer les pommes et la garniture. Des tranches de pommes pelées peuvent être arrosées d'un peu de jus de citron pour que le fruit reste léger. En mélangeant soigneusement la farine, le sucre, les œufs entiers et le reste de la crème sure, nous obtenons une garniture exquise.

Pour tarte à la crème sure il est préférable de prendre une forme pliable et de la graisser avec de l'huile. Sinon, tapissez tout le formulaire de papier sulfurisé. La pâte est très dense, vous devez donc l'étaler immédiatement avec vos doigts dans le formulaire, faire les côtés, remplir le formulaire avec des pommes et verser la garniture. Le gâteau ne doit pas être cuit plus d'une heure à 180 degrés. Et la cannelle, comme la poudre, peut être saupoudrée immédiatement après la cuisson.
Et donc, ce dont nous avons besoin :

pommes rouges - 1 kg
farine de blé en/c - 250 g (dans la pâte)
2 cuillères à soupe (pour la farce)
crème sure grasse - 0,5 c. (en pâte)
1 er. (pour la farce)
beurre crème sucrée - 150 g
sucre blanc - 250 g
œuf de poule C0 - 1 pc.
levure chimique à l'ammonium - 0,5 pak.
cannelle en poudre - une demi-cuillère à café

Recette pour une tarte aux pommes simple dans une mijoteuse

Cuire une tarte aux pommes à l'aide d'une mijoteuse est très populaire, car cela simplifie grandement la tâche. Un simple gâteau cuit de cette manière diffère peu du gâteau habituel et est également très savoureux.

Avant de remplir le bol du multicuiseur, préparez la pâte. Pour battre le sucre avec les œufs, utilisez un mixeur en mode turbo, puis à vitesse la plus basse, mélangez la farine, la levure chimique, le sel. Mélangez la moitié des pommes pelées à la pâte sous forme de cubes.

Huilez le bol du multicuiseur et versez le sucre au fond pour former du caramel. Mettez-y le reste des pommes joliment hachées et versez la pâte dessus. Dans le multicuiseur, vous devez activer la fonction Cuisson pendant une heure, et lorsqu'elle est cuite, ne vous précipitez pas et laissez la tarte infuser pendant 5 à 7 minutes avant de la sortir et de la retourner sur la grille. Il est important de ne pas laisser refroidir le gâteau dans l'appareil, sinon le caramel collerait irrévocablement au bol.

Un tel gâteau sera moelleux et le caramel le rendra particulièrement beau pour les invités.

Et donc, ce dont nous avons besoin :

farine de blé de qualité supérieure - 1 cuillère à soupe.
sucre blanc - 1 cuillère à soupe. et 2 cuillères à soupe. (pour le caramel)
œuf de poule C0 - 4 pcs.
grosse pomme - 4 pcs.
levure chimique ammonium - 0,5 sachet
sel - 0,5 cuillère à café

Tarte aux pommes sur kéfir dans une mijoteuse

La tarte dans une mijoteuse est une option pour les paresseux et les occupés, c'est-à-dire pour la plupart des cuisinières. Vous aurez besoin d'un mixeur et de produits réguliers.

Pour commencer, battez le sucre et les œufs, ajoutez-y le kéfir et le beurre fondu au bain de vapeur, mélangez le tout avec une cuillère. Versez tous les ingrédients secs dans le mélange liquide et mélangez avec un embout pétrisseur.

Faites cuire les pommes comme d'habitude - coupez-les en morceaux sans noyau et mettez-les dans un bol multicuiseur huilé. Remplissez de pâte et installez le programme Cupcake. Retirez le gâteau au bout de 50 minutes, retournez-le du bol sur une grille et décorez de glaçage.

Ce troisième plat simple est parfait pour une tasse de café.
Et donc, ce dont nous avons besoin :

farine de blé - 1,5 c.
grosse pomme - 3 pcs.
kéfir - 1 cuillère à soupe.
sucre blanc - 0,5 c.
œuf de poule - 2 pcs.
beurre crème sucré - 50 g,
bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
sur la pointe d'un couteau, vanilline et sel.

Tarte aux pommes et à la semoule

Le dessert avec de la semoule gagne en densité et devient plus satisfaisant qu'avec de la farine, et a à juste titre de nombreux fans. La cuisson n'est pas un peu plus difficile, mais il y a une particularité - il faut laisser la semoule tremper dans le liquide pendant environ une demi-heure pour que le gâteau ne "grince" pas sur les dents.

Par conséquent, nous nettoierons les pommes plus tard et nous pétrissons d'abord la pâte avec un mélangeur - mélangez la semoule avec du sucre et du kéfir, cassez les œufs, mettez la levure chimique ainsi que la vanilline.

La pâte doit reposer couverte au froid pendant que vous lavez le mélangeur et préparez les pommes. Nous n'allons pas les couper, mais les frotter sur une petite râpe. La résultante Compote de pommes pétrir dans la pâte, qui est versée dans une forme traitée avec de l'huile et de la semoule. Tout devrait être cuit pendant 40 minutes, en maintenant 180 degrés.

À tarte sucrée Si vos invités ne le trouvent pas un peu sec, couvrez-le en forme sur la table avec un torchon propre et attendez qu'il refroidisse.
Ce dont nous avons besoin:

semoule - 1 cuillère à soupe.
sucre de betterave - 1 c.
kéfir - 1 cuillère à soupe.
pomme aigre-douce moyenne - 4 pcs.
gros œuf de poule - 2 pcs.
poudre à lever ammonium - 1 cuillère à café
vanilline
jus de citron

Strudel rapide aux pommes

Strudel c'est pareil gâteau en couches, mais uniquement sous la forme d'un rouleau, ce qui est extrêmement pratique à utiliser. Le strudel peut en avoir à l'intérieur et nous le ferons cuire avec une pomme. La pâte achetée simplifie grandement la cuisson.

La garniture comprend des tranches de pommes mélangées à des biscuits friables, du sucre et de la farine. Le mélange doit être infusé pendant environ 15 minutes, puis passer à la pâte étalée. Le mélange et la pâte suffisent pour deux rouleaux, qui doivent être coupés en diagonale avant la cuisson et enduits de jaune, puis décorés de poudre.
Et donc, ce dont nous avons besoin :

pâte feuilletée achetée - 1 feuille
grosses pommes - 3 pcs.
miette de n'importe quel cookie - 0,5 c.
sucre blanc - 5 c.
farine de blé - 2 c.
gros oeuf de poule
sucre en poudre

Tarte aux pommes en pâte brisée

les amoureux pâte brisée ce gâteau délicat et léger sera sans aucun doute apprécié. Un minimum de composants permet de réaliser une jolie friandise savoureuse.

La pâte brisée doit être composée de beurre ramolli, de sucre, de farine et de vanille, et laissée refroidir moins d'une demi-heure, mais en attendant, épluchez et coupez environ 6 pommes de taille moyenne avec la peau. Soit étalez d'abord la pâte, soit pétrissez-la directement dans le moule, et séchez-la 17 minutes au four. Les pommes doivent être disposées sur de la pâte séchée, vous pouvez essayer de faire de belles rangées et cuire encore 40 minutes, refroidir et servir dans un goûter, saupoudré de poudre.

Ce dont nous aurons besoin :

farine de blé de qualité supérieure - 1,5 c.
sucre cristallin blanc - 0,5 cuillère à soupe.
beurre crème sucré - 200 g,
pommes douces - 1 kg.
sucre en poudre - 100 g,
vanille

Tarte aux pommes facile avec pâte levée

Un excellent bonbon pour le thé est facile à préparer à partir de pâte levée, qui se marie bien avec les pommes.
Pour une pâte levée plus dessert, il nous faut de la compote de pommes. Il se prépare ainsi : faites cuire 1 kg de pommes et frottez-les.

Mélangez le lait avec l'eau, ajoutez la levure. Mélangez de la purée de pommes de terre, un œuf battu avec du sucre, quelques cuillères à soupe de farine et du beurre doux chaud, versez le liquide de levure et ajoutez progressivement la farine pour que la pâte ne colle plus à vos mains. La montée du test prendra environ 40 minutes.

Sans perdre de temps, vous devez éplucher et couper la seconde moitié des pommes en petites tranches, et sucrer le fromage cottage au goût et écraser ou moudre.

Vous devez baisser la pâte levée et étaler sur la farine un rectangle de la taille de deux de vos plaques à pâtisserie. La tarte devrait ressembler à ceci : il y a des pommes à l'intérieur de la pâte et du fromage cottage à l'intérieur des pommes. Pincez bien les bords du gâteau et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés. Couper seulement après refroidissement.

Ce dont nous avons besoin:

farine de blé de qualité supérieure - 1,5 c.
1 œuf de poule
levure sèche emballée - 1 cuillère à café
eau tiède bouillie - 4 c.
sucre blanc - 3 c.
lait chaud bouilli - 0,5 cuillère à soupe.
pommes - 2 kg
fromage cottage à pâte molle faible en gras - 100 g,
beurre crème sucré - 50 g,
sel Extra - une demi-cuillère à café

Tarte aux pommes et fromage cottage

Pour rester en bonne santé, il est utile d’avoir une alimentation variée et de consommer beaucoup de produits naturels. Notre plat contribuera à fortifier savoureusement toute la famille.

Les pommes au fromage cottage sont un duo de vitamines sain. Et dans la tarte, cette combinaison plaira aussi aux adhérents alimentation saine, et la dent sucrée. Cette recette contient plus d'ingrédients mais est facile à préparer.

Pétrissage de la pâte : il faut battre un mélange de 3 jaunes, du beurre mou et un verre de sucre, ajouter la vanille et la farine avec la levure chimique. Vous obtiendrez une pâte molle qu'il faudra cacher sous le film et au réfrigérateur.

Séparez à nouveau 3 jaunes, broyez-les avec un verre de sucre et de vanille. Incorporez progressivement le caillé jusqu'à obtenir la consistance d'un pudding. Cuire les pommes selon la méthode habituelle - coupées en tranches sans noyau et avec la peau.

Sous une forme graissée avec les doigts, pétrir uniformément la pâte avec les côtés, mettre dessus pudding au fromage cottage et niveler la surface, et placer dessus tranches de pommes. Envoyez le formulaire avec le gâteau au four à 180 et récupérez-le au bout de 40 minutes.

Battez les protéines et le sucre restants et formez beaucoup de pics sur le gâteau avec une cuillère, qui après une nuit deviendront de délicieuses gouttelettes croustillantes.
Et donc, ce dont nous avons besoin :

beurre crème sucré - 300 g,
farine de blé de première qualité - 2,5 c.
sucre blanc - 2,5 c.
fromage cottage sec faible en gras - 0,5 kg
grosse pomme - 5 pièces,
oeufs de poule C0 - 6 pcs
vanille
levure chimique ammonium - 2 cuillères à café

Tarte aux pommes délicieuse et rapide au lait

Ce dessert pomme-lait a une composition hypocalorique, qui sera appréciée du beau sexe, ainsi que de ceux qui adhèrent aux bases. nourriture diététique. La pâte de ce plat est sèche et se compose de farine, de semoule, de sucre et de levure chimique sèche. Les pommes doivent être râpées grossièrement, et pour éviter qu'elles ne brunissent, saupoudrer de citron dessus.

La forme la plus appropriée ne devrait pas mesurer plus de 20 sur 25.

Maintenant, vous devez d'abord verser 1 tasse du mélange de farine, y placer un tiers des pommes râpées et répéter cette opération trois fois.

Versez lentement le lait chauffé sur le dessus du gâteau, laissez-le tremper complètement en faisant des trous avec un couteau et envoyez le moule cuire pendant 50 minutes à une température normale de 180. Il doit refroidir complètement avant de pouvoir séparer les bords de le moule avec un couteau et sortez-le sur un plat. Toute la famille adorera ce gâteau au thé.

Et alors, de quoi avons-nous besoin :

pommes douces - 0,8-1 kg
semoule et farine de blé de qualité supérieure - 1 c.
sucre blanc - 250 g,
lait - 250 ml,
levure chimique ammonium - 1,5 cuillère à café
0,5 citron.

Le prochain article, c'est-à-dire celui-ci, sera consacré au merveilleux et délicieux sujet de la TARTE AUX POMMES et à la façon de faire de la pâte à tarte.

La tarte aux pommes est un classique du genre. Il n'y a presque personne qui n'a jamais essayé la tarte aux pommes et il n'y a presque personne qui ne l'aime pas. En cuisine différents pays il existe des recettes pour cette pâtisserie. Charlotte et Tatin, qui nous sont venus de France. Strudel - populaire en Autriche, en Hongrie, en Allemagne et en République tchèque et bien d'autres options.

Mais quel que soit leur nom, à mon avis, avec lequel vous avez bien sûr le droit d'être en désaccord, c'est finalement, dans l'ensemble, une tarte aux pommes. La différence réside uniquement dans la méthode de préparation et l'aspect fini.

J'ose suggérer qu'en Russie, un grand nombre de tartes étaient cuites pendant les Apple Spas. C'est une fête chrétienne, célébrée le 19 août et qui a en fait des racines païennes. La fête est dédiée à la nouvelle récolte de pommes. Ce jour-là, tous les croyants ont apporté des fruits et du miel à l'église pour la consécration. On croyait même que les pommes ne devaient pas être mangées avant le Apple Savior. Voici une micro-excursion dans l'histoire pour vous.

Il n'y a aucun problème avec les pommes de nos jours. Vous pouvez les acheter dans les supermarchés modernes toute l'année, et le produit est présenté en au moins cinq types. Et pour les jardiniers économes, les variétés d'hiver sont conservées presque jusqu'au printemps de l'année prochaine. Donc, si vous voulez faire une tarte aux pommes, il n'y aura aucun problème.

La principale chose qui distingue la tarte aux pommes est la RECETTE, qui est très simple et même le cuisinier le plus inexpérimenté peut la réaliser.
Maintenant, avec votre permission, je vais faire la pâte pour la tarte. Il est connu pour être la base. Pas de pâte, pas de tarte. La tarte aux pommes elle-même ne sera pas purement aux pommes, en plus des pommes fraîches, nous ajouterons de la confiture de pommes et des abricots secs (abricots secs) à la garniture.

Par tradition, l'intégralité de l'article sera accompagnée de photographies de chaque étape de préparation et, bien sûr, d'une vidéo en fin d'article. Vous savez, chaque fois que je prends des photos et enregistre des vidéos, je m'inquiète de ne rien manquer. Pour que ce soit clair pour vous chers lecteurs. Et je suis extrêmement heureux lorsque je reçois de vrais commentaires, comme de Vova, sur : "Oui... cela s'est avéré non seulement délicieux, mais super)))..."
Remarque: le gâteau que vous voyez sur toutes les photos et vidéos est composé de la moitié de tous les ingrédients nécessaires à la pâte. Mais la recette elle-même est donnée dans sa forme originale, c'est-à-dire complet.

Pâte à tarte : ingrédients

Pour le test, nous avons besoin de:
- œufs - 2 pièces;
- sucre - 2,5 cuillères à soupe;
- sel - ½ cuillère à café ;
- farine - 3 tasses (peut-être un peu moins ou plus, combien de pâte prendra);
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- beurre fondu - 100 grammes;
- lait chaud - 1 verre (200 ml.);
- levure sèche - 3 cuillères à café (sans lame);

La procédure de préparation de la pâte

Étape 1. Versez de l'eau dans un verre et versez-y la levure, pendant que nous mélangeons le reste des ingrédients, la levure se dissoudra. Je les dissout toujours dans de l'eau, même si la recette ne le demande pas. Premièrement, ils se dissolvent plus rapidement dans l'eau que, par exemple, dans le lait. Et deuxièmement, il est préférable de pétrir une pâte dans laquelle la levure est répartie uniformément dans tout le volume que lorsqu'elle reste granulée.

Étape 2 Chauffez légèrement le lait, faites fondre le beurre et mélangez le tout dans un bol dans lequel nous allons pétrir la pâte.

Étape 3 Nous y cassons les œufs et y versons de l'huile végétale.

Étape 4 Ajoutez ensuite le sucre et le sel.

Étape 5 Le tout, comme il se doit, mélanger avec un fouet jusqu'à formation de mousse et y verser la levure dissoute.

Étape 6 Tamiser la farine et l'introduire progressivement dans notre pâte. Il n'est pas nécessaire de tout verser en même temps, cela peut s'avérer beaucoup et la pâte se révélera très raide.

Étape 7 Pétrir une pâte molle. Beurrer un bol propre huile végétale, mettez-y la pâte et recouvrez d'un film alimentaire. Dans cet état, nous envoyons pendant une heure et demie au réfrigérateur. PAS AU CONGÉLATEUR !!!

Pendant ce temps, pendant que la pâte à tarte est au réfrigérateur, préparez la garniture. Ci-dessus, j'ai dit que je fais ma tarte avec une garniture de pommes fraîches, de confiture de pommes et d'abricots secs. Par conséquent, les abricots secs pré-trempés dans de l'eau chaude, je nous coupe en morceaux. Je coupe aussi des pommes fraîches et je mélange le tout avec confiture de pommes. Les proportions sont complètement arbitraires.

Si vous faites votre tarte avec uniquement des pommes, coupez-les en quartiers et saupoudrez de sucre. Les pommes, bien sûr, sont mieux coupées juste avant le signet. Sinon, ils deviendront noirs. Il existe une autre option, saupoudrer les pommes de jus de citron ou d'orange, elles ne deviendront alors pas noires et attendront calmement leur tour.

Recette : faire une tarte aux abricots secs et aux pommes

Pendant ce temps, une heure et demie s'est écoulée, la pâte est prête, la garniture est prête. Commençons:
Étape 1. Nous divisons la pâte en 2 parties. L'un est plus grand, l'autre est plus petit. Celle qui est la plus grande est la base, qui sera la plus petite partie supérieure. Nous déroulons la base de manière à ce qu'elle soit suffisante pour les côtés du formulaire dans lequel nous allons cuire. J'en ai un rond. Vous pouvez avoir un rectangle ou tout autre.

Étape 2 Nous étalons la garniture sur la base, recouvrons de la deuxième partie de la pâte, qui a également été étalée au préalable. Le diamètre du «couvercle», appelons-le ainsi, est plus petit que la base et approximativement égal au diamètre de votre formulaire.
Nous connectons les bords des deux couches de pâte (parties supérieure et inférieure) et tissons la même tresse que sur. Mais avant cela, coupez l'excédent de pâte sur les bords, cela vous sera utile pour les décorations. N'oubliez pas de faire un petit trou ou une entaille au centre de la tarte. Ceci est fait pour qu'il ne se déchire pas pendant la cuisson.

Nous couvrons la tarte aux pommes décorée finie avec une serviette et la laissons dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Avant la cuisson, graissez avec un œuf, vous ne pouvez utiliser que le jaune et envoyez-le au four. Cuisson environ 20 minutes à 180°C. Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent, en perçant la tarte dans la zone des bords, où la pâte est plus épaisse.

Nous laissons la tarte aux pommes finie dans le moule refroidir légèrement et ensuite seulement la sortons du moule. J'espère que cette recette de tarte aux pommes, que j'ai décrite, sera une belle décoration pour votre table.

Bon appétit!

Vidéos connexes

Chers amis, si quelque chose n'est pas clair dans la recette photo, assurez-vous de regarder la vidéo, j'espère que vous y trouverez la réponse.

J'attends avec impatience vos retours et commentaires !
Cordialement, Evgenia Ponomareva.

Les tartes aux pommes séduisent les ménagères par leur simplicité et rapidité de préparation, la disponibilité des ingrédients, leur utilité, ainsi que leurs qualités gustatives et esthétiques.

Les tartes aux pommes ont plusieurs dizaines de possibilités de cuisson : tarte aux pommes au four, à la mijoteuse et même à la poêle, avec feuilleté, levure, pâte à biscuits.

Tarte "Charlotte aux pommes"

C'est peut-être la recette de tarte aux pommes la plus célèbre et la plus simple. Il ne faut pas plus d'une heure pour le préparer et les produits de boulangerie sont presque toujours à portée de main.

Ingrédients:

Oeufs (4 pièces);
farine (1 tasse);
Sucre (1 tasse);
Pommes (2 pièces);
Citron;
Beurre pour graisser le moule.

Cuisson:

Nous lavons soigneusement les pommes, coupées en 4 parties. Nous retirons le trognon des pommes. Si la peau de la pomme est trop dure, vous pouvez également la couper.
Coupez les pommes en fines tranches et mettez-les dans un bol. Arrosez de jus de citron pour que la pomme ne noircisse pas et mélangez.
Dans un bol séparé, cassez les œufs et battez-les en une mousse luxuriante (il est préférable de le faire avec un mélangeur).
Tout en battant en un mince filet, versez progressivement le sucre dans les œufs et continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une masse d'œufs mousseuse (cela prendra environ 10 minutes).
Versez la farine sur la surface de la masse fouettée et mélangez délicatement la pâte. Il faut intervenir non pas en mouvements circulaires, mais de bas en haut, jusqu'à ce que la pâte absorbe la farine.
Lubrifiez soigneusement le plat de cuisson avec du beurre et étalez la moitié de la pâte obtenue sur le fond.
Déposez dessus une couche de pommes tranchées et recouvrez-les avec le reste de pâte.
La charlotte obtenue est cuite pendant environ 35 à 40 minutes (dans un four préchauffé) à 180 degrés.
En aucun cas, le four ne doit être ouvert pendant la cuisson afin que le gâteau ne tombe pas.
Charlotte est prête lorsqu'une croûte marron clair apparaît sur le dessus, et lorsqu'elle est percée d'un cure-dent, aucune trace de pâte crue n'apparaît.

Cette recette de tarte aux pommes facile peut être épicée avec de la cannelle ou de la muscade pour faire ressortir la saveur des pommes.

Gâteau étagé aux pommes

Pour réaliser cette tarte aux pommes, vous pouvez utiliser du commerce pâte feuilletée, mais il est préférable de faire une telle pâte vous-même.

Ingrédients:

Farine (500 g);
Eau (1/2 tasse);
Pommes (0,5 kg);
Sel (1/4 cuillère à café);
Huile végétale;
Margarine (200-250 g).

Cuisson:

Tamiser la farine et mélanger avec le sel.
Ajoutez progressivement de l'eau froide à la farine, en pétrissant la pâte de manière à ce qu'elle se rassemble en un morceau.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique, en ajoutant de la farine si nécessaire. Couvrez ensuite la pâte pour qu'elle ne sèche pas, et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Sortir la pâte du réfrigérateur et pétrir à nouveau en ajoutant de la farine. Pour éviter que la pâte ne colle aux mains.
Etalez la pâte en un rectangle fin.
Frottez la margarine sur une râpe grossière et répartissez-la uniformément sur la surface.
Plier la pâte en 3 fois en enroulant les bords vers le centre : d'abord un bord, puis l'autre. Nous le mettons au réfrigérateur pendant environ 15-20 minutes.
Étalez délicatement la pâte dans le sens de la longueur loin de vous afin que le beurre ne tombe pas.
Pliez à nouveau la pâte en trois et réfrigérez encore 20 minutes.
Nous répétons la procédure encore 2 à 3 fois.
Nous étalons la pâte finie loin de nous, en lui donnant la forme d'un rectangle, et la coupons en 2 parties égales.
Mes pommes, coupées en morceaux et retirez le trognon (vous pouvez couper finement la peau). Nous frottons les pommes sur une râpe grossière.
Nous étalons la garniture sur la moitié de chacune des parties, en laissant des retraits d'au moins 1 cm le long des bords.
Saupoudrer les pommes de sucre sucre en poudre.
Nous recouvrons la garniture avec la partie libre de la pâte, en pliant chacune des parties en deux. Les bords sont soigneusement scellés.
Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et posez les tartes dessus.
Nous coupons les tartes en plusieurs parties égales (sans couper vers le bas - uniquement la partie supérieure) afin que le gâteau fini ne s'effrite pas et ne se brise pas.
Nous faisons cuire une tarte feuilletée aux pommes dans un four chaud (préchauffé à une température de 180 degrés) jusqu'à ce qu'elle soit dorée, selon le four, pendant 15 à 20 minutes.

Dans cette recette de tarte aux pommes, vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix ou des fruits secs au goût, en les mélangeant à la garniture.

Tarte sablée aux pommes

La tarte sablée aux pommes est très tendre et fond littéralement dans la bouche. Le plus important dans la préparation d’une pâte brisée est de ne pas la pétrir longtemps, et de ne pas la laisser surchauffer au four.

Ingrédients:

margarine (150 g);
Farine (250 g);
Citron (1 pièce);
Sucre en poudre (100 g);
Pommes (1kg);
Oeuf de poule (1 pc.);
Noix (100-150 g);
Sucre vanillé (1 sachet).

Cuisson:

Tamisez la farine dans un bol et mélangez avec le sucre.
Ajoutez l'œuf et les morceaux de margarine ramollis.
Nous connectons rapidement tous les composants, évitant ainsi qu'ils ne chauffent à cause de la chaleur des mains. S'il semble que la pâte soit dure, vous pouvez ajouter un peu de lait ou d'eau froide.
Nous enveloppons la pâte finie dans un film et la mettons dans un sac. Ensuite, nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 2 heures.
Épluchez les pommes, coupez-les en 8 morceaux et retirez les trognons. Mettez les tranches obtenues dans un bol et saupoudrez jus de citron.
Broyez les noyaux de noix et ajoutez-y du zeste de citron finement râpé et du sucre vanillé.
Nous sortons la pâte pour la tarte sablée du réfrigérateur et l'étalons sous la forme dans laquelle elle sera cuite. Cela se fait rapidement pour que la pâte n'ait pas le temps de chauffer.
Piquer uniformément toute la surface de la pâte avec une fourchette. Saupoudrez ensuite les noix de sucre vanillé et de zeste.
Nous déposons une couche de pommes et saupoudrons à nouveau de noix.
Dans un four préchauffé (jusqu'à 200 degrés) placer gâteau de sable avec des pommes et cuire au four pendant 25-35 minutes.

Le gâteau obtenu peut être recouvert de confiture d'abricot, marmelade ou marmelade, préchauffée à température ambiante.

Tarte aux pommes et biscuits

Tarte aux biscuits aux pommes, en fait, la même charlotte, qui peut être préparée selon une recette quelque peu inhabituelle.

Ingrédients:

Pommes (2-3 morceaux);
Beurre (150g);
Sucre (2 tasses);
Rhum ou cognac (2 cuillères à soupe) ;
Oeuf (4 cuillères à soupe);
Farine (1,5 tasse);
Zeste de citron (1 cuillère à soupe).

Cuisson:

Cassez les œufs (à température ambiante) dans un grand bol et battez-les pour obtenir une mousse légère en versant progressivement 1 tasse de sucre. La masse devrait environ doubler, après quoi nous continuons à battre pendant encore 1 à 2 minutes.
Tamisez la farine dans la masse d'œufs et pétrissez doucement la farine dans la pâte de haut en bas jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et que la farine se dissolve dans la masse d'œufs.
Nous lavons les pommes et les débarrassons du trognon, coupées en tranches.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir légèrement les pommes à feu doux. Ajouter 0,5 tasse de sucre et faire frire pendant environ une minute. Versez à nouveau 0,5 tasse de sucre et gardez dans la casserole pendant encore une minute.
Ajoutez du rhum aux pommes et mettez le feu : les pommes seront recouvertes d'une croûte parfumée et vous obtiendrez une charlotte plus savoureuse.
Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Nous mettons des pommes au fond et versons de la pâte sur le dessus.
Préchauffez le four à une température de 180 degrés et faites cuire une délicieuse tarte aux pommes pendant environ 20 minutes.

Une tarte aux biscuits aux pommes peut également être préparée en mélangeant la pâte avec la garniture préparée - cela simplifie grandement le processus, mais ne gâche pas le résultat global positif.

La recette de n'importe quelle tarte aux pommes - facile à préparer et avec un minimum de produits, est accessible même à une femme au foyer novice qui peut se livrer à de délicieux et pâtisseries saines leurs ménages.

Étape 1 : préparez la farine.

Verser la farine dans un tamis et tamiser au-dessus d'un petit bol sec. Il s'agit d'un processus très important, car c'est grâce à lui que notre composant est saturé d'oxygène, ce qui rend ensuite la pâte molle et aérée.

Étape 2 : préparez le mélange d'œufs et de sucre pour la pâte.

À l'aide d'un couteau, cassez les coquilles d'œufs et versez les jaunes avec les protéines dans un bol moyen. Versez le sucre et le sel ici et, à l'aide d'un fouet à main ou d'un mélangeur, battez le tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Attention:à l'aide d'un appareil électrique, mélanger tous les ingrédients à vitesse moyenne afin qu'une mousse très épaisse n'apparaisse pas à la surface du mélange.

Étape 3 : préparez la pâte pour la tarte.

Dans le mélange oeuf-sucre, ajouter la cannelle, la vanilline et le soda éteint avec du vinaigre. Immédiatement après cela, mélangez le tout avec un fouet à main jusqu'à consistance lisse. Maintenant, par petites portions, versez la farine tamisée dans le récipient et continuez en même temps à battre le tout avec un équipement improvisé pour éviter l'apparition de grumeaux. On doit obtenir une pâte épaisse homogène en consistance, comme une charlotte. Nous le laissons de côté pendant un moment, mais pour l'instant nous allons préparer les pommes.

Étape 4 : Préparation des pommes

Rincer soigneusement les pommes sous l'eau courante chaude et les déposer sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, épluchez les fruits de la peau et coupez-les en deux. De chaque partie, nous découpons une tige et une boîte avec des graines. Ensuite, si vous le souhaitez, broyez les composants soit en fines tranches, soit simplement en morceaux. En fait, la forme n'a pas d'importance, car pendant la cuisson, les pommes sont bien cuites et deviennent très douces et tendres. Transférer les fruits hachés dans une assiette propre.

Étape 5 : Faites une tarte aux pommes rapide.

Graisser le fond et les côtés d'un plat à gratin profond avec un petit morceau de beurre. Ensuite, nous étalons ici les pommes hachées et les remplissons complètement de pâte. Attention: vous pouvez mettre quelques tranches de fruits sur le dessus, décorant le gâteau. La pâte les recouvrira légèrement à la cuisson, mais on obtiendra quand même de belles pâtisseries.

Maintenant, allumez le four et chauffez-le à la température 180 degrés. Immédiatement après, placez le récipient au niveau intermédiaire et faites cuire le gâteau pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface. Après le temps imparti, à l'aide de punaises de cuisine, nous sortons le formulaire et vérifions le degré de préparation de la cuisson. Pour ce faire, utilisez un cure-dent et percez la tarte avec à plusieurs endroits où il n'y a pas de pommes. Si le bâton en bois reste sec et sans morceaux de pâte, alors tout est prêt et vous pouvez éteindre le four. Si ce n'est pas le cas, prolongez encore plus le temps de cuisson. pendant 7 à 10 minutes. À la fin, laissez le gâteau de côté pendant un moment pour qu'il refroidisse légèrement.

Étape 6 : Servez la tarte aux pommes rapide.

Lorsque la tarte aux pommes a légèrement refroidi, coupez-la en portions avec un couteau, posez-la sur une assiette plate et servez-la sur la table des desserts avec du thé ou du café. La cuisson est non seulement très savoureuse, parfumée, mais aussi satisfaisante. L'essentiel est qu'il soit idéal pour les invités inattendus, car il se prépare très rapidement !
Bon thé !

Si vous n'êtes pas sûr de votre plat allant au four, alors, au cas où, recouvrez le fond de papier sulfurisé pour que le gâteau ne brûle pas pendant la cuisson ;

Avant de servir, la pâte peut être saupoudrée de sucre en poudre. Assurez-vous ensuite de laisser le gâteau refroidir à température ambiante, sinon le composant fondra tout simplement ;

Vous n'avez pas besoin de pommes spéciales pour faire cette tarte. Ils peuvent être des variétés aigres-douces et douces.

La tarte aux pommes la plus simple et la plus délicieuse est une tarte aux pommes fraîches. De telles pâtisseries cuites sur du kéfir ou de la crème sure sont considérées plus savoureux que Charlotte. Mais on ne sait jamais à moins de cuisiner et de l'essayer vous-même.

Aujourd'hui, je vais vous montrer à quel point vous pouvez cuisiner facilement, simplement et rapidement une délicieuse tarte aux pommes au four, dans une mijoteuse qui fond dans la bouche.

Ceux qui maîtrisent l'intégralité de l'article et lisent jusqu'au bout recevront un bonus excellent et agréable - une nouvelle recette superbe tarte aux pommes, qui est habituellement servi dans les restaurants français.

Recettes:

Avec l'arrivée de l'automne, de nombreuses femmes au foyer commencent à nourrir leur foyer avec des pâtisseries aux pommes. Je ne fais pas exception. Depuis 12 ans en tant que confiseur maison, j'ai beaucoup maîtrisé délicieuses recettes faire une tarte aux pommes, que je partage avec vous.

Pour ma sœur, la charlotte est la pâtisserie préférée à base de ce fruit. Je préfère rendre le gâteau plus léger et manière rapide sur le kéfir.

Des produits

Pour réaliser ce miracle de la cuisine, vous aurez besoin de :

farine (1 ou prime) - 250 grammes ;
gros œuf de poule - 1 pièce;
kéfir - 1 cuillère à soupe;
huile - 150 grammes;
pommes - 5 pièces;
sucre - 150 grammes;
cannelle - 1 cuillère à soupe. cuillère;
levure chimique - 1,5 c.

Comment faire cuire rapidement une tarte aux pommes au four, comme une charlotte, mais en plus savoureuse

Processus de cuisson étape par étape :

Tout d'abord, je sépare l'œuf en jaune et en protéines. Beurre légèrement ramolli (100 g) Je frotte avec du beurre jusqu'à consistance lisse. J'ai battu la protéine avec du sucre (100 g) et je la laisse intacte pour l'instant.

Ensuite, j'ajoute du kéfir, de la farine et de la levure chimique à la base d'œufs. Mélangez délicatement mais soigneusement tous les ingrédients nécessaires, à la fin j'ajoute les blancs d'œufs battus. La pâte sort liquide, je l'étale donc sous une forme adaptée avec une spatule en soie.

Garnir de fruits tranchés finement. Saupoudrez-les de cannelle et du reste de sucre. Je distribue également le beurre restant pour que le gâteau devienne plus juteux. Je fais cuire le muffin au four à une température de 175C pendant environ 35 minutes.

Conseil! Pour les tartes avec une garniture aux fruits ouverts, il est préférable d'utiliser des pommes, des variétés acides.

La cuisson est incroyablement raffinée, avec un agréable goût aigre-doux. Se marie bien avec n’importe quelle boisson.

Voici la recette vidéo la plus simple et la plus rapide pour vous :

De Wikipédia :« Une des variétés de tarte les plus courantes, pour laquelle on utilise des pommes. Les pommes étant l'un des fruits les plus abordables de la zone tempérée, la tarte aux pommes est l'un des principaux desserts de divers pays européens, y compris les Russes.

Au Moyen Âge, les tartes aux pommes étaient généralement cuites après la maturation des pommes, c'est-à-dire qu'à l'automne, la tarte aux pommes était fortement associée à la fête des récoltes et à l'arrivée imminente de l'automne.

Désormais, en raison de la grande disponibilité des pommes et de la variété des façons de les conserver, la tarte aux pommes peut être préparée toute l'année, y compris dans les régions où les pommes n'ont jamais été. Il existe de nombreuses variétés de tarte aux pommes… »

Il est très simple de créer une tarte parfumée aux pommes selon la recette traditionnelle, pour de nombreuses hôtesses, de la charlotte à la crème sure. Je cuisine cette version d'un régal quand il n'y a pas de kéfir dans la maison.

Faites le plein des produits suivants :

œuf de poule - 2 pièces;
pommes aigres - 2 pièces;
crème sure grasse - 250 g;
sucre - 200 g;
beurre - 50 g;
farine de qualité supérieure - 1,5 cuillère à soupe;
bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;
vanilline/cannelle ou noix de muscade- 10g.

Recette:

Avant de commencer à préparer la base de la gourmandise, j'allume le four pour qu'il chauffe à 180c. J'ai coupé le fruit en tranches de forme arbitraire « pour une bouchée ».

Pendant qu'il chauffe, je le verse dans un récipient adapté articles en émail crème sure (25-30% de matière grasse), œufs (j'en prends des gros) et sucre. Je mélange soigneusement. Ensuite, j'ajoute de la farine à la masse, beurre fondu et du soda non éteint. Je mélange le tout et ajoute un additif odorant pour la saveur (le plus souvent j'utilise de la vanilline et de la muscade). La pâte s'avère visqueuse et s'étale facilement avec une cuillère.

J'utilise un moule rond en silicone pour ce gâteau. Une partie de la pâte obtenue est versée au fond du moule graissé. Après cela, je verse des morceaux de fruits dessus et verse la masse restante.

cuit tarte en gelée la cuisson selon cette méthode durera environ 35 à 40 minutes. Je vérifie l'état de préparation avec une allumette, si l'allumette est sèche, les pâtisseries sont prêtes. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

De nombreux pâtissiers débutants ne sont pas très désireux de cuisiner des tartes aux pommes, considérant que le processus de leur création est très long et minutieux. Et en vain ils se privent d'un plaisir unique. Pour ces femmes au foyer, je peux vous conseiller de faire une tarte au lait. La recette est vraiment facile et vite.

Pour cuisiner, vous avez besoin des produits suivants :

grosses pommes - 3-4 pièces;
œufs de poule - 3 pièces;
farine de blé - 30 g;
sucre granulé - 150 g;
lait - 90 ml;
huile de tournesol - 2 c. cuillères;
pâte à lever en poudre - 15g
beurre - 3 c. cuillères.

Cuisiner étape par étape :

Dans un bol profond, bien mélanger la farine, la levure chimique et 70 grammes de sucre. Je verse également deux œufs battus avec un fouet.
Puis je verse le lait et le beurre fondu. Battez le tout soigneusement avec un mixeur jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
J'épluche les pommes et les graines. Je coupe les fruits en fines tranches et les place dans la pâte obtenue.
Je graisse la forme carrée avec du beurre et étale la pâte avec les pommes dessus. Ensuite je l'ai mis au four pendant une demi-heure. Température de cuisson - 200C.
Une fois le temps requis écoulé, je remplis le fond de la future gourmandise avec un mélange d'œufs, de beurre fondu et de sucre (80 g). Et je l'envoie cuire encore 10 minutes. Il crée une croûte croustillante sur les produits de boulangerie.

Ce chef-d'œuvre culinaire s'avère extrêmement appétissant, et la croûte obtenue rehausse la tendreté de la tarte !

Tout le monde sait que la bonne combinaison de garnitures pour tartes peut rendre les pâtisseries extraordinairement savoureuses ou les gâcher complètement. Pour moi, le fromage cottage se marie mieux avec les pommes. Les tartes avec une telle garniture, cuites dans une mijoteuse, sont très satisfaisantes et parfumées.

Produits nécessaires à la cuisine :

œufs de poule - 3 pièces;
sucre cristallisé - 1 multi-verre;
beurre - 30 g;
vanilline - 1 cuillère à café;
levure chimique - 1 cuillère à café;
farine - 1 multi verre;
fromage cottage - 150 g;
grosse pomme aigre - 1 pc.

Méthode de cuisson :

Je mets le beurre dans le bol du multicuiseur et le fais fondre en mode "cuisson". J'ai fixé le temps minimum. Pendant que j'attends, je nettoie le fruit de tout ce qui est superflu et je le frotte sur une râpe grossière.

Je vais commencer à faire la pâte. Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. J'ajoute de la farine, du beurre fondu, de la vanilline et de la levure chimique à la mousse d'œuf. Je mélange le tout délicatement avec une cuillère.

Versez la moitié de la pâte au fond du bol, puis étalez la pomme râpée, le fromage blanc et versez le reste de pâte dessus. Parfois, je mélange les ingrédients de la garniture entre eux et je remplis l'espace entre les pâtes avec cette masse.

La tarte aux pommes et au fromage cottage est préparée en mode « Cuisson » pendant 50 minutes. A la fin du programme, le gâteau doit être sorti. Avant de servir, je le décore de confiture ou de sucre en poudre.

De délicieuses pâtisseries :

Charlotte aux pommes - luxuriante et vermeil

Comment faire une tarte aux pommes pâte feuilletée dans le four?

Il existe deux manières de préparer des pâtisseries à partir de ce type de pâte. Au contraire, il n'y a qu'une seule façon, la seule différence est de savoir si vous préparez la pâte vous-même ou si vous en utilisez une achetée. Je préfère tout cuisiner moi-même, alors je partage une recette qui comprend la fabrication de la pâte.

Liste des produits requis :

farine de blé de la plus haute qualité - 2 cuillères à soupe;
pommes - 0,5 kg;
eau - 0,5 cuillère à soupe;
margarine chère - 135 g;
œuf de poule - 1 pc .;
sucre - 150 g;
sel.

Méthode de cuisson pas à pas :

Étape 1 - préparer la base. Je fais fondre la margarine au gaz dans un récipient adapté à un pétrissage ultérieur. Ajoutez ensuite alternativement du sucre et un gros œuf. Je mélange le tout, puis j'ajoute de l'eau, mets un peu de sel et en remuant constamment, j'ajoute la farine.

Lorsque la pâte a épaissi, je l'étale sur le plan de la cuisine et je la pétris jusqu'au compactage souhaité. Je divise le morceau fini en 2 parties et l'envoie au réfrigérateur pendant 15 minutes. Ensuite j'ai mis les pièces une à une. Je les étale pour que la feuille suffise à se poser au fond du moule et à recouvrir le dessus.

Étape 2 - préparez la garniture. Je lave les pommes aigres, j'enlève les pépins et je les coupe en tranches pas très épaisses. Je les saupoudre de sucre et de cannelle.

Étape 3 - cuisson. Je cuisine ce gâteau sur une plaque à pâtisserie carrée ou rectangulaire. Je recouvre le formulaire de papier sulfurisé et le graisse avec de l'huile végétale. J'étale la pâte dessus et la remplis de garniture. Ensuite, je recouvre les pommes avec l'autre bord de la pâte et je serre bien les bords pour que le jus du fruit ne s'écoule pas. La tarte est cuite au four à une température de 165°C pendant environ 45 à 50 minutes.

La pâtisserie est très bonne comme dessert pour le dîner et comme petit-déjeuner rapide.

Il est très simple de préparer une délicieuse gourmandise aux pommes pour un enterrement de vie de jeune fille. Découvrez ma recette de tarte pâte de levure et tu réussiras délicieux dessert pour le thé.

Liste des ingrédients nécessaires à sa création :

farine - 1,5 cuillère à soupe.
œuf de poule - 1 pc .;
levure sèche emballée - 1 cuillère à café;
eau - 4 c. cuillères;
sucre cristallisé - 3 c. cuillères;
kéfir - 0,5 cuillère à soupe;
pommes - 1,8 kg;
fromage cottage doux et faible en gras - 150 g;
beurre - 60 g;
sel supplémentaire - une demi-cuillère à café.

Le processus de création de produits de boulangerie à la levure :

Tout d’abord, j’épluche un kilo de pommes et je les fais cuire au four à micro-ondes. Je passe les fruits cuits dans un mixeur pour obtenir une masse homogène.

Ensuite, je fais bouillir et refroidis légèrement l'eau, je la verse dans un grand bol. J'y ajoute également du kéfir réchauffé et mélange soigneusement le tout avec de la levure sèche.

Dans la compote de pommes, j'ajoute l'œuf, le ghee et un peu plus de la moitié de la farine battue avec le sucre et mélange. Ajoutez progressivement la vinaigrette à la levure et le reste de la farine en veillant à ce que la pâte ressorte dense. La masse résultante est laissée au chaud pendant 40 minutes.

Dans le temps qui m'est imparti, je prépare la garniture. Le deuxième kilo de fruits, je me débarrasse des graines et je les émiette en petits morceaux. Je saupoudre le fromage cottage de sucre et le broie.

Je baisse la pâte levée et en étale immédiatement deux gâteaux. J'étale le premier gâteau sous une forme graissée, dessus j'étale une boule de la moitié des tranches de pomme. Ensuite, je distribue le fromage cottage, puis j'étale le reste des fruits. D'en haut je ferme le tout avec un deuxième gâteau. Je pince bien les bords de la pâte et l'envoie au four pendant 30 minutes. Chauffez-le jusqu'à 180C.

Cette tarte parfumée est servie cuite selon recette traditionnelle, froid. Cette pâtisserie s'avère assez grossière et facile à emporter lors d'une promenade dans le parc.

Je prépare cette délicate friandise dans un moule en silicone dont le diamètre est de 25 cm, le calcul des produits est donc pour ce volume.

Produits nécessaires au test :

farine de blé - 250 g;
beurre - 125 g;
crème sure - 1 cuillère à soupe. cuillère;
sucre - 80 g;
vanilline - 1 paquet.

Liste de remplissage :

Pommes Antonovka - 6 pommes moyennes ;
crème sure - 250 g;
sucre - 150 g;
farine - 2 c. cuillères;
sucre vanillé - 1 paquet;
œuf de poule - 1 pc.

Cuisiner étape par étape :

Je commence toujours la cuisine en pétrissant une pâte brisée. Je tamise la farine dans un bol profond. Au fond j'ajoute de la vanilline (peut être remplacée par de la cannelle), du sucre et mélange. Je frotte la graisse de crème sortie du congélateur sur râpe grossière directement dans le bol et pétrir jusqu'à ce que des miettes apparaissent. Dans cet état, je mets le fond de pâte au réfrigérateur pendant 10-13 minutes.

À la fin du temps imparti, je sors le récipient et broie la masse en petits grains avec mes mains. J'y verse de la crème sure grasse et je pétris rapidement la pâte.

Je choisis des plats allant au four à bords hauts, car en y plaçant la pâte, on forme des côtés d'au moins 4 cm. pâte sablée Un refroidissement supplémentaire de la base déjà placée dans le formulaire m'aide encore plus délicieux. Pour ce faire, je les enveloppe dans un film alimentaire et je les envoie au froid pendant encore 20 à 30 minutes.

Pendant le languiement de la pâte, je prépare la garniture. À l'aide d'un batteur, battre délicatement la crème sure avec les œufs, la farine, le sucre et la vanille. Je coupe les pommes lavées en deux et j'enlève les cœurs. Ensuite, je coupe en fines tranches. En général, je n'épluche pas les fruits, mais s'ils sont très épais ou abîmés, il est préférable de s'en débarrasser.

Au bout d'une demi-heure, sous forme réfrigérée avec de la pâte, étalez soigneusement les tranches en cercle. je verse d'en haut Crème fraîche et envoyez-le au four préchauffé à 180°C pendant environ une heure. Le temps dépend du four, après 40 minutes, vous devez vérifier si vous êtes prêt.

La tarte, préparée selon la recette de Marina Tsvetaeva, est servie et coupée complètement froide, sinon sa garniture unique coulera. Conservez le gâteau au réfrigérateur, même si compte tenu de son caractère délicieux, il est peu probable qu'il vive assez longtemps pour voir cela !

Quelles recettes avec des pommes sont sur mon site :

noix - 100 g.

Cuisiner rapidement et facilement :

Je tamise la farine à crêpes, j'y ajoute de la levure chimique et je mélange. Dans un récipient émaillé, je frotte les œufs avec le sucre à la fourchette. Ensuite, j'y ajoute la farine préparée et mélange à nouveau. J'ajoute du lait, du cognac et de la graisse végétale au mélange déjà obtenu, je bats à nouveau soigneusement et je réserve.

Je démarre le four pour qu'il chauffe à 200°C. Je lave les fruits et les épluche soigneusement. Sans les diviser en deux, je les coupe avec une râpe manuelle en fines tranches. Je broie des noix dans un mixeur.

Versez la pâte finie dans un bol avec les pommes et mélangez délicatement pour que les morceaux ne se cassent pas. Ensuite, je le mets sous une petite forme et je l'envoie au four pendant 25 minutes.

Le temps écoulé, je sors le gâteau et saupoudre dessus des noix hachées. Ensuite, je le remets au four pendant encore 10 minutes.

Important! En aucun cas, ne sortez les pâtisseries chaudes du moule immédiatement après la cuisson. Laissez-le sous la forme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Vous n'avez pas besoin de décorer le gâteau « Invisible » avec quoi que ce soit, il a déjà l'air très envoûtant. Et la texture délicate de la cuisson donne une sensation de gourmandise fondante en bouche.

Tarte aux pommes charlotte aux pommes, raisins et lait concentré au four

La Charlotte cuite avec du lait concentré s'avère très intéressante et insolite. J'ai maîtrisé cette recette récemment, mais mes hommes en sont déjà tombés amoureux.

Pour vous préparer, vous devez vous approvisionner :

pommes - 2 pièces;
raisins blancs - 150 g;
citron
farine - 1 cuillère à soupe;
œufs de poule - 2 pièces;
sucre vanillé - 1 paquet;
lait concentré - 1 boîte;
soda - 7 g;
sucre en poudre.

Une façon simple de cuisiner :

Je lave soigneusement les raisins et les pommes et les laisse sécher. Ensuite, je démonte la grappe de raisin en baies individuelles, j'épluche le fruit du cœur et je le coupe en tranches. J'allume le four pour qu'il chauffe jusqu'à 180°C.

Dans un bol adapté, secouez les œufs avec le lait concentré et mélangez-les au fouet. Ensuite, je verse le mélange obtenu avec de la farine tamisée, du sucre vanillé et du soda éteint avec du jus de citron. Mélangez le tout doucement jusqu'à consistance lisse.

je verse la pâte dedans moule en silicone, dessus j'étale les pommes en cercle et remplis le milieu de raisins.

Charlotte est cuite au four pendant environ 35 à 40 minutes. Après son expiration, le formulaire est sorti du four et placé sur la fenêtre pour refroidissement.

La nouvelle tarte aux pommes la plus délicieuse au kéfir avec de la cannelle - fond juste dans la bouche

Les dix tartes préparées selon ces recettes apparemment similaires sont complètement différentes les unes des autres non seulement apparence mais aussi le goût. Certains d'entre eux conviennent aux pique-niques, tandis que d'autres sont si tendres qu'ils ne peuvent être servis qu'à la maison. J'espère que vous et votre famille apprécierez cette merveilleuse pâtisserie. Apprécier!

Bonus - Nouvelle recette de tarte aux pommes - Tarte Tatin aux pommes

Et maintenant, comme promis - Bonus pour ceux qui liront cet article jusqu'au bout. Il s'avère qu'il s'agit d'un gâteau délicieux, plein de pommes, parfumé et impeccablement savoureux, semblable à tendre charlotte- mais certainement pas elle.

Je pense que si vous préparez un tel miracle pour un goûter, alors les membres de votre ménage vont "se lécher les doigts" et "avaler leur langue" !