Recette de Carpe désossée cuite au four. Carpe désossée au four dans son jus, épices et citron. Comment couper la carpe et se débarrasser des petits os

500 grammes de carpe réfrigérée,
3 tableaux. l. farine de blé,
sel, poivre au goût,
huile végétale pour la friture.

Cuisson de la carpe dans une poêle sans os

Lavez la carpe, enlevez les écailles, retirez tout l'intérieur et rincez à nouveau. Essuyez les gouttes d'eau avec des serviettes. Coupez les nageoires du poisson, puis faites des coupes transversales le long des os de la carpe. Nous effectuons des coupes fréquentes pour que le poisson soit mieux frit. Ce sont les coupes qui contribueront à réduire le nombre de petites graines, car elles deviendront plus molles pendant le processus de friture.

Salez et poivrez le poisson de tous les côtés. On assaisonne également l'intérieur du ventre. Le sel et le poivre sont des assaisonnements classiques pour tous les poissons. Mais vous pouvez utiliser du romarin ou du thym séchés, tout dépend de vos préférences gustatives.

Trempez la carpe dans la farine en secouant l'excédent car elle brûlera dans la poêle.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettez-y la carpe. Commençons à frire à feu moyen, le poisson doit mijoter pour que l'huile ne soit pas trop absorbée par le poisson.

Après avoir fait frire le poisson d'un côté, retournez-le et faites-le frire de l'autre côté. La carpe doit devenir rougeâtre et dorée. Chaque côté du poisson est frit pendant environ 5 à 7 minutes.

La carpe frite et savoureuse est prête, servez-la immédiatement. Il a une croûte croustillante et une viande tendre et juteuse à l’intérieur. Grâce aux découpes, le poisson était parfaitement frit, les petits arêtes étaient ramollies, et il ne restait que les gros arêtes à retirer, ce qui simplifie la tâche lors du déjeuner. Bon appétit!

Lavez la carpe et essuyez l'humidité avec des serviettes. Retirez les écailles, coupez les nageoires et la queue. Vous n'êtes pas obligé de couper la tête, il suffit de retirer les branchies. Déchirez l'abdomen et retirez toutes les entrailles (intestins, vésicule biliaire). Faites des coupes avec un couteau bien aiguisé, atteignant la crête. Couper des deux côtés pour que le poisson soit mieux frit.

Salez et poivrez le poisson, à l'extérieur et à l'intérieur du ventre. Il est recommandé d'ajouter du sel au goût, mais n'en faites pas trop. Noir poivre mouluÀ utiliser en fonction du degré de piquant de vos aliments.

Paner la carcasse dans la farine, secouer l'excédent. La farine est la mieux adaptée pour la panure, après friture, la carpe aura une belle croûte dorée. A la place de la farine, vous pouvez utiliser chapelure.

Faites chauffer une quantité suffisante d'huile végétale dans une poêle et placez-y la carpe. Comme le poisson est gros, il se peut qu'il ne rentre pas un peu dans la poêle, mais lorsque vous le retournerez, il sera toujours frit. Faire frire d'un côté pendant 10 minutes maximum.

La carpe doit être soigneusement retournée et frite de l'autre côté. Ne couvrez pas avec un couvercle, sinon le poisson pourrait être bouilli et non frit.

Poisson chaud transférer délicatement dans un grand plat plat et servir, garni d'herbes et de légumes. La carpe frite se marie bien avec un accompagnement de pommes de terre ou de riz.

Faire frire du poisson est généralement une tâche simple, mais encore faut-il connaître quelques points pour obtenir un plat savoureux. Aujourd'hui, nous allons faire frire une carpe entière dans une poêle et en même temps nous préparerons un merveilleux dîner pour tous les amoureux. plats de poisson. Parmi les nombreuses variétés de poissons, toutes les femmes au foyer ne prêtent pas attention aux carpes fraîches, mais en vain. Donner la préférence uniquement aux surgelés poisson de mer, vous vous privez du plaisir de déguster des poissons de rivière parfumés. Oui, il présente un inconvénient, la présence de graines. Mais en achetant de gros spécimens de poissons de rivière, qui ont moins d'arêtes, vous pourrez véritablement apprécier le goût du poisson frit ou cuit au four. Le choix d'aujourd'hui s'est porté sur la carpe.

La carpe frite est un poisson sain et, dans l'ensemble, abordable. Après avoir acheté une carcasse pesant 1 kg ou plus, vous pouvez la faire frire ou la cuire entière, en servant un plat appétissant à table. De plus, une carpe pesant 1 à 1,5 kg rentrera facilement dans une grande poêle à frire et vous pourrez la cuire parfaitement pour que la viande soit frite et que le résultat soit celui dont vous avez besoin. Vous pouvez apprendre à faire frire la carpe désossée dans une poêle grâce à notre recette avec photos.

Lorsque vous choisissez une carpe au marché ou dans un supermarché, faites attention à l'intégrité de la couverture, à l'éclat des écailles, aux yeux transparents et aux branchies roses. Si possible, vous pouvez sentir le poisson. L'odeur du poisson frais est toujours agréable et ne pue pas. Il est préférable de cuire immédiatement la carpe fraîche achetée et de ne pas la congeler, la viande deviendra alors juteuse et tendre.

Pour ceux qui ont peur des os, nous allons aujourd'hui vous expliquer comment, grâce à de petites astuces, réduire le nombre d'os chez la carpe ou tout autre poisson de rivière.

Ingrédients:

carpe fraîche – 1-1,2 kg;
farine pour panure - 2-3 tables. l.;
huile végétale pour la friture – 40-50 grammes ;
sel, poivre - au goût.

Comment faire cuire des carpes désossées frites dans une poêle

Retirez les écailles de la carpe, ouvrez le ventre et retirez les entrailles. Il est préférable de rincer également l'abdomen et de l'essuyer avec du papier absorbant. Puisque la carpe entière sera frite, il n’est pas nécessaire de couper la tête et la queue. Sous cette forme, vous pouvez joliment servir des carpes frites, garnies d'herbes.
Maintenant un point important : faites des encoches des deux côtés du poisson, c'est-à-dire coupez-le en travers pour que les petits os à ces endroits soient frits et deviennent plus mous. Nous effectuons des coupes à une distance d'environ 1 cm. Il est important de faire des coupes peu profondes, de ne pas couper la crête, afin que le poisson ne se désagrège pas.

Frottez le poisson avec du sel et du poivre, utilisez des épices à votre goût. Il est important de saler et poivrer le poisson non seulement à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur du ventre.

Paner le poisson dans la farine, secouer l'excédent. Grâce à la farine, ce sera beau croûte dorée sur du poisson frit.

Faites revenir la carpe dans l'huile végétale des deux côtés en la retournant délicatement. Comme la carpe est grosse, vous devez la faire frire au moins 10 minutes de chaque côté.

Transférer le poisson fini dans un plat en le décorant d'herbes éventuelles : laitue, aneth ou persil. Il s'est avéré être un plat très appétissant, on pourrait même dire festif. La délicieuse carpe frite s'est avérée presque désossée. Bon appétit!

La carpe est un poisson assez commun dans notre pays ; beaucoup de gens l'ont essayé et l'adorent, car c'est un poisson savoureux et polyvalent à partir duquel vous pouvez préparer de nombreux plats merveilleux. Nous vous dirons comment cuisiner la carpe et le plus plats délicieux ce qu'on peut en faire.

La carpe s'est répandue dans le monde entier depuis la Chine, où elle a été élevée artificiellement. Autrement dit, un tel poisson n'existait tout simplement pas dans la nature et la carpe est une race de carpe élevée artificiellement, importée de Chine en Europe au XIIe siècle. Aujourd'hui, il vit dans les étangs et les rivières du monde entier, et plusieurs races en ont été élevées - écailleuses, miroirs, encadrées, nues. On ne le trouve pas uniquement dans les eaux d’Amérique du Sud, de l’île de Madagascar et d’Australie.

Il est très facile d'acheter de la carpe fraîche, car elle est vendue vivante - elle tolère bien le transport même sur de longues distances. Cependant, toutes les femmes au foyer ne profitent pas pleinement de la disponibilité de ce poisson, et la raison en est l'inconvénient le plus célèbre de ce poisson - l'abondance de petits os.

Cependant, vous ne devriez pas refuser les plats à base de ce poisson pour cette raison - il existe de nombreuses façons et astuces pour couper la carpe rapidement et sans problèmes inutiles. De plus, il est non seulement accessible au public, mais également peu coûteux, il contient une viande savoureuse et juteuse, légèrement grasse, de sorte qu'une grande variété de plats de poisson en sont préparés.

Comment couper la carpe

Après avoir acheté du poisson vivant, ne refusez pas l'offre de le nettoyer, mais il vaut mieux le vider soi-même à la maison :

Vous devez d'abord retirer la nageoire dorsale en faisant des coupes peu profondes des deux côtés sur toute sa longueur, puis vous devez tirer la nageoire en l'enveloppant dans une serviette pour ne pas vous couper, dans le sens de la queue vers la tête ;
Ensuite, de la tête à la queue, faites une incision dans l'abdomen, retirez soigneusement le foie et la vésicule biliaire (s'il est déchiré, frottez les endroits où la bile est entrée avec du sel ou coupez-les) ;
Retirez les entrailles, branchies et yeux restants du poisson ; le film recouvrant l'os vertébral doit être coupé dans le sens de la longueur ;
Rincez-le à l'eau froide courante puis coupez le poisson selon le mode de cuisson.

Comment nettoyer la carpe des écailles

S'il n'est pas possible de nettoyer la carpe immédiatement dans le magasin, ne désespérez pas, vous pouvez facilement le faire vous-même. N’ayez pas peur des méthodes du vieux grand-père lorsqu’ils nettoyaient la cuisine avec un couteau contre la balance et que toute la cuisine était sale. Il existe un moyen simple et éprouvé de nettoyer la carpe des écailles.

Pour ce faire, placez le poisson dans une tasse profonde et versez dessus de l'eau bouillante pendant 30 secondes.
Videz l'eau chaude et placez le poisson sous l'eau froide courante afin qu'il refroidisse et ne cuise pas à cause de l'eau bouillante.
Ensuite, vous n’êtes pas obligé de sortir le poisson de la tasse d’eau froide, mais en plaçant vos mains dans l’eau et en passant vos doigts contre les écailles, il se séparera facilement.
Si le poisson est gros et que les écailles sont très épaisses et difficiles à séparer, vous pouvez alors verser à nouveau de l'eau bouillante pendant 10 à 20 secondes, toujours sous l'eau froide. Désormais, les écailles se détacheront certainement facilement.
Vous pouvez également vous aider à séparer les écailles avec un couteau, mais faites-le avec précaution afin de ne pas couper la peau du poisson déjà cuite à la vapeur.

Et maintenant la partie la plus intéressante :

Comment découper une carpe et la débarrasser des petits arêtes ?

En Chine, patrie de la carpe, son filet, débarrassé de ses gros os, est simplement broyé en viande hachée, et pendant la cuisson, les petits os broyés ramollissent et se dissolvent partiellement.

Si le poisson est cuit entier, même dans ce cas, vous pouvez traiter de petits os : pour cela, avant de frire, de mijoter ou de cuire au four, ainsi que de cuire à la vapeur, des coupes profondes sont pratiquées sur la carcasse du poisson depuis le dos sur toute sa longueur. , et ils sont faits en croix - plus vous faites des coupes fréquentes, plus les petites graines seront écrasées et ramollies pendant le traitement thermique.

De plus, cette technique permet à la chair du poisson d'être mieux saturée d'assaisonnements et d'épices et de cuire plus rapidement.

La méthode suivante pour fileter la carpe aidera également à se débarrasser des petits os.

Comment fileter la carpe

couper la tête
couper le poisson en deux dans le sens de la longueur en deux moitiés le long de la crête,
couper la crête, la nageoire et les petits os adjacents,
découpez soigneusement les os des côtes en une seule couche,
avec vos doigts, palpez la rainure avec les os pointus dans le filet, éloignez-vous de 5 mm vers la gauche et coupez le filet jusqu'à la peau en tenant le couteau à un angle de 45 degrés,
faites de même, en vous éloignant de ces os de 5 mm vers la droite,
arrachez la bande avec les os de la peau,
retirez également les petits os de la queue du poisson.

Comme vous pouvez le voir, si vous êtes prêt à prendre le temps de découper la carpe et de retirer les arêtes, vous pouvez alors transformer le poisson osseux en poisson. filet tendre tout à fait possible.

Les meilleurs plats de carpe

Il y a aussi recettes spéciales préparations de carpe, axées sur le fait que ce poisson contient de nombreux petits os, l'un des plus célèbres parmi ces plats de carpe est le chinois.

Ingrédients:

1 poisson pesant environ 1,2 kg,
fécule de maïs,
huile végétale,
une poignée de pignons de pin,
petits pois frais,

Ingrédients pour la sauce :

6 cuillères à soupe chacun eau froide et ketchup/pâte de tomate,
2-3 cuillères à soupe. Sahara,
1-2 cuillères à soupe. vinaigre de riz,
1 cm de racine de gingembre frais,
1 morceau de blanc de poireau,
1-2 c. fécule de maïs,
sel.

Comment cuisiner la carpe chinoise à la sauce aigre-douce

Nettoyer et vider la carpe, séparer la tête, séparer le filet de la colonne vertébrale sans enlever la peau, retirer également les os des côtes, mais faire tout cela pour que le filet avec la peau reste attaché à la queue.

Placez un filet côté peau vers le bas sur un plan de travail, coupez le filet en tenant le couteau en biais, en coupant jusqu'à la peau, mais sans l'abîmer - cela se fait dans le sens de la tête vers la queue.

Panez la tête et le filet dans la fécule, faites-les frire séparément dans de la graisse épaisse chauffée à 190 degrés, placez-les sur du papier absorbant et séchez-les.

Pour la sauce, diluez la pâte de tomate avec de l'eau, mélangez avec du vinaigre, du sel, du sucre - elle doit avoir un goût aigre-doux.

Faites chauffer l'huile végétale, faites revenir rapidement les poireaux et le gingembre finement hachés, ajoutez la sauce, portez le tout à ébullition, ajoutez la fécule diluée dans un rapport de 1 pour 1 avec de l'eau et épaississez la sauce en y versant 2-3 cuillères à soupe. huile restant dans la friture.

Disposez la tête de poisson sur une assiette, versez dessus la sauce, saupoudrez de la marmite et des noix grillées.

La carpe aux légumes est également très savoureuse.

Ingrédients:

1-2 poissons,
250 ml de crème sure,
100 g de saindoux fumé,
6-7 tubercules de pomme de terre,
3 poivrons,
2-3 tomates,
3 oignons,
poivron rouge moulu,
beurre,
farine,
sel.

Comment faire cuire la carpe avec des légumes au four

Coupez le filet avec les côtes et la peau en portions, farcissez le poisson de saindoux, frottez avec du poivre et du sel.

Coupez les pommes de terre en morceaux, faites bouillir jusqu'à mi-cuisson, placez-les dans une poêle graissée, déposez dessus les morceaux de poisson, puis les tomates, oignons et poivrons hachés.

Versez de l'eau fondue sur tout beurre et cuire jusqu'à cuisson complète dans un four préchauffé à 200-220 degrés, en garnissant de crème sure mélangée à de la farine à la fin.

La carpe aux légumes au four est prête. Bon appétit.

C'est très simple et savoureux de cuisiner la carpe au vin.

Ingrédients:

200 ml de vin rouge,
500 g de pommes de terre,
1-2 oignons,
1 poisson,
1 gousse d'ail,
poivre,
verdure,
sel.

Comment faire cuire la carpe au vin

Nettoyez le poisson, rincez-le, coupez-le en petits morceaux, frottez-le avec du poivre et du sel, roulez-le dans la farine, faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Hachez finement l'oignon, hachez l'ail, ajoutez-le au poisson, versez un peu d'eau et de vin, poivrez, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Saupoudrer d'herbes au moment de servir.

Carpe royale frite

Ingrédients:

700 g de filet de poisson,
3 verres de lait,
2 oeufs,
4 cuillères à soupe. huile végétale,
2 cuillères à soupe chacun farine et chapelure,
sel.

Comment faire cuire la carpe frite

Rincer le filet, le couper en portions, verser le lait et laisser reposer une demi-heure.

Salez la farine, roulez-y les morceaux de filet, plongez-les aussitôt dans l'œuf battu et panez-les dans la chapelure. Faites frire le filet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 15 minutes.

Il semblerait que le nom soit Royal Fried Carp, mais en fait c'est une méthode de préparation si simple.

Cependant, cela arrive souvent avec ce poisson - après tout, c'est vraiment très poisson délicieux, ce qui est difficile à gâcher. Après avoir appris à faire face au principal problème de la carpe - l'abondance des os, vous pourrez cuisiner au maximum plats délicieux de ce merveilleux poisson.

Pour préparer des filets de carpe en sauce ou des escalopes avec filets, les os des côtes sont coupés, mais pour les escalopes, comme pour les rouleaux, vous pouvez préparer la carpe différemment - videz-la sans peler les écailles, coupez le filet des deux côtés, enlevant la peau et les écailles, ainsi que les os, têtes, queues et nageoires restants sont utilisés pour préparer le bouillon (les branchies doivent être retirées).
Le poisson est préparé entier ou coupé en morceaux de 100 g. Si les morceaux de carpe pèsent plus de 500 g, ils doivent être placés dans de l'eau froide et les morceaux plus petits doivent être placés dans de l'eau bouillante. On pense que la carpe cuite en gros morceaux est plus savoureuse et plus juteuse.
Lors de la cuisson du poisson, l’eau doit mijoter constamment à feu doux. Faites-le cuire entier avec un poids de 1 à 1,5 kg pendant 50 à 60 minutes, en morceaux de 100 à 150 g, 15 à 20 minutes de cuisson suffisent jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Les petites carpes doivent être cuites entières, les grosses en morceaux, on pense qu'elles ont meilleur goût si vous faites frire le poisson avec la peau.
La carpe frite sera plus savoureuse si, après l'avoir nettoyée et lavée, puis coupée, la mettre dans du lait salé et poivré pendant 15 à 20 minutes, après quoi elle est panée dans de la farine et frite - de préférence poêle à frire en fonte avec une grande quantité de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré et, en recouvrant d'un couvercle, mettre au point.
La carpe grasse peut être farcie de brochet ou de sandre plus maigre.
Il se marie très bien avec la viande hachée, surtout avec le porc, cette combinaison convient à la préparation d'escalopes et de boulettes de viande, aux proportions de poisson et viande hachée- Un par un.

Vidéo utile : Comment cuisiner la carpe aux herbes

Auteur de l'article « Comment cuisiner la carpe »

Le poisson désossé est probablement le rêve de tout le monde, surtout de ceux qui aiment vraiment les plats de poisson. Mais il ne faut pas penser que c'est impossible à faire, tout est tout à fait faisable, l'essentiel est que vous ayez besoin de connaître certaines caractéristiques importantes de la cuisine. Prenons la carpe, vous pouvez préparer ce poisson vous-même, quelques-uns vous aideront délicieuses recettes. Si vous suivez toutes les recommandations de la recette, vous pourrez préparer une excellente gourmandise qui peut devenir une excellente option même pour table de fête. Découvrons comment cuisiner la carpe sans arêtes.

La carpe peut être cuite de manière à ne pas sentir ses os

Comment cuisiner délicieusement la carpe désossée au four

La carpe est considérée comme un poisson très osseux ; elle possède surtout beaucoup de petits arêtes, qui causent beaucoup de désagréments lorsqu'on la mange. Mais la viande est très tendre, sucrée et juteuse. Mais pour se débarrasser des arêtes, il suffit de passer un peu de temps pendant la cuisson pour les retirer.

La carpe désossée préparée selon cette recette s'avère incroyablement savoureuse. L'essentiel est de préparer tous les composants dans les proportions indiquées dans la recette. Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

carpe fraîche, de préférence vivante, pesant au moins deux kilogrammes ;
épices et assaisonnements destinés au poisson - 30 à 40 grammes;
450 à 500 grammes de farine de blé de première qualité ;
pour ajouter un arôme agréable, vous pouvez ajouter du poivre noir moulu, une demi-cuillère à soupe suffira ;
deux têtes d'oignons;
tubercules de pomme de terre – 4-5 morceaux ;
deux citrons frais ;
380 ml d'huile végétale ;
un verre de crème sure, il est préférable d'utiliser de la crème sure naturelle et rustique. Si vous utilisez du commerce, il est préférable d'en prendre un avec une teneur élevée en matières grasses, au moins 20 % ;
un morceau de fromage (dur) pour 100 grammes ;
aneth séché.

Avant la cuisson, le poisson doit être vidé et écaillé.

Il est important de suivre strictement la recette, cela aidera délicieuse gâterie pour un dîner en famille ou pour une table de fêtes. Pour cette raison, la première étape consiste à nettoyer correctement le poisson. Vous devez d’abord utiliser un couteau bien aiguisé pour retirer toutes les écailles. Ne manquez pas non plus les zones sous les nageoires, car il y a aussi de petites écailles. Après avoir retiré les écailles, rincez soigneusement le poisson sous l'eau froide.

Ensuite, nous procédons au nettoyage de l’intérieur et coupons soigneusement l’abdomen. Nous retirons soigneusement les abats avec nos mains. Après avoir retiré les entrailles, rincez à nouveau la carcasse. Lors du lavage, on porte une attention particulière à l'intérieur, il est impératif d'enlever tout le film sombre, sinon le goût de la carpe risque de se détériorer fortement.

Caractéristiques de cuisson

Une fois la carpe débarrassée de ses écailles et de ses entrailles, vous pouvez commencer la cuisson. Il est préférable de couper la tête, les nageoires et la queue, ces pièces ne seront pas nécessaires. Si vous décidez néanmoins de laisser la tête, la recette recommande de retirer les branchies, car elles peuvent gâcher le goût de la carpe.

Il n’est pas nécessaire de retirer les os. Pour éviter qu'ils ne se fassent sentir, il suffit de réaliser des découpes en forme de croix à la surface de la carcasse. Il est recommandé de les réaliser des deux côtés. Lors de la cuisson, les os se dissolvent simplement.

Une fois le poisson coupé, il faut le frotter avec du sel sur le dessus et à l'intérieur. Placer la carcasse dans une grande tasse. Nous lavons les citrons et en pressons le jus. Versez le jus de citron sur la carpe et laissez mariner environ 15 minutes, mais le plus souvent la recette recommande de la laisser dans la marinade pendant une demi-heure.

Pour éviter de toucher les os, il est nécessaire de faire des découpes sur la carcasse

Pendant que la carpe marine, préparez les composants restants :

épluchez l'oignon, il vaut mieux le rincer à l'eau froide, coupez les têtes en fines rondelles ;
un morceau de fromage doit être frotté sur une râpe à grande grille;
versez la farine dans une tasse, ajoutez les épices pour poisson, l'aneth, ajoutez l'huile végétale et remuez pour que les épices soient uniformément réparties dans tout le mélange ;
le résultat devrait être une pâte de farine épaisse ;
épluchez les tubercules de pomme de terre, lavez-les bien, les pommes de terre pelées peuvent être placées dans de l'eau froide afin qu'il n'y ait pas de taches sombres à la surface ;
Coupez le citron restant en fines tranches.

Formage et cuisson

Une fois que tous les ingrédients sont prêts et que la carpe est marinée, vous pouvez commencer à former le plat et à le faire cuire. Le plat allant au four ou la plaque à pâtisserie doivent être soigneusement graissés huile végétale de tous côtés.

Une autre option pour éviter de toucher les os est de couper la carcasse en filets.

Le processus de formation s'effectue selon le schéma suivant :

Divisez le mélange de farine en deux parties, placez une partie au fond du moule en couche uniforme ;
placez les tranches d'oignon hachées sur la base de farine, elles doivent la recouvrir complètement ;
Placez les tranches de citron en couche épaisse sur l'oignon ; elles ajouteront de la saveur et du jus au poisson ;
Ensuite, nous préparons un mélange pour frotter la carpe. La crème sure doit être mélangée avec de l'huile végétale, 70 ml d'huile suffiront pour un verre de crème sure ;
la carpe marinée doit être frottée de tous les côtés et à l'intérieur avec une sauce à la crème sure ;
disposer le poisson sur un plateau, étaler le reste de sauce ;
les pommes de terre pelées doivent être coupées en petites tranches d'une épaisseur ne dépassant pas 3 mm;
déposer les morceaux de pommes de terre sur le poisson;
Les pommes de terre doivent recouvrir la carpe d'une couche uniforme.

Une fois que tout est prêt pour la cuisson, vous devez préchauffer le four ; la recette conseille de le préchauffer à 180 degrés. Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire.

Cuisinez selon cette recette pendant 30 à 40 minutes et surveillez régulièrement l'état du poisson. Une fois le jus apparu, vous devez le verser sur la carpe.

Vous pouvez utiliser du fromage pour décorer et ajouter de la saveur.

Environ 10 minutes avant la cuisson, saupoudrer de fromage râpé. Lors de la cuisson, un aspect appétissant et aromatique apparaîtra à la surface du poisson. croûte de fromage. Ensuite, vous pouvez sortir la casserole du four, après 5 minutes vous pouvez mettre la carpe avec le reste des ingrédients dans des assiettes.

Pour que la carpe soit juteuse, il faut d'abord la faire mariner dans des épices ou du jus de citron ;
Pour cuisiner, vous devez utiliser de gros poissons pesant plus de 2 kilogrammes ;
pour que chaque os se dissolve, avant la cuisson, il est nécessaire de faire de petites coupures sur la surface des deux côtés ;
Vous pouvez servir la carpe avec un accompagnement de pommes de terre et d'une sauce à la crème.

Afin de bien cuisiner la carpe, vous devez suivre strictement la recette, à savoir ses règles. Bonne préparation, couper, mariner et cuire fourniront une gâterie savoureuse et aromatique, qui peut être une excellente option à la fois pour un dîner en famille et pour régaler des invités en vacances.

L'option de préparation de carpes désossées sera discutée dans la vidéo :