Graines de citrouille, séchées riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine B1 - 18,2%, choline - 12,6%, vitamine B5 - 15%, vitamine B9 - 14,5%, vitamine E - 14,5%, vitamine PP - 24,9%, potassium - 32,4%, silicium - 83,3%, magnésium - 148%, phosphore - 154,1%, fer - 49%, cobalt - 83%, manganèse - 227,2%, cuivre - 134, 3%, molybdène - 14,3%, sélénium - 17,1%, chrome - 80 %, zinc - 65,1 %

Avantages des graines de citrouille séchées

Vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, fournissant au corps de l'énergie et des substances plastiques, ainsi que le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. Le manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
Choline fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, de la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
Vitamine B9 en tant que coenzyme impliquée dans le métabolisme des acides nucléiques et aminés. La carence en folates entraîne une perturbation de la synthèse des acides nucléiques et des protéines, entraînant une inhibition de la croissance et de la division cellulaire, en particulier dans les tissus à prolifération rapide : moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. Un apport insuffisant en folates pendant la grossesse est l'une des causes de la prématurité, la malnutrition, les malformations congénitales et les troubles du développement de l'enfant. Une forte relation a été montrée entre le taux de folate, d'homocystéine et le risque de maladies cardiovasculaires.
Vitamine E a des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, le muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une violation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
Potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, est impliqué dans les processus d'influx nerveux, de régulation de la pression.
Silicium est inclus comme composant structurel dans la composition des glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisateur sur les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
Fer fait partie des protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure l'apparition de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie par carence en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines ; nécessaire à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme glucidique et lipidique.
Cuivre fait partie des enzymes qui ont une activité redox et sont impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La carence se manifeste par des violations de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement de la dysplasie du tissu conjonctif.
Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Bek (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et une thrombasthénie héréditaire.
Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'action de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
Zinc fait partie de plus de 300 enzymes, est impliqué dans la synthèse et la dégradation des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et dans la régulation de l'expression d'un certain nombre de gènes. Un apport insuffisant entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel et des malformations fœtales. Des études récentes ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l'absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l'anémie.

cacher plus

Le guide complet des plus produits utiles vous pouvez voir dans l'application

Plantes de la famille des courges. Les graines sont à l'intérieur du fruit. Les graines de citrouille sont des graines vert foncé plutôt plates, asymétriquement ovales, recouvertes d'une coque jaune clair ou blanche.

Les graines de citrouille sont moins populaires que les graines de tournesol, et ce n'est absolument pas justifié. Après tout, les graines de citrouille sont une source d'une grande quantité de vitamines et de minéraux très nécessaires à notre corps. De plus, les graines de citrouille sont une matière première pour la production d'huile. Les graines de citrouille sont disponibles sur les étagères des marchés et des supermarchés presque toute l'année, parce qu'ils sont capables de maintenir leur caractéristiques bénéfiques Pendant longtemps.

Composition des graines de courge (pour 100g) ce qui suit (nous parlons de graines de citrouille fraîches): eau - 8,2 g, glucides - 13,4 g, protéines - 24,5 g, graisses - 45,7 g, fibres - 4,1 g, cendres - 4,7 g, acides gras insaturés; riche en vitamines B (B2, B5, B1, B3, B6, B9,), ainsi qu'en A, K, E, C ; sont leaders dans la teneur en zinc, magnésium, fer, manganèse, phosphore et autres minéraux. Par exemple, 25 grammes de graines de citrouille fournissent plus de 20 % de l'apport quotidien recommandé en fer.

Calories dans les graines de citrouille est d'environ 538 kcal / 100g, ils sont donc, comme les noix et les graines de tournesol, parfaits pour une collation et satisfont rapidement votre faim, cependant, n'oubliez pas le sens des proportions.

Graines de citrouille culinaires utilisé séché ou frit, comme collation ou dans le cadre d'une variété de salades et de mélanges pour le petit-déjeuner. De plus, les graines broyées sont ajoutées à la farine, aux marinades, aux sauces, au pain et produits de boulangerie. Les graines de citrouille décorent les entrées, les salades et les accompagnements.

Les graines de citrouille sont également recherchées dans les cuisines végétariennes et crues en tant que source naturelle de protéines et de fer, d'acides gras insaturés végétaux, de vitamines B et de nombreux minéraux. Et en Espagne, au Mexique et aux États-Unis, les graines de citrouille grillées sont consommées en collation, saupoudrées de sel ou d'épices.

Dans la pratique médicale traditionnelle et moderne, à des fins médicinales, ils utilisent huile de pépins de courge pour le traitement du syndrome du côlon irritable, de la diarrhée et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.

Les bienfaits des graines de citrouille

Les graines de citrouille ont des propriétés cholérétiques, vermifuges, anti-inflammatoires et cholérétiques, ainsi qu'un léger effet laxatif.

Les graines de citrouille sont bonnes pour la santé des hommes, et plus particulièrement pour la prévention de l'inflammation de la prostate et de la prostatite.

Donc, utilisation régulière manger des graines de citrouille prévient l'apparition de crises d'anxiété, de dépression, d'insomnie, d'irritabilité et de sautes d'humeur.

On sait également que les graines de citrouille sont utiles à manger avec l'athérosclérose et l'ostéoporose. Les graines de citrouille sont bénéfiques pour abaisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang et prévenir les calculs rénaux.

Les graines de citrouille soulagent efficacement l'inflammation dans le corps, sans effets secondaires.

De plus, les graines de citrouille sont utiles pour divers processus inflammatoires de la peau, notamment l'acné, le psoriasis et l'eczéma, l'acné, les lèvres craquelées. En raison de la richesse en vitamines B et E, les graines de citrouille sont utiles pour la beauté et la santé des ongles, des cheveux et de la peau.

Mal des graines de citrouille est qu'ils sont assez caloriques et qu'ils ne doivent donc pas être abusés par les personnes sujettes à l'excès de poids. De plus, le «clic» régulier des graines de citrouille peut nuire à la santé de l'émail des dents.

La publication d'annonces est gratuite et aucune inscription n'est requise. Mais il y a pré-modération des annonces.

Le potiron est une plante herbacée annuelle de la famille des courges. Dans la classification scientifique, il existe environ 20 types de culture et citrouille décorative. Dans certaines régions d'Asie, d'Afrique et d'Amérique du Sud, on trouve également des espèces sauvages de cette plante, et dans les pays où l'élevage est très développé, il est d'usage de cultiver des variétés fourragères de citrouille. Avec la pastèque et le melon, la citrouille est considérée comme une courge, ses fruits ont tendance à atteindre le degré de maturité souhaité lors d'un stockage à long terme. La valeur principale de la citrouille est sa pulpe juteuse et ses graines.

Selon la teneur en un oligo-élément aussi important que le zinc, les graines de courge devancent même les huîtres françaises. C'est la peau verte des graines de citrouille qui est riche en zinc naturel. De plus, les graines de citrouille sont capables d'enrichir le corps humain en vitamines B, en tocophérol sous forme de vitamine E et en acide ascorbique sous forme de vitamine C.

Les graines de citrouille sont un accumulateur naturel d'arginine, ainsi que d'acides glutamique et linoléique.

Caractéristiques avantageuses

La riche composition nutritionnelle et minérale des graines de citrouille nous permet de les considérer comme un produit alimentaire précieux. La teneur élevée en zinc contribue à la production d'insuline et à l'équilibre de la glycémie. Ceci est très important pour les personnes souffrant diabète. Les composants naturels contenus dans les graines ont un effet laxatif et diurétique, atténuent l'état des maladies nerveuses et allergiques. Étant un symbole de l'énergie solaire, une petite graine de citrouille a un énorme avantage pour la santé humaine.

Application

Les graines de citrouille sont utilisées à la fois dans les Médecine populaire pour la prévention et le traitement diverses maladies. Pour cela, diverses décoctions, poudres et onguents en sont préparés, et ils sont également consommés crus. En cuisine, ils servent à préparer diverses sauces pour salades de légumes et mijoter.

Derniers sujets de forum sur notre site Web

Bell / Quel type de masque puis-je faire pour me débarrasser des points noirs ?
Bonnita / Quoi de mieux - peeling chimique ou laser ?
Masha / Qui a fait l'épilation au laser ?

Autres articles de la rubrique

	pruneaux Les pruneaux sont des prunes séchées. Les meilleurs pruneaux obtenu en séchant des prunes de la variété italienne hongroise. Les fruits pour les pruneaux ne sont pris qu'à pleine maturité avec une teneur maximale substances utiles et sucres (minimum 10%).
	poires séchées La poire est appelée à juste titre la reine parmi tous les fruits. Il a non seulement un excellent goût, mais aussi des propriétés bénéfiques pour la santé humaine.
	Pommes confites Les fruits confits sont une friandise ancienne, qui sont nécessairement des fruits, des baies ou des légumes confits naturels.
	Melon séché À une certaine époque, les anciens Égyptiens ont commencé à utiliser le melon, ils ont même sacrifié ce fruit aux Dieux. Un peu plus tard, les Arabes médiévaux croyaient que le melon était l'un des fruits du paradis, apporté sur terre par l'archange. Les fresques du Vatican représentent également un melon, ce qui signifie que le fruit était déjà utilisé par les anciens Grecs et Romains. Les historiens disent que le melon était une baie préférée même des rois.
	pignons de pin Les graines de pin de Sibérie sont appelées pignons de pin. Un conifère à feuilles persistantes, qui porte des fruits en moyenne une fois tous les 5 ans, apporte environ 12 kg de rendement. pignons de pin sont de petits grains de couleur jaune pâle. Pour le prix, ils font partie des plus chers. Vendu, en règle générale, sous une forme purifiée. Les noix sont répandues en Sibérie orientale et occidentale.
	papaye confite La papaye est arrivée sur le continent européen sous forme confite (sous forme de fruits confits) au 16ème siècle. Ce fruit exotique est cultivé depuis l'Antiquité par les Indiens d'Amérique centrale et du Mexique. Ils appréciaient beaucoup la papaye pour ses propriétés médicales et croissance rapide. Après la découverte de l'Amérique, les Européens ont également reconnu la papaye. Pour la similitude de la papaye avec le melon, ils l'ont surnommé "melon tree". Un autre nom pour la papaye est devenu "fruit à pain", car le fruit sent bon lorsqu'il est cuit. pain frais. Appréciant les propriétés bénéfiques de cette plante exotique, les Européens ont commencé à tenter de la cultiver dans le sud de l'Europe et en Afrique. Grâce à sa simplicité, elle s'y est parfaitement enracinée. En Russie, des tentatives ont récemment commencé à faire pousser de la papaye dans le sud du pays, maintenant il y a des plantations d'essai.
Noyer appartient à la culture du sud. Un arbre à longue durée de vie qui commence à porter ses fruits dès l'âge de 10 ans et est capable de produire jusqu'à 400 kg de fruits par an. Les noix sont aussi appelées "glands des dieux" ou "nourriture pour l'esprit". Le fruit est une drupe bivalve contenant une graine à quatre couches. Il pousse dans de nombreux pays - Ukraine, Asie centrale, Caucase, Chine, Moldavie, France.
	pistaches Dans la famille Sumakhov, il existe une petite plante à feuilles persistantes appelée pistache. La plante a besoin de beaucoup de chaleur et d'humidité, elle est donc plus courante sous les latitudes tropicales.

graines de citrouille, pelées riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine A - 25,3 %, vitamine B1 - 13,3 %, vitamine B2 - 17,8 %, vitamine B6 - 11,5 %, vitamine B9 - 14,4 %, vitamine E - 72,7 %, vitamine K - 42,8 %, potassium - 32,3 %, magnésium - 133,8 %, phosphore - 146,8 %, fer - 83,1 %, manganèse - 150,5 %, zinc - 62,1 %

Avantages des graines de citrouille pelées

Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductive, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
Vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, fournissant au corps de l'énergie et des substances plastiques, ainsi que le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. Le manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
Vitamine B2 participe aux réactions redox, augmente la sensibilité de la couleur par l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, aux processus d'inhibition et d'excitation du système nerveux central, à la transformation des acides aminés, au métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des globules rouges, en maintenant un niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
Vitamine B9 en tant que coenzyme impliquée dans le métabolisme des acides nucléiques et aminés. La carence en folates entraîne une perturbation de la synthèse des acides nucléiques et des protéines, entraînant une inhibition de la croissance et de la division cellulaire, en particulier dans les tissus à prolifération rapide : moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. Un apport insuffisant en folates pendant la grossesse est l'une des causes de la prématurité, la malnutrition, les malformations congénitales et les troubles du développement de l'enfant. Une forte relation a été montrée entre le taux de folate, d'homocystéine et le risque de maladies cardiovasculaires.
Vitamine E a des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, le muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
Vitamine K régule la coagulation du sang. Un manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation sanguine, une teneur réduite en prothrombine dans le sang.
Potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, est impliqué dans les processus d'influx nerveux, de régulation de la pression.
Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisateur sur les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
Fer fait partie des protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure l'apparition de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie par carence en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines ; nécessaire à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme glucidique et lipidique.
Zinc fait partie de plus de 300 enzymes, est impliqué dans la synthèse et la dégradation des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et dans la régulation de l'expression d'un certain nombre de gènes. Un apport insuffisant entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel et des malformations fœtales. Des études récentes ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l'absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l'anémie.

cacher plus

Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application

Vous pouvez dire que les graines de citrouille riches en calories ne conviennent pas à la perte de poids. Mais ce n'est pas. Seules les graines de ce légume sont souvent utilisées dans les régimes alimentaires.

Et les personnes qui veulent perdre du poids contournent en vain les aliments riches en calories.

Grâce à leur utilisation habile, vous pouvez gérer l'appétit, améliorer la fonction intestinale, améliorer la production d'hormones. glande thyroïde, reconstituer l'approvisionnement en composants utiles manquants avec un maigre régime alimentaire. Et sans trop de mal à la silhouette !

Propriétés des graines de citrouille

Combien de graines de citrouille pouvez-vous manger par jour

Ils ont un moins - ils sont riches en calories. 100 g contiennent 540 calories !

Mais avec une consommation modérée, une poignée de grains sains ne causera aucun danger pour la silhouette.

Il y a environ 60 calories dans 1 cuillère à soupe de graines de citrouille.

La norme quotidienne est de 1 à 2 cuillères à soupe.

Est-ce possible pour la nuit

Cependant, les graines ne peuvent être cassées avant de se coucher que si la fatigue et le stress vous empêchent de dormir après une longue journée. 10 à 15 grains vous aideront à calmer vos nerfs et à passer une bonne nuit de sommeil. Mais seulement cru, pas frit.

Les graines contiennent beaucoup de magnésium et de tryptophane, les deux composants sont dotés de propriétés calmantes, stimulent le sommeil. C'est pourquoi vous pouvez parfois manger des graines de citrouille le soir. Uniquement sous forme brute, en petites quantités et pour lutter contre l'insomnie.

régime avec des graines de courge

(convient pour un jour de jeûne)

Lorsque vous commencez à avoir faim, vous pouvez manger quatre à cinq céréales. Mâchez-les très lentement, puis assurez-vous de boire un verre d'eau.

Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser du thé non sucré ou une décoction de graines de citrouille. Aucun autre produit ne peut être consommé ces jours-là.

Comment prendre des graines de citrouille au régime

Pour conserver une grande quantité de nutriments, il est préférable de les manger crus.

La peau crue contient beaucoup de fibres végétales insolubles. Il est broyé et ajouté à repas diététiques.

Mais ce n'est pas exclu en option - les grains grillés. Bien sûr, après le traitement thermique, ils en retireront un peu moins d'avantages, mais ils ont un goût plus savoureux. Après tout, dans différents recettes de régime des graines torréfiées et crues sont utilisées.

Et la gamme de leur utilisation dans la vaisselle est très large. Ils sont ajoutés aux salades et aux sauces, donnent un goût piquant aux soupes et à toutes sortes de smoothies à base de yaourt et de kéfir. Les grains concassés sont saupoudrés sur les céréales et les desserts légers. Et les grains entiers sont utilisés pour les collations pour tuer la faim.

Le centre médical de l'Université du Maryland, après avoir mené des recherches, a découvert que les graines de citrouille sont riches en caroténoïdes. Ces pigments jaune-orange ralentissent le processus de vieillissement et préviennent l'apparition précoce des rides.

Compatibilité des semences avec les produits

Préjudice possible

Il n'est pas recommandé de consommer des graines en grande quantité, car cela peut entraîner des diarrhées et des gaz dans les intestins.
Les graines rances ne doivent pas être utilisées car cela peut provoquer un empoisonnement.
Les personnes souffrant de calculs hépatiques et rénaux doivent être utilisées avec prudence, car les graines de citrouille ont un fort effet cholérétique.

N'oubliez pas d'ajouter des graines de citrouille à vos repas diététiques. Ils fournissent non seulement au corps des composants utiles, mais aident également à se débarrasser de la sensation obsessionnelle de faim.

Pour le dessert, la vidéo est une recette de cocktail graines de citrouille, banane et cerise.