Pour servir la manne à table, il n'y a en général besoin d'autre chose qu'une recette éprouvée et l'envie d'en faire un peu plus que ce qui est nécessaire - ajouter une pincée d'amour, assaisonner avec une poignée d'imagination, décorer avec un goutte d'âme. C’est peut-être la chose la plus importante que vous devez savoir sur les mannes. Cependant, un peu plus d'informations ne fera pas de mal.

  1. La technologie correcte pour préparer la manne avec du kéfir implique 15 à 60 minutes, qui sont consacrées aux céréales pour gonfler. Verser, mélanger et réserver - toutes les autres étapes ne peuvent être mises en œuvre qu'après ce point obligatoire du programme.
  2. Les gâteaux à la manne classiques sont cuits au four, cependant, cette tarte s'avère excellente dans une mijoteuse et même au bain-marie. Pour comprendre quelle option vous convient le mieux, essayez, comparez et profitez de celle que vous préférez.
  3. Il est recommandé de couper la manne seulement après refroidissement complet- sinon vous risquez d'obtenir non pas de beaux, même des morceaux de tarte, mais quelque chose de délabré. Bien sûr, il convient de considérer que dans la plupart des cas, même la manne tranchée refroidie ne donnera toujours pas une coupe uniforme, mais au moins les morceaux seront soignés.
  4. Le temps de cuisson moyen des crêpes à la manne est de 40 minutes, cependant, vous ne devez pas tant vous concentrer sur l'horloge, mais sur apparence gâteau et son doré.
  5. Ne soyez pas paresseux pour décorer les mannes finies - saupoudrez-en au moins un peu sucre en poudre ou du cacao à travers des pochoirs à gâteau spéciaux, et l'apparence du gâteau sera complètement différente.

Alors, c'était décidé : avoir de la manne sur du kéfir ! Pour éviter de vous ennuyer avec la tarte, vous devez changer de recette, essayer des choses nouvelles et inhabituelles. Il existe des opportunités pour cela, alors pourquoi ne pas commencer ? En voilà sept pour toi recettes disponibles manne au kéfir pendant une semaine.

Lundi. Manne classique au kéfir

Si vous avez essayé au moins une fois cette tarte, vous n'oublierez jamais son goût : la texture moelleuse et friable du texte et la croûte délicieusement croustillante sont le paradis des gourmands !

Ingrédients:

  • 1 tasse de semoule ;
  • 1 verre de kéfir ;
  • 1 verre de sucre ;
  • 1/2 c. sel;
  • 1/2 c. soude;
  • 2 œufs ;
  • vanilline;
  • beurre et chapelure (farine, semoule) pour graisser la poêle ;
  • additifs facultatifs - gouttes de chocolat, raisins secs, abricots secs.

Mélanger la semoule avec le sucre, verser le kéfir, laisser reposer 15-20 minutes. Ajouter les œufs, le sel, le soda, mélanger et verser dans un plat allant au four graissé et saupoudré de chapelure.

Cuire la manne à une température de 18 à 0 degrés pendant 30 à 40 minutes - jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Mardi. Manne de citrouille au kéfir

Avantages de la citrouille pour nourriture pour bébés Il est impossible de surestimer - le produit est merveilleux, merveilleux, abordable, économique, plein de vitamines et tout simplement merveilleux. Hélas, peu d'enfants, et même d'adultes, sont prêts à manger ce légume sous sa forme « pure », mais si vous combinez du potiron avec de la semoule, cela deviendra... cela s'avérera magique : couleur vive, goût riche, mie friable, croûte croustillante.

Ingrédients:

  • 200 ml de kéfir ;
  • 300 g de semoule ;
  • 2 œufs ;
  • 100 g de pulpe de potiron finement râpée et pressée ;
  • 200 g de sucre ;
  • 1/3 c. sel;
  • 1/2 c. soude;
  • 1 cuillère à soupe. l. sirop d'orange ou de citron;
  • 20 g de beurre.

Versez la semoule avec le kéfir, ajoutez le sucre, laissez reposer 15 minutes.

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient de couleur visiblement claire.

Mélangez la masse de kéfir-semoule avec du sel, ajoutez du soda et du sirop (vous pouvez utiliser de la liqueur d'agrumes), ajoutez du potiron. Mélangez bien et versez les œufs. Mélangez à nouveau.

Beurrer le plat allant au four beurre. Étalez la pâte. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Nous sortons la casserole du four, laissons reposer la manne pendant 7 à 10 minutes, puis la retirons et la transférons dans un plat. Si désiré, saupoudrez de sucre en poudre, de fruits confits et de noix.

Mercredi. Mannik sur kéfir aux bananes

Une manne riche. C’est étrange de dire quelque chose comme ça à propos d’un simple pâtisserie maison Cependant, cette manne au kéfir est exactement riche. Luxueux, aromatique, moelleux, il n'est pas honteux de l'offrir aux convives et est agréable à servir à la maison pour le thé du soir.

Ingrédients:

  • 500 ml de kéfir ;
  • 2,5 tasses de semoule ;
  • 1 verre de sucre ;
  • 2 bananes ;
  • 100 g de beurre ;
  • 1/2 c. soude;
  • 1/3 c. sel;
  • beurre et farine (chapelure) pour graisser la poêle.

Versez la semoule dans un bol suffisamment grand, ajoutez le sucre, versez le kéfir et laissez reposer 10-15 minutes. Après cela, faites fondre le beurre et versez-le dans un bol. Ajoutez du sel et du soda et mélangez à nouveau. Placer la moitié de la pâte dans un moule beurré et saupoudré de farine (chapelure, semoule).

Coupez les bananes en cercles ou en lanières. Placer délicatement sur la pâte. Tout aussi soigneusement, en essayant de ne pas déplacer les fruits, étalez la seconde moitié de la pâte.

Cuire la manne dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Si vous le souhaitez, au moment de servir, vous pouvez décorer la tarte avec des bananes caramélisées et une boule de glace vanille.

Jeudi. Mannik sur kéfir aux pommes caramel

Oh, quelle folie c'est ! Un rêve, pas une tarte ! La pâte est molle, friable, légèrement croquante. Et les pommes sont tout simplement un miracle : une croûte caramel, un centre aigre-doux et un arôme époustouflant. Ensemble, ce n'est pas une tarte, mais un véritable morceau de bonheur. Assurez-vous de cuisiner, cette recette ne vous décevra pas.

Ingrédients:

  • 3-4 pommes ;
  • 30 g de beurre pour les pommes ;
  • 50 g de sucre pour le caramel ;
  • 1 verre de kéfir ;
  • 1 tasse de semoule ;
  • 1 tasse de sucre pour la pâte ;
  • 1 tasse de farine ;
  • 100 g de beurre pour la pâte ;
  • 1/3 c. sel;
  • 1/2 c. soude;
  • vanilline;
  • huile pour graisser le moule.

Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les pommes, coupez-les en 8 morceaux et retirez le trognon. Dans une poêle dans laquelle vous pouvez faire cuire une tarte, faire fondre 30 g de beurre, saupoudrer uniformément de sucre (50 g), laisser sur feu doux, sans remuer, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Dès que le sucre commence à noircir sur les bords, étalez les pommes en en remplissant le fond du moule.

Mélangez la semoule gonflée avec les œufs, ajoutez le beurre fondu, ajoutez le sel, le soda, la vanilline et la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse et verser sur les pommes.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Vendredi. Manne au chocolat sur kéfir aux canneberges

Tout le monde aime les pâtisseries au chocolat ! Même si c'est exceptionnellement simple et simple, il s'avère brillant, savoureux et inoubliable. Les canneberges donneront à la manne une note particulière de baies, fraîche et agréable. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par des airelles ou toute autre baie au goût aigre prononcé.

Ingrédients:

  • 100 g de beurre ;
  • 1 verre de kéfir ;
  • 1 tasse de farine de grains entiers ;
  • 1 tasse de semoule ;
  • 1 verre de sucre ;
  • 2 œufs ;
  • 2 cuillères à soupe. l. cacao;
  • 50 g de chocolat ;
  • 2/3 tasse de canneberges ;
  • 1/3 c. sel;
  • 1/2 c. soude;
  • huile pour graisser le moule.

Faites fondre le beurre, mélangez-le avec le kéfir, versez la semoule, ajoutez le sucre et laissez reposer 15-20 minutes.

Passé le temps imparti, ajoutez les œufs légèrement battus, le cacao, le sel, le soda à la pâte, farine de grains entiers, mélangez. Ajouter le chocolat haché et les baies et mélanger délicatement. Versez la pâte dans un moule beurré, enfournez la manne dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Au moment de servir, vous pouvez verser de la sauce au chocolat sur la manne.

Samedi. Manne arabe au kéfir "Basbusa"

Il est temps d'expérimenter - la manne aux notes orientales séduira sûrement les gourmands. Il est moelleux, juteux, doux et sent la noix de coco et la vanille. Ne détournez pas le regard !

Ingrédients:

  • 1 tasse de semoule ;
  • 1 tasse de farine ;
  • 1 verre de kéfir ;
  • 1 verre de sucre ;
  • 100 ml huile végétale;
  • 2 œufs ;
  • 1 tasse de flocons de noix de coco ;
  • 1/3 c. sel;
  • 1/2 c. soude;
  • 1 sachet de sucre vanillé ;
  • huile pour graisser le moule.

Ingrédients pour le sirop :

  • 100 ml d'eau ;
  • 2/3 tasse de sucre ;
  • 5 cuillères à soupe. l. jus de citron.

Mélanger la semoule avec le sucre, verser le kéfir et laisser gonfler 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez les œufs avec l'huile végétale, ajoutez flocons de noix de coco. Mélangez les deux masses, ajoutez le sel, le soda, la farine, mélangez, versez dans un plat graissé et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Pendant que la manne cuit, préparez le sirop - mélangez le sucre, l'eau et le jus de citron et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement (5-7 minutes).

Coupez la tarte finie en morceaux portionnés directement dans le moule, verser le sirop chaud, laisser refroidir complètement (2-3 heures minimum). Si vous le souhaitez, saupoudrez de noix de coco supplémentaire et servez.

Dimanche. Mannik sur kéfir avec farine avec "boules"

L'une des recettes de base les plus simples de manne avec du kéfir et de la farine peut être mise en œuvre dans une version très intéressante - avec des boules de chocolat. Ce n’est pas seulement indéniablement savoureux, mais aussi très beau et attrayant.

Ingrédients:

  • 1 tasse de semoule ;
  • 1 verre de kéfir ;
  • 1 tasse de farine ;
  • 1 verre de sucre ;
  • 2 œufs ;
  • 100 g de beurre ;
  • 3 cuillères à soupe. l. cacao;
  • 50 g de chocolat ;
  • 1/3 c. sel;
  • 1/2 c. soude;
  • huile pour graisser le moule.

Mélanger la semoule avec le sucre et le kéfir et laisser gonfler 1 heure. Après cela, ajoutez les œufs au mélange, mélangez, versez le beurre fondu, la farine, le sel et le soda.

Placer une petite partie de la pâte (environ un cinquième) dans un bol à part, mélanger avec le cacao et le chocolat concassé.

Versez la moitié de la pâte blanche dans un moule graissé, étalez les « boules » brunes uniformément sur toute la surface à l'aide d'une cuillère, puis recouvrez avec le reste de la pâte.

Cuire au four préchauffé à 170-180 degrés pendant 35-40 minutes.

10 idées pour cuisiner la manne de manière originale et insolite :

  1. Divisez la pâte préparée selon votre recette préférée en deux parties, ajoutez du cacao à l'une d'elles. Placer deux ou trois cuillères de pâte légère au centre du moule graissé, puis strictement au centre - deux ou trois cuillères de pâte au cacao. Encore une fois, il y a clairement une pâte légère au milieu, encore une fois du chocolat. Alternez jusqu'à épuisement de la pâte. Si nécessaire, vous pouvez secouer légèrement le moule pour que la masse se « disperse » mieux. Cuire comme une semoule ordinaire, couper et déguster : vous obtiendrez une magnifique coupe zébrée.
  2. Ne soyez pas gourmand, ajoutez des baies à la pâte - framboises, groseilles, myrtilles « raviveront » très bien le goût habituel de la manne et lui donneront de merveilleuses notes estivales.
  3. Si vous avez le temps et l'envie, vous pouvez décorer la manne avec un « bonnet » de glaçage – par exemple du chocolat : faire fondre une barre d'« or noir », ajouter un peu de crème, verser la ganache obtenue sur le gâteau. Magiquement!
  4. Noix, fruits confits et fruits secs se marient parfaitement avec une pâte à manne agréable mais au goût plutôt simple. Enrichissez-le et vous obtiendrez des pâtisseries particulièrement merveilleuses pour le thé.
  5. Mannik est une tarte à la base, mais qui vous empêche d’en faire une petite ? gâteau fait maison? Couper en deux et laisser tremper Crème fraîche ou simple confiture de pommes– et le goût sera déjà nouveau.
  6. Divisez la pâte à manne en deux et teintez une partie colorant alimentaire ou jus d'épinards, carottes, myrtilles. En versant la pâte dans le moule une à une, puis en la mélangeant légèrement avec un cure-dent, vous pouvez obtenir un beau motif « marbré » après cuisson.
  7. La semoule se marie bien avec de nombreuses épices, assaisonnements et herbes. Essayez d'ajouter de la cannelle à la pâte noix de muscade, cardamome, mélangez-les et mélangez. Au fil du temps, vous trouverez votre bouquet parfait - peut-être que votre « zeste » personnel sera du zeste de citron ou des clous de girofle moulus, une pincée de piment ou de menthe sèche.
  8. Les Mannikas peuvent également être non sucrées - fromage, jambon, champignons. Ils peuvent être préparés avec boulettes de viande ou des morceaux de poisson, avec du brocoli ou du maïs, du bacon et des olives. L'essentiel est de ne pas avoir peur ; toute expérience peut vous conduire à des découvertes inattendues.
  9. Les moules figurés pour la cuisson des tartes sont votre fidèle assistant dans la préparation de gâteaux à la manne originaux. Coeur de tarte, fleur de tarte, ours en tarte et tarte-n'importe quoi - vous ne vous ennuierez pas.
  10. Et si vous préparez la manne sous forme de muffins portionnés, ce ne sera pas facile délicieuses pâtisseries pour le thé, mais aussi beau et pratique : vous pouvez l'emporter avec vous sur la route, l'offrir à votre enfant à l'école ou l'emporter comme collation au travail.

Préparez simplement tarte maison pour qu'il apparaisse spécial, incroyable et beau - un art spécial tout à fait accessible à tous ceux qui veulent apprendre. Un peu de pratique, un peu d'expérience, quelques erreurs - et vous aurez certainement votre propre recette éprouvée de manne au kéfir, dont vos amis parleront, dont votre famille rêvera et dont vos copines bavarderont.

Eh bien, rappelez-vous : comme le disait O. Huxley, « pour apprécier une tarte, il faut l'essayer, et ne pas parler de recettes » - alors prenez un bol et un fouet et préparez-vous !

La semoule est-elle saine ?

Récemment, il est devenu à la mode de prétendre que toutes les générations d'enfants soviétiques qui ont grandi avec de la bouillie de semoule ont mal grandi. Est-ce vraiment une céréale « vide » qui n’apporte rien ? bons sujets qui l'aime ? Il est d'usage de se plaindre de sa teneur élevée en calories, de son énorme quantité de gluten, mal aimée de tous, et de ses composés de phosphore « supplémentaires ».

Cependant, il y a aussi des avantages. Outre les avantages inestimables liés à la valeur nutritionnelle particulière de la semoule, d'autres points méritent d'être mentionnés. Premièrement, on ne peut ignorer le fait que cette céréale nettoie assez bien les intestins, « agissant » à la fois comme absorbant et comme papier de verre. Deuxièmement, vous devriez l'aimer pour sa phytine, une substance qui normalise le fonctionnement de l'estomac et améliore le processus de digestion. Selon des études récentes, la phytine préviendrait également l’apparition de cellules cancéreuses dans le corps humain. Troisièmement, la présence de vitamines et de minéraux est également importante - même s'ils ne sont pas nombreux par rapport à d'autres céréales, ils sont là, et il est totalement injuste de simplement les écarter au profit des dernières tendances.

Pour ceux qui ne connaissent pas encore une pâtisserie aussi merveilleuse que la manne, nous suggérons de la faire dès maintenant. Pourquoi un miracle ? Parce que la tarte est si simple et facile à préparer que même un cuisinier débutant peut la gérer. Avec la semoule, la génoise n'est pas aussi capricieuse qu'avec la farine, et le gâteau lève toujours bien.

Mannik - principes généraux et méthodes de préparation

La recette comprend nécessairement de la semoule, c'est pourquoi le nom « manne » est apparu. Ainsi que la farine, le beurre, le sucre et tout lait ou produit laitier fermenté, parfois du fromage cottage. Pour ajouter de la saveur, des fruits confits, des fruits secs, des morceaux de chocolat, des graines de pavot, du miel, des pommes, de la citrouille et des baies peuvent être ajoutés à la pâte.

Pour donner à la tarte une belle apparence, elle est saupoudrée de sucre en poudre, enduite de fondant, de glaçage et de confiture. Et pour améliorer le goût et la rendre plus juteuse, la manne est coupée en deux et enduite de crème sure, de lait concentré, de confiture et trempée dans du rhum ou du cognac. Il s'avère que c'est un vrai gâteau.

Mannik - préparation des repas

Pour le rendre tendre et délicieuse tarte, la semoule doit être trempée pour qu'elle soit saturée d'humidité et qu'elle gonfle bien. On le laisse dans le liquide pendant au moins une heure, plus est possible. Sinon, la semoule ne se dispersera pas bien et les grains de la tarte finie craqueront sous vos dents.

Mannik - meilleures recettes

Recette 1 : Manne classique

Il existe de nombreuses recettes de manne qui prétendent être les plus classiques, seules certaines impliquent lait aigre, d'autres avec du kéfir, d'autres avec de la crème sure. Par conséquent, ces ingrédients peuvent être combinés en une seule définition : les produits laitiers fermentés, et vous pouvez choisir celui qui est le plus proche de vous. Sinon, la composition est la même : semoule, farine, sucre, beurre.

Ingrédients: 1 cuillère à soupe. semoule, sucre et produits laitiers fermentés, 3 œufs, soda - 1 cuillère à café, 100 g de beurre, 1 tasse. farine.

Méthode de cuisson

Mélangez la semoule avec n'importe quel produit laitier fermenté de votre choix et laissez reposer une heure.

Mélanger les œufs et le sucre et battre. Ajouter le beurre fondu, mélanger et mélanger avec la semoule. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Pour éviter l'apparition de grumeaux, il est préférable d'utiliser un mixeur pour mélanger la masse. La pâte ne doit pas être très épaisse. Si de la crème sure épaisse est utilisée, la quantité de farine peut être réduite à un verre.

Beurrer le moule, saupoudrer de semoule ou de farine et verser la pâte. Cuire au four (190°C) pendant 35 à 40 minutes.

Recette 2: Mannik à la crème sure

Le mannik à la crème sure est non seulement très tendre et savoureux, mais il réussit toujours. Dans cette recette, les quantités indiquées sont pour un moule à gâteau standard. Si vous doublez les ingrédients, la tarte aura la taille d'une grande plaque à pâtisserie.

Ingrédients: 2 œufs, 1 verre de crème sure et 1 verre de semoule, 2/3 c. sucre, sans lame 1 cuillère à café de soda, de margarine ou de beurre (graisser le moule).

Méthode de cuisson

Mélangez la semoule et la crème sure et laissez reposer une heure pour que la semoule ait le temps de gonfler. Si la crème sure est épaisse, il est préférable de la laisser reposer une heure et demie à deux heures.

Battez les œufs en ajoutant le sucre. Mélanger avec la semoule, ajouter le soda et remuer. Beurrer le moule et saupoudrer de semoule, fil d'Ariane ou de la farine. Placer la pâte et enfourner 30 minutes (190C).

Recette 3 : Manne au kéfir

Une recette simple de manne au kéfir. Si vous avez déjà réalisé cette tarte avec de la crème sure ou du lait, essayez-la avec du kéfir, vous ne le regretterez pas. Il s'avère léger, aéré et friable. Il s'agit d'une recette de tarte de base. Vous pouvez l'ajouter à la pâte baies fraîches, fruits secs, chocolat.

Ingrédients: kéfir – 1 verre (200ml), verre de semoule (200g), 3 œufs, beurre (graisser le moule), levure chimique – 10g ou soda -1/2 cuillère à café, pincée de sel, Sucre en poudre– 100g, sucre vanillé – 1 sachet.

Méthode de cuisson

Ajoutez un verre de semoule au kéfir. Lorsqu'un verre est mentionné dans une recette, il s'agit du légendaire verre soviétique à facettes de 250 ml. Laissez gonfler les céréales pendant au moins une heure, voire deux. Les plats peuvent être recouverts d'une assiette ou d'un film.

Commençons par préparer la pâte. Battez les œufs en ajoutant le sel et le sucre. Battez bien, le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un mixeur. Ajoutez le sucre vanillé, puis la levure chimique (ou le soda), mais juste une chose à la fois.

Il est temps de combiner la masse d'œufs et le kéfir avec la semoule et de bien les mélanger. A ce stade, ajoutez des fruits secs, des zestes ou du jus d'agrumes, si vous le souhaitez.

La pâte est prête, il ne reste plus qu'à la verser dans le moule et enfourner (190C). Dans environ 40 à 50 minutes, la tarte sera prête. Il est possible de cuire encore plus tôt, surtout si la croûte est très dorée. Ensuite, vous devez le percer avec un bâton en bois. Habituellement, ce rôle est confié à un simple cure-dent. Si elle reste sèche, vous pouvez sortir la manne.

Recette 4 : Mannik au lait

Manne très savoureuse, fond littéralement dans la bouche. Fabriqué à partir des ingrédients les plus simples disponibles chaque jour et mélangés en quelques minutes seulement. Si vous ajoutez un sachet de sucre vanillé au mélange, le gâteau passera du lait à un gâteau parfumé, et si vous ajoutez une cuillère ou deux de cacao, il se transformera en chocolat. A la place du beurre, vous pouvez ajouter du chocolat, de la noix de coco ou du beurre de cacao, cela rendra le goût de la tarte plus original.

Ingrédients: 3 œufs, 1 verre chacun de lait, semoule, farine et sucre, 1 table. mensonge levure chimique, huile végétale - 80 ml, beurre - 20 g, une pincée de sel.

Méthode de cuisson

Battre les œufs au batteur ou fouetter avec le sucre. Verser l'huile végétale, broyer jusqu'à consistance lisse.

Faites chauffer le lait jusqu'à ce que le beurre fonde. Ne pas trop chauffer ni faire bouillir pour éviter que les blancs d'œufs ne caaillent. Mélanger avec le mélange de semoule et d'œufs, laisser reposer 30 minutes pour permettre à la semoule de gonfler.

Mélanger la levure chimique avec la farine et mélanger avec la pâte au lait. Graisser le moule avec de l'huile, pour assurer la fiabilité, afin que le gâteau ne colle pas au fond, saupoudrer avec plus de farine ou de semoule. Versez la pâte dans le moule et enfournez (180°C – 40 minutes). Il est préférable de garder un cure-dent en bois à portée de main et de percer périodiquement le gâteau avec.

Recette 5 : Manne dans une mijoteuse

Il est facile de faire cuire la manne au four, et même dans une mijoteuse, c'est un doublé. En plus du fromage cottage, la recette contient une petite quantité de crème sure. Vous pouvez le prendre avec n'importe quelle teneur en matières grasses, mais pas trop liquide. Si vous ajoutez du soda à la place de la levure chimique, la couleur de la génoise peut devenir un peu plus foncée. Si toi aussi tu n'es pas fan pâtisseries sucrées, réduisez la quantité de sucre. Pour obtenir une tarte plus tendre, le fromage cottage doit être frotté ou mélangé avec un mixeur pour briser les grumeaux.

Ingrédients: un verre de sucre et de semoule, 4 œufs, 0,5 kg de fromage blanc, levure chimique 1 c. cuillère ou soda ½ cuillère à café. l., crème sure 5 c.

Méthode de cuisson

Mélangez le fromage cottage, la semoule et la crème sure. Peut être mélangé avec un mixeur. Battez séparément les œufs et le sucre en les ajoutant au fromage cottage. Ajouter la levure chimique et remuer.

Graisser le bol avec de la margarine ou du beurre et verser la pâte. Cuire au four pendant 60 minutes sur le réglage « cuisson ». Lorsque le gâteau est retiré de la mijoteuse, il se dépose un peu, mais reste quand même assez épais et moelleux.

Recette 6 : Manne de citrouille sans œufs

Cet ambre tarte au soleil beaucoup l'aimeront. La cannelle de la manne lui donne une touche festive de Noël. Si vous n'aimez pas l'arôme de la cannelle, omettez-le simplement de la composition. Cette recette a une particularité : tarte prête rempli de sirop. Ce moment sera particulièrement apprécié des amateurs de biscuits juteux et « mouillés ».

Ingrédients: 2 tasses de potiron râpé, semoule – 1,5 tasse, un verre de kéfir, levure chimique – 1 c. ou soda 1/2 cuillère à café, sucre - 1/2 tasse. Sirop : 100g jus de pomme ou 1 grosse orange (vous aurez besoin de jus fraîchement pressé), jus de citron - 1 table. l., sucre 2/3 tasse, une pincée de cannelle.

Méthode de cuisson

Râpez finement le potiron et pressez-le. Le jus obtenu peut être utilisé comme sirop à la place du jus de pomme ou d'orange, ou trouver d'autres utilisations. Peut être congelé.

Mélangez du soda avec du kéfir, le liquide commencera à mousser, c'est ainsi que se produit la réaction lorsque la soude est trempée avec de l'acide. Mélanger avec le potiron, le sucre et la semoule. La pâte est pétrie, il ne reste plus qu'à la cuire. Dans 30 à 40 minutes, le gâteau sera prêt à 180°C.

Pendant que la manne cuit, préparez le sirop. Pressez le jus d'orange ou utilisez du jus de pomme. Mélanger avec jus de citron et du sucre. Les amateurs de cannelle peuvent ajouter une pincée de cette épice. Faire bouillir le sirop.

Versez le sirop bouilli sur la tarte encore chaude. Au début, la manne va « flotter » dedans, il est donc préférable de la mettre dans un bol à bords hauts. Au bout de 30 à 40 minutes, le gâteau absorbera tout le liquide comme une éponge. Ensuite, vous pouvez le couper et le servir.

Recette 7 : Manne aux raisins secs

Pour cette recette de manne, vous pouvez utiliser des raisins secs clairs ou foncés, ce n’est pas si important. C'est d'une bien plus grande importance bonne préparation. Pour rendre l'additif savoureux et aromatique, les fruits secs doivent être trempés. Pâte à manne au lait.

Ingrédients

150 grammes de sucre ;

170 grammes de céréales ;

0,2 l de lait ;

Deux œufs ;

6 grammes de ripper;

65 grammes de beurre ;

70 grammes de farine ;

100 grammes de raisins secs.

Méthode de cuisson

1. Versez l'eau chaude de la bouilloire sur les raisins secs lavés et laissez reposer cinq minutes. Ensuite, nous exprimons l'eau.

2. Mélangez le lait chaud avec le sucre et les céréales, ajoutez les raisins secs, les œufs et vous pouvez ajouter du sel. Remuez bien le tout, couvrez, laissez reposer au moins vingt minutes, vous pouvez conserver jusqu'à deux heures.

3. Faites fondre le beurre, graissez la poêle, cela devrait prendre 15 grammes. Versez le reste dans la pâte et ajoutez la levure chimique mélangée à la farine.

4. Placez la pâte dans le moule, nivelez-la et enfournez la tarte aux raisins pendant 35 minutes à 200 degrés. Une mijoteuse convient également à la cuisson ; la manne y cuira pendant au moins 50 minutes.

Recette 8 : Manne aux pommes

Ce tarte aux pommes Son goût n’est pas inférieur à celui de la charlotte préférée de tous. Pour la manne, vous pouvez prendre n'importe quelle pomme : acide, sucrée, légèrement molle et même cassée. Tous les dégâts doivent être coupés.

Ingrédients

140 grammes de sucre ;

160 grammes de semoule ;

0,22 l de kéfir (ryazhenka) ;

10 grammes de soda ;

Deux pommes ;

100 grammes de beurre ;

130 grammes de farine.

Méthode de cuisson

1. Ajoutez du sel au kéfir, ajoutez les céréales et laissez reposer 40 minutes. Si vous manquez de temps, vous pouvez réchauffer légèrement le produit laitier fermenté et y laisser la semoule pendant 25 à 30 minutes. Assurez-vous de remuer.

2. Battez les œufs et le sable, faites fondre le beurre, vous pouvez le remplacer par de la margarine de haute qualité. Ajoutez tout cela aux céréales. À la fin, nous ajoutons du soda et de la farine. Puisque la pâte est faite avec du kéfir, vous n’avez pas besoin de la pré-tremper.

3. Épluchez la pomme, coupez-la en tranches et versez-la dans la pâte. Mélangez et placez dans le moule. Mettez la manne au four pendant 40 minutes et enfournez à 170°C.

Recette 9 : Manne au chocolat et au cacao

La manne ne nous apparaît pas toujours comme une tarte modeste et ennuyeuse. Cela peut être un merveilleux dessert s'il est préparé selon cette recette. Si vous le souhaitez, recouvrez de glaçage après la cuisson. Au lieu du yaourt, vous pouvez utiliser du kéfir.

Ingrédients

200 grammes de céréales ;

500 grammes de lait caillé ;

60 grammes de cacao ;

Deux œufs ;

100 grammes de farine ;

4 cuillères à soupe d'huile ;

10 grammes de ripper;

190 grammes de sucre.

Méthode de cuisson

1. Versez le sucre et les céréales dans le yaourt, remuez et oubliez-les pendant une demi-heure.

2. Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le cacao, le sel et remuez. Versez sur les céréales.

3. Ajoutez de la farine à la pâte et ajoutez la levure chimique. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. Versez la masse de chocolat dans un moule d'environ 20 cm de diamètre. Faites cuire la manne au cacao à 180 °C. Si vous le souhaitez, badigeonnez de glaçage, mais faites-le une fois le gâteau refroidi.

Recette 10 : Mannik « Tender » avec crème sure et margarine

Mannik avec cette recette fonctionne toujours. La tarte est tendre et pâteuse, beurrée grâce à l'ajout de matières grasses. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des fruits secs ou couper une pomme, mais même sans additifs, le goût vous plaira toujours.

Ingrédients

150 grammes de margarine ;

Un verre de crème sure faible en gras 10-15% ;

160 grammes de céréales ;

160 grammes de sucre ;

Trois œufs ;

6 grammes de soda ;

140 grammes de farine ;

Une pincée de zeste.

Méthode de cuisson

1. La margarine pour une telle manne peut être bien ramollie, mais il est préférable de la faire fondre et de la refroidir. Mélangez-le avec de la crème sure. Cela ne devrait pas être trop épais. Nous utilisons un produit à faible teneur en matière grasse pour garantir à la pâte la consistance souhaitée.

2. Ajoutez le sucre semoule, puis les œufs, ajoutez le zeste, vous pouvez le remplacer par du sucre vanillé.

3. Ajouter la semoule et laisser reposer le mélange pendant une demi-heure.

4. Ajoutez la farine et le soda qui doivent être éteints. Mélangez la pâte et transférez-la dans le moule. Cuire au four à 170°C pendant 35 minutes. Si le moule est de petit diamètre et que le gâteau s'avère haut, vous pouvez ajouter quelques minutes supplémentaires.

Une délicieuse délicatesse que toute femme au foyer devrait pouvoir préparer - la manne au kéfir.

Depuis l'Antiquité, les Slaves étaient réputés pour leurs compétences dans la préparation de ce la tarte la plus tendre, et les chefs modernes ont déjà apporté de nombreuses modifications à la recette classique, à la suite de quoi elle est devenue non seulement tarte ordinaire, et dans un vrai chef d'oeuvre arts culinaires.

Le mannik au kéfir peut être préparé avec divers additifs et les caractéristiques gustatives de la tarte changent considérablement.

S'il y a une grande quantité de sucre, il est préférable d'utiliser des baies ou des fruits aigres comme additifs, et les crèmes et les pépites transformeront les gâteaux moelleux en beaux gâteaux. Il vous suffit de laisser libre cours à votre imagination, et une simple manne se transformera en un plat signature que votre foyer attendra avec impatience.

Avantages et calories

La principale caractéristique de la tarte est l'utilisation de semoule à la place de la farine de blé.

À l'époque soviétique, la semoule a été élevée au rang des céréales les plus précieuses que chacun devrait manger, quel que soit son âge. Les scientifiques modernes ont tendance à croire que la semoule, en tant que telle, n'a pas beaucoup de valeur pour le corps, surtout par rapport à d'autres céréales. Cependant, ajouté à une tarte, il réduit légèrement la teneur en calories du produit en remplaçant la farine de blé.

Teneur en calories de la manne au kéfir – 249 kcal pour 100 grammes produit fini.

La valeur n'est pas petite, étant donné que la tarte s'avère assez dense et lourde, donc un morceau de cent grammes semblera très insignifiant dans l'assiette. Il existe des secrets pour réduire la teneur en calories d'un produit en réduisant la quantité d'œufs et de farine dans la composition. Préparer une manne diététique est possible, mais la tarte perdra sa splendeur enviable et sa délicatesse pour lesquelles elle est tant appréciée.

Parlant des bienfaits, il convient également de mentionner les vitamines et les micro-éléments qui composent la manne. Ceux-ci incluent :

  • vitamines B;
  • vitamine E;
  • acide folique;
  • phosphore;
  • soufre;
  • chlore;
  • calcium;
  • fer;
  • magnésium;
  • zinc.

Certes, le calcium inclus dans la composition est mal absorbé par l'organisme en raison de la teneur en phosphore adjacente en grande quantité. Néanmoins, les microéléments peuvent contribuer à l’enrichissement quotidien en substances actives d’une personne.

Recette pas à pas de manne au kéfir avec photos

Temps de cuisson : 1 heure 0 minutes

Quantité : 8 portions

Ingrédients

  • Semoule : 1 tasse
  • Kéfir : 1 verre
  • Oeuf : 2 pièces
  • Sucre : 150 grammes
  • Bicarbonate de soude (éteint avec du vinaigre) ou levure chimique : 1 cuillère à café pas de toboggan

Instructions de cuisson


De plus, saupoudrez la surface de la manne de sucre en poudre. Vous pouvez également improviser. Par exemple, graissez les pâtisseries avec de la confiture, du lait concentré ou de la crème. Maintenant, cela dépend de vos propres souhaits.

Recette photo pour multicuiseur

Mannik dans une mijoteuse - rapide et dessert sain, des produits pour lesquels on peut trouver dans n'importe quelle cuisine. Les adultes et les enfants apprécieront le dessert. Ce sera également un excellent petit-déjeuner pour commencer une nouvelle journée.

Ingrédients

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

  • un verre de kéfir 1% de matière grasse ;
  • un verre de semoule ;
  • pommes au goût;
  • une poignée de raisins secs;
  • un murmure de cannelle ;
  • deux œufs de poule;
  • sucre ou substitut de sucre au goût (fructose, miel).

Préparation

Étape 1.
Avant de pétrir la pâte à manne, il est préférable de rincer au préalable les raisins secs, de les tremper dans l'eau tiède et de les laisser gonfler un peu.

Étape 2.
Mélangez le kéfir faible en gras avec la semoule, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse avec un mixeur et mettez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Après cela, la pâte doit doubler de volume et devenir plus épaisse.

Étape 3.
Ajoutez du sucre ou du succédané de sucre et des raisins secs à la pâte, mélangez le tout.

Vous pouvez le sucrer avec le même fructose ou le même miel, mais vous devez alors prendre en compte le contenu calorique, qui deviendra beaucoup plus élevé.
La pâte est prête !

Étape 4.
Beurrer le bol avec un peu de beurre et saupoudrer de semoule dessus.

Versez ensuite la pâte et lissez-la au fond du bol.

Étape 5.
Lavez les pommes, épépinez-les et coupez-les. Placer sur la pâte de semoule et saupoudrer de cannelle pour plus de saveur. Réglez le mode « Cuisson » sur 1 heure.

La tarte parfaite aux raisins et aux pommes est prête !

Passez un goûter agréable et sain !

Option sans farine

Pour réduire la teneur en calories de la tarte, vous pouvez exclure la farine de la recette et la remplacer complètement par de la semoule.

Donc, liste de produits suivant:

  • 1,5 tasse chacun de semoule et de kéfir ;
  • un verre de sucre ;
  • 2 œufs ;
  • 100 grammes de beurre.

Préparation:

  1. On suit le même procédé que lors de la préparation selon la recette classique : mélanger la semoule et le kéfir et laisser les céréales pendant une heure pour qu'elles gonflent.
  2. À ce stade, vous devez battre les œufs, broyer séparément le beurre et le sucre et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
  3. Ensuite, le contenu des deux bols est mélangé et amené à une consistance unique, rappelant une crème sure épaisse.
  4. La pâte finie est versée dans le moule.
  5. Le four doit être préchauffé à 160 degrés et y placer le formulaire contenant la pâte.

La tarte est cuite pendant 45 minutes à une heure. Au cours des dernières minutes, vous pouvez augmenter la température pour former une croûte bien dorée.

Ne vous inquiétez pas si le gâteau ne lève pas, cette recette n'implique pas une augmentation importante du volume de cuisson.

Si tu aimes tartes luxuriantes, alors il vaut mieux choisir une forme avec un diamètre plus petit ou augmenter les proportions.

Recette de tarte à la semoule et à la farine

Mannik sur kéfir avec de la farine est base de base pour faire des tartes à la semoule, mais avec des additifs différents. La raison en est que les produits de boulangerie lèvent bien, ce qui rend la génoise très moelleuse, moelleuse et tendre.

Si nous nous retirons de recette classique, alors vous devriez faire attention à prochaine série de produits, grâce à quoi la tarte deviendra encore plus délicieuse :

  • 1,5 tasse de farine ;
  • 100 grammes de beurre ;
  • 3 œufs ;
  • soude;
  • huile végétale.

Les premières étapes sont encore une fois les mêmes :

  1. Le kéfir et la semoule devraient infuser.
  2. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien le mélange.
  3. Ensuite, le contenu des deux bols est combiné et amené à un état homogène.
  4. La farine et le soda sont ajoutés au dernier moment. Pour éviter la formation de grumeaux, il est préférable de mélanger la pâte à l'aide d'un mixeur.
  5. La pâte est cuite à 180 degrés. Cela prendra environ quarante minutes.

Sur kéfir sans oeufs

Une autre version de la manne avec une teneur réduite en calories du fait que la recette ne comprend pas d'œufs.

Pour le préparer nécessaire:

  • un verre de semoule, de kéfir, de farine et de sucre ;
  • 125 grammes de beurre ;
  • soude;
  • huile végétale.

Préparation étape par étape :

  1. La semoule gonflée au kéfir doit être mélangée avec du sucre, beurre fondu, la farine et le soda et amener le tout à une consistance homogène. Il est préférable d'éteindre le soda avec du jus de citron pour que le gâteau devienne aéré.
  2. La pâte obtenue est placée dans un plat allant au four, préalablement graissé avec de l'huile.
  3. Le four doit être préchauffé à 180 degrés et y placer un plat allant au four.
  4. La manne prend 45 minutes à préparer, mais ce délai peut augmenter jusqu'à une heure si le moule est de petit diamètre.

Mannik sans kéfir

Même si manne classique suppose la présence de kéfir, les produits de boulangerie peuvent être préparés sans l'utiliser.

Cette recette est bonne pour le Carême, car elle exclut non seulement les produits laitiers, mais aussi les œufs.

Pour la manne de tels produits seront nécessaires:

  • un verre de semoule, d'eau et de sucre ;
  • 0,5 tasse de farine ;
  • 5 cuillères à soupe d'huile végétale ;
  • soude;
  • vanilline.

Préparation:

  1. Il est nécessaire de mélanger la semoule avec le sucre et d'y verser de l'eau pour éviter la formation de grumeaux. Les céréales doivent pouvoir gonfler pendant environ une heure.
  2. Après cela, ajoutez la farine, ajoutez l'huile végétale, la vanilline et soda éteint. La consistance de la pâte sera semblable à celle de la crème sure.
  3. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit chocolatée pendant environ 20 minutes.

Sur kéfir avec du fromage cottage

Une tarte plus riche avec un riche goût de lait sera obtenue en ajoutant du fromage cottage.

La composition d'une telle manne comprend:

  • un verre de semoule, de kéfir et de sucre ;
  • 250 grammes de fromage cottage à pâte molle ;
  • 2 œufs ;
  • 0,5 tasse de farine ;
  • levure chimique;
  • vanilline;
  • huile végétale.

Cuisson:

  1. Tout d'abord, laissez la semoule gonfler dans le kéfir pendant une heure.
  2. Le fromage cottage doit être mélangé avec du sucre.
  3. Battez les œufs séparément et ajoutez-les à la masse de caillé.
  4. Mélangez ensuite le contenu des deux bols et amenez à une masse homogène. Ajouter la farine, la levure chimique et la vanilline à la pâte.
  5. Graisser le moule avec de l'huile et saupoudrer de farine pour que la semoule ressorte mieux.
  6. Répartissez uniformément la pâte sur le moule et placez-la au four préchauffé à 180 degrés.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Recette aux cerises

Tous les additifs sont bons pour la manne, mais la tarte aux cerises est particulièrement appréciée.

Il est également facile à préparer et en termes de goût, il surpassera tous les autres produits de boulangerie.

Il vous faudra donc :

  • un verre de semoule, de kéfir, de sucre et de farine ;
  • 2 œufs ;
  • 200 grammes de cerises ;
  • 0,5 cuillère à café de cannelle moulue ;
  • levure chimique;
  • vanilline.

Comment cuisiner :

  1. La semoule doit être versée avec du kéfir et laissée gonfler.
  2. A ce moment, battez soigneusement les œufs et broyez-les avec du sucre.
  3. De la cannelle et de la vanilline y sont ajoutées.
  4. La semoule finie est mélangée au mélange d'œufs, la farine et la levure chimique sont ajoutées et amenées à homogénéité.
  5. Les cerises dénoyautées sont mélangées avec quelques cuillères à soupe de sucre.
  6. Préparez ensuite le plat allant au four : graissez avec du beurre et saupoudrez de farine ou de semoule.
  7. Tout d'abord, la moitié de la pâte y est versée et certaines baies sont disposées. Ensuite, le reste de la pâte est ajouté et le dessus est décoré de cerises.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes.

Avez-vous déjà fait un gâteau à la manne ? Si ce n'est pas le cas, il est temps de corriger cette situation. Nous vous proposons plusieurs recettes pour ce dessert. Vous aurez besoin d'un minimum de produits et de temps. Nous vous souhaitons du succès dans votre carrière culinaire!

Gâteau à la manne simple

Ensemble de produits :

  • œufs - 3 pièces;
  • paquet de sucre vanillé;
  • 1 cuillère à café de soda ;
  • kéfir - 200 ml;
  • un verre de sucre ;
  • 2 cuillères à soupe. l raisins secs;
  • un verre de semoule.

Les instructions de cuisson sont les suivantes.

  1. Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez du sucre. Battez ces ingrédients à l'aide d'un mixeur. Versez la quantité spécifiée de kéfir. Mettez du soda. Mélanger. Si des bulles apparaissent à la surface, alors nous avons tout fait correctement.
  2. Versez la semoule dans le même bol. Laissez poser quelques minutes. Ajoutez ensuite les raisins secs lavés.
  3. Nous allons cuire la manne au four, nous sortons donc un plat allant au four. Nous le lavons à l'eau et le laissons sécher. Si le moule est en métal, graissez le fond avec de l'huile. C'est un must. Peut être utilisé moule en silicone. Il n'a pas besoin de lubrification. Préchauffez le four en réglant la température à 180°C. Versez la pâte dans le moule. Mettre au four. Nous le chronométrons pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau à l'aide d'une torche. Si après immersion dans la tarte elle reste sèche, alors le dessert est frit.
  4. Voilà, la manne au four est prête. Mais cela ne signifie pas qu’il peut être servi « chaud à cause de la chaleur ». Vous devez le refroidir et saupoudrer de sucre en poudre dessus. Nous coupons la manne en morceaux et invitons les membres de notre foyer à table. Nous vous souhaitons un agréable goûter !

Gâteau Mannik : recette pour une mijoteuse

Ingrédients:

  • 30 g d'abricots secs ;
  • œufs - 2-3 pièces;
  • 250 ml de crème sure ;
  • sucre vanillé - emballages;
  • un verre de semoule ;
  • 30g noix(sans coque) ;
  • 1 c. levure chimique;
  • sucre - un demi-verre;
  • un petit morceau de beurre ;
  • farine - verre.

Instructions de cuisson

Étape n°1. Mélangez la crème sure et la semoule dans un bol. La masse résultante devrait reposer pendant 30 à 40 minutes.

Étape n°2. Cassez les œufs dans une tasse. Ajoutez deux types de sucre – vanille et ordinaire. Battez ces ingrédients à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet. Ajouter la levure chimique au mélange sucre-œuf. Sel. Bien mélanger.

Étape n°3. Ajouter la semoule. Mélangez à nouveau. Ajouter la farine. Commençons à pétrir la pâte. Cela peut s'avérer liquide. Mais ne vous énervez pas à l'avance. Pendant la cuisson, les céréales vont absorber du liquide.

Étape n°4. Très bientôt, nous pourrons essayer le gâteau à la manne. La recette implique l'utilisation d'abricots secs et de noix. Ils donnent au dessert un goût particulier. Mais si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat, jetez ces ingrédients. Alors, mettez un morceau de beurre dans le bol du multicuiseur. Il faut le fondre.

Étape n°5. Nous lavons les abricots secs. Coupez-le en morceaux. Nous l'avons mis de côté.

Étape n°6. Versez la pâte dans la mijoteuse en la répartissant uniformément. Disposez dessus les abricots secs hachés et les noix. Lancez le mode « Biscuit ». Le couvercle peut rester légèrement ouvert. Nous le chronométrons pendant 10 à 12 minutes. Ensuite, nous vérifions l'état de préparation du dessert. Il suffit de percer le gâteau à la manne avec un cure-dent. Si la pâte n'y colle pas, vous pouvez éteindre le multicuiseur. Mais nous n’avons pas encore eu le gâteau. Il doit reposer 10 minutes avec le couvercle fermé. Retirez la manne du bol et placez-la sur une assiette plate. Peut être utilisé comme décoration crème protéinée, noix de coco ou sucre en poudre. Vos enfants et votre mari apprécieront vos efforts et en redemanderont.

Recette de gâteau à la manne au kéfir

Liste de produits :

  • 1,5 c. levure chimique;
  • sucre - 200 g;
  • œufs - 2 pièces;
  • 190 g de semoule ;
  • 150 g de farine de blé ;
  • un demi-paquet de beurre (100 g).

Préparation

  1. Nous sortons du réfrigérateur des produits tels que le beurre, les œufs et le kéfir. Ils doivent être frais.
  2. Versez la semoule dans une tasse. Versez du kéfir sur les céréales. Bien mélanger et laisser reposer 30 à 40 minutes. C'est exactement la quantité de semoule dont vous avez besoin pour brasser. Il vaut mieux laisser les céréales pendant une heure.
  3. Commençons par préparer la pâte. Allumez le four : laissez-le chauffer.
  4. Dans une autre tasse, mélanger le sucre et le beurre. Nous les broyons en blanc. Cassez un œuf dans un autre bol, puis ajoutez le tout à la pâte. Mélanger.
  5. Cassez le deuxième œuf dans une assiette vide. Nous l'ajoutons également au mélange sucre-œuf. Mélanger. Dans la future pâte, nous mettons de la semoule imbibée de kéfir. Prenez une cuillère à soupe dans vos mains et mélangez soigneusement le tout.
  6. Mettez la levure chimique dans une tasse avec la farine de blé. Salez, puis mélangez les ingrédients. Transférez le contenu de cette assiette dans la pâte. Mélangez-le jusqu'à consistance lisse.
  7. Beurrer un plat rond en verre allant au four avec un morceau de beurre. Versez-y délicatement la pâte et nivelez-la avec une spatule. Placer la forme et le contenu au four. Faites cuire le gâteau pendant 35 à 45 minutes. La température appropriée est de 180 à 190°C.
  8. Comment comprendre que la manne est prête ? Prenez un cure-dent et percez la surface de la tarte. Si la pâte ne colle pas, il est temps de terminer la cuisson. Une fois le gâteau de manne au kéfir refroidi, badigeonnez-le de confiture ou de lait concentré et servez avec du thé.

Pas de recette de pâtisserie

Produits requis :

  • jaunes d'œufs - 3 pièces;
  • 2 cuillères à soupe. l. gélatine;
  • 1 litre de lait ;
  • semoule - 200 g;
  • 1 cuillère à soupe. l. cacao;
  • pêches en conserve - 1 pot;
  • un verre de sucre ;
  • biscuits sablés (ronds) - 100-150 g;
  • emballage de beurre.

Partie pratique

  1. Versez la semoule dans une casserole et versez-y le lait. Faites cuire le porridge à feu doux. Retirez ensuite le produit du feu et laissez-le refroidir.
  2. Ramollir le beurre à la fourchette et battre au batteur à main. Versez le sucre dans le même bol. Continuez à battre en ajoutant un jaune à la fois.
  3. Placer dans la masse obtenue bouillie de semoule, mais pas tout le strass, mais une cuillerée à la fois. Mélanger.
  4. Divisez la masse en deux parties égales. Nous les plaçons dans différentes assiettes. Ajoutez du cacao à l'un d'eux.
  5. Prenez un plat à charnière allant au four. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier avec de l'huile. On met simplement les biscuits au fond et on répartit le mélange café-semoule dessus. Ensuite, il y a une couche blanche de pudding. Mettons tout cela à niveau. Placer au réfrigérateur sur l'étagère du milieu.
  6. Ouvrez le pot de pêches. Versez le sirop dans une petite casserole. Ajoutez-y de la gélatine. Nous l'avons mis de côté.
  7. Placer les pêches dans une tasse. Broyer jusqu'à obtenir une purée. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour cela.
  8. Nous remettons dans la poêle avec le sirop. Nous l'avons mis au feu. Chauffer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ajoutez 2 cuillères à soupe dans la poêle. l. purée de pêche. Mais ce n'est pas tout : versez la masse de gélatine dans le reste de purée et mélangez.
  9. Sortez le moule à gâteau du réfrigérateur. Remplissez-le du mélange pêche-gelée. Remettez-le au réfrigérateur. La gelée durcira en 2-3 heures environ.

10. On sort la manne du moule. Il faut maintenant le décorer. Vous pouvez utiliser de la confiture, de la confiture ou du lait concentré. Certaines ménagères préfèrent décorer le gâteau avec des morceaux de fruits (kiwi, fraises, mandarines).

En conclusion

Vous pouvez préparer un gâteau à la manne selon l'une des recettes que nous proposons. Ne doutez même pas que vous obtiendrez un dessert délicat et incroyablement savoureux.

Mannik au kéfir est une tarte très savoureuse dans laquelle l'ingrédient principal n'est pas de la farine, mais des céréales. Cette tarte est cuite depuis plus de 800 ans et pendant cette période de nombreux diverses recettes leurs préparatifs. C'est facile à préparer, les ingrédients pour cuisiner sont peu coûteux et accessibles. Pour rendre notre dessert tendre, friable, avec une croûte croustillante, il est nécessaire de conserver certaines proportions des principaux produits. Mais vous pouvez faire preuve de créativité avec divers additifs.

Ce délicieux biscuit peut être offert aux petits enfants, et il n'est pas nécessaire de forcer votre enfant à aimer la bouillie de semoule, préparez-lui simplement cette tarte insolite, ajoutez-y des fruits brillants, des baies, des raisins secs, noix, coquelicot Le plat deviendra encore plus savoureux et intéressant.

Donnez une belle apparence au gâteau, saupoudrez-le de sucre en poudre, enduisez-le de glaçage et de confiture. Rendez-le plus juteux, coupez-le en deux et tartinez-le de crème sure, de confiture, de lait concentré et trempez-le dans le sirop. Ce petit-déjeuner sera savoureux, sain et votre enfant l'appréciera certainement.

Il peut être préparé à partir de lait et de crème sure, de kéfir et de lait fermenté cuit au four. La teneur en calories de la manne au kéfir est de 249 kcal pour 100 grammes de produit fini afin de réduire la teneur en calories de la tarte, il est nécessaire d'exclure l'ajout de farine et de beurre ;

Manne orange au kéfir sans farine au four

Une recette simple pour réaliser une manne tendre et très savoureuse au kéfir, sans farine, sans œufs. Dans cette recette, vous n'avez pas besoin de tremper longtemps la semoule dans le kéfir, ce qui accélérera considérablement le processus de cuisson. La teneur en calories de ces produits de boulangerie est inférieure, mais les avantages seront plus importants.

Pour préparer une manne vermeille et très aromatique il nous faut :

  • kéfir - 2 c.
  • sucre - 1 cuillère à soupe.
  • soda - 1 c.
  • semoule - 2 c.
  • huile végétale - 2 c. l.
  • zeste d'orange - 2 c. l.
  • orange - 1 pièce.
  • cannelle - 1/2 c.

Préparation étape par étape :


Versez deux verres de kéfir de n'importe quelle matière grasse dans un bol, ajoutez un verre de sucre, remuez.


Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude ou toute levure chimique que vous avez l'habitude d'utiliser. Mélangez délicatement le tout avec un fouet.


Ajoutez ensuite deux verres de semoule, à savoir de la semoule et non de la farine de semoule.


Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale. Vous n’êtes pas obligé d’ajouter du beurre, mais avec du beurre, le gâteau sera plus moelleux et plus moelleux.


Mélangez bien le tout. Nous avons donc la base de la manne. Je vous suggère de préparer la garniture...


Broyez le zeste d'orange pré-séché en poudre dans un moulin à café. Vous obtiendrez un zeste d'orange aromatique.

Ajoutez deux cuillères à soupe de ce zeste à la manne.


Ajoutez-y une orange pelée et hachée.


Ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle. L'association de l'orange et de la cannelle ajoutera une saveur extraordinaire à la tarte.


Mélangez soigneusement le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.


Et à la suite du mélange, vous verrez à quel point la masse devient aérée.


Placer la pâte dans un moule à charnière graissé.


Préchauffer le four à 200 degrés à l'avance. Placez le plat au four, faites cuire la manne pendant 20 minutes à 200 degrés et encore 30 à 40 minutes à 180 degrés.

N'ouvrez pas la porte pendant la cuisson four, sinon la manne ne lèvera pas et sera dense et non pelucheuse.

Nous savons quand il est prêt grâce à l'odeur parfumée et croûte dorée, et à l'aide d'une allumette, si l'allumette est sèche, alors la manne est prête.

Décorez la manne finie. Bon appétit, thé délicieux !

Recette classique de manne au kéfir

Ingrédients:

  • semoule - 1 cuillère à soupe.
  • crème sure - 1 cuillère à soupe.
  • farine - 1 cuillère à soupe.
  • oeuf - 3 pcs.
  • sucre - 1 cuillère à soupe.
  • beurre - 30 gr.
  • sel - 1/2 c.

Préparation étape par étape :


Dans un bol, mélanger la semoule avec la crème sure et laisser reposer 60 minutes pour que la semoule gonfle.


Battre les œufs avec le sucre. Ajouter le sel, le beurre ramolli et bien fouetter à nouveau.

Ajouter la semoule avec la crème sure et mélanger le tout.


Ajouter un verre de farine et pétrir la pâte.


Beurrer un plat allant au four, saupoudrer de semoule ou de chapelure et y verser la pâte. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 à 45 minutes.


Vérifiez l'état de préparation de la manne avec une allumette. Si l’allumette est sèche, alors la manne est prête.


Refroidissez la tarte jusqu'à ce que température ambiante, et dégustez le biscuit le plus délicat.

Recette de manne sur kéfir avec fromage cottage

Vous souhaitez chouchouter vos proches avec quelque chose de délicieux et facile à préparer !

Cuire une délicieuse manne avec du fromage cottage est facile et ne prend pas beaucoup de temps. Ajoutez des raisins secs, des morceaux d'orange ou de banane, des abricots secs ou de la pomme, et vous obtenez un véritable régal.

Ajouter zeste d'orange et de cannelle, cela donnera un arôme merveilleux et raffiné.

Ingrédients:

  • semoule - 1 cuillère à soupe.
  • kéfir - 1 cuillère à soupe.
  • sucre - 1 cuillère à soupe.
  • fromage cottage - 300 gr.
  • œuf - 2 pièces
  • farine - 1/2 c.
  • levure chimique - 1 c.
  • vanilline, sucre vanillé - au goût
  • beurre - 150 gr.

Préparation:

  • Versez le kéfir sur la semoule, remuez et laissez gonfler environ 1 heure.

Laissez reposer la pâte pétrie. Ensuite, la semoule gonflera jusqu'à la consistance souhaitée, sinon la semoule au fromage cottage deviendra sèche et la semoule sera dure. La pâte à manne au fromage blanc ne doit pas être trop raide !

  • Mélangez le fromage cottage avec le sucre.
  • Battez les œufs séparément et ajoutez-les à la masse de caillé.
  • Mélanger la semoule avec le kéfir masse de caillé et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Ajouter la farine, la vanille et le beurre ramolli. Pour rendre la manne haute et moelleuse, détachez la pâte à caillé.
  • Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de chapelure pour que la pâte ne colle pas à leurs parois.
  • Pour la cuisson, utilisez une plaque à pâtisserie ou des petits moules à muffins.
  • Répartir uniformément la pâte sur le moule et mettre au four préchauffé à 180 degrés. Temps de cuisson – 45 minutes.

La manne finie au fromage cottage peut être décorée à votre guise : sucre en poudre, crème, glaçage, noix de coco ou pépites de chocolat.

La manne au fromage cottage peut être placée sur la table avec du lait concentré, de la confiture ou du miel, bonne combinaison composé de baies fraîches et lumineuses.

Manne aux pommes dans une mijoteuse

Grâce aux nouveaux développements appareils de cuisine les femmes au foyer leur facilitaient la vie. Nous préparons la préparation, la mettons dans le bol, l'allumons, réglons le mode souhaité et attendons la manne aux pommes. La tarte est préparée rapidement et s'avère très savoureuse. Tendre, pâte aérée avec un arôme de fruits. Quoi de mieux avec une tasse de thé parfumé ? Alors commençons.