Comment cuisiner une délicieuse soupe de pommes de terre avec de la viande. Soupe de pommes de terre à la viande frite. Soupe à la viande et pommes de terre

Recettes étape par étape préparer une soupe de viande avec des pommes de terre sur la cuisinière, au four ou dans une mijoteuse

2018-07-02 Ekaterina Lyfar

Grade
recette

5491

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

3 grammes.

2 grammes.

Les glucides

4 grammes.

44 kcal.

Option 1 : Recette classique de soupe de viande aux pommes de terre

L'un des plats préférés de chaque famille est la soupe à la viande et aux pommes de terre. Cela s'avère toujours délicieux et vous rassasie longtemps. Recette classique universel, il peut être complété par divers légumes, épices et herbes. Parfois, la soupe est également fouettée avec un mélangeur jusqu'à ce que de la purée, de la crème ou de la crème sure soient ajoutées.

Ingrédients:

Bœuf - 400 g;
5 pommes de terre ;
Huile de friture - 30 ml;
Oignon - 200 g;
Carottes - 70 g;
Céleri - 50 g;
Persil - ½ bouquet ;
Aneth - ½ bouquet;
Eau - 2 litres;
Poivre, feuille de laurier.

Recette pas à pas de soupe à la viande avec pommes de terre

Remplissez une casserole d'eau et faites bouillir. Placez la viande lavée dans un bol, ajoutez le laurier, le poivre et le céleri. Vous pouvez ajouter un oignon pelé au bouillon.

Le bœuf va cuire environ 40 minutes. Pendant que cela mijote dans la poêle, épluchez et lavez les légumes et les herbes.

Coupez les oignons et les carottes en cubes. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Coupez les pommes de terre en cubes. Hachez finement les légumes verts.

Filtrez le bouillon. Râpez la viande et remettez-la dans la poêle. Ajouter les pommes de terre et le sel.

Au bout d'un quart d'heure, versez les légumes rôtis dans la poêle avec la soupe. Lorsque les pommes de terre deviennent tendres, vous pouvez ajouter des légumes verts dans le bol. Faites bouillir la soupe encore 5 minutes, retirez du feu et laissez infuser sous le couvercle.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des vermicelles ou des céréales à la soupe. Grâce à cela, il deviendra plus épais et plus satisfaisant. Cette option est bien adaptée pour un copieux déjeuner d'hiver, mais en été, le plat peut sembler trop lourd pour l'estomac.

Option 2 : Recette rapide de soupe de viande aux pommes de terre

Il existe une recette rapide soupe de viande épaisse. Ils y ajoutent quantité minimale ingrédients et épices. Vous pouvez également ajouter un mélange de légumes surgelés dans la casserole. Le plat deviendra alors encore plus savoureux et sain.

Ingrédients:

Viande - 400 g;
Grosse carotte;
2 oignons ;
Huile - 20 ml;
Pâte de tomate - 20 g;
Pommes de terre - 1 kg.

Comment faire cuire rapidement une soupe de viande avec des pommes de terre

Épluchez et lavez tous les légumes. La viande doit également être rincée et coupée en portions.

Versez l'huile dans un chaudron ou une casserole. Pendant qu'il chauffe, coupez les oignons et les carottes en cubes. Les pommes de terre doivent également être hachées.

Faites revenir l'oignon pendant quelques minutes, puis ajoutez-y les carottes. Au bout de 5 minutes, assaisonnez le mélange de légumes avec le concentré de tomate. En été, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, préalablement réduites en purée.

Couvrir les oignons et les carottes d'eau en laissant de la place dans la casserole pour le reste des ingrédients. Ajoutez la viande et les pommes de terre dans le bol en vous assurant qu'elles sont complètement recouvertes de liquide.

Salez la soupe et ajoutez les épices. Laisser mijoter à feu doux pendant encore 40 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre seront complètement bouillies, le plat sera épais et riche.

N'oubliez pas les épices. Ils peuvent améliorer le goût même des plus plat simple. Vous pouvez commencer avec du paprika, des herbes séchées et du poivre noir. Ajoutez ensuite un peu de curcuma, de coriandre, de cumin et d'autres épices à la soupe.

Option 3 : Soupe de viande avec pommes de terre en pots

Les plats en pots sont très difficiles à gâcher. Même les cuisiniers débutants peuvent mettre les ingrédients dans le bon ordre, les remplir d'eau ou de bouillon, puis les mettre au four. Cette recette convient non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Grâce au veau maigre et à l'absence d'huile, la soupe est peu calorique.

Ingrédients:

Veau - 200 g;
Pommes de terre - 350 g;
Carotte;
Poivre bulgare - 80 g;
2 tomates ;
Ampoule.

Recette étape par étape

Rincez soigneusement le veau. Placez une casserole remplie d'eau sur le feu et attendez qu'elle bout. Coupez la viande en petits morceaux et placez-la dans l'eau bouillante. Cuire une demi-heure à feu doux.

Égouttez le bouillon et répartissez la viande dans les casseroles. Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les et disposez-les sur le veau.

Peler les patates. Coupez-le en petits cubes et répartissez-le dans les pots.

Retirez la tige du poivron. Les tomates peuvent être pelées, mais ce n'est pas nécessaire. Hachez les légumes et ajoutez-les aux casseroles. Saupoudrer la pièce de sel.

Remplissez le contenu des pots avec de l'eau chaude. Couvrir chacun d'eux avec du papier d'aluminium ou un couvercle.

Placez les récipients à soupe dans un four froid. Les casseroles doivent y mijoter pendant 40 minutes. La température idéale est de 180°.

Avant de servir, la soupe doit être laissée quelques instants dans un endroit chaud pour lui permettre d'infuser. Placez un peu de crème sure ou d'adjika, des herbes hachées et un demi-œuf dur dans chaque assiette. Parfois plat prêt saupoudrer de fromage râpé.

Option 4 : Soupe de viande dans une mijoteuse avec pommes de terre

Tout le monde n’aime pas rester longtemps devant la cuisinière pour cuisiner de délicieux plats. soupe riche poussin. L'utilisation d'un multicuiseur peut grandement simplifier ce processus. Tout ce que vous avez à faire est de disposer tous les ingrédients dans le bon ordre, de régler la minuterie et d'allumer l'appareil.

Ingrédients:

Porc - 450 g;
2 oignons ;
5 tubercules de pomme de terre ;
2 carottes ;
3 concombres marinés ;
Chou - 100 g;
Farine - 10 g;
Eau - 1 litre;
Huile - 10 ml;
Pâte de tomate - 10 g.

Comment cuisiner

Rincez tous les légumes et épluchez-les. Râpez le chou et coupez les concombres en lanières.

Les pommes de terre et les oignons doivent être coupés en petits cubes. Râpez les carottes.

Lavez le porc et retirez-le de l'os. Tranchez-le en gros morceaux, roulez chacun d'eux dans la farine.

Versez l'huile dans le bol du multicuiseur. Activez le mode « Friture ». Placez délicatement les morceaux de viande dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. croûte dorée. Transférer le porc dans une assiette.

Placer les pommes de terre, les oignons et les carottes dans le reste de graisse et d'huile. Faites-les frire pendant 4 à 5 minutes, puis mettez-les dans un autre bol.

Faites frire les concombres et le chou de la même manière que le reste des ingrédients. Retirez-les du bol et placez-les dans un bol.

Réchauffez de l’eau propre. Dissoudre dedans concentré de tomate, ajoutez le sel et les épices.

Placez la viande et tous les légumes dans le bol du multicuiseur. Remplissez-les du mélange de tomates. Activez le mode « Soupe », réglez la minuterie sur une heure.

Vous pouvez faire frire du bacon ou de la poitrine avec des légumes. Tranche produits carnés fines tranches, placer dans un bol. Grâce à eux, la teneur en calories du plat augmentera, mais le goût sera tout simplement délicieux. Tel soupe aux légumes Il est très utile avec la viande, il vous rassasiera longtemps.

Les entrées chaudes et délicieuses sont plus que jamais d'actualité dans le froid de l'hiver ou de l'automne. Je souhaite vous proposer une recette de soupe de pommes de terre simple et délicieuse avec de la viande, qui se prépare très simplement et rapidement. Sa petite particularité c'est que j'écrase un peu les pommes de terre directement dans soupe prête avant de servir. Mais pas comment purée de pomme de terre, mais seulement légèrement. De cette façon, la soupe aux pommes de terre devient plus épaisse, non transparente, mais cela ne la gâche pas du tout, au contraire, elle devient plus riche et plus agréable au goût. Ce premier plat est très savoureux et assez nutritif, il est parfait pour un déjeuner de tous les jours.

Ingrédients:

toute viande avec os environ 1 kg
carottes 1 pièce
oignon 1 pièce
pommes de terre 4 - 5 pièces
sel, poivre au goût

Méthode de cuisson

Tout d'abord, préparons le bouillon de viande pour la soupe ; pour ce faire, faites bouillir notre viande avec l'os jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Nous sortons la viande, la laissons refroidir, séparons la pulpe et la coupons en petites portions. Si nécessaire, filtrez le bouillon, ajoutez de l'eau à 2,5 litres et portez à ébullition. Coupez les pommes de terre en morceaux moyens, les carottes en petits morceaux, mettez le tout dans le bouillon bouillant. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, il faut les écraser légèrement (je le fais avec une louche) directement dans la poêle, mais ne vous emballez pas, il devrait encore rester de gros morceaux. Ajoutez maintenant l'oignon haché, les morceaux de viande hachés, le sel et le poivre et laissez mijoter la soupe de pommes de terre pendant encore cinq minutes. Éteignez le feu et laissez infuser 15 à 20 minutes.

La soupe de pommes de terre à la viande est l'un des plats de déjeuner les plus populaires. Ce n'est pas difficile à préparer, les ingrédients sont disponibles. Dans le même temps, la gamme de saveurs du bouillon de viande et le goût neutre des pommes de terre offrent aux chefs des possibilités presque illimitées pour mettre en œuvre de nouvelles idées. Par exemple, les soupes avec viande de poulet et les pommes de terre se marient bien avec les fruits de mer. Vous pouvez diversifier le goût de ces soupes en ajoutant des fromages à pâte dure et fondus râpés à vos recettes habituelles.

Les soupes à la viande et aux pommes de terre s'avèrent particulièrement savoureuses si vous les préparez non pas à partir d'un seul type de viande, mais à partir de plusieurs. Le veau, le poulet et le porc offrent une excellente combinaison de saveurs. L'agneau se marie bien avec la viande de canard. Depuis charcuterie Le bouillon est bouilli, puis la viande est retirée, refroidie, coupée en portions et remise dans la soupe.

Les soupes de pommes de terre avec de la viande ont gagné en popularité non seulement parce qu'elles sont très savoureuses. Ils sont également nutritifs. La base de ces soupes - bouillons de viande, pommes de terre et viande - fournit au corps les matériaux de construction nécessaires aux cellules, tels que les protéines, avec une teneur en calories assez faible - seulement environ 40 kcal pour 100 grammes de soupe.

Les avantages des soupes de pommes de terre avec de la viande incluent la possibilité de très cuisson instantanée. Le bouillon peut être cuit à l'avance et conservé avec la viande préparée au réfrigérateur. Dans ce cas, la préparation d'une soupe à part entière prendra en compte le temps nécessaire à la cuisson des pommes de terre dans le bouillon.

Comment faire cuire une soupe de pommes de terre avec de la viande - 15 variétés

C'est l'une des recettes les plus simples pour préparer un tel plat. Il révèle pleinement qualités gustatives soupes de viande de volaille avec pommes de terre.

Ingrédients:

Filet de poulet - 300 gr.
Pommes de terre - 3 pcs.
Carottes - 1 pièce
Feuille de laurier - 2 pcs.
Oignon - 1 pc.
Eau - 2 litres.

Préparation:

Préparez le bouillon de viande à feu doux.

Les pommes de terre sont coupées en cubes, les oignons sont finement hachés. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.

Lorsque la viande est prête, retirez-la du bouillon, laissez-la refroidir et hachez-la finement.

Placer les légumes préparés dans le bouillon et amener à feu moyen. Quelques minutes avant qu'elle ne soit prête, remettez la viande hachée dans la soupe, salez au goût et ajoutez les épices.

Au moment de servir, saupoudrez d'herbes hachées, vous pouvez servir de la crème sure.

Cette soupe n'est pas difficile à préparer, mais elle s'avère être un plat savoureux et satisfaisant.

Ingrédients:

Filet de boeuf - 300 gr.
Pommes de terre - 5 pcs.
Carottes - 1 pièce
Poivre, sel, épices - selon préférence
Feuille de laurier - 2 pcs.
Oignon - 2 pcs.
Eau - 2 litres.

Préparation:

Les pommes de terre sont coupées en lanières, les oignons finement et les carottes en quartiers. Les carottes et les oignons préparés sont sautés.

Lorsque la viande dans le bouillon est prête, ajoutez les pommes de terre et les légumes sautés à la soupe et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Avant la fin de la cuisson, ajoutez les épices et salez.

La soupe est prête.

Au moment de servir, vous pouvez garnir d'herbes hachées et assaisonner de crème allégée.

Cette soupe à la viande, aux pommes de terre et à l'oignon est rapide et facile à préparer et constitue un délicieux plat pour le déjeuner.

Ingrédients:

Viande avec os - 1 kg.
Pommes de terre - 0,5 kg.
Huile végétale- 1 cuillère à soupe
Assaisonnement chaud - 1 cuillère à soupe
Poireau - 150 gr.
Sel, poivre, assaisonnements préférés - selon préférence
Oignon - 2 pcs.

Préparation:

Préparez un bouillon avec la viande.

Séparez la viande finie des os.

Hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez assaisonnement épicé, épices.

Ajouter les pommes de terre hachées, ajouter le bouillon et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Une fois la cuisson terminée, ajoutez la viande hachée et laissez cuire 5 minutes.

La soupe est prête.

Un plat rapide à préparer avec une saveur distincte de soupe au poulet.

Ingrédients:

Cuisses de poulet - 3 pcs.
Céleri - 1 branche
Brocoli - 200 gr.
Pommes de terre - 3 pcs.
Carottes - 1 pièce
Ail - 1 gousse
Poivre, sel, épices - selon préférence
Feuille de laurier - 1 pc.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Oignon - 1 pc.
Poivre noir - 3 pcs.
Eau - 2 litres.

Préparation:

Préparez un bouillon de cuisses, de céleri additionné de grains de poivre à feu moyen.

Coupez les carottes en fines lanières, hachez l'ail et l'oignon.

Retirez les cuisses de poulet du bouillon préparé et filtrez le bouillon.

Faire revenir les oignons, l'ail, les carottes dans une casserole, ajouter le bouillon, ajouter le brocoli, les épices, les tranches de pommes de terre et cuire jusqu'à cuisson complète.

Placer la viande de cuisse hachée dans la soupe, porter à ébullition, retirer du feu.

Laissez infuser la soupe pendant 10 minutes. et servir.

Ingrédients:

Bœuf - 0,5 kg.
Pommes de terre - 0,75 kg.
Oignon - 2 pcs.
Carottes - 2 pcs.
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Purée de tomates - 2 cuillères à soupe
Sel, épices - selon préférence

Préparation:

Bouillir bouillon de boeuf. Coupez la viande en morceaux. Les carottes sont coupées en cubes.

L'oignon coupé en lanières est sauté et la viande est frite.

Mélanger les oignons et la viande, ajouter les carottes, purée de tomates, une pincée de sucre et faire revenir 10 minutes.

Les ingrédients préparés sont placés dans un bouillon de bœuf, portés à ébullition et des pommes de terre sont ajoutées.

Cuire jusqu'à cuisson complète.

Salez quelques minutes avant d'être prêt.

Riche soupe copieuse avec l'acidité caractéristique inhérente aux plats additionnés de tomates en conserve.

Ingrédients:

Pulpe de boeuf - 0,5 kg.
Pommes de terre - 6 pcs.
Carottes - 2 pcs.
Tomates en conserve - 200 gr.
Poivre, sel, épices - selon préférence
Huile végétale - 50 ml.
Oignon - 1 pc.
Eau - 2 litres.

Préparation:

Coupez la viande en morceaux, l'oignon en demi-rondelles. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.

Arroser les morceaux de viande d'huile.

Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et faites revenir la viande avec les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter de l'eau et cuire 20 minutes.

Ajoutez ensuite la purée de tomates en conserve, les pommes de terre hachées selon vos préférences et faites cuire jusqu'à ce que ces dernières soient prêtes.

La soupe est prête.

Cette soupe est intéressante et riche goût de viande Il s'avère que c'est un plat très satisfaisant.

Ingrédients:

Filet de boeuf - 500 gr.
Filet de porc - 500 gr.
Pommes de terre - 0,5 kg.
Carottes - 0,5 kg.
Poivre, sel, épices - selon préférence
Tomates - 1 pc.
Maïs en conserve - 200 gr.
Haricots verts - 150 gr.
Feuille de laurier - 2 pcs.
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Oignon - 2 pcs.
Eau - 3 litres.

Préparation:

Coupez les pommes de terre en petits cubes, les carottes en cercles, les haricots en morceaux.

Coupez la viande en cubes, l'oignon en demi-rondelles.

Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et faites revenir la viande avec l'oignon jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez de l'eau et laissez cuire une demi-heure en ajoutant les épices cinq minutes avant la fin.

Ajoutez ensuite les carottes et les pommes de terre, le maïs et les haricots et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

Cette soupe peut être servie avec du fromage à pâte dure, que chacun ajoutera dans son assiette selon son goût.

Il s'agit d'une recette d'une véritable soupe hongroise traditionnelle, préparée à base de viande et de pommes de terre.

Ingrédients:

Boeuf - 600 gr.
Pommes de terre - 600 gr.
Oignon - 200 gr.
Tomates fraîches - 100 gr.
Poivron doux -400 gr.
Séché Paprika hongrois- 3 cuillères à café
Sel - au goût
Farine de blé - 200 gr.
Sel 1/4 cuillère à café
Oeuf - 1 pièce

Préparation:

Coupez la viande en morceaux.

Hacher l'oignon. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ce que la viande ramollisse.

Préparez la pâte de goulasch avec de la farine, des œufs et de l'eau.

Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les à la viande.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez les tomates en purée et les poivrons coupés en rondelles.

Faire bouillir les pâtes et les ajouter au goulasch.

Vous pouvez servir.

Une soupe copieuse à base de pommes de terre et d'oignons. Ceux qui aiment le piquant de la coriandre et son arôme l'aimeront.

Ingrédients:

Filet de boeuf - 700 gr.
Poireau - 500 gr.
Pommes de terre - 5 pcs.
Vermicelles à base de farine variétés de blé dur blé - 100 gr.
Coriandre - ½ bouquet
Poivre, sel, épices - selon préférence
Eau - 3 litres.

Préparation:

Le bouillon est préparé à partir de viande coupée en morceaux à feu doux.

Ajouter les poireaux coupés en fines rondelles et les dés de pommes de terre au bouillon préparé et cuire 10 minutes. Ajoutez ensuite les vermicelles et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Au moment de servir, saupoudrer la soupe de coriandre finement hachée.

Pour rendre la soupe à la viande et aux pommes de terre savoureuse, il est préférable de cuire le bouillon lentement, à feu doux.

La soupe a de légères notes sucrées, caractéristiques des soupes au porc.

Ingrédients:

Porc - 0,45 kg.
Pommes de terre - 0,5 kg.
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Poivron doux - 1 pc.
Sel, poivre - selon préférence
Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe
Tomates - 2 pcs.

Préparation:

Coupez la viande en cubes et faites-la frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Faire revenir les oignons et les carottes hachés, en ajoutant les tomates et les poivrons hachés.

Porter l'eau à ébullition, ajouter la viande préparée et cuire en écumant la mousse jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ajouter les pommes de terre hachées, porter à nouveau à ébullition et cuire jusqu'à tendreté.

Placer le rôti, cuire et servir.

C'est une soupe très savoureuse et satisfaisante ; grâce à l'utilisation de jeunes feuilles d'ortie et d'oseille, elle constituera une excellente source de vitamines dont l'organisme a tant besoin après l'hiver.

Ingrédients:

Filet de jeune bœuf - 1 kg.
Jeunes feuilles d'ortie - 250 gr.
Feuilles d'oseille - 200 gr.
Poireau - 150 gr.
Céréales de riz - 3 cuillères à soupe
Carottes - 1 pièce
Racine de persil - 1 pc.
Pommes de terre - 5 pcs.
Oignon - 1 pc.
Poivre, sel, épices - selon préférence
Crème sure - pour une vinaigrette au goût
Eau - 3 litres.

Préparation:

Le bouillon est fait à partir de viande.

Les oignons et les carottes sont hachés.

Les feuilles d'ortie sont arrosées d'eau bouillante.

Les pommes de terre sont coupées en cubes.

Retirez la viande bouillie du bouillon et coupez-la en morceaux.

Placer les pommes de terre, les feuilles d'ortie et d'oseille hachées, les oignons et les carottes, les céréales de riz lavées dans le bouillon égoutté et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, en ajoutant du sel et des épices en fin de cuisson.

Au moment de servir, mettre la viande hachée dans une assiette, verser la soupe, saupoudrer d'herbes hachées.

Chacun assaisonne la soupe avec de la crème sure au goût.

Épicé soupe savoureuse je suis en même temps très satisfaisant.

Ingrédients:

Cuisse de poulet - 1 pc.
Champignons - 300 gr.
Pommes de terre - 3 pcs.
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Beurre - 50 gr.
Fromage fondu - 2 pcs.

Préparation.

Le bouillon est fait à partir du jambon. Ensuite, le jambon est retiré.

Placer les cubes dans le bouillon bouillant.

Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir 5 minutes. Ajouter beurre, ajoutez les oignons et les carottes et continuez à frire.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez le poulet haché et le poulet frit à la soupe, portez à ébullition et ajoutez le fromage râpé.

La soupe est laissée jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, laissez infuser et servez.

La soupe s'avère très aromatique et l'introduction de haricots dans la recette améliore à la fois le goût et la valeur nutritionnelle.

Ingrédients:

Veau avec os - 600 gr.
Haricots - 1 tasse
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Pommes de terre - 3 pcs.
Curcuma - cuillère à café
Basilic séché - ½ cuillère à café
Sel, poivre - selon préférence
Paprika - ½ cuillère à café
Huile végétale - 50 ml.
Eau - 2 litres.

Préparation:

Les haricots sont pré-trempés pendant la nuit.

Le bouillon est bouilli à partir de la viande, la viande est séparée des os, hachée et le bouillon est filtré.

L'oignon est coupé en fines demi-rondelles, les carottes sont râpées râpe grossière et faire sauter avec l'ajout de curcuma.

Les pommes de terre sont coupées en cubes.

Mettez le bouillon sur le feu, portez à ébullition, ajoutez les légumes et les haricots. Cuire jusqu'à ce que les haricots soient prêts.

Laissez infuser la soupe pendant 10 minutes. et servir.

La soupe séduira ceux qui apprécient les soupes originales épicées.

Ingrédients:

Cuisses de poulet - 2 pcs.
Lentilles rouges - 4 cuillères à soupe
Pommes de terre - 5 pcs.
Poireau - 1 pc.
Feuilles de menthe - 2 cuillères à soupe
Ail - 2 gousses
Paprika - ½ cuillère à café
Piment de la Jamaïque
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
Poivres
Sauce Tabasco - 1 cuillère à café
Sel, poivre noir - selon préférence
Eau - 1 litre.

Préparation:

Le bouillon est préparé à partir de poulet avec l'ajout de vos épices préférées.

L'oignon est coupé en fines rondelles, l'ail est pressé dans une presse.

Les pommes de terre sont coupées en cubes. Les lentilles sont lavées. Les moulages de menthe sont finement hachés.

Les oignons et l'ail sont sautés.

Les épices et les cuisses de poulet sont retirées du bouillon bouillant. Ajouter les pommes de terre et les lentilles, les légumes sautés, les feuilles de menthe, le paprika et le poivre, puis ajouter la sauce Tobasco.

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et les lentilles soient prêtes.

La soupe finie est mélangée, versée dans des assiettes en ajoutant de la viande de poulet hachée.

Soupe à la viande et aux pommes de terre dans une mijoteuse

La soupe est préparée avec un minimum de temps consacré à la ménagère, et elle s'avère encore plus savoureuse que cuite sur la cuisinière en raison de sa spécificité traitement thermique produits dans une mijoteuse.

Viande (bœuf ou volaille) - 300 gr.
Pommes de terre - 4 pcs.
Carottes - 1 pièce (petit)
Oignon - 1 pc.
poivron- 1 PC.
Herbes, sel, épices - au goût
Si désiré, céleri-rave

Soupe de pomme de terre avec de la viande, c'est une option gagnant-gagnant pour le menu du déjeuner. Afin de faciliter un peu votre travail, vous pouvez d'abord préparer le bouillon pendant deux à trois jours. Et puis cuisiner en fonction de ça différentes soupes. De cette façon, vous et votre famille serez nourris délicieusement et le menu sera varié.

Pour que la soupe aux pommes de terre soit savoureuse, vous devez aborder le choix de la viande de manière responsable.

La poitrine et les épaules conviennent très bien au bouillon de viande. Si vous préparez une soupe au bouillon d’os, utilisez des os de hanche. Mais la condition principale est que la viande soit fraîche et provenant d'un jeune animal.

Il convient de noter que la teneur en calories des soupes est bouillon de viande assez gros. Alors si tu aimes vraiment soupes à la viande, mais vous n'avez pas besoin de graisse supplémentaire, prenez de la volaille diététique. Pour rendre le bouillon moins gras, faites d'abord bouillir la viande pendant quelques minutes, puis égouttez-la et rincez-la. Versez de l'eau propre et laissez cuire le bouillon directement pour la soupe.

Simple et savoureux

Nous proposons la recette de soupe aux pommes de terre la plus simple pour les femmes au foyer novices.

Quelle que soit la viande que vous choisissez, vous devez d'abord la rincer. Nous ferons notre soupe à partir de bœuf. Mettez le bœuf déjà lavé et coupé en portions dans une poêle et mettez à cuire.

Dans un premier temps il faudra rester près de la poêle pour ne pas rater la mousse. Si vous enlevez l'excès de graisse et de mousse, le bouillon sera clair et plus savoureux. La viande va cuire environ une heure et demie.

20 minutes avant la cuisson, salez (ne le faites pas plus tôt, sinon la viande deviendra dure) et jetez-y l'oignon entier. Ainsi, cela ajoutera de la saveur à la soupe et les membres difficiles de la famille n'auront pas à pêcher. oignon bouilli de l'assiette.

Lorsque la viande est cuite, retirez l'oignon et mettez à sa place les carottes hachées et le céleri-rave. Laissez cuire les légumes 5 minutes et pendant ce temps préparez les pommes de terre et les poivrons.

Ajoutez les pommes de terre et les poivrons hachés à la soupe, vérifiez à nouveau la présence de sel et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits, soit encore 15 à 20 minutes.

La soupe est prête ! Maintenant, laissez-le reposer un peu. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les au bol de soupe.

Préparez une délicieuse soupe de pommes de terre

Vous pouvez préparer une nouvelle soupe à chaque fois, non seulement avec l'aide de céréales. Préparez une soupe de purée de pommes de terre. Vous apprendrez à cuisiner cette soupe dans la recette suivante.

Viande (de préférence avec l'os)
Pomme de terre
Carotte
Crème légère (peut être remplacée par du lait)

Cette soupe peut être préparée dans de l'eau, et elle sera toujours délicieuse à sa manière. Mais la viande est de la viande, alors nous préparons un bouillon de viande.

Laissez cuire la viande pendant 1,5 à 2 heures. Encore une fois, assurez-vous d’enlever toute mousse.
Pendant que la viande cuit en toute sécurité, préparez la friture. Il n'y a rien de compliqué ici, il suffit de faire revenir des oignons et des carottes finement hachés dans de l'huile végétale.
Pendant la cuisson du bouillon, faites bouillir les pommes de terre (il n’est pas nécessaire de les couper, mais jetez-les entières). Retirez les pommes de terre cuites et laissez-les refroidir.
Vérifiez la viande. S'il est déjà prêt, sortez-le et séparez-le de l'os.
Remettez les morceaux de viande obtenus dans la poêle et ajoutez les légumes frits.
Hachez finement les oignons verts.
Écrasez les pommes de terre refroidies et ajoutez la crème. Si vous ne trouvez pas de crème, ajoutez du lait.
Reçu purée crémeuse et ajoutez les oignons à la viande. Vérifiez le sel, ajoutez du poivre au goût et laissez cuire encore 10 minutes, pas plus.

Une délicieuse soupe riche à la consistance agréable est prête.

Le pourcentage de matière grasse dans la crème n’a pas d’importance dans cette recette. Tout dépend du degré de gras que vous souhaitez donner à votre soupe en purée.

La soupe peut être préparée avec des boulettes de viande

La soupe à la viande peut être préparée avec des boulettes de viande. Le goût de la soupe n'en sera pas affecté, mais le temps de cuisson sera considérablement réduit.

Viande hachée (très savoureuse) viande hachée mélangée) - 250 gr.
Semoule - 1 cuillère à soupe.
Pommes de terre - 3 pcs.
Oignon - 1 pc.
Petites carottes - 1 pc.

Étapes de cuisson :

Ajoutez de la semoule (à la place des œufs), du sel, des épices au goût à la viande hachée et formez des petites boules appelées boulettes de viande.
Les oignons et les carottes peuvent être frits ou simplement bouillis.
Lorsque l'eau bout, étalez délicatement les boulettes de viande, salez et laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, quelques feuilles de laurier et poursuivez la cuisson.
Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez la friteuse et laissez cuire encore quelques minutes.

La soupe est prête ! Délicieux et surtout rapide.

Cette soupe est unique car elle n'est pas cuite dans un bouillon de viande, mais contient de la viande. Une soupe de pommes de terre lumineuse et aromatique avec des morceaux de viande bien frits peut ouvrir l'appétit de chacun. Cette soupe est très simple à préparer. Mais il y a deux nuances dans la préparation de cette soupe aux pommes de terre. Il est préférable de prendre du porc maigre comme viande et les pommes de terre doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles commencent littéralement à « s'effriter ».

Ingrédients

eau - 2 litres;
pommes de terre - 4-6 pièces;
carottes - 1 pièce;
huile de tournesol - 40 ml;
porc maigre - 500-700 g;
ail - 2 gousses;
feuille de laurier - 2 pièces;
sel - une demi-cuillère à soupe;
poivre noir moulu - une pincée;
épicé poivron- 1/10 dosette.

Comment faire une soupe de pommes de terre avec de la viande frite

Remplissez la casserole avec deux litres d'eau potable et mettez-la sur le feu.
Nous nettoyons les carottes, les lavons et les râpons sur une râpe grossière. Ensuite, nous avons besoin d'une poêle à frire. Faites chauffer la poêle et déposez-y les carottes râpées. Faites revenir les carottes dans l'huile de tournesol (20 ml) pendant 5 minutes (n'oubliez pas de remuer avec une spatule).

Après cela, placez les carottes dans l'eau bouillante. Ajoutez quelques feuilles de laurier et couvrez la poêle avec un couvercle.

Nous nettoyons et lavons les pommes de terre. Coupez-le en lanières ou en cubes.
Placer dans l'eau bouillante.

Lavez soigneusement le porc à grande eau. Coupez la viande en petits cubes de 1,5 à 2 cm.
Utilisons la poêle dans laquelle nous avons fait frire les carottes. Ajouter les 20 ml restants dans la poêle huile de tournesol et mettez-y la viande. Faites frire le porc pendant 10 à 15 minutes.

Remuez souvent la viande avec une spatule, sinon elle brûlera. Finalement, les cubes de viande doivent être bien dorés. Ajoutez ensuite la viande à la soupe.

Faites cuire la soupe à feu moyen jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits.
En fin de cuisson (2 minutes avant de retirer la casserole du feu), salez et poivrez la soupe, ajoutez piments et l'ail (passer au presse).

Si désiré, soupe de pommes de terre préparée avec viande frite assaisonner avec des herbes ou de la crème sure.