Les plats de fruits de mer sont de plus en plus populaires. Bon goût, de nombreux microéléments et vitamines utiles, que l'on trouve tous en abondance dans les fruits de mer. Les calmars sont particulièrement appréciés.

Nous en parlerons dans notre article. Comment choisir, comment cuisiner correctement et avec quoi combiner. Aujourd'hui, de nombreux plats ont été inventés à base de calamars. Rapide, savoureux et sain : que demander de plus ?

Comment choisir le bon

Pourtant, il est important dans un premier temps d’acheter le bon calmar. Le film recouvrant le calmar peut être de n'importe quelle couleur, mais à l'intérieur il y a toujours de la viande de haute qualité blanc. Les calamars qui sont restés longtemps sur la vitrine ou s'ils ont été décongelés et recongelés changent de couleur de l'intérieur, et cela se produit parce que la viande absorbe la couleur du film. Le goût d'un tel produit en souffre également. Si les règles de congélation étaient conformes aux normes, alors les carcasses se séparent facilement les unes des autres.

Comment se préparer à cuisiner et comment cuisiner

En sélectionnant bonne qualité calamars, préparez-les pour la cuisson. Pour nettoyer la carcasse facilement et rapidement, vous devez verser de l'eau bouillante dessus. Retirez le film supérieur de l'extérieur et de l'intérieur, puis retirez la corde dorsale de l'intérieur. Ensuite, rincez à l'eau froide et nos calamars sont prêts à être cuisinés.

Placer la carcasse de calamar préparée dans une casserole d'eau bouillante préalablement salée. Vous pouvez également ajouter des épices au goût. Littéralement après 30 secondes, éteignez le feu et laissez les calamars dans l'eau chaude pendant encore 5 minutes. N'oubliez pas que le temps de cuisson total ne doit pas dépasser 3 à 5 minutes, sinon la viande deviendra dure et caoutchouteuse.

Propriétés utiles du calmar

Selon les experts, la viande de calmar est considérée comme très bénéfique pour le corps humain. Il contient beaucoup de protéines et de vitamines, comme B6, C, PP, E. Il contient tout un ensemble de micro-éléments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Iode, fer, cuivre, phosphore, potassium, sélénium, graisses polyinsaturées.

Seulement 85 grammes de chair de calmar par jour suffisent pour reconstituer le corps en cuivre. Et la présence de zinc en quantité suffisante dans ce produit va renforcer le système immunitaire, et donc réduire les risques de rhume.

Il est recommandé d'inclure la viande de calmar même dans l'alimentation des enfants. Le produit ne contient pas de cholestérol, mais il contient de la taurine, qui contribue à réduire la quantité de cholestérol. Les calmars sont considérés comme un produit diététique en raison de leur manque de graisse.

Comme on peut le constater, ce produit contient une quantité suffisante substances utiles, pour être un invité fréquent de notre menu non seulement les jours fériés, mais aussi en semaine.

Salade de calamars - la recette photo étape par étape la plus délicieuse

Cette simple salade de calamars et de légumes sera une agréable surprise pour vos proches ou vos invités.

Vous aurez besoin de :

  • calamars - 2 carcasses moyennes (250-300 g);
  • fromage variétés de blé dur- 200-300g ;
  • tomates moyennes - 3 pièces;
  • 2 grosses gousses d'ail ;
  • persil - au goût;
  • mayonnaise - 150 g.

Préparation:

1. Lavez les calamars. Pour mieux nettoyer le calmar, vous devez d'abord le plonger dans de l'eau chaude puis froide, le maintenir là pendant 2-3 minutes et retirer la peau et la corde.

2. Mettez ensuite les calamars dans l'eau, faites cuire après ébullition pendant 2 à 4 minutes. Pas plus, sinon cela risque de devenir difficile.

3. Refroidissez et coupez la chair du calamar en petits morceaux.

4. Lavez les légumes verts et les tomates et hachez-les finement.

5. Épluchez l'ail et hachez-le ou hachez-le à l'aide d'un presse spécial (presse-ail). Râpez le fromage.

6. Placez tous les ingrédients hachés dans une assiette, ajoutez la crème sure et remuez.

Salade de calamars et oeuf

Cette salade peut devenir un favori de toute la famille, adultes et enfants. La préparation prend très peu de temps, mais le goût est incroyable.

Ingrédients:

  • Calmars – 2 pièces, de taille moyenne nous conviendront ;
  • Oeuf de poule – 4 pièces;
  • Oignon – 1 morceau, prendre une petite taille ;
  • Verts - plusieurs brins d'aneth et de persil;
  • Sel, poivre - à votre goût ;

Préparation:

  1. Ainsi, pour préparer cette salade, nous aurons besoin de calamars, déjà nettoyés et cuits correctement. Le temps de cuisson ne dépasse pas 5 minutes - moins est autorisé ; si nous dépassons le temps, nous obtiendrons une viande de calmar dure et insipide.
  2. Pour notre salade, coupez les calamars en lanières.
  3. Œufs de poule durs - coupés en cubes ou râpés à l'aide d'un coupe-œufs.
  4. Il est préférable de couper l'oignon en demi-anneaux pour qu'il soit suffisamment fin ou de le hacher finement.
  5. Hachez finement les légumes verts et ajoutez de la mayonnaise directement à la salade préparée comme vinaigrette. Sel et piment de la Jamaïque au goût.

Vous pouvez prendre comme base la salade présentée et expérimenter les ingrédients, obtenant à chaque fois un nouveau plat original. Par exemple, pour obtenir une salade plus satisfaisante, vous pouvez ajouter du riz bouilli ou du maïs ; pour une salade maigre, du chou chinois ou rouge convient.

Comment faire une salade simple avec des calamars et du concombre

Une autre salade de calamars copieuse et facile à préparer. Donc les ingrédients :

  • Calmars – 2 morceaux, taille moyenne ;
  • Oeuf de poule – 3-4 morceaux ;
  • Pommes de terre bouillies – 1 morceau, prendre une taille moyenne;
  • Oignon – 1 morceau, prendre une petite taille ;
  • Sel, poivre, ail, herbes - au goût.

Préparation:

  1. Coupez les calamars nettoyés et bouillis en petits anneaux. Pommes de terre aux œufs - petits cubes.
  2. L'oignon peut être coupé en fines demi-anneaux ou haché finement - une question de goût. Vous pouvez utiliser des oignons doux, cela vous donne également la possibilité d'expérimenter le goût.
  3. Vous n'êtes pas du tout obligé d'ajouter de l'ail si vous n'aimez pas son goût, la salade s'avérera également incroyable.
  4. Ajoutez du poivre, du sel, des herbes au goût, autant de mayonnaise que la salade en absorbe.
  5. Mélangez suffisamment soigneusement pour ne pas abîmer les cubes de pommes de terre et les œufs.

Recette de salade de calamars en conserve

Vous allez adorer cette recette pour son goût copieux et sa facilité de préparation. Ingrédients dont vous aurez besoin :

  • Calmar en conserve – 300 – 400 grammes ;
  • Oeufs de poule – 3-4 morceaux ;
  • Pois verts (en conserve) – un demi-pot ;
  • Oignon – 1 morceau de taille moyenne ;
  • Sel, poivre - à votre goût ;
  • Oignon vert – plume – jusqu'à 2 brins ;
  • Verts – aneth ou persil.

Préparation:

  1. Hachez finement les œufs durs, coupez les calamars en conserve en lanières.
  2. Oignons et stylo vert, hachez finement les légumes verts et ajoutez-les au saladier avec le reste des ingrédients.
  3. Nous plaçons d'abord les pois verts dans une passoire, laissons égoutter l'excès de liquide et les ajoutons également au saladier.
  4. Ajoutez du sel, du poivre, des herbes à votre goût et assaisonnez avec de la mayonnaise.
  5. Mélangez le tout soigneusement. La salade est mieux servie garnie de petits brins d'herbes.

Salade originale aux calamars et croûtons

Les salades modernes comprennent une grande variété d'ingrédients, parfois totalement incompatibles les uns avec les autres. C'est grâce à ce caractère inhabituel des recettes de plats que de nombreux cuisiniers ont envie de s'essayer à leur préparation.

De nombreuses recettes de salades nécessitent des croûtons, ce qui n'est pas du tout surprenant : ils ont des goûts différents et sont polyvalents, bien adaptés aux plats d'hiver comme d'été.

La salade de calamars et croûtons est assez inhabituelle et mémorable, bien qu'assez simple à préparer. Il a un goût et un arôme spéciaux uniques, bien adaptés à la table de fête. Et ce qui est important, même plusieurs heures après sa préparation qualités gustatives non seulement ils ne se perdent pas, mais ils deviennent plus saturés.

Aucun sel n'est nécessaire lors de la cuisson, puisque grâce à la présence de calamars et de concombres marinés, le plat est déjà assez salé.

Votre note :

Temps de cuisson : 40 minutes


Quantité : 4 portions

Ingrédients

  • Crackers (de préférence au goût « marin ») : 1 sachet
  • Calamars séchés : 100g
  • Cornichons: 3 pièces.
  • Pommes de terre bouillies dans leur veste : 4 pièces.
  • Pomme : 1/2 pièce.
  • Oignon : 1/2 pcs.
  • Verts : un peu
  • Mayonnaise : au goût

Instructions de cuisson


Salade de calamars et crevettes

Cette salade sera appréciée de tous les amateurs de fruits de mer. Après tout, il contient non seulement des calmars, mais aussi des crevettes. Et croyez-moi, c’est très savoureux, ça vaut la peine d’être fait. Nous savons déjà comment cuisiner les calamars, mais cela vaut la peine de parler des règles pour faire bouillir les crevettes.

  1. Nous avons besoin d'une grande casserole, car il devrait y avoir environ 3 fois plus d'eau que les crevettes elles-mêmes. Le magasin vend généralement des crevettes bouillies sous forme congelée. Ils se distinguent par leur couleur rosée.
  2. Alors, mettez nos crevettes dans de l'eau salée (on compte le temps de cuisson à partir de la nouvelle ébullition) et laissez cuire pas plus de 3 minutes ! C'est important, car si elles sont trop cuites, la chair des crevettes perdra son goût incroyable.
  3. Pour goût épicé Vous pouvez ajouter du piment de la Jamaïque, du laurier, de l'aneth, de l'oignon à l'eau ; la quantité d'ingrédients peut varier en fonction des préférences individuelles. Après la cuisson, rincez les crevettes à l'eau froide et retirez la carapace.

Ingrédients pour la salade :

  • Calmar – 300 grammes;
  • Crevettes – 300 grammes;
  • Oeuf de poule – 2 pièces;
  • 1 gousse d'ail ;
  • Persil;
  • Jus de citron ;
  • Mayonnaise - combien prendra la salade.

Préparation:

  1. Placez les crevettes décortiquées dans un saladier et ajoutez les calamars bouillis coupés en cubes.
  2. Coupez les œufs durs en petits cubes. Ajoutez du sel au goût.
  3. Habillez la salade de sauce ail-citron. C'est facile à préparer. Ajoutez le jus de citron, une gousse d'ail pressée dans un presse-ail et les légumes verts finement hachés à la mayonnaise.
  4. Mélangez le tout, ajoutez à la salade et pétrissez à nouveau. La salade est prête !

Une salade simple et délicieuse de calamars et bâtonnets de crabe

Très délicieuse salade, adapté aussi bien aux tables de fête que de tous les jours. Il peut être préparé dans un grand saladier ou en portions, ce qui ajoutera de l'originalité au plat.

Ingrédients:

  • Calmars – 4 pièces;
  • Bâtonnets de crabe – 150 grammes ;
  • Oeuf de poule – 2 pièces;
  • Fromage fondu;
  • Mayonnaise, autant que la salade en prendra ;
  • Ail – 2-3 gousses ;
  • Sel, poivre au goût ;
  • Verts pour la décoration des salades.

Préparation:

  1. Calamars bouillis préparés et bâtonnets de crabe couper en portions.
  2. Hachez finement les œufs durs et ajoutez tous les ingrédients dans le saladier.
  3. Broyer le fromage fondu sur une râpe fine et l'ajouter également au saladier.
  4. Pressez l'ail dans la mayonnaise et obtenez sauce délicieuse pour la vinaigrette.
  5. Nous en assaisonnons la salade et notre plat est prêt. Décorez avec des légumes verts et vous pourrez servir.

Recette pas à pas de salade aux calamars et fromage

Il n'y a rien de compliqué dans la préparation de cette salade, mais son goût vous plaira certainement. L'association des calamars et du fromage donnera à la salade un goût piquant, et les convives seront ravis et en redemanderont.

Ingrédients:

  • Calmar – 0,5 kg;
  • Fromage – 300 grammes, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, par exemple russe ;
  • Oeuf de poule – 2 pièces;
  • Oignon – 1 petit morceau;
  • Mayonnaise - combien prendra la salade.

Préparation:

  1. Faire bouillir les calamars nettoyés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couper en fines demi-anneaux.
  2. Nous coupons également l'oignon en demi-anneaux et le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit doré. huile de tournesol.
  3. Trois fromages et œufs sur la plus grande râpe.
  4. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise.

Salade de mer de calamars et crabes - une délicieuse recette

Voulez-vous goûter un vrai délice de fruits de mer ? Ensuite, vous devriez préparer une salade selon cette recette. Il décorera sans aucun doute votre table de fêtes.

Ingrédients:

  • Calmar – 0,5 kg;
  • Chair de crabe – 250 grammes;
  • Oeuf de poule – 3-4 morceaux ;
  • Sel, épices - au goût ;
  • Mayonnaise pour vinaigrette;
  • Feuilles de laitue pour garnir le plat fini.

Préparation:

  1. Coupez les calamars bouillis en fines demi-anneaux.
  2. Nous cuisinons les crabes presque de la même manière que les crevettes et les calamars. Le magasin vend généralement de la chair de crabe déjà bouillie et congelée. Donc, à la maison, vous devez le décongeler et le faire bouillir dans de l'eau salée (3 à 5 minutes suffiront). Nous coupons également en portions.
  3. Broyez l'œuf sur une râpe fine, puis mélangez tous les ingrédients.
  4. Salez, poivrez à votre goût et assaisonnez de mayonnaise.

Salade de calamars au caviar

Cette salade de calamars sera également une décoration digne de table de fête. Plat original a un autre nom - la salade "Tsarsky". Pour la préparation, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • Calmars – 2 morceaux de taille moyenne ;
  • Caviar rouge – 1 pot ou 80 grammes ;
  • Crevettes – 150 grammes;
  • Fromage à pâte dure – 100 grammes;
  • Pommes de terre bouillies - 2 morceaux, prenez la taille moyenne ;
  • Oeuf de poule – 1-2 morceaux;
  • Oignon - la moitié;
  • Sel, épices - au goût ;
  • Mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

  1. Coupez les calamars et les crevettes préparés et bouillis en petits demi-anneaux.
  2. Trois œufs durs et pommes de terre sur une râpe fine. Hachez finement l'oignon.
  3. Sur un grand plat, répartissez partiellement les ingrédients, enduisez le dessus de mayonnaise et disposez le caviar.
  4. Ensuite, nous faisons une autre couche de ce type à partir des ingrédients, et une autre. Au total, il y a 2-3 couches de ce type.
  5. Enfin, nous décorons notre gâteau avec du caviar rouge et des herbes. Le plat est non seulement spectaculaire, mais aussi très savoureux.

Recette de salade aux calamars et maïs

La salade de calamars et de maïs est l'une des recettes les plus populaires. C'est savoureux, rapide à préparer et peu coûteux à acheter des ingrédients.

Nous aurons besoin les ingrédients suivants :

  • Calmar – 0,5 kg;
  • Maïs bouilli ou en conserve – 90-100 grammes ;
  • Oeuf de poule – 2 pièces;
  • Chou blanc – 200 grammes ;
  • Herbes, sel, épices à votre goût ;
  • Mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

  1. Nettoyez le filet de calamar, lavez-le et faites-le bouillir dans de l'eau salée. Refroidissez et coupez en petites lanières.
  2. Hachez finement le chou. Oeufs, pré-bouillis trois sur une râpe.
  3. Essorez l'excès de liquide du maïs et transférez-le dans une passoire.
  4. Placer les ingrédients dans un saladier, saler légèrement, assaisonner de mayonnaise et mélanger. Au moment de servir, décorer de verdure.

Calamars aux champignons - recette originale

La combinaison inhabituelle de calamars et de champignons donne à cette salade un goût piquant. Cela vaut la peine d'être préparé pour les prochaines vacances ou comme plat de tous les jours- votre famille l'appréciera.

Ingrédients:

  • Calmar – 300 grammes;
  • Champignons (on utilise généralement des champignons, mais d'autres peuvent être utilisés) – 200 grammes ;
  • Beurre – 60 grammes ;
  • Oeuf de poule – 2 pièces;
  • Verts, sel au goût ;
  • Mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

  1. Comme toujours, lavez et faites bien bouillir les calamars, pas plus de 5 minutes, pour que la viande reste tendre. Coupez ensuite en fines lanières et disposez-les dans un saladier.
  2. Trois œufs durs sur une râpe ou hachés finement, peu importe, mais c'est une question de goût pour chacun.
  3. Préparez les champignons en cubes, puis faites-les revenir beurre. (Les girolles donnent un goût très intéressant, et vous pouvez aussi essayer des champignons marinés, mais vous n'avez pas besoin de les faire frire).
  4. Ensuite, tous les ingrédients doivent être combinés, salés, assaisonnés de mayonnaise et mélangés.

Vous pouvez expérimenter cette salade en ajoutant différents ingrédients. Pour rendre le plat plus copieux, vous pouvez ajouter pommes de terre bouillies, coupé en cubes ou râpé sur une râpe grossière.

Le poulet ou le jambon sont parfaits, ainsi que le fromage, l'ail, les oignons, les concombres et les noix. Vous pouvez ajouter un produit à la fois ou plusieurs à la fois ; il n'y a aucune restriction sauf vos préférences gustatives.

Salade de calamars et tomates - recette tendre et savoureuse

Cette salade est parfaite à préparer pendant la période automne-été, lorsque les tomates sont vendues non seulement dans les supermarchés, mais mûrissent également dans les plates-bandes. Mais si vous voulez l'essayer en hiver, acheter quelques tomates n'affectera pas beaucoup le budget familial.

La salade elle-même, en plus d'être incroyablement savoureuse, est également incroyablement belle grâce à la combinaison de couleurs vives.

Ingrédients:

  • Calmars – 2 pièces;
  • Oeuf de poule - 2 pièces;
  • Fromage à pâte dure (le russe est bon) – 100-150 grammes ;
  • Tomates – 2 pièces ;
  • Herbes, sel, épices - à votre goût.

Préparation:

  1. La salade est incroyablement simple à préparer. Faites bouillir les calamars nettoyés pendant 2-3 minutes. Refroidissez et coupez en fines lanières.
  2. Hachez finement les œufs durs. Trois fromages sur une râpe grossière.
  3. Les tomates pour salade doivent être considérées comme fermes et coupées en petits cubes.
  4. Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner avec de la mayonnaise. Décorez le plat fini avec des herbes. Une délicieuse salade est prête en quelques minutes.

Nous attendons avec impatience vos commentaires et évaluations - c'est très important pour nous !

Je voudrais présenter à votre attention le plus délicieuses recettes salade de calamars. C'est peut-être l'un de mes délices de fruits de mer préférés, disponible à la vente pour tous les amateurs.

Préparez une salade diététique aux calamars - elle est très savoureuse et nutritive et profitera à votre silhouette. Le calmar sonne très bien dans une salade avec des légumes, des herbes et des vinaigrettes lumineuses.

L'excellente combinaison gustative avec d'autres fruits de mer ne laissera personne indifférent - choisissez des recettes adaptées à vos goûts et préférences.

J'avoue que je ne suis pas une grande fan de mayonnaise, même si ma famille l'adore dans les plats. La seule alternative dans ce cas est de cuisiner mayonnaise maison— il ne s'avère pas pire que son homologue acheté en magasin.

je t'ai offert bonne recette sur une solution rapide, essayez de préparer cette sauce vous-même. Il est parfait comme vinaigrette pour votre salade préférée.

Il n'est pas nécessaire de parler des avantages de ces fruits de mer en tant que produit alimentaire. Tout le monde sait que le calmar est une réserve de protéines. C'est une source de microéléments, nutriments simplement nécessaires au corps humain.

La seule question est parfois l'intolérance individuelle d'un produit donné par certaines personnes. Les débutants doivent aborder la consommation de fruits de mer avec prudence et attention.

Les calmars associés à d'autres produits ouvrent de nouvelles facettes de leur goût. Ce délice de fruits de mer est toujours très bon dans une salade, lui conférant une note gustative noble.

Il est important de préparer correctement ce délice de fruits de mer. Ne le chauffez pas longtemps - il deviendra dur et peu savoureux. Il lui suffit de cuire 2-3 minutes dans de l'eau bouillante pour qu'il soit prêt dans la mesure souhaitée.

Salade d'oeuf et de concombre

C'est une salade très facile à préparer. Grâce aux fruits de mer et à un œuf à la coque, il s'avère nutritif et satisfaisant ; son goût est très rafraîchissant avec le concombre et l'aneth. Cela vaut la peine de le faire - tout le monde l'aimera.

Assaisonnez-le avec une délicieuse mayonnaise fait maison- Bon appétit !

Vous aurez besoin de :

  • 500 g de calamars nettoyés
  • 200 g de concombre frais
  • 3-4 pièces. œuf
  • 50 g d'aneth
  • 1-2 cuillères à soupe. l. mayonnaise (crème sure)
  • sel au goût

Mode de cuisson :

Versez de l'eau bouillante sur les calamars, épluchez-les, faites-les cuire 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée, laissez-les refroidir.

Coupez les concombres en lanières et placez-les dans un saladier profond

Saupoudrer les concombres d'aneth haché et ajouter un peu de sel

Coupez les fruits de mer en fines lanières et ajoutez-les à la salade.

Hacher les œufs durs

Ajouter de la mayonnaise (ou de la crème sure) à la salade

Remuez le plat et laissez-le refroidir pendant 30 minutes avant de servir.

Bon appétit!

Recette rapide de mayonnaise maison

C'est une recette très simple pour faire de la mayonnaise à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est un mixeur et un ensemble d'ingrédients selon la recette.

En 2 minutes vous avez déjà un épais, délicieuse mayonnaiseà partir d'ingrédients simples et accessibles, sans additifs artificiels ni conservateurs.

Vous aurez besoin de :

  • 2 pièces. oeuf fait maison
  • 0,5 c. moutarde sèche
  • 0,5 c. Sucre en poudre
  • 0,5 c. sel de table
  • 2 c. vinaigre de cidre de pomme
  • 300 ml d'huile de tournesol

Mode de cuisson :

  1. Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol du mixeur
  2. Battez le mélange pendant 30 à 40 secondes, puis ajoutez l'huile en un mince filet et continuez à battre pendant environ 1 minute.
  3. La mayonnaise est prête !

Bon appétit!

Salade diététique aux calamars

Une salade de fruits de mer légère, savoureuse et faible en calories est ce dont ont besoin ceux qui surveillent leur poids et leur silhouette élancée.

Vous aurez besoin de :

  • 4 pièces. carcasse de calmar
  • 1 pièce poivron rouge
  • 200 g de cerise
  • 1 pièce oignon rouge
  • 15 pièces. olive
  • 1 dent ail
  • 50 g de persil
  • 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
  • poivre noir

Mode de cuisson :

  1. Versez de l'eau bouillante sur les calamars, épluchez-les immédiatement, faites bouillir 2-3 minutes dans de l'eau salée, laissez refroidir, coupez en rondelles
  2. Coupez le poivron en lanières, coupez les tomates cerises en deux
  3. Hachez l'oignon en demi-rondelles, hachez finement le persil et coupez les olives en deux.
  4. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, ajoutez du sel, du poivre et de l'ail haché.
  5. Mélanger tous les ingrédients hachés dans un saladier, verser la vinaigrette, remuer
  6. La salade doit reposer 15 à 20 minutes avant de servir.

Bon appétit!

Recette vidéo. Salade de calamars et bâtonnets de crabe

Comment faire cuire une salade aux champignons

Essayez de préparer une salade de calamars selon recette originale. Les concombres marinés et les champignons légèrement frits avec une note citronnée lui confèrent un piquant particulier. Essayez de le cuisiner - c'est très savoureux !

Vous aurez besoin de :

  • 200-300 g de calamar
  • 100 à 150 g de champignons
  • 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
  • 4 pièces. petits concombres marinés
  • 2 pièces. œuf
  • citron
  • 1 pièce oignon
  • 1 cuillère à soupe. l. mayonnaise

Mode de cuisson :

Pour cette salade, choisissez des petits champignons - rincez-les, séchez-les, coupez-les chacun en deux

Faites-les revenir à feu moyen avec un peu d'huile végétale en les salant un peu

Coupez la carcasse de calmar finie en fines lanières

Presser le jus d'un demi citron

Versez le jus de citron sur les calamars, remuez

Hachez finement l'oignon

Versez dessus de l'eau bouillante pour qu'elle dégage toute l'amertume.

Hachez grossièrement l'œuf

Les calamars et les œufs dans la salade doivent être coupés en morceaux à peu près de la même taille.

Couper les petits concombres marinés en tranches

Placer l'oignon dans une passoire et laisser l'eau s'écouler

Égouttez complètement le jus de citron des calamars, ajoutez l'oignon et les champignons frits.

Hachez l'aneth

Ajouter la mayonnaise

Mélangez soigneusement la salade

Bon appétit!

Salade de calamars et d'algues

Voici une salade très vitaminée, juteuse et savoureuse sans mayonnaise. C'est une autre option diététique pour les amateurs de salades légères. N'hésitez pas à prendre note de cette recette simple aux algues, et cuisinez avec plaisir !

Vous aurez besoin de :

  • 1 pièce calmar
  • 200 g algue
  • 1 pièce oignon
  • 1 pièce carotte
  • sel et assaisonnements
  • huile végétale
  • vert
  • graines de sésame pour la décoration

Mode de cuisson :

  1. Versez de l'eau bouillante sur les calamars, épluchez-les, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant environ 2-3 minutes
  2. Couper les calamars en rondelles pour la salade
  3. Couper l'oignon en fines demi-rondelles
  4. Râper les carottes fraîches sur une râpe grossière
  5. Ajoutez ensuite les algues
  6. Les herbes et les épices sont les options préférées à déguster
  7. Habillez la salade huile d'olive, mélanger

Bon appétit!

Salade de légumes et sauce soja

Votre attention est très salade inhabituelle aux calamars et sauce soja - belle présentation, arôme de rondelles de calamar frit, frais légumes d'été avec une légère note d'ail.

Tout se noie sur un oreiller de salade fraîche, et c'est délicieux avec la vinaigrette à l'huile de maïs et à la sauce soja. Nous essayons certainement de le cuisiner - surprenez vos invités et vos proches !

Vous aurez besoin de :

  • 1 p. de salade fraîche
  • 1 pièce carcasse de calmar
  • 1 pièce tomate
  • 2 pièces. concombre frais
  • 1 cuillère à soupe. l. huile de maïs
  • 4 cuillères à soupe. l. sauce de soja
  • 2 dents ail
  • 1 cuillère à soupe. l. caviar rouge

Mode de cuisson :

Couper la carcasse de calmar finie en travers en fines rondelles

Hachez grossièrement le jeune ail en morceaux avec la peau.

Faites chauffer l'huile de maïs dans une poêle, faites revenir l'ail, retirez-le de l'huile

Verser dans la poêle sauce de soja, laissez mijoter les calamars encore 1 minute

Après avoir fait frire les calamars dans une poêle, veillez à les placer sur une assiette afin qu'ils ne refroidissent pas dans la poêle chaude. Laissés dedans, ils continueront à être soumis à un traitement thermique excessif, ce qui est extrêmement indésirable pour les fruits de mer.

Hacher les concombres avec un couteau

Déchirez la salade avec vos doigts et déposez-la au fond de l'assiette.

Placer les concombres sur les feuilles de laitue et répartir uniformément

Disposez les morceaux de tomates

Si désiré, garnir la salade de petites portions de caviar rouge

Bon appétit!

Recette vidéo de salade aux calamars « Fed Bosun »

Un jour, ma fille et moi sommes allés faire du shopping au magasin ; elle avait alors environ 5 ans pendant que je cherchais dans les étagères. produits nécessaires, elle s'est figée devant le réfrigérateur avec du poisson congelé. Je suis monté pour voir ce qui l'intéressait tant là-bas, et ma fille, pointant du doigt les carcasses blanches et presque transparentes de calamars congelés, a demandé : « Maman, qui est cette vilaine chose ? Pour être honnête, j'ai hésité à répondre. Et vraiment, qui est-ce ? Ni poisson ni viande. Dire à un enfant de cinq ans qu’il s’agit d’un céphalopode, c’est ne rien dire. À la maison, nous avons regardé le calamar sur la photo et, ayant appris qu'il était également comestible, ma fille a tiré une conclusion catégorique : « Je n'en mangerai jamais ! Cependant, quelques années plus tard, une salade de calamars appelée « Laguna » est devenue sa salade préférée. Et depuis, en m'intéressant aux calamars, j'ai beaucoup appris sur moi-même informations utiles. Il s'avère qu'il s'agit pour nous d'un produit incroyablement précieux, diététique et bénéfique, souvent appelé un baume pour le cœur en raison de son effet bénéfique sur cet organe vital.

Et bien que ces jolies créatures marines aient de nombreux adversaires, l'armée des fans de calamars ne cesse de croître. Partout dans le monde, les calamars sont frits, cuits au four, farcis, marinés et même consommés crus. La viande de calmar est un excellent mets délicat qui se marie bien avec les légumes, les céréales et le poisson. Mais le plus souvent, ce produit est connu pour être utilisé comme ingrédient principal des salades : bouilli en carcasse entière, coupé en lanières, en rondelles, ou ajouté cru à une salade.

La procédure la plus fastidieuse et la plus fastidieuse consiste à retirer la peau des calmars, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer ne veulent tout simplement pas s'en occuper. Cependant, il existe une petite astuce qui rend ce processus beaucoup plus facile. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur la carcasse de calamar de tous les côtés (cela peut aussi être fait avec des calamars surgelés). Le film s'enroule ainsi presque immédiatement et s'enlève facilement sous l'eau froide courante. Ensuite, la corde, qui est une longue tige transparente, est retirée. Ensuite, les carcasses de calmars sont bouillies dans de l'eau salée. Il y a aussi un point ici qu'il ne faut pas négliger : les calamars ne sont pas cuits plus de 3 à 5 minutes, voire moins. Sinon la viande deviendra très dure. Certaines femmes au foyer utilisent la méthode très efficace suivante : une fois l'eau bouillie, éteignez le feu et plongez les calamars dans l'eau bouillante pendant littéralement 3 minutes. Ensuite, les carcasses sont retirées, laissées refroidir et coupées en rondelles ou en lanières.

Les salades de calamars peuvent être préparées « plus simplement » pour le déjeuner ou le dîner, ou vous pouvez évoquer une combinaison de produits et les servir. délicatesse exquiseà la table de fête.

Ingrédients:
2-3 carcasses de calamars,
300 g de crevettes,
5 tomates cerises,
1 concombre frais,
feuilles de laitue,
2 cuillères à soupe. ketchup,
4 cuillères à soupe mayonnaise,
sel - au goût.

Préparation:
Faites bouillir les calamars dans de l'eau bouillante et coupez-les en fines lanières. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée et les peler. Coupez les tomates cerises en quartiers et le concombre frais en lanières. Déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux avec vos mains. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec de la mayonnaise mélangée au ketchup.

Ingrédients:
300 g de calamars,
2 œufs durs,
1 oignon,
100 g de mayonnaise,
persil,
sel - au goût.

Préparation:
Rincer les calamars, les peler et les faire bouillir dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Puis égouttez l'eau, refroidissez les calamars et coupez-les en lanières. Hachez finement les œufs. Épluchez l'oignon, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante et coupez-le en lanières. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise et décorez la salade finie de persil.

Ingrédients:
100 g de calamar,
100 g de crevettes décortiquées,
3 cuillères à soupe. Crème fraîche,
½ cuillère à soupe. concentré de tomate,
½ citron
40g de beurre,
1 gousse d'ail.
2 feuilles de laurier,
laitue et persil pour la décoration.

Préparation:
Faire bouillir séparément les crevettes décortiquées (2 minutes) et les calamars (3 minutes) en ajoutant du laurier. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'ail finement haché, la crème sure et concentré de tomate. Portez le tout à ébullition et retirez du feu. Coupez les calamars en rondelles, mélangez-les aux crevettes, arrosez du jus d'un demi citron, déposez sur les feuilles de laitue, versez sur la sauce préparée et décorez de persil.

Ingrédients:
2-3 calamars,
1 oeuf dur,
1 oignon,
1 petite pomme aigre
100 g de petits pois en conserve,
le jus d'un ½ citron,
mayonnaise - au goût.

Préparation:
Faire bouillir les calamars épluchés et coupés en lanières. Mélangez-les avec l'œuf et l'oignon, ajoutez les pois verts, arrosez de jus de citron et assaisonnez de mayonnaise.

Ingrédients:
1 kg de calamar,
200 g de fromage,
3 œufs durs,
mayonnaise - au goût.

Préparation:
Rincer les calamars, retirer le film et faire bouillir dans de l'eau salée (pour 1 kg de calamars - 2 litres d'eau et 15 g de sel). Laisser refroidir, couper en fines lanières, ajouter les œufs et le fromage râpé. Assaisonner la salade de mayonnaise.

Ingrédients:
200 g de calamars en conserve,
3-4 pommes de terre bouillies,
2-3 concombres marinés,
100 g de crème sure,
noir poivre moulu, sel - au goût.

Préparation:
Hachez les calamars en conserve et cornichons lanières, pommes de terre bouillies, pelées, tranches. Mélangez le tout, ajoutez du sel, du poivre, assaisonnez de crème sure et remuez.

Ingrédients:
500 g de calamars,
¼ tasse riz,
2 concombres frais,
1 poivron doux,
3 feuilles de laurier,
5 petits pois poivre noir,
¼ tasse ketchup,
200 g de mayonnaise.

Préparation:
Faire bouillir les calamars nettoyés dans de l'eau salée pendant 2 minutes avec du laurier et du poivre noir. Laisser refroidir et couper en fines lanières longues. Mélanger avec du riz pré-bouilli et refroidi dans de l'eau salée, ajouter le concombre grossièrement râpé et le poivron finement haché. Mélangez le ketchup et la mayonnaise et assaisonnez la salade avec la sauce obtenue. Postez-le plat prêt dans un saladier et garnir de fines tranches de concombre frais.

Ingrédients:
300 g de calamars,
200 g de champignons,
2 œufs durs,
50 g de beurre,
200 g de mayonnaise,
Sel - au goût.

Préparation:
Faire bouillir les calamars dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, les retirer de l'eau, les laisser refroidir et les hacher finement. Faites frire les champignons lavés, pelés et finement hachés dans le beurre. Hachez finement les œufs. Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner de mayonnaise.

Ingrédients:
250 g de calamars bouillis ou en conserve,
300 g de viande de poulet bouillie,
300 g de concombres marinés,
200 g de mayonnaise.

Préparation:
Si vous avez utilisé des calamars en conserve pour la salade, rincez-les et séchez-les un peu sur une serviette avant de les couper. Coupez ensuite tous les ingrédients indiqués en petits cubes et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Ingrédients:
200 g de calamars,
½ boîte d'olives dénoyautées
1 tomate
1 poivron,
3-4 gousses d'ail,
1 citron,
3 cuillères à soupe. l'huile d'olive,
1 cuillère à soupe. moutarde,
sel, herbes - au goût.

Préparation:
Faites cuire les calamars dans de l'eau bouillante salée et coupez-les en rondelles. Mélanger le jus de citron, l'ail finement haché, la moutarde, le sel et l'huile. Faire tremper les calamars dans la marinade obtenue pendant 20 minutes. Coupez le poivron en lanières, la tomate en cubes et les olives en quartiers. Mélangez le tout, mélangez et saupoudrez d'herbes hachées.

Salade de calamars aux algues

Ingrédients:
100 g de calamar,
1 boîte d'algues en conserve,
1 carotte crue,
1 oignon,
3 cuillères à soupe. huile végétale,
1 cuillère à café 3% de vinaigre,
sel, poivre, herbes - au goût.

Préparation:
Faire bouillir les calamars dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Coupez-les en lanières, les carottes en petits cubes et hachez l'oignon. Mélangez les algues avec les ingrédients préparés, ajoutez le vinaigre, le sel, le poivre, huile végétale, remuer et laisser au frais pendant 12 heures. Une fois le temps écoulé, placez la salade finie dans un saladier et décorez de persil.

Salade de calamars aux croûtons d'ail

Ingrédients:
400 g de calamars,
2 œufs durs,
1 tête de laitue,
1 paquet de croûtons à l'ail,
150 g de mayonnaise.

Préparation:
Faites bouillir les calamars dans de l'eau bouillante salée pendant 3-4 minutes, laissez-les refroidir et hachez-les finement, hachez également les œufs et la laitue. Mélangez tous les ingrédients ensemble, ajoutez-y croûtons à l'ail et assaisonnez le tout avec de la mayonnaise.

Salade de calamars étagés

Ingrédients:
3 calamars,
2 oignons,
1 carotte,
250 g de champignons,
sel, poivre, mayonnaise - au goût.

Préparation:
Placer la première couche dans un saladier de calamars épluchés, bouillis dans de l'eau salée pendant 2-3 minutes et coupés en fines lanières. Le second est un oignon haché et frit dans de l'huile de tournesol avec des carottes râpées sur une râpe grossière. Placer les champignons tranchés et frits sur une troisième couche. Salez, poivrez et graissez chaque couche avec de la mayonnaise.

Ingrédients:
500 g de calamars,
250 g de bâtonnets de crabe,
100 g de caviar rouge,
4 œufs durs,
1 œuf de caille bouilli,
mayonnaise, sel - au goût.

Préparation:
Placer les calamars dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, laisser refroidir et couper en lanières. Hachez finement les bâtonnets de crabe. Séparez les blancs des jaunes (aucun jaune n’est nécessaire). Râpez les blancs sur une râpe grossière. Mélanger les bâtonnets de crabe, les blancs d'œufs, les calamars, le caviar, le sel et assaisonner de mayonnaise. Placer la salade préparée dans un saladier et garnir de caviar. Placez un œuf de caille au milieu de la salade ; il symbolisera une perle.

Ingrédients:
4 calamars bouillis,
150 g de saumon rose fumé,
5 œufs durs,
1 oignon,
1 bouquet de verdure,
150 g de mayonnaise.

Préparation:
Coupez les calamars, le poisson et l'œuf en lanières. Coupez l'oignon en demi-rondelles et versez dessus de l'eau bouillante. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise, mélanger et disposer en tas sur un plat. Décorez la salade finie avec des herbes.

Salade de calamars épicés

Ingrédients:
400 g de calamars,
1 boîte de haricots rouges en conserve,
150 g de carottes coréennes,
5 œufs durs,
feuilles de laitue,
mayonnaise - au goût.

Préparation:
Faites bouillir les calamars dans de l'eau salée pendant 3 minutes, laissez-les refroidir et coupez-les en fines lanières. Coupez également les feuilles de laitue lavées et séchées en fines lanières et les œufs en cubes. Mélangez les ingrédients hachés et ajoutez-y haricots en conserve et des carottes. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, saler au goût et garnir.

Ingrédients:
3 carcasses de calamars,
1 pot d'olives (dénoyautées)
250 g de tomates cerises,
1 oignon doux rouge,
1-2 branches de céleri,
1 bouquet de persil.
Pour faire le plein :
Partie 1 vinaigre de vin,
2 parts de jus de citron,
3 parts d'huile d'olive,
1 gousse d'ail.

Préparation:
Faites bouillir les calamars décortiqués dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes. Laissez-les refroidir et coupez-les en lanières. Coupez les tomates cerises en deux, la branche de céleri en petits morceaux et l'oignon rouge en demi-rondelles. Mélangez les produits préparés ensemble, ajoutez les herbes coupées aux ciseaux et ajoutez les olives entières. Préparez une vinaigrette à partir des ingrédients ci-dessus, versez-la sur la salade, salez et remuez. Laissez infuser la salade finie pendant un moment au réfrigérateur et servez.

Salade de calamars aux canneberges et pommes

Ingrédients:
500 g de calamars,
500 g de choucroute,
1 grosse pomme
50 g de canneberges,
100 g d'oignons verts,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
2 cuillères à soupe. Sahara,
sel, épices, herbes - au goût.

Préparation:
Faire bouillir les calamars pendant 2 minutes, laisser refroidir, couper en lanières, les ajouter choucroute, canneberges prélavées et triées, pomme coupée en lanières, oignons verts, sucre, sel, épices, huile végétale et bien mélanger le tout.

Salade de calamars avec noix et des raisins secs

Ingrédients:
1 kg de calamar,
½ tasse râpé noix,
½ tasse raisins secs,
mayonnaise - au goût.

Préparation:
Nettoyer, faire bouillir les calamars et les hacher finement. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer 5 minutes, puis égouttez l'eau et séchez légèrement les raisins secs. Mélanger les calamars et les raisins secs, assaisonner de mayonnaise. Placez le plat fini dans un saladier et saupoudrez généreusement de noix hachées.

Salade de calamars à l'ananas

Ingrédients:
1 kg de calamar,
1 boîte d'ananas en conserve,
1 boîte de maïs en conserve,
5-7 œufs durs,
¼ citron
200 g de mayonnaise.

Préparation:
Coupez les calamars et les œufs bouillis dans l'eau salée en lanières. Ajouter le maïs et les ananas hachés. Râpez le zeste d'un quartier de citron et hachez la pulpe du citron avec un couteau. Mélanger tous les ingrédients préparés et assaisonner de mayonnaise.

Merveilleuses salades de calamars - tendres, savoureuses, nutritives ! Chaque recette est différente de la précédente et chacune est bonne à sa manière. Vous pouvez surprendre et être émerveillé à l'infini en faisant preuve de créativité et d'imagination sans limites, en expérimentant dans leur préparation.

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Shuftaykina

Vous vous préparez à recevoir des invités ou souhaitez simplement chouchouter les membres de votre famille bien-aimés avec une délicieuse salade ? Alors l'article d'aujourd'hui vous intéressera particulièrement, car nous vous proposerons des recettes de salades de calamars, qui peuvent être incluses en toute sécurité dans le TOP 17 des plus délicieuses et des plus simples. Essayez-le, nous sommes sûrs qu'au moins l'un d'entre eux prendra certainement la place qui lui revient dans votre livre de cuisine.

Certes, lorsqu'ils essaient de cuisiner des calmars à la maison pour la première fois, beaucoup sont confrontés à un tel problème : la viande devient dure, complètement insipide et acquiert même une odeur désagréable qui peut complètement gâcher le plaisir de manger.

Par conséquent, chaque femme au foyer doit savoir comment nettoyer correctement puis cuire la chair des coquillages pour qu'ils soient tendres et tendres, ainsi que quelques autres secrets de leur préparation.

Je ne vous dirai que les méthodes les plus populaires de cuisson de ces créatures marines, qui, à mon avis, sont faciles et devraient être utilisées au quotidien. Il existe des options de cuisson plus complexes, mais je pense que cette méthode devrait être utilisée par les vrais chefs qui ont plus de 100 convives dans le restaurant.

Méthode 1 Prenez une casserole et versez-y de l'eau froide. Placez la chair des palourdes dans l'eau. Ajoutez du sel et laissez cuire 1 à 2 minutes. Attention! Ne vous éloignez pas de la casserole dès que l'eau commence à bouillir, vous voyez les premières bulles à la surface, notez immédiatement l'heure, sinon vous obtiendrez un goût caoutchouteux. Ensuite, égouttez l'eau et placez les coquillages sur une assiette pour qu'ils refroidissent.

Méthode 2 Plongez les carcasses dans l'eau bouillante salée, faites-les cuire 1 à 2 minutes après ébullition. Ensuite, placez-les immédiatement dans de l'eau glacée. À mon avis, c'est le moyen le plus simple dans la vie de tous les jours : la viande s'avère très tendre et moelleuse.


Important! Faites bouillir le produit dans de l'eau salée ! Puisque c'est lors de la cuisson que la viande va absorber les qualités gustatives nécessaires du sel, si vous oubliez d'ajouter du sel, il sera impossible de le faire plus tard !

Ne pensez pas que nettoyer et cuisiner ces beautés est très difficile et prend beaucoup de temps. Non! Encore une fois, non, essayez, je suis sûr que vous réussirez.

Après tout, les options de cuisson plats divers Beaucoup de calmars. Et les bienfaits des fruits de mer sont encore plus grands. Aujourd'hui, vous serez convaincu de mes propos si vous préparez au moins une des options présentées.

Salade de calamars simple et délicieuse - recettes avec photos

Le calmar est un excellent produit diététique avec une teneur élevée en protéines facilement digestibles et quantité minimale graisse Ce type de fruits de mer est champion de la teneur en cobalt, qui stimule la croissance du tissu osseux et participe à la formation d'hormones. glande thyroïde. De plus, la viande des fruits de mer est riche en calcium, phosphore et fer.

Délicieuse recette classique de salade de calamars

Nous aurons besoin de :

  • 900 gr. carcasses de calmars
  • 5 œufs durs
  • tête d'oignon
  • trois cuillères à soupe de mayonnaise

Préparation:

Placez les délices épluchés dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant deux minutes. Râpez les œufs. Coupez les carcasses refroidies en fines rondelles. Salez le tout au goût. Assaisonner le mélange avec de la mayonnaise. Mélangez soigneusement le tout et laissez infuser un moment au réfrigérateur.

Salade de calamars à l'ananas


Nutritif et rassasiant à la fois salade légère. Des tranches d'ananas sucrées ajouteront des notes fraîches originales.

Ingrédients:

  • 1 kg de calamar,
  • 6 à 7 œufs,
  • 1 boîte d'ananas sucrés en conserve,
  • un quart de citron,
  • 1 boîte de maïs en conserve,
  • mayonnaise.

Préparation:

Coupez le filet de coquillages préparé, ainsi que les œufs durs, en lanières. Ajouter les tranches d'ananas, puis le maïs. Zester un quart de citron et hacher finement le milieu. Ajouter au plat. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise.

Champignons au fromage fondu

Recette inhabituelle mais vraiment bonne. Les champignons et le fromage ajouteront de la saveur au plat et l'ail ajoutera du piquant. Vous l'aimerez certainement!

Ingrédients:

  • 400 g de calamars (préparés) ;
  • 400 g de champignons ;
  • 2 fromage fondu;
  • 2 œufs ;
  • 2 gousses d'ail ;
  • une poignée de noix (noyaux);
  • 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise et crème sure;
  • aneth,
  • persil.

Préparation:

Les œufs et les champignons doivent être bouillis, refroidis, puis émiettés en cubes moyens, demi-anneaux - carcasses de coquillages. Râpons le fromage, il vaut mieux le refroidir d'abord - il sera plus facile à râper. Mélangez maintenant les fruits de mer avec le fromage, l'œuf, ajoutez les champignons puis les légumes verts finement hachés. Hachez les noix et passez l'ail au presse. Combinez cette masse avec de la mayonnaise et de la crème sure pour obtenir une excellente sauce. Assaisonnons notre plat avec, puis servons-le à table.

Salade de calamars aux pommes et au maïs

Ingrédients:

  • 400 g de calamar
  • 2 oeufs
  • 2 pommes vertes
  • 2 cuillères à soupe. cuillères de maïs en conserve
  • mayonnaise

Préparation:

Retirez les entrailles et les assiettes de l'ingrédient principal, ébouillantez puis rincez. Jeter dans l'eau bouillante, saler, cuire 2 minutes après ébullition. Retirer et couper en lanières. Faire bouillir les œufs séparément, les peler et les couper. Coupez les pommes pelées et évidées en petits cubes. Mélanger les ingrédients préparés, ajouter le maïs, le sel et assaisonner avec de la mayonnaise.

Délicieuse salade de calamars

Cette recette est aussi délicieuse que simple. Ce ne sera pas difficile de le préparer.

Ingrédients:

  • calamar - 100 gr
  • œufs - 2 - 3 pièces
  • bâtonnets de crabe - 100 gr
  • fromage à pâte dure - 60 gr
  • oignons verts, herbes - 100 gr
  • ail - 1 gousse
  • mayonnaise - au goût
  • crevettes bouillies - pour la décoration
  • sel, poivre - au goût

Préparation:


  1. Nettoyer les coquillages. Versez de l'eau dans la casserole; il devrait y avoir suffisamment d'eau. Portez-le à ébullition, salez-le légèrement, ajoutez une ou deux carcasses. Fermez le couvercle, laissez bouillir, puis ouvrez immédiatement le couvercle et laissez cuire 1,5 à 2 minutes.
  2. Retirez la carcasse de l'eau. S'il est bouilli, il doit être placé dans de l'eau froide pour arrêter le processus. traitement thermique. Laissez refroidir puis coupez en fines lanières.
  3. Oeufs durs, coupez le fromage en cubes.
  4. Bâtonnets de crabe en petits morceaux.
  5. Hachez les légumes verts et l'ail. Hachez les oignons verts.
  6. Mélangez 3 cuillères à soupe de mayonnaise avec de l'ail, ajoutez les oignons verts, les herbes et l'ail. Vous pouvez utiliser du prêt à l'emploi sauce à l'ail, qui peut être acheté en magasin.
  7. Mélangez tous les ingrédients avec la sauce, le sel et le poivre dans un bol.
  8. Préparez un petit moule rond creux, placez-le sur une assiette puis remplissez-le bien de salade. Retirez-le ensuite délicatement. La mayonnaise maintiendra tous les ingrédients ensemble et maintiendra la salade en forme.
  9. Faites bouillir 6 à 7 crevettes, refroidissez-les et décorez le plat avec, ajoutez également un brin d'herbes.

Une salade délicieuse et joliment présentée est prête. Alors dégustez-le avec plaisir !

Salade coréenne de calamars et carottes


Ingrédients:

  • 200 g de calamars en conserve
  • 150 g de carottes coréennes
  • 100 g de fromage
  • mayonnaise
  • le zeste d'1 citron
  • vert

Préparation:

Retirez la friandise du pot, égouttez le liquide et hachez-la finement. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Râper le zeste sur une râpe fine et mélanger avec la mayonnaise. Disposez les calamars, les carottes et le fromage dans un bol à salade. Saler les couches et badigeonner d'un mélange de mayonnaise et de zeste. Décorez avec des verts.

Salade de calamars épicée


Ingrédients:

  • 700 g de rondelles de calamar,
  • 1 poivron,
  • 1 gousse d'ail,
  • 50 ml de vinaigre de vin,
  • 40 ml de jus de citron,
  • 70 ml d'huile végétale,
  • 1 botte de laitue,
  • poivron rouge moulu,
  • gingembre moulu,
  • sel au goût.

Préparation:

Coupez le poivron en lanières. Faites frire l'ingrédient principal avec l'ail dans l'huile. Salez, poivrez, ajoutez le gingembre, poivrez. Mélangez bien le tout. Disposez les feuilles de laitue sur un plat, puis le mélange obtenu. Saupoudrer jus de citron. Garnir de tranches ou de pailles de citron poivron.

Salade de calamars, poivrons et maïs


Ingrédients:

  • 300 g de crustacés,
  • 100 g de poivrons doux de différentes couleurs,
  • 1 pomme,
  • 70 g de maïs en conserve,
  • 1 orange,
  • feuilles de salade verte,

Pour faire le plein :

  • 2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
  • 1 cuillère à soupe. l. vinaigre,
  • poudre de chili,
  • feuilles de salade verte

Préparation:

Lavez l'ingrédient principal, retirez la plaque chitineuse, les entrailles restantes et le film superficiel. Versez de l'eau chaude, salez et laissez cuire 5 minutes. Refroidissez la chair des coquillages et coupez-la en lanières. Poivre, pomme coupée en lanières, orange en tranches.

Ravitaillement. Mélangez les ingrédients indiqués. Disposez les produits préparés et le maïs en couches sur des feuilles de salade verte. Arroser de vinaigrette.

Salade de calamars, pommes de terre et oignons

Ingrédients:

  • 400-500 g de filet de calamar,
  • 500 à 600 g de pommes de terre,
  • 150 à 200 g d'oignons,
  • 4 à 5 cuillères à soupe. l. huile végétale,
  • 50 g d'oignons verts,
  • poivre moulu au goût

Préparation:

Coupez les coquillages bouillis en lanières. Refroidissez les pommes de terre bouillies dans leur peau, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Coupez l'oignon en fines rondelles. Mélanger les oignons avec les pommes de terre, assaisonner avec de l'huile végétale, du sel, du poivre moulu, puis mélanger délicatement. Au moment de servir, saupoudrer la salade de finement hachée oignons verts.

Salade de calamars


Ingrédients

  • 150 g de filet de calamar,
  • œuf,
  • 50 g chacun de riz et de pois verts en conserve,
  • 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche,
  • 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise,
  • sel,
  • poivre noir moulu,
  • feuilles d'aneth.

Méthode de cuisson

Faire bouillir le riz puis laisser refroidir. Faites bouillir les coquillages pendant 3 à 5 minutes, coupés en fines lanières. Hachez finement les œufs durs. Mélangez le riz avec les calamars, les œufs et les petits pois. Ajoutez de la mayonnaise, du sel, du poivre ainsi que de l'aneth finement haché à la crème sure, versez ce mélange sur les produits, mélangez le tout. Disposez la salade sur la partie la plus à l'extérieur du sandwich.

Salade de calamars légère sans mayonnaise

Ingrédients:

  • 3 carcasses de calamars,
  • 1 pot d'olives (dénoyautées)
  • 250 g de tomates cerises,
  • 1 oignon doux rouge,
  • 1 à 2 branches de céleri,
  • 1 bouquet de persil.

Pour faire le plein :

  • 1 partie de vinaigre de vin
  • 2 parts de jus de citron,
  • 3 parts d'huile d'olive,
  • 1 gousse d'ail.

Préparation:
Faites bouillir les calamars décortiqués dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en lanières. Coupez les tomates cerises en deux, la branche de céleri en petits morceaux et l'oignon rouge en demi-rondelles. Mélangez les produits préparés ensemble, ajoutez les herbes coupées aux ciseaux et ajoutez les olives entières. Préparez une vinaigrette à partir des ingrédients ci-dessus, versez-la sur la salade, salez puis remuez. Laissez infuser la salade finie pendant un moment au réfrigérateur et servez.

Salade de calamars aux asperges


Ingrédients:

  • 300 g de calamars décortiqués,
  • 200 g d'asperges,
  • 1 pomme verte,
  • 50 g de sarriette verte,
  • 100 g de crème sure,
  • 30 ml de jus de citron,
  • sel et poivre au goût.

Mode de cuisson :

Rincez abondamment l'ingrédient principal, placez-le dans l'eau bouillante salée, laissez cuire 3 minutes, puis égouttez-le dans une passoire, séchez-le et coupez-le en fines rondelles. Lavez les asperges, placez-les dans l'eau bouillante salée, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les dans une passoire et séchez-les. pomme verte laver, éplucher, épépiner et couper en fins copeaux. Placer les ingrédients préparés sur un plat plat, saler et poivrer légèrement. Pour préparer la sauce, lavez les légumes verts, hachez-les finement, mélangez-les avec de la crème sure et du jus de citron. Assaisonner la salade de sauce et garnir de brins de sarriette.

Salade de calamars aux oignons

Ingrédients:

  • 400 g de calamars décortiqués,
  • 3 gros oignons,
  • 1 bouquet de persil,
  • 100 ml d'huile végétale,
  • 3 g de sucre,
  • sel et poivre au goût.

Mode de cuisson :

Rincez soigneusement les fruits de mer, placez-les dans l'eau bouillante salée, laissez cuire 3 minutes, puis laissez refroidir et coupez en lanières. Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en demi-anneaux. Saupoudrer l'oignon préparé de sucre, le faire revenir dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré, saler et poivrer, puis ajouter les coquillages et faire revenir encore quelques minutes. Disposez les calamars et l'oignon sur un plat plat, puis décorez de persil finement haché.

Recette de salade de calamars en conserve

"Calmar sous un manteau de fourrure"

Ingrédients:

  • 300 g de calamars en conserve
  • 2 carottes
  • 100 g de petits pois en conserve
  • quelques brins de coriandre
  • plumes d'oignon vert

Méthode de cuisson

Hachez finement les calamars. Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laisser refroidir, peler et râper sur une râpe grossière. Disposez les morceaux de coquillages dans un saladier. Répartissez dessus les carottes préparées. Saupoudrer d'oignons et de petits pois hachés. Garnir de brins de coriandre.

Salade de calamars en conserve avec croûtons


Ingrédients:

  • 250 g de calamars en conserve
  • 5 tomates cerises
  • 50 g de fromage
  • 2 cuillères à soupe. cuillères de petits crackers de blé
  • 1 cuillère à soupe. cuillère de maïs en conserve
  • 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin
  • feuilles de laitue

Méthode de cuisson

Tapisser le fond des assiettes plates de feuilles de laitue lavées et séchées. Retirez les fruits de mer du bocal, égouttez le liquide, coupez-les au couteau. Mélanger avec les moitiés de cerises et le maïs. Assaisonner de sel, assaisonner avec un mélange d'huile et de vinaigre et déposer sur les feuilles. Disposez dessus les croûtons puis saupoudrez de fromage râpé.

Salade de calamars et légumes


Ingrédients:

  • 1 boîte de calamar,
  • 1 tomate
  • 1 concombre
  • feuilles de laitue,
  • huile pour le ravitaillement,
  • sel,
  • poivre

Pour faire le plein :

  • 1 cuillère à soupe. l. huile végétale,
  • 1 c. jus de citron

Méthode de cuisson

Égouttez le liquide de l'ingrédient principal et coupez-les en lanières. Coupez la tomate en tranches. Coupez le concombre en demi-cercles. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, salez et poivrez, puis mélangez. Versez la vinaigrette sur la salade et remuez.

Salade de calamars et pommes en conserve

Ingrédients

  • 200 g de calamars en conserve,
  • 3 pommes acidulées,
  • 3 oeufs durs,
  • 1 oignon,
  • 100 g de mayonnaise,
  • 1 bouquet d'aneth.

Méthode de cuisson

Hachez finement les coquillages. Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le. Épluchez les œufs et râpez-les sur une râpe grossière. Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en lanières. Lavez les feuilles d'aneth. Mélangez les coquillages avec les oignons, les œufs et les pommes, disposez-les dans un saladier, assaisonnez de mayonnaise et décorez de brins d'aneth.

Secrets de cuisine

S'étant familiarisé avec différentes recettes plats simples fruits de mer, vous pouvez essayer de les créer vous-même, sans vous laisser guider par les idées des autres. Des professionnels partagent leurs astuces pour cuisiner très délicieuse salade aux crustacés :

  • N'achetez pas de fruits de mer sans odeur - ils sont congelés et complètement dépourvus de goût.
  • S'il arrive que vous ayez trop cuit le produit, attendez une demi-heure - la viande redeviendra molle.
  • La préparation d'une salade de calamars nécessite de réduire la proportion d'autres composants, notamment de viande, sinon le goût des fruits de mer sera obstrué.
  • N'ajoutez pas de sel lors de la cuisson - ajoutez plutôt une tranche de citron.
  • Meilleurs modules complémentaires pour les fruits de mer - maïs, herbes, tomates, concombres, agrumes, olives, fromages.
  • La recette parfaite pour une solution rapide : ajoutez des croûtons, des feuilles de roquette, des tomates cerises, du parmesan et de la sauce balsamique aux calamars. Il est conseillé de servir le plat chaud.

Merveilleuses salades de calamars - tendres, savoureuses, nutritives ! Chaque recette est différente de la précédente, chacune est bonne à sa manière. Vous pouvez surprendre et être surpris à l'infini en faisant preuve de créativité et d'imagination sans limites, en expérimentant dans leur préparation.

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Les calmars sont des habitants marins également appelés poissons ailés. À l'heure actuelle, la science moderne connaît environ 200 espèces de calmars, mais seules quelques-unes d'entre elles peuvent être consommées.

La salade de calamars est l'un des plats les plus courants dans lesquels ces fruits de mer sont utilisés. Il y a tout simplement une grande variété variété de recettes pour préparer de telles salades, mais il existe une règle qui doit être suivie quelle que soit la recette.

Les calamars ne doivent être cuits que 1 à 3 minutes. Ce n'est qu'alors que la viande sera vraiment savoureuse et moelleuse. Si vous les faites trop cuire, la viande deviendra dure.

La salade de calamars est un plat très populaire préparé partout dans le monde. Dans de nombreux restaurants, les plats contenant de la viande de calamar sont considérés comme des délices et sont assez chers.

Comment cuisiner une salade de calamars - 15 variétés

Malgré le fait qu'un produit comme le calmar ne soit pas un produit particulièrement courant sous nos latitudes, recette classique La salade de calamars est familière à presque tout le monde.

Ingrédients:

  • Carcasses de calamars - 1 kg.
  • Oeufs de poule - 5 pcs.
  • Oignons - 3 pcs.
  • Mayonnaise - 3 c. l.
  • Sel - au goût

Préparation:

Nettoyez et lavez les calamars.

Afin de retirer facilement le film, il faut les tremper dans l'eau chaude pendant plusieurs minutes et les peler sans les sortir de l'eau.

Faites-les ensuite bouillir dans de l'eau salée pendant plusieurs minutes.

Cuisiner, nettoyer et trois râpe grossièreœufs. Épluchez, lavez et hachez finement l'oignon. Lorsque les calamars sont cuits et refroidis, ils doivent être coupés en fines rondelles.

Maintenant, mettez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez du sel au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez bien.

La salade « Classique » est prête !

Cette salade est un véritable salut pour ces dames qui n'ont pas l'habitude de se soucier de la cuisine. Il peut également devenir un plat permanent au menu de tout célibataire.

Ingrédients:

  • Carcasse de calmar - 3 pcs.
  • Oeufs - 2 pcs.
  • Mayonnaise - 2 c. l.
  • Sel, poivre - au goût

Préparation:

Lavez, faites bouillir, nettoyez et coupez les calamars en lanières. Faire bouillir, peler et couper les œufs en tranches.

Mélangez maintenant les œufs avec les calamars, ajoutez du sel, du poivre, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez bien.

Pour rendre la salade plus légère, la mayonnaise de cette salade peut être remplacée en toute sécurité par de la crème sure.

Cette salade de calamars est délicieuse et a un goût incroyable. C’est le genre de plat qui peut décorer adéquatement n’importe quelle table de fête.

Ingrédients:

  • Calmar - 120 gr.
  • Oeufs - 2 pcs.
  • Crème sure - 2 c. l.
  • Concombres - 2 pcs.
  • Pomme - 1 pièce.
  • Oignon - 1 pc.
  • Verts, sel, poivre - au goût.

Préparation:

Cuire, nettoyer et couper les calamars en rondelles. Épluchez, lavez et coupez l'oignon en fines demi-rondelles. Lavez et coupez les concombres en lanières.

Pour rendre la salade plus tendre, les concombres doivent être pelés.

Lavez et coupez la pomme en cubes. Faire bouillir, peler et hacher finement les œufs.

Nous combinons désormais tous les produits dans un seul conteneur. Assaisonnez-les avec de la crème sure, salez au goût et mélangez bien. Plat principal La table du nouvel an prêt!

Cette recette sera une véritable trouvaille pour les personnes qui se limitent à la consommation de viande. Avec son aide, il sera possible de savourer un plat préféré comme Olivier tout en s'abstenant de consommer de la viande.

Ingrédients:

  • Pommes de terre - 6 pcs.
  • Carcasse de calmar - 2 pcs.
  • Carottes - 1 pièce
  • Pois verts— 1 banque
  • Oignons - 1 pc.
  • Concombre frais - 2 pcs.
  • Olives, mayonnaise, herbes, sel - au goût

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et les carottes, faites-les bouillir et coupez-les en cubes. Nettoyer, laver et hacher finement l'oignon. Lavez le concombre et coupez-le en cubes. Lavez les calamars, nettoyez-les, faites-les bouillir et coupez-les en cubes.

Mélangez maintenant tous les ingrédients dans un saladier profond, assaisonnez de mayonnaise et, si nécessaire, ajoutez du sel.

La salade peut être décorée d'herbes et d'olives.

Cette salade est tout simplement merveilleuse pour les personnes qui veulent perdre du poids et en même temps n'acceptent pas de manger des aliments insipides.

Ingrédients:

  • Calmar - 200 gr.
  • Oignons - 1 pc.
  • Tomates - 2 pcs.
  • Concombre - 1 pièce
  • Céleri - 3 branches
  • Vinaigre - 0,5 c.
  • Sel, poivre, huile d'olive - au goût

Préparation:

Lavez, faites bouillir, nettoyez et coupez les calamars en rondelles. Épluchez, lavez et hachez finement l'oignon. Placez maintenant l'oignon et les calamars dans un bol, mélangez, salez, poivrez, ajoutez le vinaigre, l'huile d'olive, mélangez à nouveau soigneusement le tout et laissez infuser quelques minutes.

Pendant que la salade infuse, on prépare les légumes. Lavez les tomates, les concombres et le céleri. Découpez l'endroit où la tige s'attache aux tomates et coupez-les en grosses tranches. Coupez le céleri en fins morceaux. Coupez le concombre en fines lanières.

Ajoutez maintenant les légumes hachés à la salade, mélangez le tout et mettez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Bon appétit!

Cette salade est une sorte de classique. salade de légumes cependant, il présente certaines caractéristiques. Premièrement, il est complété par des calamars, ce qui lui donne un goût particulier. Deuxièmement, seuls les légumes durs doivent être utilisés pour sa préparation.

Ingrédients:

  • Poivron - 2 pcs.
  • Chou chinois - 1/2 chou
  • Concombre frais - 1 pc.
  • Calmar – 500 gr.
  • Huile d'olive - au goût
  • Sel, poivre - au goût

Préparation:

Lavez les légumes et coupez-les en lanières de taille moyenne. Lavez les calamars, nettoyez-les, faites-les bouillir et coupez-les en lanières.

Mélanger tous les ingrédients hachés, assaisonner avec de l'huile d'olive et bien mélanger.

La salade finie peut être décorée d'herbes et d'olives, mais ceci est facultatif.

Cette salade combine des produits tels que des calamars, des bâtonnets de crabe et des crevettes. C'est cette combinaison qui donne à ce plat un goût tout simplement divin.

Ingrédients:

  • Crevettes préparées - 1 kg.
  • Calmars - 1 kg.
  • Laitue iceberg - 1/3 tête
  • Oignons verts - 3 plumes
  • Bâtonnets de crabe - 400 gr.
  • Oeufs de caille - 12 pcs.
  • Sel, mayonnaise, aneth - au goût

Préparation:

Nous lavons, cuisinons, nettoyons et coupons les calamars en rondelles. Décongeler et laver les crevettes. Coupez la laitue Iceberg en petits cubes. Lavez et hachez l'oignon. Nous nettoyons les bâtonnets de crabe, les lavons et les coupons en cubes. Oeufs de caille cuire, nettoyer et couper en deux parties. Lavez, séchez et hachez finement l'aneth.

Mélangez maintenant tous les ingrédients préparés dans un bol à salade profond. La salade peut être considérée comme prête. Assaisonnez-le avec de la mayonnaise et ajoutez du sel seulement avant de servir.

La particularité de cette salade est que les ingrédients pour sa préparation peuvent varier considérablement. Le plus important est que la plupart d’entre eux sont des fruits de mer. La viande n'est pas utilisée dans ces salades.

Ingrédients:

  • Calmar – 500 gr.
  • Crevettes - 500 gr.
  • Moules - 200 gr.
  • Poulpe - 200g.
  • Olives noires - 200 gr.
  • Mayonnaise - 3 c. l.
  • Sel, poivre - au goût

Préparation:

Pour cette salade, il est logique d'acheter ce qu'on appelle « Cocktail de mer", c'est-à-dire des fruits de mer déjà cuits, mais simplement surgelés. Dans ce cas, il vous suffit de les décongeler et de les laver. Lorsque les produits sont crus, ils doivent être pelés, lavés et cuits jusqu'à tendreté.

Si les crevettes sont grosses, coupez-les en deux. Les calmars peuvent être coupés en lanières ou en demi-anneaux. Égouttez les olives et coupez-les en deux.

Maintenant, nous mélangeons tous les fruits de mer, ajoutons du sel, du poivre, assaisonnons avec de la mayonnaise et mettons-les dans un beau plat.

La salade est prête à être servie !

C'est très plat inhabituel, qui ne laissera personne indifférent. À propos, une salade aussi inhabituelle pourrait bien intéresser les femmes au foyer qui aiment préparer des plats selon des recettes inhabituelles.

Ingrédients:

  • Calmars - 2 pcs.
  • Oeufs - 2 pcs.
  • Concombre - 1 pièce
  • Oignons verts - 3 plumes.
  • Farine - 1 cuillère à soupe. l.
  • Lait - 50 gr.
  • Sel - au goût
  • Aneth - 2 pincées
  • Mayonnaise - au goût

Préparation:

Cuire, laver, nettoyer et couper les calamars en rondelles. Mélangez les œufs avec la farine. Ajoutez une pincée de sel, d'aneth et de lait. Mélangez bien le tout et faites revenir l'omelette dans une poêle bien chaude.

Pendant que l'omelette cuit, lavez et coupez le concombre en lanières. Lavez et hachez finement les oignons verts. Retirez l'omelette finie de la poêle et coupez-la en lanières.

Maintenant, vous devez mélanger tous les ingrédients, ajouter du sel, de la mayonnaise et bien mélanger le tout.

C'est tout simplement un plat étonnant, parfait comme apéritif. Il s'utilise de préférence avec du champagne ou un cocktail alcoolisé peu fort.

Préparation:

  • Carcasse de calmar - 2 pcs.
  • Crevettes décortiquées - 200 gr.
  • Saumon - 150 gr.
  • Caviar rouge - au goût
  • Fromage à pâte dure - 100 gr.
  • Tomate - 2 pcs.
  • Mayonnaise, herbes - au goût

Préparation:

Cuire et nettoyer les calamars et les crevettes. Coupez les calamars en lanières. Lavez les tomates et coupez-les en cubes. Nous avons également coupé le saumon en cubes. Trois fromages sur une râpe grossière.

Mélanger les calamars, les crevettes, le saumon, les tomates et le fromage et assaisonner de mayonnaise.

Disposez la salade dans des petits saladiers, décorez d'herbes et de caviar rouge.

La salade cocktail aux calamars est une véritable œuvre d'art. Cependant, malgré tous ses avantages, même une femme au foyer novice peut se débrouiller avec sa préparation.

Ingrédients:

  • Calmar – 500 gr.
  • Oignons - 1 pc.
  • Vinaigre 5% - 100 gr.
  • Carottes fraîches - 4 pcs.
  • Piment fort - 1 pc.
  • Oeufs de poule - 4 pcs.
  • Huile végétale - 3 c. l.
  • Mayonnaise - 150 gr.

Préparation:

Cuire, nettoyer et couper les calamars en lanières. Nous nettoyons, lavons et coupons un oignon en demi-anneaux. Ensuite, il faut le faire mariner. Pour ce faire, placez l'oignon dans un petit récipient, ajoutez le vinaigre et laissez reposer un moment.

Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Lavez et hachez finement le poivron. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Quand il est chaud, mettez le poivron dans la poêle et faites-le revenir un peu. Ajoutez ensuite les carottes au poivron et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Faire bouillir, peler et couper les œufs en lanières.

Nous prenons un saladier profond, le recouvrons de papier d'aluminium, étalons le fond de mayonnaise et commençons à disposer les produits préparés en couches.

  1. La première couche est constituée de calmars ;
  2. La deuxième couche est constituée de carottes et de poivrons frits ;
  3. La troisième couche est constituée d'oignons marinés ;
  4. La quatrième couche est constituée d’œufs ;
  5. La cinquième couche est constituée de calmars.

Nous enduisons chaque couche de notre salade de mayonnaise. Maintenant, le saladier doit être recouvert d'une assiette large et peu profonde et retourné brusquement.

Avant de servir, il est judicieux de mettre cette salade au réfrigérateur pendant un moment afin qu'elle soit bien imbibée.

La salade Neptune est une véritable décoration pour n'importe quelle table. Il serait particulièrement approprié de le préparer pour les fêtes d'enfants.

Ingrédients:

  • Bâtonnets de crabe - 200 gr.
  • Calmar - 300g.
  • Riz - 1 verre
  • Maïs en conserve - 300 gr.
  • chou de mer - 200 gr.
  • Mayonnaise, sel, poivre - au goût

Préparation:

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Une fois cuit, il doit être lavé et refroidi. Lavez les calamars, nettoyez-les, faites-les bouillir et coupez-les en lanières. Nettoyez les bâtonnets de crabe et coupez-les en cubes.

Dans un saladier profond, mélanger les bâtonnets de crabe, les calamars, le riz, maïs en conserve et des algues. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, du sel, du poivre et mélangez à nouveau soigneusement.

Cette salade peut être agrémentée d'herbes, d'algues et de concombres frais.

Comme vous le savez, les calmars sont des habitants aquatiques que l'on trouve le plus souvent dans les eaux nordiques. La salade « d'Extrême-Orient » est exactement le plat de calamars le plus répandu dans les endroits où ce mollusque est massivement pêché.

Ingrédients:

  • Carcasse de calmar - 2 pcs.
  • Oignons - 1 pc.
  • Grains de poivre noir - 10 pcs.
  • Feuille de laurier - 1 pc.
  • Sel, poivre – au goût.
  • Vinaigre - 1,5 cuillère à soupe. l.
  • Mayonnaise - 3 c. l.
  • Aneth - au goût