Comment faire une purée de pommes de terre avec du lait et de l'œuf ? Combien de calories y a-t-il dans la purée de pommes de terre ? Informations utiles : calories dans la purée de pommes de terre

Une femme sur trois dans le monde a besoin de perdre du poids, et plus de la moitié de la population féminine surveille strictement sa silhouette et essaie de refuser l'utilisation d'épices et d'autres additifs dans les plats. Dans ce cas, le beau sexe compte les calories. Par exemple, savez-vous quelle est la teneur en calories purée de pomme de terre? Il est bien difficile de refuser cet accompagnement parfumé lors d'un régime ! Il ne faut pas se priver d'un repas savoureux, il suffit d'éviter l'utilisation d'ingrédients gras comme le beurre et le lait dans la recette.

Comment faire une purée de pommes de terre ?

La préparation de n'importe quel plat doit être abordée de manière très responsable. Acquisition produits de qualité, bien sûr, est le point le plus important, mais l'algorithme des actions dans la cuisine doit également être pensé à l'avance. Si vous suivez un régime, comptez les calories. Purée de pommes de terre au lait valeur énergétique en 90 kcal et avec du beurre - 120 kcal. Si ces chiffres ne vous font pas du tout peur, faites le plein de tous les produits et commencez à préparer l'accompagnement.

Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée. Faire fondre le beurre et fouetter œuf, préparez le lait. En option, vous pouvez ajouter de l'aneth haché et des oignons frits. Mettez les pommes de terre chaudes dans un autre récipient et hachez-les au rouleau à pâtisserie en ajoutant périodiquement le lait, l'œuf battu, le beurre fondu. Continuez à battre la masse jusqu'à obtenir une purée de pommes de terre (les calories pour 100 grammes seront de 132 kcal).

Trois modes de cuisson

Dans la cuisine, l'hôtesse doit disposer de tout l'équipement nécessaire avec lequel vous pouvez préparer un plat de toute complexité et consistance. Pour obtenir la purée de pommes de terre parfaite avec une teneur en calories de 80 à 130 kcal, vous pouvez utiliser trois appareils - chacun d'eux a ses propres avantages, et celui que vous préférez dépend de vous.

Mixeur.Avec l'aide de cet élément de cuisine indispensable, vous pouvez écraser n'importe quel aliment. Placer au chaud pommes de terre bouillies dans un bol et ajoutez l'œuf, le beurre, le lait et les épices. En quelques minutes seulement, vous aurez un excellent plat d'accompagnement prêt. La teneur en calories de la purée de pommes de terre ainsi préparée sera de 132 kcal.
Tamis. Les produits en purée sont parfaits pour les enfants et les personnes âgées. Certes, il ne sera pas possible de passer un œuf avec du beurre au tamis, mais la purée de pommes de terre sera plus diététique - seulement 80 kcal pour 100 grammes.
Poussoir en bois. Avec son aide, vous pouvez préparer une purée de n'importe quelle uniformité. Cette méthode est beaucoup plus rapide que de passer au tamis.

Teneur en calories de la purée de pommes de terre : auto-calcul

Disposant de données préliminaires sur la valeur énergétique de tous les produits, il ne vous sera pas difficile de connaître la quantité de glucides, de graisses, de protéines et d'autres composants contenus dans plat prêt. Le tableau montre la teneur en calories de la purée de pommes de terre, en tenant compte des ingrédients supplémentaires (lait, beurre, œufs) pour 1,5 kg et 100 grammes. Connaissant ces données, vous pouvez calculer la valeur énergétique d'une portion de n'importe quel poids à tout moment.

Composant		Écureuils	Graisses	Les glucides	calories
Pomme de terre
Lait pasteurisé

Beurre fondu)	5 cuillères à café
Indicateur général
Valeur en 100 grammes

Ainsi, la teneur en calories de la purée de pommes de terre au lait et au beurre, préparée selon cette recette avec l'ajout d'un œuf, sera de 132 kcal par portion de 100 grammes. Si vous excluez l'un des composants, la valeur énergétique du plat d'accompagnement sera bien moindre.

Teneur en calories de la purée de pommes de terre sur l'eau. meilleure recette de régime

Faites bouillir quelques pommes de terre pelées dans de l'eau légèrement salée. Sans refroidir, écrasez les pommes de terre. Une pincée de poivre noir et de sel rehaussera la saveur du plat d'accompagnement. La teneur en calories de la purée de pommes de terre sur l'eau ainsi préparée ne sera que de 80 kcal. Combinez ce plat d'accompagnement avec du bouilli ou légumes crus, un petit morceau de poisson. Pendant le régime, ne le servez pas avec des composants de viande ou du pain, abandonnez les sauces grasses, et vous pourrez alors en peu de temps remettre de l'ordre dans votre corps.

Purée de pommes de terre diététique "Originale"

Pendant la perte de poids, vous devez éviter d'utiliser du sel et d'autres épices qui peuvent nuire à la silhouette. Cependant, tout le monde ne peut pas refuser complètement les assaisonnements parfumés, car les plats deviendront alors complètement insipides. Si vous ne reconnaissez pas les accompagnements sans épices, préparez la purée de pommes de terre originale : la teneur en calories pour 100 grammes ne sera que de 80 kcal. Le secret réside dans l'ajout d'ingrédients uniques, grâce auxquels la purée devient savoureuse et parfumée même sans beurre ni lait. céleri bouilli, menthe, petit pois, oignon vert, sauge, poivron, jus de citron Et noix de muscade- des épices non seulement inoffensives, mais aussi utiles lors d'un régime. En les ajoutant à une purée à base d'eau, vous améliorerez considérablement le goût de l'accompagnement et dégusterez ce plat avec plaisir.

Sauce aux légumes, aux champignons et à la viande pour pommes de terre : mode de cuisson et teneur en calories

Dans certains cas, l'accompagnement est moins diététique que le plat principal. valeur énergétique compote de légumes ne sera que de 50 kcal, tandis que la teneur en calories de la purée de pommes de terre cuite à l'eau est de 80 kcal. Hachez l'aubergine haricots verts, courgettes, carottes, oignons et placez-les dans une poêle. Étendre huile de tournesol avec ajout concentré de tomate et des épices. Servir le ragoût de légumes fini avec de la purée de pommes de terre.

Il est également recommandé de servir la sauce aux champignons avec des plats d'accompagnement riches en calories. Selon la variété, les champignons peuvent être utilisés frits, bouillis ou en conserve. Quelle sera la teneur en calories du plat ? La purée de pommes de terre, cuite dans du lait, a une valeur énergétique de 90 kcal, et en compote de champignons- un peu plus de 60 kcal.

Si vous n'avez pas peur pour votre silhouette et préférez utiliser une sauce grasse en accompagnement, la viande frite est exactement ce dont vous avez besoin. Ce sera un excellent ajout à une purée de pommes de terre délicate, mais gardez à l'esprit que sa teneur en calories est de près de 200 kcal. En option, vous pouvez remplacer la viande par du saucisson ou des saucisses.

Recette de purée de pomme de terre de grand-mère : les calories

« Ce n'est pas facile d'être petit-fils ! » disent ceux qui passent du temps chaque été dans une maison de campagne avec leurs parents âgés. En règle générale, les grands-mères préparent tous les plats au beurre, après quoi les filles minces prennent des kilos en trop. Si vous voulez vraiment vous offrir quelque chose de délicieux et fait maison, préparez votre propre purée de pommes de terre au beurre (teneur calorique - 120 kcal) ou au lait (90 kcal). En petites quantités, cela ne nuira bien sûr pas à la silhouette, mais il ne faut pas abuser d'un tel délice tous les jours.

Du beurre est ajouté aux pommes de terre bouillies chaudes avec du lait et des épices. Gardez à l'esprit que le plat d'accompagnement refroidi deviendra plus dur. La bonne purée « Grand-mère » a meilleur goût que dans les restaurants les plus chers. Ajoutez de l'aneth et du persil pour la saveur.

Quels sont les bienfaits de la purée de pommes de terre ?

Ce plat d'accompagnement est le plus délicieux, mais aussi l'un des plus caloriques. La purée de pommes de terre préparée selon une recette améliorée, dont la teneur en calories varie de 80 à 130 kcal (selon la quantité d'ingrédients supplémentaires), sature le corps humain en micro-éléments. Le calcium, le potassium, le magnésium, le sodium et le phosphore ont un effet bénéfique sur l'état de la peau, des dents et des os. Malgré le fait que les pommes de terre soient principalement composées de glucides et d'amidon, il ne faut pas les abandonner complètement. Il ne faut pas non plus oublier que la purée de pommes de terre contient des vitamines A et C, donc l'utilisation de ce plat d'accompagnement est non seulement inoffensive, mais aussi utile. Bon appétit!

La purée de pommes de terre est bonne pour tout le monde plat familier. Il convient aussi bien aux aliments pour bébés qu'aux nourriture diététique, ainsi que pour les personnes souffrant de maladies gastriques et intestinales. La teneur en calories de la purée de pommes de terre dépend des ingrédients qui entrent dans sa composition, par exemple le beurre et le lait. La purée de pommes de terre sera bénéfique pour le corps, car en plus de bon goût c'est très facile à digérer. Ce plat se marie bien avec divers légumes comme les épinards ou le topinambour. De plus, la purée de pommes de terre ne provoquera pas de réaction allergique. La seule contre-indication est l'hypersensibilité individuelle.

Teneur en calories de la purée de pommes de terre, sa composition et ses substances utiles

Les pommes de terre constituent la base de la purée de pommes de terre et la teneur en calories du plat final dépend des graisses supplémentaires incluses dans sa recette. Ainsi, la teneur en calories de la purée de pommes de terre peut être ajustée indépendamment. Combien de calories contient une purée de pommes de terre cuite avec de l'eau sans ajout d'ingrédients supplémentaires ? Pour 100 grammes produit fini ne représente que 63 kcal. Un tel plat peut sans hésitation être inclus dans le régime. Il s'avère que la purée de pommes de terre contient moins de calories que les pommes de terre bouillies dans leur peau.

La composition principale des pommes de terre est constituée de glucides et d’amidon. Aussi, le produit est riche en vitamines A et C et en oligo-éléments, notamment : potassium, calcium, sodium, magnésium et phosphore.

En consommant de la purée de pommes de terre, le corps commence rapidement à se sentir rassasié et les micro-éléments qui en font partie ont un effet positif sur l'état des os, des dents et du fonctionnement cérébral. La purée de pommes de terre ne peut nuire qu'à des ingrédients supplémentaires. Par exemple, du beurre, de la pâte à tartiner ou de la margarine de mauvaise qualité.

Teneur en calories de la purée de pommes de terre dans différentes recettes

Il est préférable d'éplucher les pommes de terre avec un couteau d'office spécial. Ils pourront retirer une couche de peau assez fine, car juste en dessous se trouve la plus grande quantité substances utiles. Les pommes de terre avec un intérieur jaunâtre conviennent mieux à la purée de pommes de terre. Dans ces variétés, il y a plus d'amidon et elles bouillent mieux. Les pommes de terre doivent être coupées, mais pas trop petites, et trempées dans l'eau bouillante. C'est cette séquence d'actions qui permettra d'économiser le plus de nutriments. Ensuite, vous devez ajouter du sel au goût et cuire pendant 15 ou 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, selon le type de pomme de terre, tout en couvrant légèrement la casserole avec un couvercle. Lorsqu'elle est coupée avec un couteau, la pomme de terre finie devrait s'effondrer. S'il est décidé de cuire de la purée de pommes de terre dans de l'eau, une partie du liquide dans lequel les pommes de terre ont été bouillies doit être égouttée séparément, puis ajoutée à la purée de pommes de terre, en l'amenant à la consistance souhaitée. Ensuite, les pommes de terre doivent être écrasées et battues, en ajoutant périodiquement le bouillon préalablement égoutté. N'utilisez pas de mixeur ni de mixeur pour préparer de la purée de pommes de terre. Ce n’est peut-être pas la bonne cohérence. La teneur en calories de cette purée sera de 63 kcal. Pour les personnes suivant certains régimes, la purée de pommes de terre ne peut être préparée qu’avec de l’eau.

Au lieu du bouillon de pommes de terre, vous pouvez ajouter du lait à la purée de pommes de terre. La teneur en calories de la purée de pommes de terre au lait sans ajout d'huile sera d'environ 90 kcal pour 100 grammes de produit. Vous ne pouvez pas ajouter de purée de pommes de terre froide. Cela gâcherait le goût et la couleur du plat.

La teneur en calories de la purée de pommes de terre à l'huile végétale sera d'environ 82 kcal. Huile végétale dans ce cas, il peut remplacer le beurre. Vous pouvez y faire revenir des oignons et les ajouter à la purée de pommes de terre lorsque le plat est prêt. La teneur en calories de la purée de pommes de terre au beurre sera d'environ 120 kcal.

La plupart des gens aiment la purée de pommes de terre. En raison de sa haute valeur nutritionnelle, de sa digestibilité facile et de son incapacité à provoquer des allergies, ce plat est inclus dans le menu de divers établissements pour enfants, médicaux et sanitaires.

Les pommes de terre contiennent beaucoup de glucides, principalement de l'amidon. De plus, les racines contiennent des vitamines A et C, divers oligo-éléments.

Une portion de 100 grammes de purée de pommes de terre à base de lait et de beurre contient :

protéines environ 2 grammes;
graisse 3,7 grammes;
glucides 15,2 grammes.

Il est difficile de parler de la teneur en calories des plats cuisinés, qui comprennent plusieurs ingrédients. La valeur énergétique de la purée de pommes de terre dépend en grande partie de la teneur en matières grasses du lait utilisé, ainsi que de la quantité de beurre ajoutée au plat.

En moyenne, 100 grammes de purée de pommes de terre contenant du lait et du beurre contiennent environ 106 kcal.

Les plats à base de pommes de terre bouillies conviennent aux personnes souffrant de maladies de l'estomac. En cas d'ulcère, ce légume racine aide à réduire la douleur, et la pomme de terre a également un effet enveloppant.

Les pommes de terre sont particulièrement appréciées pour leur capacité à stimuler l’activité cérébrale.. Avec son aide, les substances nécessaires à l'amélioration de la mémoire sont produites dans le cerveau humain.

Teneur en calories de la purée de pommes de terre cuite à l'eau

Pour réduire la teneur en calories d'un plat comme la purée de pommes de terre, vous pouvez le cuisiner sans ajouter d'autres produits, juste sur l'eau. Après avoir haché les pommes de terre, ajoutez l'eau dans laquelle elles ont été bouillies.

La teneur en calories de 100 grammes de purée de pommes de terre cuite avec de l'eau sera d'environ 70 kcal.

Si vous faites cuire de la purée de pommes de terre sans ajouter de lait ni de beurre, elle contiendra moins de matières grasses. La valeur nutritionnelle 100 grammes de ce plat sont T :

protéines 2 grammes;
graisses 0,8 grammes;
glucides 14,7 grammes.

Pour donner de la tendreté et améliorer le goût, vous pouvez ajouter un demi-oignon aux pommes de terre pendant la cuisson. Le bouillon acquerra un goût d'oignon délicat, ce qui rendra la purée finie plus délicieuse.

Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon à base de poitrine de poulet . Cette partie du poulet est la moins grasse. La teneur en calories du bouillon sera insignifiante et le goût d'une telle purée de pommes de terre se révélera plus brillant.

Une faible teneur en calories et un excellent goût auront une purée de pommes de terre additionnée de chou-fleur. Ce légume est extrêmement utile pour le corps et est recommandé pour de nombreux régimes.

Combien de calories y a-t-il dans la purée de pommes de terre avec une côtelette

Les nutritionnistes déconseillent de manger de la purée de pommes de terre en combinaison avec plats de viande . Mais beaucoup d’entre nous aiment déguster notre purée de pommes de terre préférée avec une escalope.

Une galette de viande frite traditionnelle contient 430 kcal pour 100 grammes de produit.

Vous pouvez réduire la teneur en calories des côtelettes si vous les faites cuire au bain-marie. Selon le type de viande, avec ce mode de cuisson, le nombre de calories peut diminuer de 60 à 80 kcal. Cela est dû à la saturation viande hachée vapeur.

Traditionnellement, les côtelettes sont préparées à partir de porc et de bœuf hachés. Pour sa préparation, ils prennent de la viande et du saindoux de porc, ainsi que du bœuf. Tous les ingrédients sont broyés dans un hachoir à viande. De nombreuses femmes au foyer ajoutent du râpé pommes de terre crues et du pain rassis, préalablement trempé dans du lait. Tous ces composants ne permettent pas de parler de la faible teneur en calories du fait maison côtelettes frites préparé selon la recette traditionnelle.

Ce plat n'en sera pas moins savoureux s'il est cuisiné à partir de viande de poulet.

100 grammes de frit escalope de poulet contient 210 kcal, et cuit à la vapeur ne contiendra que 130 kcal.

La côtelette de Kiev aura la teneur en calories la plus élevée si la recette traditionnelle a été suivie lors de sa préparation.

100 grammes de poulet Kiev contiennent 445 kcal.

Les croquettes de poisson ont également une faible valeur énergétique., ils contiennent 200 kcal pour 100 grammes de produit s'ils sont frits à la poêle. Lorsqu'elles sont cuites au bain-marie, leur teneur en calories est réduite à 140 kcal.

La teneur en calories d'une portion de purée de pommes de terre avec une escalope dépendra en grande partie de l'escalope elle-même.

En moyenne, 100 grammes d'un tel plat peuvent ajouter de 400 à 500 kcal à notre corps.

La purée de pommes de terre est plat diététique recommandé pour une utilisation pendant le régime. Il est préférable d'utiliser de la purée de pommes de terre avec poisson maigre, divers légumes et herbes, fromages, champignons bouillis.

Ne combinez pas la purée de pommes de terre avec nourriture frità partir de viande, de poulet et de poisson. Aussi, lors d’un régime, il vaut mieux ne pas l’utiliser en association avec des pommes de terre. saucisse fumée, saucisses, sprats et autres poisson en boite Dans l'huile. Le pain ne se marie pas bien avec cette plante-racine.

Systèmes nutritionnels pour perdre du poids avec des pommes de terre

Les régimes à base de pommes de terre existants sont conçus pour terme différent. Mais ils ont tous besoin de pommes de terre bouillies. Il peut s'agir de purée de pommes de terre, de pommes de terre en chemise ou de salade de pommes de terre bouillies. Le meilleur complément Pour menu diététique c'est du lait et les produits laitiers comme le kéfir et le yaourt faible en gras.

Lors de tout régime, et la pomme de terre ne fait pas exception, vous devez boire beaucoup d'eau. La quantité recommandée est de 2 litres.

Vous ne pouvez pas suivre un régime à base de pommes de terre pendant plus de dix jours. L Il est préférable d'utiliser ce système nutritionnel pour perdre du poids à la fin de l'été.

Pendant cette période, les jeunes pommes de terre contiennent plus de vitamines et autres oligo-éléments, et la teneur en amidon est minime. Il est préférable de cuire ces pommes de terre au four et de les manger avec la peau, car c'est dans celles-ci que la concentration en nutriments est maximale.

Vous pouvez créer vous-même un menu pour un régime à base de pommes de terre.

La principale chose à retenir est que vous ne devez pas manger plus d'un kilogramme de ces racines par jour. Tous les plats de pommes de terre doivent être sans sel. Incluez dans votre alimentation légumes frais et du kéfir, vous pouvez utiliser des pommes ou d'autres fruits comme collation.

Une femme sur trois dans le monde a besoin de perdre du poids, et plus de la moitié de la population féminine surveille strictement sa silhouette et essaie de refuser l'utilisation d'épices et d'autres additifs dans les plats. Dans ce cas, le beau sexe compte les calories. Par exemple, connaissez-vous la teneur en calories de la purée de pommes de terre ? Il est bien difficile de refuser cet accompagnement parfumé lors d'un régime ! Il ne faut pas se priver d'un repas savoureux, il suffit d'éviter l'utilisation d'ingrédients gras comme le beurre et le lait dans la recette.

Comment faire une purée de pommes de terre ?

La préparation de n'importe quel plat doit être abordée de manière très responsable. L'achat de produits de qualité est bien sûr le point le plus important, mais l'algorithme des actions en cuisine doit également être pensé à l'avance. Si vous suivez un régime, comptez les calories. La purée de pommes de terre au lait a une valeur énergétique de 90 kcal et avec du beurre - 120 kcal. Si ces chiffres ne vous font pas du tout peur, faites le plein de tous les produits et commencez à préparer l'accompagnement.

Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée. Faire fondre le beurre et battre l'œuf de poule, préparer le lait. En option, vous pouvez ajouter de l'aneth haché et des oignons frits. Mettez les pommes de terre chaudes dans un autre récipient et hachez-les au rouleau à pâtisserie en ajoutant périodiquement le lait, l'œuf battu, le beurre fondu. Continuez à battre la masse jusqu'à obtenir une purée de pommes de terre (les calories pour 100 grammes seront de 132 kcal).

Trois modes de cuisson

Mixeur.Avec l'aide de cet élément de cuisine indispensable, vous pouvez écraser n'importe quel aliment. Placez les pommes de terre bouillies chaudes dans un bol et ajoutez l'œuf, le beurre, le lait et les épices. En quelques minutes seulement, vous aurez un excellent plat d'accompagnement prêt. La teneur en calories de la purée de pommes de terre ainsi préparée sera de 132 kcal.
Tamis. Les produits en purée sont parfaits pour les enfants et les personnes âgées. Certes, il ne sera pas possible de passer un œuf avec du beurre au tamis, mais la purée de pommes de terre sera plus diététique - seulement 80 kcal pour 100 grammes.
Poussoir en bois. Avec son aide, vous pouvez préparer une purée de n'importe quelle uniformité. Cette méthode est beaucoup plus rapide que de passer au tamis.

Teneur en calories de la purée de pommes de terre : auto-calcul

Disposant de données préliminaires sur la valeur énergétique de tous les produits, il ne vous sera pas difficile de connaître la quantité de glucides, de graisses, de protéines et d'autres composants dans le plat fini. Le tableau montre la teneur en calories de la purée de pommes de terre, en tenant compte des ingrédients supplémentaires (lait, beurre, œufs) pour 1,5 kg et 100 grammes. Connaissant ces données, vous pouvez calculer la valeur énergétique d'une portion de n'importe quel poids à tout moment.

Composant		Écureuils	Graisses	Les glucides	calories
Pomme de terre
Lait pasteurisé

Beurre fondu)	5 cuillères à café
Indicateur général
Valeur en 100 grammes

Teneur en calories de la purée de pommes de terre sur l'eau. meilleure recette de régime

Faites bouillir quelques pommes de terre pelées dans de l'eau légèrement salée. Sans refroidir, écrasez les pommes de terre. Une pincée de poivre noir et de sel rehaussera la saveur du plat d'accompagnement. La teneur en calories de la purée de pommes de terre sur l'eau ainsi préparée ne sera que de 80 kcal. Associez ce plat d'accompagnement avec des légumes bouillis ou crus, un petit morceau de poisson. Pendant le régime, ne le servez pas avec des composants de viande ou du pain, abandonnez les sauces grasses, et vous pourrez alors en peu de temps remettre de l'ordre dans votre corps.

Purée de pommes de terre diététique "Originale"

Pendant la perte de poids, vous devez éviter d'utiliser du sel et d'autres épices qui peuvent nuire à la silhouette. Cependant, tout le monde ne peut pas refuser complètement les assaisonnements parfumés, car les plats deviendront alors complètement insipides. Si vous ne reconnaissez pas les accompagnements sans épices, préparez la purée de pommes de terre originale : la teneur en calories pour 100 grammes ne sera que de 80 kcal. Le secret réside dans l'ajout d'ingrédients uniques, grâce auxquels la purée devient savoureuse et parfumée même sans beurre ni lait. Le céleri bouilli, la menthe, les pois verts, les oignons verts, la sauge, le poivron, le jus de citron et la muscade sont des épices non seulement inoffensives, mais également utiles lors d'un régime. En les ajoutant à une purée à base d'eau, vous améliorerez considérablement le goût de l'accompagnement et dégusterez ce plat avec plaisir.

Sauce aux légumes, aux champignons et à la viande pour pommes de terre : mode de cuisson et teneur en calories

Dans certains cas, l'accompagnement est moins diététique que le plat principal. La valeur énergétique des légumes mijotés ne sera que de 50 kcal, tandis que la teneur en calories de la purée de pommes de terre cuite dans l'eau est de 80 kcal. Broyez les aubergines, les haricots verts, les courgettes, les carottes, les oignons et placez-les dans une poêle. Ragoût dans l'huile de tournesol avec l'ajout de pâte de tomate et d'épices. Servir le ragoût de légumes fini avec de la purée de pommes de terre.

Il est également recommandé de servir la sauce aux champignons avec des plats d'accompagnement riches en calories. Selon la variété, les champignons peuvent être utilisés frits, bouillis ou en conserve. Quelle sera la teneur en calories du plat ? La purée de pommes de terre cuite dans du lait a une valeur énergétique de 90 kcal et dans une compote de champignons - un peu plus de 60 kcal.

Recette de purée de pomme de terre de grand-mère : les calories

Quels sont les bienfaits de la purée de pommes de terre ?

Les plats de pommes de terre diffèrent non seulement par leur goût, mais également par leur teneur en calories. Les nutritionnistes recommandent d'inclure le produit dans l'alimentation quotidienne, tout en choisissant les plats les moins caloriques. La pomme de terre sature le corps en sels de potassium, phosphore, magnésium, manganèse, iode et autres oligo-éléments. L'apport journalier de 300 g de pommes de terre contient tous les nutriments nécessaires, l'apport journalier de glucides et de vitamines PP, A, E, C, B. La concentration de nutriments la plus élevée se trouve dans les jeunes pommes de terre, plus le légume est conservé longtemps, moins des oligo-éléments utiles y restent.

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calories des légumes crus

Les pommes de terre crues sont considérées comme les plus bénéfiques pour l'homme, car elles contiennent le maximum de vitamines et de minéraux. Sous sa forme brute, les racines ne sont pas consommées. Caractéristiques bénéfiques les légumes sont dus à leur teneur élevée en fibres, qui normalise le système digestif. La teneur élevée en potassium contribue à l'élimination rapide de l'excès de liquide et de sels du corps humain.

BJU pour 100 g de produit brut :

Un tubercule cru contient 70 kcal.À traitement thermique l'indicateur de KBJU et la quantité de vitamines et de minéraux varient considérablement. 65 % de la masse des racines brutes est constituée d’eau. Les glucides sont représentés par l'amidon, la teneur de ce nutriment est beaucoup plus élevée que dans les autres légumes.

Pour d'autres modes de cuisson

La valeur énergétique du produit varie considérablement selon le type de préparation.

Tableau des calories 100 g de pommes de terre à différentes façons traitement:

Les avantages et les inconvénients du produit dépendent également de la méthode de préparation. Frit et repas gras Il est déconseillé de manger aux personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, de cholécystite, d'obésité. Pour ceux qui veulent perdre du poids, il est préférable de choisir les plats les moins caloriques, comme les pommes de terre bouillies sans huile ni sel, les légumes jeunes ou cuits au four. Moins les racines se prêtent au traitement thermique, plus elles sont saines.

Tableau des calories des plats de pommes de terre :

Il ne faut pas consommer plus de 300 g de légumes sous quelque forme que ce soit par jour. Au-delà de l'apport journalier, cela peut causer des dommages importants à l'organisme, notamment ajouter des kilos en trop. Malgré la teneur élevée en amidon des racines, elles apportent des bienfaits significatifs à l'organisme, mais seulement si elles sont consommées en petites quantités.

Purée de pomme de terre

La purée de pommes de terre est préparée avec de l'eau, du lait, du sel et beurre. En fonction de la quantité d'ingrédients supplémentaires, la valeur nutritionnelle du plat change. La teneur minimale en kilocalories dans 100 g de produit est de 112 kcal.

Le ratio de KBZhU pour 100 g de produit cuit à l'eau sans huile ni sel :

cendre;
amidon;
eau;
acides végétaux;
sodium;
potassium;
phosphore;
magnésium;
calcium;
chrome;
fluor;
fer;
vitamines B, C, E, PP, D, A ;
choline;
la biotine.

Faire de la purée est assez simple. Pour cuisiner, vous devez éplucher les pommes de terre, les couper, les mettre dans une casserole et verser de l'eau froide. Salez l'eau, faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis égouttez l'eau en laissant un peu de bouillon de pomme de terre et versez-le dans une tasse. Bien refroidir et ajouter le bouillon chaud. La purée peut être bouillie et du lait, du beurre et du sel peuvent y être ajoutés. La purée de lait additionnée de beurre a une teneur en calories de 271 kcal.

légume bouilli

Les jeunes pommes de terre sont considérées comme les plus utiles, car elles contiennent le maximum de nutriments. Le ratio de BJU pour 100 g :

Caractéristiques bénéfiques jeunes pommes de terre sont les suivants:

renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
propriété antioxydante prononcée;
normalisation de l'équilibre eau-sel;
prévention du développement de maladies du système digestif.

Le ratio de BJU lors de la cuisson des pommes de terre dans leur peau :

Préparer pommes de terre bouillies en uniforme, vous devez bien laver 1 kg de racines, le mettre dans une casserole, verser de l'eau froide et cuire jusqu'à tendreté. Salez un peu l'eau. Temps de cuisson approximatif 30 minutes. Les pommes de terre peuvent être consommées avec ou sans la peau. Le peeling contient une grande quantité de vitamine C.

Avantages du produit bouilli pour la santé humaine :

renforcer l'immunité;
légère action diurétique;
prévention des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Contre-indications à l'utilisation du produit :

maladie de la vésicule biliaire;
maladie du foie;
augmentation de la production de gaz.

À surutilisation les pommes de terre bouillies peuvent causer de graves dommages au corps, qui se manifestent par des violations de l'œsophage. Vous ne pouvez pas utiliser de produit vert ou vert, car il contient une forte concentration de solanine, une substance toxique.

Utilisation en extérieur

Une pomme de terre, qui n'a pas été traitée thermiquement, contient de nombreuses substances utiles qui permettent d'utiliser le légume sous sa forme brute. Depuis pommes de terre crues Je fais du jus, qui est utilisé pour les brûlures et les blessures graves. Le jus de pomme de terre peut être préparé à l'aide d'un presse-agrumes ou râper le légume sur une râpe fine, puis passer à travers une étamine. Une décoction de légume élimine l'inflammation du nasopharynx et est utilisée comme solution pour inhalation.