Aujourd'hui, les magasins regorgent d'un assortiment de purées, de laits maternisés et de céréales. L’industrie de l’enfance est florissante et rapporte d’énormes profits à des marques connues. Cependant, de nombreux parents ne jugent pas nécessaire de dépenser de l'argent en purées et en caillés prêts à l'emploi, en cultivant des légumes et des fruits dans leurs lits, à partir desquels ils préparent ensuite de la nourriture pour leurs enfants. Des pommes, des poires, des prunes, des citrouilles, des courgettes, des pommes de terre, des carottes et diverses baies peuvent être cultivées sur votre propre parcelle. C’est bien sûr plus difficile pour les citadins qui ne peuvent physiquement rien faire pousser sur le rebord de leur fenêtre. Une pomme est un symbole de santé. Ce fruit contient de nombreuses vitamines et micro-éléments si nécessaires aux personnes malades et en bonne santé, aux enfants et aux adultes.

Purée pour bébé : faites-le vous-même pour l'hiver

Récemment, des pédiatres ont soutenu que la compote de pommes devrait être introduite dans les aliments complémentaires après la purée de légumes. Après tout, le jus de pomme peut nuire à l’estomac fragile d’un bébé. Il y a une part de vérité là-dedans. Par conséquent, vous devez commencer à nourrir votre enfant avec des courgettes, puis de la citrouille et ensuite seulement une pomme.

Certaines mères ne veulent pas préparer elles-mêmes la purée, préférant les pannoki du commerce. Mais une bonne purée coûte cher en magasin, il est donc beaucoup plus facile et moins cher de fabriquer soi-même un produit naturel. De plus, la plupart des fabricants ajoutent de l'amidon, du sucre et de l'acide citrique à la purée, ce qui n'est pas toujours indiqué sur l'emballage. Tous ces produits n'apporteront aucun bénéfice à un organisme en pleine croissance et peuvent provoquer des troubles intestinaux ou des allergies.

Faire de la purée pour bébé pour l'hiver de vos propres mains n'est pas facile, car pour qu'elle se conserve longtemps, il faudra ajouter du sucre, ce qui ne convient pas toujours à l'enfant. La citrouille et les courgettes peuvent être pelées, coupées en petits morceaux et placées au congélateur. En hiver, les légumes peuvent être retirés petit à petit, cuits à la vapeur, puis écrasés avec du lait et donnés au bébé.

Pour préparer la compote de pommes, la pomme doit être pelée, hachée et bouillie dans une casserole dans un peu d'eau à feu doux. Pour rendre la purée vraiment savoureuse, vous devez la passer au tamis ou la broyer dans un mélangeur, puis ajouter un peu de lait. Il est conseillé de ne pas conserver une telle purée pendant une longue période, mais de la préparer une seule fois. Afin de préserver les vitamines de la pomme, vous pouvez faire de la purée de pomme au four. Si votre enfant n'est pas sujet à la constipation, vous pouvez lui préparer de la purée de poire. Les abricots et les prunes peuvent provoquer des selles molles, vous devez donc être prudent avec ces fruits et ne pas en donner trop à la fois.

Pour l'hiver, la purée est préparée de la même manière que pour une fois, seulement après avoir broyé la purée, il faut la remettre sur le feu et la faire bouillir à nouveau, puis la mettre dans des bocaux stériles. Si les bocaux sont propres et bien stérilisés, la purée peut être conservée même dans la pièce. Il n'est pas nécessaire de préparer beaucoup de purées, car l'enfant grandit et le nombre d'aliments qu'il peut manger augmente. Très probablement, un bébé qui a mangé de la purée en été rongera déjà des pommes en hiver.

Il était auparavant recommandé de donner du jus de pomme aux enfants à partir de trois mois, puis des études ont commencé et les pédiatres ont unanimement crié que le jus de pomme est nocif à cet âge et qu'il ne peut être donné qu'au bout d'un an. A quel âge les parents décident de donner du jus à leur enfant, l'essentiel est de ne pas commencer à le donner petit à petit, c'est-à-dire quelques gouttes à la fois.

Purée pour bébés : recette pour l'hiver

Si vous nourrissez correctement votre enfant pendant les trois premières années, il n'aura plus tard aucun problème de surpoids et aucune maladie gastro-intestinale n'apparaîtra. Que devez-vous donner en premier à votre enfant ? Il est préférable de commencer l'alimentation complémentaire avec de la purée de légumes, puis d'introduire du porridge, du fromage cottage puis de la purée de fruits.

Vous pouvez acheter de la purée de légumes au magasin ou la préparer vous-même. Pour cela, vous aurez besoin de chou-fleur, de potiron, de courgettes, de brocolis, de navets, de betteraves, de pommes de terre, de carottes et d'épinards. Avant la cuisson, les légumes doivent être lavés et pelés. Faites-les ensuite cuire au bain-marie ou à la louche avec un peu d'eau. Les légumes bouillis doivent être passés au tamis, ajouter du lait et quelques gouttes d'huile végétale. Le lait maternel est le meilleur et doit être exprimé à l'avance. Si l'enfant est nourri au biberon, du lait maternisé est ajouté à la purée. Il ne faut en aucun cas utiliser du lait de vache ou de chèvre ; à cet âge, ils n'apporteront aucun bénéfice à l'estomac. Au bout d'un an, vous pouvez ajouter du sucre ou du sel à la purée.

Une recette de purée pour bébé pour l'hiver peut être trouvée sur Internet ou dans un livre sur une alimentation saine pour les bébés. Il n'y a pas de secrets particuliers dans la préparation, l'essentiel est de faire bouillir à nouveau la purée après l'avoir préparée et de stériliser les bocaux dans lesquels elle sera placée. Afin de ne pas vous soucier de la sécurité de la purée, vous pouvez la mettre au réfrigérateur. Cela ne se gâtera certainement pas là-bas.

Recette de compote de pommes pour bébés pour l'hiver

Pour préparer la purée, il faut prendre une pomme verte mûre, de préférence d'origine locale, la laver, la peler et la couper en petits morceaux. Les pommes faites maison, qui ne sont pas toujours brillantes et présentent des trous de ver, sont bien plus savoureuses que leurs homologues importées. Par conséquent, la préférence doit être donnée aux fruits, légumes et baies de votre propre jardin. Une fois la pomme coupée, elle doit être placée dans une casserole et bouillie dans une petite quantité d'eau (le niveau de l'eau et des pommes doit être le même). Les fruits doivent être mijotés à feu doux pendant une dizaine de minutes ; il n'est absolument pas nécessaire de les cuire trop longtemps. Après cela, les pommes sont légèrement refroidies et écrasées manuellement ou à l'aide d'un mixeur. Si l'enfant n'est pas sujet aux allergies, vous pouvez ajouter un peu de fructose ou de sucre à la purée. Bien qu'il soit préférable de se passer de tout additif. Les composés chimiques présents dans la compote de pommes ont un effet bénéfique sur le système digestif du bébé. Après tout, une pomme est riche en polysaccharides, oligosaccharides, acides gras insaturés et fibres alimentaires, et on peut parler sans fin de la quantité de vitamines présentes dans les pommes.

La recette de la compote de pommes pour bébé pour l'hiver est simple. Les pommes sont bouillies, moulues et placées dans des bocaux stériles. Pour éviter que la purée ne tourne au vinaigre, les bocaux pleins peuvent être à nouveau stérilisés dans une casserole fermée.

Purée de poire pour bébé - recette d'hiver

La poire est une réserve de minéraux et de vitamines. Il ne provoque pas d'allergies, accélère le métabolisme, normalise la fonction intestinale et est bien absorbé. La purée de poire est un bon aliment complémentaire multivitaminé à un ingrédient. Cette purée peut être donnée aux enfants à partir de six mois.

Purée de poires pour bébés - une recette pour l'hiver. Pour préparer la purée, il faut laver les poires, les éplucher et les faire bouillir dans un peu d'eau dans une casserole. Après cela, broyez la masse obtenue et faites-la bouillir à nouveau. Ensuite, la purée est placée dans des bocaux propres et stériles. Après cela, les pots sont à nouveau stérilisés et, après refroidissement complet, mis au réfrigérateur. En été, il est plus facile de préparer de la purée, car il y a des fruits frais soit dans le jardin, soit au magasin. En hiver, c'est plus difficile. Il ne reste plus rien dans le jardin et dans le jardin, et dans les rayons des magasins se trouvent des fruits et légumes bourrés de conservateurs et de composés chimiques inconnus qui permettent de les conserver pendant une année entière. Par conséquent, les parents doivent acheter des purées prêtes à l'emploi coûteuses.

Purée de potiron pour bébés - recette d'hiver

La citrouille est considérée comme un fruit universel. Ils ont commencé à le cultiver spécifiquement en Amérique du Nord, puis il s'est répandu sur toute la planète. La citrouille contient des vitamines PP, A, B, E, C, K, T, du calcium, du silicium, du fer, du potassium, du magnésium, du phosphore, du cuivre et du bêta-carotène. Les vitamines sont nécessaires au bon développement et à la croissance d'un enfant, les microéléments permettent aux os de devenir plus forts, le phosphore et le magnésium développent le système nerveux, le zinc prévient l'inflammation et renforce le système immunitaire, le bêta-carotène améliore la vision.

La purée de potiron pour bébés est une recette simple pour l'hiver. Il faut d’abord laver le potiron, puis en couper un petit morceau, le peler et le cuire soit au bain-marie, soit à la louche dans un peu d’eau. Écrasez ensuite le légume, faites-le bouillir à nouveau et mettez-le dans un bocal stérile. Il vaut mieux ne pas préparer la purée de potiron à l’avance, mais simplement congeler de petits morceaux. En hiver, il suffit de sortir des petits morceaux et de les faire bouillir dans une louche.

La beauté de la citrouille est qu'elle ne provoque pas d'allergies, a un effet positif sur le processus de digestion et améliore les selles.

Purée de prunes pour bébés pour l'hiver

Pour préparer la purée de prunes, vous devez prendre plusieurs fruits mûrs, les laver, retirer la peau, retirer le noyau et les faire bouillir dans une petite quantité d'eau dans une louche. Les fruits tendres et mous des fraises, des pêches, des prunes et des abricots peuvent être écrasés et donnés frais, mais les fruits et les baies frais peuvent provoquer une réaction allergique grave. Par conséquent, il est bien sûr préférable de faire bouillir les fruits frais ou de les cuire à la vapeur. La purée de prunes pour bébés pour l'hiver est préparée comme suit. Lorsque la prune noircit pendant la cuisson, le traitement thermique peut être arrêté. Une fois la prune refroidie, passez-la au tamis et faites bouillir à nouveau à feu doux pendant cinq minutes. Après cela, la purée doit être placée dans des bocaux stériles, fermés avec des couvercles et retournés jusqu'à refroidissement complet.

Purée de courgettes pour l'hiver pour bébés

Le bébé grandit et pour son développement normal, il a besoin d'un complément au lait maternel. À partir de trois mois, vous pouvez commencer à introduire des aliments complémentaires. La purée de courgettes est idéale pour débuter une alimentation complémentaire. La courgette ne provoque pas d'allergies, stimule la digestion et prévient la constipation. Ce légume contient des vitamines et des minéraux nécessaires au développement et à la croissance du bébé.

La purée de courgettes pour l'hiver pour bébé est facile à préparer. Vous devez prendre une petite courgette, la laver et la peler ; s'il y a des graines, retirez-les. Après cela, les courgettes sont coupées en petits morceaux et placées dans un cuiseur vapeur ou une louche avec de l'eau. Il cuit rapidement - environ 5 à 10 minutes. Ensuite, le légume doit être écrasé et placé dans des bocaux stériles, puis la purée et les bocaux doivent être bouillis.

De nos jours, les femmes passent beaucoup de temps au travail, il ne leur reste absolument plus de temps pour les tâches ménagères. L'appartement d'une femme moderne est rempli de domestiques électroniques qui assument la plupart des tâches ménagères. Quoi qu'il en soit, une femme doit rester une femme et au moins parfois faire quelque chose pour sa famille qui n'a rien à voir avec l'argent et le travail. Il est important de consacrer au moins deux jours par semaine à la famille et de les consacrer à la création du confort de la maison, à la cuisine et à la communication. Cuisiner pour votre famille est un plaisir. Il ne faut donc pas négliger la cuisine maison. Après tout, il n’est pas du tout nécessaire de travailler seul dans la cuisine et de s’effondrer ensuite sur le lit de fatigue. Vous pouvez impliquer tous les membres de la famille dans la cuisine et la mise en ordre de la maison. Ensemble, c'est beaucoup plus rapide et amusant, et le soir, il y aura du temps pour jouer en famille, regarder la télévision ou simplement discuter.

L’apparition d’un petit enfant dans la maison change le mode de vie de toute la famille. Maman ne peut plus courir au magasin et travailler quand elle en a besoin. Il faut consacrer beaucoup de temps à cuisiner et à s'occuper de l'enfant. Certaines mères achèvent rapidement l'allaitement, transfèrent le bébé à l'alimentation artificielle, achètent des purées prêtes à l'emploi au magasin et confient le bébé aux soins de la grand-mère. Cela se produit parce que les mères qui travaillent ne peuvent pas se permettre de rester à la maison pendant un an et demi, voire trois ans ; elles nourrissent toute la famille et gagnent parfois plus que papa.

Pour cuisiner nourriture pour bébé pour l'hiver Vous pouvez utiliser plusieurs méthodes de cuisson simples et rapides : congeler, sécher, réduire en purée et rouler les fruits et baies entiers.

1. La première façon de préparer les aliments pour bébé est de les congeler. Cette méthode est la plus moderne et la moins coûteuse en termes de temps et d’argent. Lorsqu'ils sont congelés à sec, les fruits et légumes conservent exactement le goût et l'arôme primaires pour lesquels ils sont appréciés. C'est très bien si vous préparez autant de baies, de fruits et de légumes pour un petit enfant, car en hiver, soit ils ne sont pas disponibles, soit ils sont généralement importés et traités avec des produits chimiques, les fruits sont souvent recouverts de paraffine ;

Lavez et séchez les fruits pour les congeler à sec, lavez les légumes, séchez-les et coupez-les ou râpez-les. Emballez tous les légumes, baies et fruits préparés dans des sacs, de préférence en petites portions, pour en faciliter l'utilisation, calculez approximativement combien de baies et de fruits votre enfant mange en moyenne par semaine et ajoutez-y 1 à 2 kg supplémentaires, car un excès ne fait jamais de mal. .

Il est préférable d'utiliser un micro-ondes pour décongeler les baies. Décongeler les fruits et légumes à température ambiante.

2. La deuxième méthode très courante consiste à sécher les fruits. Presque tous les poêles ont une fonction de séchage ; les fruits comme les pommes, les poires, les prunes et les abricots conservent parfaitement leur composition vitaminique une fois séchés. Les compotes de fruits secs sont extrêmement saines et savoureuses.

3. La troisième façon très populaire de préparer les aliments pour bébés pour l’hiver est la mise en conserve. Il existe plusieurs options de mise en conserve : pour les petits enfants de moins de 1 an et plus, la purée pour bébé est la plus adaptée, ainsi que les fruits cuits dans leur propre jus.

Mode de cuisson :

Purée pour bébé

  • 1 kg de fruits (pommes, poires, prunes, abricots, carottes)
  • 30 g de sucre
  • 200 ml d'eau

Lavez, épluchez et placez les fruits dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire 15 à 20 minutes, puis réduisez en purée et digérez à nouveau. Placez la purée dans des pots stériles préparés et roulez-la. Enveloppez les pots de nourriture pour bébé et laissez-les refroidir complètement. J'utilise cette méthode depuis très longtemps, dès que je suis devenue maman, et bien que mes enfants soient déjà adultes, je fais toujours de la purée de pommes et de poires pour l'hiver, et ils la mangent avec plaisir. Pour rouler, il est préférable d'utiliser des pots de petit volume, car la purée de fruits n'est pas un produit durable et un petit enfant doit la manger immédiatement.

4. Un moyen rapide de préparer des fruits et des baies et de préserver autant que possible le goût et l'arôme des fruits. Lavez les fruits et coupez les grosses poires et les pommes en 4 parties, séparez les pêches et les abricots des graines, mettez les fruits dans une casserole et ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'ils couvrent à peine 1 à 2 cm du haut. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre pour 1 kg de fruits et laissez cuire 10 à 15 minutes après ébullition. Disposez les fruits chauds dans des bocaux stériles et roulez-les ; les fruits sont bien conservés. Ajoutez 1 g d'acide citrique aux poires et pêches confites.

5. Le plus rapide préparer la nourriture pour bébé pour l'hiver Il s'agit de la conservation des fraises, des framboises et des mûres. C'est très simple de laver les fraises, les framboises, les groseilles, les groseilles, de les répartir dans des bocaux et d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sucre, de verser de l'eau bouillante dessus et de les stériliser pendant 15 minutes à partir du moment où l'eau bout dans la casserole. Il est nécessaire d'ajouter du sucre à la mise en conserve, car c'est un excellent conservateur du goût et de l'arôme des fruits et des baies frais.

Pour cuisiner purée de bébé maison des légumes et des fruits mûrs et toujours frais sont consommés. Lavez soigneusement les fruits sélectionnés et épluchez les légumes. Les fruits mous et tendres comme les fraises, les abricots et les pêches peuvent être frottés crus au tamis. Après les avoir lavés et épluchés, coupez les fruits et légumes plus durs et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis ou cuits à feu doux. Les fruits doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, mais pas trop longtemps : avec une cuisson prolongée, la purée noircira.

Passer les fruits ou légumes ramollis au tamis ou émincer. Faites bouillir la purée obtenue pendant 5 minutes maximum et versez-la immédiatement dans des pots ou des bouteilles stériles ; Remplissez jusqu'au sommet du cou. Fermez hermétiquement le récipient et placez-le à l'envers jusqu'à refroidissement complet.

Si vous souhaitez faire une purée sans pré-cuisson, vous devez la verser dans des bocaux et la stériliser. Remplissez les bocaux en laissant 2 cm jusqu'au bord supérieur. Après avoir stérilisé les bocaux, laissez-les refroidir rapidement à 40 degrés.

Recette de purée de prunes pour bébé pour l'hiver

Pour préparer la purée de prunes, prenez n'importe quel type de prune, l'essentiel est que les fruits soient sucrés et mûrs. Rincez bien les prunes, coupez-les en deux et faites-les chauffer dans un peu d'eau. Broyer les prunes ramollies à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Faites chauffer la purée sans la faire bouillir et versez-la immédiatement dans des bocaux stérilisés, en remplissant à ras bord et en fermant hermétiquement. Retourner et laisser refroidir.

Purée de pommes pour bébé

Rincez bien les pommes, épluchez-les et coupez-les en tranches. Placer les tranches dans un bol en émail, couvrir d'eau et cuire 15 à 20 minutes. Passez les pommes chaudes au tamis ou hachez-les d'une autre manière qui vous convient. Faites chauffer à nouveau la purée obtenue et versez-la chaude dans des bocaux. Fermez immédiatement les bocaux, placez-les dans un bol avec de l'eau chaude (80 degrés) et stérilisez pendant 30 minutes.

Vous aimez cuisiner rapidement ? Alors nous vous proposons une recette rapide

Purée de potiron pour l'hiver

Épluchez la citrouille de la peau et des graines. Coupez la pulpe en cubes, placez-la dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre à feu doux. Réduisez le mélange en purée, remettez-le sur le feu et portez à ébullition. Versez la purée chaude dans des bocaux et fermez-les.

Avec l’arrivée de l’automne, nous avons une merveilleuse occasion de déguster différentes variétés de pommes. De nombreuses mères préparent ce fruit sain pour l'hiver afin d'apporter des vitamines à leur bébé et de commencer la première tétée avec de la purée maison. Chaque famille a sa propre recette éprouvée, mais cela ne ferait pas de mal de l’ajouter à votre collection de conseils culinaires.

Les bienfaits des pommes

La composition du fruit est préservée au maximum lors de la préparation des compotes, des purées, de la cuisson et du séchage :

  1. vitamines B et A
  2. fer, magnésium, iode, sodium, etc.
  3. fibre
  4. pectines
  5. flavonoïdes
  6. acides organiques

Quelles pommes choisir ?

Si vous n'avez pas vos propres pommes, il est conseillé de choisir en magasin des variétés indescriptibles présentant des défauts mineurs. Les fruits brillants et gros apporteront un bénéfice minime au corps de l’enfant s’ils ne provoquent pas de réactions allergiques chez les enfants.

Pour vérifier, vous pouvez faire un petit test : coupez une pomme et laissez-la reposer un moment. Un fruit de haute qualité brunira presque immédiatement une fois coupé (signe d'une teneur élevée en fer), tandis qu'un mauvais fruit ne pourra que s'altérer, mais la chair ne changera pas de couleur. Malheureusement, de telles actions ne sont possibles qu'après l'achat d'une pomme, l'apparence du fruit est donc un indice idéal.

  1. Comme aliments complémentaires, veillez à utiliser les variétés de pommes qui poussent dans votre région d'origine. Le plus approprié pour les aliments pour bébés :
  2. Semerenko

Antonovka

  1. Ils ne conservent pas leurs propriétés très longtemps après la récolte :
  2. Jonathan
  3. Jonagold

Golden et un certain nombre d'autres variétés importées

Les pommes vertes contiennent du fer facilement digestible. Sa quantité est inférieure à celle du foie ou de la viande, mais la consommation quotidienne de ce fruit réduira le risque d'anémie. Et le mets préféré de tous les nourrissons est la compote de pommes, car c'est avec elle que les pédiatres conseillent de préparer le corps de l'enfant à l'alimentation des adultes.

Recettes éprouvées pour faire de la purée pour une utilisation future

En été et en automne, rien de compliqué pour préparer un dessert à base de pommes : il suffit de laver le fruit, de couper la peau, de retirer le trognon et de le râper sur une râpe fine. Le bébé mangera avec plaisir le plat sucré proposé. Pendant la saison froide, il est plus problématique de trouver une variété de fruits « indigènes », il est donc conseillé de s'occuper à l'avance de l'alimentation du bébé et de préparer de la purée pour l'hiver, en utilisant la recette de votre choix.

Compote de pommes classique

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  • Pour la version enfants, vous aurez besoin de :
  • 3-4 kg de pommes vertes
  • jusqu'à 1 litre d'eau
  • 100 g de cassonade

un peu de jus de citron

  1. Le processus de fabrication de la purée est décrit étape par étape :
  2. Les pommes doivent d'abord être lavées, pelées et coupées en petits cubes.
  3. Mettez de l'eau sur la cuisinière, laissez-la chauffer et ajoutez le sucre en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
  4. Tremper les pommes dans le sirop
  5. Écrasez les pommes finies, réchauffez-les à nouveau et versez dans des bocaux
  6. Stériliser, couvrir avec des couvercles et rouler
  7. Retournez les bocaux et couvrez d'une couverture chaude jusqu'à refroidissement complet.

La recette ne comprend pas de conseils de stérilisation, mais vous ne pouvez pas vous en passer :

  1. Lavez soigneusement le récipient à purée et le couvercle avec du bicarbonate de soude.
  2. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, après y avoir posé un cercle de stérilisation
  3. Si les cols des bocaux sont petits, vous pouvez faire un trou dans un couvercle en étain ordinaire, de diamètre similaire.
  4. Stérilisez les bocaux pendant environ 2 minutes

Une fois les bocaux remplis de purée, couvrez-les avec des couvercles et plongez-les dans une casserole d'eau chaude (sur la cuisinière) aux 2/3 environ.

Stériliser 10 minutes, rouler.

Purée pomme-carotte

La purée de pommes et de carottes, préparée pour une utilisation future pour l'hiver, n'est pas moins bénéfique. La recette contient un minimum d'ingrédients, mais la gourmandise s'avère très savoureuse :

  • 400 g chacun de pommes et de carottes
  • 200 g de sucre

Veillez à n'utiliser que des produits frais et intacts :

  1. Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en petits cubes
  2. Ajouter un peu d'eau et cuire jusqu'à cuisson complète
  3. Refroidir et réduire en purée au mixeur
  4. Lavez les pommes, retirez le cœur et épluchez-les, coupez-les en petites tranches
  5. Versez de l'eau chaude jusqu'à ce que le liquide recouvre à peine les fruits.
  6. Broyer les pommes finies dans un mixeur
  7. Mélangez les deux types de purée, ajoutez le sucre et portez le mélange à ébullition, puis faites bouillir quelques minutes pour que la purée se conserve bien en hiver
  8. Verser dans des bocaux, stériliser encore 15 minutes, rouler et laisser refroidir à l'envers sous une couverture chaude

Vous pouvez compléter la recette avec du jus d'orange ou du miel. Au goût, ajoutez du jus d'orange fraîchement pressé pendant la cuisson des deux parties du mélange, et remplacez le sucre par du miel liquide si bébé n'y est pas allergique. Il est préférable de prendre des carottes qui contiennent des restes de terre et non des carottes « lavées ». Les carottes naturelles poussant sur un sol noir contiennent beaucoup plus de nutriments que leur sœur « étrangère ».

L'assortiment de magasins modernes a rendu la vie des jeunes mamans aussi facile que possible, en proposant un grand nombre de pots de purée pour bébé. Mais aucun d'entre eux, même les plus chers, ne peut se comparer aux produits faits maison, qui peuvent être proposés en toute sécurité au bébé comme aliments complémentaires.

Purée de pommes et poires

Pour préparer la purée de pommes et poires pour l'hiver, il vous faudra :

  • nombre égal de poires et de pommes
  • un peu d'acide citrique au goût

Si vous prenez des pommes vertes et aigres, vous n'avez pas besoin d'inclure de l'acide citrique dans la recette :

  1. Lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans un peu d'eau jusqu'à épaississement.
  2. Lavez les poires, épluchez-les, coupez-les en tranches et faites-les également bouillir dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. Réduisez en purée les mélanges de fruits séparément, puis mélangez et laissez mijoter à nouveau.
  4. Verser dans des bocaux stérilisés et y stériliser en plus la purée pendant au moins 10 minutes, en recouvrant de couvercles
  5. Rouler et laisser refroidir à l'envers jusqu'à refroidissement complet.

Si vous ne souhaitez pas faire bouillir les fruits, mais les cuire au four, vous devez envelopper chaque poire et chaque pomme dans un morceau de papier d'aluminium et les placer sur une plaque à pâtisserie. Les fruits atteindront la consistance souhaitée, mais leur jus n'éclaboussera pas les parois du four. La recette ne contient pas de sucre, car les poires elles-mêmes sont assez sucrées. Tous les fruits doivent provenir de la région « indigène » et être exempts de pourriture. En hiver, les enfants seront ravis de dévorer une délicieuse purée, qui contient toutes les substances bénéfiques.

Assez intéressant préparation pour l'hiver, qui est récemment devenue de plus en plus populaire, est considérée comme une purée de fruits. Le fait est qu’il existe de nombreuses raisons de consacrer du temps et des efforts à une telle préparation et qu’elles sont toutes très importantes. Par exemple, si vous ne voulez pas vous embêter à faire de la confiture, ou si vous avez un surplus de récolte de fruits, la purée est une excellente alternative aux confitures habituelles, comme la , confiture, jus ou gelée.

Eh bien, si vous avez un petit enfant, vous ne pouvez tout simplement pas vous passer d'une telle préparation hivernale, qui peut ensuite être utilisée comme un excellent aliment complémentaire, car la purée est le plat principal de l'alimentation non seulement des nourrissons, mais aussi des enfants de moins de deux ans. ans. Le principal point positif de l'utilisation de tels aliments pour bébés est que le corps reçoit non seulement des aliments savoureux, mais également des minéraux, des oligo-éléments et des vitamines. Bien sûr, dans n'importe quel magasin et supermarché, il y a toujours un large choix de différents types de purées, mais les mères attentionnées comme vous préfèrent préparer un tel délice à la maison, en utilisant des produits naturels et de haute qualité. Cependant, sachez que les purées produites industriellement subissent des tests obligatoires à toutes les étapes de leur création avant que le produit fini n'apparaisse dans les rayons des magasins. Et d'ailleurs, pour Purée maison il est nécessaire de respecter une liste de règles impératives.

Le point principal concerne le choix des fruits, puisqu’il faut acheter des fruits qui n’ont pas été traités chimiquement. Pour préparer la purée pour bébé, vous devez utiliser uniquement des baies et des fruits naturels et mûrs. Vous pouvez choisir la consistance du plat à votre discrétion. De plus, tous les récipients, de ceux dans lesquels vous cuisinerez aux bocaux, doivent être stériles et soigneusement lavés.

Préparation "purée de fruits", entre autres choses, peut être une bonne garniture pour les tartes, les tartes, et également servi comme plat indépendant en dessert. Vous pouvez également le verser sur de la glace, et les amateurs de saveurs insolites peuvent l'utiliser comme accompagnement ou comme sauce pour les plats de viande.

Préparer des rouleaux de fruits pour l'hiver- c'est une procédure tout à fait simple et vous pouvez la maîtriser du premier coup.

Préparer la purée de fruits peut être fabriqué à partir de n'importe quelle baie et fruit ; les pommes, les abricots, les poires, les prunes, les pêches et même les avocats, les mangues, les bananes et autres fruits exotiques sont parfaits à ces fins.

Si la préparation est préparée spécifiquement pour un enfant, il est préférable d'utiliser de la poire, de la pomme, de la nectarine, de la pêche et de l'abricot, car ces fruits provoquent rarement des réactions allergiques chez les enfants.

Presque toutes les variétés de purée de fruits sont préparées à l'aide de la technologie suivante : d'abord, les fruits sont cuits au four ou bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis la pulpe est séparée de la peau et des graines, et enfin soigneusement pétrie. Cette méthode est bonne lorsque vous servez un plat frais, mais avec la mise en conserve, la situation est un peu différente, car la purée doit être préparée pour qu'elle ne tourne pas au vinaigre au bout d'une semaine. En général, technologie détaillée, processus et recette

Faire de la purée de pommes pour l'hiver. Recette

Ingrédients:

1. Lavez les pommes, épluchez-les avec un épluche-légumes spécial, coupez-les en deux, retirez le milieu et coupez-les en petits cubes. Prenez un plat en émail et placez-y les fruits. Versez de l'eau propre et laissez mijoter environ cinq minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

2. Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir à température ambiante. Broyer les morceaux mous et refroidis à travers un tamis ou broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

3. Lavez les bocaux et les couvercles et bien sûr, stérilisez-les. Mettez la compote de pommes sur le feu et portez à ébullition. Remuez et vous pouvez immédiatement verser dans des bocaux préparés et stérilisés. Boucher et envelopper.

Cette purée est mieux préparée à partir de pommes de variétés plus acides. Vous pouvez ajouter du sucre et des épices à la préparation, selon votre goût, mais seulement si vous cuisinez pour vous-même et non pour un bébé.

Préparer la purée de poire pour l'hiver. Recette

Ingrédients:

1. Acide citrique

1. Lavez les poires, séchez-les et épluchez-les, même si elles sont molles. Retirez les graines et coupez-les en petits morceaux. Placer dans une casserole émaillée, verser un peu d'eau potable et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Broyer jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mélangeur et porter le mélange à ébullition. Pour éviter que la gourmandise ne devienne trop écoeurante, ajoutez un peu d'acide citrique, littéralement sur la pointe d'un couteau. À propos, vous pouvez remplacer l'acide citrique par du jus de citron frais ou une autre purée plus acide, comme de la pomme ou de la prune.

Les purées de prunes et de pêches sont préparées exactement selon la même technologie. Si vous préparez une friandise qui n'est pas destinée aux jeunes enfants, vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients et épices à votre discrétion. Vous savez maintenant que faire de la purée de poires, de pêches, de prunes ou de pommes n'est pas du tout difficile.

Préparer la purée de pommes et de potiron pour l'hiver. Recette

Ingrédients:

1. Pommes – 1 kg

2. Citrouille – 1 kg

3. Zeste d'orange (citron) haché – 1 c.

4. Sucre – à votre goût

1. Épluchez la citrouille, faites-le avec précaution car c'est assez difficile. Épluchez également les pommes et retirez les pépins. Coupez les fruits en petits cubes et placez-les dans une casserole. Vous pouvez utiliser une mijoteuse ou un bain-marie. Couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que le potiron soit tendre.

2. Broyez les fruits chauds en purée en utilisant la méthode qui vous convient, ajoutez une cuillère à café de zeste râpé et de sucre.

3. Placer la purée sur feu moyen et porter à ébullition en remuant constamment. Verser dans des bocaux propres et stériliser pendant environ dix à douze minutes. Boucher, envelopper et laisser refroidir.

Si la purée s'avère avoir une consistance plus fine que vous ne le souhaiteriez, faites-la bouillir sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle devienne plus épaisse et plus visqueuse.

Purée de fruits maison– c’est très savoureux et sain. Cette délicatesse séduira non seulement les enfants, mais aussi les adultes. Et il existe de nombreuses façons de l'utiliser, si, bien sûr, il reste au moins un pot.

Tutoriel vidéo pour préparer de la compote de pommes à la maison