Parfois, les choses les plus simples s'avèrent extraordinairement savoureuses, par exemple, les ingrédients les plus simples sont nécessaires pour les biscuits au sucre, la technologie de cuisson ne causera pas non plus de difficultés particulières, même pour un cuisinier débutant.

Mais l'effet est étonnant - une lame de biscuits, charmante, rouge et croustillante à l'extérieur, très tendre à l'intérieur, fondra sous nos yeux. Dans cette matière, une sélection de recettes de pâtisseries délicieuses et simples, secret principal qui est saupoudré de sucre.

Biscuits au sucre - recette photo étape par étape

Ces biscuits croustillants et moelleux sont parfaits cuisson rapide. Il peut être servi avec du lait chaud, du chocolat chaud ou du thé noir. Pour préparer la pâte à biscuits sablés, vous n'avez besoin que de quatre ingrédients, qui, en règle générale, sont presque toujours disponibles auprès de n'importe quelle hôtesse.

Ingrédients:

  • Farine de blé - 320 grammes.
  • Margarine pour la cuisson - 150 grammes.
  • Sucre - 4 cuillères à soupe sans lame et quelques cuillères supplémentaires pour saupoudrer.
  • Oeuf de poule - une pièce.

Cuisson:

1. Versez le sucre cristallisé dans un récipient propre et sec (il est préférable d'utiliser un bol en plastique, car la pâte collante se sépare toujours facilement de ses parois).

3. Margarine, couché à température ambiante et après avoir ramolli à ce point, couper en petits bâtonnets. Cela est nécessaire pour que le mélange de sable puisse être rapidement et facilement converti en pâte prête. Après la margarine, versez la farine de blé tamisée dans un bol.

4. Pétrir la pâte molle. Il n'est pas permis que ça colle, mais en même temps, il n'est pas nécessaire de casser avec de la farine. Si la pâte est très collante, bien sûr, il vaut mieux ajouter un peu plus de farine. Mais il vaut mieux ne pas en faire trop à cette étape, sinon les cookies ne deviendront pas mous et friables.

5. Après quelques minutes de pétrissage, lorsque le mélange atteint une consistance homogène, on peut dire que la pâte pour pâte brisée presque prêt. Pour terminer le processus, roulez toute la pâte en une seule grosse boule et envoyez-la dans un sac transparent ou enveloppez-la d'un film alimentaire. Mettez le sac de pâte au réfrigérateur. Idéalement, s'il parvient à s'y allonger au moins une demi-heure.

6. Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la divisons en trois ou quatre parties. Ceci est nécessaire pour plus de commodité: il est beaucoup plus facile de rouler plusieurs petites boules qu'une grosse. Étalez les boules une à une en fines couches. L'épaisseur la plus optimale de la pièce est considérée comme une épaisseur de 4 à 8 millimètres.

7. Nous prenons des emporte-pièces et les pressons doucement dans la couche. Séparez les futurs biscuits du reste de la pâte. Pétrir un peu le reste et étaler à nouveau. Cette étape est répétée jusqu'à ce que toute la masse soit terminée.

8. Nous couvrons la plaque à pâtisserie avec du papier spécial. Nous ne graissons pas, mais y déposons immédiatement des blancs pour les cookies. Saupoudrer le dessus des biscuits avec un peu de sucre.

9. Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des biscuits dans un four préchauffé à 200 degrés et faisons cuire jusqu'à cuisson.

Comment faire des biscuits au sucre à partir de sucre en poudre

Lors de la préparation de biscuits au sucre, il est important d'observer quelques règles importantes. La première règle est que la margarine ou le beurre doivent d'abord être ramollis. Deuxièmement, la base d'huile est fouettée avec du sucre jusqu'à ce que les grains de ce même sucre disparaissent, ce qui ne fonctionne pas toujours. C'est pourquoi femmes au foyer expérimentées il est conseillé soit d'envoyer du sucre (selon le taux de la recette) dans un moulin à café, soit de prendre immédiatement du sucre en poudre prêt à l'emploi, facile à battre en une masse homogène avec du beurre et de la margarine.

Ingrédients:

  • Sucre en poudre - 200 gr.
  • Oeufs de poule - 1-2 pcs.
  • Beurre - 1 paquet (200 gr.).
  • Farine de blé (qualité la plus élevée) - 3 c.
  • Soda éteint avec du vinaigre - 0,5 c. (peut être remplacé par de la levure chimique - 1 cuillère à café).
  • Vanilline.

Technologie de cuisson :

  1. Sortez l'huile du réfrigérateur et gardez-la à température ambiante pendant 1 heure.
  2. Frottez-le avec du sucre en poudre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
  3. Battre l'oeuf, continuer à frotter.
  4. Éteignez le soda avec du vinaigre, il est encore préférable d'utiliser de la levure chimique prête à l'emploi.
  5. Mélangez le bicarbonate de soude/la levure chimique avec la farine et la vanille, puis mélangez le tout.
  6. Mettez la pâte obtenue dans un bol saupoudré de farine.
  7. Couvrir d'un film alimentaire, réserver au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  8. Rouler rapidement, découper des mugs avec un verre adapté.
  9. Chacun - tremper dans du sucre grossier et déposer sur une plaque à pâtisserie.
  10. Cuire au four à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes.

Il n'est pas nécessaire de saupoudrer les biscuits finis avec quoi que ce soit (par exemple, du sucre en poudre), car tout le secret réside dans les grains de sucre cuits.

Biscuits au sucre crémeux

Vous pouvez utiliser à la fois de la margarine et du beurre pour faire des biscuits au sucre. Naturellement, l'utilisation d'un bon beurre aura un effet positif sur le goût du produit fini.

Pour le parfum, vous pouvez utiliser les arômes les plus naturels - vanilline, cannelle ou zeste de citron. Cela permettra à la maîtresse de maison de diversifier la « douceur de vivre » de sa famille, avec les mêmes produits, proposer à la famille des pâtisseries de goûts différents.

Ingrédients:

  • Beurre - 230 gr.
  • Sucre (ou sucre en poudre) - 200 gr.
  • Farine de blé de la plus haute qualité - 280 gr.
  • Levure en poudre - 1 cuillère à café
  • Oeufs de poulet - 1 pc.
  • Vanilline - 1 gr. (sucre vanillé - 1 cuillère à café).

Technologie de cuisson :

  1. Laissez le beurre dans la cuisine pendant un moment, puis il deviendra mou, il sera facile de le fouetter.
  2. Mélanger le sucre/sucre glace avec la vanille/le sucre vanillé et le beurre, battre au batteur jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajouter l'œuf de poule, continuer à battre.
  4. Tamiser la farine pour qu'elle soit saturée d'air, mélanger avec la levure chimique.
  5. Ajouter au mélange beurre-œuf sucré et battre.
  6. Refroidir la pâte. Ensuite, étalez rapidement avec un rouleau à pâtisserie, en ajoutant de la farine, découpez les produits avec une forme.
  7. Verser le sucre dans un bol peu profond. Tremper un côté de chaque biscuit dans le sucre et placer le côté sucré vers le haut sur une plaque à pâtisserie.
  8. Cuire au four pendant 15 minutes en veillant à ce qu'il ne brûle pas et ne se dessèche pas.

Comme la pâte contient du beurre, la plaque à pâtisserie n'a pas besoin d'être lubrifiée. Ces biscuits sont bons aussi bien chauds avec du lait que froids avec du thé ou du cacao.

Biscuits au sucre super faciles et délicieux

Une autre version des biscuits au sucre, qui diffère des précédentes en ce que selon la recette, il suffit de prendre les jaunes oeufs de poule. Et les protéines peuvent être utilisées pour un autre plat, par exemple pour faire une omelette à partir de protéines. Vous pouvez faire une crème - battre avec du sucre en une mousse solide et servir avec les mêmes biscuits au sucre.

Ingrédients:

  • Beurre - 1 paquet (180 gr.).
  • Farine de blé ( qualité supérieure) - 250 gr. (et un peu plus pour saupoudrer la table afin que la pâte ne colle pas).
  • Jaunes d'oeufs de poulet - 2 pcs.
  • Sucre - 100 gr. (et un peu plus pour rouler les cookies).
  • Le sel est sur la pointe d'un couteau.
  • Vanilline.

Technologie de cuisson :

  1. Saupoudrer les jaunes de sel, broyer.
  2. Ajouter le sucre, broyer davantage.
  3. Mettre le beurre ramolli. Broyer en une masse homogène.
  4. Ajouter un peu de farine et pétrir la pâte.
  5. Mettez-le au réfrigérateur pour refroidir.
  6. Saupoudrer la table de farine. Abaisser la pâte en une couche. Découpez des figures à l'aide de moules ou de verres, verres de différents diamètres.
  7. Tremper dans le sucre.
  8. Cuire en déposant sur une feuille de papier sulfurisé ou papier spécial cuisson.

Les cookies ont l'air fabuleux si vous utilisez des chiffres différents, et cela ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts de la part de l'hôtesse.

Maintenant, vous pouvez acheter de nombreux types de biscuits et les femmes au foyer sont de moins en moins susceptibles de cuisiner ce mets délicat à la maison. Cependant, vous pouvez préparer vous-même le dessert plus rapidement que d'aller au magasin. Les pâtisseries seront fraîches et délicieuses. Vous pouvez choisir n'importe quelle recette de biscuits simples mais délicieux, et passer quelques minutes agréables en famille autour d'une tasse de thé.

Si vous avez des enfants, ils seront certainement heureux d'essayer cette délicatesse.

Ingrédients:

  • farine - 670 g;
  • crème sure - 300 g;
  • sucre - 150 g;
  • oeuf - 3 pièces;
  • beurre paysan - 75 g;
  • levure chimique - 2 c.

Garniture:

  • noix - 75 g;
  • zeste de citron - 2 cuillères à café;
  • farine - 150 g;
  • sucre - 75 g;
  • beurre paysan - 60 g;
  • jus de citron - 2 c. cuillères.

Cuisson:

  1. L'huile doit être douce. Pour ce faire, sortez-le du réfrigérateur à l'avance, mettez-le dans un récipient pratique pour fouetter.
  2. Mélanger avec le sucre, battre.
  3. Entrez les œufs, ajoutez la crème sure. Mélanger.
  4. Mélanger la levure chimique avec le sel et la farine. Endormez-vous à l'huile.
  5. Pétrir. Vous obtiendrez une pâte molle qui ne collera pas à vos mains. Introduisez la farine progressivement. Vous pouvez en avoir besoin de plus ou moins.
  6. Couvrir avec le paquet. Laisser reposer une demi-heure en retirant au froid.
  7. Pour la garniture, vous avez besoin de beurre froid, qui doit être coupé en fines lanières. Mettre la farine. Frottez avec vos mains jusqu'à consistance grumeleuse.
  8. Noix grillées, coupées.
  9. Ajouter pour émietter.
  10. Mélanger le sucre, le jus et le zeste avec les composants décrits ci-dessus. Remuer.
  11. Abri.
  12. Étalez la pâte, vous obtiendrez un grand rectangle.
  13. Remplissez-le de chapelure. Retrousser. Le résultat final est un rouleau.
  14. Couper en morceaux, chacun ne devant pas dépasser deux centimètres.
  15. Ajouter une cuillère à l'oeuf battu huile de tournesol. Mélanger. Lubrifier avec la composition de la pièce.
  16. Cuire au four pendant une demi-heure.

Recette de margarine maison

Préparez un gâteau pour hâtivement fonctionnera avec cette recette.

Ingrédients:

  • oeuf - 1 pc .;
  • cacao - 2 cuillères à café;
  • farine - 300 g;
  • margarine - 150 g;
  • sucre - 125 g;
  • levure chimique - 1 cuillère à café;
  • sucre vanillé - 1 sachet.

Cuisson:

  1. Mélanger le sucre et l'oeuf. Battez jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
  2. Écraser la margarine à la fourchette.
  3. Mélanger avec le mélange sucré. Cela devrait ressembler à du fromage cottage.
  4. Verser la levure chimique et la farine. Pétrir la pâte.
  5. A couper en deux. Verser la vanille dans la première moitié. Le second est le cacao. Il s'avère, selon une recette, deux goûts.
  6. Rouleau. Prenez les moules et découpez les flans.
  7. Graisser une plaque à pâtisserie avec un pinceau en silicone, étaler les chiffres. Cuire au four.

Cuisson au kéfir

Les biscuits sablés faits maison sont délicieux et sains à cuisiner sur du kéfir. Essayez cette pâtisserie et elle deviendra votre friandise préférée pour le thé.

Ingrédients:

  • margarine - 90 g;
  • farine - 370 g;
  • sucre - 125 g;
  • kéfir - 125 ml;
  • oeuf - 1 pc .;
  • sucre - 30 g pour saupoudrer;
  • soda - 0,5 cuillère à café;
  • sel.

Cuisson:

  1. Mettre le sucre dans un récipient. Entrez l'œuf, le sel. Ajouter la margarine ramollie.
  2. Versez le kéfir. Versez le soda. Il n'est pas nécessaire d'éteindre, cette fonction sera assurée par le kéfir. Saupoudrer de farine. Pétrir.
  3. Vous obtiendrez une pâte dense. Laisser reposer une demi-heure.
  4. Rouleau. L'épaisseur ne doit pas dépasser un centimètre.
  5. Découpez des formes. S'il n'y a pas de moules, vous pouvez rouler les cercles avec vos mains ou couper les bandes avec un couteau.
  6. Tremper dans le sucre. Cuire au four.

recette de biscuits à l'avoine

cuisiner biscuits à l'avoine Cette recette vous aidera à la maison. Si vous voulez surprendre vos invités avec un goût exquis, ajoutez des raisins secs et du chocolat.

Ingrédients:

  • farine - 150 g;
  • margarine - 160 g;
  • oeuf - 1 pc .;
  • chocolat - 50 g;
  • vanilline;
  • flocons d'avoine - 1 cuillère à soupe;
  • raisins secs noirs - 4 cuillères à café;
  • sucre - 80 g;
  • cannelle;
  • sel;
  • levure chimique - 1 cuillère à café.

Cuisson:

  1. La margarine doit reposer quelques heures sur la table. Il peut être remplacé si désiré. beurre. Frotter avec du sucre. L'essentiel est d'observer les proportions de sucre. Si vous en mettez trop, la pâte s'étalera pendant la cuisson, les biscuits perdront leur aspect et leur goût.
  2. Ajouter un œuf. Fouet.
  3. Ajouter la cannelle, le sel, la vanille, la levure chimique. Remuer.
  4. Placer les flocons d'avoine. Mélanger.
  5. Couper le chocolat. Ajouter à la pâte avec les raisins secs.
  6. Verser la farine dans le mélange. Pétrir.
  7. Rouler les balles. Écraser en galette.
  8. Graisser la plaque de cuisson avec un pinceau. Étalez les boules. Cuire au four.

Biscuits maison à la crème sure

Les pâtisseries maison à la crème sure s'avèrent toujours douces et tendres.

Ingrédients:

  • sucre - 90 g;
  • crème sure - 250 g;
  • farine - 250 g;
  • sel;
  • levure chimique - 1 cuillère à café.

Cuisson:

  1. Verser la crème sure dans un bol, saupoudrer de levure chimique et de sel.
  2. Versez le sucre. Mélanger.
  3. Ajouter la farine. Pétrir. Obtenez une pâte élastique.
  4. Retirer au froid en tenant pendant une demi-heure.
  5. Rouler, découper des formes. Vous pouvez utiliser n'importe quel moule ou un verre.
  6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Disposez les figurines. Cuire.

De la pâte à sable

Il n'y a rien de plus simple et de plus savoureux que les biscuits sablés. Bon et bénéfique pour les enfants, vous pourrez passer du temps à préparer de délicieuses pâtisseries ensemble.

Ingrédients:

  • oeuf - 2 pièces;
  • farine - 300 g;
  • sucre - 110 g;
  • margarine - 200 g;
  • sel.

Cuisson:

  1. Moudre la margarine ramollie avec le sucre et le sel.
  2. Ajouter un oeuf. Remuer.
  3. Saupoudrer de farine.
  4. Couvrir d'un sac et laisser au froid.
  5. Après une demi-heure, déroulez, découpez différentes figures. Peut être saupoudré de sucre.
  6. Graisser la plaque à pâtisserie. Étalez les biscuits.
  7. Mettre au four. Cuire au four pendant un quart d'heure.

biscuit au sucre

Le goût peut être ajusté à volonté. Si vous aimez le croustillant, étalez la pâte finement. Si vous voulez obtenir des biscuits moelleux, étalez la pâte d'environ un centimètre d'épaisseur.

Ingrédients:

  • crème sure - 350 g;
  • farine - 750 g;
  • sucre - 170 g;
  • margarine - 250 g;
  • sucre vanillé - un sac;
  • levure chimique - 2 c.

Cuisson:

  1. Pour cuisiner, vous avez besoin de margarine molle. Il peut être remplacé par de l'huile. Versez deux types de sucre, broyez à la fourchette.
  2. Verser la crème sure. Remuer.
  3. Verser la levure chimique dans la farine. Mélanger avec la margarine. Pétrir.
  4. Couvrir avec un sac. Rangez au froid.
  5. Après une demi-heure, déroulez, découpez les figures.
  6. Mettez les produits sur une plaque à pâtisserie graissée.
  7. Préchauffer le four à 180 degrés.
  8. Cuire au four pendant un quart d'heure.

Biscuit gourmand au chocolat

Cette recette plaira aux amateurs de biscuits. Rapide, simple et délicieux.

Ingrédients:

  • œuf - 7 pièces;
  • farine - 110 g;
  • sucre - 170 g;
  • sucre en poudre - 6 cuillères à café;
  • amidon - 55 g;
  • vanilline;
  • soda éteint - 2 cuillères à café;
  • cacao - 5 cuillères à café.

Cuisson:

  1. Séparez les jaunes de l'oeuf.
  2. Mélanger la moitié du sucre avec les jaunes. Battez le second avec des protéines, vous devriez obtenir une masse blanche dense.
  3. Mélanger l'amidon avec la farine.
  4. Ajouter les jaunes et le bicarbonate de soude aux blancs d'œufs, remuer.
  5. Verser la farine dans les œufs, remuer délicatement.
  6. Verser la pâte dans une enveloppe à pâtisserie. Vous pouvez prendre un sac ordinaire et couper le bord.
  7. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, presser les biscuits. Vous devriez obtenir des saucisses d'environ cinq centimètres de long. Laissez un peu d'espace entre les éléments. La pâte va augmenter de volume.
  8. Saupoudrer de poudre. Après cinq minutes, saupoudrer à nouveau et envoyer au four.
  9. Obtenez-le dans un quart d'heure. Prêt à vérifier avec un cure-dent.

Kurabye

Les biscuits Kurabye ont toujours la forme d'une fleur. Il doit y avoir de la confiture à l'intérieur. Faites-vous plaisir avec ça délicatesse orientale cuisiné à la maison selon la recette la plus simple.

Ingrédients:

  • protéines - 2 pièces;
  • margarine - 120 g;
  • farine - 200 g;
  • Confiture;
  • sucre en poudre - 10 cuillères à café.

Cuisson:

  1. La margarine doit être molle avant la cuisson. Mélangez-le avec de la poudre.
  2. Entrez les protéines. Fouet.
  3. Saupoudrer de farine. Vous obtiendrez une pâte molle et coulante.
  4. Verser la pâte dans une poche à douille.
  5. Pressez à une distance d'un centimètre l'un de l'autre, pré-graissez la plaque à pâtisserie avec de l'huile.
  6. Mettre la confiture au milieu.
  7. Cuire au four pendant un quart d'heure. Préchauffer le four à 180 degrés.

biscuits à la faisselle

En ajoutant du fromage cottage à la cuisson, vous obtiendrez non seulement une gâterie savoureuse, mais aussi saine.

Ingrédients:

  • margarine - 1 paquet;
  • sucre - 50 g;
  • farine - 300 g;
  • fromage cottage - 350 g;
  • soda éteint - 0,5 c.

Cuisson:

  1. Battre le fromage cottage et la margarine.
  2. Entrez soda. Saupoudrer de farine. Pétrir.
  3. Rangez au froid.
  4. Au bout d'une heure, étalez en une couche de cinq millimètres.
  5. Découpez des cercles avec un verre.
  6. Tremper chaque part dans le sucre.
  7. Plier en deux.
  8. Remettre dans le sucre.
  9. Pliez-le une seconde fois.
  10. Tremper le triangle obtenu dans le sucre.

    11. Ingrédients:

  • œuf - 6 pièces;
  • farine - 300 g;
  • sucre - 300 g;
  • sucre en poudre - 100 g.

Cuisson:

  1. Mettre les jaunes dans un récipient. Écureuils - dans un autre.
  2. Battre les jaunes avec la moitié du sucre.
  3. Battez l'autre norme avec des protéines. Vous obtiendrez une masse blanche épaisse.
  4. Mélangez deux masses.
  5. Verser la farine dans le mélange, mélanger lentement.
  6. Remplir une poche à douille. Vous pouvez prendre un paquet régulier, couper le bord.
  7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
  8. Pressez des saucisses d'environ 15 centimètres de diamètre.
  9. Saupoudrer de farine au tamis.
  10. Mettre au four. Cuire. Au bout d'un quart d'heure, récupérez les produits finis.

Recette de yaourt diététique

Si vous êtes au régime mais que vous avez envie de quelque chose de sucré, préparez des biscuits avec du yogourt.

Ingrédients:

  • crème sure - 4 cuillères à café;
  • yaourt - 6 cuillères à café;
  • farine de blé - 150 g;
  • soda - 0,5 cuillère à café;
  • semoule de maïs - 75 g;
  • fructose - 4 cuillères à café;
  • huile végétale - 30 ml;
  • noix de muscade;
  • eau - 10 ml;
  • citron;
  • cannelle;
  • sel.

Cuisson:

  1. Mélangez deux types de farine, versez la crème sure et le yaourt.
  2. Remplir d'huile. Remuer.
  3. Verser le fructose, la cannelle, la muscade, le sel. Remuer.
  4. Placez le soda et le citron dans une grande cuillère, versez de l'eau, attendez que la réaction passe. Verser dans la pâte. Remuer.
  5. Étaler les produits sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère.
  6. Cuire au four pendant 20 minutes.
  7. Vous pouvez prendre n'importe quelle confiture, graisser les biscuits et couvrir avec le second sur le dessus.

C'est le biscuit préféré de notre famille. Il est tout simplement impossible de s'en arracher, comme des graines. A partir de cette quantité de produits, on obtient 2 plaques à pâtisserie du produit d'origine, mais il disparaît instantanément et le soir, il ne reste plus rien. La cuisiner est très simple et chaque famille a des ingrédients.

Assurez-vous d'essayer de faire des biscuits au sucre faits maison pour votre famille.

Nous devons faire des biscuits au sucre.

Mélanger la farine avec la vanille, le sel et hacher le beurre solide ou la margarine en chapelure.

Ajouter un jaune, la crème sure et pétrir la pâte.

Essayez de ne pas remplir la pâte de farine. Il peut ensuite être saupoudré un peu lors du roulage. La pâte est très douce et docile, mais elle colle un peu aux mains.

Abaisser la pâte en une fine couche. Découpez des figures ou coupez la pâte en lanières, en général, formez des biscuits à votre guise.

Tremper chaque biscuit dans le blanc d'œuf d'un côté. Fouetter légèrement les blancs à la fourchette. Vous pouvez simplement badigeonner le blanc d'œuf d'un côté du biscuit avec vos doigts ou un pinceau. Donc ça colle moins.

Trempez ensuite le côté protéiné dans le sucre en appuyant légèrement. Vous n'avez pas besoin d'appuyer trop fort, sinon beaucoup de sucre collera.

Placer tous les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 12-15 minutes à 180 degrés. Choisissez le degré de brunissement que vous souhaitez. J'adore le blush.

Les biscuits prêts peuvent être retirés immédiatement de la plaque à pâtisserie avec du papier et un deuxième lot peut être placé à l'endroit vacant.

Les biscuits au sucre faits maison sont prêts. Aide-toi! À l'intérieur des biscuits - comme une bouffée, ils fondent immédiatement dans la bouche.

Incroyablement savoureux.

Ne regardez pas qu'il n'y a pas de forme complexe, d'ornement complexe, de glaçage accrocheur et de décoration de glaçage, de fruits confits, de noix et d'épices. Vraiment, couche supérieure recouvert uniquement d'une croûte de sucre fondu. D'apparence discrète, les biscuits au sucre ( recette étape par étape Je vous rappelle qu'il est peint en détail avec la photo) - très fragile, exfolié et gonflé à l'intérieur par endroits, saturé d'une délicate note crémeuse.

Vous tenez une assiette sucrée dans votre main et vous ne sentez pas son poids. À l'œil nu, une diapositive de telles pâtisseries est trompeuse. Cela semble être un approvisionnement important et durera longtemps, pas pour un goûter. Mais en réalité, vous cassez le premier d'un coup, le mettez dans votre bouche et perdez contact avec la réalité. Une dizaine ou deux disparaissent de façon incompréhensible. Donc, des biscuits au sucre qui fondent instantanément - une recette étape par étape avec une photo pour ceux qui décident de faire une expérience de cuisson et qui sont indépendants des calories!

Temps de cuisson : 60 minutes / Nombre de portions : 70-75 pcs.

Ingrédients

  • crème sure 100 g
  • beurre 100g
  • farine environ 250 g
  • sel 2g
  • sucre vanillé 10 g
  • oeuf 1 pc.
  • sucre 100g

Cuisson

    Séparez la protéine (elle sera nécessaire plus tard), mélangez le jaune avec du beurre ramolli et de la crème sure. Aromatisez et rehaussez le goût avec une portion de sucre vanillé et une pincée de sel. De nombreuses recettes similaires conseillent de prendre de l'huile une fois et demie à deux fois plus que la crème sure. Dans mon exemple, exactement un pour un - le beurre et la crème sure vont à parts égales, puis une structure en couches idéale et une légèreté sont fournies.

    Ajouter progressivement la farine de blé et mélanger tous les ingrédients avec les mains. Vous pouvez alléger la technologie et pétrir dans une moissonneuse-batteuse. Mais il n'y a absolument aucune difficulté avec un tel test. Et au cours du pétrissage manuel, il est plus facile de contrôler le taux de farine. Vous devrez peut-être utiliser non pas 250 g de farine, mais un peu moins ou, au contraire, plus. Tout dépend de la qualité de la farine.

    La pâte pour biscuits au sucre, selon la recette pas à pas avec photo, doit être homogène, légèrement collante, douce et malléable. Plus vous pétrissez longtemps, plus la couche deviendra lisse pendant le roulage et mieux le biscuit lui-même s'exfoliera à haute température. Je dirai que cette pâte convient aux gâteaux Napoléon et Millefeuille. Découpez de fins cercles ou rectangles, piquez à la fourchette sur toute la surface, enfournez et, après refroidissement, nappez de crème anglaise, Crème fraîche, crème fouettée. Si vous ne prévoyez pas de cuisiner maintenant, enveloppez la boule semi-finie avec du film alimentaire et laissez-la sur l'étagère du réfrigérateur.

    Sinon, nous commençons le moulage immédiatement - il n'y a pas besoin de "repos", de refroidissement. Pour plus de commodité, saupoudrez une surface plane de farine (laissez la couche collante prendre autant de farine qu'elle en a besoin maintenant, et ne devenez pas trop élastique, dure pendant le pétrissage). Étalez le gâteau sur une épaisseur d'environ 3 mm. Lubrifiez avec une protéine secouée, saupoudrez abondamment de sucre - nous tassons un peu pour que la pâte s'absorbe au maximum.

    Coupez en losanges, rectangles, carrés - comme vous le souhaitez. L'épaisseur est importante et choisissez vous-même la configuration. Les gabarits découpés conviennent également, complètement Fait main avec moulure.

    Nous transférons les blancs sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin (mieux - avec huilé) - cuire environ 15-20 minutes dans un four chaud à une température de 190 degrés. Attention, ne le laissez pas brûler. Vous pouvez varier d'une teinte claire, comme la mienne, au caramel foncé. Soyez conscient du moment, ne faites pas trop cuire - surveillez votre four.

    Le premier lot est prêt ! Verser dans une assiette - les biscuits glissent facilement du papier. Nous répétons la même chose avec le reste. Il est plus rentable de s'approvisionner sur deux plaques à pâtisserie.

Servez-vous de biscuits au sucre faits maison et marquez la recette étape par étape avec une photo. Bon appétit!

Tout le monde a vu des biscuits au sucre dans le magasin, mais certaines femmes au foyer les ont préparés à la maison, elles remarqueront qu'il est complètement différent de celui acheté. Bien sûr, tout pâtisserie maison, fait avec amour et âme, est différent de celui que nous achetons constamment. Ces biscuits sont parfumés et très tendres. Quant à la cuisine, elle ne prend pas beaucoup de temps et ne pose aucune difficulté, même pour les ménagères novices. La base d'une telle délicatesse est la pâte, qui peut être feuilletée ou sablée. Vous pouvez choisir la recette que vous aimez et cuisiner délicieux dessert et chouchouter les enfants. Il peut être fait avec ou sans garniture. Beaucoup s'inquiètent de la teneur en calories, car tout le monde ne peut pas se permettre des biscuits faits maison, et même avec du sucre. Mais cette option correspond à GOST, que beaucoup mettent dans la norme de qualité.

Pour cela nous préparerons ingrédients nécessaires et commençons.

  • 300 grammes de crème sure;
  • 200 grammes de sucre;
  • 2 cuillères à café de vanilline;
  • 2 cuillères à café de levure chimique;
  • 200 grammes de margarine.

Comme vous pouvez le voir, la composition est très simple et les produits attendent déjà leur heure, ce qui signifie que vous pouvez commencer à cuisiner.

pas à pas recette

Très délicieux biscuits prêt à la maison. Maintenant, nous savons comment faire des biscuits au sucre, ce qui signifie que nous savons comment chouchouter nos proches.

Vous avez remarqué que la préparation des biscuits au sucre ne prenait pas beaucoup de temps et que la composition était assez simple.

Une recette de sablé vous aidera à rencontrer des invités, offrez-leur cette douceur avec une tasse de thé ou de café.

Après avoir préparé ce plat et étudié toutes les étapes, vous avez appris non seulement comment préparer un plat selon GOST, tout en observant la teneur en calories, mais aussi le secret d'un dessert délicieux et rapide.

Les biscuits au sucre sont une recette pour toutes les occasions, et même ceux qui s'inquiètent des calories peuvent se faire plaisir, et cela ne s'applique pas seulement à ce plat.