De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la façon de cuire la citrouille au four délicieusement et rapidement ? Le moyen le plus simple est peut-être de le cuire en morceaux. La citrouille salée, épicée ou épicée peut être utilisée comme plat d'accompagnement, tandis que la citrouille sucrée peut être ajoutée aux bouillies, aux salades et aux pâtisseries.

Le légume orange a un goût neutre, il se marie donc bien avec des additifs tels que les herbes de Provence, le basilic, le romarin, l'ail et le fromage. Pour les desserts, on utilise généralement du sucre, du miel, des agrumes, des pommes ou des coings, des fruits secs, des noix, de la cannelle et de la vanille. La préparation est très simple, il faut couper le potiron, le placer sur une plaque à pâtisserie et enfourner avec les additifs choisis (ou sans eux) à 180 degrés pendant 20 à 40 minutes, selon la taille des morceaux.

Conseil

  1. Les variétés tardives de légumes, à la pulpe orange vif et juteuse, conviennent mieux à la pâtisserie. Choisissez des fruits de taille moyenne. Trop gros, en règle générale, trop mûrs ; une fois cuits, ils peuvent s'avérer insipides et « bourrés ».
  2. Pour éviter que les morceaux ne collent à la plaque à pâtisserie, enfournez sur une feuille de papier sulfurisé. Les gros morceaux de citrouille peuvent être enveloppés dans du papier d'aluminium afin qu'ils cuisent plus rapidement et ne collent à rien.
  3. Si vous cuisinez dans un plat allant au four, versez-y quelques cuillères à soupe d'eau pour que le liquide recouvre légèrement le fond, la citrouille ne brûlera pas et deviendra juteuse.
  4. Vous pouvez cuire le légume avec ou sans la peau. Dans tous les cas, rincez d'abord soigneusement la citrouille pour éliminer toute la saleté de la surface, puis coupez-la seulement.
  5. Si les morceaux du dessus commencent à brûler rapidement, couvrez-les d'une feuille de papier d'aluminium.

Potiron cuit en morceaux au four avec du sucre

Citrouille au sucre cuit au four – Facile recette facile et un dessert très savoureux que les gourmands apprécieront sûrement. Peut être servi avec une tasse de café ou de thé chaud, ou avec du porridge au lait au petit-déjeuner. Si vous avez du sucre noir ou de canne, vous pouvez l'utiliser, il s'avérera encore plus savoureux. Vous pouvez ajouter des raisins secs cuits à la vapeur ou un demi-verre noix, réduit en miettes.

Ingrédients

  • pulpe de potiron 300 g
  • sucre 1 cuillère à soupe. l.
  • miel de fleurs 1-2 c. l.
  • jus de citron 2 cuillères à soupe. l.
  • zeste de citron 1 c.
  • cannelle moulue 0,5 c.

Comment faire cuire une citrouille sucrée au four

Des morceaux de potiron au four peuvent être servis séparément ou ajoutés au porridge, bon appétit !

Citrouille cuite en morceaux au four en accompagnement

Potiron non sucré, cuit au four en morceaux, avec du sel et des herbes - excellent plat d'accompagnementà la viande. C'est rempli d'arômes herbes italiennes, avec un léger arôme d'ail. Peut être utilisé comme base pour salade, velouté, bruschetta.

Temps de cuisson total : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : 2-3 portions

Ingrédients

  • citrouille avec pelure 400-500 g
  • saler 2-3 chips.
  • ail 1 dent.
  • mélange poivrons moulus 2 copeaux de bois
  • huile végétale 1-1,5 cuillère à soupe. l.
  • mélange herbes provençales 0,5 c.
  • à thé de graines de citrouille et de graines de sésame 1 c.

Comment faire cuire des tranches de citrouille au four

Peut être servi séparément ou en accompagnement en coupant la peau. Se marie parfaitement avec le fromage de chèvre, le basilic et la roquette dans les salades et les entrées, ou avec un léger filet de miel pour un contraste de saveurs. Bon appétit!

    La chose la plus saine est lorsque la citrouille farcie est cuite entière au four. C'est sous cette forme qu'il est bien mieux absorbé par le corps humain, améliore le fonctionnement du foie, de la vessie et du cœur.

    Mais la citrouille a aussi des contre-indications, qui dépendent le plus souvent de la méthode de préparation.

  • Il ne peut pas être laissé au four. Vous devez faire cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit dorée ; une teinte brune est contre-indiquée en raison de dommages possibles au tube digestif.
  • Vous ne devriez pas manger de légume, par exemple, si vous avez la diarrhée. Il a déjà un effet laxatif.
  • Il est également contre-indiqué en cas de diabète, car il contient beaucoup de sucre.

Comment bien cuire une citrouille entière au four

  • Le potiron ne doit pas être trop gros, il suffit de prendre des fruits pesant de 500 g à 3 kg. Le légume doit être mûr, rond et stable pour pouvoir être posé sur une surface horizontale.
  • Entier cuit Citrouille farcie. Avant de commencer la cuisson, il faut bien le laver avec une éponge en mousse.
  • Après les « procédures à l'eau », le capuchon est coupé sur une longueur de 6 cm. Les fibres et les graines sont retirées du fruit avec une cuillère ou avec les mains. Il ne reste qu'une couche dense, mais si elle est très épaisse, elle peut être un peu coupée avec un couteau. La largeur totale de la couche de pulpe doit être comprise entre 1 et 1,5 cm.
  • La citrouille est remplie de la garniture préparée et placée dans un four préchauffé à 180-200 degrés. La citrouille finie sera facilement percée avec un objet pointu.

Que peut-on utiliser comme remplissage :

  • pommes;
  • fruits secs et riz;
  • ragoût de légumes.

Citrouille farcie aux légumes

L'un des plats les plus savoureux, nutritifs et sains est la citrouille farcie aux poivrons et cuite entière au four.

Tu auras besoin de:

  • citrouille 1 pièce;
  • poivron 1-2 pièces ;
  • 1 cuillère à café cannelle;
  • sel.

Étapes de cuisson :

Avec de la viande et du riz

Il existe un autre plat très sain que personne ne refusera de manger.

Tu auras besoin de:

  • grosse citrouille 1 pièce;
  • riz 300 g;
  • assaisonnements pour pilaf et sel;
  • oignon 2 pièces;
  • carottes 1 pièce;
  • eau 200 ml;
  • ail 1 tête;
  • viande 0,5 kg.

Étapes de cuisson :


Bon appétit!

Ce n'est pas sans raison que ce fruit étonnant a reçu le titre honorifique de reine des légumes du jardin des Français : il est extrêmement utile, beau et facile à préparer au quotidien et spectaculaire. plats de vacances. Soupes et accompagnements, desserts et conserves, salades et muffins, ragoûts - tout cela peut être facilement préparé à l'aide de photos culinaires et de recettes de citrouille au four.

Comment faire cuire de la citrouille cuite au four

Un légume orange peut être considéré avec confiance comme le cadeau le plus précieux et le plus brillant de l'automne, car en termes de contenu substances utiles et des vitamines, peu de fruits peuvent rivaliser avec lui. Il existe plusieurs modes de cuisson : le potiron est cuit au four, bouilli, frit ou consommé cru. Avant de préparer du potiron cuit en tranches au four, vous devez le choisir correctement. Les fruits ronds aux couleurs vives pesant de 3 à 5 kilogrammes sont considérés comme très sucrés et sains.

Les cuisiniers considèrent la cuisson au four comme le moyen le plus efficace de réchauffer la citrouille, car sous cette forme, le légume peut facilement être utilisé pour préparer des soupes, des salades, des tartes et des desserts. Comment cuire le potiron au four ? Tout d'abord, le fruit est débarrassé de la croûte, puis les membranes et les graines sont retirées, la pulpe est coupée en grosses tranches et cuite au four à haute température jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vous pouvez ajouter du sucre, du miel ou des noix à la pulpe de citrouille.

Recettes de citrouille au four

Comment faire cuire du potiron au four ? Certaines ménagères le cuisinent entier, font bouillir du porridge ou le farcissent de pommes, de fruits confits et de raisins secs. D'autres sont cuits sur du papier d'aluminium avec de l'ail et de l'huile aromatique, ou farcis de viande, de champignons et même de poisson. Citrouille savoureuse et bien cuite - la méthode utilisée pour préparer une telle plats gastronomiques comme les guimauves, la glace et la cocotte.

Entièrement

Avant de cuire le potiron entier au four, vous devez y placer le rôti, c'est-à-dire l'utiliser comme une marmite. Les légumes cuits au four ainsi préparés, complétés par du poulet et des champignons, conservent non seulement leurs substances bénéfiques, mais sont également saturés d'arôme et de goût de citrouille. Tout type de viande convient comme garniture, ainsi que le poisson, le fromage et le fromage cottage.

Ingrédients:

  • citrouille – 1 pièce;
  • pulpe de poulet – 400 g;
  • oignon – 1 pièce;
  • champignons (champignons, shiitake) – 250 g;
  • pommes de terre – 350 g;
  • légumes verts (persil) – 1 cuillère à soupe. l. (haché).

Mode de cuisson :

  1. Coupez le « couvercle » de la citrouille - une partie du fruit et la queue. Retirez les graines et les membranes.
  2. Épluchez les carottes et les oignons et coupez-les selon vos envies : en cubes ou en lanières.
  3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les dans les mêmes tranches que les carottes et les oignons.
  4. Coupez la chair du poulet dans le sens du grain en longues lanières.
  5. Coupez les champignons en tranches.
  6. Placez le pot de citrouille sur une plaque à pâtisserie et remplissez-le de poulet, de pommes de terre, de champignons, d'oignons et de carottes.
  7. Assaisonner le rôti d'épices et de sel. Ajoutez un verre d'eau chaude.
  8. Couvrir avec un « couvercle » et mettre au four. La cuisson de la citrouille au four prendra 40 à 45 minutes.
  9. En fin de cuisson, saupoudrez le contenu d'herbes.

Pièces

Seuls les gros fruits doux et orange vif conviennent à cette recette. Avant de cuire le potiron au four en morceaux, vous devez bien le préparer : l'éplucher et le couper. Citrouille cuite en morceaux et assaisonnée beurre, cela s'avère tout simplement incomparable. Ce délicieuse gâterie sera un digne concurrent des plats de restaurant et des spécialités coûteuses d'outre-mer.

Ingrédients:

  • citrouille – 3 kg;
  • eau – 120 ml;
  • Sucre en poudre– 1 cuillère à café ;
  • beurre (teneur en matière grasse d'au moins 72%) – 30-40 g;
  • sel – 1 c.

Méthode de cuisson

  1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le légume en quatre morceaux. Retirez la pulpe, les membranes et les graines.
  2. Coupez la pulpe de potiron en gros morceaux égaux.
  3. Placez les morceaux dans un plat allant au four et ajoutez de l'eau chaude.
  4. Saupoudrez le tout de sucre.
  5. Déposez une cuillère à café de beurre ramolli sur chaque tranche.
  6. Cuire au four 25 à 40 minutes à haute température.
  7. Avant de servir, arroser du sirop sucré de potiron formé dans la poêle.

Aux pommes

Ce plat peut être complété par des fruits confits, des fruits secs, des baies séchées et du miel. La citrouille au four avec des pommes est un délicieux dessert qui a une teneur en calories optimale pour les aliments diététiques et pour bébés. Les légumes doivent être cuits dans un plat réfractaire ou en portions. Au moment de servir, le plat est saupoudré de noix ou de menthe finement hachées.

Ingrédients:

  • pulpe de citrouille – 700 g;
  • raisins blancs – 50 g;
  • pommes sucrées – 2 pièces;
  • citron – 1 pièce;
  • eau chaude – 50 ml;
  • cannelle moulue – 5 g;
  • sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  1. Tout d'abord, versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez les baies ramollir. Égoutter et sécher.
  2. Épluchez le potiron et retirez les graines et les entrailles avec une cuillère. Coupez la pulpe d'orange comme vous le souhaitez.
  3. Préparez les pommes pour la cuisson : épluchez-les et coupez-les en 8 morceaux.
  4. Versez quelques cuillères à soupe d'eau bouillante dans un plat allant au four et placez les bâtonnets de citrouille et les pommes au fond.
  5. Pressez le jus du citron et versez-le sur les fruits.
  6. Saupoudrez le tout de sucre et de cannelle.
  7. Cuire au four, en remuant de temps en temps, à four très chaud pendant 25 à 30 minutes.

Avec du sucre

La citrouille cuite avec du sucre est à juste titre considérée comme aromatique, délicieux dessert. Les connaisseurs de ce légume affirment que ce plat ressemble au goût de la marmelade au miel. Cela semble être vrai - le sucre fond à haute température et se combine avec des produits cuits parfumés Jus de citrouille, créant un tandem savoureux et aromatique unique. Rien que la photo du plat me met l’eau à la bouche. La citrouille, délicieusement cuite au four, est digne de décorer n'importe quelle table.

Ingrédients:

  • pulpe de citrouille – 500 g;
  • huile végétale (ou d'olive) – 30 ml;
  • beurre mou – 30 g;
  • sucre cristallisé – 200 g.

Méthode de cuisson

  1. Divisez le potiron en plusieurs parties et épluchez-le à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Extraire la pulpe, retirer les graines et les membranes.
  2. Coupez le légume en gros cubes ou en morceaux aléatoires.
  3. Beurrer un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie.
  4. Placer les cubes de potiron et verser sur l'huile végétale.
  5. Saupoudrer le dessus de sucre cristallisé.
  6. Il faudra en moyenne 40 minutes pour cuire le plat. Le four doit être allumé au maximum.

Avec du miel

Excellent, plat nutritif, qui convient aux enfants et aux adultes, et est également très simple à préparer. La tâche principale est de choisir une citrouille adaptée : les variétés d'hiver conviennent pour cela, dont des photos peuvent être trouvées sur Internet, car elles ont une peau très épaisse et une chair orange vif. Vous ne devez pas acheter de spécimens trop gros - vous devez privilégier les fruits pesant 3 à 5 kilogrammes.La citrouille au four avec du miel est facile à préparer. Ce plat est particulièrement savoureux avec thé aromatique.

Ingrédients:

  • pulpe de citrouille – 600-700 g;
  • miel liquide – 50 ml;
  • huile d'olive(ou végétal) – 40 ml;
  • sucre cristallisé – 70 g;
  • eau chaude – 50 ml.

Méthode de cuisson

  1. Pour retirer facilement la peau du potiron, vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé et d'un peu de patience. Coupez le fruit en quatre parties, retirez les graines et retirez délicatement la pulpe des parois.
  2. Lavez la pulpe et coupez-la en cubes d'une épaisseur ne dépassant pas 2 centimètres.
  3. Dans un petit récipient, mélangez l'eau, l'huile d'olive et le miel liquide. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une émulsion homogène.
  4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (papier sulfurisé) et disposer les tranches de potiron.
  5. Versez le sirop de miel préparé sur le légume.
  6. Cuire le tout au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que croûte dorée.
  7. En fin de cuisson, saupoudrez les morceaux de sucre et enfournez encore 10 minutes.

Avec de la viande

La citrouille cuite au four avec de la viande constituera un dîner copieux ; pour elle, du poulet, du bœuf ou du porc, ainsi que du riz. Le légume servira à la fois de récipient de cuisson et d'ingrédient dans le plat. Cette friandise cuite au four peut être servie en toute sécurité à table de fête. La recette de viande au potiron au four séduira certainement tous les amateurs de cuisine saine, plats originaux.

Ingrédients:

  • citrouille – 2,5-3 kg;
  • riz – 200 g;
  • porc – 650 g;
  • oignon – 1 pièce;
  • carottes moyennes – 1 pièce;
  • beurre – 40 g;
  • épices, herbes – 1.c. l.;
  • huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  1. Préparez la citrouille - coupez soigneusement le haut et la queue, retirez la pulpe.
  2. Nettoyez bien les murs et graissez tout le rayon avec du beurre et frottez avec du sel.
  3. Rincez la viande, séchez-la et coupez-la en morceaux dans le sens du grain.
  4. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. Râpez les carottes sur une râpe à gros mailles ou hachez-les au hasard et laissez mijoter avec l'oignon.
  6. Dans une autre poêle avec de l'huile chauffée, faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
  7. Rincer le riz et faire bouillir jusqu'à moitié cuit, placer dans un récipient profond et mélanger avec le reste des ingrédients.
  8. Assaisonnez le tout au goût avec des épices et du sel.
  9. Placez le pot de citrouille sur une plaque à pâtisserie et remplissez-le de viande hachée.
  10. Cuire le plat de citrouille au four pendant une heure et demie à deux heures.

Vidéo

Citrouille- un fruit qui mérite un respect particulier. Elle est une source de nutriments et guérit de nombreuses maladies. L’un des avantages de la citrouille est sa longue durée de conservation. C'est pourquoi il fait partie de l'ensemble des produits stratégiques avec lesquels vous pourrez facilement survivre non seulement au long hiver russe, mais également au début du printemps. La façon la plus douce de préparer le potiron, tout en préservant ses propriétés bénéfiques, est la cuisson au four, et vous le découvrirez ici comment choisir et comment faire cuire la citrouille correctement. Et vous trouverez également recette de sirop de gingembre et caramel, avec lequel la citrouille cuite brillera de nouvelles couleurs et vous fera oublier les desserts les plus exquis.

Comment choisir une citrouille

La citrouille parfaite est un légume rond ou ovale, de taille moyenne, pesant 3 à 5 kg. Même si les citrouilles particulièrement grosses semblent impressionnantes, elles s'avèrent le plus souvent excessivement sèches ou, au contraire, aqueuses et leur goût est amer. La couleur de la pulpe de citrouille doit être jaune foncé ou même orange. N'oubliez pas que la couleur de la pulpe de citrouille dépend de la quantité de vitamine A qu'elle contient - plus il y a de vitamine, plus la couleur est saturée. La peau doit être dense, mais pas « ligneuse ». C'est bien si la citrouille a encore une queue et qu'elle est sèche. Si le seul inconvénient est l'absence de queue, alors une telle citrouille peut être cuite, mais elle ne sera pas conservée longtemps. Parfois, la citrouille est vendue coupée en morceaux. Lorsque vous achetez une telle citrouille, soyez prudent, car des vendeurs peu scrupuleux peuvent vous proposer une citrouille pourrie et parée sous cette forme.

Une citrouille entière sans dommage peut être conservée à température ambiante jusqu'au printemps. La citrouille coupée doit être utilisée dans la semaine. Si vous ne prévoyez pas de cuire le potiron pendant cette période, il est préférable de l'éplucher et de l'épépiner immédiatement, de le couper en morceaux, de le mettre dans un sac et de le congeler. Vous pouvez également congeler la pulpe de citrouille cuite et l'utiliser ensuite pour la cuisson.

Recette photo étape par étape :

Lavez la citrouille et essuyez-la. Couper en deux et supprimer graines à membranes molles. C'est pratique à faire avec une cuillère. Il n'est pas nécessaire de peler la peau. La peau de la citrouille est très dure et citrouille crue Il est assez difficile de le séparer - économisez vos forces et séparez facilement la peau après la cuisson. De plus, la citrouille cuite avec la peau a un arôme plus riche.

Si la citrouille est petite, vous pouvez la faire cuire en deux. Il est préférable de couper une grosse citrouille en morceaux. Placez le potiron sur une plaque à pâtisserie, côté peau vers le bas, il est préférable de recouvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Si vous ne prévoyez pas de préparer du sirop caramel-gingembre, graissez le potiron avec du beurre végétal ou fondu et saupoudrez de sucre (vous pouvez saupoudrer de miel).


Si vous envisagez de faire cuire le potiron avec du sirop caramel-gingembre, vous n'avez pas besoin de le graisser avec du beurre et de le saupoudrer de sucre.

Cuire le potiron dans un four préchauffé à 200ºC pendant 1 à 1,5 heures. Le temps de cuisson dépend du poids de la citrouille, de la variété et même du sol dans lequel elle a poussé. Par conséquent, après environ une heure, commencez à vérifier la douceur de la citrouille avec une fourchette ou un couteau - percez-la et si la citrouille est molle, elle est prête.



La chair de la citrouille cuite peut être facilement séparée avec une cuillère ou la peau peut être coupée et la citrouille coupée en petits cubes.

Si vous avez cuit de la citrouille avec du sucre, elle est prête à être consommée après la cuisson. Pour un potiron cuit sans aucun additif, je recommande de préparer sirop de gingembre et caramel.

Sirop de caramel et de gingembre

Tu auras besoin de:

  • sucre 100 g + 1 cuillère à soupe. eau
  • miel 3 c.
  • jus de citron 3 c.
  • Zest de 1 citron
  • gingembre râpé 50-70 g

Cette quantité de sirop est conçue pour 500 à 600 grammes de citrouille cuite au four.

Si vous connaissez la liste des ingrédients du sirop de caramel et de gingembre, cela signifie que vous avez déjà cuisiné , dans la recette dans laquelle ce sirop est ajouté à la pâte. Les ingrédients simples mais lumineux qu'il contient - miel, citron et gingembre - s'estompent un peu sur le fond pâtisseries luxuriantes donne-lui le tien meilleures qualités. Les choeurs ne sont pas mauvais, mais je pense que le sirop sucré et aromatique inhabituel mérite plus, donc à mon avis cuisine à la maison il y a une recette avec de la citrouille. Et bien que la citrouille aime dominer, ici elle passe humblement au second plan, permettant à tous les ingrédients du sirop de s'exprimer de manière lumineuse et harmonieuse dans leur intégralité.
Je recommande d'utiliser de la racine de gingembre fraîche, puisque le gingembre sec perd une partie de sa propriétés bénéfiques, n'a pas le goût et l'arôme épicés caractéristiques, ce même piquant qui rend le goût du sirop caramel-gingembre inoubliable.

Retirez le zeste du citron - frottez la fine partie jaune de la peau sur une râpe. Pressez le jus (3 cuillères à soupe).

Épluchez le gingembre et râpez-le sur une râpe fine- 50 grammes de gingembre correspondent à un morceau d'environ 3 à 5 cm de long. Le gingembre améliore le métabolisme et favorise une bonne digestion, vous pouvez donc en mettre plus, selon vos goûts. La racine fraîche se conserve parfaitement à température ambiante, vous pouvez couper la quantité requise selon vos besoins, la coupe sèche et le gingembre ne se gâte pas.



Dans une poêle ou une petite casserole à fond épais, faire fondre le sucre (100 g) avec une cuillère à soupe d'eau. Remuer. Le sucre doit fondre complètement et noircir pour se transformer en caramel. Ajouter le miel (3 cuillères à soupe), le zeste, le gingembre râpé et le jus de citron. Bien mélanger et chauffer pendant quelques minutes.

Versez le sirop chaud sur les morceaux de citrouille et remuez. Le potiron au four au sirop de caramel et de gingembre est un plat autosuffisant qui peut facilement remplacer n'importe quel repas ; c'est aussi un excellent dessert de Carême ou en accompagnement d'un thé.

Personne ne nous interdira d'ajouter des noix à une telle citrouille. Cela est particulièrement vrai pendant le Carême.

Le potiron au sirop de gingembre caramel se conserve bien au réfrigérateur plusieurs jours. Il peut être ajouté au porridge ou utilisé pour la pâtisserie. Essayez cette citrouille au four avec du sirop de caramel et de gingembre.

La citrouille est un fruit étonnant qui conserve ses propriétés bénéfiques même après un stockage à long terme. Il ne serait pas judicieux de ne pas l’inclure dans votre alimentation, surtout en hiver et au début du printemps. J'espère que le sirop caramel-gingembre fera tomber amoureux du potiron ceux qui y sont indifférents.

Miel 3 c.

  • jus de citron 3 c.
  • Zest de 1 citron
  • gingembre râpé 50-70 g

    • Lavez la citrouille et essuyez-la. Coupez-le en deux et retirez les graines à membrane molle.
    Coupez le potiron en morceaux. Il n'est pas nécessaire de peler la peau. Placez le potiron sur une plaque à pâtisserie, côté peau vers le bas, et faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 1,5 à 2 heures.
    Épluchez le potiron refroidi et coupez-le en petits cubes. Versez le sirop de caramel et de gingembre et remuez.

    Sirop de caramel et de gingembre

    Dans une poêle ou une petite casserole à fond épais, faites fondre le sucre avec une cuillère à soupe d'eau. Remuer. Le sucre doit fondre complètement et noircir pour se transformer en caramel. Ajouter le miel, le zeste, le gingembre râpé et le jus de citron. Bien mélanger et chauffer pendant quelques minutes.

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    C’est maintenant la saison idéale pour cuisiner la citrouille. Vous pouvez cuisiner n'importe quel plat avec de la citrouille. Vous ne pouvez même pas imaginer combien de choses délicieuses vous pouvez cuisiner à partir de citrouille. Il n'y a pas de limites à votre imagination ici. Vous pouvez préparer un deuxième plat, un dessert et même une soupe. Très délicieuse confiture, du porridge et bien sûr du jus. Et combien de propriétés bénéfiques ce légume possède-t-il ? La citrouille est un réservoir de vitamines et de micro-éléments.

    La citrouille est « sortie » du sud du Mexique. Elle est apparue pour la première fois en Russie au XVIe siècle, bien avant la pomme de terre. En Europe un peu plus tard, au XIXème siècle. Il contient des vitamines B, de la vitamine C, de l'acide ascorbique et une grande quantité d'antioxydants. La citrouille est faible en calories, la teneur en pectine est plus élevée que celle des pommes. Une très grande quantité de potassium, et pour les femmes enceintes et les mères allaitantes, elle est tout simplement irremplaçable. Il faut donc manger du potiron, d’autant plus que c’est le moment. Jetons un coup d'œil à quelques recettes pour cuire la citrouille au four.

    Quand je venais rendre visite à ma grand-mère pendant les vacances d'automne, elle m'offrait toujours du potiron cuit à la vapeur. Il semblerait qu’il n’y ait rien de plus savoureux qu’une citrouille jaune sucrée et parfumée comme les feuilles d’automne. Et maintenant, je me ferai un plaisir de cuisiner du potiron. Seulement, ce ne sera pas exactement comme celui de ma grand-mère, mais très similaire. Après tout, elle avait une cuisinière russe, et pour moi elle sera remplacée par un four ordinaire.

    Ingrédients

    • Citrouille
    • Sucre
    • Huile végétale

    C'est tout, c'est l'ensemble minimum de produits dont nous aurons besoin. Mais je vous assure que c'est largement suffisant pour que le plat final soit époustouflant. Maintenant, vous pouvez le constater par vous-même.

    Comme vous pouvez le voir, j'ai nettoyé la citrouille et enlevé les graines. Il est facile de retirer la peau avec un couteau et les graines avec une cuillère ordinaire.

    Couper en morceaux d'environ 3-4 cm de côté. N’ayez pas peur si les morceaux ne sont pas égaux, cela n’altère en rien le goût.

    Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale.

    Disposez les morceaux de potiron et saupoudrez de sucre dessus.

    Saupoudrez uniformément le sucre pour que chaque morceau soit saturé d'un délicieux goût sucré.

    Avant de mettre la citrouille au four, vous devez préchauffer le four à 180 degrés. Le temps de cuisson approximatif est de 40 minutes, vous devriez le ressentir vous-même. Une fois terminé, ce sera une belle couleur caramel.

    J'ai hâte d'essayer notre citrouille. 40 minutes ont duré comme si 2 heures s'étaient écoulées. Et c'est ce que nous avons obtenu.

    La citrouille parfumée, savoureuse et sucrée est prête. Vérifions à nouveau l'état de préparation. Prenez une fourchette ou un couteau et percez un morceau, il doit être mou.

    Remarquez que nous avons plat délicieux un des plus produits simples, mais imaginez quoi d'autre peut être préparé à partir de cet ingrédient.

    Bon appétit.

    Citrouille avec de la viande au four

    Et la citrouille avec de la viande n'est qu'un conte de fées. Je n'avais jamais mangé un tel plat auparavant, mais cette recette a attiré mon attention. J'ai décidé d'expérimenter. C'est juste un vrai délice, le potiron donne de la viande goût original. Et la texture délicate du potiron est très agréable au goût. Essaie le, tu vas l'apprécier. Et avec cette recette vous surprendrez agréablement vos proches. Ce dont vous aurez besoin pour la recette :

    • Citrouille - moyenne
    • Viande - 350 gr.
    • Carottes - 1 pièce
    • Oignon - 1 pc.
    • Tomate - 1 pc.
    • Ail - 3 gousses
    • Poivron - 2 pcs.
    • Huile végétale - pour la friture
    • Feuille de laurier
    • Sel, poivre - au goût

    Ce n'est pas une recette très simple pour cuire du potiron au four, et vous n'avez pas besoin de 2 ou 3 ingrédients. Mais vous serez non seulement satisfait du résultat, mais vous aurez également envie de le répéter.

    Pour la recette, il faut prendre un potiron pas assez gros, pour qu'il rentre dans le four. Essayez de choisir une forme plate et ronde.

    Vous devez maintenant le libérer de l'intérieur. Faites-le de la manière qui vous convient. Personnellement, je fais ça. Je recule de 2 cm du bord du mur et coupe le pourtour avec un couteau. Ensuite, je gratte tout avec un couteau. Tu devrais pouvoir le faire comme moi.

    Nous avons préparé le plat de cuisson, commençons à préparer les légumes.

    Tous les légumes doivent être coupés en tranches. Concentrez-vous sur une taille d'environ 1 à 1,5 cm du côté et 2 à 2,5 cm du côté de la viande. Cela ne devrait poser aucun problème. Quelle viande choisir, décidez vous-même, prenez votre préférée. Je cuisine avec du cou de porc.

    Faites maintenant chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites d'abord revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ajoutez ensuite le reste des légumes.

    Afin de ne pas perdre de temps pendant la friture de la viande, je ferai frire les légumes dans une poêle à part. J'envoie d'abord des oignons et des carottes. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajouter le poivron, la tomate et l'ail.

    L'ail peut être pressé dans un presse-ail ou haché finement ou pas très finement. J'ajoute des clous de girofle entiers. Ici, si vous le souhaitez, vous pouvez même augmenter la quantité d'ail.

    Lorsque tous les produits sont à moitié préparés, vous pouvez les combiner dans une seule poêle. Et maintenant, vous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût et ajouter du laurier.

    Remuer et attendre encore 2 minutes.

    Maintenant, la partie la plus intéressante et la plus belle de cette recette est que nous allons farcir la citrouille avec une garniture à la viande et aux légumes.

    Pour éviter que le potiron ne brûle à l'extérieur lors de la cuisson au four, graissez les parois avec de l'huile végétale.

    Si vous utilisez de la viande maigre, vous pouvez verser un peu d'eau à l'intérieur de la citrouille pour qu'il y ait plus de jus et que le goût devienne plus brillant.

    Ça y est, couvrez avec un bouchon et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure 20 minutes.

    Vous pouvez surveiller l'état de préparation du plat en regardant la paroi extérieure de la citrouille. Lorsqu'il devient mou, le plat est prêt.

    Regardez comme c'est beau, combien de couleurs il y a et quel arôme ça coûte. Je suis sûr que cette recette deviendra votre préférée et que vous la cuisinerez plus d'une fois.

    Citrouille au miel au four

    Cette recette de citrouille est parfaite pour le dessert. Il est très difficile de surprendre nos enfants. De nos jours, les magasins vendent tellement de délices « pas très sains » que c’en est tout simplement vertigineux. Cette recette est non seulement saine, mais aussi très savoureuse. Le plus important ici est de trouver la bonne variété. Vous avez besoin d’une citrouille au goût sucré. Cette recette plaira non seulement à vous, mais aussi à vos enfants.

    Ingrédients

    • Citrouille – 500 grammes
    • Miel - 1 cuillère à soupe.
    • Sucre - 1 cuillère à soupe.
    • Orange - 1 pièce.
    • Cannelle

    Cette recette consiste à cuire la citrouille au four, donc pendant que nous préparons la nourriture, allumez le four et laissez-le chauffer jusqu'à 180 degrés.

    En attendant, nous nous occuperons de la citrouille. Coupons-le en portions.

    Graisser la poêle où nous allons cuire le potiron avec une petite quantité d'huile végétale.

    Placez-y nos morceaux de potiron et mélangez avec 1 cuillère à soupe. l. Sahara.

    Le four est préchauffé à 180 degrés et mis à cuire pendant 20 minutes.

    Pendant ce temps, râpez le zeste d'orange sur une râpe fine. Nous n'avons besoin que de la partie orange !!! Si, pour une raison quelconque, vous n’aimez pas l’orange, n’hésitez pas à la remplacer par du citron.

    Et pressez le jus d’une orange.

    Au bout de 20 minutes, sortez le potiron du four, saupoudrez-le de zeste, de cannelle, de miel et versez dessus le jus d'orange. Bien mélanger pour que chaque morceau soit imbibé.

    Si votre miel n'est pas liquide, maintenez le récipient contenant le miel dans de l'eau chaude, il fondra et il vous sera pratique de le verser sur les morceaux de citrouille.

    Remettre au four pendant 20 minutes.

    Délicieux dessert sucré prêt!

    Disposer selon belles formes et faites plaisir à vos amis. Et si vous laissez les morceaux pendant une journée, vous aurez dès le lendemain de délicieuses tranches de marmelade.

    Citrouille entière cuite au four

    Après la récolte et la préparation de l'hiver, il me restait de petits fruits de citrouille. Ils peuvent être utilisés comme pot. Seul ce pot peut être mangé. Aujourd'hui, j'inviterai des amis à me rendre visite. J'espère les surprendre agréablement.

    Pour la garniture, vous pouvez prendre ce que votre cœur désire. Vous pouvez pratiquement utiliser tout ce que vous avez dans le réfrigérateur, de la viande, des céréales, des fruits, vous ne pouvez même pas tout lister. Ainsi, pour tous les goûts, même les plus sophistiqués, vous pouvez imaginer un déjeuner, un dîner ou un dessert pour le thé étonnant. Aujourd'hui, j'utiliserai des pommes et des noix.

    Ingrédients

    • Citrouille
    • Pomme - 2 pièces.
    • Des noisettes
    • Sucre - 2 cuillères à soupe. l.
    • Épine-vinette
    • Cannelle - 1 c.
    • clous de girofle 2-3 pcs.
    • Crème - 250 ml.

    Choisissez une citrouille de forme ronde et, comme nous allons la cuire entière, de petite taille. Coupez soigneusement le capuchon et retirez l'intérieur avec une cuillère à soupe ordinaire.

    Nous coupons les pommes en petits morceaux et les mettons dans un récipient profond, où nous mélangerons tous les ingrédients. Pour la recette, choisissez des variétés de pommes aigres.

    Ajoutez de la cannelle, du sucre, de l'épine-vinette, des clous de girofle et beaucoup de noix aux pommes. Les noix peuvent être remplacées par vos préférées. Bien mélanger.

    Remplissez la citrouille de garniture. Insérez un brin de cannelle au milieu.

    Fermez avec un bouchon et placez dans un four préchauffé (200 degrés) pendant 40 minutes. Mais le temps peut augmenter si, par exemple, vous possédez une grosse citrouille. Alors laissez-vous guider par la surface du potiron : dès qu'il devient mou, le potiron est prêt.

    Le tour est joué, vous pouvez manger le potiron farci aux pommes et aux épices.

    Mais nous ne nous arrêterons pas là. Placez tout le contenu, y compris une partie de la paroi de citrouille, dans un mixeur. Ajouter la crème et battre jusqu'à consistance lisse.

    Il est très important de ne pas endommager le pot de citrouille lorsque vous en retirez le contenu !!!

    Nous remettons tout notre cocktail de citrouille dans la citrouille. Et maintenant, vous pouvez tout à fait le manger avec une cuillère, une fourchette, des tranches de pomme, etc.

    D'accord, c'est incroyable !!! Quel genre d’yeux vos invités auront-ils lorsque vous le servirez de cette façon ? Introduit ? Je fais. Alors essayez-le, il n'y a rien de compliqué ici, vous réussirez certainement.

    Comment cuisiner délicieusement de la citrouille au four avec du poulet

    Je voudrais vous en offrir un de plus très recette intéressante. Si vous ne l'avez pas encore essayé, assurez-vous de cuisiner du poulet à la citrouille cuit au four. Nous sommes en pleine saison des citrouilles et le poulet n'est pas si difficile à trouver, donc cette recette ne prendra pas beaucoup de temps ni d'efforts à préparer. La pulpe de potiron imbibée de poulet aromatique et d'épices aromatiques ne vous laissera pas indifférent. Si vous essayez ce plat au moins une fois selon cette recette, il occupera les premières lignes de votre livre de cuisine.

    Ingrédients

    • Poulet - 1 kg.
    • Citrouille - 1 kg.
    • Ail – 5 gousses
    • Moutarde - 1 cuillère à soupe. l.
    • Beurre - 50 gr.
    • Huile végétale
    • Sel, poivre noir moulu
    • Verdure

    Tout d'abord, faisons mariner le poulet, ou plutôt cuisses de poulet et les tibias. Mais vous pouvez utiliser n’importe quelle partie du poulet.

    Pour ce faire, il suffit de les saler, de les poivrer et de les enrober de moutarde. Laisser à température ambiante pendant 30 minutes.

    Coupez le potiron en cubes de taille moyenne, placez-le dans un plat allant au four, salez et poivrez et saupoudrez d'huile végétale.

    Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

    Au bout de 20 minutes, transférez le poulet sur la citrouille. Saupoudrer d'ail haché dessus et verser un peu d'eau sur le fond. Remettre au four encore 20 minutes. Ce temps sera suffisant pour une cuisson complète.

    Ça y est, vous pouvez le sortir et le manger.

    Citrouille avec riz et fruits secs au four

    Même si vous n'avez jamais mangé de citrouille auparavant, une fois que vous aurez goûté ce plat étonnant, vous n'y resterez pas indifférent. Ce plat peut être appelé en toute confiance plat diététique pour tous les membres du ménage. Ce plat est préparé très souvent en Arménie. C'est parfait pour le petit déjeuner. Pour ceux qui surveillent leur silhouette ou jeûnent, cette recette est parfaite.

    Ingrédients

    • Citrouille
    • Riz - 200 gr.
    • Pruneaux - 100 gr.
    • Abricots secs - 100 gr.
    • Raisins secs - 100 gr.
    • Noix
    • Miel - 3-4 c. l.
    • Beurre
    • Cannelle

    Nous commençons par bien laver la citrouille et en retirant tout l'intérieur.

    Versez de l'eau bouillante sur les fruits secs et laissez-les tremper. Cinq minutes suffiront. Ensuite, vous devrez les hacher avec un couteau.

    Lavez le riz et faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Vous pouvez utiliser n’importe quel riz à grains ronds ou longs.

    Dans un récipient séparé, mélangez les fruits secs hachés, les noix, la cannelle et le miel. Mélangeons.

    Nous graissons également les parois intérieures de la citrouille avec du miel.

    Maintenant, nous farcissons le potiron en couches : une garniture aux fruits secs, un morceau de beurre, du riz, etc. Vous pouvez avoir 4 ou 5 couches, selon le volume du potiron.

    Il reste à cuire au four (180 degrés) pendant environ 1 heure.

    Nous coupons la citrouille en portions, comme un gâteau, et la mangeons avec la garniture. Croyez-moi, c'est très savoureux !

    Potiron séché au four avec sucre

    Si vous souhaitez préparer un plat savoureux et sain pour l'hiver, alors cette recette est faite pour vous. De tout de diverses façons préparations, cela permet de réduire toutes les vitamines et microéléments de ce délicieux et légume sain. En hiver, les morceaux de citrouille séchés peuvent être consommés comme dessert sucré et peuvent également être utilisés pour la cuisine. plats divers. Durant l'hiver, il est très important de prendre des vitamines, citrouille séchée pour vous aider.

    Ingrédients

    • Citrouille
    • Sucre

    Laissez-moi vous dire tout de suite qu'il vous faudra des plats profonds. Vous devez y placer des morceaux de citrouille de taille moyenne. Ajoutez 1 verre de sucre et mélangez. Laisser à température ambiante toute une nuit, il faut que le potiron donne du jus.

    Nous continuons à cuisiner le lendemain.

    Versez 350 ml dans la poêle. eau et ajoutez 1 tasse de sucre. Porter à ébullition, en remuant constamment. Tout le sucre doit se dissoudre.

    Placez les morceaux de citrouille avec le jus dans un plat allant au four.

    Préchauffer le four à 85 degrés.

    Le sirop a bouilli, le sucre s'est dissous, versez-le sur le potiron. Mettre au four pendant 10 minutes. Ensuite, sortez et égouttez le sirop dans une passoire et placez le potiron sur une plaque à pâtisserie séparée. On le remet au four, mais pour 60 minutes.

    Environ 3 heures se sont écoulées et ma citrouille s'est fanée. Vous pouvez le manger maintenant, mais je le garde encore quelques jours à température ambiante.

    Assurez-vous d'essayer cette délicieuse délicatesse.

    Recette de cocotte de potiron au fromage cottage

    Pour diversifier son alimentation, il n’est pas nécessaire de faire preuve de beaucoup d’imagination. Je veux chouchouter mes proches avec des plats très savoureux et très plat sain. Une cocotte banale se transformera en un chef-d'œuvre culinaire si vous y ajoutez de la citrouille. Tel ingrédients sains comme du fromage cottage et de la citrouille dans une cocotte - c'est juste un miracle. La cocotte s'avère tendre et aérée. Vous pouvez le manger au petit-déjeuner ou au dîner. Même après refroidissement, son goût ne sera pas perdu.

    Ingrédients

    • Citrouille - 350 gr.
    • Fromage cottage – 500 gr
    • Lait - 100 ml.
    • Semoule - 3 c.
    • Sucre - 1 cuillère à soupe.
    • Oeuf - 3 pcs.
    • Levure chimique - 1 c.
    • Cannelle - 1 c.

    La première chose à faire est de râper le potiron sur une râpe fine.

    Mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

    Ajoutez une cuillère à café de cannelle au potiron râpé. Ajoutez ensuite 1/2 volume du mélange de caillé et mélangez bien.

    Prenez un plat allant au four et graissez-le avec du beurre. À cocotte de citrouille Ce n'était pas seulement savoureux, mais aussi beau, nous alternerons les couches. Essayez de rendre le dessus de la cocotte uniforme !!!

    Il reste maintenant le plus long temps))). Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes. Eh bien, soyez patient, cela vaut la peine d'attendre.

    Un délicieux dessert est prêt. Le résultat a été un gâteau, mais pas celui habituel que nous avons l'habitude de manger, mais un gâteau à la citrouille.