Compote de pommes rouges et raisins noirs

Boisson savoureuse, légère et agréable

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients. 4 pommes moyennes à flancs rouges
1 grappe (ou 300 g) de raisins noirs sans pépins
2 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à café de miel
0,5 cuillère à café de cannelle (au goût)
0,5 citron, presser le jus

Compote de pommes - rien de nouveau, traditionnel boisson maison. Mais quel arôme extraordinaire remplit toute la cuisine lors de sa préparation - on a absolument envie de goûter ce « délice d'hiver », la compote, sans attendre qu'elle refroidisse.

Et en combinaison avec des raisins noirs juteux et sucrés, compote de pommes acquiert une couleur riche et belle et un goût frais agréable.

Préparation.

Lavez soigneusement les pommes. Couper en deux. Retirez le noyau et les graines.
Couper en tranches.
Lavez les raisins, cueillez les baies de la grappe. Piquez chaque baie une fois (avec le côté d'une fourchette) pour que la peau du raisin n'éclate pas à la cuisson.
Lavez le citron et réservez pour le moment.

Préparation.

1. Versez de l'eau dans une casserole moyenne (taille) et placez sur feu vif.
2. Versez le sucre dans une casserole avec de l'eau et remuez jusqu'à dissolution complète.
3. Placez d'abord les tranches de pomme dans la casserole, couvrez la casserole avec un couvercle et portez à ébullition.
4. Réduire le feu à moyen. Placez les raisins et faites-les bouillir pendant 2-3 minutes.
5. Réduisez le feu au minimum, ouvrez un peu le couvercle de la casserole et faites cuire la compote encore 5 minutes.
6. Retirez le couvercle de la casserole, versez un peu de compote dans une tasse et dégustez-la. Si la boisson est sucrée et a acquis une belle couleur rouge-rose, la compote est prête.
7. Laissez la compote dans la casserole, couverte, pendant 5 à 10 minutes, laissez-la refroidir légèrement. Versez ensuite la compote dans un pichet. Ou remplissez des verres, des verres - ajoutez une cuillerée de miel, de la cannelle, une tranche de citron (ou quelques gouttes jus de citron), et servir.
(Servir la boisson tiède ou froide).

Les raisins noirs ne sont pas seulement beaux en compote, ils sont également très sucrés.

Les pommes contiennent de la précieuse vitamine C, ainsi que des vitamines A et B.
Le miel et la cannelle ajoutent de la douceur à la compote, mais tous deux sont très utiles pour prévenir le rhume et améliorer l'humeur.
(En cas de rhume, la récupération est plus rapide, car la cannelle active la circulation sanguine.
Consommation quotidienne de cannelle - si vous ajoutez une pincée de cette épice au café, cacao, thé, compote, gruau- normalise la tension artérielle).

Le raisin, tout le monde le sait, est bon pour la santé : il contient des vitamines, des acides organiques, des minéraux et des sucres facilement digestibles.
Les raisins noirs sont en fait de couleur bleu foncé et sont bons pour manger et faire du vin rouge. Les scientifiques ont découvert parmi substances utiles raisins - une enzyme protéique qui aide à rajeunir les cellules du corps, c'est-à-dire - Aide à augmenter l'espérance de vie humaine.
L'enzyme anti-âge se trouve dans le vin rouge, les raisins et les cacahuètes.

(La vinification, selon les découvertes archéologiques, était pratiquée dans le Caucase, en Géorgie - il y a 8000 ans... Et la Géorgie est connue comme le pays des foies longs !... Dans les temps anciens, les Phéniciens, les Grecs et les Romains cultivaient le raisin pour la production alimentaire et vitivinicole).

Les raisins sont très énergétiques : 100 grammes de raisins contiennent 65,6 calories.
Faut-il boire du vin tous les jours ? - Non. Beaucoup de calories et vous pouvez rapidement prendre du poids.
Et des raisins frais, séchés (raisins secs), jus de raisin, des raisins en salade ou en compote, c'est ce qu'il vous faut.

Bon appétit!

(Remarque : si vous n’avez pas de raisins noirs, vous pouvez ajouter Raisins verts piqué, il est pareil
va donner goût agréable compote de pommes. Même de la confiture ou des conserves de raisin peuvent être ajoutées à la compote en quelques minutes
minutes avant la fin de la cuisson, s'il n'y a pas de raisins frais).

En hiver comme en été, la compote de pommes maison est délicieuse et boisson aromatique qui est rapide à préparer. La compote sature et apporte du plaisir. Et surtout, avec des bienfaits pour la santé.

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J'ai vraiment envie de déguster des raisins faits maison toute l'année. Pour réaliser ce rêve et profiter de l'incroyable don de la nature, vous pouvez préparer une compote de raisin pour l'hiver.

La première option de préparation suppose une composition pomme-raisin de la boisson. Le second, au contraire, s'adresse aux vrais connaisseurs de raisins mûrs et ne contient pas d'additifs fruités. Préparation maison comprend une étape de stérilisation. Ce manière fiable aidera à préserver boisson délicieuse pendant toute l'année. Le sucre en compote est un ingrédient obligatoire. Sa quantité dépend de la variété et du goût des raisins. En règle générale, les variétés acides nécessitent plus de sucre, tandis que les variétés sucrées nécessitent l'ajout d'acide citrique. Le conservateur empêchera le produit de fermenter. Cette boisson aromatique et rafraîchissante à base de raisins faits maison ne vous décevra pas. La compote de raisins décorera et complétera n'importe quel festin et ravira les invités les plus chers et les plus exigeants.

Ingrédients

  • pommes 250 g
  • raisins 700 g
  • sucre 300 g

Comment faire de la compote de raisin

Je ne me suis jamais dérangé ni perdu de temps avec la mise en conserve. Mais lorsque la famille est devenue nombreuse, j'ai dû penser à de bonnes provisions pour l'hiver, tant en légumes qu'en fruits et en conserves de compotes. De plus, cet été nous a plu avec une grande abondance de raisins. C'est dommage qu'une telle bonté soit gaspillée.

Armé recettes simples, a commencé à mettre en conserve de la compote de raisins et de pommes pour l'hiver.

Compote de pommes et de raisins pour l'hiver

Et la recette est vraiment très simple et peut être réalisée par n'importe quelle femme au foyer.

Les ingrédients de la recette sont basés sur un pot de 3 litres.

Ingrédients:

  • Raisins - plusieurs branches,
  • pommes 1-2 pièces,
  • sucre cristallisé – 7 cuillères à soupe,
  • acide citrique - sur le bout d'une cuillère à soupe ou de 2 rondelles de citron.

Processus de cuisson :

De plus, nous aurons besoin de :

  • Clé de sertissage, si les couvercles sont cousus,
  • cercle ou bouilloire pour stériliser les bocaux,
  • une casserole d'une capacité d'au moins 3 litres.

Tout d'abord, parlons des raisins à récolter.

Les brindilles doivent être placées dans un récipient profond, tel qu'une casserole ou un bassin, rempli d'eau jusqu'au sommet et laissé pendant au moins une demi-heure. Cela éliminera la poussière des petites baies et éliminera les petits moucherons.

Pendant que les raisins sont dans l'eau, vous pouvez travailler sur les bocaux et les couvercles pour les conserver.

Il est préférable de préparer la compote de raisins et de pommes dans des bocaux de capacité maximale, afin qu'il y en ait assez pour toute la famille. Après tout délicieuse compote il ne peut jamais y en avoir trop.

Vous devez également mettre de l'eau propre dans une casserole d'un volume d'au moins 3 litres et la mettre sur le feu pour qu'elle bout et bout pendant quelques minutes.

Placez les couvercles en étain dans un bol afin qu'ils ne soient pas trop serrés les uns contre les autres. Remplissez d'eau et couvrez la surface des couvercles. Faire bouillir et conserver dans l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes. Éteignez le feu et laissez-les dans l'eau jusqu'à ce que nous en ayons besoin.

Les bocaux peuvent être stérilisés de la manière qui vous convient. Vous pouvez placer chaque pot sur un cercle et le maintenir sur de la vapeur chaude pendant 10 minutes. Vous pouvez placer les bocaux sur la bouilloire en fermant d'abord le bec verseur avec un bouchon en tissu. Vous pouvez stériliser les bocaux dans une mijoteuse. Gardez-le également à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. Les pots stériles sont retirés du cercle ou de la bouilloire et placés sur la table à l'envers.

Placez celui lavé dans un pot propre.

Lavez les pommes dans la compote et coupez-les en tranches sans les peler. Nous envoyons des tranches de pomme après les rameaux de raisin dans des bocaux.

Placez l'acide citrique directement dans le pot.

Il y a du sucre là-bas.

Versez de l'eau bouillante sur les raisins et les pommes. Vous pouvez verser de l'eau bouillante dans un bocal provenant d'une casserole à l'aide d'une petite louche, d'une louche ou d'une tasse. Il n'est pas nécessaire de verser de l'eau bouillante d'une casserole dans un bocal, c'est dangereux.

On voit que les pommes se sont immédiatement levées sous l'effet de la chaleur. Couvrez le pot de compote de pommes et de raisins avec le couvercle déjà bouilli et roulez-le immédiatement à l'aide d'une clé.

Mais ce n'est pas tout. Il existe un autre conseil pour préparer une compote pour l'hiver à partir de raisins et de pommes sans acide citrique, en utilisant du citron.

Coupez un citron propre en tranches.

Versez le sucre dans un bol et ajoutez 2 tranches de citron. Versez de l'eau bouillante dans un volume d'environ 500 ml, remuez le sucre jusqu'à dissolution.

Versez le mélange citron-sucre dans une casserole, ajoutez 2 à 2,3 litres. eau et faire bouillir pendant 2-3 minutes. Retirez le citron et versez ce liquide sur les raisins et les pommes dans le pot. Couvrir avec un couvercle et rouler immédiatement.

Étalez une couverture chaude sur le sol et placez les bocaux dessus avec les couvercles baissés. Couvrir, envelopper et laisser refroidir une journée. Dès l'ouverture, vous verrez que la couleur de la compote est devenue plus attractive et riche.

Il ne reste plus qu'à vérifier l'étanchéité des pots de compote scellés et à les placer dans un endroit frais et sombre avant l'arrivée des froides journées d'hiver.

Après avoir roulé de telles compotes maison, en hiver vous ne regretterez jamais le temps passé.

Derrière photo étape par étape recette pour préparer des pommes et des raisins, grâce à Svetlana.

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Compotes de raisins Les raisins ne sont toujours pas tout à fait les mêmes qu'on peut l'imaginer d'après le goût des raisins d'origine.

Et si vous ajoutez des pommes aux grappes parfumées, le résultat est doublement difficile à prédire.

Les compotes de raisins sont un mode de préparation extrêmement économique. En règle générale, un bouquet suffit pour remplir un pot de 3 litres, mais si vous parvenez à conserver le jus, vous aurez besoin d'un ordre de grandeur en plus de baies.

Compote de raisins et de pommes pour l'hiver - principes généraux de préparation

Il existe de nombreuses variétés de pommes et de raisins, mais toutes conviennent à la confection de compotes. A chaque fois, en combinant différentes variétés, vous pouvez obtenir nouveau goût boisson en conserve pour l'hiver.

Les compotes de raisins et de pommes sont préparées à la fois à partir de grappes de raisins et de fruits entiers, ainsi qu'à partir de fruits coupés en tranches, en ajoutant uniquement des raisins. Souvent, les variétés de fruits non aromatiques sont complétées par des fruits ou des épices plus aromatiques.

Préparer des compotes pour l'hiver nécessite le respect de toutes les règles de conservation. Une attention particulière est portée à la propreté des fruits et des contenants.

Les bocaux de conservation sont soigneusement lavés avec de l'eau chaude et du soda, qui sont ensuite soigneusement lavés. Les bocaux sont ensuite stérilisés à la vapeur en les plaçant sur une grille au-dessus de l'eau bouillante dans une casserole. Les couvercles métalliques à coudre sont bouillis séparément pendant 10 minutes.

Certaines compotes nécessitent une stérilisation supplémentaire. Pour ce faire, les canettes de boisson sont placées dans une grande casserole dont le fond est préalablement recouvert d'un tissu plié en plusieurs couches et rempli d'eau jusqu'aux épaules. Portez rapidement l'eau de la casserole à ébullition et laissez mijoter les pots de compote à feu doux pendant environ une demi-heure. Après cela, les couvercles sont hermétiquement fermés avec une clé.

Compote parfumée de raisins et de pommes pour l'hiver

Ingrédients pour un pot de compote de 3 litres :

Pommes, variété Antonovka – 5 pcs.;

2 à 3 grappes de raisins, variété Isabella ;

Sucre raffiné : 1 verre par litre d'eau.

Mode de cuisson :

1. Arrachez les queues des pommes et rincez abondamment à l'eau tiède en essayant de les sécher le mieux possible avec vos mains. Vous pouvez prendre une éponge en mousse propre. Il est conseillé de prendre des fruits de taille moyenne afin de pouvoir les placer entièrement dans un bocal. Essuyez les fruits lavés avec une serviette et placez-les dans un endroit propre. pot de trois litres.

2. Rincez soigneusement les grappes de raisin à l'eau tiède. Secouez l'eau restante et ajoutez-la aux pommes. Vous devez ajouter suffisamment de raisins pour remplir le récipient aux deux tiers de son volume.

3. Pour savoir exactement quelle quantité de sucre est nécessaire pour préparer le sirop, remplissez le pot d'eau froide, puis versez-le dans une casserole et mesurez son volume.

4. Versez la quantité requise d'eau potable filtrée dans la casserole, en mesurant quantité requise, ajoutez le sucre et placez le récipient dessus température de cuisson moyenne.

5. Versez le sirop bouillant sur les pommes et les raisins placés dans le pot afin qu'il n'atteigne pas le goulot d'un centimètre et demi, et couvrez immédiatement le récipient avec un couvercle en métal bouilli pour une fermeture ultérieure.

6. Placez une grille en bois au fond d'une casserole profonde ou posez une serviette pliée en plusieurs couches et placez-y un pot. Remplissez-le jusqu'aux cintres avec de l'eau chaude et laissez-le stériliser pendant 15 minutes. Le temps doit être compté à partir du moment où l'eau bout intensément dans la casserole.

7. Avec précaution, pour ne pas vous brûler, retirez le pot de compote du récipient et roulez le couvercle avec une clé à sertir. Retournez ensuite le pot et placez-le sur une serviette. Couvrez-le d'une couverture chaude et laissez-le refroidir jusqu'à ce que température ambiante.

Compote de raisins et pommes pour l'hiver sans stérilisation

Ingrédients:

Un kilogramme de raisins ;

Six pommes sucrées de taille moyenne ;

Sucre cristallisé – 15 c. l. environ 370 gr.

Mode de cuisson :

1. Rincez les raisins à l'eau. Séparez ensuite les baies, récupérez-les dans une passoire et rincez bien à nouveau.

2. Transférez les baies séchées dans des bocaux propres et cuits à la vapeur et versez-y de l'eau bouillante jusqu'au goulot. Couvrez les récipients avec les couvercles préparés pour la mise en conserve et partez pour le moment.

3. Coupez les pommes lavées en tranches ou en cubes épais, placez-les dans une grande casserole et saupoudrez de sucre.

4. Au bout de 20 minutes, versez le liquide filtré des bocaux sur les pommes, remuez bien le sucre et faites bouillir rapidement. Baissez ensuite le feu, laissez mijoter les tranches de pomme dans le sirop pendant trois minutes et retirez du feu. A l'aide d'une écumoire, retirez les fruits du sirop et placez-les dans les bocaux avec les raisins, puis remettez le sirop sur le feu.

5. Versez le liquide bouillant sur les fruits et fermez hermétiquement les bocaux en enroulant les couvercles avec une clé.

Compote de raisins et de pommes pour l'hiver - « Délice céleste »

Ingrédients:

pommes « paradis » ;

Tous les raisins, de couleur foncée ;

Sucre raffiné : 2 tasses par bidon de 3 litres.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement les pommes et coupez leurs boutures pour laisser une queue de deux centimètres. Percez chaque fruit à plusieurs endroits pour éviter que la peau n'éclate.

2. Lavez les grappes à l'eau et cueillez soigneusement les raisins.

3. Transférez les pommes préparées dans des bocaux propres, saupoudrez de baies et ajoutez du sucre. Les conteneurs doivent être remplis à près des 2/3 de leur volume.

4. Versez ensuite de l'eau froide dans les bocaux et placez-les, recouverts de couvercles propres pour le sertissage, dans un grand récipient. Assurez-vous de placer une serviette épaisse sur le fond ou d'installer une grille en bois. Versez de l'eau fraîche dans la casserole pour qu'elle recouvre les bocaux jusqu'aux épaules et allumez un feu moyen. Dès que l'eau bout, baissez la température et laissez la compote pasteuriser pendant 30 à 40 minutes.

5. Retirez délicatement les récipients de la casserole et fermez les couvercles avec une clé.

6. Retournez ensuite et couvrez d'une couverture épaisse jusqu'à refroidissement complet.

Compote de cannelle de raisins et de pommes pour l'hiver

Ingrédients pour un pot de 3 litres :

300 gr. raisins légers;

Une cuillère à café de cannelle en poudre ;

Six grosses pommes ;

200 gr. sucre;

Acide citronné – une demi-cuillère.

Mode de cuisson :

1. Coupez les pommes propres en tranches et découpez le centre avec les graines.

2. Rincez les grappes, vendangez les raisins et lavez-les séparément.

3. Placez les fruits dans un bocal et versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer 20 minutes, assurez-vous de couvrir le récipient avec un couvercle stérile.

4. Une fois le temps spécifié écoulé, égouttez le liquide du pot dans une casserole, versez-y le sucre, ajoutez la cannelle et mélangez bien. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson en baissant légèrement le feu jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.

5. Ajoutez du « citron » dans le pot de fruits, versez-y du sirop bouillant jusqu'au goulot et roulez-le immédiatement.

6. Avant refroidissement complet Placez la compote sous la couverture sur le couvercle.

Compote de raisins et pommes pour l'hiver au citron - « Citron »

Ingrédients:

Quatre grosses pommes ;

Une grappe de raisin pesant 350 grammes ;

Deux tranches de citron ;

Un verre de sucre raffiné ;

Trois parapluies d'œillets.

Mode de cuisson :

1. Coupez les pommes en quatre tranches, retirez les trognons et les pépins.

2. Lavez la grappe de raisin à l'eau tiède et séparez les raisins des branches.

3. Remplissez le pot de baies et tranches de pommes. Ajoutez-y des rondelles de citron et des clous de girofle. Le pot doit être à moitié plein.

4. Remplissez le récipient jusqu'au goulot avec de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle stérile et laissez reposer dix minutes.

5. Filtrez le liquide dans une grande casserole, ajoutez-y du sucre et, en remuant bien, faites bouillir.

6. Versez le sirop bouillant dans des bocaux et fermez avec des couvercles stériles.

Compote de raisins et de pommes pour l'hiver, parfumée au miel et aux épices

Ingrédients pour trois pots de 3 litres :

1,5 kg de raisins légers ;

Pommes sucrées – 1,5 kg ;

4% de vinaigre de table - une demi-grande cuillère ;

1,5 kg de miel léger ;

Une cuillère à café de cannelle finement moulue ;

Parapluies œillets – 5 pcs.

Mode de cuisson :

1. Rincez les grappes de raisin à l'eau froide et séparez-les en baies.

2. Coupez les pommes lavées en fines tranches, veillez à retirer tout le trognon.

3. Placez les morceaux de pommes et de raisins dans des bocaux stériles, remplissez d'eau chaude et laissez reposer cinq minutes, recouverts de couvercles. Filtrez ensuite tout le liquide des bocaux dans une casserole et placez-y le miel. Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, versez le vinaigre et placez sur feu modéré. Jusqu'à ébullition du sirop, écumer constamment la mousse obtenue de sa surface.

4. Versez du sirop bouillant, presque bouillonnant, sur les fruits placés dans des bocaux et fermez-les hermétiquement à l'aide d'une clé.

5. Laissez refroidir la compote à l'envers sous une couverture chaude.

Compote de raisins et de pommes pour l'hiver - astuces de cuisine et conseils utiles

Seuls les raisins mûrs doivent être sélectionnés pour la conservation. Ses baies ne doivent pas être endommagées par la pourriture ni écrasées. Si de tels raisins sont retrouvés sur les grappes, ils sont enlevés.

Si les raisins sont petits et seront utilisés en grappes pour la conservation, ils sont pré-trempés et ensuite lavés avec un jet d'eau froide. Brindilles avec grosses baies pas besoin de remplir d'eau.

Les pommes, comme les raisins, doivent être bien lavées à l'eau. Ils ne doivent pas présenter de trous de ver ni de signes de pourriture.

Après avoir soigneusement roulé le couvercle, assurez-vous de retourner le pot. Si des bulles d'air s'échappent sous le couvercle, passez à nouveau la clé sur le couvercle ou, si possible, prenez-en une autre.

Refroidissez les conserves uniquement sous une couverture, en retournant les récipients. Conserver une fois la boisson refroidie à température ambiante.

Le pire signe de raisins malsains, qui ne permettent pas de les utiliser dans des compotes, est peut-être la présence de toiles d'araignées sur les grappes. Dans tous les cas, ces raisins ne peuvent pas être utilisés en grappes entières et les baies individuelles devront en outre être examinées. Le fait est qu'il est très difficile de laver les toiles d'araignées, et même une petite partie, une fois dans la compote, menace de gâcher tout le volume en préparation.

C'est le moment de réaliser des préparations maison à base de raisins et de pommes, et nous vous proposons de cuisiner une compote délicieuse et aromatique à base de ces fruits pour l'hiver.

Comment faire cuire de la compote de raisins et de pommes - une recette pour l'hiver sans stérilisation

Ingrédients:

  • pommes fraîches – 540 g;
  • raisins – 340 g;
  • Sucre en poudre– 220g ;
  • eau filtrée - environ 2,2 litres.

Préparation

Commençons par préparer les bocaux. Ils doivent être lavés et stérilisés de toute manière accessible et pratique. Maintenant, nous mettons l'eau filtrée à ébullition et, pendant ce temps, nous rinçons les raisins, retirons les baies des grappes, les mettons dans des bocaux préparés et nous nous mettons au travail sur les pommes. Nous les lavons, retirons les noyaux et les tiges, coupons la pulpe en tranches et l'envoyons aux raisins. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques tranches de citron et un bouton de clou de girofle au récipient pour plus de piquant et d'arôme supplémentaire. Versez de l'eau bouillante sur les fruits dans le pot, couvrez les pots avec des couvercles et laissez reposer dix minutes. Une fois le temps écoulé, remettez l'eau dans la casserole et versez la quantité de sucre requise dans les bocaux.

Faites bouillir l'eau égouttée, faites-la bouillir pendant trois à cinq minutes et remettez-la dans le pot avec les fruits et le sucre cristallisé. Fermez immédiatement les couvercles, retournez les récipients et enveloppez-les soigneusement avec quelque chose de chaud pour un refroidissement lent et une auto-stérilisation.

Compote pour l'hiver à base de raisins, pommes et prunes

Ingrédients:

Calcul pour un pot d'un litre :

  • pommes fraîches – 440 g;
  • raisins – 190 g;
  • prunes – 190 g;
  • sucre cristallisé – 125 g;
  • eau filtrée – 130 ml.

Préparation

Cette recette donne une compote assez concentrée, qu'il faudra diluer avec de l'eau bouillie avant utilisation.

Pour mettre en œuvre la recette, retirez les trognons et les queues des pommes lavées et coupez-les en tranches. Placez-les dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et faites bouillir à feu modéré pendant cinq minutes. Ensuite, nous transférons les morceaux de pomme dans de l'eau glacée pendant un temps très court, puis les mettons sur une passoire et les laissons égoutter. Lavez les prunes, divisez-les en deux, retirez les pépins et retirez les raisins des grappes. Placez les pommes pochées, les raisins et les moitiés de prunes en couches dans des bocaux jusqu'au sommet. De l'eau dans laquelle les pommes ont été bouillies et du sucre nous cuisinons sirop sucré, versez-le dans des récipients contenant des fruits. Après cela, couvrez-les avec des couvercles et placez-les dans un récipient contenant de l'eau pour la stérilisation. Après ébullition, stérilisez les pièces pendant vingt minutes, puis fermez-les hermétiquement et, après refroidissement, placez-les au garde-manger pour les conserver.

Compote de pommes, raisins et oranges

Ingrédients:

Calcul pour un pot de 3 litres :

  • pommes fraîches – 450 g;
  • raisins – 450 g;
  • – 250g ;
  • sucre cristallisé – 250 g;
  • eau filtrée – 2-2,2 l.

Préparation

La compote de pommes et de raisins s'avère incroyablement savoureuse si vous l'ajoutez à des tranches d'orange. Pour le préparer, nous préparons les raisins et les pommes en tenant compte des recommandations décrites ci-dessus, en lavant les fruits, en retirant les noyaux et les tiges et en les plaçant dans des bocaux stériles. Nous mettons également deux tasses orange dans chaque récipient de trois litres. Les agrumes doivent d'abord être lavés et placés dans l'eau bouillante pendant une minute.

Versez les composants dans un bocal avec de l'eau bouillante filtrée et laissez reposer dix minutes en recouvrant d'un couvercle. Une fois le temps écoulé, versez l'eau dans la casserole, remettez-la sur le feu, et versez le sucre dans le pot. Après ébullition, faites bouillir le liquide pendant quelques minutes et versez-le dans le pot en le remplissant jusqu'en haut. Maintenant, nous scellons la pièce et la plaçons sous un « manteau de fourrure » chaud pour une autostérilisation et un refroidissement lent.