Des flocons d'avoine, un sandwich au beurre et une tasse de café au lait sont un petit-déjeuner classique non seulement dans notre pays. Et ce n'est pas surprenant - après tout, la farine d'avoine contient une énorme quantité de vitamines, cette céréale est incroyablement nutritive, bonne pour l'estomac et peut vous donner de l'énergie pour la première moitié de la journée. Mais pour que la bouillie soit savoureuse, épaisse, visqueuse et aromatique, elle doit être cuite correctement. Ce n'est pas difficile à faire, mais pour obtenir de vrais flocons d'avoine, vous devez connaître quelques subtilités et nuances. Voyons cela dans l'ordre.

Les bienfaits de la farine d'avoine

De toutes les céréales qui peuvent être utilisées comme base pour la bouillie du matin, la farine d'avoine est peut-être la plus saine et la plus digeste. C’est rapide à préparer, ça ne provoque presque jamais d’allergies, et c’est délicieux, après tout ! Mais pourquoi les nutritionnistes du monde entier recommandent-ils de manger des flocons d'avoine aussi souvent que possible ? Quels sont les avantages de ce produit ?

  1. La farine d'avoine est le meilleur produit pour diverses maladies gastro-intestinales. Le gluten mou de la farine d’avoine recouvre les parois de l’estomac, soulage l’inflammation et guérit les ulcères. La farine d'avoine réduit l'acidité de l'estomac, soulage diverses colites et indigestions et élimine les douleurs et les ballonnements dans les intestins. La farine d'avoine contient beaucoup de fibres, il est donc recommandé de manger du porridge contre la constipation.
  2. La farine d'avoine est un excellent adsorbant. Il absorbe tous les déchets et toxines présents dans les intestins, ce qui favorise le nettoyage interne de l'organisme.
  3. La farine d'avoine réduit le taux de cholestérol et le risque de caillots sanguins. Grâce à la grande quantité de vitamine K contenue dans la farine d'avoine, cette bouillie est incroyablement utile pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et de dystonie végétative-vasculaire.
  4. La farine d'avoine contient beaucoup de protéines, qui sont un matériau de base pour le développement musculaire.
  5. La farine d'avoine nettoie non seulement les intestins, mais renforce également ses parois. Cela améliore l'immunité et réduit le risque de réactions allergiques alimentaires.
  6. La farine d'avoine a un effet important sur l'activité cérébrale : elle améliore la mémoire, active la réflexion et augmente les performances.
  7. Cette céréale a un excellent effet sur le fonctionnement du foie, des reins et de la glande thyroïde.
  8. Outre le fait que les céréales sont largement consommées, elles sont activement utilisées comme produit cosmétique. Rincez vos cheveux avec une décoction de flocons d'avoine pour les débarrasser de l'excès de sébum. Des céréales moulues sont ajoutées à diverses compositions de masques pour le visage, qui raffermissent la peau et la soulagent de la brillance grasse.

Parlant des avantages de ce produit, par souci d'équité, je voudrais souligner les méfaits de la farine d'avoine. Premièrement, vous ne pouvez pas en manger tous les jours. La farine d'avoine contient un acide qui interfère avec une absorption suffisante du calcium. Si vous mangez des flocons d'avoine tous les jours, le calcium peut être éliminé et le corps commencera à souffrir d'une carence. Deuxièmement, les flocons d'avoine ne doivent pas être consommés par les personnes souffrant d'intolérance au gluten. Le gluten d’avoine contient une énorme quantité de ce même gluten. Et troisièmement, de grandes quantités de flocons d'avoine sont contre-indiquées en cas d'insuffisance cardiaque et rénale.

Si nous parlons des avantages d'un produit, nous entendons des flocons d'avoine de haute qualité qui n'ont pas été soumis à de puissants traitements thermiques. Comprenant les propriétés bénéfiques de ce produit, vous devez trier les flocons d'avoine en variétés. Alors, quels types de flocons d’avoine pouvez-vous trouver dans les rayons des magasins ?

  1. Gruau d'avoine. C'est le produit le plus utile et le moins transformé. La farine d'avoine est un grain entier qui ressemble au riz en apparence. Ce sont de véritables flocons d'avoine qui doivent être cuits pendant au moins 40 minutes. Il contient le maximum de bienfaits et de vitamines. Mais en raison du long temps de cuisson, cette avoine est rarement trouvée en cuisine, elle est principalement utilisée pour la nutrition médicinale.
  2. Hercule. Si vous faites cuire des grains d'avoine à la vapeur et que vous les pressez avec une énorme presse, vous obtenez des flocons plats et aplatis qui peuvent être cuits en 15 minutes. Hercules est préparé à partir de flocons d'avoine de haute qualité, c'est pourquoi les flocons sont gros et assez résistants.
  3. Supplément n°1, 2, 3. Le premier extra est composé de grains entiers, est de grande taille et contient la plus grande quantité de fibres. Le deuxième extra est composé de céréales coupées et le troisième est constitué de poudre fine. L'extra de troisième classe convient bien aux jeunes enfants - il n'est pas nécessaire de l'écraser davantage après la cuisson.
  4. Flocons d'avoine instantanés. S'il y a une pancarte sur une boîte de céréales indiquant « Se lit en 5 minutes ! », ne vous précipitez pas pour acheter un tel produit. En règle générale, pour que les céréales bout en 5 minutes, elles sont d'abord soumises à un traitement à la vapeur, après quoi aucune propriété nutritionnelle n'y reste.

Lorsque vous choisissez des flocons d'avoine, suivez la règle : plus les céréales sont cuites longtemps, plus elles sont saines.

Pour rendre la bouillie moyennement épaisse et appétissante, vous devez connaître plusieurs subtilités et nuances. En suivant nos recommandations, vous pouvez préparer la bouillie de flocons d'avoine au lait la plus délicieuse et la plus appétissante.

  1. Alors, commençons. Pour préparer, nous avons besoin de flocons d'avoine, d'eau, de lait, de sel et de sucre. Il est préférable de prendre du lait naturel, sous la vache. Il présente plus d’avantages et est généralement plus riche en graisses.
  2. Il est très important de maintenir les proportions. Si vous aimez la bouillie plus épaisse, vous devez ajouter deux parties de liquide à une partie de flocons d'avoine. Si vous préférez une bouillie moyennement épaisse, utilisez trois parts de liquide. Et pour préparer du porridge liquide pour un enfant, vous aurez besoin de quatre parts de liquide pour une part de flocons d'avoine. De plus, le lait et l’eau doivent être consommés en quantités égales.
  3. Comme les céréales cuisent moins bien dans le lait, on fera cuire les flocons d'avoine dans l'eau. Et seulement 5 minutes avant que ce soit prêt, ajoutez le lait dans la casserole. Il est préférable de faire cuire la bouillie dans un récipient à fond épais afin qu'elle ne brûle pas.
  4. Versez de l'eau dans un bol et portez-la à ébullition. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine. N'oubliez pas que si vous décidez de cuisiner des céréales à grains entiers, vous devez d'abord les rincer et les tremper dans l'eau. Si vous laissez les grains entiers dans l'eau tiède pendant une heure, la bouillie cuira beaucoup plus rapidement. Mais les flocons extra-classes prêts à l'emploi ne sont pas lavés, mais ajoutés sous leur forme originale.
  5. Versez les flocons d'avoine dans l'eau bouillante, ajoutez du sel et du sucre au goût. Habituellement, une pincée de sel et 2-3 cuillères à soupe de sucre sont ajoutées à un demi-verre de céréales. Attendez que l'eau et les céréales bout, puis réduisez le feu. Les flocons d'avoine doivent être cuits à feu doux. Remuez constamment la bouillie pour éviter qu'elle ne brûle.
  6. Le temps de cuisson des céréales dépend de leur taille et de leur variété. Les grains entiers doivent être cuits pendant environ une heure, les flocons d'avoine - 15-25 minutes, la troisième classe supplémentaire - seulement 5 minutes. Quelques minutes avant que les céréales soient prêtes, ajoutez du lait au mélange.
  7. Lorsque le lait bout, couvrez la casserole avec un couvercle, éteignez le feu et laissez mijoter la bouillie pendant au moins 10 minutes. C'est une partie très importante de la recette, elle rend les céréales douces, moelleuses et riches.
  8. Servir les flocons d'avoine avec du beurre, des noix, des fruits secs et des baies.

Il s'agit d'une recette classique pour préparer des flocons d'avoine traditionnels avec du lait.

Comment faire cuire des flocons d'avoine avec du lait dans une mijoteuse

Le rythme de vie moderne de nombreuses femmes est enviable. Chères dames, travaillez à égalité avec les hommes, n'oubliez pas de cuisiner pour leurs proches, de garder la maison propre et confortable, de prendre soin de leurs enfants, de leurs maris et de leurs parents. Dans ce rythme effréné, les appareils électroménagers apportent une aide sérieuse, qui éloigne une partie des soucis de la femme. L'un de ces appareils est un multicuiseur. Y cuisiner du porridge est un plaisir. Ajoutez tous les ingrédients nécessaires et partez faire vos tâches matinales. Après un certain temps, la bouillie aromatique est prête : le multicuiseur réchauffe le petit-déjeuner pour le servir chaud à votre arrivée. Dans des conditions de manque constant d'heure matinale, c'est une véritable bouée de sauvetage.

Pour cuire des flocons d'avoine dans une mijoteuse, vous aurez besoin de presque les mêmes ingrédients. Diluez le lait en deux avec de l'eau bouillie afin que pour une part de flocons d'avoine vous obteniez 2-3-4 parts de liquide, selon la consistance de la bouillie que vous préférez. Mettez les flocons d'avoine et le lait dilué dans un bol multicuiseur, ajoutez le sel et le sucre. Juste au-dessus du niveau du liquide, graissez les parois du bol avec un peu de beurre. Cela empêche la bouillie de déborder. Fermez ensuite bien le couvercle, réglez le mode « bouillie de lait » et réglez la durée sur 15 minutes. Si nécessaire, définissez un départ différé. Lorsque le multicuiseur vous avertit par un son que le plat est prêt, vous obtiendrez un petit-déjeuner appétissant sans tracas.

Vous pouvez cuire des flocons d'avoine assez rapidement au micro-ondes. Mais rappelez-vous que pour cette préparation, vous ne pouvez utiliser que des flocons d'avoine, les grains entiers nécessitent un traitement thermique à long terme.

La recette classique des flocons d'avoine est loin de la limite des possibilités culinaires. La farine d'avoine se marie bien avec de nombreux autres ingrédients.

  1. Avec de la citrouille. La citrouille est non seulement savoureuse et saine, mais se marie également bien avec les flocons d'avoine. La citrouille doit être pelée et épépinée, la pulpe coupée en cubes et ajoutée à l'eau avec les céréales. Le potiron peut être cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit ou laissé un peu dur ; le croquant donne à la bouillie une saveur particulière ; de plus, le potiron insuffisamment cuit nettoie parfaitement les intestins.
  2. Aux raisins secs. Vous pouvez ajouter des raisins secs au porridge 3 minutes avant qu'il soit prêt. Mais pour rendre la bouillie de flocons d'avoine au lait et aux raisins encore plus riche, ajoutez une pincée de vanilline et une cuillère à soupe de lait concentré. Cela rendra la bouillie tout simplement magique.
  3. Avec banane et cannelle. Pendant la cuisson du porridge, ajoutez une pincée de cannelle ainsi que du sel et du sucre. Et juste avant de servir, garnissez le porridge de tranches de banane. Cette combinaison insolite vous ravira par son goût et son arôme.
  4. Avec des fruits dans des cornets gaufrés. Si vos enfants ne mangent pas de flocons d’avoine, vous ne savez tout simplement pas comment les servir ! La bouillie de lait finie doit être placée dans des cornets gaufrés, versée avec du sirop de confiture et décorée de fruits. Même la personne la plus capricieuse et la plus pointilleuse ne refusera pas une telle présentation.
  5. Sur l'eau avec des pommes. Si vous surveillez votre silhouette, vous devriez éviter le lait et le sucre dans les flocons d'avoine. Pour éviter de manger du porridge maigre, vous pouvez y ajouter un peu de miel et des pommes fraîches. Cet ensemble de produits ne vous ajoutera pas de kilos en trop, mais vous donnera de l'énergie et de la force pendant plusieurs heures.

Ne vous limitez pas aux recettes proposées. Vous pouvez ajouter n'importe quel ingrédient à la bouillie : fruits, légumes, baies, noix et même champignons.

Le monde entier connaît le médecin français Jean de S. Catherine, qui a utilisé la teinture d'avoine tout au long de sa vie. Trois fois par an, il en buvait en cours de 2 semaines chacun. Pendant ces deux semaines, il a bu la teinture tous les jours - deux verres à jeun, deux verres avant le déjeuner (deux heures avant) et trois verres trois heures après le déjeuner. On sait avec certitude que le médecin a vécu 120 ans. Mangez des flocons d'avoine pour améliorer votre santé, prolonger la vie et la jeunesse !

Vidéo : comment cuisiner des flocons d'avoine

Les flocons d'avoine, également connus sous le nom de flocons d'avoine, sont considérés comme un petit-déjeuner sain et satisfaisant, tant pour les enfants que pour les adultes. Les grains d'avoine sont riches Vitamines B, les microéléments et glucides complexes, ce qui rend la bouillie très satisfaisante et nutritive. De plus, le taux de cholestérol dans le sang diminue et le tractus gastro-intestinal est débarrassé des déchets et des toxines. Sans aucun doute, tout adepte d’une alimentation saine devrait en apprendre davantage.

Lorsqu’elle est consommée, l’avoine stimule la production de sérotonine, ce qui a un effet bénéfique sur l’humeur d’une personne.

Au Royaume-Uni, un petit-déjeuner traditionnel n'est pas complet sans flocons d'avoine, et dans les pays de la CEI, cette bouillie est plus populaire que beaucoup d'autres. Il est souvent préparé à partir de flocons, bien qu'il soit préférable d'utiliser des grains entiers - la bouillie prendra plus de temps à cuire, mais sera beaucoup plus saine pour le corps. Quant au goût, peu de gens peuvent refuser les flocons d'avoine au lait bien préparés.

Recette pour faire des flocons d'avoine avec du lait

La recette de délicieux flocons d'avoine au lait est assez simple. Pour cela nous aurons besoin de :

  • grains ou flocons d'avoine – 1 tasse (250 g) ;
  • lait – 2-3 verres (500-750 ml) ;
  • beurre – 50 g;
  • sucre – 1-2 cuillères à soupe ;
  • sel - une pincée.

Préparez la bouillie de flocons d'avoine avec du lait comme suit :

  1. Mettez la poêle sur feu doux.
  2. Versez le lait pendant que la casserole est encore chaude.
  3. Faites chauffer le lait à ébullition en remuant pour ne pas le brûler.
  4. Dès que le lait bout, ajoutez-y du sel et du sucre.
  5. Ajoutez ensuite des céréales ou des céréales - pas toutes d'un coup, pour ne pas renverser.
  6. Après cela, faites cuire à feu doux en remuant constamment.
  7. Si vous utilisez des flocons d'avoine, il suffira de cuire 10 minutes ; si vous utilisez des grains entiers, cela prendra une demi-heure.
  8. Nous vérifions que la bouillie a épaissi - elle est maintenant presque complètement prête.
  9. Éteignez le feu sous la casserole.
  10. Ajouter le beurre.
  11. Bien mélanger.
  12. Laissez-le reposer sous le couvercle pendant encore cinq minutes.

Servez les flocons d'avoine chauds ; pour le goût, vous pouvez ajouter des fruits secs ou frais, des baies, de la confiture ou des noix.

Conseils utiles lors de la préparation du porridge

  • Si, pour gagner du temps, vous préférez toujours les flocons plutôt que les grains entiers, achetez ce produit en paquets plutôt qu'au poids - vous êtes plus susceptible d'acheter des flocons propres, sans poussière ni impuretés étrangères.
  • Lorsque vous ajoutez divers ingrédients sucrés aux flocons d'avoine, il est préférable de ne pas ajouter de sucre afin que le plat ne devienne pas trop sucré.
  • Pour éviter que la bouillie ne brûle, il est judicieux d'utiliser une poêle antiadhésive ou une mijoteuse.
  • Assurez-vous de vérifier que le lait est frais, sinon il caillera pendant la cuisson.
  • Voulez-vous manger des flocons d'avoine non seulement savoureux, mais aussi sains ? Utilisez ensuite des grains entiers, pas des flocons – prenez 20 minutes supplémentaires.
  • Laissez la bouillie couverte pendant cinq minutes lorsqu'elle est prête - le plat aura un goût encore plus agréable. Si vous cuisinez dans une mijoteuse, utilisez le mode de réchauffement automatique.

Erreurs courantes

  • Ne versez pas de lait dans une poêle chaude et ne faites pas chauffer trop fort, sinon le plat brûlerait.
  • Il n'y a rien de pire que des flocons d'avoine séchés ! Par conséquent, il est préférable de ne pas préparer plusieurs portions à la fois - préparez-en une ou deux pour vous-même ou pour le nombre de personnes, afin de pouvoir tout manger pendant que la bouillie est fraîche et savoureuse.

Gruau pour perdre du poids

L'un des principaux avantages de la farine d'avoine est faible indice glycémique, grâce auquel vous pouvez maintenir une glycémie stable. C'est pourquoi la bouillie d'avoine est souvent incluse dans les régimes alimentaires des diabétiques et des personnes sujettes au diabète. En même temps, 100 g de flocons d'avoine avec du lait ne représentent que 102 kilocalories. Les protéines et les graisses contiennent respectivement 3 et 4 g, mais les glucides – jusqu'à 14 g. Grâce à cela, les flocons d'avoine s'avèrent si nourrissants et vous permettent de ne pas avoir faim pendant longtemps. Certes, ce plat ne convient pas pour lutter contre l'excès de poids, car jusqu'à 4 grammes de graisse, c'est beaucoup pour la bouillie.

Par conséquent, si vous êtes sujet à l'excès de poids, vous devriez consulter un nutritionniste et soit utiliser du lait écrémé, soit cuire des flocons d'avoine avec de l'eau au lieu du lait, soit privilégier d'autres céréales.

Utilisation culinaire

Traditionnellement, les flocons d'avoine sont sucrés avec du lait. Vous pouvez donc y ajouter :

  • confiture ou confiture - de fraises, framboises, myrtilles et autres baies;
  • - , pommes séchées;
  • frais – fraises, cerises ;
  • – , ;
  • –

"Des flocons d'avoine, monsieur!" Mais ce plat n'est pas seulement un plat traditionnel du matin parmi les habitants de Foggy Albion. Même une petite portion de flocons d'avoine peut vous rassasier et vous donner un regain d'énergie pour la journée à venir. Comment préparer ce plat ? Quelles sont ses propriétés bénéfiques ? Voyons cela.

La farine d'avoine est un compagnon constant pour ceux qui souhaitent entretenir leur silhouette. Si vous habituez votre corps à une portion quotidienne de flocons d'avoine le matin, vous pouvez perdre du poids de plusieurs kilos au fil du temps. Certes, la bouillie aromatisée au lait additionnée d'édulcorants et d'arômes pour améliorer le goût ne contribue pas toujours à la perte de poids. Cela signifie que vous devez faire cuire le porridge dans l'eau. Comment le faire correctement pour ne pas détruire les propriétés bénéfiques du produit ?

Avantages de la farine d'avoine

Si nous voulons commencer à préparer correctement les flocons d'avoine, regardons ce qui est bénéfique dans le produit. La farine d'avoine contient beaucoup de fibres végétales. Et aussi des vitamines (A, E, K, B1, B2, B6) et des microéléments (K, Fe, Mg, I, Zn, F). La consommation régulière du produit aide à normaliser les processus métaboliques, prévient la formation de plaques de cholestérol, a un effet positif sur la fonction intestinale et peut également constituer une bonne mesure préventive contre l'anémie. Et les substances contenues dans le produit aident à éliminer les déchets et les toxines du corps.

Comment faire cuire des flocons d'avoine avec du lait

Ce plat est considéré comme traditionnel. Pour préparer des flocons d'avoine avec du lait, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 tasse de flocons d'avoine ;
  • 3 verres de lait (peut-être moitié-moitié avec de l'eau) ;
  • 17-20 g de sucre ou de miel naturel ;
  • sel au goût;
  • quelques grammes de beurre.

Vous devez d’abord porter le lait à ébullition, puis dissoudre le sucre (miel) dans le liquide chaud. Lorsque l'édulcorant est complètement dissous, versez les flocons dans la casserole. Couvrez le récipient avec un couvercle, augmentez le feu et laissez cuire pendant quatre minutes. Réduisez ensuite le feu et faites cuire la bouillie pendant encore six minutes. Dix minutes se sont écoulées, le feu a été éteint et nous laissons la bouillie pendant cinq à six minutes. Vous pouvez maintenant le mettre dans une assiette et l'assaisonner avec un morceau de beurre pour le goûter.

Combien de temps faut-il pour cuire des flocons d'avoine ?

La réponse à cette question a déjà été donnée un peu plus haut. Mais c'est un peu incomplet. Le fait est que la farine d'avoine est désormais produite sous différentes formes. Par conséquent, avant de commencer à cuisiner du porridge, étudiez attentivement les informations figurant sur l'emballage.

La méthode ci-dessus fonctionne pour la plupart des types de flocons. Cependant, si vous voyez l'inscription « Traditional Flakes » ou « Hercules » sur la boîte, ces flocons doivent être cuits plus longtemps, pendant 15 à 20 minutes. S'il est écrit « Flocons instantanés » ou « ne nécessite pas de cuisson », alors il suffit de les cuire pendant 3 à 5 minutes ou, dans ce dernier cas, de simplement verser de l'eau bouillante dessus et de laisser couverts pendant 5 à 7 minutes.

De nombreux fabricants indiquent d'ailleurs directement sur l'emballage la méthode et le temps recommandés pour la cuisson de leur produit.

Si vous décidez de faire cuire du porridge à partir de flocons d'avoine et non de flocons, vous devez d'abord verser de l'eau bouillante sur les céréales et laisser infuser pendant 3 à 4 heures, puis cuire les céréales concassées pendant 30 minutes et les céréales non écrasées et non polies pendant jusqu'à 2 heures. Une autre option consiste à cuire 5 à 10 minutes après le trempage, puis à laisser la bouillie dans un endroit chaud pendant encore 3 à 4 heures, voire toute la nuit. Soit dit en passant, cette méthode est particulièrement efficace pour préparer du porridge pour le petit-déjeuner.

Comment bien cuire les flocons d'avoine dans l'eau

Pas de lait? Aucun problème. Vous pouvez préparer des flocons d’avoine savoureux et sains avec de l’eau claire. L’ensemble du processus de préparation du plat est bien sûr identique au premier, sauf que de l’eau est utilisée à la place du lait. Si vous souhaitez améliorer le goût des flocons d'avoine, certaines personnes ajoutent au plat des raisins secs cuits à la vapeur, des abricots secs, des pruneaux, de la confiture ou des morceaux de fruits. Une bouillie très savoureuse est préparée avec l'ajout de pomme râpée et d'une pincée de cannelle en poudre.

Il faut savoir ceci pour ne pas gâcher le plat :

  • ne cuisinez que la quantité de flocons d'avoine que vous pouvez manipuler à la fois (la bouillie refroidie n'offrira plus autant de plaisir gustatif que la bouillie fraîche) ;
  • des flocons d'avoine rapides le matin – ils sont cuits à la vapeur la veille dans un récipient thermique, il suffit d'ajouter des fruits et de les manger ;
  • Avant la cuisson, il est recommandé de rincer plusieurs fois les flocons d'avoine et les céréales à l'eau pour éliminer les coques, la saleté et la poussière.

Laquelle des méthodes proposées pour préparer les flocons d'avoine choisir dépend de vous. Dans tous les cas, si un tel petit-déjeuner devient quotidien, il ne profitera qu'à vous et à votre corps.

La farine d'avoine est reconnue comme l'une des plus saines pour le petit-déjeuner. Il sature parfaitement et ne contient pas beaucoup de calories. Ceux qui mangent régulièrement des flocons d'avoine constatent un effet bénéfique sur les intestins. Les petits gourmets aiment aussi manger ce porridge, surtout celui au lait. Comment cuisiner de délicieux flocons d'avoine avec du lait ? "Populaire sur la santé" vous expliquera toutes les subtilités de la préparation des flocons d'avoine au lait, et vous pourrez utiliser ces recommandations en cuisine pour ravir votre famille.

Les secrets pour préparer de délicieux flocons d'avoine avec du lait

Certains pourraient dire qu’il n’y a rien de plus simple que de cuisiner des flocons d’avoine. Cependant, l'expérience montre que toutes les femmes au foyer ne rendent pas cette bouillie appétissante. C'est pourquoi les enfants refusent souvent obstinément cette friandise saine. Pour que tout le monde aime le plat, vous devez respecter les règles suivantes pour sa préparation.

1. Utilisez principalement des grains concassés plutôt que des grains entiers. Premièrement, il cuit plus vite. Deuxièmement, cette bouillie s'avère tendre.

2. Le goût du produit dépend en grande partie de la consistance. Personne n’aime les flocons d’avoine durs qui se transforment en un gâchis gluant. Par conséquent, considérez la bonne proportion de céréales et de lait. Les chefs expérimentés recommandent de prendre 3 à 4 fois plus de lait que de céréales finement moulues.

3. Un petit-déjeuner composé de flocons d'avoine et de lait deviendra plus attrayant et savoureux grâce aux fruits et aux noix. Ces composants sont également très utiles.

4. Il est facile de préparer de délicieux flocons d'avoine avec du lait si vous utilisez du miel au lieu du sucre. Un autre ingrédient ajouté à la bouillie pour la douceur est le sirop d'érable. Il est important d'ajouter les deux produits dans un plat chaud et non chaud.

5. Pour cuisiner une délicieuse bouillie, utilisez un récipient approprié - son fond doit être épais.

6. Il est important de régler correctement l'intensité du feu - le contenu de la casserole ne doit pas trop bouillir, mais seulement mijoter sur la cuisinière.

7. Ajoutez toujours une pincée de sel aux flocons d'avoine avec du lait. Ensuite, le plat ne se révélera pas écoeurant.

Vous connaissez maintenant les secrets de la préparation de délicieux flocons d'avoine. Il est temps de mettre ces recommandations en pratique. Choisissez n'importe quelle recette parmi celles proposées et agissez.

Comment cuisiner de délicieux flocons d'avoine avec du lait, les meilleures recettes

Recette de porridge porridge pour une petite dent sucrée

Préparons un demi-verre de céréales finement moulues, 0,5 litre de lait, une pincée de sel, une petite poignée de raisins secs, 2 pruneaux, une cuillerée de miel liquide.

Mettez le lait sur le feu dans un récipient à fond épais, salez. Versez de l'eau bouillante sur les fruits secs. Après quelques minutes, égouttez l'eau et hachez finement les pruneaux et les raisins secs. Lorsque le lait commence à monter et à bouillir, versez lentement les céréales en remuant. Réduire le feu à doux. Continuez à cuire des flocons d'avoine à grains fins pendant 5 à 6 minutes maximum. Vous verrez que le porridge devient un peu visqueux. Cela signifie qu'il est déjà cuit. Couvrez la casserole avec un couvercle et éteignez le feu. Après cinq minutes, il peut être servi. Versez-le dans une assiette, ajoutez un morceau de beurre, parsemez de morceaux de fruits. Laissez le plat refroidir un peu, puis ajoutez du miel et remuez. Si votre enfant n'aime pas les fruits secs, ne les utilisez pas.

Bouillie d'avoine au lait, très savoureuse

Avez-vous déjà essayé des flocons d'avoine avec de la glace ? C'est délicieux. Cuisinons? Prenez 0,5 tasse de céréales, 2 tasses de lait, une demi-cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel, de la glace sans additifs, des noix - 6 pièces.

Faites bouillir le lait, ajoutez du sel et du sucre, ajoutez-y des céréales. Remuer pour éviter que le contenu ne brûle au fond. Faites cuire le porridge pendant 5 minutes, éteignez-le, laissez-le infuser sous le couvercle en ajoutant un morceau de beurre. En attendant, hachons les noix. Vous pouvez les rouler au rouleau à pâtisserie ou les couper au couteau, selon vos envies. La glace doit être fondue. Lorsque les flocons d'avoine ont un peu refroidi, mettez-les dans des bols, versez dessus de la glace fondue et saupoudrez de noix.

Gruau avec confiture de baies

Vous aurez besoin - d'un verre et demi de lait, d'un demi-verre de flocons d'avoine, d'une pincée de sel, de 2 cuillères à soupe de confiture de baies - de groseilles, de myrtilles, de fraises ou de framboises (selon ce que vous avez), d'un morceau de beurre. Le sucre ne peut pas être utilisé.

Nous mettons le lait sur le feu et le faisons bouillir. Placez les céréales, le sel et le sucre selon vos envies dans la poêle, faites cuire sans couvercle en remuant pendant 5 à 6 minutes. Éteignez le feu, ajoutez une cuillère à soupe de confiture, remuez et couvrez le plat avec un couvercle. Mettez ensuite les flocons d'avoine dans des assiettes et versez dessus une petite quantité de confiture.

Autres façons de cuisiner de délicieuses bouillies

Les flocons d'avoine peuvent être cuits non seulement sur la cuisinière, mais également dans une mijoteuse. Dans cet appareil, il ne brûlera certainement pas et se révélera exceptionnellement tendre. Vous pouvez également faire cuire de la bouillie d'avoine au four - elle mijote lentement et acquiert un goût particulier. Vous pouvez le compléter avec des fruits frais ou secs, des noix, du miel, de la confiture ou du sirop. Dans chaque cas, les plats seront très savoureux.

Maintenant, il est peu probable que vous ayez une question - comment faire cuire des flocons d'avoine pour vous lécher les doigts avec du lait, car vous savez quelles céréales il est préférable d'utiliser, dans quelle proportion ajouter du lait, plutôt que d'aromatiser la bouillie. Si vous préférez les plats sains, nos recettes en font partie. Profitez-en pour votre santé.

Les flocons d'avoine sont la façon idéale de commencer votre journée. La farine d'avoine est une bonne source de nutriments. Il existe une grande variété de recettes que vous pouvez suivre pour préparer de délicieux flocons d'avoine. De plus, préparer des flocons d'avoine ne prend pas beaucoup de temps. C'est donc une excellente option pour le petit-déjeuner. La façon la plus simple de cuisiner des flocons d'avoine est d'utiliser le micro-ondes. Vous pouvez également le cuisiner selon l'ancienne méthode éprouvée : sur la cuisinière. Alternativement, vous pouvez simplement verser de l'eau bouillante sur les flocons d'avoine, bien mélanger et attendre que la bouillie atteigne la consistance souhaitée.

Ingrédients

  • 1/2 tasse (45 g) de flocons d'avoine à grains entiers ou de flocons d'avoine instantanés
  • 1 tasse (240 ml) d'eau ou de lait
  • 1 tasse (240 ml) de lait d'amande, de noix de coco, de soja ou autre substitut de lait (facultatif)
  • Diverses garnitures, épices et additifs (au goût)

Pas

Cuisson des flocons d'avoine au micro-ondes

    Placez les flocons d'avoine dans un bol allant au micro-ondes. En règle générale, la taille moyenne d'une portion de la plupart des flocons d'avoine est d'environ 1/2 tasse (45 g). Si vous utilisez des flocons d'avoine instantanés, ouvrez simplement le sachet de flocons d'avoine et versez le contenu dans un bol. En règle générale, les flocons d'avoine instantanés sont conditionnés en portions. De cette façon, vous n'aurez pas à prendre de mesures.

    • Utilisez une tasse à mesurer pour mesurer la quantité requise de céréales.

  1. Ajoutez 1 tasse (240 ml) d'eau et remuez. Prenez une tasse à mesurer et versez-y 1 tasse (240 ml) d'eau froide. Versez ensuite l’eau dans un bol sur les flocons d’avoine. Bien mélanger pour que l'eau soit répartie uniformément dans les céréales. Vous ne devriez pas avoir de grumeaux ni de flocons d’avoine secs.

    • Vous pensez peut-être qu’1 tasse (240 ml) d’eau est trop pour ½ tasse (45 g) de flocons d’avoine. Sachez toutefois que les flocons d’avoine absorbent l’eau très rapidement lors de la cuisson.
    • Si vous voulez un gruau plus riche et plus crémeux, utilisez du lait plutôt que de l'eau.

  2. Mettez les flocons d'avoine au micro-ondes pendant 1,5 à 2 minutes. Prenez un bol de flocons d'avoine et placez-le au micro-ondes. Cuire à haute température. Si vous voulez un gruau plus doux et plus crémeux, ne le faites pas cuire plus d'une minute et demie. Si vous préférez une bouillie plus épaisse, faites cuire 2 minutes voire un peu plus longtemps.

    Remuez les flocons d'avoine. Retirez le bol du micro-ondes. N'oubliez pas qu'elle sera chaude ! Remuez les flocons d'avoine. Votre porridge est prêt à être consommé.

    • Attendez que les flocons d'avoine refroidissent pendant une minute ou deux avant de les déguster.

  3. À ce stade, vous pouvez ajouter des ingrédients sains et délicieux comme du beurre, du miel, de la crème, des baies fraîches, des fruits secs ou des noix grillées. Ajoutez simplement la quantité souhaitée de votre ingrédient préféré et dégustez votre plat préféré.

    • Veuillez noter que les flocons d'avoine instantanés emballés contiennent déjà divers additifs. Généralement, ces flocons d'avoine contiennent de la cassonade, de la cannelle et des pommes. Par conséquent, vous n’avez pas besoin d’ajouter d’ingrédients supplémentaires à cette bouillie.

    Cuisson des flocons d'avoine sur la cuisinière

    Versez 1 tasse (240 ml) d'eau ou de lait dans une petite casserole. Utilisez une tasse à mesurer pour mesurer la quantité de liquide requise. Les flocons d'avoine cuits dans l'eau bouillante conserveront leur fermeté d'origine et cuiront plus rapidement. Les flocons d'avoine cuits avec du lait ont une consistance plus douce et plus crémeuse.

    Portez l'eau ou le lait à ébullition. Faites chauffer de l'eau ou du lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le liquide commence à bouillonner. C'est la température optimale pour cuire les flocons d'avoine. Ajoutez les céréales uniquement à de l'eau bouillante ou du lait. Sinon, votre porridge sera trop liquide.

    Ajoutez ½ tasse (45 g) de flocons d'avoine et remuez. Mesurez la quantité requise à l’aide d’une tasse à mesurer. ½ tasse (45 g) de flocons d'avoine est considérée comme une portion standard pour une personne. Si vous souhaitez préparer plus de flocons d'avoine, ajoutez encore ½ tasse (45 g) de flocons d'avoine et ¾ à 1 tasse (180 à 240 ml) d'eau ou de lait.

    • Ajoutez du sel pour améliorer le goût de la bouillie.

  4. Laisser mijoter les flocons d'avoine à feu doux jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance désirée. Remuer de temps en temps. Mais n'en faites pas trop. Le temps de cuisson exact varie en fonction de la quantité et du type de flocons d'avoine que vous utilisez. Au lieu de regarder l'horloge, il est préférable de surveiller la consistance de la bouillie.

    Retirez la casserole du feu. Lorsque les flocons d'avoine atteignent la consistance désirée, transférez-les dans un plat. Utilisez une cuillère ou une spatule pour gratter les parois de la poêle. Utilisez un plat suffisamment grand pour contenir non seulement le porridge, mais également les additifs que vous utiliserez.

    • Notez que les flocons d'avoine épaissiront en refroidissant. Par conséquent, retirez la casserole du feu un peu plus tôt, avant même que la bouillie n'atteigne la consistance souhaitée.

  5. Ajoutez des ingrédients supplémentaires. Pendant que les flocons d'avoine sont chauds, ajoutez une noix de beurre, une cuillerée de beurre de cacahuète naturel ou une poignée de raisins secs. Si vous aimez vos céréales sucrées, saupoudrez-les de cassonade, de sirop d'érable, de miel ou de fruits en conserve.

    Gruau fumant

  6. Placer ½ tasse (45 g) de flocons d'avoine dans un bol. Cette portion est conçue pour une personne. Si vous souhaitez cuire plus de flocons d'avoine, ajoutez 0,5 à 1 tasse (120 à 240 ml) d'eau bouillante pour 0,5 tasse (45 g) de céréales.

    • Utilisez une tasse à mesurer pour mesurer la quantité requise de céréales et d'eau.
    • Ajoutez une pincée de sel aux céréales sèches pour améliorer le goût du plat.

  7. Versez de l'eau bouillante dans le bol avec les céréales. Une fois l’eau bouillie, ouvrez le bec de la bouilloire pour libérer la vapeur. Remuez les céréales en ajoutant de l'eau. Si vous préférez vos flocons d'avoine onctueux, ajoutez 1 ¼ tasse (300 ml) d'eau. Si vous aimez vos flocons d'avoine épais, ajoutez ¾ à 1 tasse (180 à 240 ml) d'eau.

    • Les flocons d'avoine épaissiront au fur et à mesure de la cuisson, alors ajoutez un peu plus d'eau.

  8. Attendez que les flocons d'avoine refroidissent avant de les manger. Après avoir versé de l'eau bouillante sur les flocons d'avoine, ils devraient reposer un peu. Faites attention à ne pas vous brûler. Savourez le goût des flocons d'avoine après qu'ils aient légèrement refroidi.

    Ajoutez des ingrédients supplémentaires. Si vous souhaitez préparer un porridge plus sucré, ajoutez du miel, de la cassonade ou du sirop d'érable. Vous pouvez également ajouter des morceaux de banane, du granola ou des pépites de chocolat mi-sucré. Saupoudrez enfin de sucre à la cannelle et d'épices pour tarte aux pommes.

    Infuser des flocons d'avoine pendant la nuit

    Placez 0,5 tasse (45 g) de flocons d'avoine entiers dans un petit bol. Un bocal en verre avec un couvercle à visser est idéal à cet effet car vous pouvez facilement mesurer la quantité requise de flocons d'avoine. Cependant, vous pouvez utiliser un autre conteneur. Une fois que vous avez placé les flocons d'avoine dans le pot ou le récipient de votre choix, secouez-le bien pour vous assurer d'avoir une couche uniforme de flocons d'avoine.