Comment bien tenir une cuillère en mangeant de la soupe. À la table. règles d'étiquette. comment manger différents aliments. comment manger des fruits de mer. comment utiliser les baguettes. Est-il possible d'exclure complètement la soupe

Tout le monde sait qu'il est extrêmement important de connaître les règles de conduite à table et de les suivre, car un comportement éthique à table nous aide à nous sentir en confiance et à l'aise.

L'impossibilité d'utiliser un couteau et une fourchette ne doit pas nous priver du plaisir de passer du temps dans un restaurant gastronomique. Voici quelques règles de conduite de base dans les restaurants et la bonne société en général.

Au restaurant : choix du menu, commande, pourboires

Près du miroir devant l'entrée de la salle du restaurant, vous pouvez vous lisser les cheveux, mais vous ne pouvez pas vous peigner ni vous maquiller - cela se fait dans les toilettes pour femmes. Un homme entre le premier dans la pièce.

Dans l'armoire, laissez un manteau, un parapluie, des sacs, une trousse avec des documents (si vous n'avez pas de rendez-vous d'affaires), mais pas de sac à main.

Il est acceptable d'organiser un rendez-vous dans la rue si vous n'aimez pas aller seul au restaurant. Mais selon les règles, celui qui invite vient plus tôt et attend à table.

L'homme commande les plats, il choisit aussi le vin. Certes, il peut vous consulter, vous poser des questions sur vos souhaits. Un homme communique avec les préposés - maître d'hôtel, serveur et sommelier.

Si vous avez invité un partenaire commercial à dîner, il est préférable de passer et de payer la commande à l'avance. Ils ne parlent pas d'affaires tant que les plats et les boissons ne sont pas choisis.

Celui qui a invité paie l'addition, même s'il s'agit d'un dîner d'affaires et que l'invité est un homme.

S'il est en train de déjeuner grande entreprise, chacun paie pour lui-même, tandis que le mari paie toujours pour sa femme.

Tabou. Frapper avec une cuillère, appeler le serveur, est inacceptable. Vous ne pouvez pas exiger une facture lorsqu'un partenaire ou un partenaire termine son café - même si vous êtes pressé. Ce n'est pas poli.

NB ! Dans la salle du restaurant, ne déplacez pas une chaise vous-même - attendez que votre compagnon ou le maître d'hôtel le fasse. Restez immobile sans plier les jambes ni regarder en arrière.

Si vous êtes dans un restaurant avec une entreprise et que vous avez invité un ami à vous rejoindre, présentez-le à toutes les personnes présentes.

Dans un restaurant, il est d'usage de laisser un pourboire d'un montant de 10% de la valeur de la commande au-delà du montant indiqué sur l'addition. En Ukraine (dans tous les restaurants haut de gamme) et en Allemagne, le coût du service est inclus dans l'addition, et vous pouvez vous limiter au montant qui y est indiqué.

Il existe une règle tacite : les pourboires sont laissés en billets de banque. Le compte peut être vérifié pour les "erreurs". Et si vous n'êtes pas satisfait du service, vous ne pouvez laisser aucun pourboire.

Code de conduite

Vous devez vous asseoir à table à une distance confortable - pas trop près, mais pas trop loin - la distance ne doit pas dépasser la largeur de la paume.

Vous ne devez en aucun cas poser vos coudes sur la table, vous ne pouvez poser vos poignets sur la table que pendant un court laps de temps. Cependant, les femmes sont autorisées à s'appuyer légèrement sur la table si cela est absolument nécessaire.

Lorsque vous utilisez des couverts, vos mains ne doivent pas du tout toucher la table. Lorsque vous mangez, si vous avez une main libre, ne la gardez pas sous la table - c'est une mauvaise forme.

S'asseoir sur une chaise doit toujours être droit, vous ne pouvez vous pencher que légèrement sur l'assiette pendant que vous mangez. Vous devez vous asseoir à table droit, mais en même temps lâche, afin de ne pas donner l'impression que vous êtes mal à l'aise ou mal à l'aise.

Une serviette en lin personnelle doit être placée sur vos genoux. Elle ne doit pas s'essuyer les lèvres et les mains en mangeant. Pour ce faire, il devrait y avoir des serviettes en papier sur la table.
Après avoir fini de manger, vous pouvez toucher légèrement vos lèvres avec une serviette en lin et essuyer vos doigts.

Si les femmes ont des lèvres peintes, elles ne doivent utiliser que des serviettes en papier.

Naturellement, vous ne devez en aucun cas utiliser des serviettes à table comme mouchoir. A la fin du repas, il suffit de poser la serviette sur la table.

Même si vous avez très faim, vous devez manger lentement, en silence. Mâchez avec la bouche fermée et ne jamais aspirer ou souffler sur les aliments pour les refroidir.

Ne parlez pas de nourriture.

N'insistez pas pour choisir des plats pour les voisins de table.

Même si le plat était très savoureux, vous ne pouvez pas essuyer le fond de l'assiette avec un morceau de pain.

À une grande table, tous les plats courants doivent avoir leurs propres ustensiles, tels que des fourchettes, des cuillères ou des pincettes spéciales. Avec ces appareils, et non personnels, vous devez prendre et mettre dans votre assiette les aliments des plats courants. En aucun cas, ne prenez des plats individuels dans un plat commun.

Si le plat désiré ou, par exemple, une salière se trouvent à une grande distance de vous, ne les atteignez pas sur toute la table. Demandez à un voisin ou à un serveur de vous les servir.

Si vous devez interrompre momentanément le repas, dans ce cas, posez le couteau et la fourchette dans l'assiette tels qu'ils ont été tenus : le couteau avec le manche à droite, la fourchette avec le manche à gauche.

Si vous avez complètement terminé le repas, disposez les couverts comme suit : le couteau et la fourchette sont côte à côte, parallèles l'un à l'autre, et les manches des deux articles sont tournés vers la droite. Cela signifie que vous avez terminé le dîner (déjeuner, petit-déjeuner, déjeuner) et que l'assiette peut être emportée.

Si vous êtes rassasié, il n'est pas nécessaire de finir le repas jusqu'au bout. Cette règle s'applique également aux boissons alcoolisées.

L'étiquette à table

Le pain est mangé en morceaux, qui sont séparés d'un gros morceau pris. Il n'est pas d'usage de mordre directement sur cette pièce.

Au fait, le pain est pris à la main. De la même manière, ils prennent des gâteaux, des biscuits et des fruits. Le sucre en cubes est également pris à la main ou avec des pinces spéciales s'ils se trouvent à proximité.

Au cas où vous voudriez beurrer le pain, cassez petit à petit des petits morceaux, pressez-les contre la plaque avec vos doigts et beurrez-les. Au fait, ils prennent du beurre, du pâté avec des couverts communs de plats communs et le mettent dans leur assiette, et seulement après cela, ils l'étalent sur du pain. Le caviar peut être tartiné immédiatement sur du pain.

Le pain beurré ne peut pas être coupé avec un couteau.

S'il y a une petite assiette à pain près de chez vous, le pain doit être transféré de l'assiette commune vers celle-ci. C'est à cela qu'il est destiné. Le beurre est également placé avec un couteau propre sur le bord de la même assiette. La même chose est faite avec le caviar, mais au lieu d'un couteau, une petite spatule est utilisée pour le caviar.

Les sandwichs servis avant le festin sont mangés avec les mains et à table - avec une fourchette et un couteau.

Parfois, un sandwich buffet est à plusieurs niveaux et s'effondre dans les mains, ne tient pas dans la bouche. Un tel sandwich doit être placé sur une assiette et utiliser un couteau et une fourchette (s'il n'y a pas de couverts, utilisez des serviettes en papier).

Moi à

Les côtelettes de porc et d'agneau, les filets, les steaks, le foie et autres plats similaires se mangent à l'aide d'un couteau de table avec une fourchette : coupez progressivement de petits morceaux sans tout couper d'un coup. Dans ce cas, le couteau est dans la main droite et la fourchette dans la gauche. Lors de la découpe d'un plat, la fourchette ne doit pas être tenue perpendiculairement, mais uniquement en biais par rapport à l'assiette.

Boulettes de viande, rouleaux de chou, omelettes, boulettes de viande et autres repas mous, qui n'impliquent pas l'usage d'un couteau, manger avec une fourchette, que l'on tient de la main droite, en s'aidant d'un couteau. Mais il n'est pas d'usage de couper les plats au couteau.

Retirez le shish kebab de la brochette avec une fourchette ou le côté émoussé d'un couteau.

La sauce est versée sur la viande, pas sur l'accompagnement.

Percez l'escalope de Kiev au niveau de l'os pour que l'huile s'écoule et coupez-la en morceaux. Attention : ne le prenez pas par l'os et le papillot !

L'oiseau se mange avec un couteau et une fourchette. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de couper complètement tous les os. À la maison, vous pouvez vous permettre de prendre cuisse de poulet dans la main.

Viande aux légumes. Il existe des recommandations contradictoires sur la façon de manger un tel plat. Selon le premier, la viande doit être coupée en petits morceaux et mettre le couteau de côté. Selon le second - pas une minute, vous ne devriez pas lâcher le couteau de la main droite, de la gauche - la fourchette. La première règle est guidée par les Américains. Au sens européen, cette méthode est loin d'être élégante. Suite à la deuxième recommandation, il sera correct de couper un morceau de viande en le tenant avec une fourchette. La purée de pommes de terre est placée sur un morceau de viande coupé, percé sur une fourchette.

Si la viande est servie avec des pois ou d'autres légumes difficiles à tenir sur une fourchette, vous pouvez le faire : en tenant la viande avec une fourchette, coupez un morceau, puis tournez la fourchette avec ce morceau et mettez-y les légumes ; les légumes peuvent être mis sur des morceaux de viande coupés, autant qu'ils peuvent en contenir.

Lorsque la viande est terminée, en tenant déjà la fourchette dans la main droite, mangez les pois (en même temps, ne mettez pas les pois avec une fourchette, mais ramassez-les comme sur une omoplate).

Si les pommes de terre sont servies entières, elles ne doivent pas être écrasées dans une assiette.

La salade servie avec de la viande dans une assiette séparée doit être consommée dans la même assiette, en reprenant un peu dans l'ordre avec ce qui se trouve sur l'assiette principale.

Poisson

Le poisson se mange avec un ustensile à poisson ou avec une fourchette et un couteau. Dans le cas où il n'y a pas d'appareils spéciaux, le poisson peut être mangé avec deux fourchettes de table.

Si une spatule et une fourchette ont été servies au poisson, alors la spatule est tenue dans la main droite et les morceaux sont tenus, et la fourchette est tenue dans la gauche et les os sont séparés.

Si deux fourchettes sont servies avec le poisson, l'une sert à manger et l'autre à séparer les arêtes.

Si une fourchette a été servie au poisson, alors ils la prennent dans la main droite et dans la gauche - un morceau de pain.

Si le poisson est servi entier (bouilli ou fumé), la partie supérieure du filet est d'abord séparée du squelette et mangée, puis la colonne vertébrale et les os sont séparés. Réserver et passer à la deuxième partie. Après avoir mangé ce plat, un squelette de poisson doit rester dans l'assiette.

S'il reste une arête de poisson en bouche, il faut la poser tranquillement avec le bout de la langue sur la fourchette et la mettre de côté sur le bord de l'assiette.

Les plats froids de poisson sont consommés avec des ustensiles de collation.

L'esturgeon étoilé, l'esturgeon, le béluga bouillis et fumés à chaud se mangent uniquement à la fourchette.

Quartier de citron servi avec poisson froid, appliquer sur les lèvres après avoir mangé le poisson.

Les huîtres dans les restaurants sont servies déjà ouvertes. D'abord, pressez le citron dans la coquille, puis prenez l'huître dans votre main gauche et séparez la pulpe avec une fourchette. Mangez-le avec un appareil spécial.

Les écrevisses se mangent avec les mains. En même temps, il devrait y avoir des bols d'eau à température modérée sur la table afin de se laver les mains après avoir mangé. Des citrons tranchés sont généralement présents dans une telle eau, moins couramment utilisée pétales de rose. De plus, avec ces vases, il doit y avoir des serviettes propres, du coton ou du papier, qui doivent être retirés immédiatement après la fin du repas.

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De la même manière, ils mangent aussi des asperges et des poulets au tabac.

Pour les homards / homards, un ensemble spécial est utilisé: une pince à épiler, une fourchette courte spéciale et une spatule. La carapace de homard est découpée à la pince à épiler, en partant de l'arrière. Les griffes sont coupées de la même manière. La viande molle est retirée avec une longue fourchette spéciale à deux dents.

Les crevettes se mangent aussi avec les mains.

Collation

Si vous décidez d'essayer une collation, mettez-la dans une assiette et mangez-la avec une fourchette et un couteau.

Le fromage, la volaille, le jambon, les saucisses et autres plats de viande naturels ne sont pas immédiatement coupés en petits morceaux. Il est nécessaire de couper ces plats à l'aide d'un couteau et d'une fourchette, progressivement.

Un apéritif, par exemple, s'il s'agit de jambon, ne doit pas être placé sur un morceau de pain.

Si la saucisse est servie non pelée, chaque morceau est nettoyé sur une assiette avec un couteau et une fourchette. Le saucisson sec se mange avec la peau.

Un œuf à la coque est placé dans un verre spécial, puis le bord de la cuillère est frappé sur le dessus. Si le dessus ne rebondit pas, vous pouvez le retirer avec vos doigts. Mangez un œuf avec une cuillère.

Les œufs brouillés peuvent être mangés avec une cuillère ou une fourchette, selon la consistance.

Les saucisses et les saucisses à peau fine peuvent être consommées sans les retirer.

Tous les types de fromages sont servis après plats de viande. Prenez le fromage en portions.

Les spaghettis ou les pâtes à la paille sont très difficiles à manger d'une manière qui a l'air jolie. Il existe trois façons :

La première méthode consiste à utiliser une fourchette et une cuillère. La cuillère doit être tenue dans la main gauche. Abaissez le bord de la cuillère dans l'assiette, enroulez les pâtes sur la fourchette dans l'évidement de la cuillère. Enroulez un peu de pâtes sur une fourchette, coupez cette portion avec une cuillère.

La deuxième façon : tenez la fourchette comme un couteau préparé pour couper. Trempez la fourchette dans les pâtes épaisses et soulevez-les en séparant une petite portion. Ensuite, abaissez à nouveau la fourchette avec les pâtes dans l'assiette, enroulez-les autour de la fourchette et mettez-les rapidement dans votre bouche.

La troisième façon : hacher les pâtes à la fourchette, enrouler une portion de pâtes dessus (tout en tenant la fourchette à la verticale). La règle de base est de ne pas ramasser plus de 2-3 fils de pâtes sur la fourchette.

La salade se mange à la fourchette. Le couteau sert à couper gros morceaux ou des feuilles de laitue.

Salade verte, dans la mesure du possible, ne pas couper au couteau. S'il est servi de sorte que les feuilles soient trop grosses, vous devez les couper avec une fourchette ou enrouler soigneusement les feuilles autour d'elles et manger en essayant de ne pas laisser de traces de sauce sur le menton.

Le pâté peut être pris avec un couteau, mais en règle générale, le pâté se mange en séparant de petits morceaux avec une fourchette. Vous ne pouvez tartiner le pâté sur du pain que dans le cercle familial.

La moutarde et le sel se prennent dans de petites cuillères. La moutarde est placée au fond de l'assiette du côté droit.

Soupes, bouillons

Il n'est pas habituel de manger des soupes sans laisser de trace, selon les règles, il reste une petite quantité de soupe dans l'assiette. Cependant, dans le cercle de la maison, vous pouvez terminer la soupe en inclinant l'assiette loin de vous.

Les soupes se mangent à la cuillère, en se ramassant et en apportant un large bord à la bouche.

Une cuillère est utilisée s'il faut attraper des croûtons flottant dans la soupe, un œuf, des morceaux de viande.

De plus, une cuillère est utilisée si la soupe est servie dans une tasse à deux anses.

Si la soupe est très chaude, ne soufflez pas dessus pour la refroidir, ne la remuez pas avec une cuillère. Il vaut mieux attendre un peu jusqu'à ce qu'il refroidisse.

La soupe dans une cuillère devrait suffire pour qu'elle n'en déborde pas.

La cuillère à soupe n'est pas posée sur la table, mais après avoir mangé, elle est laissée dans le bol.

Le bouillon doit être mangé avec une cuillère à dessert, en le portant à la bouche avec une extrémité pointue, légèrement oblique.

Les bouillons, les soupes, qui sont servis dans des tasses, doivent être bu comme on boit du café ou du thé, sans utiliser de cuillère.

Lorsque vous mangez le premier plat, ne sirotez pas, mangez en silence.

S'il y a des boulettes, des nouilles ou des pommes de terre dans la soupe, elles sont écrasées avec le bord d'une cuillère.

Le poulet dans le bouillon est à la fois le premier et le second, donc ils mangent d'abord le bouillon avec une cuillère de l'assiette, puis les morceaux de poulet - déjà à l'aide d'une fourchette et d'un couteau.

Fruit

Les fruits servis sur la table ne sont pas testés pour leur force et ne sont pas sélectionnés.

Les bananes sont servies non pelées et mangées avec les mains.

Les oranges sont pelées et divisées en tranches. Ils les mangent avec leurs mains. Les os sont placés sur une assiette.
Il est recommandé de peler comme suit : couper la peau en travers, la retirer et diviser l'orange en tranches. Ni les oranges ni les mandarines ne doivent être pelées en spirale.

Le pamplemousse est servi coupé en travers, le milieu est séparé de la peau, mais reste à l'intérieur. Il se déguste à la cuillère, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre.

Il est de coutume de couper les pastèques et les melons en tranches de taille moyenne, de les servir avec une pelure et de les manger avec une fourchette et un couteau. En prenant un morceau d'une assiette commune, il doit être mis dans votre assiette avec la peau vers le bas, après quoi une fine tranche doit être coupée avec un couteau à fruits. et, en le libérant des graines, envoyez-le à votre bouche sur une fourchette.

Le melon se mange à la cuillère.

La mangue doit être coupée en deux dans votre propre assiette. Il se mange à la cuillère, après avoir retiré l'os.

L'ananas doit être pelé, coupé en fines tranches et mis dans une assiette. L'ananas se mange avec une fourchette et un couteau.

Le premier plat existe dans une grande variété et chacun d'eux a ses propres spécificités d'utilisation, mais règles générales personne n'a encore annulé.

Un peu d'histoire

Comme c'est souvent le cas en cuisine, de nombreuses recettes sont nées par hasard. La soupe est apparue quand il n'y avait pas beaucoup de nourriture dans la famille et qu'un morceau de viande aurait dû suffire à tout le monde. Un morceau de viande a été placé dans l'eau et tout ce qui était à portée de main a été ajouté. Le premier plat s'est avéré riche, ils pouvaient nourrir toute la famille.

7 types de soupes sont populaires en Russie : bortsch, soupe aux choux, nouilles de poulet, okroshka, méli-mélo, cornichon, oreille. Mais le monde connaît certainement plus de soupes.

La soupe est un rappel de l'enfance, de la maison. Le premier plat est servi au dîner uniquement dans un format familial. Mais ce plat a des limites, en règle générale, il n'est pas servi lors d'événements festifs.

À la maison ou lors d'événements familiaux, la soupe est versée dans une soupière et placée sur la table de manière à ce que tout le monde puisse l'atteindre - c'est si l'hôtesse ne la verse pas elle-même.

Comment manger de la soupe

Comment bien manger de la soupe pour ne pas faire soupçonner que vous ne connaissez pas les bonnes manières.

Les premiers plats sont généralement servis à table dans des assiettes creuses ou des tasses. Ils les mettent sur des assiettes de service, c'est sur cette assiette qu'une cuillère est placée après la fin du repas à partir de la tasse, et si la soupe était dans le bol, alors la cuillère y est laissée.

Il est déconseillé de souffler sur de la soupe chaude, cela risque de tacher la nappe ou les voisins, il vaut mieux attendre un peu. Il est important que la soupe soit consommée en silence avec une cuillère de droite à gauche ou loin de vous pour ne pas tacher vos vêtements.

Il y a quelques différences dans les nuances de porter la cuillère à votre bouche. Certaines personnes disent qu'il est plus correct de porter la cuillère à la bouche de côté, d'autres mangent du bord tranchant de la cuillère. Vous pouvez choisir l'option qui vous convient, mais le mettre entièrement dans votre bouche est considéré comme indécent. Portez la cuillère à votre bouche, et non l'inverse, pendant le repas, gardez-la parallèle à la table.

Ne remplissez pas la cuillère de soupe à ras bord en chemin, vous pouvez en renverser une partie, tacher la nappe. Vous devez tenir la cuillère entre le pouce et l'index, légèrement appuyée au milieu et non dans le poing. Pour éviter que la cuillère ne coule, touchez légèrement le bord de l'assiette. Lorsqu'il ne reste plus beaucoup de soupe, il sera pratique de la terminer en inclinant l'assiette avec la main gauche un peu loin de vous, mais il serait plus correct de ne pas le faire du tout, il vaut mieux laisser de la soupe dedans la plaque.

Les bouillons et les soupes légères doivent être correctement servis dans une tasse à une ou deux anses. Ils mangent le bouillon d'une tasse avec une cuillère à dessert, qui se tient dans la main droite. Très souvent, une assiette de pain est placée sur le côté droit. Vous pouvez lire sur la façon de manger du pain selon l'étiquette.

Bon appétit!

Voir également:

Comment manger de la soupe

Ce que sont les bonnes manières : ce sont les sons que vous ne faites pas lorsque vous mangez de la soupe.

Bennett Cerf, humoriste, éditeur

Votre image – professionnelle et personnelle – est faite de les moindres détails comportement pour table de fête, y compris aussi comment vous mangez votre soupe. Les repas liquides préparés en faisant mijoter de la viande, du poisson, des fruits et/ou des légumes avec d'autres ingrédients aromatisants ajoutés peuvent être clairs ou contenir de petits ou même de gros morceaux de viande, de poisson, de légumes ou d'autres aliments. Les soupes sont servies chaudes ou froides, même si certains pourraient considérer l'expression " soupe froide» un oxymore.

Les assiettes à soupe sont placées sur une soucoupe, une assiette ou sur ce grand plat qui se trouve déjà devant chaque invité. La taille et la forme de l'assiette à soupe/du bol sont déterminées par la texture et la température de la soupe, ainsi que par la taille de la portion. Soupes épaisses avec de gros morceaux peuvent être servis dans de larges bols plats, car ils retiennent bien eux-mêmes la chaleur, mais il est préférable de verser la soupe en purée, afin qu'elle ne refroidisse pas, dans des bols profonds ou des tasses étroites. Bouillons et consommés sont servis dans de petites tasses à deux anses. Les bols à soupe avec couvercle sont utilisés pour servir les soupes qui doivent être maintenues très chaudes. Le bol à soupe le plus simple et le plus informel est le bol blanc profond uni sans motif. La soupe à l'oignon française est généralement servie dans des bols à soupe à parois épaisses et résistants à la chaleur.

Les cuillères à soupe sont plus grandes que les cuillères à café et plus profondes. Les cuillères à soupe rondes sont couramment utilisées pour les soupes crémeuses ; les ovales plus polyvalents (parfois dessert) conviennent à presque toutes les soupes. Le but de certaines cuillères en argent ne peut être déterminé que par leur taille : pour le bouillon, pour la soupe à la crème, pour le gombo.

Comment manger de la soupe

À l'aide du bord de la cuillère, prélevez une partie de la soupe près du bord de l'assiette.

La cuillère ne doit pas être pleine aux trois quarts, éloignez la cuillère de vous vers le bord le plus éloigné de l'assiette.

Buvez le contenu de la cuillère à partir de son bord latéral. Vous pouvez incliner l'assiette loin de vous pour ramasser la soupe par le bas. Lorsque vous avez terminé, mettez la cuillère dans votre assiette. Si la soupe a été servie dans une tasse, la cuillère doit être placée sur la soucoupe ou sur l'assiette inférieure.

Étiquette pour différents types de soupes

Si vous mangez du français traditionnel Soupe à l'oignon, cassez d'abord le haut brun doréà partir de fromage fondu et de pain grillé et attraper un morceau de fromage dans une cuillère. Appuyez le bord de la cuillère contre le bord du bol pour arracher le fromage, et mangez ce morceau de fromage et de pain. Continuez à manger la soupe avec les morceaux de fromage, en mordant les brins de fromage pendants pour qu'ils tombent dans la cuillère.

Si on vous sert du bouillon ou du consommé, vous pouvez soit utiliser une petite cuillère, soit boire dans une tasse, en la tenant d'une ou deux mains. Vous n'avez pas besoin de combiner les deux méthodes en même temps. Si la soupe est servie avec un couvercle, retirez-le et placez-le sur le côté de votre assiette inférieure. Remettez-le en place avant de retirer le bol de la table.

Que faire avec des craquelins

Des craquelins aux huîtres sont placés sur la plaque inférieure pour être ajoutés à la soupe au besoin. Les craquelins plus gros, comme ceux salés, doivent être placés sur une assiette à tarte et mangés avec les doigts, ou émiettés dans une soupe. Les croûtons, qui sont partagés dans un bol de service commun, peuvent être versés dans la soupe à l'aide de la petite cuillère de service fournie.

Crème sure et autres sauces

À l'aide de la cuillère fournie ou de votre cuillère à soupe propre, versez la sauce dans votre bol de soupe. Si vous avez partagé une cuillère, remettez-la dans l'assiette sous la saucière. Vous devez ajouter des sauces avant de commencer à manger.

Ce qu'il ne faut pas faire

Soufflez sur la soupe chaude.

Slurping, faisant des bruits de squelching.

En mettre trop sur une cuillère.

Mettez toute la cuillère dans votre bouche.

Tenez le pain dans une main et une cuillère dans l'autre.

Relevez le bol à soupe pour boire les dernières gouttes de soupe.

Mettez la cuillère sale directement sur la nappe.

Confondez le bouillon avec la soupe du même nom, qui est préparée à partir de viande et de divers légumes en Haïti.

La soupe est le plat le plus copieux de toute cuisine. Il dégage une confiance calme, la tristesse est oubliée de son arôme, après une journée fatigante, il donne de la gaieté, se préparant à une conversation chaleureuse, comme un goûter ou un cocktail en soirée.

Louis P. de Gouy. "Le grand livre des soupes"

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