Dans cet article, nous vous dévoilerons tous les secrets de ce qui peut être fabriqué à partir de kéfir aigre. Vous serez surpris, mais il existe un grand nombre de recettes de crêpes, de crêpes, de produits à base de fromage cottage et de masques pour des soins en douceur.

Le kéfir est un produit tellement universel qu'il peut être utilisé non seulement en cuisine, mais également à des fins de cosmétologie domestique. Les traitements au kéfir donnent de bons résultats non seulement lorsqu'ils sont utilisés sur le visage, mais nourrissent également parfaitement les cheveux.

Les produits laitiers qui semblent avoir mal tourné peuvent être utilisés aussi bien pour faire des crêpes que pour des crêpes. Des mannikas et des tartes avec diverses garnitures sont également préparées à base de kéfir aigre. Et pour maintenir une peau et une structure capillaire saines, le kéfir est utilisé comme masques faits maison.

Attention! Le kéfir, qui a une amertume inhabituelle, est préférable de ne pas l'utiliser à des fins culinaires. Jetez-le en le jetant à la poubelle.

Crêpes à base de kéfir périmé - recette

Les femmes au foyer expérimentées utilisent souvent du kéfir aigre pour la pâtisserie. Le moyen le plus simple et le plus rapide d'utiliser produit laitier fermenté- C'est pour cuisiner des crêpes sucrées.

La recette est très simple et des ingrédients supplémentaires peuvent toujours être trouvés sur les étagères de la maison.

Faire des crêpes dans une poêle

De quoi as-tu besoin:

  • Farine (blé) – 480 grammes (3 tasses de 250 ml) ;
  • Bicarbonate de soude – 7 grammes (une demi-cuillère à café rase) ;
  • Sel – 1/2 cuillère à café ;
  • Sucre – 5 cuillères à soupe ;
  • Kéfir – 1 litre ou 4 verres de 250 ml ;
  • Huile végétale – 5 à 6 cuillères à soupe ;
  • Vanille et cannelle - au goût.

Commençons à cuisiner.

Pour que vos crêpes soient moelleuses et belles, il est préférable de sortir le kéfir du réfrigérateur au préalable. Il doit être température ambiante. Il est préférable de mélanger tous les composants dans l'ordre indiqué dans la liste des dégradés.

Ensuite, la pâte deviendra correcte et épaisse. Après la cuisson, laissez reposer sous un torchon humide pendant 10 minutes.

Avant de commencer la friture, faites chauffer la poêle et ajoutez 3 cuillères à soupe huile végétale. À l'aide d'une cuillère ordinaire, versez la pâte dans la poêle chaude. Lorsque les deux côtés acquièrent une teinte dorée, couvrez les crêpes avec un couvercle pendant littéralement 1 minute.

Recette : Crêpes tendres à la crème anglaise

Peu de gens connaissent pourtant cette recette femmes au foyer expérimentées Ils en chouchoutent leur famille depuis longtemps. Si vous suivez les instructions, vous pouvez obtenir un luxuriant et dessert délicat pour le petit-déjeuner ou le dîner.

De quoi as-tu besoin:

  • Kéfir – 1 verre (250 ml);
  • Eau bouillie – 200 ml;
  • Sel – 1/2 cuillère à café ;
  • Huile végétale – 2 à 3 cuillères à soupe ;
  • Oeuf (poulet) – 2 morceaux (si les œufs sont petits, il vaut mieux en ajouter 3 morceaux) ;
  • Farine – 320 grammes (2 tasses de 250 ml) ;
  • Bicarbonate de soude – 7 grammes (une demi-cuillère à café) ;
  • Vinaigre pour éteindre le soda.

Commençons à cuisiner :

  • Il est préférable de mélanger tous les ingrédients dans l’ordre indiqué ci-dessus. L'eau doit être chaude.
  • La pâte finie doit pouvoir « reposer » pendant 15 minutes. Vous devez y ajouter du soda éteint. Comme dans la première option, vous devez d'abord chauffer la poêle.
  • Après quoi, il doit être lubrifié avec une petite quantité d'huile. N'hésitez pas à ajouter la pâte dans le moule avec une cuillère en lui donnant forme.

Une fois vos crêpes dorées des deux côtés, réduisez le feu et laissez-les mijoter encore 1 à 2 minutes.

Recette : Beignets au four à base de kéfir aigre

Les enfants adorent les crumpets additionnés de raisins secs sucrés ou de graines de pavot. Afin de répondre à tous les besoins du petit, des ménagères expérimentées préparent des crumpets au four.

Ensuite, ils s'avèrent aromatiques, doux et savoureux.

Ce dont tu auras besoin:

  • Kéfir – 500 ml;
  • Oeuf – 3 à 4 morceaux (selon la taille) ;
  • Farine (blé) – 400 grammes;
  • Sel – 1/2 cuillère à café ;
  • Soda – 7 grammes (1/2 cuillère à café sans lame) ;
  • Huile végétale – 4 cuillères à soupe ;
  • Graines de pavot ou raisins secs au goût.

Commençons à cuisiner :

  • Le kéfir doit être sorti du réfrigérateur au préalable afin qu'il soit à température ambiante. Ajoutez-y l'œuf, le sucre, le sel et le soda. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Mélangez le mélange obtenu avec de la farine et commencez à pétrir la pâte. A la fin, vous pouvez ajouter des graines de pavot ou des raisins secs. Graisser au préalable la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale ou couvrir de papier sulfurisé.
  • Formez les futurs beignets et badigeonnez-les de jaune pour les rendre dorés et appétissants. Le four doit être préchauffé à 200 degrés à l'avance.
  • Après cela, placez-y les beignets pendant 20 minutes, sans baisser la température du four.

    • Comment cuisiner mince délicieuses crêpes du kéfir aigre

    Les crêpes traditionnelles sont appréciées des adultes et des enfants. La pâte à base de kéfir aigre rendra les crêpes encore plus savoureuses et plus fines.

    Vous pouvez les cuisiner tous les jours, en ajoutant de la garniture avec ce que vous avez sous la main : Compote de pommes, fromage cottage, crème sure, caviar, viande, etc.

    De quoi as-tu besoin:

    • Kéfir – 500 ml;
    • Eau (gazéifiée) – 500 ml ;
    • Oeuf – 3 à 4 morceaux ;
    • Farine – 2-3 cuillères à soupe ;
    • Huile végétale – 2 cuillères à soupe ;
    • Sucre et sel au goût.

    Commençons à cuisiner :

  • Mélangez l'œuf et le sucre séparément avec un fouet, ajoutez le kéfir aigre tiède et l'eau. Mélangez bien le tout et ajoutez un peu d'huile.
  • Ajouter la farine au mélange obtenu, 1 cuillère à la fois, en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux.
  • La pâte ne doit pas être épaisse, mais visqueuse (comme la crème sure). La poêle doit être bien chauffée et graissée avec un peu d'huile.
  • Prenez une louche et versez délicatement la pâte dans le moule en la répartissant uniformément sur toute la surface. Dès que les bords de la crêpe rétrécissent et deviennent dorés, n'hésitez pas à la retourner de l'autre côté.

    • Comment préparer la pâte pour les tartes maison au kéfir aigre

    Les femmes au foyer expérimentées ont l'habitude d'utiliser la même pâte pour préparer des tartes avec des garnitures différentes.

    À la recherche du bien et la bonne recette de la pâte, du lait aigre, du lait aigre et du kéfir aigre étaient souvent ajoutés. La pâte additionnée de produits laitiers fermentés convient aussi bien à la friture qu'à la cuisson.

    La garniture peut être n'importe quoi : avec de la viande, du chou, du foie, des pommes, des baies, de la confiture, etc. Et souvent, vous avez envie de préparer des tartes sucrées et salées pour votre foyer. Dans cet article, vous apprendrez comment préparer une pâte universelle à base de kéfir aigre.

    Ce dont tu auras besoin:

    • Farine – 100-120 grammes ;
    • Kéfir – 2 verres ;
    • Sel – 1/2 cuillère à café ;
    • Sucre – 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
    • Levure – 11 grammes (ou 1 petit sachet) ;
    • Huile végétale – 3 cuillères à soupe.

    Commençons à cuisiner :

  • Tous les ingrédients doivent être mélangés comme indiqué dans la liste ci-dessus. Dès que vous pétrissez la pâte, il faut la placer au réfrigérateur pendant une demi-heure, après l'avoir recouverte d'un torchon humide.
  • Après quoi, vous pouvez ajouter n'importe quelle garniture. Les tartes doivent être cuites à une température de 200 degrés.

    • Chaque femme au foyer doit choisir la garniture en fonction des préférences gustatives du ménage. Pour que les tartes soient bien dorées, badigeonnez-les de jaune d'œuf avant de les enfourner.

    Important : si vous avez des choses inattendues à faire et que vous ne pouvez pas continuer à cuisiner, ne vous inquiétez pas et jetez la pâte. En règle générale, il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

    Comment faire une tarte dans une mijoteuse à partir de kéfir aigre

    Avec l'avènement des nouvelles technologies, les femmes au foyer utilisent souvent un multicuiseur pour simplifier le processus de cuisson.

    Cependant, pour vraiment cuisiner tarte savoureuse, il faut connaître la bonne recette.

    Pour que tu puisses cuisiner bonne tarte pour le thé pour vous et votre famille, nous avons préparé plusieurs recettes éprouvées.

    Citron aux raisins secs dans une mijoteuse

    La recette est non seulement simple, mais aussi rapide à préparer. Tous ces ingrédients peuvent être remplacés si vous ne les avez pas sous la main. La tarte au citron s'avère très parfumée et non écoeurante.

    De quoi as-tu besoin:

    • Farine de blé – 2 cuillères à soupe ;
    • Kéfir – 4 cuillères à soupe ;
    • Oeuf - 3 pièces;
    • Sucre – 1 ou 2 cuillères ;
    • Citron – 1 morceau;
    • Raisins secs (sans pépins) – 50-60 grammes ;
    • Soda – 7 grammes;
    • Vinaigre pour éteindre le soda.

    Commençons à cuisiner :

  • Avant de commencer à cuisiner tarte au citron, nous devrons préparer ses principaux ingrédients. Les raisins secs doivent être trempés dans de l'eau bouillie tiède pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ensuite, il doit être bien rincé sous l’eau tiède courante, de cette façon nous le débarrasserons de la poussière et des débris.
  • Les œufs doivent être cassés et battus au fouet. Si vous n'avez pas de fouet sous la main, ce n'est pas grave, vous pouvez utiliser une fourchette ordinaire. Dès que la masse résultante augmente plusieurs fois, vous devez ajouter quantité requise sucre - au goût.
  • Ensuite, vous devez tamiser la farine pour qu'elle absorbe la quantité d'oxygène requise et l'ajouter au mélange d'œufs obtenu. Après quoi, du kéfir chaud est également ajouté après la farine, le mélange est soigneusement mélangé.
  • Ensuite, vous devez préparer le citron : rincez-le bien et coupez-le. Un hachoir à viande ou un mixeur est souvent utilisé pour hacher, mais pour accélérer le processus, râpez-le. Ajoutez la purée de citron obtenue à la pâte.
  • Après le citron, ajoutez les raisins secs lavés. Épongez-le d'abord avec une serviette pour éliminer l'excès d'humidité.
  • Ensuite, la pâte doit être diluée avec du soda éteint et commencer à préparer le multicuiseur.
  • Le bol doit être soigneusement lubrifié beurre ou de la margarine, puis versez le mélange obtenu.
  • Activez le programme « cuisson » ou « cuisson » et fermez le couvercle. Souvent, la minuterie sélectionne automatiquement une durée de 40 minutes.
  • La tarte finie ne doit être sortie que lorsqu'elle a légèrement refroidi. Pour la beauté, vous pouvez le saupoudrer d'une petite quantité de sucre en poudre ou de cannelle.

    • Recette de délicieuse manne à base de kéfir périmé

    De quoi as-tu besoin:

    • Semoule – 1 cuillère à soupe ;
    • Kéfir – 500 ml;
    • Oeuf – 2 à 3 morceaux ;
    • Sucre – 1/2 tasse ;
    • Sel – 1/2 cuillère à soupe ;
    • Levure chimique ou bicarbonate de soude – 10 grammes ;
    • Vanille – 1 sachet.

    Commençons à cuisiner :

  • Selon la recommandation éprouvée des femmes au foyer, la semoule doit être lavée et versée avec du kéfir chaud pendant 30 à 40 minutes.
  • Battez l'œuf, le sucre et le sel jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez du soda ou de la levure chimique.
  • Mélanger le mélange obtenu avec la semoule et mélanger.
  • Préparez le formulaire dans lequel vous allez cuire la manne. Pour ce faire, il doit être lubrifié avec du beurre ou de la margarine. Versez le mélange dans le moule et faites cuire au four environ 45 minutes. Le four doit être préchauffé à 190 degrés.
  • Afin de ne pas trop cuire la manne et de la faire sécher, vérifiez-la toutes les 10 minutes avec un cure-dent.

    • Recettes de masques au kéfir pour le visage et les cheveux

    Si le kéfir tourne au vinaigre, ce n’est pas un problème. Il est souvent utilisé dans la préparation de divers masques qui soulagent la peau de l'augmentation du gras et de l'acné. L'acide lactique, qui ne fait qu'augmenter dans un produit gâté, peut laver vos cheveux et leur donner un éclat sain.

    Si vous avez les cheveux secs et que les produits non-sens ne sont pas efficaces, utilisez un masque à base de kéfir allégé. Et pour les cheveux gras - du kéfir avec une teneur en matières grasses d'au moins 2,5 %.

    Le produit laitier fermenté avarié ne doit être appliqué que sur des cheveux non lavés. Il est préférable d'effectuer cette procédure un jour de congé, sans vous laver les cheveux 2-3 jours à l'avance.

    Le masque doit être réparti sur toute la longueur, mais sans frotter la peau. Après quoi, la tête doit être enveloppée dans un film alimentaire et une serviette. Afin d'obtenir des résultats visibles après la première utilisation, vous devez garder le masque pendant au moins deux heures.

    Ne retirez pas le pansement par curiosité, afin de ne pas perturber l'étanchéité et le niveau de température souhaité.

    Ensuite, vous pouvez rincer le masque à l'eau tiède et vous laver les cheveux avec votre shampoing habituel.

    Pour améliorer l'efficacité du masque vous pouvez ajouter :

    • Poudre de cacao – particulièrement adaptée aux cheveux foncés.
    • Citron – pour des mèches éclaircies et cassantes. Crée une brillance et une brillance supplémentaires.
    • Huile de jojoba ou d'argousier - nourrit et hydrate bien la peau.
    • Oeuf - les mèches deviendront lisses et brillantes

    Il est préférable d'ajouter tous les ingrédients séparément.

    Recette pour masque visage et peau grasse à base de kéfir périmé

    Pour les peaux grasses et à problèmes, il est préférable d'utiliser du kéfir périmé sous sa forme pure sans additifs supplémentaires.

    Un coton est trempé dans du kéfir et appliqué sur toute la surface de la peau. Les zones problématiques telles que les rayures et les dommages doivent être évitées.

    Vous ne devez pas conserver ce simple masque plus de 20 minutes. La peau se débarrassera de la brillance grasse et deviendra sensiblement plus claire. Pour éviter le dessèchement, utilisez une crème légère le matin.

      Ma mère en fait des crêpes ou des crêpes, c'est la règle. D'ailleurs, elles s'avèrent même plus savoureuses. Je pense que tu devrais faire la même chose et c'est tout. Personnellement, je ne vois pas d'autres options, elles existent probablement, mais Je pense que ces options sont plus simples et prennent moins de temps. Ma mère fait la même chose avec du lait avarié.

      Vous pouvez préparer n'importe quoi à partir de kéfir périmé.

      Voici un exemple de cette recette :

      TARTE AUX LÉGUMES

      Ingrédients pour la pâte :

      Kéfir un demi-litre.

      Oeuf 2 pièces.

      Fariner 1 tasse.

      Bicarbonate de soude sur la pointe d'un couteau, sel au goût.

      Pétrir la pâte.

      Ingrédients de la tarte :

      Pommes de terre 3 pièces.

      Saucisse ou saucisses 3 pcs.

      Demi-carottes moyennes.

      Ail 2-3 gousses.

      Ketchup 2 cuillères à soupe.

      Huile végétale.

      Verts, sel, poivre noir moulu au goût.

      Coupez l'oignon en demi-anneaux.

      Râpez les carottes sur une râpe fine.

      Épluchez les pommes de terre, lavez-les, râpez-les sur une râpe grossière.

      Hachez l'ail.

      Graisser les parois du moule ou de la poêle avec de l'huile végétale, verser un peu d'huile au fond de la poêle, verser une fine couche de pâte pour recouvrir le fond de la poêle, disposer les oignons, mettre les pommes de terre râpées dessus et salez, ajoutez l'ail, les herbes, mettez les carottes râpées dessus, mettez les carottes hachées dessus les saucisses ou les saucisses (j'ai ajouté du jambon), graissez avec du ketchup, salez et poivrez et remplissez le moule de pâte, faites un trou au milieu de la tarte.

      Placez le moule dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 40 à 45 minutes.

      Bon appétit!!!

      Je jette tous les produits périmés sans regret. C’est pourquoi ils écrivent les dates d’expiration, afin qu’elles puissent être respectées, pour une raison. Il semble que nous ne vivions pas dans les temps les plus affamés, pourquoi cuisiner quelque chose à partir de kéfir périmé ?

      Au fait, il vaut mieux faire des crêpes que le kéfir est plus acide, plus les crêpes sont magnifiques. Ajoutez du sel, du sucre au goût, du soda, 2-3 œufs, de la farine pour obtenir une crème sure épaisse et 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, j'ajoute également du sucre vanillé. Les crêpes sont cuites dessus huile de tournesol. Et vous êtes les bienvenus pour le thé.

      Je pense que le fromage ne sera pas très savoureux, le faire bouillir n'est pas non plus une option, il caillera simplement et se révélera être du caillé aigre.

      Si je tombe soudainement sur un produit liquide à base de lait fermenté périmé ou simplement avarié (ryazhenka, kéfir, yaourt), je le mets généralement dans la pâte - les produits de boulangerie s'avèrent tout simplement excellents.

      Une fois que je suis tombé sur du yaourt périmé, nous avions peur de le manger, même s'il n'avait pas l'air gâté, j'ai fait des crêpes - elles sont allées en trombe, je ne m'y attendais pas moi-même))

      Ça marche aussi bien pâte de levure sur les produits laitiers fermentés.

      En général, si vous traitez un tel produit, alors uniquement avec un traitement thermique.

      Vous pouvez cuisiner quelque chose à partir de kéfir périmé. Par exemple, une tarte au kéfir. Prenez un verre de kéfir, deux œufs, un demi-verre de sucre, de la levure chimique, un verre de farine. Mélangez le tout et mettez au four pendant 30 à 40 minutes.

      Invitez votre voisine à lui rendre visite et offrez-lui une gourmandise !))) sinon son manteau de fourrure n'est pas neuf ! Pensez-y ! Laissez-le s'asseoir sur les toilettes et réfléchissez à son comportement !))) Il sentait aussi le parfum français, comme plus tard de ce cheval ! Deux tasses de kéfir pour elle !)))

      Il est pratique de préparer des crêpes à partir de kéfir du commerce périmé mais non ouvert.

      Si le kéfir est périmé une fois ouvert, il développe un goût amer. Il est approprié de le faire ici pâte à biscuits pour un cupcake ou un gâteau fourré aigre.

      Pour la pâte à crêpes comme pour la pâte à biscuits, utilisez un verre de kéfir pour deux ou trois verres de farine. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre à la pâte, car cela aggrave l'amertume du kéfir. Si vous pouvez vous passer de sucre dans les crêpes, alors dans pâte à biscuits Non. Par conséquent, lorsque du kéfir périmé est utilisé pour une génoise, la quantité de sucre utilisée est la moitié de celle requise selon la recette. Les crêpes et les biscuits sont cuits avec du kéfir plus longtemps qu'avec du lait, gardez ce point à l'esprit.

      Vous pouvez simplement le jeter ou faire des crêpes. Mais ça dépend de quel type de kéfir, s'il est acheté en magasin, il vaut mieux le jeter, on ne sait jamais de quoi il est fait ni ce qu'il contient...

    Élimination du kéfir. Je ressemblais à un Nar →

    J'ai écrit une fois ici, je ne me souviens plus qui, hélas, 20/03/2005 11:07:35, ré mineur

    De qui:

    Si vous envoyez un message de manière anonyme, vous perdrez la possibilité de modifier ou de supprimer le message après son envoi.

    Ouah:-)
    en fait, le meilleur c'est le fromage cottage, bien sûr, c'est savoureux et sain, et le kéfir fera l'affaire :-)
    Je recommande aussi le point 2, la pâte s'avère très émouvante :-)
    Bonne chance! 20/03/2005 11:22:18, Tatiana et Lisa

    Pour ceux qui n’y connaissent rien, pouvez-vous me raconter en détail comment est fabriqué ce fromage blanc ?
    Le kéfir doit-il être complètement fermenté au début ?
    Puis porter à ébullition et retirer ce qui a caillé ?
    Ne riez pas.
    Je n'aime tout simplement pas le fromage cottage. Mais les enfants mangent :) 20/03/2005 13:28:12, Krasno Solnyshko

    Théoriquement - avisé :-)
    Du kéfir en sachet ? ou des sacs ? En général, si c'est en litres, ouvrez-le, dès qu'il semble aigre, mettez les paquets de kéfir aigre dans une casserole d'eau, c'est-à-dire une casserole avec de l'eau, puis mettez les sachets, l'essentiel est que l'eau ne pénètre pas dans les sachets, alors versez-en un peu au début. Tous. Mettez-le sur le feu, dès que l'eau de la casserole bout, réduisez le gaz ou ce que vous avez :-) et laissez cuire encore 10 minutes, vous pouvez le laisser refroidir dans l'eau bouillante, si vous avez confiance en vous, sortez-le, préparez d'abord une passoire avec de la gaze, versez le contenu dans la passoire, si le lactosérum (le liquide que vous égouttez) n'est pas nécessaire (pour les tartes par exemple, alors contactez Caroline à ce sujet :-))), puis versez-le directement dans l'évier. Faites un nœud avec la gaze, je l'accroche au robinet, eh bien, quelque part, vous devez accrocher le fil pour que le liquide s'écoule. Mais! Si ça coule trop :-) il faudra rajouter plus de crème sure, sinon elle sera sèche, je ne la suspends pas longtemps pour qu'elle reste humide. Mais cela vient avec la pratique :-). En général, le fromage cottage s'avère différent de celui des paquets, plus granuleux. Les fans peuvent le passer au tamis. Et pourtant, il s'avère que c'est beaucoup moins qu'il y avait du kéfir :-). Alors, versez ensuite le fromage blanc dans un bol, ajoutez le sucre, la crème sure, puis selon le goût et la disponibilité des produits : raisins secs, fruits secs ou pêche en conserve, couper. Ou (sans sucre) : ail écrasé + concombre et poivre, étalé sur du pain pita, rouler en tube, laisser reposer.
    Bonne chance! 20/03/2005 23:38:03, Tatiana et Lisa

    Le kéfir est un produit universel à base d'acide lactique qui nous permet de diversifier notre menu avec des plats non seulement sains et nutritifs, mais aussi faciles à préparer.

    Les premiers plats sont préparés avec du kéfir légumes frais, il est utilisé pour fabriquer des boissons qui renforcent l’immunité et étanchent rapidement la soif pendant la saison chaude. Depuis kéfir frais Ils font de merveilleux desserts légers, et les périmés font des pâtisseries aérées et très moelleuses.

    Plats à base de kéfir (périmés) - principes généraux les préparatifs

    A partir du kéfir, selon les recettes décrites ci-dessous, boissons, desserts, fromage cottage fait maison, fromages et pâtisseries diverses : crêpes, manne aux fraises et pain d'épices.

    N'importe quel kéfir est utile - frais ou périmé, faible en gras ou riche en calories.

    Le kéfir frais est utilisé pour préparer des plats qui ne subissent pas de cuisson chaude : boissons et desserts. Pour la pâtisserie, au contraire, il vaut mieux privilégier un produit à base d'acide lactique spécialement vieilli ou périmé. Le fromage cottage et le fromage peuvent être fabriqués à partir de kéfir frais ou légèrement périmé.

    La teneur en matières grasses du produit n'a pas de rôle particulier. Seule la teneur en calories du plat en dépend. Néanmoins, les produits de boulangerie sont plus moelleux à partir de pâte préparée avec du kéfir avec le plus faible pourcentage de matière grasse.

    Que cuisiner à partir de kéfir : recette soufflé au lait- « Glace chaude »

    Ingrédients:

    Frais, 3,2%, kéfir - un demi-litre ;

    Un tiers de verre de crème sure à 15 % ;

    Une cuillère à soupe de gélatine ;

    Un tiers de cuillère à café de sucre vanillé ;

    Un demi-verre de sucre blanc cristallisé.

    Mode de cuisson :

    1. Versez la gélatine avec deux cuillères à soupe d'eau. Au bout d'environ 20 minutes, lorsqu'il gonfle bien, faites-le chauffer au bain-marie en remuant constamment. Dès qu'il commence à bouillir, retirez immédiatement du feu et laissez bien refroidir. La gélatine ne peut pas être bouillie.

    2. Dissoudre la crème sure dans le kéfir, ajouter le sucre ordinaire et la vanille. Battre le mélange au batteur à vitesse moyenne pendant environ trois minutes.

    3. Ensuite, sans ralentir, ajoutez la gélatine refroidie et continuez à battre le mélange de lait pendant encore trois minutes.

    4. Après cela, versez immédiatement dans des bols ou des verres préparés et placez au réfrigérateur. En règle générale, 3 à 4 heures suffisent.

    5. Vous pouvez ajouter des baies fraîches, des fruits, des noix hachées ou du chocolat râpé au dessert fini.

    6. Si vous augmentez un peu la quantité de sucre, ajoutez 2/3 tasse, le soufflé aura le goût d'une glace.

    Que faire à partir de kéfir : recette de fromage cottage pour un bébé

    Ingrédients:

    Un verre de bébé kéfir à 2,5% de matière grasse.

    Mode de cuisson :

    1. Versez le kéfir dans un petit bol et laissez réchauffer. bain d'eau. Lorsque le kéfir est complètement caillé, retirez le récipient du feu et laissez reposer un moment.

    2. Le caillé montera rapidement vers le haut et le lactosérum restera en bas.

    3. Placez la gaze dans une passoire et jetez-y la masse caillée.

    4. Du fromage cottage peut être donné au bébé une fois que tout le lactosérum s'est bien passé.

    Que faire à partir de kéfir : recette de sauce pour légumes et salades de viande

    Ingrédients:

    3,2% de kéfir - cinq cuillères à soupe ;

    0,5 c. moutarde douce brassée;

    Trois jaunes ;

    Trois tables. cuillères 9% humides masse de caillé;

    Jus de 1/8 de citron.

    Préparation:

    1. Versez le kéfir dans le bol du mixeur. Ajouter le fromage cottage, la moutarde, jus de citron et les jaunes crus. Salez et poivrez légèrement selon votre goût.

    2. Mixez bien le tout avec un mixeur jusqu'à obtenir une sauce homogène.

    Que cuisiner à partir de kéfir : recette du « fromage Adyghe »

    Ingrédients:

    Un litre de kéfir gras ;

    Trois litres d'eau pasteurisée ou lait fait maison;

    Deux cuillères d'amende sel de table"Supplémentaire".

    Mode de cuisson :

    1. Placez un récipient (petit bol) contenant du kéfir dans un bain-marie et maintenez-le sans remuer, en attendant que la séparation en fromage cottage et lactosérum commence. Le caillé flottera vers le haut et un liquide légèrement verdâtre restera en dessous - le lactosérum.

    2. Lorsque cela se produit, égouttez le contenu du bol dans une passoire recouverte de gaze et attendez que tout le lactosérum soit écoulé. Un litre de kéfir donne environ 250 grammes fromage cottage tendre et le reste sous forme de lactosérum.

    3. Versez le lactosérum dans un bocal et laissez-le au chaud, et vous pourrez manger le fromage cottage.

    4. Au bout de deux jours, versez trois litres de lait maison dans une grande casserole et portez à ébullition. Lorsque le lait commence à bouillir, réduisez le feu et versez-y le lactosérum en un mince filet. Poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que le lait caille. Dans ce cas, le fromage remontera à la surface en formant une « croûte » continue.

    5. Éteignez le feu, utilisez une passoire pour retirer le fromage de la poêle et transférez-le immédiatement sur une étamine. Filtrez le lactosérum restant en suspendant l'étamine et le fromage au-dessus de l'évier ou d'un grand bol.

    6. Formez une tête de fromage selon la forme souhaitée, placez-la sous presse et mettez-la au réfrigérateur toute la nuit.

    7. Le matin, dépliez soigneusement la gaze et vous pourrez prélever l'échantillon.

    Que faire à partir de kéfir : recette de dessert à la banane avec pépites de chocolat

    Ingrédients:

    2,5% de kéfir frais - 500 ml ;

    Un demi-litre de lait frais fermenté cuit au four ;

    50 grammes de flocons d'avoine cuisson instantanée;

    Deux bananes mûres ;

    Sucre cristallisé, cannelle en poudre - au goût ;

    Une petite barre de chocolat noir ;

    Glace (pilée).

    Mode de cuisson :

    1. Placez des petits morceaux de bananes pelées dans un petit bol et versez-y du lait fermenté cuit mélangé à du kéfir.

    2. Ajoutez de la glace pilée, ajoutez les flocons d'avoine avec le sucre et battez à basse vitesse avec un robot culinaire (mixeur) pendant une minute.

    3. Versez ensuite le dessert dans des verres à col large et réservez un moment.

    4. Au bout d'une demi-heure environ, décorez le dessus avec de grosses pépites de chocolat et de fines tranches de banane.

    Que faire à partir de kéfir : une recette de boisson pour renforcer le système immunitaire

    Ingrédients:

    Deux verres de kéfir frais faible en gras, 1 % ;

    Un demi-bouquet d'épinards et la même quantité de persil frais ;

    Un concombre haché de taille moyenne ;

    Un morceau de racine de gingembre - 2 cm ;

    Jus d'1/2 citron moyen ;

    Une pincée de coriandre moulue.

    Mode de cuisson :

    1. Concombre frais Coupez la racine de gingembre en rondelles avec un couteau très tranchant et coupez la racine de gingembre en morceaux.

    2. Rincez soigneusement les légumes verts avec de l'eau et ajoutez-les hachés dans le bol avec le concombre et le gingembre.

    3. Versez le kéfir bien refroidi, pressez le jus de citron, salez et battez bien le tout avec un mixeur.

    4. Servir aussitôt en garnissant le verre d'une rondelle de concombre.

    Que cuisiner avec du kéfir périmé : recette de pains d'épices au kéfir

    Ingrédients:

    Un demi-verre de sucre en poudre ;

    Trois verres et demi de farine de blé;

    Quatre cuillères à soupe de poudre de cacao de qualité ;

    Deux oeufs frais;

    Trois cuillères à soupe d'huile végétale ;

    Une cuillère à café de vinaigre à 9 % ;

    1,3 tasse de sucre blanc granulé ;

    Un verre plein de kéfir périmé à 3,2%.

    Mode de cuisson :

    1. Versez l'huile et le kéfir périmé dans un bol large et profond. Casser un œuf, ajoutez le sucre, salez et remuez bien.

    2. Ajoutez ensuite un tiers de la farine tamisée et ajoutez le soda éteint avec du vinaigre, remuez bien le tout jusqu'à consistance lisse.

    3. Sans cesser de remuer, ajouter toute la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte plastique assez molle. Si cela colle, ajoutez un peu de farine et pétrissez à nouveau lentement.

    4. Divisez la pâte en morceaux et roulez chacun en boudins épais, qu'ils coupent en portions. Formez chacun un biscuit rond en pain d'épice et placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

    5. Faites cuire les biscuits au pain d'épice pendant une demi-heure à 175 degrés. Avant de disposer la plaque à pâtisserie avec les préparations, préchauffer le four jusqu'à ce que température souhaitée.

    6. Battez le sucre en poudre avec le blanc d'œuf pour appliquer le glaçage.

    7. Transférez les biscuits au pain d'épices encore chauds dans un grand bol et versez dessus le glaçage préparé. Secouez légèrement le bol plusieurs fois pour vous assurer que tout le pain d'épices est uniformément enrobé. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie froide et attendez que le glaçage durcisse bien.

    Que cuisiner à partir de kéfir périmé : recette de manne aux fraises

    Ingrédients:

    Un verre de semoule (céréales sèches) ;

    100 gr. beurre naturel;

    250 ml de kéfir périmé à 2,5% ;

    Un grand verre de farine blanche (sans lame) ;

    Une cuillère à café de ripper (bicarbonate de soude) ;

    Deux frais oeufs crus;

    Une pincée de sel de table ;

    250 grammes de fraises fraîches et mûres ;

    Feuilles de menthe - 4 pièces;

    Baies cassis.

    Mode de cuisson :

    1. Sécher la semoule mélanger avec du kéfir chaud périmé. Saler et laisser reposer une demi-heure pour que la semoule « gonfle ».

    2. Séparez les blancs des jaunes et battez-les bien jusqu'à consistance mousseuse.

    3. Frottez les jaunes avec des mouvements vigoureux Sucre en poudre et le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit blanc.

    4. Ajoutez les jaunes écrasés au mélange kéfir-semoule et remuez bien. Ajoutez ensuite la mousse protéinée et remuez à nouveau doucement la masse.

    5. Rincez les fraises à l'eau, séchez-les bien et coupez-les en fines tranches.

    6. Beurrer un moule à charnière rond et y déposer une partie de la pâte. Déposez dessus des tranches de fraises et recouvrez uniformément avec le reste de la pâte.

    7. Cuire la manne aux fraises pendant une demi-heure à 180 degrés. Augmentez ensuite la température à 200 degrés et attendez que le dessus de la tarte soit doré.

    8. Une fois la tarte refroidie, décorez le dessus de groseilles, de feuilles de menthe et saupoudrez sucre en poudre.

    Que cuisiner à partir de kéfir périmé : recette petits pains au fromage

    Ingrédients:

    Fusionné Fromage Frais- 300 grammes;

    Une cuillère à soupe d'huile végétale clarifiée ;

    Deux cuillères à café de découseur de pâte ;

    Un peu moins d'une demi-cuillère à soupe de sucre ;

    Farine de boulanger premium - 350 grammes ;

    300 ml de kéfir périmé.

    Mode de cuisson :

    1. Diluer l'huile végétale avec le kéfir, ajouter le fromage à pâte molle fondu et bien mélanger.

    2. Dans un récipient séparé, mélangez la farine avec la levure chimique et le sucre cristallisé, ajoutez du sel à votre discrétion.

    3. En remuant constamment la masse de kéfir, ajoutez-y le mélange de farine et pétrissez bien la pâte. Il collera légèrement à vos mains. Laissez reposer la pâte pendant un quart d'heure en recouvrant le bol d'une serviette en lin.

    4. Divisez ensuite la pâte en petits morceaux (environ 10 morceaux) et formez-les en petits pains de forme ovale.

    5. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée de graisse végétale et enfournez à four chaud pendant 25 minutes. Cuire les petits pains avec le fromage à 200 degrés.

    Plats au kéfir - astuces de cuisine et conseils utiles

    Fromage Adyghé aura une jolie couleur légèrement jaunâtre si vous ajoutez un peu de poudre de curcuma au lait bouillant. L'ajout d'aneth finement haché lui donnera un goût et un arôme riches.

    Pour mieux épaissir le dessert à la banane, mettez-le au réfrigérateur pendant un quart d'heure.

    Fouetter la vinaigrette avec le kéfir à la vitesse la plus élevée.

    Versez un filet de fondant sur les biscuits au pain d'épices chauds ; il ne s'étalera pas bien sur les biscuits froids.

    Lorsque vous pétrissez la pâte, combinez les défonceurs avec le kéfir ou tamisez avec la farine, puis ajoutez ensuite le reste des ingrédients.

    En utilisant la recette « Curd for Baby », vous pouvez préparer du fromage cottage pour adultes à partir de n'importe quel kéfir, frais et périmé.

    Le fromage Adyghe, comme le fromage cottage, peut être fabriqué à partir de kéfir légèrement périmé.

    Pour la pâtisserie, il est préférable d'utiliser du kéfir périmé. Les produits seront plus magnifiques et plus doux.

    Le kéfir est un produit universel à base d'acide lactique qui nous permet de diversifier notre menu avec des plats non seulement sains et nutritifs, mais aussi faciles à préparer.

    Les entrées de légumes frais sont préparées avec du kéfir, des boissons en sont préparées pour renforcer l'immunité et étancher rapidement la soif pendant la saison chaude. Le kéfir frais fait de merveilleux desserts légers, et le kéfir périmé fait des pâtisseries moelleuses et très moelleuses.

    Plats à base de kéfir (périmé) - principes généraux de préparation

    Boissons, desserts, fromage blanc maison, fromages et pâtisseries diverses sont préparés à partir de kéfir selon les recettes décrites ci-dessous : crêpes, manne aux fraises et pain d'épices.

    N'importe quel kéfir est utile - frais ou périmé, faible en gras ou riche en calories.

    Le kéfir frais est utilisé pour préparer des plats qui ne subissent pas de cuisson chaude : boissons et desserts. Pour la pâtisserie, au contraire, il vaut mieux privilégier un produit à base d'acide lactique spécialement vieilli ou périmé. Le fromage cottage et le fromage peuvent être fabriqués à partir de kéfir frais ou légèrement périmé.

    La teneur en matières grasses du produit n'a pas de rôle particulier. Seule la teneur en calories du plat en dépend. Néanmoins, les produits de boulangerie sont plus moelleux à partir de pâte préparée avec du kéfir avec le plus faible pourcentage de matière grasse.

    Que faire à partir de kéfir : recette de soufflé au lait - « Glace tiède »

    Ingrédients:

    Frais, 3,2%, kéfir – un demi-litre ;

    Un tiers de verre de crème sure à 15 % ;

    Une cuillère à soupe de gélatine ;

    Un tiers de cuillère à café de sucre vanillé ;

    Un demi-verre de sucre blanc cristallisé.

    Mode de cuisson :

    1. Versez la gélatine avec deux cuillères à soupe d'eau. Au bout d'environ 20 minutes, lorsqu'il gonfle bien, faites-le chauffer au bain-marie en remuant constamment. Dès qu'il commence à bouillir, retirez immédiatement du feu et laissez bien refroidir. La gélatine ne peut pas être bouillie.

    2. Dissoudre la crème sure dans le kéfir, ajouter le sucre ordinaire et la vanille. Battre le mélange au batteur à vitesse moyenne pendant environ trois minutes.

    3. Ensuite, sans ralentir, ajoutez la gélatine refroidie et continuez à battre le mélange de lait pendant encore trois minutes.

    4. Après cela, versez immédiatement dans des bols ou des verres préparés et placez au réfrigérateur. En règle générale, 3 à 4 heures suffisent.

    5. Vous pouvez ajouter des baies fraîches, des fruits, des noix hachées ou du chocolat râpé au dessert fini.

    6. Si vous augmentez un peu la quantité de sucre, ajoutez 2/3 tasse, le soufflé aura le goût d'une glace.

    Que faire à partir de kéfir : recette de fromage cottage pour un bébé

    Ingrédients:

    Un verre de bébé kéfir à 2,5% de matière grasse.

    Mode de cuisson :

    1. Versez le kéfir dans un petit bol et placez-le dans un bain-marie pour le réchauffer. Lorsque le kéfir est complètement caillé, retirez le récipient du feu et laissez reposer un moment.

    2. Le caillé montera rapidement vers le haut et le lactosérum restera en bas.

    3. Placez la gaze dans une passoire et jetez-y la masse caillée.

    4. Du fromage cottage peut être donné au bébé une fois que tout le lactosérum s'est bien passé.

    Que faire à partir de kéfir : recette de sauce pour salades de légumes et de viande

    Ingrédients:

    3,2% de kéfir – cinq cuillères à soupe ;

    0,5 c. moutarde douce brassée;

    Trois jaunes ;

    Trois tables. cuillères 9% de masse de caillé humide;

    Jus de 1/8 de citron.

    Préparation:

    1. Versez le kéfir dans le bol du mixeur. Ajouter le fromage cottage, la moutarde, le jus de citron et les jaunes crus. Salez et poivrez légèrement selon votre goût.

    2. Mixez bien le tout avec un mixeur jusqu'à obtenir une sauce homogène.

    Que cuisiner à partir de kéfir : recette du « fromage Adyghe »

    Ingrédients:

    Un litre de kéfir gras ;

    Trois litres de lait pasteurisé ou fait maison ;

    Deux cuillères à soupe de sel de table fin « Extra ».

    Mode de cuisson :

    1. Placez un récipient (petit bol) contenant du kéfir dans un bain-marie et maintenez-le sans remuer, en attendant que la séparation en fromage cottage et lactosérum commence. Le caillé flottera vers le haut et un liquide légèrement verdâtre restera en dessous - le lactosérum.

    2. Lorsque cela se produit, égouttez le contenu du bol dans une passoire recouverte de gaze et attendez que tout le lactosérum soit écoulé. Un litre de kéfir donne environ 250 grammes de fromage cottage tendre et le reste sous forme de lactosérum.

    3. Versez le lactosérum dans un bocal et laissez-le au chaud, et vous pourrez manger le fromage cottage.

    4. Au bout de deux jours, versez trois litres de lait maison dans une grande casserole et portez à ébullition. Lorsque le lait commence à bouillir, réduisez le feu et versez-y le lactosérum en un mince filet. Poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que le lait caille. Dans ce cas, le fromage remontera à la surface en formant une « croûte » continue.

    5. Éteignez le feu, utilisez une passoire pour retirer le fromage de la poêle et transférez-le immédiatement sur une étamine. Filtrez le lactosérum restant en suspendant l'étamine et le fromage au-dessus de l'évier ou d'un grand bol.

    6. Formez une tête de fromage selon la forme souhaitée, placez-la sous presse et mettez-la au réfrigérateur toute la nuit.

    7. Le matin, dépliez soigneusement la gaze et vous pourrez prélever l'échantillon.

    Que faire à partir de kéfir : recette de dessert banane aux pépites de chocolat

    Ingrédients:

    2,5% de kéfir frais – 500 ml ;

    Un demi-litre de lait frais fermenté cuit au four ;

    50 grammes de flocons d'avoine instantanés ;

    Deux bananes mûres ;

    Sucre cristallisé, cannelle en poudre - au goût ;

    Une petite barre de chocolat noir ;

    Glace (pilée).

    Mode de cuisson :

    1. Placez des petits morceaux de bananes pelées dans un petit bol et versez-y du lait fermenté cuit mélangé à du kéfir.

    2. Ajoutez de la glace pilée, ajoutez les flocons d'avoine avec le sucre et battez à basse vitesse avec un robot culinaire (mixeur) pendant une minute.

    3. Versez ensuite le dessert dans des verres à col large et réservez un moment.

    4. Au bout d'une demi-heure environ, décorez le dessus avec de grosses pépites de chocolat et de fines tranches de banane.

    Que faire à partir de kéfir : une recette de boisson pour renforcer le système immunitaire

    Ingrédients:

    Deux verres de kéfir frais faible en gras, 1 % ;

    Un demi-bouquet d'épinards et la même quantité de persil frais ;

    Un concombre haché de taille moyenne ;

    Un morceau de racine de gingembre – 2 cm ;

    Jus d'1/2 citron moyen ;

    Une pincée de coriandre moulue.

    Mode de cuisson :

    1. Coupez le concombre frais en rondelles avec un couteau très tranchant et coupez la racine de gingembre en morceaux.

    2. Rincez soigneusement les légumes verts avec de l'eau et ajoutez-les hachés dans le bol avec le concombre et le gingembre.

    3. Versez le kéfir bien refroidi, pressez le jus de citron, salez et battez bien le tout avec un mixeur.

    4. Servir aussitôt en garnissant le verre d'une rondelle de concombre.

    Que cuisiner avec du kéfir périmé : recette de pains d'épices au kéfir

    Ingrédients:

    Un demi-verre de sucre en poudre ;

    Trois verres et demi de farine de blé;

    Quatre cuillères à soupe de poudre de cacao de qualité ;

    Deux œufs frais ;

    Trois cuillères à soupe d'huile végétale ;

    Une cuillère à café de vinaigre à 9 % ;

    1,3 tasse de sucre blanc granulé ;

    Un verre plein de kéfir périmé à 3,2%.

    Mode de cuisson :

    1. Versez l'huile et le kéfir périmé dans un bol large et profond. Cassez un œuf de poule, ajoutez le sucre, salez et remuez bien.

    2. Ajoutez ensuite un tiers de la farine tamisée et ajoutez le soda éteint avec du vinaigre, remuez bien le tout jusqu'à consistance lisse.

    3. Sans cesser de remuer, ajouter toute la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte plastique assez molle. Si cela colle, ajoutez un peu de farine et pétrissez à nouveau lentement.

    4. Divisez la pâte en morceaux et roulez chacun en boudins épais, qu'ils coupent en portions. Formez chacun un biscuit rond en pain d'épice et placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

    5. Faites cuire les biscuits au pain d'épice pendant une demi-heure à 175 degrés. Avant de disposer la plaque à pâtisserie avec les préparations, préchauffez le four à la température souhaitée.

    6. Battez le sucre en poudre avec le blanc d'œuf pour appliquer le glaçage.

    7. Transférez les biscuits au pain d'épices encore chauds dans un grand bol et versez dessus le glaçage préparé. Secouez légèrement le bol plusieurs fois pour vous assurer que tout le pain d'épices est uniformément enrobé. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie froide et attendez que le glaçage durcisse bien.

    Que cuisiner à partir de kéfir périmé : recette de manne aux fraises

    Ingrédients:

    Un verre de semoule (céréales sèches) ;

    100 gr. beurre naturel;

    250 ml de kéfir périmé à 2,5% ;

    Un grand verre de farine blanche (sans lame) ;

    Une cuillère à café de ripper (bicarbonate de soude) ;

    Deux œufs crus frais ;

    Une pincée de sel de table ;

    250 grammes de fraises fraîches et mûres ;

    Feuilles de menthe – 4 pièces ;

    Baies de cassis.

    Mode de cuisson :

    1. Mélangez de la semoule sèche avec du kéfir tiède et périmé. Saler et laisser reposer une demi-heure pour que la semoule « gonfle ».

    2. Séparez les blancs des jaunes et battez-les bien jusqu'à consistance mousseuse.

    3. Frottez les jaunes avec des mouvements intenses avec du sucre semoule et du beurre ramolli jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

    4. Ajoutez les jaunes écrasés au mélange kéfir-semoule et remuez bien. Ajoutez ensuite la mousse protéinée et remuez à nouveau doucement la masse.

    5. Rincez les fraises à l'eau, séchez-les bien et coupez-les en fines tranches.

    6. Beurrer un moule à charnière rond et y déposer une partie de la pâte. Déposez dessus des tranches de fraises et recouvrez uniformément avec le reste de la pâte.

    7. Cuire la manne aux fraises pendant une demi-heure à 180 degrés. Augmentez ensuite la température à 200 degrés et attendez que le dessus de la tarte soit doré.

    8. Une fois la tarte refroidie, décorez le dessus de groseilles, de feuilles de menthe et saupoudrez de sucre en poudre.

    Que cuisiner avec du kéfir périmé : recette de petits pains au fromage

    Ingrédients:

    Fromage à la crème fondu – 300 gr.;

    Une cuillère à soupe d'huile végétale clarifiée ;

    Deux cuillères à café de découseur de pâte ;

    Un peu moins d'une demi-cuillère à soupe de sucre ;

    Farine de boulanger premium – 350 grammes ;

    300 ml de kéfir périmé.

    Mode de cuisson :

    1. Diluer l'huile végétale avec le kéfir, ajouter le fromage à pâte molle fondu et bien mélanger.

    2. Dans un récipient séparé, mélangez la farine avec la levure chimique et le sucre cristallisé, ajoutez du sel à votre discrétion.

    3. En remuant constamment la masse de kéfir, ajoutez-y le mélange de farine et pétrissez bien la pâte. Il collera légèrement à vos mains. Laissez reposer la pâte pendant un quart d'heure en recouvrant le bol d'une serviette en lin.

    4. Divisez ensuite la pâte en petits morceaux (environ 10 morceaux) et formez-les en petits pains de forme ovale.

    5. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée de graisse végétale et enfournez à four chaud pendant 25 minutes. Cuire les petits pains avec le fromage à 200 degrés.

    Plats au kéfir - astuces de cuisine et conseils utiles

    Le fromage Adyghe aura une agréable couleur légèrement jaunâtre si vous ajoutez un peu de poudre de curcuma au lait bouillant. L'ajout d'aneth finement haché lui donnera un goût et un arôme riches.

    Pour mieux épaissir le dessert à la banane, mettez-le au réfrigérateur pendant un quart d'heure.

    Fouetter la vinaigrette avec le kéfir à la vitesse la plus élevée.

    Versez un filet de fondant sur les biscuits au pain d'épices chauds ; il ne s'étalera pas bien sur les biscuits froids.

    Lorsque vous pétrissez la pâte, combinez les défonceurs avec le kéfir ou tamisez avec la farine, puis ajoutez ensuite le reste des ingrédients.

    En utilisant la recette « Curd for Baby », vous pouvez préparer du fromage cottage pour adultes à partir de n'importe quel kéfir, frais et périmé.

    Le fromage Adyghe, comme le fromage cottage, peut être fabriqué à partir de kéfir légèrement périmé.

    Pour la pâtisserie, il est préférable d'utiliser du kéfir périmé. Les produits seront plus magnifiques et plus doux.