Vous avez décidé de cuisiner des crêpes ou des tartes, mais vous n'avez rien sous la main pour mesurer la bonne quantité de farine ? Et dans la recette, comme par hasard, tous les produits sont en grammes ? Pas de problème, il existe des moyens simples de mesurer la farine sans balance. Cela peut être fait à l'aide de moyens improvisés. Bien sûr, le résultat ne sera pas aussi précis que sur une balance électronique, mais nous sommes dans la cuisine, pas dans un laboratoire de chimie.

Comment mesurer la farine avec un verre

Ce serait bien si un simple verre à facettes traînait à la ferme. On pense qu'on y met 200 grammes d'eau. Mais cela ne signifie pas qu'il y aura la même quantité de farine. Comment mesurer la farine avec un verre a ses propres astuces.

  • Premièrement, la farine doit être versée avec une cuillère et non retirée du sac directement avec un verre. Sinon, des vides se formeront dans le récipient près des parois et moins de farine rentrera. Remplissez le verre sans « toboggan ».
  • Deuxièmement, on ne tasse pas la farine dans un verre, mais on ne la desserre pas non plus.

Est-ce que tout le monde l'a bien fait ? Dans un verre à facettes vous aurez 160 grammes. Si la farine est compactée, un verre en contient 210 g, si vous la tamisez et la desserrez au préalable, alors seulement 125 g.

Il existe d'autres façons de mesurer la farine. Voici un petit tableau qui vous aidera à prendre la bonne quantité de farine au bon moment :

Idéalement, bien sûr, il est préférable d'effectuer des mesures de contrôle. Demandez à un ami une balance de cuisine. Pesez la farine une fois dans un verre et une cuillère. Notez les données, accrochez-les quelque part dans un endroit bien en vue dans la cuisine. Ensuite, si nécessaire, vous pourrez toujours mesurer la bonne quantité de farine.

Gardez à l’esprit que si vous ne stockez pas correctement la farine, les résultats peuvent être différents. Il y aura plus de farine humide et agglomérée dans un verre.

Combien peser en grammes

Tout irait bien, mais le plus souvent, vous n'avez pas besoin de 160 ou 25 grammes. Habituellement, dans les recettes apparaissent des nombres "ronds". C’est là que se pose la question, par exemple, comment mesurer 100 grammes de farine ?

Le moyen le plus simple est de verser 30 ou 60 grammes supplémentaires dans un verre (selon le verre), c'est-à-dire que 100 grammes représenteront un peu plus d'un demi-verre à thé et un peu moins d'un demi-verre à facettes. Vous pouvez mettre 4 cuillères à soupe sans diapositive. Il existe également une manière plus intelligente. Cela nous demandera du temps et quelques appareils simples.

Nous avons donc besoin d’une règle et d’une feuille de papier vierge. Sur la feuille, nous dessinons un rectangle de 10 sur 20 centimètres. Sur les grands côtés (20 cm), on mesure 2 cm chacun, on met des points et on les relie avec des lignes. Devant nous se trouve un rectangle de 10 sur 2 cm, n'est-ce pas ?

Versez un kilo de farine sur du papier. On le répartit uniformément sur un rectangle plus grand, celui que l'on a dessiné au début (20x10 cm). Nous veillons à ce que la farine ne sorte pas du rectangle. Puis, à l'aide d'un couteau, séparez soigneusement la partie qui occupe un rectangle plus petit (10x2 cm). Cela fait 100 g.

On fait la même chose quand on ne sait pas mesurer 200 grammes de farine. Ce n'est qu'alors que nous mesurons sur le côté de 20 cm non pas 2, mais 4 cm, puis la même chose selon l'algorithme. D'ailleurs, cette méthode convient également pour mesurer le sucre ou les céréales.

Comment mesurer la farine ? Il est plus pratique à ces fins d'utiliser une balance ordinaire ou une tasse à mesurer. Mais que faire s’ils ne le sont pas ? Dans cette situation, vous pouvez déterminer le poids de farine requis à l'aide d'un verre à facettes ou d'une cuillère à soupe. Femmes au foyer expérimentées sachez que cette méthode n'est pas moins fiable que la pesée avec une balance.

Comment utiliser le verre ?

Comment utiliser un verre pour mesurer le poids de la farine ? C'est très facile. Nous partirons du fait que 250 millilitres de liquide entrent dans un verre à facettes avec rebord, et 200 millilitres entrent dans un récipient sans rebord. Nous mesurerons en prenant l'exemple de la farine de blé prime. Et cela ne devrait pas être tamisé.

Ainsi, environ 160 grammes de farine complète sont placés dans un verre à facettes avec rebord. Un récipient sans rebord peut contenir 130 grammes d'ingrédient sec (plus précisément 128 grammes), s'il est versé sans lame. La même quantité (130 grammes) de farine de blé sera dans un récipient avec un rebord si vous ajoutez l'ingrédient sec le long du rebord. Cette méthode de mesure est pratique dans les cas où beaucoup de farine de blé est nécessaire, ce qui est important pour la cuisson de recettes de petits pains ou de tartes.

Et gardez à l'esprit que vous devez verser la farine dans un verre comme ceci :

Il faut mesurer la farine qui n'a pas été tamisée. Si vous tamisez l'ingrédient sec, puis le remettez dans le verre à facettes, il ne rentrera pas.

S’il n’y a pas de verre à facettes, ce n’est pas grave. Il y a sûrement une tasse de thé à la maison. Le calcul du volume requis s'effectue arithmétiquement selon la formule :(A (volume d'une tasse en millilitres) * 160 (poids de farine dans un verre à facettes avec rebord en grammes)) / 250 (volume d'un verre à facettes en millilitres) = B (poids de farine dans une tasse en grammes). Le calcul est extrêmement simple. Supposons qu'un récipient à thé contienne 180 millilitres de liquide. Ensuite, vous devez compter comme ceci : 180 * 160 / 250 = 115,2. En conséquence, une tasse de 180 millilitres peut contenir 115,2 grammes de farine de blé.

Comme base de calcul selon la formule, vous pouvez prendre un verre à facettes sans rebord ni autre récipient. Mais gardez à l'esprit que dans ce cas, vous devrez modifier le volume en millilitres. À propos, le sucre se mesure de la même manière que la farine de blé.

Comment mesurer la farine avec une cuillère à la maison ?

Mesurer la farine à la maison avec une cuillère est une méthode plus longue que mesurer avec un verre à facettes, mais non moins fiable. Ainsi, dans une cuillère de type table peu profonde, considérée comme ordinaire, on place environ 20 grammes de farine si elle est versée sans lame. Si vous ramassez la farine de blé avec une lame, les couverts indiqués peuvent contenir de 25 à 40 grammes.

Dans une cuillère à café (versée sans lame), il y aura environ 10 grammes de farine. Il n'est pratique de s'en tenir à cette méthode que lorsque l'ingrédient sec est nécessaire en petite quantité, par exemple pour créer un masque facial.

Poids la farine de seigle le broyage grossier est quelque peu différent dans une large mesure. Une cuillère à soupe rase contient environ 25 grammes d’ingrédient sec.

Une erreur typique de nombreuses femmes au foyer lorsqu'elles mesurent la farine sans poids est que tout le monde se souvient du volume d'un verre de 200 millilitres, transférant cette valeur au poids de l'ingrédient sec. C'est une opinion erronée.

Il n'y a aucune difficulté à mesurer la farine sans poids. Suivez simplement les recommandations décrites dans l'article et tout ira bien. En utilisant la formule ci-dessus, vous pouvez mesurer n'importe quelle quantité de farine, connaissant le volume et le poids du récipient utilisé pour mesurer - un pot d'un litre ou d'un demi-litre, une tasse à mesurer.

Êtes-vous déjà tombé dans une légère confusion si la recette indique la quantité du produit non pas en morceaux ou en paquets, mais en grammes ? C'est bien d'avoir une balance de cuisine à portée de main. Cet appareil pratique vous aidera à mesurer avec précision quantité requise n'importe quel produit. Comment mesurer la farine sans balance ? Pour cela, il existe des tableaux spéciaux de mesures qui vous aideront dans n'importe quelle situation.

La précision n'est pas seulement la courtoisie des rois

Bien sûr, il existe des recettes qui sont observées de manière conditionnelle et approximative. Il en résulte un produit de la plus haute qualité. Mais certains d'entre eux (notamment les pâtisseries délicates) nécessitent une précision particulière. Un peu plus que l'un ou l'autre - et tous les efforts sont vains.

Le plus souvent, cela s'applique à la farine. J'en mets un peu - il s'avère qu'il s'agit d'une insulte, ne conserve pas sa forme. Et s'il y en a beaucoup, il y aura un cracker. Comment mesurer la farine sans balance ? Ce n'est pas si difficile, apprenons ensemble.

Second

Le plus simple est de prendre un verre ordinaire que tout le monde a dans la cuisine. De plus, c'est précisément le verre à facettes soviétique qui remplit mieux sa fonction. Aujourd'hui, sur le marché, vous pouvez trouver une variété de ses variantes et le nombre de produits qu'elles contiennent est différent.

Si vous cherchez manière fiable comment mesurer la farine sans écailles, alors un verre à facettes le fera excellente solution. Si vous le remplissez à ras bord, il contient environ 160 g de farine de blé de première qualité. En faisant correspondre la farine au risque maximum, vous obtenez environ 130 g.

Le résultat final est influencé par le fait que vous tamisiez ou non la farine. Si vous remplissez un verre à ras bord, puis versez le contenu dans un tamis, après avoir tamisé, la farine n'y rentrera pas. Si vous réfléchissez à la façon de mesurer la farine sans poids, il est préférable de composer d'abord la bonne quantité, puis de la tamiser seulement.

Erreurs courantes

Comme il est très pratique de mesurer la farine sans poids avec un verre, certaines femmes au foyer utilisent constamment cette méthode. Mais en même temps, ils s’étonnent de constater que la pâte ne s’avère pas toujours réussie. Qu'est-ce qui ne va pas ? Le fait est que le plus souvent les femmes au foyer se souviennent seulement que son volume est de 200 ml. La même mesure est transférée à la farine. Mais comme nous le disions plus haut, il y en a beaucoup moins dans un verre plein.

Nous utilisons une cuillère

S'il n'y avait pas de verre à portée de main, ou s'il y en a beaucoup, mais qu'il n'y en a pas exactement le bon, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe. Dans ce cas, vous devrez passer beaucoup plus de temps, mais les mesures seront plus précises. Disons que vous résolvez le problème de savoir comment mesurer 100 grammes de farine sans balance. Dans ce cas, vous ne disposez que d’une cuillère à soupe. Il n'y a rien de plus simple. En norme coutellerie, dont la longueur de la surface de ramassage est de 7 cm, contient 15 g de farine. C'est si vous comptez avec une diapositive. Sans cela - 10 g Il devient déjà clair qu'il faudra 6 cuillères avec une lame et une sans. Dans ce cas, vous recevrez les 100 g souhaités.

Pour les mesures les plus précises

Si l'erreur est inacceptable, mais que vous devez en même temps mesurer une très petite quantité de produit en vrac, vous pouvez alors prendre une cuillère à café. Dans ce cas, vous serez guidé par les indicateurs suivants. En remplissant la cuillère à ras bord, vous obtenez 4 g de farine. Si vous quittez la diapositive, ce sera alors 5 g. Comme vous pouvez le constater, rien de compliqué. Et puis - le cours standard de mathématiques scolaires : comptez le nombre de cuillères dont vous avez besoin et commencez à mesurer.

Tasse à mesurer

On le trouve généralement dans toutes les cuisines. Ces tasses sont disponibles avec un multicuiseur ou une machine à pain. Comment mesurer 300 grammes de farine sans écailles, avec un tel verre ? Ici, nous serons guidés par le fait que 100 ml de farine représentent environ 65 g. Sur cette base, nous pouvons calculer combien de tasses de ce type devront être prises. Dans notre cas, vous avez besoin de 4,5 pièces. Bien entendu, les chiffres sont un peu approximatifs.

Si le récipient doseur est conçu pour un volume plus grand, alors on peut recalculer que 100 g de farine équivalent à 153 ml. Vous pouvez ainsi faire vous-même une marque appropriée et mesurer sereinement la farine à chaque fois.

à l'oeil

Chaque femme au foyer a utilisé cette méthode au moins une fois. Comment mesurer 500 grammes de farine sans balance ? Il n'y a rien de plus simple. Le plus souvent, nous achetons de la farine conditionnée en sachets. Il peut s'agir d'un paquet d'un kilogramme ou de deux kilogrammes. Il vous suffit d'en mesurer la moitié ou le quart à l'œil nu. Bien entendu, il y aura une certaine marge d’erreur. Mais si ce n'est pas trop critique, vous pouvez utiliser cette méthode.

Fais le toi-même

Ce sont presque tous des moyens qui permettent de se passer de balance de cuisine. Bien sûr, si nécessaire, vous pouvez en inventer quelques autres. Par exemple, vous pouvez vous rendre au magasin le plus proche et vous demander de peser exactement la quantité dont vous avez besoin. Dans ce cas, à votre retour chez vous, il vous suffit de secouer la farine dans une tasse et de commencer la cuisson.

Certaines hôtesses vont un peu plus loin. Ils achètent un paquet d'un kilo dans le magasin et le versent dans un pot préalablement préparé avec un couvercle. À l'extérieur, une marque est faite qui correspond à 1000 g. Maintenant, nous la divisons exactement en deux et obtenons 500 g. Les marques peuvent être faites de la manière qui vous convient. Pour certains, il s'agit de divisions de 200 g, mais il ne faut pas en faire moins, car mesurer 50 g de cette manière sera de toute façon problématique.

Au lieu d'une conclusion

Mesurer la farine sans balance n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. Et la quantité de produit que vous souhaitez peser n'est pas si importante. Par exemple, jusqu'à un kilogramme peut être mesuré avec précision avec une cuillère ou un verre. Mais que se passe-t-il si vous avez besoin de 7 ou 12 kg ? Il suffit de verser un kilogramme dans n'importe quel récipient, qui sera désormais mesuré, et de prendre un risque.

Maintenant, c'est votre mesure. À propos, les femmes au foyer expérimentées utilisent souvent cette méthode. Ils savent bien qu'exactement un demi (un et demi, deux) kilos rentrent dans une certaine tasse, ils peuvent donc l'utiliser si nécessaire.

Quand nous trouvons une nouvelle recette pour nous-mêmes, sur Internet ou dans un nouveau livre de recettes, ou peut-être qu'un ami l'a partagé, alors tout d'abord on fait attention aux produits nécessaires à la cuisine, et surtout à leurs proportions. quantités Ingrédients secs(lâche, aliments solides) est généralement indiqué en grammes ou mesuré en verres, cuillères à café ou cuillères à soupe. Eh bien, tout est clair avec les grammes. Si vous disposez d’une balance de cuisine, vous savez probablement quoi faire. S'il n'y a pas de balance, nous devons alors convertir nos grammes en verres ou en cuillères, en fonction de la quantité requise pour tel ou tel produit. Les grandes quantités sont plus pratiques à mesurer dans des verres. C'est là que cela nous aidera tableau des poids des produits. Il sera également nécessaire pour le comptage inverse, lorsqu'il nous est plus pratique de mesurer toutes les quantités à l'aide d'une balance, et de ne pas salir les verres et les cuillères. Mais il est important de rappeler que dans les recettes adaptées à la Russie, un verre ne signifie pas gobelet(volume d'au moins 300 ml), et l'habituel à facettes(volume aux risques - 200 ml, à ras bord - 250 ml). Dans ce cas, le verre doit être rempli exactement jusqu'au risque sur lequel se terminent les bords, pas besoin enfoncer. Volume cuillère à café devrait être de 5 ml, et cantine- 18 ml. Nous récupérons les produits secs avec une cuillère munie d'une lame.

Dans la littérature culinaire étrangère, les quantités ne sont pas mesurées dans des verres, mais dans des tasses. Mais cela ne change vraiment rien, puisque la tasse est le même verre rempli à ras bord - le même 250 ml. Si vous rencontrez souvent des recettes avec des « tasses » au lieu de « verres », alors les informations suivantes vous seront utiles.

Dans ce cas, nous utilisons une tasse à mesurer ou nous nous procurons un ensemble spécial de cuillères à mesurer. Heureusement, il y en a à vendre.

quantités produits liquides indiqué soit en ml, soit en verres, cuillères. Parfois, la valeur est indiquée en grammes. Si les verres sont indiqués - nous prenons un verre à facettes, les cuillères sont indiquées - nous les utilisons, les millilitres sont indiqués - nous prenons un verre doseur, les grammes sont indiqués - nous utilisons une balance, ou nous déterminons à partir du tableau combien de verres ou de cuillères sont nécessaires . Et encore une fois, nous venons à la rescousse tableau de poids du produit. Les aliments liquides doivent remplir les cuillères à ras bord. Nous collectons les produits visqueux avec une cuillère munie d'une lame.

Si vous n'avez pas de verre à facettes dans votre cuisine, utilisez un verre doseur. Repérez les repères à 200 et 250 ml. Pour plus de clarté, ils peuvent être soulignés avec un marqueur brillant. Si vous avez besoin d'un verre de farine, remplissez-le jusqu'au repère lumineux. Bien entendu, si la quantité de farine requise est un multiple de 200 grammes, il est alors plus pratique d'utiliser une tasse à mesurer (balance à farine). En même temps, mettez la farine dans un verre avec une cuillère et ne la ramassez pas. Dans ce dernier cas, des vides peuvent se former. Il est plus pratique de mesurer de petites quantités de farine avec une cuillère à soupe. Une cuillerée de farine est une cuillère pleine. La farine ne doit être tamisée qu'après avoir mesuré la quantité requise selon la recette, car la farine tamisée ne repose pas aussi étroitement.

C'est à vous de décider comment mesurer la bonne quantité de produit. Nous espérons que notre tableau récapitulatif vous aidera dans votre cuisine. Pour votre commodité, les produits du tableau sont classés par ordre alphabétique. Certains aliments sont regroupés (légumineuses, céréales, fruits à coque, etc.). Le tableau indique combien de grammes le produit est contenu dans un certain volume.

Produit 1 cuillère à soupe 1 cuillère à café 1 verre à facettes
pour 200 ml (jusqu'au bord) 		1 tasse de thé
pour 250 ml (à ras bord)
Confiture 45 20 270 330
Eau 18 5 200 250
HARICOT: Petits pois décortiqués 25 10 174 220
Haricots 30 10 185 230
Lentilles 25 7 170 210
champignons séchés 10 4
Confiture 40 15 - -
La levure de boulanger - 5 ans. - -
Gélatine (en poudre) 15 5 - -
Raisin 25 - 130 165
poudre de cacao 15 5 130 -
Purée de pomme de terre 12 6 130 160
Café moulu naturel 20 7 80 100
Flocons de maïs 7 2 40 50
CÉRÉALES: "Hercule" 12 3 70 90
Sarrasin (noyau) 25 8 170 210
maïs 20 6 145 180
la semoule 25 8 160 200
gruau 18 5 135 170
Riz 25 8 185 230
Orge 25 8 185 230
Blé 20 6 145 180
Millet 25 8 180 220
Sagou 20 6 145 180
orge 20 7 154 180
Alcool 20 7 - -
Acide citrique (cristaux) 25 8 - -
Coquelicot 15 4 120 155
Mayonnaise, margarine (fondue) 15 4 180 230
Pâtes - - 190 230
Chéri 35 12 265 325
Huile végétale 17 5 180 225
Beurre 50 30 - -
Beurre fondu 20 6 190 240
Miel (à l'état liquide) 30 9 330 415
Lait, lait fermenté cuit, kéfir, yaourt 18 5 200 250
Lait condensé 30 12 220 300
Lait en poudre 20 10 100 120
Farine 20 7 145 180
Farine de maïs 30 10 130 160
Farine de blé, seigle 25 8 130 160
DES NOISETTES: Cacahuètes 25 8 140 175
Noix (noyau) 30 10 130 165
Cèdre 10 4 110 140
Amande (noyau) 30 10 130 160
noix concassées 20 7 90 120
Noisette (noyau) 30 10 130 170
Céréales 14 4 100 180
flocons de blé 9 2 50 60
Confiture 36 12 - -
lait caillé 18 5 200 250
Crème sure 10% 20 9 200 250
Crème sure 30% 25 11 200 250
Graisse fondue 20 8 200 240
Sucre 25 8 160 200
Sucre en poudre 25 10 140 190
Crème 20% 18 5 200 250
Crème concentrée au sucre 30 13 - -
boire du soda 28 12 - -
Jus (de fruits, de légumes) 18 5 200 250
Sel 15 5 260 325
ÉPICES: clou de girofle moulu - 3 - -
Clous de girofle - 4 - -
Moutarde - 4 - -
Moutarde sèche - 3 - -
gingembre moulu - 2 - -
cannelle moulue 20 8 - -
Pois au piment de la Jamaïque - 5 - -
Piment de la Jamaïque moulu - 4.5 - -
Poivre noir moulu 12 5 - -
Grains de poivre noir - 6 - -
Sol de crackers 20 5 110 130
Fruits secs - - - 80
Fromage cottage gras, faible en gras 17 6 - -
Régime de fromage cottage, doux 20 7 - -
fromage blanc 18 6 - -
concentré de tomate 30 10 - -
Sauce tomate 25 80 180 220
Vinaigre 15 5 200 250
BAIES : Airelle rouge - - 110 140
Cerise 30 5 130 165
Myrtille - - 160 200
Mûre 40 - 150 190
Fraise 20 - 120 150
Canneberge - - 110 140
Groseille 40 - 160 210
Framboises 20 - 145 180
groseilles rouges 35 - 140 175
Cassis 30 - 125 150
Cerises 30 - 130 165
Myrtille - - 160 200
Mûre 40 - 135 195
Rose musquée séchée 20 6 - -
Thé 12-15 4 - -
Poudre d'oeuf 25 10 80 100

Si vous voulez cuisiner quelque chose de savoureux et des gens utiles souvent confronté au fait que les composants du plat dans les recettes sont présentés en grammes. Les produits sont solides, liquides, en vrac, visqueux, etc. Comment mesurer ces mêmes grammes ? Des ménagères expérimentées ont déjà résolu ce problème.

Le rapport poids/volume


Depuis l'école, on sait que différentes substances ont des densités différentes et que, par conséquent, le même poids peut occuper un volume différent.

Tout le monde dans la cuisine n’a pas de balance alimentaire et elles ne sont pas toujours utiles. Par exemple, peser 50 g de farine ou 70 g de riz n’est pas très pratique et prend beaucoup de temps. Si vous suivez la recette et mesurez les bons grammes à l'aide d'une balance, la cuisson prendra tellement de temps qu'aucune femme au foyer ne sera satisfaite des résultats de son travail, même si le plat s'avère délicieux.

En règle générale, la précision est requise lors de l'expérimentation de nouveaux plats, ainsi que lors de régimes et de jours de jeûne. Ce qui est déjà connu et couvert se fait généralement à l'œil nu, c'est-à-dire l'expérience vient avec la pratique.

Mais qu’en est-il de ceux qui démarrent quelque chose de nouveau ? Pour ceux-ci, il existe un tableau de mesures qui montre le volume occupé par une certaine quantité de produits en vrac.

Quelle est la façon la plus courante de mesurer les aliments dans la cuisine ? Oui, avec ce qui est à portée de main - cuillères, verres, bocaux, etc. C'est à partir de là qu'ils ont procédé lors de la préparation du tableau. Le garder sous vos yeux et, si nécessaire, y remédier périodiquement est pratique et utile.

Tableau


Le tableau de mesure indique le volume occupé par 100 g de produits en vrac, non pas en millilitres, litres, etc., mais en cuillères et en verres.

Produit cuillère à café, g Cuillère à soupe, g Verre à facettes (200 g), g
Sel 10 30 260 325
Sucre 12 30 160 200
Un soda 12 28 160 200
Lait en poudre 5 20 95 120
Acide de citron 10 30 250 300
Poudre de gélatine 5 15 - -
Amidon 10 30 130 160
Sucre en poudre 8 25 140 190
Coquelicot 5 15 125 155
Cacao 7 20 - -
Café moulu 10 20 - -
Farine de blé 10 25 130 160
la farine de seigle 10 25 140 170
Riz 7 20 150 180
La semoule 7 25 160 200
Sarrasin 7 25 170 210
Millet 8 25 180 220
Flocons d'avoine "Hercule" 6 12 70 90
Petits pois décortiqués 10 25 185 230
Gruau de maïs 7 20 145 180
Gruaux d'orge 7 20 145 180
orge perlée 8 25 175 230
Sagou 7 20 150 180
Sol de crackers 5 15 110 125
Haricots 10 30 175 220

Un tableau similaire pour les épices ne fait pas de mal non plus, seules les épices sont généralement mesurées en volumes plus petits.

Les baies sont souvent mesurées en volume. Tableau.

Baies cuillère à café, g Cuillère à soupe, g Verre à facettes (200 g), g Verre à thé fin (250), g
Fraise - 25 120 150
Framboises - 30 145 180
Cerise - - 130 165
Cerises - - 130 165
groseilles rouges - 30 140 175
Cassis - 25 125 155
Groseille - 35 165 210
Myrtilles fraîches - 35 160 200
Myrtilles séchées - 15 110 130
Canneberge - 25 115 145
Airelle rouge - 20 110 140
Mûre - 30 150 190
Myrtille - 35 160 200
Rose musquée séchée 6 20 - -
Raisin - 25 130 165

Beaucoup de gens aiment utiliser en cuisine un produit aussi utile et produit délicieux comme des noix. Tableau.

Quelques subtilités


Les données sur le rapport volume/poids des produits en vrac peuvent ne pas sembler assez précises. Le fait est qu’en cuisine, nous utilisons la vaisselle à portée de main. Les cuillères à café et cuillères à soupe que nous utilisons peuvent varier considérablement en taille et en capacité. Par exemple, il existe des cuillères à café d'un volume de 2,5 et 5 ml, des cuillères à dessert de 10 ml. Les cuillères à soupe diffèrent également par leur variété. Il existe de grandes cuillères à soupe avec une louche de 7 cm de long et 4 cm de large - elles contiennent 18 ml d'eau. Il en existe de toutes petites, avec une cuillère de 5 cm de long, elles contiennent 12 ml de volume. Il en existe des moyens - avec un volume de 15 ml.

Le verre à facettes, présent dans la table comme récipient, appartient depuis longtemps au passé. Tout le monde ne sait même pas à quoi il ressemblait. Nous sommes guidés par le fait qu'il contenait 200 ml d'eau. Aujourd’hui, de nombreuses tasses à thé ont le même volume.

Pour concrétiser les mesures de volume déclarées, que contient le tableau, nous prendrons les valeurs suivantes :

  • Une cuillère à café - 5 ml.
  • Cuillère à soupe - 15 ml (ou 3 cuillères à café).
  • Verre à facettes - 200 ml (13 cuillères à soupe ou 40 cuillères à café) ;
  • Verre standard (thé fin) - 250 ml (1,25 verre à facettes, soit 17 cuillères à soupe, soit 50 cuillères à café).

Guidé par ces mesures de volume, vous pouvez choisir les plats qui correspondront le plus aux ratios spécifiés. Il n'est pas difficile de trouver à la maison des conteneurs pratiques pour les produits en vrac qui répondent aux critères nécessaires. Lors du choix, si nécessaire, il est préférable d'utiliser des poids et des mesures.

Aujourd'hui, dans les rayons des magasins, il existe un large assortiment de divers récipients doseurs pour produits - verre, plastique, etc., d'un volume de plusieurs millilitres ou plus. Un tel achat ne coûtera pas cher, mais il sera très utile pour la cuisine. Les récipients doseurs pour produits peuvent remplacer les balances de cuisine et faciliter les tâches ménagères.

Étant engagé dans la créativité culinaire, vous devez faire attention à tout et ne pas vous précipiter. En cours de cuisson, n'oubliez pas les règles selon lesquelles il est nécessaire de mesurer les produits en vrac :

  1. Versez le produit dans le récipient doseur avec précaution, par de légers mouvements, ne le tassez pas.
  2. Le récipient doseur des produits doit être sec et propre.
  3. Tous les calculs du tableau supposent que les produits en vrac sont versés dans un récipient doseur « sans lame ».

En utilisant un outil aussi utile que le tableau de mesure proposé, vous pouvez facilement gérer n'importe quelle recette, économiser votre temps et vos efforts. Et laissez le résultat vous plaire, à vous et à vos proches.

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