La conservation est une affaire savoureuse, mais pas poétique. Et en général, pour de nombreux jeunes, mettre quelque chose dans des bocaux et s'approvisionner pour l'hiver est une activité de grand-mère qui ne correspond pas bien aux réalités modernes. Mais en vain. La conservation peut être très créative, amusante et rappeler douloureusement la magie en dehors de Poudlard. Par exemple, vous pouvez transformez des courgettes ordinaires en ananas sucrés. Comment? Oui, très simple !


Les ananas en conserve sont un petit point faible du dessert qu'il est difficile de se refuser même si vous perdez constamment du poids. Tout vaut mieux que de manger une barre de chocolat. Mais même dans les bonbons « d'origine naturelle », il est facile de détecter deux inconvénients : une abondance de conservateurs et un prix gonflé. Mais le monde n’est pas sans personnes intelligentes. Et des femmes au foyer ingénieuses ont compris comment cuisiner ananas en conserve de courgettes ordinaires. Pas cher, joyeux et très savoureux. Et le plus étonnant, c’est qu’il ressemble tellement au vrai !


Pour préparer des courgettes « ananas », il vous faudra :

1. 2,5 kg de courgettes ;
2. 10 cuillères à soupe de sucre ;
3. 1 litre de jus d'ananas (vous pouvez prendre du nectar - plus il y a de sucre, mieux c'est) ;
4. 2,5 cuillères à café d'acide citrique (poudre) ;
5. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de vanilline pour un goût délicat.


Il faut éplucher les courgettes (un épluche-légumes fera l'affaire une ou deux fois), les couper en deux et retirer le noyau avec une cuillère.


Coupez le légume pelé en demi-anneaux ou en cubes, à votre guise.


Pendant ce temps, versez dans une casserole Jus d'ananas, ajoutez le sucre et acide citrique, bien mélanger.


Lorsque le sucre est complètement dissous, ajoutez les courgettes au sirop. Cuire 20 minutes à feu moyen en écumant périodiquement la mousse.


Placez les « ananas » préparés dans des bocaux pré-stérilisés et n’oubliez pas d’ajouter le sirop. Vous pouvez emballer les conserves pendant une journée, puis les conserver dans un endroit frais et sombre. À propos, pour ne pas vous soucier de la stérilisation pendant longtemps, essayez celle-ci.


Réfrigérer avant de servir - c'est meilleur. Vous pouvez vous moquer de vos invités et leur demander de deviner quel type de dessert ils ont dans leur assiette. Comme le montre la pratique, la plupart des gens ne réalisent même pas qu’il y a des courgettes devant eux. Comme il s’avère facile de tromper notre perception.

Il serait difficile de qualifier une telle conservation d’« ennuyeuse ». Tout comme celui-ci, qui vous réchauffera les soirées d'hiver.

Les enfants n’aiment généralement pas du tout les légumes, y compris les courgettes. Essayez de leur préparer des courgettes en conserve comme des ananas pour l'hiver. Je suis sûre que cette préparation de courgettes au jus d'ananas ne laissera pas votre foyer indifférent.

Je partage avec grand plaisir comment réaliser une préparation aussi insolite dans une recette photo étape par étape.

Pour préparer les « ananas », nous aurons besoin de :

  • 1,5 kilogrammes de courgettes ;
  • 750 millilitres de jus d'ananas ;
  • 250 grammes de sucre ;
  • 1,5 cuillères à café d'acide citrique

Choisissez des courgettes à la peau vert clair ou jaune. Mieux encore, utilisez de la courge pour cette préparation. Ils ont une chair blanche très dense, ce qui aura sans aucun doute un effet positif sur le résultat.

Comment cuisiner des courgettes comme des ananas pour l'hiver

Épluchez les courgettes avec un économe. Coupez dans le sens de la longueur et retirez les graines.

Il est très pratique d'utiliser une cuillère à soupe pour cela.

Nous coupons les « bateaux » nettoyés en demi-anneaux et les demi-anneaux en cubes.

Une fois le sucre dissous, ajoutez les cubes de courgettes au sirop et mélangez bien.

Réduisez le feu à moyen et faites cuire les courgettes sans couvercle pendant environ 20 minutes en éliminant la mousse qui s'est formée.

Pendant que nos bocaux « ananas » cuisent. Il est préférable de prendre des petits pots. Placez les courgettes préparées comme les ananas dans un récipient préparé et versez le sirop aromatique.

Couvrir les bocaux avec des couvercles bouillis et placer dans une casserole avec de l'eau pendant 15 minutes.

Le temps doit être compté à partir du moment où l'eau bout. Eh bien, et enfin, tournons la pièce de courgettes à l'ananas couvercles, retourner et envelopper pendant une journée.

Les courgettes en conserve se conservent dans du jus d'ananas tout l'hiver dans un endroit frais.

En hiver, de tels « ananas » peuvent être ajoutés aux salades, en remplaçant les vrais fruits par eux. En plat indépendant, les courgettes en conserve, comme les ananas, sont servies dans un bol ou une rosace et, de préférence, réfrigérées.

Courgettes à l'ananas pour l'hiver : des recettes qui vous surprendront

4,4 (88%) 5 voix

L'ananas est un mets exotique, parfois assez cher. Cependant, il existe plusieurs astuces qui, après les avoir maîtrisées, vous permettent de « transformer » facilement une courgette ordinaire en dessert mentionné ci-dessus. De telles recettes pour l'hiver permettront non seulement d'économiser le budget familial, mais vous permettront également de faire plaisir à votre foyer avec des délices insolites.

Pour préparer trois litres de compote pour l'hiver il vous faudra :

  • 350 gr. Sahara;
  • Zucchini de taille moyenne;
  • clous de girofle séchés;
  • citron.
  1. Épluchez les fruits puis coupez-les en rondelles d'environ 7 mm d'épaisseur. Retirez la partie centrale de chaque tranche de courgette et divisez le fragment restant en plusieurs portions semblables à des rondelles d'ananas.
  2. Placez les courgettes hachées dans un récipient de taille appropriée, ajoutez de l'eau froide et faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition.
  3. Versez le sucre dans l'eau bouillie, remuez et poursuivez la cuisson à feu modéré. Lorsque l'eau bout à nouveau, vous devez assaisonner la boisson que vous préparez avec des clous de girofle séchés.
  4. Faites ensuite cuire la compote de courge pendant au moins 20 minutes.
  5. Étape suivante : retirez la casserole du feu et mélangez le jus de citron avec son contenu.
  6. La dernière étape consiste à mélanger soigneusement la compote obtenue, à la conditionner dans des pots stérilisés de la taille requise et à la rouler.

Ananas courgettes pour salades « Comme les vrais »

Composants requis :

  • 2 courgettes moyennes ;
  • 150 g) sucre;
  • 1 c. acide citrique;
  • une pincée de curcuma ;
  • 1 litre. eau.
  1. Retirez la peau des courgettes. Coupez en fines rondelles d'environ 1 cm, puis délicatement, à l'aide d'un couteau (selon l'épaisseur, vous pouvez utiliser un verre) retirez le milieu avec la pulpe. Les anneaux résultants (ressemblant à des ananas « achetés en magasin » dans des boîtes de conserve) seront utiles à l'avenir.
  2. Remplissez une casserole de taille appropriée avec de l'eau, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Mélangez bien, assaisonnez avec du curcuma et faites chauffer.
  3. Pendant que l'eau bout, placez les légumes dans la casserole et laissez cuire environ 3 à 5 minutes.
  4. Retirer du feu, mariner et laisser refroidir température ambiante. Après refroidissement complet, transférez les courgettes de la poêle dans un bocal, versez la marinade et laissez au réfrigérateur 1 heure.

Recette à la mirabelle pour l'hiver

Les courgettes associées à la mirabelle acquièrent un goût tout à fait unique - on ne peut pas le distinguer de l'ananas !

Ingrédients:

  • Courgettes (jeunes de préférence)
  • Prune cerise jaune
  • Sucre
  • Œillet
  1. Retirez la peau et les graines, coupez-les en petits segments et placez-les dans un bocal d'un litre en laissant un espace libre au centre.
  2. Remplissez le vide à l'intérieur avec de la mirabelle. Ajoutez 2 clous de girofle, versez le sirop.
  3. Placez les bocaux dans une casserole et remplissez d'eau environ jusqu'au col.
  4. Faire bouillir le contenu et stériliser pendant 15 à 20 minutes. Retrousser.

Versez un verre de sucre dans un litre d'eau. 5 bidons d'un litre il faut 3 litres de sirop.

Courgettes à l'orange

Pour préparer des « ananas » selon cette recette, il ne faut pas utiliser les plus jeunes fruits. Ce plat doit être préparé entre la mi-août et la fin août, lorsqu'ils sont mûrs. Il n'est pas nécessaire de prendre des légumes frais - ils ne se conserveront pas aussi longtemps que les anciens et modifieront considérablement le goût des conserves.

Ingrédients:

  • 3 grosses ou 4 moyennes courgettes ;
  • 3 oranges ;
  • litre d'eau;
  • Art. l. acide citrique;
  • environ 2 à 2,5 cuillères à soupe. Sahara
  1. Le sirop prendra des pots de 5 litres, c'est donc le nombre de récipients à préparer pour le travail : rincer, sécher.
  2. Lavez les oranges, coupez-les en deux et coupez chacune en demi-cercle. Placez 4 morceaux d'orange dans des bocaux. Pour obtenir un aspect soigné des légumes en bocaux, ils doivent être placés verticalement.
  3. Lavez les légumes, retirez la peau et la pulpe. Tout ce dont vous avez besoin pour ce plat est la partie dure de la courgette ; la peau et les graines peuvent être jetées. Divisez les légumes en cubes (taille environ 3 sur 4 cm) et placez-les dans des bocaux.
  4. Sirop : versez le sucre dans l'eau froide, ajoutez l'acide citrique, puis mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement dissous. Versez le sirop préparé sur les légumes.
  5. Ensuite, vous devez stériliser les pots. Placez les récipients contenant les courgettes dans une casserole, fermez chacun hermétiquement avec un couvercle, ajoutez de l'eau jusqu'au col du pot et mettez le feu. A partir du moment de l'ébullition, il faut attendre 15 minutes.
  6. Sortez les canettes et roulez-les. Posez les couvercles et laissez reposer jusqu'à ce que refroidissement complet canettes. Envoyez-le dans un endroit frais pour le stocker.

Les courgettes en conserve comme des ananas pour l'hiver sont absolument recettes simples, après quoi vous pouvez préparer des plats exceptionnellement savoureux et de délicieuses collations des légumes simples accessibles à tous. Ce plat serait un excellent ajout à table de fête. Un dessert à base de courgettes, préparées comme des ananas pour l'hiver, ravira même les gourmets les plus exigeants, et les minces, bon gout laissera les adultes et les petits enfants satisfaits.

Les courgettes préparées pour l'hiver dans du jus d'ananas ont exactement le même goût que l'ananas en conserve au sirop. Beaucoup ne seront même pas en mesure de savoir quel genre de délicieux aliments en conserve ils mangent si vous ne leur renversez pas les haricots. Mais le fait qu'il s'agisse de courgettes est déterminé par les graines molles à l'intérieur des anneaux coupés. Cette délicatesse peut être consommée pendant les hivers froids, en vous souvenant de l'été, vous pouvez créer des desserts et même des gâteaux avec, en ajoutant des morceaux de courgettes sucrées hachées à la crème.

La conservation est préparée selon la triple méthode de chauffage et de refroidissement. Avec cette option, la coupe conserve sa forme et extrait la douceur du sirop, devenant presque transparente. La durée de conservation du produit est de 1 an dans un endroit frais et sombre.

Pour préparer des courgettes au jus d'ananas pour l'hiver, choisissez des fruits jeunes sans peau épaisse et avec des graines denses à l'intérieur. Vous pouvez acheter du jus d'ananas en sachet au magasin, ou vous pouvez utiliser le sirop qui reste de la dégustation d'ananas en conserve. Il est nécessaire d'ajouter de l'acide citrique - cela donnera à la délicatesse une légère acidité.

Alors prépare-toi ingrédients nécessaires et commençons à cuisiner !

Rincez les jeunes courgettes à l'eau, coupez les tiges des fruits, retirez la peau avec un économe et rincez à nouveau. Couper en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.

Placez les tranches de courgettes dans une casserole ou un chaudron, versez le jus d'ananas et ajoutez Sucre en poudre. Placez le récipient sur la cuisinière, allumez le feu maximum et portez à ébullition. Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, puis éteignez le feu et laissez la pièce refroidir pendant environ 3 à 4 heures.

Réchauffez ensuite 5 minutes à partir du moment de l'ébullition et laissez refroidir à nouveau pendant 3-4 heures.

Réchauffez la pièce une dernière fois, mais ne la laissez pas refroidir. Stérilisez les bocaux au micro-ondes, à la vapeur ou ébouillantés avec de l'eau bouillante avec les couvercles.

Transférez délicatement les rondelles de courgettes moelleuses dans un bocal et remplissez-le du sirop restant, vissez le couvercle sur le récipient ou conservez-le clé en main. Laissez-vous quelques gourmandises à essayer ! Les courgettes au jus d'ananas sont prêtes pour l'hiver.

Lorsqu'elles sont exposées à la lumière, les rondelles de courgettes sucrées deviendront presque transparentes et auront un goût très juteux.

Passe une bonne journée!



Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Mais ma mère, sans même penser à la haute technologie, prépare depuis de nombreuses années des conserves étonnantes à partir de simples courgettes saines, qui en fin de compte ne sont pas différentes de son ananas sucré juteux préféré. J'adore ouvrir un pot de cette confiture en hiver et simplement profiter de son goût ou préparer une salade, une viande à la française, au four filet de poulet avec une sauce sucrée à l'ananas.

Le fait que préparer une telle collation soit plus simple qu'il n'y paraît est captivant : il suffit de préparer les fruits - de les éplucher, de les couper en cercles et de retirer le milieu, puis de faire bouillir ces rondelles dans du sirop additionné de jus d'ananas. , de l'acide citrique et un arôme tel que la vanilline.

Maman scelle généralement ces friandises à base de courgettes dans de petits pots afin qu'elles puissent être consommées en une seule fois.

La recette est conçue pour 3 pots d'un volume chacun de 0,5 litre.



Ingrédients:
- fruits de courgettes (pelés) – 2 kg.,
- sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe,
- jus d'ananas (avec pulpe possible) – 700 ml.,
- acide citrique cristallin – 1 c. (sans toboggan),
- vanilline - sur la pointe d'un couteau.

Recette avec photos étape par étape :





Nous lavons les courgettes du sable et de la saleté. Ensuite, épluchez-les à l'aide d'un épluche-légumes. On pèse les fruits pelés pour ne pas bouleverser les proportions.
Découpez-les ensuite en cercles de 0,5 cm maximum d'épaisseur.
Ensuite, à l'aide d'un moule rond ou d'un verre, nous découpons des cercles égaux à partir du milieu - nous obtenons des anneaux.




Versez le jus d'ananas dans une grande casserole et ajoutez le sucre cristallisé, puis ajoutez l'acide citrique et la vanilline.




Lorsque le sirop bout, ajoutez-y des rondelles de courgettes.




Et faites-les bouillir environ une demi-heure pour que les courgettes soient bien cuites et saturées des arômes de jus d'ananas.






Placer les rondelles de courgettes dans des bocaux propres et stérilisés, remplir de sirop et couvrir immédiatement avec des couvercles. Vous pouvez utiliser une clé à sertir ou prendre des bocaux avec des couvercles dévissables.




Assurez-vous d'envelopper les bocaux dans une couverture chaude afin qu'ils refroidissent plus longtemps - la conservation est alors meilleure et plus fiable.