Recette de yaourt. Yaourt à boire périmé : que préparer ? Crêpes à base de yaourt aigre

Il peut être considéré en toute sécurité comme l’un des produits laitiers les plus vénérés de tous. Les enfants adorent le yaourt pour son goût agréable, et les adultes pour fonctionnalités bénéfiques. Malgré la popularité du yaourt, peu de gens savent que la maladie a contribué à la reconnaissance de ses qualités bénéfiques. En 1510, pour guérir le roi de France, le médecin de la cour ajouta une portion de yaourt à son alimentation quotidienne. Et ce n'est que grâce à la consommation régulière de ce produit que le roi a pu se rétablir. Comme vous pouvez le constater, il y a eu des gens dans l’histoire qui doivent leur vie au yaourt.

Le yaourt est non seulement parfaitement digéré et absorbé par l'organisme, mais il contribue également à absorber les microéléments bénéfiques. De plus, le yaourt lui-même est une source de protéines. En plus de tout le reste, utilisation régulière le yaourt réduit considérablement le taux de cholestérol.

Le yaourt fait partie des aliments universels. Le yaourt est à la fois un aliment indépendant et un composant de nombreux plats. Les recettes suivantes vous feront découvrir de nouvelles façons de consommer le yaourt.

La soupe Yayla appartient à la cuisine turque. Comme vous le savez, les soupes sont servies ici quelle que soit l'heure du repas. Cette soupe se sert chaude et vous aidera, même par temps froid, à ressentir l'ambiance de l'été et du soleil.

Ingrédients:

• - 1 PC.
• Yaourt maison - 500 gr.
• (cuit à la vapeur) - 100 gr.
• - 1 PC.
• - 4 c.
• - 40 gr.
• - 40 ml.
• - 1,5 litre
• - goût

Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez la menthe, après quelques minutes ajoutez le riz bien lavé et faites sauter pendant 5 à 7 minutes. Versez de l'eau bouillante, salez, faites cuire le riz à feu doux. Fouetter le yaourt et l'œuf cru.

Une fois le riz cuit, versez deux louches de bouillon dans le yaourt. Versez le mélange obtenu dans la soupe. Il ne vous reste plus qu'à attendre que la soupe bout, l'éteindre et la laisser infuser 20 minutes. Servir chaud!

Prendre le petit-déjeuner salade diététique « Bonjour« Vous pourrez ressentir légèreté et aisance tout au long de la journée. Et les ingrédients de la salade vous protégeront des kilos en trop.

Ingrédients:

• - 1 cuillère à soupe.
• (doux) - 0,5 pcs.
• séché - 5 pcs.
• - 5 tranches
• Yaourt maison - 100 ml.

Faire tremper les pruneaux pendant 3 heures. Épluchez les tranches de pamplemousse et cassez-les en morceaux. Râper les carottes lavées râpe grossière. Disposez les ingrédients en couches. Arrosez de yaourt et saupoudrez de graines de sésame.

Le cocktail Poire-Myrtille étanchera votre soif et ravira les esthètes les plus sophistiqués.

Ingrédients:

• - 3 cuillères à soupe.
• - 1 PC.
• congelé - 1 tasse
• - 0,5 tasse

Coupez la poire en cubes. Mettez de la glace dans un mixeur, ajoutez le yaourt, les myrtilles et la poire hachée. Secouez, le cocktail est prêt.

La recette du « Gâteau à la Mandarine » sera utile à toute femme au foyer. Et pour vos proches, ce sera une raison supplémentaire de vanter votre talent culinaire.

Ingrédients:

• - 75 gr.
• - 400 ml.
• - 600 gr.
• - 1 cuillère à café.
• (frais) - 200 ml.
• - 1 PC.
• - 100 gr.
• pelé - 5 pcs.
• - 300 gr.

Faites défiler les mandarines pelées dans un hachoir à viande. Battez l'œuf. Ajouter le kéfir, le beurre, le sucre à l'œuf et mélanger. Versez les mandarines, la levure chimique et la farine dans le mélange obtenu. Mélangez et transférez la pâte dans un moule graissé avec de l'huile.

Mettre au four 40 minutes à 220 degrés. Gâteau prêt couper en trois dans le sens de la longueur et recouvrir de yaourt. Ensuite on prépare le glaçage (faire fondre le chocolat avec le beurre). Verser le glaçage sur le gâteau et réfrigérer 6 heures. Le gâteau est prêt !

Les crêpes surprendront agréablement vos invités. Foie de poulet il a un goût tendre et la sauce lui donnera le « poivre » manquant.

Ingrédients:

• - 100 gr.
• - 2 pièces.
• moulu - 1 cuillère à soupe.
• - 100 gr.
• - 1 PC.
• Cosaque - 2 c.
• - 400 gr.
• - goût

Broyer l'oignon dans un mixeur, ajouter le foie et broyer à nouveau. Ajoutez le sel, l'œuf, les épices et mélangez à nouveau. Versez la masse obtenue dans un bol et ajoutez la semoule, laissez reposer 40 minutes. Faites ensuite frire en le versant dans la poêle avec une cuillère. La sauce est préparée en mélangeant du yaourt avec de la moutarde. Servir avec un plat d'accompagnement.

Même si cela vous surprend, le yaourt est même inclus dans le pain. Indien. Les hindous utilisent souvent ce pain comme cuillère. Le « Naan » - c'est le nom du pain - est cuit sous forme de pains plats. Essayez-le également en combinant des additifs et des épices pour obtenir l'arôme unique du pain fraîchement sorti du four.

Ingrédients:

• - 30 gr.
• - 100 gr.
• - 1 PC.
• Yaourt maison - 130 ml.
• - 4 verres
• frais - 1 bouquet
• (pour stimuler la levure) - 4 c. l.
• (en pâte) - 130 ml.
• - 7 grammes.
• - goût
• - 80 ml

Mettez le sucre et la levure sèche dans un bol avec le lait chauffé et laissez jusqu'à ce qu'un chapeau moelleux se forme. Battez un peu l'œuf, puis ajoutez le yaourt, deux cuillères à soupe. beurres et yaourts. Ajouter le sel et la levure chimique à la farine. Maintenant l'essentiel : nous avons trois mélanges.

Versez la farine tamisée sur le plan de travail, faites un trou au milieu, versez-y le lait et la levure, pétrissez la pâte et ajoutez le dernier mélange. Placez la pâte dans un moule, couvrez le dessus d'un torchon et mettez-la dans un endroit tiède pendant 2 heures.

Parfois, même des femmes au foyer très attentives peuvent avoir un produit qui traîne dans le réfrigérateur et celui-ci peut expirer de manière complètement inattendue. Bien entendu, ces aliments devraient le plus souvent être jetés et, à l’avenir, nous devrions essayer de procéder à un audit plus approfondi des approvisionnements existants. Mais les produits laitiers Il est tout à fait possible de le mettre en œuvre, surtout si le délai est expiré depuis quelques jours seulement. Et aujourd’hui, nous allons parler de ce qu’il faut préparer à partir d’un yaourt à boire un peu périmé.

Crêpes moelleuses et sucrées

En buvant yaourt sucré pourrait bien devenir une merveilleuse base pour des plats très savoureux et crêpes moelleuses. Oui, et vous pouvez économiser sur le sucre. Pour un litre de yaourt, vous devez en utiliser quelques-uns oeufs de poule, quelques cuillères à café de levure chimique et un peu de farine (selon l'épaisseur de pâte souhaitée).

Versez le yaourt dans un bol de taille adaptée, ajoutez les œufs et la levure chimique. Tamisez la farine dans un bol et remuez. Vous devriez avoir la consistance d’une crème sure assez épaisse.

Placer une poêle avec de l'huile végétale sur feu moyen. Faites-le bien chauffer, étalez la pâte préparée et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Cupcakes délicieux et très simples

Un yaourt légèrement périmé peut être utilisé pour préparer de très délicieux petits gâteaux. Pour créer un tel plat, vous devez vous approvisionner en un verre de yaourt, un verre de semoule, quelques œufs de poule et un peu de sucre, selon vos préférences gustatives. Utilisez également une cuillère à café de levure chimique, des raisins secs, du zeste de citron, des noix, des fruits confits - tout ce que vous avez sous la main. Certaines femmes au foyer utilisent avec succès des morceaux de chocolat et de la poudre de cacao.

Mélanger le yaourt avec la semoule et laisser reposer une demi-heure pour que les céréales gonflent. Ajouter la levure chimique au mélange obtenu, ajouter le sucre et ajouter le sélectionné composants supplémentaires. Incorporer les œufs, bien mélanger. Versez la pâte dans les moules à muffins (environ à mi-cuisson) et placez-les au four préchauffé à cent quatre-vingts degrés. Cuire vingt à trente minutes.

Tarte au yaourt à boire

Pour préparer cette version du plat, un yaourt au goût neutre, par exemple le classique Activia, convient. En plus d'une bouteille de yaourt (180 ml) il vous faudra cent soixante-cinq grammes farine de blé, une cuillère à soupe d'amidon, quelques œufs de poule, deux cents grammes de sucre, deux cents grammes d'abricots secs et un sachet sucre vanillé. Utilisez également une demi-cuillère à café de soda, un quart de cuillère à café de sel, le zeste d'une orange, cent vingt millilitres huile végétale.

Ébouillantez les abricots secs avec de l'eau bouillante, rincez-les et égouttez-les dans une passoire. Coupez-le ensuite en petits morceaux. Rincez l'orange sous l'eau chaude à l'aide d'un pinceau. Séchez les fruits et râpez le zeste sur une râpe fine.
Tamisez la farine, mélangez-la avec du sel, du soda et de la fécule. Ajoutez la levure chimique au mélange obtenu et mélangez tous les ingrédients préparés.

Ajouter les abricots secs aux ingrédients en vrac zeste d'orange, puis remuez à nouveau. Certes, certaines femmes au foyer recommandent de rouler les abricots secs séparément dans une petite quantité de farine, puis de les ajouter à la pâte déjà préparée. De cette façon, les fruits secs peuvent se répartir plus uniformément sur tout le gâteau.

Dans un autre bol, mélanger le yaourt avec les œufs, le sucre vanillé et l'huile végétale. Mélangez ces ingrédients jusqu'à obtenir une masse assez homogène. Ajoutez ensuite du sucre à ces ingrédients et mélangez à nouveau soigneusement. Le sucre devrait se dissoudre.

Prenez un plat allant au four adapté. Placez du papier sulfurisé sur son fond et appliquez une fine couche d'huile végétale. Il est préférable de préparer cette tarte dans un moule d'une vingtaine de centimètres de diamètre.

Versez pâte prêteà l'intérieur du plat allant au four et envoyez la future tarte au four pour qu'elle cuise à cent quatre-vingts degrés pendant quarante à quarante-cinq minutes. Pour évaluer l'état de préparation d'un plat, percez-le avec un cure-dent. Il doit sortir de la pâte complètement sec, sans aucune particule.

Retirez la tarte préparée du moule et laissez-la refroidir. Il peut être décoré selon vos capacités et votre imagination - avec du sirop et sucre en poudre, ainsi que des copeaux de noix de coco, etc.

Une autre option de tarte

Pour préparer un tel plat, les lecteurs de Santé Populaire doivent utiliser un verre de yaourt, un verre de sucre (ou moins, selon la douceur du yaourt), un verre de semoule et trois quarts de verre de farine. Faites également le plein de trois œufs, d'un sachet de levure chimique (vingt grammes), de cent cinquante grammes de margarine ou de beurre, d'un peu de sel et d'un sachet de sucre vanillé.

Pour commencer, battez les œufs dans un bol pratique, ajoutez-y du sucre et du sel, ainsi que du sucre vanillé. Battez soigneusement le mélange obtenu jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Ajoutez ensuite la semoule avec le yaourt au mélange d'œufs et versez la margarine (ou le beurre) fondue. Bien mélanger et laisser jusqu'à ce que la semoule gonfle. Cela vous prendra environ quarante-cinq à soixante minutes.

Beurrer le plat allant au four beurre, saupoudrez d'un peu de farine. Envoyez-y la pâte et faites cuire la manne à une température de cent quatre-vingts degrés pendant environ quarante à quarante-cinq minutes. Utilisez une allumette pour vérifier l'état de préparation.

Parfois, on a vraiment envie de s'éloigner un peu des plats qu'on connaît et auxquels on est habitué, pour cuisiner quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Dans ce cas, un yaourt ordinaire nous aidera. Il donne aux produits de boulangerie une tendreté, un moelleux et une légèreté extraordinaire ! Alors, que peut-on faire avec du yaourt ?

Recette de manne au yaourt

Ingrédients:

• yaourt – 500 ml;
• semoule – 300 g;
• sucre – 150 g;
• beurre – 150 g;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• oeuf – 3 pièces;
• bonbons au chocolat- 100g;
• citron – 1 pièce.

Préparation

Verser la semoule avec le yaourt et laisser gonfler 2 heures. Prenez les œufs, séparez les blancs des jaunes et mettez les blancs au réfrigérateur. Broyer soigneusement les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre fondu, le soda éteint avec le vinaigre et la semoule avec le yaourt. Battez les blancs d'œufs refroidis avec le sucre et incorporez-les délicatement à la pâte. Graisser le plat allant au four avec de l'huile, verser exactement la moitié de la pâte, disposer 50 g de bonbons et verser le reste de pâte dessus. Cuire à four bien chauffé à 180°C pendant 30 minutes. Pendant que la manne se prépare, préparons la crème. Pour cela, faites fondre les bonbons avec le beurre à feu doux, ajoutez le zeste de citron, jus de citron et porter le mélange à ébullition. Nous faisons des coupes dans la manne finie et versons dessus le caramel préparé. Saupoudrer de sucre en poudre sur le gâteau et servir.

Recette de crêpes au yaourt

Que pouvez-vous faire d’autre à partir de yaourt ? Si vous n'avez pas de lait, mais que vous voulez vraiment faire frire des crêpes, le yaourt vous sauvera !

Ingrédients:

Préparation

Mélanger le yaourt, les œufs, la farine, le sucre et le sel et battre au batteur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le soda, un peu d'huile végétale et mélangez. La pâte doit être assez épaisse, comme de la crème sure. Faites frire les crêpes dans une poêle des deux côtés et servez avec de la crème sure, de la confiture ou du miel.

Comment se sentir comme un chef virtuose ou un pâtissier ? La première étape est de se procurer une bonne yaourtière moderne, par exempleTefal YG657132. Cette artisane prépare à la perfection d'étonnants yaourts, fromages blancs et desserts lactés (chaque option a son propre bouton de programme). Il n'y a pas de limites à votre imagination pour inventer de nouvelles recettes : baies et fruits juteux de saison, confitures et confitures, noix et granola, chutes de neige de flocons de noix de coco et cascades de chocolat - tout cela rentrera dans des tasses en verre écologiques pour transformer votre collation de l'après-midi en un paradis gourmand. Six portions dessert sain, qui ne contient que les produits les plus frais et votre amour !

N'oubliez pas les deux règles d'or pour réaliser des desserts lactés pour que tout soit parfait.

2) Levain- c'est la chose la plus importante, et il vaut mieux faire des essais et des erreurs pour choisir celui que vous aimez. Classiquement, ils peuvent être divisés en starters de pharmacie et starters de supermarché. Dans les pharmacies et sur les rayons mode de vie sain des bons magasins, on trouve « Narine », « Evitalia », « Vitalakt », « Bifivit », « Biota » et bien d'autres levains liquides et secs. Les yaourts « vivants » ordinaires des rayons laitiers sans additifs et avec une durée de conservation minimale (et donc avec un maximum de bifidobactéries et de lactobacilles) conviennent également au levain.

Une fois que vous aurez commencé à jouer à de délicieux jeux avec une yaourtière, vous aurez envie de préparer des desserts complexes. Acclamations!