Moonshine peut être purifié en utilisant différentes méthodes. Il ne faut en aucun cas le négliger. Après tout, c'est ce type de nettoyage qui débarrasse l'alcool des impuretés nocives, des huiles de fusel et du méthanol. Ne soyez pas paresseux et le lendemain matin, votre tête vous remerciera.

Il ne suffit pas de préparer une purée de haute qualité et de distiller correctement le clair de lune. Pour qu'une boisson alcoolisée préparée à la maison soit vraiment savoureuse et, surtout, sans danger pour la santé humaine, elle doit être nettoyée. Si vous savez comment faire, ce sera assez facile à faire.

De nombreuses méthodes ont été inventées pour purifier le clair de lune. À un degré ou à un autre, chacun d'eux peut être considéré comme efficace. Spécialement pour vous, j'ai rassemblé dans un seul article les techniques existantes les plus efficaces.

Le nettoyage du charbon est à juste titre considéré comme la meilleure méthode jamais inventée. Après cela, le clair de lune devient de bien meilleure qualité. Le charbon de bois est le mieux adapté à cette procédure. Si vous ne pouvez pas l'obtenir, vous pouvez utiliser celui activé.

Il existe deux méthodes reconnues pour effectuer un tel nettoyage.

1. Lors de la distillation du clair de lune, le flux ne doit pas être facilement versé dans une bouteille ou un autre récipient sélectionné, mais doit passer à travers un entonnoir contenant du charbon. Il existe une méthode correcte pour former un tel entonnoir.

Tout d’abord, placez-y un coton. De petits morceaux de charbon sont placés dessus et des morceaux plus gros sont placés encore plus haut. Enfin, le dessus du charbon est en outre recouvert de 3 à 4 autres disques de coton.

Le principal avantage de cette méthode est qu’elle permet de combiner deux processus : la distillation et la purification.

2. Le maximum de charbon broyé doit être versé dans le récipient contenant du clair de lune, sélectionné après la première distillation. Ensuite, vous devez fermer hermétiquement le récipient avec un couvercle et le laisser reposer pendant 5 à 7 jours. N'oubliez pas de secouer davantage le pot chaque jour.

Une quantité suffisante de charbon de bois est ici de la plus haute importance. N'oubliez pas que pour chaque litre de clair de lune, il y a 50 grammes de nettoyant au charbon de bois.

Après un certain temps, égouttez le clair de lune des sédiments et filtrez-le en outre à travers un filtre en gaze de coton. Vous trouverez tous les détails de ces méthodes dans l’article « Nettoyer le clair de lune au charbon ».

Cette méthode de nettoyage est souvent appelée chimique. Pour cela, nous aurons besoin de permanganate de potassium, également connu sous le nom de permanganate de potassium.

Tout d'abord, nous devons diluer le clair de lune avec de l'eau propre à une concentration de 40 à 42 degrés. Ensuite, vous devez y ajouter du bicarbonate de soude ordinaire. N'oubliez pas qu'il y a 2 à 3 grammes de soda par litre d'alcool. Remuer.

Après cela, le permanganate de potassium est utilisé directement. Les proportions correctes sont de 1 à 1,5 grammes de permanganate de potassium par litre de clair de lune. Fermez bien le pot et laissez infuser dans une pièce sombre pendant 11 à 12 heures.

Lors du nettoyage de cette façon, un sédiment se formera dans le pot. Ne vous inquiétez pas, c'est normal. Effectuez un filtrage. D'abord à travers du coton, puis à travers n'importe quel filtre à eau. Après cette procédure, même le clair de lune le plus trouble sera transformé.

Pain

Pour un tel nettoyage, nous avons besoin de pain de seigle frais. DANS conditions idéales il devrait faire chaud.

Coupez le pain en morceaux et retirez les croûtes. Veuillez noter que nous n'avons besoin que de miettes, qui doivent en outre être finement émiettées.

Placez les miettes obtenues dans un récipient contenant du clair de lune et fermez-le hermétiquement. couverture plastique et insistez pendant deux jours dans le garde-manger.

Passé ce délai, procédez à la filtration de la boisson à travers de la gaze et du coton. La miette épuisée n'est pas évacuée.

Lait

Il existe deux conditions principales pour l’efficacité de cette technique. Premièrement, le lait écrémé nous convient le mieux. Si vous n'en avez pas, prenez une boisson avec une teneur en matières grasses de 0,5 à 1 %. Deuxièmement, la force du clair de lune devrait être comprise entre 45 et 59 degrés.

Il est également important de se conformer proportions correctes. Ainsi, pour 5 litres d'alcool, il y a 50 à 75 grammes de lait. Regardez ceci attentivement.

Après avoir ajouté au clair de lune quantité requise lait, remuez bien le contenu du récipient, fermez avec un couvercle et laissez reposer 4 à 7 jours dans le garde-manger. Secouez notre récipient quotidiennement.

Dans un trois litres bocal en verre versez 2,5 litres de clair de lune. Maintenant, nous préparons 5 œufs. En termes simples, une protéine vous permet de nettoyer 500 ml de clair de lune.

Il est extrêmement important de séparer complètement les blancs des jaunes. Sinon, votre alcool aura une odeur d’œuf pas si agréable.

Ajoutez 200 à 250 ml d'eau propre à une température d'environ 30 degrés Celsius dans un bol contenant le blanc d'œuf. A l'aide d'un mixeur, transformez-les en un mélange homogène. Battre jusqu'à ce qu'une mousse riche se forme à la surface.

Versez le mélange de protéines préparé dans un pot de clair de lune et mélangez bien. Nous fermons hermétiquement le récipient et le laissons pendant 5 à 6 jours. Secouez quotidiennement. Mais le dernier jour, nous n'y touchons pas, permettant aux sédiments de se déposer complètement au fond.

Passons au filtrage. D'abord à travers du coton, puis à travers de la gaze.

Congélation ou congélation

L’avantage indéniable de cette méthode est son extrême simplicité et son accessibilité.

Versez le clair de lune dans un moule en aluminium. Couvrez-le avec un couvercle et placez-le au congélateur. La durée de congélation est de 12 à 15 heures.

La méthode est simple, comme tout ce qui est ingénieux. Pendant le processus de congélation, l'eau, les huiles de fusel et autres impuretés nocives gèleront sur les parois de la casserole. Tandis que l'alcool éthylique, qui a un point de congélation plus bas, restera liquide.
Il ne faut pas oublier qu'après congélation, le volume du produit diminuera. Par conséquent, sa force deviendra plus élevée.

Huile

Pour utiliser cette méthode, vous ne pouvez utiliser que de l’huile raffinée hautement raffinée, inodore. Sinon, il sera transféré au clair de lune.

Ajoutez de l'huile végétale raffinée dans le récipient avec de l'alcool. Maintenez les bonnes proportions. Vous devez ajouter 20 ml d'huile pour 1 litre de boisson.

Fermez hermétiquement le récipient avec un couvercle en plastique et agitez vigoureusement pendant 1 à 2 minutes. Répétez cette procédure plusieurs fois et laissez le clair de lune reposer pendant 11 à 12 heures.

Puis, à l'aide d'une paille descendue jusqu'au fond, versez l'alcool purifié dans un bocal propre.

Un soda

Peu importe la recette que vous avez utilisée pour préparer le clair de lune, elle se prête parfaitement à la purification selon cette méthode. N'oubliez pas de d'abord diluer l'alcool à une concentration de 40 à 41 degrés.

Diluez le bicarbonate de soude à raison de 1 gramme pour 100 ml de clair de lune dans le même volume d'eau. Autrement dit, si vous souhaitez purifier 5 litres d'alcool, 50 grammes de soda doivent être dilués avec 50 ml d'eau.

Après cela, ajoutez la solution de soude préparée dans le récipient contenant la boisson, fermez-le et agitez bien. Laissez infuser pendant une heure. On secoue la démolition. Et nous plaçons le récipient dans le garde-manger pendant 11 à 12 heures.
Il ne reste plus qu'à égoutter le clair de lune et à le filtrer à travers plusieurs cotons.

N'oubliez pas que le processus de purification du clair de lune sera beaucoup plus efficace si vous combinez plusieurs des méthodes ci-dessus.

Il existe d'autres méthodes de nettoyage clair de lune fait maison. Ceux-ci incluent le nettoyage : gélatine, kéfir, bentonite, son, sel, citron vert, polyphepam et coquilles de pignons de pin. Ils ne sont pas si efficaces, il est donc préférable d'en utiliser un ou plusieurs parmi ceux décrits dans cet article.

Un métier aussi connu que le brassage du clair de lune a ses racines dans l'Antiquité et a donc été amélioré au fil des siècles d'échantillons, de tests et de méthodes. Pour ceux qui sont professionnellement impliqués dans ce secteur ces jours-ci, la façon de nettoyer le clair de lune des huiles de fusel n'est plus un secret. Et si vous décidez sérieusement de préparer la vodka maison la plus pure, cela ne vous fera pas de mal d'apprendre quelques secrets sur la façon de procéder. Vous trouverez ci-dessous de nombreuses informations intéressantes et informations utiles, qui vous aidera à vous familiariser avec tous les moyens efficaces de nettoyer le clair de lune.

La meilleure façon de purifier le clair de lune : recettes et proportions

Il existe un grand nombre de recettes pour nettoyer le clair de lune à la maison, et chacune d'elles comporte un composant principal qui sert de filtre pour la boisson. Certaines des méthodes répertoriées sont même utilisées en production, et vous pouvez choisir la seule qui soit correcte à votre avis, ou vous pouvez tout essayer pour trouver la meilleure. La condition principale pour l'utilisation compétente d'une méthode ou d'une autre est le strict respect des proportions et des recommandations spécifiées. En savoir plus sur les recettes de nettoyage ci-dessous.

Nettoyage au permanganate de potassium : les avantages et les inconvénients de cette méthode

Il existe deux méthodes principales pour purifier le clair de lune avec du manganèse, mais tout le monde ne considère pas le permanganate de sodium comme un produit efficace et inoffensif qui peut être utilisé en toute sécurité dans le brassage maison. Le fait est que le manganèse, lorsqu'il précipite avec d'autres impuretés dans la vodka, n'emporte pas toutes les substances avec lui. Mais ce n’est pas le pire.

Les scientifiques ont prouvé que le permanganate de potassium est un agent oxydant qui interagit avec l'alcool (éthanol), libérant des substances et des alcalis très dangereux. Lorsque le processus d'oxydation du permanganate de potassium dans le clair de lune est activé, un alcali très complexe se forme, qui Industrie alimentaire dénommé hydroxyde de potassium ou additif alimentaire sous le numéro « E-525 ». Cette substance est un conservateur et un régulateur d'acidité efficaces.

De plus, à la suite de la réaction décrite, l'oxyde de manganèse et l'acétaldéhyde (acétaldéhyde) sont précipités. Ce dernier est un cancérigène très dangereux, présent dans la fumée du tabac et provoquant une forte dépendance chez l'homme. Si vous discutez plus en détail de ce sujet avec des chimistes, vous découvrirez de nombreuses critiques négatives qui témoigneront du mauvais impact sur la santé de ceux qui utiliseront ensuite un tel clair de lune. Par conséquent, réfléchissez bien aux avantages et aux inconvénients des méthodes que vous allez utiliser pour nettoyer cette boisson. Découvrez la recette elle-même ci-dessous.

Ingrédients:

  • Litre de clair de lune (40%).
  • 0,3 litre d'eau chaude.
  • Deux grammes de permanganate de potassium.
  • Une cuillère à soupe de sel (ne pas utiliser de sel iodé).
  • Une cuillère à soupe de bicarbonate de soude.

Description de la méthode de nettoyage :

  1. Diluer soigneusement le permanganate de potassium avec de l'eau.
  2. Mélangez le clair de lune avec de l'eau teintée au manganèse, remuez avec une cuillère en bois (évitez les ustensiles en métal) et laissez reposer toute la nuit.
  3. Filtrer le matin. Cela peut être fait avec un filtre ordinaire ou une gaze multicouche, par exemple.

Comment nettoyer une boisson avec du charbon de bois

Les propriétés de la cendre de bois sont comparées au charbon actif en comprimés : c'est un excellent adsorbant qui absorbe et élimine efficacement les substances nocives. Un avantage supplémentaire du nettoyage du clair de lune avec du charbon de barbecue (le nom populaire du charbon de bois) par rapport aux autres adsorbants est la courte durée du processus. Vous pouvez également utiliser du charbon de coco dans ce processus. Il n'y a absolument aucune différence quant au charbon de bois utilisé pour nettoyer le clair de lune, car ce sont des substances tout aussi efficaces. Ingrédients requis:

  • Souche fraîchement coupée d'un jeune arbre (âgé de moins de 50 ans). Le bois de hêtre, de cèdre ou de bouleau est préférable (vous obtiendrez du charbon de bouleau).
  • Un litre de clair de lune à 40 degrés.


Comment nettoyer le clair de lune avec du charbon :

  1. Débarrassez l'arbre de l'écorce, coupez le noyau et les nœuds.
  2. Allumer un feu. Il est nécessaire de retirer les charbons ardents tant que la chaleur est encore présente. Secouez les cendres, couvrez les morceaux de bois carbonisés et attendez qu'ils s'éteignent.
  3. Broyez le charbon de bois obtenu à travers un tamis.
  4. Dissoudre la poudre dans le clair de lune et laisser agir trois jours.
  5. Filtre.

Se débarrasser des odeurs et du fusel avec du lait en poudre

Purifiez le clair de lune en utilisant la coagulation (le processus de liaison des huiles de fusel avec de l'albumine et de la caséine, que l'on trouve dans le lait). Lorsque le lait réagit avec l'alcool, un précipité se forme sous forme de flocons et la boisson devient douce, éliminant ainsi l'odeur caractéristique désagréable. Cette méthode implique l'utilisation de lait en poudre, car c'est le plus manière fiable prends du lait écrémé. Ceci est important pour que le clair de lune ne devienne pas trouble pendant le processus de filtration. Explorer recette détaillée purifier l'alcool fait maison en utilisant cette méthode.

Ce dont tu auras besoin:

  • 10 litres de clair de lune à 40 degrés.
  • 6 grammes de lait en poudre.
  • 10 litres d'eau tiède.


Processus de nettoyage :

  1. Divorce lait en poudre eau chaude. Remuez bien le mélange, brisez tous les grumeaux et laissez infuser pendant trois heures.
  2. Une fois le temps spécifié écoulé, mélangez le lait obtenu avec du clair de lune et laissez reposer une semaine.
  3. Eliminer le précipité par filtration.

Méthode de nettoyage avec de la soude et du sel

L'un des moyens les plus populaires de purifier le clair de lune en raison de sa disponibilité et de son faible coût. En conséquence, vous éliminerez la majeure partie des huiles de fusel de l'alcool fait maison, ainsi que l'odeur désagréable. Lors de la consommation, la boisson aura goût doux, ce qui le rend agréable à boire. N'oubliez pas d'essayer cette recette de nettoyage pour apprécier tous ses avantages, et vous m'expliquerez comment nettoyer la vodka maison avec du soda. recette étape par étape plus loin.

Ingrédients:

  • 1 litre d'alcool titre 40.
  • Une cuillère à soupe de sel.
  • Une cuillère à soupe de bicarbonate de soude.


Comment nettoyer le clair de lune avec du soda :

  1. Dissoudre soigneusement le soda et le sel dans le clair de lune. Laisser infuser une demi-heure.
  2. Une fois le temps spécifié écoulé, remuez à nouveau le liquide et placez-le dans un endroit sombre pendant 12 heures.
  3. Le liquide de consistance trouble aurait dû se séparer dans le temps imparti.
  4. Égoutter soigneusement le dessus.

Comment bien nettoyer le clair de lune avec des blancs d'œufs

Le blanc d'œuf est connu pour sa propriété coagulante, qui consiste à précipiter avec des substances nocives lors d'une réaction avec l'alcool. Beaucoup de gens comparent cette méthode de purification du clair de lune à une méthode qui implique l'utilisation de lait (en poudre ou entier). Il s'agit d'une opportunité efficace de séparer qualitativement les huiles de fusel du clair de lune. Découvrez comment clarifier facilement votre boisson avec des blancs d'œufs.

Ingrédients:

  • Litre d'alcool (40%).
  • Deux jaunes d'oeufs, séparés du blanc.


Comment nettoyer :

  1. Battez les blancs, mais sans mousse.
  2. Ajouter au clair de lune et bien mélanger.
  3. Les plumes et les sédiments devraient tomber immédiatement.

Pain de seigle au lieu d'un filtre

Cette méthode de purification du clair de lune est plus efficace après avoir séparé les huiles de fusel de l'alcool en utilisant du lait. Cependant, si vous essayez d’utiliser cette méthode comme seule méthode de nettoyage, les résultats seront également bons. On pense que le gluten, contenu dans le pain, élimine à merveille toutes les impuretés et débris de la vodka maison. Utiliser seulement pain frais afin de ne pas gâcher le goût et l'arôme de la boisson. Voici comment nettoyer le clair de lune avec du pain de seigle.

Composantes de la méthode :


Comment nettoyer :

  1. Cassez le pain en petits morceaux.
  2. Jetez-les dans le clair de lune et secouez bien.
  3. Partez deux jours.
  4. Débarrassez-vous des sédiments en filtrant le clair de lune.

Méthode de congélation sans distillation

La congélation est l’un des moyens les moins chers et les plus accessibles de purifier le clair de lune. Au cours de cette méthode simple, toutes les substances nocives gèlent et tombent sur les parois du récipient dans lequel se trouve la vodka maison. L'alcool ne gèlera pas à la température de congélation du congélateur et même en cas de gel élevé à l'extérieur jusqu'à -13 degrés, il sera donc facile de le séparer des impuretés et des huiles de fusel en le vidant dans un récipient propre. Lisez la suite pour savoir comment fonctionne la méthode de congélation du clair de lune sans distillation ci-dessous.

Ce dont tu auras besoin:

  • Moonshine - la quantité n'est pas importante.
  • Pot.
  • Congélateur.


Algorithme de vos actions :

  1. Versez la quantité disponible de clair de lune dans une casserole, placez-la au congélateur ou à l'extérieur par une journée glaciale.
  2. Attendez qu'une partie de la boisson gèle (au moins trois à quatre heures, ou mieux encore, laissez-la toute la nuit).
  3. Égoutter la partie non congelée du clair de lune dans un récipient propre.

Nettoyer avec de l'huile végétale à la maison

Les scientifiques affirment sans aucun doute que les huiles de fusel et autres impuretés se dissolvent efficacement dans les huiles végétales, sont séparées de l'alcool dilué avec de l'eau et peuvent être rapidement éliminées du clair de lune. Il est important de se rappeler que seuls le tournesol ou huile d'olive, qui sont inodores (raffinés). Attention : l'avantage de cette méthode est qu'elle est non seulement efficace, mais aussi respectueuse de l'environnement, alors n'hésitez pas à l'utiliser pour nettoyer la vodka maison. Et puis vous découvrirez comment cela se fait.

Ingrédients:

  • Litre de clair de lune (40%).
  • Eau - trois litres.
  • 80 ml d'huile de tournesol.


Comment la méthode de nettoyage est effectuée :

  1. Diluer le clair de lune avec la quantité d'eau spécifiée.
  2. Ajouter l'huile de tournesol, agiter pendant une minute.
  3. Laissez infuser le clair de lune pendant trois minutes.
  4. Secouez à nouveau pendant une minute.
  5. Laissez le récipient avec son contenu dans un endroit sombre à une température ne dépassant pas 16 degrés. Laissez-le reposer pendant une journée.
  6. Après le temps spécifié, vous verrez un film d'huile apparaître à la surface du clair de lune (il contient déjà des impuretés, des huiles de fusel).
  7. Par des mouvements doux, réalisez un entonnoir dans le film obtenu, puis abaissez le tube ou le tuyau fin. Essayez de ne pas toucher le film gras. Égoutter tout le clair de lune.
  8. Filtrez deux fois votre vodka maison pour éliminer complètement les gouttelettes d'huile restantes.

Deuxième distillation

Si vous souhaitez obtenir une boisson alcoolisée cristalline à la maison, l'étape de redistillation du clair de lune est un processus inévitable. De cette façon, vous éliminerez enfin toutes les fractions lourdes de la vodka maison, éliminerez les odeurs étrangères, rendrez la boisson plus douce, goût agréable. Même si vous utilisez un très bon équipement pour distiller le clair de lune, l'excellent résultat mérite toujours de répéter l'ensemble du processus une deuxième et peut-être une troisième fois. C'est la seule façon d'obtenir un clair de lune de haute qualité.


Est-il possible de nettoyer le clair de lune trouble avec des filtres Barrier ou Aquaphor ?

Si vous n'êtes pas partisan du nettoyage chimique (avec de la bentonite, par exemple), vous pouvez nettoyer le clair de lune des sédiments troubles à l'aide de filtres Barrier ou Aquaphor ordinaires. Ils contiennent d’excellents nettoyants contenant du bicarbonate de soude, du charbon de bois, du calcium et d’autres ingrédients utilisés dans certaines méthodes domestiques. Ce n'est pas du tout difficile à faire : il suffit de passer la vodka maison dans un récipient spécial doté d'une cartouche filtrante pour obtenir la boisson la plus pure.

Comment fabriquer une colonne de filtre à charbon de vos propres mains

Une colonne de filtre à charbon est un moyen de purifier le clair de lune à l'aide de charbon. Il donne d'excellents résultats et immédiatement après la distillation, le produit est prêt à l'emploi. Il n'est pas difficile de fabriquer un tel appareil à la maison. Grâce à Description détaillée, que vous trouverez ci-dessous, le processus de fabrication sera possible. Découvrez l'algorithme étape par étape pour fabriquer une colonne de filtre à charbon de vos propres mains.

Ce dont tu auras besoin:

  • Deux cous de bouteilles en plastique.
  • Une paire de couvercles (l'un devrait avoir un bec verseur).
  • Bouteille en plastique 5 l.
  • Tuyau en plastique d'un diamètre de 32.
  • Ciseaux.
  • Scie.
  • Ruban isolant.
  • Charbon pour nettoyer le clair de lune.
  • Percer.
  • Laine de coton.

Fabrication étape par étape :

  1. Coupez le fond d'une aubergine de 5 litres.
  2. Insérez une extrémité du tube dans le col de l'aubergine et enveloppez-la de ruban isolant.
  3. Insérez les cols en plastique les uns dans les autres. Percez des trous dans le couvercle avec une perceuse, vissez-le sur le col et insérez-le dans le second. Enveloppez les pièces avec du ruban électrique. Utilisez le deuxième bouchon avec le bol pour fermer le deuxième col (mettez d'abord du coton dans le col extérieur).
  4. Collez la pièce obtenue avec du ruban électrique à l'autre extrémité du tube.
  5. Accrochez le tuyau par l'anse de la bouteille (la bouteille doit être au-dessus).
  6. Placez un récipient en dessous.
  7. Versez du charbon dans le tuyau à travers une bouteille de cinq litres. Couvrir le cou de l'aubergine avec un coton-tige.
  8. Utilisez un filtre et remplissez de clair de lune.

Vidéo : nettoyage rapide et approprié du clair de lune

Toute méthode de nettoyage doit être efficace et correcte du fait que vous suivez strictement toutes les recommandations et proportions spécifiées. Beaucoup de gens pensent que filtrer le clair de lune est un long processus. Cependant, il existe certains moyens de purifier rapidement et correctement une boisson alcoolisée, par exemple la purification à la bentonite (méthode chimique) ou à la gélatine. Regardez la vidéo ci-dessous pour vous inspirer et apprendre cette variante. Vous y trouverez une description complète des composants nécessaires et du processus de purification de la vodka maison.

Un nettoyage de haute qualité du clair de lune fait maison le rendra non seulement plus savoureux. Vous oublierez à jamais la gueule de bois et les maux de tête.

Pourquoi certaines boissons nous procurent-elles une légère intoxication et une absence totale de gueule de bois, tandis que d'autres nous font littéralement perdre pied et nuisent considérablement à notre santé le lendemain matin ? Il s'agit d'impuretés étrangères qui s'ajoutent à l'alcool. Quiconque fabrique lui-même du clair de lune sait très bien que la purification du clair de lune est une étape obligatoire dans la préparation d'une boisson de très haute qualité. Et il y a des scientifiques et recettes folkloriques quelle est la meilleure façon de procéder.

Il convient de noter que toutes les méthodes de purification du clair de lune à partir d'huiles de fusel donnent des résultats, mais diffèrent par le degré d'efficacité. Il est recommandé de nettoyer le produit dilué à une concentration inférieure à 35° (de préférence moins), car les huiles de fusel se séparent plus facilement du mélange eau-alcool à cette concentration. En général, le clair de lune doit reposer pendant 1 à 2 jours et refroidir à température ambiante ou moins avant d'être purifié.

Charbon

L'avis quasi unanime des distillateurs amateurs : purifier le clair de lune des huiles de fusel à l'aide de bois ou charbon actif le plus rapide et le plus efficace. Le nettoyage est effectué par différents façons:

  1. Lors de la distillation du clair de lune, le produit fraîchement arrivé doit tomber dans un pot doté d'un entonnoir. Tout d'abord, un coton est placé dans l'entonnoir, puis de petites fractions de charbon, puis des plus grosses, et le tout est recouvert de plusieurs cotons sur le dessus. Ainsi, la purification du clair de lune des huiles de fusel se produit immédiatement et sans difficultés inutiles.
  2. Une autre façon de nettoyer avec du charbon de bois est de le verser dans un pot de clair de lune. Laisser reposer plusieurs jours (de 2 à 14), puis passer au travers d'une étamine.

C'est un excellent moyen de nettoyer le clair de lune avant la deuxième distillation. Il est recommandé d'utiliser du charbon de bois, de préférence du bouleau. Celui utilisé dans les filtres de purification de l’eau est également très bon. Ils contiennent souvent de l'argent, qui est également idéal pour nettoyer le clair de lune à la maison et même dans les usines. Des variétés spécialisées pour les distillateurs sont également disponibles à la vente.

Pour que la purification du clair de lune avant la deuxième distillation ou lors de la première et de la deuxième distillation soit efficace, il faut utiliser du charbon à raison de 50 g/1 litre. C'est exactement la quantité qu'il faut jeter dans le pot. Le même débit doit être obtenu lors de la filtration à travers un entonnoir, c'est-à-dire que le filtre doit être changé de temps en temps.

Permangants de potassium

Le nettoyant pour le corps préféré de tous - le permanganate de potassium - est une autre option pour nettoyer rapidement le clair de lune. Prenez 3 grammes de permanganate de potassium et diluez-le dans 0,3 litre d'eau tiède pour que la solution soit homogène. Verser dans 3 litres produit fini et partez plusieurs heures. Vous pouvez ajouter une cuillerée de bicarbonate de soude et une cuillerée de sel à la solution aqueuse. Le Moonshine qui s'est déposé pendant 12 heures doit être filtré à travers une couche de coton.

Lait

Une excellente façon de purifier le clair de lune à la maison est d'ajouter du lait. Il convient de noter que cette méthode doit être utilisée après la distillation finale, la première, la deuxième, la troisième. Le fait est que peu importe les efforts que vous déploierez pour filtrer la solution, des particules de protéines y resteront toujours, ce qui, une fois chauffées, donnera une odeur désagréable et un certain goût.

Pour nettoyer 20 litres d'un produit titrant 50°, vous aurez besoin de 200 ml de lait. Il doit être pasteurisé et avoir une teneur en matières grasses ne dépassant pas 1 à 1,5 %. Que faut-il faire pour garantir que la purification du clair de lune à partir des huiles de fusel se déroule correctement :

  • versez le lait dans le clair de lune enfin rectifié ;
  • bien agiter;
  • fermer le couvercle pour que la température ne s'échappe pas et laisser reposer 7 jours dans un endroit sombre à une température d'environ +20°C ;
  • Bien agiter le mélange pendant cinq jours d'affilée pour que tout le lait réagisse ;
  • la suspension sera de deux jours ;
  • il est maintenant temps de filtrer à travers des couches de coton.

Si la boisson s'avère trouble, vous pouvez y ajouter la peau de n'importe quel agrume et la laisser reposer pendant une journée. Si vous ne prévoyez pas d'améliorer le clair de lune avec des arômes tiers, ajoutez très peu de zeste - 1 fruit pour 3 litres. On pense que cela La meilleure façon, car c'est ainsi que la vodka est purifiée lors de la production, mais ce n'est pas spécifiquement le lait qui est utilisé, mais la substance active de ce processus - la protéine de caséine.

Blanc d'oeuf

Par analogie avec la méthode du lait, la purification du clair de lune à partir des huiles de fusel peut être réalisée avec des blancs d'œufs. Pour 1,5 litre de clair de lune à 50°, prenez une protéine. Il doit être secoué avec un verre d'eau tiède et versé dans la boisson. De plus, la technologie est la même que pour la purification du lait.

Gelé

Une ancienne méthode de nettoyage qui produit des le produit est même fabriqué à partir d'alcool dénaturé - congelé. Un récipient contenant du clair de lune - de préférence une casserole en aluminium avec un couvercle - est placé dans congélateur pendant au moins 12 heures. L'eau et les fractions nocives gèleront sur les murs, mais l'alcool, qui gèle à des températures plus basses, restera. Si vous congelez du clair de lune à la maison, n'oubliez pas que sa force sera plus élevée qu'avant la procédure.

Des fruits

Pour éliminer les impuretés et ajouter des notes fruitées au produit, purifier le clair de lune avec des fruits avant la seconde distillation convient. Ce traitement est également efficace comme traitement de finition - une saveur fruitée distincte demeure.

Pour 3 litres de produit d'un titre d'environ 25°, ajoutez 1 carotte et 1 pomme. Ils doivent être coupés en gros morceaux et le noyau retiré de la pomme. Le clair de lune doit reposer pendant 2-3 jours jusqu'à ce que les fibres commencent à se décoller du fruit. Ensuite, ils peuvent être retirés et la solution distillée ou consommée sous cette forme.

Un soda

Tous les distillateurs peuvent nettoyer le clair de lune avant la deuxième distillation avec de la soude. Le produit est peu coûteux et toujours disponible dans la maison. Proportions : 10 g/1 l, temps de stabilisation - au moins 12 heures. Pour éliminer les sédiments, nous utilisons un filtre fin pour le nettoyage (coton, cotons).

Huile

Il existe une autre façon originale de nettoyer le clair de lune fait maison : avec de l'huile raffinée. Cela est possible grâce au fait que l'eau et l'alcool ne s'y mélangent pas et que les huiles de fusel collent aux gouttes. huile végétale. Proportions : 20 g/1 litre, l'huile doit être la plus purifiée possible, inodore et sans goût. Secouez soigneusement le récipient avec la solution, répétez la procédure toutes les 5 minutes 3 à 4 fois. Laisser poser 12 heures.

Après cela, versez soigneusement le clair de lune purifié à travers un tube abaissé jusqu'au fond. Vous pouvez faire la même chose en retournant le flacon et en laissant le film d'huile remonter (jusqu'au fond du flacon), après quoi vous pourrez soigneusement vidanger la suspension à travers un bouchon légèrement desserré. Les résidus sont filtrés sur coton.

La médecine moderne protège votre santé :

Atropante >>>– crème pour les articulations : débarrassez-vous des douleurs dans les articulations, les bras et les jambes en 10 jours !;

Système Lipo Star >>>– produit amaigrissant : une révolution dans la perte de poids ! Un double coup porté à l'excès de poids - à l'intérieur comme à l'extérieur ! ;

M16 >>>- un remède contre la puissance : une érection puissante et une forte banderole chez les hommes de 18 à 80 ans !

Propre comme une larme

De toute évidence, même le clair de lune divisé en fractions (tête-corps-queue) doit encore éliminer les impuretés. Si vous utilisez une ou plusieurs méthodes de purification du clair de lune et de distillation secondaire, vous pouvez obtenir un produit dont la pureté sera nettement meilleure que n'importe quel produit d'usine. Ensuite, vous et vos amis ne vous souviendrez de la gueule de bois que sous forme de blagues.

Beaucoup d’entre nous aiment préparer des boissons alcoolisées maison. Dans ce domaine, vous pouvez appliquer vos connaissances et faire preuve d'imagination. Après avoir reçu des boissons agréables et éventuellement exclusives, vous pourrez ensuite les offrir avec plaisir à vos proches. Une boisson aussi traditionnelle que le clair de lune reste populaire. Son goût et son odeur dépendent des matières premières, du respect de la technologie, ainsi que de certaines nuances et additifs qui l'affineront. Comment faire délicieux clair de lune?

Façons d'améliorer le goût

Pour obtenir la boisson idéale, vous devez suivre strictement la technologie de distillation et connaître certaines nuances. Cependant, il est souvent nécessaire de faire des efforts supplémentaires pour rendre le clair de lune plus agréable au goût et éliminer l'odeur spécifique du fusel. Il existe trois manières principales de s’améliorer :

  • redistillation
  • nettoyage supplémentaire
  • amélioration des additifs

Re-distillation

Les huiles de fusel sont à l’origine de l’odeur et du goût désagréables, et elles constituent le pire composant de cette boisson.

Le moyen le plus efficace d'améliorer la qualité et le goût du clair de lune est de redistiller l'alcool brut, ce qu'on appelle la distillation fractionnée avec séparation des fractions de tête et de queue. Si tout est fait correctement, aucune méthode supplémentaire pour améliorer le goût sera requis. Le résultat sera une boisson plus claire et au goût et à l’odeur plus agréables. Un bon résultat peut être obtenu si vous ajoutez des pommes au clair de lune avant la distillation. Pour 5 litres il faut plusieurs tranches de fruits frais et une poignée de fruits secs. Tout cela est infusé pendant trois jours, filtré, dilué à 20-30 % d'alcool et distillé, ce qui donne un excellent clair de lune aux pommes.

Chaque distillation améliore la qualité de l'alcool, celui-ci peut être distillé deux ou trois fois.

Nettoyage supplémentaire

Vous pouvez améliorer le goût du clair de lune et vous débarrasser de l'odeur du fusel en le nettoyant. Il vise principalement à débarrasser la boisson des huiles de fusel. Moins il y en a, plus son goût et son odeur seront agréables.

Gelé

Gelé- C'est une ancienne méthode de nettoyage. L'essentiel est que l'eau contenant des huiles de fusel gèle assez rapidement si vous mettez un récipient de clair de lune au congélateur. Dès qu'une couche de glace apparaît sur les parois du récipient, versez délicatement ce qui n'est pas gelé : c'est la partie la plus propre de la boisson. Ce nettoyage peut être répété 2 à 3 fois.

Nettoyage au charbon actif

Nettoyage au charbon actif- Même bonne façon affiner le clair de lune. En règle générale, le charbon actif agit comme un filtre qui absorbe les huiles de fusel et élimine les odeurs désagréables, tout en améliorant le goût de la boisson. L'essence de la filtration est de faire passer le clair de lune à travers le charbon. Pour ce faire, il est placé dans un sac en tissu placé au-dessus du récipient et la boisson est versée à travers un tel filtre à basse vitesse en détail et.

Vous pouvez acheter des comprimés de charbon actif en pharmacie.

Vous pouvez utiliser n'importe quel filtre à eau domestique (), car les éléments filtrants sont toujours à base de charbon actif.

Autres méthodes de nettoyage

Améliorer la qualité de l'alcool fait maison est assez simple. La soude se combine très bien avec les huiles de fusel, mais si vous utilisez de la soude, le nettoyage prendra plus de temps.

Le sirop de sucre cuit dans des proportions 1:1 donnera au clair de lune un goût agréable et ajoutera de la douceur. La quantité de sirop dépend des préférences gustatives et peut varier. Tu peux l'utiliser. Vous pouvez utiliser du miel à la place du sirop. Lorsque vous ajoutez de la confiture, vous avez besoin de trois à quatre cuillères à café par trois pot d'un litre. Cela changera la couleur du clair de lune et les baies de la confiture ajouteront de la saveur. Infuser la boisson avec du sirop, du miel ou de la confiture pendant 3 jours.

Les agrumes sont les fruits les plus consommés. Pour un pot de trois litres, le zeste d'un citron ou d'une orange suffit. Dans le même pot vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de feuilles de thé ou grains de café et assurez-vous de partir pendant plusieurs jours. Si vous avez besoin d'une boisson plus noble tout de suite, alors café instantané. Ajoutez une cuillère à café et demie par litre de clair de lune, remuez et la boisson est prête.

Tous les fruits secs enrichiront la palette gustative de l'alcool fait maison. Les pruneaux sont souvent utilisés, qui confèrent une saveur fumée-douce et une couleur cognac. La même couleur, mais avec un goût moins prononcé, peut être obtenue en infusant pommes séchées. Les myrtilles ou myrtilles donneront une belle couleur rougeâtre à la boisson et adouciront le goût et l'odeur du fusel. Toutes les épices peuvent être utilisées : cardamome, safran, poivre, clous de girofle.

Dans les magasins Moonshine, vous pouvez trouver des essences et kits prêts à l'emploi améliorant le goût et vous permettant de transformer le clair de lune en boissons de marque célèbres.

Bonificateurs

Les bonificateurs sont compléments alimentaires, créé spécifiquement pour améliorer le goût de l'alcool et le purifier davantage. Ils sont disponibles sous forme liquide ou en poudre. Le choix du bonificateur dépend des préférences et des objectifs de son utilisation. Avant d'acheter, vous devez étudier attentivement sa composition et son mode d'utilisation.

Vous savez maintenant comment améliorer le goût de votre clair de lune en utilisant différentes manières, ainsi que leur combinaison. Le processus de fabrication de l'alcool fait maison est une activité créative dont le résultat est le plus délicieux clair de lune fait maison.

Comment éliminer l'odeur du clair de lune - c'est la question que se pose chaque moonshiner après un travail réussi, car quelle que soit la quantité d'alcool distillée, l'odeur des huiles de fusel persistera. De nombreux producteurs débutants d'alcool fort à la maison se demandent comment éliminer l'odeur du clair de lune, car les arômes étrangers détériorent considérablement la qualité de l'alcool. Pour résoudre ce problème et déguster une boisson savoureuse et agréable, vous pouvez utiliser différentes méthodes ou, bien sûr, pratiquer plusieurs options de nettoyage à la fois.

  • De nombreux moonshiners débutants sont confrontés à l'odeur désagréable du clair de lune.
  • Les artisans ont imaginé plusieurs méthodes simples, vous permettant de résoudre rapidement et efficacement le problème à la maison, sans dépenser beaucoup de temps et d'efforts.
  • Nous examinerons les options les plus efficaces qui ont été testées par la pratique.

Comment éliminer l'odeur du clair de lune intéresse presque tous les amateurs d'alcool fait maison. Cela est dû au fait que lorsque vous créez indépendamment une boisson alcoolisée selon l'une ou l'autre recette à base de clair de lune, elle développe une odeur spécifique que tout le monde n'aime pas. Au cours de l'histoire séculaire de la vodka, les artisans ont trouvé de nombreuses façons de se débarrasser de son odeur désagréable. Considérons les méthodes les plus efficaces pour lutter contre ce phénomène, qui peuvent être appliquées à la maison sans dépenser beaucoup d'efforts et de temps.

Qu'est-ce qui cause l'odeur désagréable du clair de lune ?

La forte odeur de clair de lune est causée par les principales raisons suivantes :

  • température de distillation du moût trop élevée ;
  • machine à alcool n'a pas été soigneusement lavé avant de commencer le processus ;
  • purification du clair de lune de mauvaise qualité.

N'importe laquelle de ces raisons est suffisante pour que le clair de lune boisson noble s'est transformé en ce que l'on appelle habituellement « fusel » avec une pointe de mépris, et pour éviter que cela ne se produise, la boisson doit être purifiée au stade de la préparation.

Quelles méthodes peuvent être utilisées pour une purification de haute qualité du clair de lune à la maison ?

Il existe un assez grand nombre de ces méthodes. Citons les principaux :

  • utiliser du soda;
  • en utilisant du permanganate de potassium;
  • en utilisant de la racine d'iris ;
  • utiliser une racine d'arbre ;
  • par congélation ;
  • par distillations répétées.

Chacune de ces méthodes a ses propres avantages et inconvénients, et vous pouvez les lire en détail dans l'article Comment nettoyer correctement le clair de lune, publié ici sur le site Web. Après vous être familiarisé avec eux, il ne vous reste plus qu'à choisir celui qui convient et à nettoyer la boisson préparée.

Questions et réponses populaires

J'ai traité chimiquement le clair de lune et l'odeur a diminué. La boisson peut-elle être considérée comme prête à boire ?

  • Nous devons vous décevoir, mais nous ne pouvons pas. L'odeur a diminué, mais des substances nocives sont présentes dans la boisson et présentent un risque pour la santé. Par conséquent, effectuez la deuxième distillation et dégustez ensuite la boisson.
  • Je souhaite éliminer l'odeur désagréable de la boisson à l'aide d'une seconde distillation. Pour ce faire, suffira-t-il simplement de verser la première fois le clair de lune obtenu avec une concentration de 50 % dans l'appareil de distillation et de démarrer le processus ?
  • Non, la boisson devra être diluée jusqu'à un maximum de 40 %, voire moins. Une teneur élevée en alcool rendra difficile la séparation des impuretés nocives. Vous pouvez en savoir plus sur la deuxième distillation dans notre article « Comment distiller correctement le clair de lune ».
  • Quelles méthodes nos ancêtres utilisaient-ils pour purifier le clair de lune ? Après tout, il n’y avait pas de produits chimiques à l’époque ?

À l'époque de nos arrière-grands-pères, lorsque la chimie commençait à peine et que dans l'arrière-pays, ils n'en avaient pas du tout entendu parler, le clair de lune était purifié de manière traditionnelle - à l'aide de lait - qui était déjà abondante à l'époque. Nous avons consacré un article séparé à cette méthode, où tout est décrit en détail.

Ajoutons simplement que cette méthode prend un peu plus de temps que les autres, mais croyez-moi, cela vaut la peine de bidouiller un peu plus longtemps et vous obtiendrez un bon verre à la fin.

Russiandymka.rf/articles/kak_ochistit_samogon_v_voprosah_i_otvetah

Méthodes de base pour éliminer les odeurs du clair de lune

  1. Méthode 1. Ajoutez du sel au clair de lune et frêne de bouleau. Les cendres doivent d'abord être tamisées. À deux parties de clair de lune, ajoutez 0,5 partie de sel et une partie de cendre. Le produit est filtré et redistillé.
  2. Méthode 2. Vous pouvez le verser dans du clair de lune chaud le permanganate de potassium. Diluer le permanganate de potassium dans de l'eau froide bouillie à raison de 1 à 2 g par litre d'eau. Après précipitation, filtrer la solution et distiller à nouveau.
  3. Méthode 3. Lzestes de citron. Il doit être préalablement passé dans les zestes de citron. Trois zestes de citron sont placés par litre de boisson alcoolisée.
  4. Méthode 4. Charbon actif.
  • charbon actif (1 paquet pour 3 litres)
  • entonnoir
  • papier filtre (ou serviettes en papier).

Au fond de l'entonnoir, vous devez mettre du papier filtre sur lequel est versée de la poudre de charbon actif. Le charbon est recouvert d'une deuxième couche de papier. Pour éviter l’effet « flottant », la serviette supérieure est légèrement lestée le long des bords.

Après filtration, le clair de lune doit être dilué avec de l'eau jusqu'à une teneur en alcool de 27 à 28 pour cent et redistillé. Et puis répétez le processus de nettoyage. Vous pouvez utiliser le produit obtenu immédiatement sans nuire à votre santé. Cependant, si vous le soumettez à une distillation tertiaire et à une purification tertiaire, le résultat sera un clair de lune avec une teneur minimale en huiles de fusel.

Méthode 5. En répondant à la question « comment éliminer l'odeur du clair de lune », vous vous souvenez de Fût de chêne. Si vous y stockez du clair de lune, après quelques semaines, l'odeur du clair de lune sera remplacée par l'arôme du chêne.

Méthode 6. Ajouter au clair de lune soda ordinaire pour le lavage. Pour un litre de boisson ajoutez 10 g de soda. Remuez le mélange et laissez reposer pendant une demi-heure. Puis le clair de lune, qui est dilué dans 50 ml d'eau. Vous devez prendre 2 g de permanganate de potassium par litre de clair de lune. Une fois la réaction terminée, cela dure environ une demi-heure, ajoutez à nouveau du soda à la boisson, mélangez bien et laissez reposer le clair de lune pendant environ dix heures. Puis égouttez le liquide par le haut et retirez les sédiments.

http://about-drinks.ru/how-to-cleanse-odor-moonshine/

Comment éliminer les odeurs du clair de lune :

  1. 1) Par litre de clair de lune, vous pouvez ajouter 6 à 10 grammes de clair de lune ordinaire bicarbonate de soude, Mélangez bien le tout et laissez reposer environ 40 minutes. Mélangez ensuite à nouveau le tout et laissez reposer 8 à 14 heures. Ensuite il faut vidanger couche supérieure liquide, et éliminez également les petits sédiments au fond. Le bicarbonate de soude peut éliminer les huiles de fusel qui provoquent une odeur désagréable.
  2. 2) Vous devez verser un pot de 3 litres de clair de lune 1 à 3 grammes de poudre de permanganate de potassium. Attendez un moment que les sédiments se déposent. Ce processus peut être accéléré en fermant le pot et en le secouant, puis en le laissant pendant 5 à 20 minutes. bain d'eau avec une température de 50 à 60 degrés.
  3. 3) Blancs d'œufs et produits laitiers. Une très bonne et méthode pertinente. Pour ce faire, vous devez verser du lait frais et des blancs d'œufs dans le clair de lune. Les amas de protéines devront être retirés et redistillés si possible.
  4. 4) Laissez le produit représenter racine d'iris 10-12 jours (environ 100 grammes de plante broyée pour 3 litres de clair de lune).
  5. 5) Re-distillation. Moonshine doit être dilué avec de l'eau à 15-20% et une autre distillation doit être effectuée, en divisant le produit préparé en fractions. Cette méthode demande beaucoup de travail et de temps, mais est très efficace.
  6. 6) Nettoyage au charbon de bois. charbon doit être extrait du bouleau. Le charbon doit être broyé et enveloppé dans plusieurs couches de gaze. Passez le clair de lune à travers le filtre obtenu.
  7. 7) Gelé. Moonshine à des températures suffisamment basses ne gèle que partiellement, son eau et ses impuretés se solidifient et la solution contenant de l'alcool dans ces conditions reste en phase liquide et devient plus pure.


De telles méthodes aideront rapidement et efficacement. Ces méthodes de nettoyage sont les plus populaires et permettent éliminez l'odeur indésirable du clair de lune.

pristor.ru/kak-ubrat-zapax-samogona-v-domashnix-usloviyax-bystro-i-effektivno/

Comment éliminer l'odeur du clair de lune ?

Si vous avez collecté la fraction primaire séparément - et que les éthers et l'acétone s'évaporent dès le début, la deuxième fraction ne devrait pas puer. La levure donne souvent au clair de lune son odeur âcre. Leur choix doit donc être soigneusement étudié. Il est préférable de récolter d'autres fruits ou baies, de les écraser et après 4 à 7 jours dans un endroit chaud, vous aurez les vôtres levure de vin. Il faut leur ajouter 2% du volume total. Vous pouvez acheter SAF-MOMENT et SAF-LEVUR, ces levures sont produites selon la technologie française et ne puent pas.

J'ai lu que le nettoyage au permanganate de potassium affecte la vision ou qu'il doit être à nouveau distillé. En fait, nulle part dans le monde on ne nettoie comme celui-ci les distillats, la bourgeoisie a ses propres secrets et nous pouvons aussi les utiliser.

Tout le monde ne sait pas que le cognac, comme le whisky, le brandy, la tequila dorée et le rhum, sont des boissons distillées (=moonshine), affinées par vieillissement en fûts de chêne. C'est la biochimie du chêne qui favorise la dégradation des huiles de fusel avec formation de polysaccharides, qui forment le bouquet aromatique vanillé-fruité pour lequel les boissons ambrées sont si appréciées.

  • Les tanins se distinguent comme étant durs et mous.
  • Si les mous améliorent le métabolisme et dilatent les vaisseaux sanguins, les durs font le contraire.
  • Après bon cognac- c'est amusant, je ne veux pas dormir, il n'y a pas de gueule de bois le matin.
  • Mais tous les chênes ne sont pas adaptés aux barriques - il a plus de 120 ans, il est rocheux, celui qui pousse dans notre Caucase et est exporté pour la vinification - il a non seulement une structure dense, mais aussi composition chimique la quantité de tanins souples prévaut sur les tanins durs.
  • Mais insiste écorce de chêne Cela n'en vaut pas la peine - il y en a beaucoup plus difficiles.

J'essaie de comprendre cela depuis deux ans maintenant - nous produisons Barils en chêne en chêne sessile de Krasnodar, y compris pour un appartement de ville ordinaire de 5 à 15 litres - avec robinetterie en chêne, cerceaux dorés - nous avons de quoi plaire aux amoureux. Et je fais du whisky au cognac pour moi-même. À propos, il a été vérifié que dans les petites voitures, le jeune whisky se forme en 2 mois. La durée de vie des fûts est d'environ 7 ans. Pour ceux qui ne sont pas encore prêts à dépenser plusieurs milliers pour un fût, je peux conseiller d'infuser des cubes de chêne de 2 à 4 cm. Il vous suffit de le préparer au préalable.

Tout d'abord, versez de l'eau propre plusieurs fois, en changeant après 2-3 heures, puis versez une solution de bicarbonate de soude pendant plusieurs heures - une cuillère à soupe pour 5 litres d'eau. Puis rincez et versez de l'eau bouillante. Une fois refroidi, égouttez, étalez en une seule couche et séchez. Et enfin, faites frire au four pendant 3-4 heures à T = 160-180C. L'odeur de vanille se répandra dans tout l'appartement ! Jetez quelques cubes dans un pot de distillat de trois litres et attendez, plus longtemps sera le mieux. Ce que j'ai le plus aimé, c'est d'insister sur plus de cubes pendant 1 à 2 semaines, puis de le faire vieillir en fût.

bolshoyvopros.ru/questions/32064-kak-ochistit-samogon-ot-zapaha.html

En raison de leurs faibles revenus, de nombreux villageois sont obligés de produire eux-mêmes du clair de lune. Quelles que soient les interdictions existantes (par exemple, la loi d'interdiction de Gorbatchev), le clair de lune a toujours été, est et sera apparemment l'un des plus populaires pendant longtemps. boissons alcoolisées en Russie.

Réduire au maximum effets nuisibles Les huiles de fusel, qui se forment inévitablement lors de la distillation initiale du clair de lune, sont couramment utilisées des manières suivantes :


dacha6.ru/kak-ochistit-samogon-ot-zapaha-i-sivushnyh-masel-v-domashnih-usloviyah/

Diluer le clair de lune avant de redistiller

L'odeur âcre de ce type de produit alcoolisé indique également clairement qu'il contient une forte concentration d'impuretés inutiles. Vous pouvez vous débarrasser de l'odeur désagréable du clair de lune en débarrassant le produit des poisons. Le choix du type de traitement d'un liquide enivrant dépend de sa composition d'origine. Autrement dit, un rôle important dans cette affaire est joué par la matière à partir de laquelle la purée a été fabriquée, qui a ensuite été distillée pour produire de la vodka et dans quelles conditions.

Mieux le liquide enivrant est purifié, plus il devient transparent et plus son goût et son odeur sont agréables. Le traitement du produit contribue également à augmenter sa résistance.

La purification de l'alcool s'effectue à la maison différentes façons. Ceux-ci incluent la redistillation du produit et les traitements physiques et chimiques. Le plus souvent, le liquide est à nouveau distillé.

  • Une autre distillation de la vodka contribue à améliorer la qualité du produit alcoolisé et à le rendre plus sûr à consommer.
  • Mais cela ne signifie pas qu'après le nettoyage, vous pouvez vous adonner à un produit alcoolisé en quantité illimitée.
  • Vous devez boire de l'alcool avec sagesse et responsabilité, même dans les cas où la qualité du produit est la plus élevée.
  • La redistiltation d'un produit de vodka à la maison se déroule en 3 étapes. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques. La première étape est la dilution. Réduire la concentration d'alcool dans ce type de vodka.

Pour que le liquide subisse des distillations répétées, il est d'abord dilué avec de l'eau. Ceci est fait pour que les vapeurs d'alcool lors de la distillation ne brisent pas l'équipement (alambic Moonshine). De 10 à 25 % d'eau est ajoutée dans le récipient contenant le liquide enivrant après la première distillation. Le produit ne doit pas contenir plus de 40 % ABV avant la redistillation. Avant de diluer ce type de vodka, l'eau est filtrée. Plus la résistance du produit est faible, plus il est facile d'en séparer les impuretés nocives. L'eau est ajoutée progressivement, par petites portions.

Règles de base à suivre lors de la dilution d'un produit semi-fini :

  • La concentration du produit est contrôlée après ajout de chaque portion d'eau ;
  • Il est inacceptable d'ajouter de l'eau tiède, elle doit être légèrement refroidie ;
  • Il est souhaitable que la force du produit avant redistillation soit de 33 à 35 %

Sans aucune connaissance ni compétence, réaliser la production produits alcoolisésà la maison est inacceptable. Les distilleries emploient des spécialistes qualifiés, disposent de tous les équipements nécessaires, ainsi que des instruments de mesure, pour pouvoir fabriquer un produit de haute qualité.

Élimination des impuretés avant la redistillation

Vous pouvez améliorer la qualité d'un produit alcoolisé en utilisant plusieurs autres méthodes de nettoyage. Ceci est fait pour rendre la redistillation encore plus efficace.

Souvent pour améliorer la qualité de la vodka production maison utilisez du carton spécial ou du papier ordinaire. Dans ce cas, ils jouent le rôle de filtre. Dans la production en usine, la purification des produits alcoolisés est effectuée selon une méthode similaire.

À la maison, ils font comme ceci :

  1. Prenez un entonnoir et placez-y du papier ou du carton filtré ;
  2. Préparez un récipient pour égoutter le liquide ;
  3. Diluer le produit fini à moitié ;
  4. Placez l'entonnoir sur un récipient vide ;
  5. Moonshine est versé.

Le liquide est également égoutté progressivement et par petites portions. De cette façon, la majorité des impuretés nocives restent sur le filtre.

Le permanganate de potassium est également utilisé pour nettoyer le clair de lune à la maison. Le processus de nettoyage s'effectue lentement, dans le strict respect de toutes les proportions. Le calcul est fait comme suit - pour chaque litre de clair de lune, prenez 2 g de permanganate de potassium. Le mélange est versé dans un récipient avec un produit alcoolisé. Ensuite, laissez le produit reposer complètement pendant 12 heures ou plus. Pendant cette période, un sédiment devrait se former dans le clair de lune. Ensuite, le liquide doit passer à travers un filtre. Pour ce faire, vous pouvez utiliser de la gaze ordinaire ou du coton. Il existe également des filtres spéciaux pour nettoyer les produits alcoolisés, qui peuvent être achetés en magasin.

Avant la redistillation, le clair de lune est purifié par d'autres moyens. Le choix de la méthode pour améliorer la qualité de ce type de vodka dépend de son fabricant.

À la maison, la purification du clair de lune s'effectue également en utilisant :

  • Charbon actif. Le liquide est pré-versé dans des pots de 3 litres. Versez 50 grammes dans chaque récipient. charbon actif. Il est bien pré-broyé. Après cela, la vodka doit reposer pendant 21 jours. Dans ce cas, le récipient contenant le liquide doit être bien secoué chaque jour. On laisse ensuite tout cela reposer au calme pendant 7 jours.
  • Un soda. Dans la plupart des cas, cette méthode de nettoyage est utilisée avant de traiter le clair de lune avec du permanganate de potassium. Le bicarbonate de soude aide à éliminer l'alcool d'un produit semi-fini. acide acétique, ce qui affecte non seulement l'odeur et le goût du produit, mais également sa nocivité. Le nettoyage s'effectue de la manière suivante : prendre 1 g de bicarbonate de sodium pour 1 litre de boisson. Versez le soda dans un récipient avec du liquide et mélangez bien le tout. Laissez reposer 10 à 15 minutes puis filtrez.

Le Moonshine est également souvent purifié des impuretés nocives à l'aide de pain de seigle frais. Ils le prennent en 100 grammes. pour 1 litre de boisson. Le pain fraîchement sorti du four est bien écrasé et versé dans un produit alcoolisé, le récipient est ensuite soigneusement secoué. L'alcool est laissé reposer pendant 2-3 jours, puis filtré.

Méthodes efficaces pour purifier le clair de lune fait maison avec ou sans distillation ultérieure

Afin d'améliorer la qualité d'un produit alcoolisé, des méthodes biologiques de transformation sont également utilisées. Après la première distillation, du lait ou du blanc d'œuf est versé dans la boisson. Cette méthode est appelée coagulation. Une fois que le lait ou les protéines sont entrés dans un récipient contenant un liquide alcoolisé, un précipité s'y forme. Il coule assez rapidement au fond. Le lait et les blancs d'œufs absorbent les huiles de fusel. Une fois les sédiments tombés au fond, le liquide est filtré. Ensuite, il est dilué avec de l'eau à 35 et redistillé. L'alcool devient alors clair.

  • Auparavant, une méthode appelée collage était utilisée pour purifier la vodka faite maison. Pour cela, des matières premières provenant de l'esturgeon ont été utilisées.
  • Or cette méthode n’est plus pertinente et est très rarement utilisée.
  • Cela est dû au fait qu'à l'heure actuelle, le nombre d'esturgeons dans les plans d'eau a fortement diminué.
  • Pour le nettoyage, nous avons utilisé de la colle à base de vessies natatoires.

Un autre des plus moyens efficaces améliorer la qualité d'une boisson alcoolisée, c'est geler. Cette méthode est utilisée depuis longtemps en Russie et est considérée comme traditionnelle. Après la première distillation, la vodka est versée dans un fût en bois. Ensuite, le processus de congélation commence. Si le processus de nettoyage est effectué en hiver, le fût de boisson est placé à l'extérieur. Il est important que la température de l'air ne descende pas en dessous de -10 C. Dans les cas où l'alcool est purifié en été, le fût contenant le liquide est placé dans une cave spéciale.

Le processus visant à débarrasser la boisson des impuretés nocives prend plusieurs mois. Il est important que l’alcool gèle rapidement puis fonde lentement. L'alcool gèle à des températures suffisamment élevées. Par conséquent, lorsqu'elle gèle, l'eau contenant des impuretés nocives adhère au tonneau en bois. Leur point de congélation est bien plus bas. Une fois l'alcool partiellement décongelé, il est versé à travers un filtre dans un récipient en verre. Ce qui reste sur les parois du fût est considéré comme un déchet de production et n'est pas réutilisé. Après congélation, l’alcool n’est généralement pas redistillé.

Infuser une boisson pour éliminer les odeurs désagréables

Pour le rendre plus agréable à utiliser boisson alcoolisée, il est en outre aromatisé selon diverses méthodes naturelles.

Pour améliorer l'odeur de l'alcool fait maison :

  • Zeste de citron, citron vert ou orange. Pour 1 litre de boisson alcoolisée, prenez les écorces de 3 agrumes. Ils doivent d'abord être soigneusement lavés et ébouillantés à l'eau bouillante. Vous pouvez prendre un type d’agrumes ou prendre des écorces de différents fruits. La peau doit être finement hachée et versée dans un récipient contenant de l'alcool. Laissez infuser plusieurs jours, puis filtrez.
  • Cloisons en pignons de pin. Ils aident non seulement à nettoyer le produit et à l'éliminer des odeurs désagréables, mais lui donnent également une teinte caractéristique. Pour 1 litre de vodka maison, prenez 1 cuillère à soupe. cloisons Laisser infuser 7 à 14 jours, après quoi elle est passée au filtre.

Lors de l'infusion d'alcool, sa force joue un rôle très important. Il ne devrait pas y en avoir plus de 50. Si la force de la boisson est plus élevée, elle doit être diluée avec de l'eau. Il est préférable d'utiliser des remèdes naturels pour infuser des boissons alcoolisées. L'utilisation de colorants et d'arômes artificiels peut dégrader la qualité de l'alcool à plusieurs reprises, après quoi sa consommation devient dangereuse.

Les causes de l'intoxication alcoolique sont souvent leur abus. Les personnes dépendantes de l'alcool ne veulent pas admettre leurs problèmes et la manifestation d'une mauvaise santé après un festin est attribuée à mauvaise qualité alcool de contrebande.

Il existe plusieurs règles pour bien boire de l'alcool :

  • Il est préférable de boire le Moonshine frais (il n'a alors pratiquement aucune odeur) ;
  • Ne buvez pas d’alcool l’estomac vide ;
  • Boire 30 ml (l'alcool ne s'attarde pas dans la bouche et ne provoque pas d'inconfort) ;
  • Bon pour une collation ou une boisson ( meilleur avec du jus ou boisson aux fruits).

La vodka faite maison est un produit dangereux à consommer. Sa qualité est presque impossible à vérifier. Il vaut mieux boire de l'alcool d'usine. Il est produit strictement selon la technologie et est soumis à un contrôle de qualité strict.

L'abus d'alcool entraîne diverses conséquences négatives– maladies des organes internes, des systèmes nerveux, cardiovasculaire, reproducteur, excréteur. La dépendance à l'alcool conduit à la dégradation humaine dans la société. Il devient une unité de travail absolument inutile. Les alcooliques perdent aussi souvent leur famille. Vous devez boire de l'alcool avec sagesse s'il n'y a pas de contre-indications. Quand apparaissent les premiers signes de développement Dépendance à l'alcool Il est nécessaire de demander de toute urgence l'aide d'un narcologue qualifié.

alcogolizm.com/questions/ubrat-zapah-samogona-v-domashnih-usloviyah.html