Les gésiers de poulet sont appréciés de nombreuses femmes au foyer. Et il y a une raison à cela. Les plats des ventricules sont savoureux et sains, ils sont faciles à préparer et ne nuisent pas au budget. Mais le problème est que tout le monde ne sait pas comment cuire correctement les gésiers de poulet ; faites-les cuire pour qu'ils soient tendres, moelleux et aromatiques, sans perdre leur qualités gustatives et propriétés nutritionnelles. Hélas, bien souvent les femmes au foyer qui ne sont pas encore complètement habituées à la cuisine abandonnent et excluent complètement les ventricules de menu d'accueil, les jugeant trop durs et insipides. Et complètement en vain. Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir et à vous rappeler avec nous comment cuisiner les gésiers de poulet, afin qu'ils soient toujours moelleux et savoureux, qu'ils vous ravissent, vous et votre famille, par leur arôme et qu'ils deviennent un élément incontournable de votre menu quotidien.

Nous ne mangeons donc pas complètement différemment de nos ancêtres, mais il est bon de ne leur conserver que les bonnes parties de notre alimentation et d'éviter les excès, qui entraîneront de graves déséquilibres de santé à long terme. Votre journée approche, ou un grand événement au nom duquel vous recevez traditionnellement des cadeaux. Dix jours – une semaine avant de commencer à laisser des indices subtils pour ne pas avoir de mauvaises surprises de la part de vos amis.

Puis vient ce jour pour lequel vous vous êtes préparé, et au lieu d'haltères, de jeux ou d'enceintes folles, vos amis, avant ce cher jour, vous offrez de l'or ou un hamster ou un chat ou un chien ! Si vous n'êtes pas arrivé sur ce blog, cela signifie que nous avons des idées communes sur la façon dont nous devrions vivre notre vie et que nous sommes des adeptes de la courtoisie. Ainsi, au lieu de donner à votre ami un animal de compagnie en point, vous êtes plus susceptible d'accepter le cadeau autant que possible et d'être gentiment approuvé par le cadeau de merde que vous avez reçu.

Comme beaucoup d’autres abats, les gésiers de poulet sont non seulement savoureux, mais aussi extrêmement sains. Le tissu musculaire des ventricules est riche en protéines animales complètes, contient du fer, du zinc, du phosphore et du potassium, et les plats préparés à partir des ventricules peuvent constituer une bonne source de vitamines B, de vitamine E et d'acide folique. Dans le même temps, la faible teneur en graisse des ventricules en fait un produit important dans les régimes visant à perdre du poids. L'épithélium interne ventricules de poulet, la rumeur populaire attribue des propriétés médicinales aux soi-disant « films gastriques », les considérant comme un médicament inhabituel et efficace contre les troubles gastriques et intestinaux. Mais bien sûr, vous et moi sommes plus intéressés par le goût et les qualités culinaires des gésiers de poulet.

Soit organiser un désastre tragique et fatal pour le cadeau en question, soit se venger des bonnes traditions du théâtre antique ! Comment cuisiner le poisson rouge. Si vos anciens bons amis vous ont offert un poisson rouge, votre vengeance pourrait même venir le lendemain ! Tout ce que vous avez à faire est de vous rendre dans la première librairie et d'acheter un crayon et un taille-crayon. Ensuite, vous rentrez chez vous et commencez à tailler ce crayon devant le poisson rouge, qui vous regardera, surpris en rythme.

Pendant que vous taillez votre crayon, vous pouvez sortir du fantasme réservé aux garçons de vous écraser sur une île déserte et de survivre en chassant le poisson avec une lance ! Évidemment, vous avez déjà réalisé que dans dans ce cas une plume pointue servira de lance. Alors, prenez ce crayon sur le côté du chewing-gum et vous commencerez à poignarder l'eau, en essayant de frapper ce petit salaud ! Mais les tentatives manquées contribuent à garantir que vous ne serez pas blâmé lorsque vous jetez l'eau hors de l'aquarium et laissez le poisson mourir par asphyxie.

Alors, quels plats, demandez-vous, peuvent être préparés à partir de gésiers de poulet ? Oh, il y en a des centaines ! Les estomacs sont bouillis et cuits, cuits au four et frits, seuls ou en combinaison avec d'autres abats. Soupe de nouilles aux abats et gésiers cuits au fromage, compote de gésiers de poulet à la crème sure et gésiers frits dans la chapelure, le ragoût le plus tendre avec des gésiers de poulet et délicieuses salades avec des abats, mais on ne peut pas tout lister. L'utilisation culinaire des ventricules et leur excellente compatibilité avec d'autres produits se développent considérablement. Les ventricules donneront aux céréales et aux pâtes un goût et un arôme particuliers, plats de légumes les ventricules ajouteront de la satiété ; les champignons rendront votre plat de gésier de poulet plus délicieux, et les produits laitiers donnera aux ventricules une douceur et une tendresse supplémentaires. Ajoutez ici l'excellente compatibilité avec de nombreuses épices, épices et herbes, et vous serez vous-même surpris de voir combien de nouvelles nuances de goût et d'arôme peuvent briller le plus, à première vue, un plat sans prétention à base de gésiers de poulet.

Ensuite, tout se passe tout seul. Prenez un couteau à lame fine, jetez le poisson par l'avant, de la base de la queue jusqu'à la gorge, insérez-y un pointeur, retirez-en toutes les noix et les cloques et lavez-les à l'intérieur et à l'extérieur avec l'évier. Puis tu te coupes la tête, tu siffles d'éventuels pantalons, en bâillant avec un couteau dans un chiffon d'écailles et en le jetant sur le barbecue. Vous le tenez une dizaine de minutes d'un côté et le tour est joué !

Le poisson doré est maintenant frit et noir enveloppé dans du bacon et inclus dans un sandwich où vous jetez également tout ce que vous avez dans le réfrigérateur pour manger. Le lendemain, vous appelez à nouveau vos amis qui vous ont fait un tel cadeau de merde et vous les invitez à une promenade dans le parc. Juste après ton anniversaire, ils ne peuvent pas te refuser. Vous les sortez de votre âme, puis prenez ce sandwich et insistez pour goûter chacun d'eux, étant une invention culinaire dont vous êtes très fier.

Aujourd'hui, « Culinary Eden » a soigneusement rassemblé et enregistré pour vous les astuces et secrets de cuisine les plus importants, associés aux plus recettes intéressantes, qui expliquera certainement même aux femmes au foyer les plus inexpérimentées comment cuisiner des gésiers de poulet.

1. Lorsque vous choisissez des gésiers de poulet pour votre plat, portez une attention particulière à leur fraîcheur. Les ventricules refroidis sont les plus doux et les plus délicieux. Leur durée de conservation est courte et n'est que de 48 heures. Assurez-vous de toucher et de sentir les ventricules avant d'acheter. Les ventricules frais seront élastiques, légèrement humides au toucher, tout en possédant une odeur agréable et sucrée. Si on vous propose des ventricules trop mous et flasques, glissants au toucher et gênants avec une odeur aigre et désagréable, refusez d'acheter, car vous n'obtiendrez pas un plat savoureux à partir de ventricules rassis.

C'est vrai, il y a de fortes chances que vous perdiez ces amis, mais au moins vous serez sûr de ne pas avoir d'autres cadeaux de merde à l'avenir. Vous pouvez cracher à votre guise sur le sandwich au poisson rouge. Si vos amis qui ne vous sont plus chers vous ont offert un cadeau au hamster, il est temps de vous tourner vers d'autres amis pour vous venger. Plus précisément, nommez tel ou tel ami de détresse qui, sous quelque forme que ce soit, brise des lunettes, salit des murs, déchire un téléphone portable, met le feu à des canapés, etc.

Lorsqu'un incident tragique se produit, réconfortez votre ami et placez votre main dessus. couteau fin. Une fois que vous vous êtes coupé la tête, versez une tasse d'huile et faites frire le hamster avec du sel, du poivre et du thym. Malheureusement, le hamster ne restera pas gros, mais tout va mal pour toujours - vous aurez la possibilité d'utiliser votre vengeance avec votre main !

2. Avant de commencer à préparer le plat que vous avez choisi, les gésiers de poulet doivent être correctement préparés. Si vous avez acheté des estomacs congelés, décongelez-les à l'avance en les plaçant dans le compartiment inférieur du réfrigérateur pendant 10 à 12 heures. Cette méthode de décongélation lente et douce vous permettra de préserver pleinement les qualités gustatives et nutritionnelles du produit. Il arrive souvent qu'un film gastrique subsiste sur la surface interne des estomacs ; il faut l'enlever complètement. Examinez attentivement les ventricules pour voir s'il reste des fuites de bile dessus. Assurez-vous de couper les morceaux d'estomac qui présentent des taches de bile jaunâtre, car même une petite quantité de bile peut complètement gâcher votre plat avec son amertume. Rincez soigneusement les ventricules nettoyés de tous les côtés sous l’eau tiède courante.

Appelez les amis qui vous ont offert un cadeau aussi irresponsable et dites-leur que vous préparez quelque chose de très, très rare et délicieux : des cailles ! Il ne sait pas à quoi ressemble une caille d'enfer, alors quand vous montrez des hamsters sur une assiette de salade verte et des tranches de tomates et de concombres, personne ne s'en doutera.

Il serait également utile d’avoir des toilettes à portée de main au cas où ils finiraient par vomir. Si vos amis adoptent un chat le jour de votre anniversaire, le tuer sera un peu difficile et prendra du temps. Alors vous devez tuer votre chat avec des bons !

3. Pour préparer de nombreuses salades et entrées, vous aurez peut-être besoin de gésiers de poulet bouillis. Pour rendre les ventricules bouillis tendres, doux et juteux, vous devez suivre quelques règles simples. Placez les gésiers de poulet nettoyés et soigneusement lavés dans un bol profond, couvrez d'eau froide et laissez reposer pendant deux à trois heures. Égouttez l'eau, rincez à nouveau les ventricules et placez-les dans une casserole profonde à fond épais. Remplissez les ventricules d'eau chaude afin qu'elle les recouvre d'au moins cinq centimètres. Portez l'eau à ébullition à feu vif, écumez délicatement la mousse, réduisez le feu à moyen, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire les gésiers pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite du laurier, quelques grains de poivre noir et du sel au goût. Faites cuire le tout ensemble pendant encore 20 à 30 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir les gésiers dans le bouillon.

Cela se fait comme suit. Achetez cinq bols et des whiskies massifs et nourrissez-les cinq fois par jour, en versant la nourriture dans cinq bols. Tout chat qui respecte ne tolérera pas l’embarras de laisser de la nourriture inachevée, accélérant ainsi le chemin vers une crise cardiaque sans danger. De plus, l’instinct inexorable qui lui donnerait envie de manger dans les cinq bols à la fois la détruirait mentalement. La combinaison cholestérol - frustration amènera le chat à atteindre le Paradis dans les six mois, par défaut dans votre bac.

Une fois que vous avez vidé le chat, et que vous avez utilisé ce couteau de boucher cette fois, découpez la chair, la poitrine et le dos et placez-les dessus. La purée se fait en plaçant la viande dans un mélange d'ail, d'huile et de vin pendant trois jours maximum. Mettez ensuite les morceaux dans un plateau, un plateau au four et une main au téléphone pour appeler vos amis pour un dîner moelleux.

4. Cela s'avère très savoureux collation simple de gésiers de poulet aux oignons. Faire bouillir jusqu'à tendreté, laisser refroidir et couper en fines tranches 700 g. ventricules. Coupez deux petits oignons rouges en demi-anneaux. Dans un bol profond, mélangez les gésiers et les oignons, ajoutez ½ cuillère à café de cassonade, remuez. Faites chauffer quatre cuillères à soupe dans une petite poêle huile d'olive, ajoutez deux gousses d'ail écrasées et ½ cuillère à café de flocons de piment rouge. Mélangez le tout rapidement, retirez du feu et versez immédiatement dans les estomacs avec les oignons. Ajoutez une cuillère à soupe sauce soja et une cuillère à soupe de bon vinaigre de vin. Remuer et réfrigérer pendant six heures. Avant de servir, saupoudrer de coriandre finement hachée et d'oignons verts.

Lorsque la forme et la couleur du dîner sont remises en question, vous regarderez vos amis dans les yeux et vous leur mentirez en disant que vous avez cuisiné le lapin. Après tout, qui sait à quoi ressemble un lapin ? Lorsque les larmes de vos victimes tombent sous la table et que maintenant, maintenant, elles veulent donner les plats pour chats qu'elles vous ont offerts en cadeau, il est temps pour vous de boire du whisky, d'allumer un cigare et de leur dire que c'est un acte de cannibalisme du chat.

Lorsque vous cuisinez votre chat, vous pouvez cracher en toute sécurité dans le mélange de maquillage. Si vos amis inconscients vous ont donné un chien, vous voulez – vous ne voulez pas être ami avec lui avant de le cuisiner. De plus, vous devrez lui apprendre des astuces, notamment son input. Lancez ce bâton alors que le chien n'a d'autres aspirations dans la vie que de l'attraper en l'air et de lui vaincre les dents !

5. C’est un peu plus difficile de réaliser l’original. salade épicée de gésiers de poulet selon la recette coréenne. Mais cette salade en vaut la peine ! Faire bouillir jusqu'à tendreté, laisser refroidir et couper en fines lanières 400 g. gésiers de poulet. Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle. cuillère huile végétale, ajoutez un gros oignon coupé en demi-anneaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les gésiers et faites revenir le tout ensemble, en remuant, pendant encore quelques minutes. Retirer du feu. Épluchez et râpez deux pommes de terre de taille moyenne pendant Carottes coréennes ou coupé en très fines lanières. Faire bouillir les lanières de pommes de terre dans l'eau bouillante pendant trois minutes, puis les égoutter dans une passoire, les rincer à l'eau froide et les égoutter légèrement. Préparez la vinaigrette séparément. Pour ce faire, mélangez 3 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de riz ou de vin blanc, 2 c. cuillères de sauce soja, 2 cuillères à café huile de sésame, deux gousses d'ail écrasées, ½ cuillère à café sucre en poudre, sel et poivron rouge au goût. Placez les ventricules avec les oignons dans un saladier, ajoutez les pailles de pommes de terre bouillies et 3 c. cuillères de coriandre verte finement hachée. Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement et laissez reposer au frais pendant deux heures.

Attendez ensuite la Semaine Sainte avant Pâques et emportez-le avec vous sur l'herbe verte. Faites attention à être un endroit désert afin que vous n'ayez aucun témoin. Ensuite, vous mettez la main sur la pelle, creusez un trou, remplissez-le de bois et de charbon, allumez l'essence, allumez-la et attendez que le fond du trou recouvre la grille.

Ensuite, vous prenez ce bâton et taquinez votre chien au point d'oublier son instinct de survie. L'oiseau est lancé de telle manière qu'il atterrit au-dessus de la fosse. Si tout se passe bien, le chien attrapera le bâton en l'air et celui-ci s'effondrera dans votre four primitif.

6. Il est très simple de préparer les gésiers de poulet les plus tendres, mijotés sauce à la crème sure. Peler, rincer et couper en petits morceaux 500 g. gésiers de poulet. Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle. cuillères beurre. Une fois que l'huile cesse de grésiller, ajoutez les gésiers et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits. croûte dorée. Ajoutez ensuite un verre bouillon de poulet, sel et poivre noir au goût, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les gésiers à feu doux pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez 150 g. crème sure et 50 gr. maigre yaourt nature, bien mélanger et chauffer à feu doux pendant cinq minutes. Retirer du feu et laisser reposer encore 10 minutes.

Vous pleurez alors pendant environ une heure, pensant que le chien ne le mérite pas, mais êtes convaincu que l'animal fidèle donnera vie pour voir votre vengeance, ce qui fait du bien à votre geste. Après cette heure de deuil, le chien sera retiré, qui deviendra mature, tendre et succulent. Sortez les momies maintenant battues et appelez les amis que vous invitez pour Pâques chez vous, en faisant semblant de cuisiner l'agneau le plus délicieux, selon une méthode traditionnelle qui vous garantit une expérience culinaire inoubliable.

Les capots des chiens sont saupoudrés d'ail et beaucoup de tartre est versé pour couvrir cette odeur humide de chair de chien. Une fois que vos futurs ex-amis se sont battus contre la crinière, il est temps de les inviter à jouer, en leur disant que le problème de digestion de l'estomac est tout ce qui reste d'un pot aussi effrayant.

7. Un plat facile à préparer de gésiers de poulet mijotés avec de la bière s'avère très savoureux et satisfaisant. Décollez les films, rincez abondamment et coupez en tranches épaisses 500 g. estomacs de poulet. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre. Ajoutez un oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les gésiers et faites-les revenir en remuant pendant cinq minutes. Saupoudrez le tout d'une cuillère à soupe de farine, remuez et faites frire encore quelques minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût, remuez, versez dans un verre bière légère et ½ tasse de bouillon de poulet. Ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre de vin blanc, ½ cuillère à soupe. cuillères de sucre, 1 cuillère à café de moutarde. Remuer, porter à ébullition, baisser le feu au minimum et laisser mijoter les gésiers sous le couvercle en remuant de temps en temps pendant 30 minutes. Ajoutez un peu plus de bouillon de poulet si nécessaire. Servir avec pommes de terre bouillies et des légumes frais.

Une version allégée du célèbre Cuisine mexicaine, est plus « convivial » pour votre ventre car il n’est pas aussi épicé. Préféré par les personnes qui préfèrent sauce blanche au lieu du rouge. Préchauffer le four à feu vif. Si vous ne souhaitez pas accepter un gril préfabriqué et préférez le cuisiner à partir de zéro, vous pouvez le faire. Divisez-le en morceaux de taille moyenne et versez-le dans un peu d'huile avec du sel et du poivre. Ensuite vous réalisez les bandes avec une fourchette. Remplissez tour à tour chaque feuille de tortilla avec le mélange ci-dessus et lancez-les.

Insérez une plaque avec un peu de beurre et tapissez-la de tortillas les unes à côté des autres. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la farine et remuez sur feu pendant 1 minute. Ajouter, en remuant constamment, soupe au poulet jusqu'à ce que la sauce soit homogénéisée – cela prend généralement 5 à 8 minutes. Ajoutez la crème, salez et poivrez selon votre goût et remuez pendant 1 minute à feu moyen.

8. Compote de gésiers de poulet aux légumes recette d'été Ils vous raviront par leur douceur et leur jutosité. Nettoyez soigneusement et rincez un kilogramme de gésiers de poulet à l'eau courante. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle, ajoutez les gésiers, salez légèrement et faites revenir rapidement à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite un verre de bouillon de poulet ou d'eau et laissez mijoter les gésiers à couvert à feu moyen pendant une demi-heure. Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez une carotte en fines lamelles, coupez un oignon en demi-rondelles, coupez une petite courgette en cubes et une poivron longues lanières, 200 gr. Démontez le brocoli en fleurons et faites-le bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, 5 minutes après l'ébullition. Au bout d'une demi-heure, ajoutez les oignons et les carottes, une pincée de poivre noir et de marjolaine séchée dans les ventricules. Remuer et laisser mijoter le tout pendant 10 minutes, puis ajouter les courgettes et les poivrons, bien mélanger à nouveau et laisser mijoter en remuant pendant encore 15 minutes. Ajoutez ensuite le brocoli bouilli et une gousse d'ail hachée, mélangez délicatement et laissez mijoter le tout à feu doux sous le couvercle pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes. Avant de servir, saupoudrez d'herbes finement hachées selon votre goût.

Verser la sauce sur les tortillas dans le plateau. Vous pouvez ajouter de la coriandre dessus pour plus de saveur. Et si vous souhaitez lui donner une note épicée, vous pouvez servir les enchiladas avec de la salsa. Quels sont les bienfaits du bœuf et quels sont les bienfaits du porc. Cependant, l'interlocuteur souligne que les Lituaniens mangent trop de viande, notamment de porc gras. Pendant ce temps, nous mangeons trop peu de bœuf.

De plus, le bœuf contient davantage d'extraits qui améliorent le goût de la viande. Bouillon de boeuf beaucoup plus aromatique, plus favorable à la sécrétion du suc digestif. C'est juste que les haricots doivent être marinés et bien cuits pendant longtemps, alors ce ne sera pas difficile, aussi souvent que positif. Par ailleurs, comparé au bœuf, le veau est une viande de moindre valeur biologique, contient moins de substances extractibles et peut avoir une teneur en cholestérol plus élevée que le bœuf.

9. Arôme appétissant et goût agréable les gésiers de poulet cuits aux pruneaux vous donneront une légère acidité. Faites tremper 500 grammes dans de l'eau fraîche au préalable pendant trois heures. pruneaux dénoyautés. Nettoyez soigneusement un kilo de gésiers de poulet, rincez-les et coupez-les en gros morceaux. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle, ajoutez un oignon coupé en demi-rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les gésiers, salez et poivrez au goût et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer la moitié des pruneaux dans un plat allant au four graissé, déposer les gésiers frits avec les oignons sur les pruneaux et recouvrir du reste des pruneaux. Coupez deux petites carottes en fines rondelles et placez-les sur les pruneaux. Séparément, mélangez ½ tasse de bouillon de poulet, ½ tasse de crème sure et ½ tasse de yogourt faible en gras. Versez ce mélange sur les estomacs de pruneaux et enfournez dans un four préchauffé à 180⁰ pendant 40 minutes.

Si une personne a des problèmes d'estomac et a besoin d'aliments mous, le veau est idéal. Il sera moins irritant pour la muqueuse gastro-intestinale et donc moins susceptible de différencier les sucs digestifs. Mais homme en bonne santé Il faut donner la préférence au bœuf », a déclaré l’interlocuteur.

Stukas a regretté que les gens de nos jours ne veuillent pas passer suffisamment de temps à cuisiner. Il montre même le design des appartements lorsque la cuisine est reliée à la propriété. Ce n'est pas comme faire cuire des betteraves dans un trou de cette cuisine, faire frire du poisson dans un autre, compote d'oignons et ainsi de suite. Et puis les gens sont surpris de savoir où sont apparus les problèmes de santé - leur corps n'est tout simplement pas approvisionné biologiquement. substances importantes, - dit l'interlocuteur.

10. Il n’est pas du tout difficile de préparer de délicieux gésiers de poulet cuits au four avec du fromage. Nettoyer, rincer et faire bouillir au préalable un kilo de gésiers de poulet. Trancher les ventricules en gros morceaux, placer dans un bol pour mariner, ajouter un oignon coupé en demi-anneaux, une carotte coupée en fines lanières, une cuillère à café de khmeli-suneli, du sel et du poivre noir au goût. Versez le tout avec un litre de kéfir ou de yaourt allégé et laissez mariner une heure. Placez les ventricules ainsi marinés dans un plat allant au four graissé, versez dessus le reste de la marinade et saupoudrez dessus 150 grammes. parmesan finement râpé. Saupoudrez le tout d'un peu de beurre fondu et enfournez dans un four préchauffé à 180⁰ pendant 20 minutes. Avant de servir, saupoudrer de coriandre finement hachée et d'oignons verts.

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Pendant très longtemps, je n'ai pas osé cuisiner des plats à base d'abats. Même si je savais parfaitement comment les choisir et comment les cuisiner, je n'arrivais toujours pas à trouver la recette pour laquelle une nouvelle page s'ouvrirait dans ma pratique culinaire.
Mais tôt ou tard, cela devait arriver, et puis un jour, lors d'une visite, j'ai essayé très plat savoureux, dont l'ingrédient principal était les gésiers de poulet. J'ai tellement aimé ce plat que le lendemain je suis allé au magasin et j'ai acheté produits nécessaires et préparé un plat très savoureux.
Je dirai tout de suite que tous mes doutes ont été dissipés instantanément, j'ai très vite et surtout choisi des gésiers de bonne qualité et préparé ce plat à la maison. Maintenant, j'achète souvent non seulement des estomacs, mais aussi des foies, des cœurs et, bien sûr, un mets aussi délicat que la langue.
Quant aux gésiers de poulet, il est important de les choisir pour qu’ils soient frais et de grande qualité. Faites attention à la quantité de graisse qui recouvre le ventre. Si vous devez quand même le couper et le jeter, alors pourquoi payer un supplément ?
Les ventricules eux-mêmes doivent être frais, non congelés, avec un arôme de viande agréable et une chair élastique.
Si vous avez acheté des abats pour une utilisation future, nettoyez-les de la saleté et de la graisse et, sans les laver, mettez-les dans congélateur. Là, ils peuvent être conservés sous cette forme pendant environ 3 mois et peuvent être décongelés à tout moment pour préparer n'importe quel plat. Vous apprendrez à cuisiner correctement les gésiers de poulet à partir de cette recette.


Ingrédients:

- des gésiers de poulet,
- sel marin ou gros sel de table - 0,5 cuillère à café,
- feuille de laurier – 2-3 feuilles,
- du piment de la Jamaïque - quelques petits pois