Quand l'hôtesse veut chouchouter sa famille délicieux petit déjeuner, elle doit alors se lever tôt pour terminer ses délices culinaires avant le début de la journée de travail. Il existe une recette éprouvée et appréciée par beaucoup, qui ne prend pas beaucoup de temps, mais le résultat est toujours étonnant. Même un cuisinier débutant sait probablement comment préparer des croûtons avec des œufs et du lait. Mais cette question a aussi ses propres subtilités et nuances.

Les croûtons sont les plus proches parents des toasts désormais à la mode. Mais au lieu d'un grille-pain, ils utilisent une poêle à frire ordinaire pour les faire frire. Les toasts sont moins caloriques car aucun beurre n’est utilisé dans leur préparation. Comme les toasts, les croûtons peuvent être préparés avec une variété d’ingrédients, d’assaisonnements et de garnitures sucrées et salées.

Croûtons classiques à l'œuf et au lait

La recette classique des toasts à l'œuf et au lait est simple, comme tout ce qui est ingénieux. Et le goût est merveilleux.

Des produits. Pour préparer des croûtons à l'œuf et au lait il vous faudra :

1. pain ou pain blanc, mieux insensible.
2. 2-3 œufs de poule.
3. 1 verre de lait.
4. Sel, épices préférées au goût.
5. Tournesol ou beurre pour la friture.

Comment cuisiner.

Coupez la miche ou le pain en tranches de 1 centimètre d'épaisseur. Vous pouvez acheter du pain déjà tranché.

Dans un bol, battez légèrement les œufs avec le sel et les épices avec une fourchette ou un fouet, ajoutez délicatement le lait et remuez le mélange jusqu'à consistance lisse. Ce mélange s'appelle lezon. Le lait est parfois remplacé par de l'eau.

Faites chauffer l'huile de tournesol ou faites fondre le beurre dans une poêle.

Placer les tranches de pain trempées dans le mélange lait-œuf et faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud ou tiède. Mais ils sont aussi savoureux une fois refroidis.

Pour les amateurs de croûtons sucrés pour le café ou le thé, au lieu du sel et des épices, du sucre ou du sucre est ajouté au mélange lait-œuf au goût. sucre en poudre, cannelle, vanilline. Vous pouvez ajouter de la purée de banane à la place du sucre. Cela donnera un aperçu intéressant, goût exotique, éliminera les calories en excès.

Conseil
La chaleur sous la poêle doit être inférieure à moyenne, surtout lorsque vous faites frire avec du beurre. Sinon, les croûtons ne bruniront pas, mais brûleront.

Pour ceux qui ne peuvent pas imaginer un petit-déjeuner sans fromage, vous pouvez proposer l'option de pain grillé avec un œuf, du lait et du fromage.

Des produits:

1. Miche ou pain, de préférence celui d'hier.
2. 2 oeufs.
3. 0,5 tasse de lait.
4. Fromage à pâte dure râpé, peut-être du parmesan - 50 à 100 grammes.
5. Épices au goût.
6. De l'huile végétale (on peut utiliser de l'olive ou du maïs) pour faire frire les croûtons.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel si le fromage est suffisamment salé (comme c'est le cas du parmesan).

Comment cuisiner.

Il existe deux options pour préparer des croûtons avec de l'œuf, du lait et du fromage.

Option 1.

Le pain ou la miche est coupé en morceaux jusqu'à 1 cm d'épaisseur et un mélange lait-œuf est préparé, comme dans la recette classique. Râpez le fromage sur une râpe fine, ajoutez-le au lezon, remuez. Trempez les morceaux de pain dans le mélange et faites-les frire dans l'huile végétale.

Option 2. Le fromage, râpé sur une râpe grossière ou moyenne, est mélangé avec un jaune d'oeuf cru, le mélange obtenu est étalé sur des croûtons déjà frits et porté dans une poêle sous couvercle jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Toasts aux œufs et aux herbes sans lait Pour ceux qui sont intolérants au lactose (manque d'enzyme pour digérer le lait), mais délicieux croûtons

Des produits:

1. Je voudrais suggérer une recette sans cela.
2. Miche de pain.
3. 3-4 œufs.
4. Verts - aneth, persil, coriandre, basilic.
5. Sel, épices au goût.
6. Ail - 2-3 gousses - facultatif.

Comment cuisiner.

Huile végétale pour la friture.

Coupez le pain, battez un mélange d'œufs, de sel, d'épices, d'herbes finement hachées et de gousses d'ail écrasées (facultatif). Trempez les morceaux de pain dans les œufs aux herbes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Croûtons au four

Cuire des croûtons avec de l’œuf et du lait au four ne prendra pas non plus beaucoup de temps. Dans cette recette, vous pouvez varier les ingrédients qui sont déposés dessus avant la cuisson. Vous pouvez également modifier la forme des croûtons en découpant des losanges, des cercles, des carrés dans le pain, en coupant la croûte, en la coupant en cubes.

Conseil
Disposez des tranches ou des cubes de pain trempés dans un mélange d'œufs, de lait et d'épices sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Dans un four préchauffé à 220 degrés, ils seront prêts en 20 minutes environ. Il n'est pas nécessaire de retourner les croûtons. L'état de préparation est déterminé par sa couleur - brun doré. Avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer de fromage dessus, placer des morceaux de tomate, des saucisses, du jambon, des champignons frits, des tranches de courgettes frites et des herbes.

Des croûtons en cubes peuvent être ajoutés aux soupes et aux salades. L'ail râpé ajouté à la leison ajoutera du piquant et du piquant à leur goût.

Croûtons au micro-ondes Les ingrédients sont les mêmes que dans les recettes précédentes. Placer les tranches de pain dans un mélange bien battu d'œufs, de lait, de sucre et de cannelle. Ou non sucré avec des épices. Disposez les morceaux dans une assiette et enfournezà puissance maximale pendant 5 minutes. Ces croûtons sont moins caloriques car ils sont préparés sans huile.

Pour les grands amateurs de douceurs, au moment de servir des croûtons, vous pouvez en plus les garnir de confiture, de conserves, de lait concentré, saupoudrer baies fraîches. Les hommes aiment manger des croûtons non sucrés avec du jambon, du poisson salé et fumé et peuvent être utilisés comme collation avec de la bière.

Teneur en calories des croûtons

"Tout ce qui est agréable dans ce monde est soit nocif, soit immoral ou conduit à l'obésité", a dit un jour l'inimitable Faina Ranevskaya. Cela s'applique pleinement aux croûtons. Ils sont savoureux, nutritifs, mais assez riches en calories. 100 g de pain grillé frit dans de l'huile végétale contiennent 230-250 kcal, et dans du beurre - jusqu'à 400. Par conséquent, pour ceux qui surveillent leur poids, il est préférable de manger des croûtons dans la première moitié de la journée, de préférence au petit-déjeuner. Après la friture, déposez-les sur une assiette recouverte d'un papier absorbant. Cela éliminera l’excès de graisse. Il doit y avoir suffisamment d'huile dans la poêle ; les croûtons l'absorbent fortement. Surtout le beurre.

Conseil
Les croûtons peuvent être frits avec peu ou pas d'huile si vous utilisez une poêle ou une crêpière recouverte de téflon.

Croûtons - un plat international

"Pauvres chevaliers", "pain perdu", "soupe", "pain perdu", "torrija", "soupe dorée", "pain doré" - sous tous ces noms, les croûtons au lait et à l'œuf sont connus depuis le Moyen Âge en Espagne et en France, en Amérique et même à Hong Kong. Parfois du pain trempé dans du lait ou d'autres liquides : vin, eau de rose, sauce soja, était consommée en soupe en Europe occidentale. Et maintenant dans différents pays croûtons frits au lezon ou simplement à l'œuf avec divers additifs, préparés pour tous les goûts, avec caractéristiques nationales et les épices, sont servis dans les cafés comme plat indépendant, comme collation pour la bière et comme desserts avec du thé et du café.

Et pourtant, les croûtons ont le goût de l'enfance, simples, rapides, mais très plat savoureux, aimé par beaucoup. Il peut être varié à l'infini en ajoutant vos ingrédients préférés, mais recette classique Le croûton est bon tout seul. Les enfants soviétiques, par exemple, préféraient les croûtons sucrés aux tartes et aux cheesecakes de leur grand-mère. Et même maintenant, ils sont tendres, croustillants et en rien inférieurs aux toasts européens à la mode. Comment faire cuire des croûtons avec de l'œuf et du lait est maintenant assez clair. En complétant de manière créative leur recette habituelle, vous pouvez obtenir de nouveaux goûts intéressants, en fonction des préférences des membres de la famille. Cuisinez facilement, rapidement et délicieusement. Bon appétit et grand plaisir !

Copieux et petit-déjeuner sain- c'est la clé d'une journée réussie et d'une bonne humeur. Dans cet article, vous apprendrez à préparer des croûtons traditionnels et à varier votre alimentation quotidienne.

Les croûtons, ou pain aux œufs, sont une excellente solution au petit-déjeuner !

Un plat simple, savoureux et très rapide à préparer : quoi de mieux tôt le matin ? Puisque le premier repas doit être nourrissant et riche en calories, afin que le corps soit chargé d'énergie pour toute la journée.

Du pain grillé, ou du pain blanc avec un œuf, est un plat traditionnel dans de nombreuses familles de notre pays. Après tout, pour le préparer, vous avez le plus besoin produits simples, que l'on retrouve dans n'importe quelle cuisine. Si vous n'avez jamais cuisiné de pain avec des œufs au petit-déjeuner, alors notre recette est définitivement faite pour vous. L'essentiel est de suivre la séquence d'actions et d'utiliser uniquement Ingredients frais. C'est simple mais très plat délicieux Même un cuisinier débutant qui se tient rarement aux fourneaux peut le préparer.

Comment faire cuire du pain avec de l'œuf et du lait ?

Le principal avantage des croûtons est qu'ils ne prennent pas plus de dix minutes à préparer. Pendant cette période, vous pourrez profiter d’un petit-déjeuner complet que tous les membres de la maison apprécieront. Ainsi, pour réaliser des croûtons il vous faudra :

Ingrédients

• une miche de pain blanc;
• 4-5 œufs de poule ;
• 1 verre de lait ;
• sel et sucre au goût;
• huile végétale pour la friture.

Préparation

1. Vous devez d’abord préparer la pâte. Battre les œufs avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Versez le lait et ajoutez du sel et du sucre au goût. Le pain doit être coupé en tranches égales, chacune étant trempée dans la pâte.
2. Le pain dans un œuf ne peut être placé que sur une poêle à frire préchauffée et préalablement huilée. Les croûtons sont frits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. N'oubliez pas : plus vous ajoutez de sucre à la pâte, plus la croûte du pain deviendra foncée. Si vous n'êtes pas un grand fan de sucreries, au lieu de sucre, la pâte peut être assaisonnée avec du sel et des épices.

Que servir avec des croûtons ?

Le pain dans un œuf est un plat unique non seulement en raison de sa simplicité et manière rapide les préparatifs. Les croûtons peuvent être servis avec une variété de garnitures, de sorte que la nourriture aura toujours un goût unique et ne deviendra jamais ennuyeuse.

Par exemple, vous pouvez mettre du fromage à pâte dure sur chaque tranche de pain chaud. Sous l'influence de la température, il fondra et deviendra très sandwich copieux, que vous pouvez même emporter avec vous au travail ou en pique-nique. Vous pouvez également diversifier ces croûtons avec du saucisson bouilli, des oignons et des herbes.

Si vous préférez les sucreries au petit-déjeuner, vous pouvez servir des croûtons avec du miel, votre confiture préférée ou du beurre au chocolat. En même temps, vous pouvez en ajouter un peu à la pâte sucre vanillé, ce qui donnera au plat un arôme délicat et appétissant.

Ceux qui aiment manger copieusement peuvent essayer une sauce à base de crème sure et d'herbes. Et le lait dans la recette peut être remplacé par du kéfir ou de la crème épaisse. N’oubliez cependant pas que ces ingrédients ajoutent des calories au plat. Par conséquent, cette option ne convient certainement pas à ceux qui ont l'habitude de surveiller leur silhouette.

Bonjour, chers praticiens curieux. Pourquoi vous a-t-il salué de cette façon ? Oui bien sur! Après tout, contrairement aux autres lecteurs, vous transformez immédiatement toutes les connaissances acquises en objets tangibles et savoureux qui disparaissent aussi vite qu'ils apparaissent. J'espère que les œufs brouillés au pain, frits dans une poêle, vous intéresseront certainement. Et dès maintenant, ou au moins le lendemain matin, préparez-vous un petit-déjeuner incroyablement savoureux et énergisant.

Vous souvenez-vous dans mon histoire - j'ai dit que très bientôt vous serez rattrapé par la joie d'un plat rapide et facile à préparer, appuyé par une recette étape par étape avec photos ? Alors le voici – gardez-le. Heureusement, tout le monde se porte bien avec le pain et c’est le principal. Eh bien, en ce qui concerne le remplissage, c’est une question sur laquelle il ne peut y avoir de consensus.

J'ai choisi mon option préférée avec des saucisses, du fromage et du poivron. Pourquoi est-ce merveilleux ? cuisine à la maison— il n'y a aucune interdiction. Vous pouvez cuisiner des œufs brouillés avec du bacon ou du jambon. Utilisez des tomates, des oignons ou d'autres légumes dans la recette. Dès que vous le souhaitez, vous laissez libre cours à votre imagination. Et seuls les œufs et le pain font partie intégrante de la recette.

C’est si simple de cuisiner des œufs brouillés dans du pain. Mais il y a quelques points clés pour décider du goût du résultat final. Je les soulignerai en gras.

Maintenant, comme des étudiants assidus, analysons étape par étape la méthode de préparation d'œufs brouillés inhabituels. Eh bien, votre devoir sera de le faire frire dans une poêle. Ensuite, nous discuterons dans les commentaires de ce qui s’est passé et comment cela s’est produit. Des frettes ?

Oeufs au plat dans du pain ou sandwich original

• œufs;
• deux poivrons (un jaune et l'autre rouge) ;
• 200 grammes de saucisses ;
• une miche de pain (blanc ou noir n'a pas d'importance) ;
• 100 grammes de fromage ;
• huile végétale;
• sel.

Le nombre d'œufs dépend de la taille du morceau de pain dans lequel ils seront frits. En moyenne, un œuf par portion.

Secrète délicieux œufs brouillés c'est à quel point c'est doux. Quelqu'un pensera que c'est absurde, mais ne tirez pas de conclusions hâtives. Si les morceaux sont inégaux, la masse d'œufs ne pourra pas rester à l'intérieur du pain et s'infiltrera définitivement dans l'espace entre la poêle et le plat. Par exemple, les œufs brouillés se révéleront bien sur du pain grillé, prédécoupé par le fabricant en morceaux identiques et parfaitement réguliers.

1. Mais si vous avez confiance en vos propres compétences, coupez produit de boulangerie indépendamment 1 à 2 centimètres d'épaisseur. C'est exactement ce que j'ai fait.
   
2. J'ai découpé le centre des morceaux de pain.
   
3. Il devrait y avoir une croûte et un centimètre de pulpe dessus. La pulpe découpée me sera utile plus tard.
   
4. je m'effondre poivron en petits cubes, lavez-le d'abord et retirez les graines.
   
5. Je fais la même chose avec la saucisse, dans le sens de la trancher.
   
6. Je commence à faire frire les poivrons dans de l'huile végétale.
   
7. J'y ajoute la saucisse et continue de faire frire pendant encore cinq minutes.
   
8. J'ai battu les œufs dans un bol. Sel.
   
9. Je les ai battus avec un fouet ordinaire.
   
10. Je râpe le fromage.
    
11. Je fais chauffer de l'huile végétale dans une poêle. J'y ai mis le contour du pain du futur œuf brouillé. je le remplis complètement garniture aux légumes.
    
12. Versez immédiatement les œufs battus sur les saucisses et les poivrons. La poêle doit être assez chaude pour que la masse d'œufs commence à s'enrouler instantanément et n'ait pas la possibilité de glisser sous le pain. Eh bien, s'il fuit un peu, rien de grave ne se produira.
    
13. Au bout d'une minute, saupoudrez la garniture de fromage.
    
14. Je dépose la pulpe découpée sur le fromage.
    
15. je le retourne