Peu de gens seront indifférents aux pommes de terre frites. Il est préparé avec des oignons, du saindoux, des champignons, du foie, de la viande, de la viande hachée, diverses épices, saucisses etc. Et bien que ce plat soit assez calorique, beaucoup de gens l'adorent.

Patates frites avec du ragoût - excellent plat Pour déjeuner copieux. Le ragoût contient généralement du bouillon. Si vous faites frire des pommes de terre immédiatement avec, vous finirez par ne pas être frit, mais compote de pommes de terre. Par conséquent, je fais frire le ragoût séparément pour que le bouillon s'évapore, puis je le combine avec des pommes de terre frites presque finies.

Tout d'abord, je prépare les ingrédients pour cuire des pommes de terre sautées et un ragoût dans une poêle.


De nos jours, il est difficile de trouver un bon ragoût du commerce (c'est génial si vous avez propre production). J'ai la chance qu'il existe dans notre région un fabricant de ragoût de viande d'excellente qualité - comme on dit, « comme avant ».


Tout d’abord, je mets la graisse du ragoût dans la poêle où je compte faire frire les pommes de terre. S'il n'y en a pas assez dans le pot, j'en utilise en plus. huile végétale ou de la graisse.


J'ai mis le ragoût dans une autre poêle.


Ensuite je le fais frire jusqu'à disparition complète du liquide, vous pouvez faire dorer un peu plus les morceaux.


A ce moment, lavez les oignons épluchés et coupez-les en cubes.


J'épluche et lave les pommes de terre.


Je l'ai coupé en cubes ou en tranches.


Je fais chauffer une poêle avec de la graisse et j'ajoute des pommes de terre hachées.


Je fais frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, j'ajoute les oignons hachés, le sel et le poivre au goût.


Je mélange les ingrédients et fais frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.


J'ajoute le ragoût préparé aux pommes de terre, remue et fais cuire le plat encore environ 5 minutes.


Je coupe les verts.


Je sers des pommes de terre sautées avec un ragoût dans des casseroles en portions, saupoudrées d'herbes. Les concombres marinés accompagnent parfaitement ce plat.



Bon appétit!



Chaque femme au foyer connaît un plat aussi simple que des pommes de terre sautées à la viande. Mais si vous faites preuve d'imagination, vous pouvez proposer différentes variantes de méthodes de cuisson. Cela vous permettra de diversifier votre menu du jour et de surprendre vos proches. une option inhabituelle nourriture habituelle.

Comment faire frire des pommes de terre et de la viande dans une poêle ?

De nombreuses femmes au foyer réfléchissent à la manière d'améliorer leur recette de pommes de terre frites. Certaines subtilités de la cuisson contribueront à améliorer le goût du plat - en suivant la séquence de friture des aliments, en utilisant certaines méthodes de coupe de la viande et des légumes. Les recommandations de préparation sont les suivantes :

  1. Le filet est coupé, placé dans une poêle chauffée, frit à feu moyen, sel et poivre. Laisser mijoter environ 15 minutes.
  2. Les pommes de terre sont coupées en lanières et ajoutées à la viande.
  3. Hachez finement l'oignon et étalez-le. Tout est frit jusqu'à ce qu'il soit cuit.


L'une des variantes préférées de ce plat populaire est la friture. Dans ce cas, absolument tous les types de champignons conviennent, qui peuvent être choisis en fonction des préférences individuelles. Les champignons se marient bien avec les pommes de terre, les pleurotes du commerce conviennent également et les champignons récoltés en forêt de vos propres mains ne gâcheront pas l'impression du plat.

Ingrédients:

  • porc – 500 g;
  • pommes de terre – 800 g;
  • champignons – 300 g.

Préparation

  1. Faites frire les tranches de viande à feu vif.
  2. Ajouter les champignons, remuer et faire revenir encore quelques minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre et faire revenir encore 7 minutes.
  4. Réduire le feu à moyen et cuire encore 10 minutes.
  5. Éteignez le feu et laissez reposer 4 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre sautées et la viande soient prêtes.


Presque tout devient l'élément principal du menu du gala. Sa combinaison avec des pommes de terre sera une option gagnant-gagnant lors d'un dîner. Grâce à leur satiété et à leur excellent goût, les pommes de terre sautées avec de la viande hachée dans une poêle deviendront à juste titre un mets préféré de toute la famille et conviennent pour nourrir même un grand nombre de personnes.

Ingrédients:

  • viande hachée – 300 g;
  • pommes de terre – 800 g;
  • oignon – 1 pièce;
  • ail – 1 pièce;
  • concentré de tomate – 35 g.

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon dans une poêle bien chaude. Au bout d'une minute, ajoutez la viande hachée. Sel et poivre. En remuant, faites frire pendant 5 minutes.
  2. Ajouter les pommes de terre et faire revenir à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
  3. Diluez le concentré de tomate dans l'eau tiède et ajoutez les gousses d'ail râpées.
  4. Versez la sauce sur les pommes de terre. Les pommes de terre frites avec de la viande sont cuites pendant encore 15 à 18 minutes.


Chaque famille a sa propre recette spéciale, ce qui offre la possibilité de l'obtenir plat savoureux comme des pommes de terre sautées au porc. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande pour la cuisson, il peut aussi s'agir de bœuf ou de poulet, mais le goût et la satiété les plus riches sont caractéristiques de la viande de porc. Pour donner au plat encore plus de jutosité, ajoutez du saindoux.

Ingrédients:

  • porc – 400 g;
  • pommes de terre – 800 g;
  • saindoux – 100 g;
  • ail – 3 gousses.

Préparation

  1. Hachez finement le saindoux et faites-en fondre la graisse à feu doux.
  2. Coupez le porc en tranches. Faire frire pendant 7 à 10 minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  4. Saler, ajouter l'ail râpé, laisser reposer 5 minutes.


L'une des options les plus polyvalentes est les pommes de terre sautées au poulet. Les ingrédients de ce plat se trouvent dans le réfrigérateur de n’importe quelle femme au foyer, ils peuvent donc être utilisés au bon moment et nourrir la famille. délicieux déjeuner ou un dîner. Si vous ajoutez des légumes verts au plat, cela ajoutera non seulement de l'arôme et de l'esthétique, mais deviendra également une source de vitamines nécessaires au printemps.

Ingrédients:

  • poitrine de poulet – 400 g;
  • pommes de terre - 800 g;
  • oignon – 1 pc.

Préparation

  1. Coupez le filet en morceaux. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile pendant 2-3 minutes.
  2. Ajouter l'oignon finement haché. Faire sauter pendant 5 minutes.
  3. Coupez les pommes de terre en lanières, ajoutez-les dans la poêle, laissez mijoter 12 minutes.
  4. Saler, remuer, pommes de terre sautées avec viande juteuse laisser encore 5 minutes.


L’une des méthodes les plus efficaces avec la viande est de la cuisiner avec du bœuf. Cette viande est moins calorique et grasse que le porc, mais elle est toujours riche et savoureuse, et les pommes de terre frites croustillantes ajoutent de la saveur et du piquant. Une excellente option servira le plat à table en combinaison avec des tranches de légumes.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 800 g;
  • boeuf – 400 g;
  • oignon – 1 pc.

Préparation

  1. Tranchez le bœuf et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile pendant 5 minutes.
  2. Ajouter l'oignon haché, laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Coupez les pommes de terre en lanières. Faire frire à feu moyen pendant 15 minutes.
  4. Mélangez le tout, salez et laissez reposer 5 minutes.


La recette de délicieuses pommes de terre frites est extrêmement simple, même un cuisinier débutant peut la gérer. Les pommes de terre à la poitrine sont un plat très satisfaisant qui vous donnera de l'énergie pour toute la journée, et tous ceux qui l'ont goûté seront d'accord avec l'affirmation selon laquelle ce plat est très savoureux. Par conséquent, il est recommandé de prendre cette option comme base pour commencer à maîtriser la méthode de cuisson des pommes de terre frites.

Ingrédients:

  • poitrine – 500 g;
  • pommes de terre – 800 g;
  • oignon – 1 pc.

Préparation

  1. Coupez la poitrine en lanières et faites-la frire.
  2. Ajouter l'oignon à la poitrine. Faire revenir 10 minutes à feu moyen, puis réduire et faire revenir encore 15 minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre, saler et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.


Une option simple et rapide qui vous aidera dans une situation où vous devrez cuisiner un plat une solution rapide, est un frit . Un excellent ajout à ce plat serait salade légère depuis Choucroute Avec oeuf dur, oignons verts, j'ai versé de l'huile dessus. Une variété de cornichons ou légumes frais du jardin.

Ingrédients:

  • ragoût - 1 boîte de conserve;
  • pommes de terre – 800 g;
  • oignon – 1 pièce;
  • huile végétale.

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon dans une poêle bien chaude.
  2. Après quelques minutes, ajoutez le ragoût. Faire frire pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre coupées en cubes.
  4. Sel, poivre, pommes de terre sautées avec viande délicieuse laisser mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Pommes de terre sautées à la viande dans une mijoteuse



On refuse rarement les plats à base de viande, ce produit aromatique et juteux stimule l'appétit et sature d'énergie. Avec l'avènement des multicuiseurs, le processus de préparation de toutes sortes de friandises copieuses a été simplifié à bien des égards. Les pommes de terre frites préférées de tous avec de la viande et des oignons sont de plus en plus souvent servies sur la table des ménages, car leur cuisson demande un minimum de temps et d'efforts.


Souvent, on manque cruellement de temps pour préparer le dîner et on commence à se souvenir des choses les plus importantes. recettes simples. Il s'agit notamment de pommes de terre frites avec de la viande cuite. Il est léger et délicieuse recette et beaucoup de gens l'aimeront.

Ingrédients:
- 1 boîte de viande mijotée,
- 600 g de pommes de terre,
- des épices et du sel à votre goût,
- un peu d'huile végétale.

Préparation:
1. Coupez les pommes de terre lavées en cubes.

2. Faites chauffer une poêle, versez-y de l'huile végétale et placez-y les pommes de terre. Faire frire couvercle fermé à feu doux. Parfois, vous devez remuer les pommes de terre pour éviter qu'elles ne brûlent.

3. Hachez l'oignon et placez-le sur les pommes de terre qui ne sont pas encore complètement frites. Lorsque les pommes de terre ont une croûte dorée, saupoudrez d'épices et ajoutez un peu de sel.

4. Ouvrez la boîte de ragoût et retirez-en la couche de graisse. Coupez le ragoût en morceaux et placez-le sur les pommes de terre cuites. Laisser mijoter encore cinq minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

5. Plat préparé disposer sur des assiettes et saupoudrer d'herbes hachées dessus.

Le plus difficile dans cette recette est de trouver un ragoût normal. Il existe de nombreux pots différents dans les magasins, mais ce produit n'est pas toujours de grande qualité. Par conséquent, vous pouvez préparer le ragoût vous-même ; bien sûr, vous n'avez pas besoin de conserver la viande en conserve pendant longtemps, mais dans certains cas, dont cette recette, ce sera idéal.

Lorsque vous êtes trop paresseux pour cuisiner ou que le réfrigérateur est vide, une recette simple de pommes de terre et de ragoût viendra à la rescousse. Après tout, chaque femme au foyer a des pommes de terre chez elle et la viande mijotée est généralement cachée quelque part sur la dernière étagère du réfrigérateur.

Vous pouvez utiliser n'importe quel ragoût : du porc ou du bœuf.

Ingrédients:

  • Pâte de tomate 2 c. l.
  • Pommes de terre 8-9 pcs.
  • Carotte 1 pièce.
  • Oignon 1 pièce.
  • Ail 2 gousses
  • Beurre 1 cuillère à soupe. l.
  • Sel poivre

Préparation:

  • Râpez les carottes. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  • Retirez le ragoût du pot. Il est préférable d'enlever la graisse blanche avec une cuillère. Écrasez soigneusement le ragoût avec une fourchette.


  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.


  • Mettez les pommes de terre dans une casserole et ajoutez de l'eau. Il devrait y avoir un peu plus de la moitié des pommes de terre dans l'eau. Si vous aimez les pommes de terre avec du bouillon, vous pouvez ajouter plus d'eau.
    Une fois l'eau bouillie, réduisez le feu et laissez mijoter les pommes de terre sous le couvercle en remuant de temps en temps.


  • Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer, ajoutez l'oignon et faites revenir 5 minutes. Ajouter les carottes et faire revenir ensemble pendant encore 5 minutes.


  • Ajouter concentré de tomate, ragoût, bien mélanger et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes.


  • Mettez le ragoût dans une casserole avec les pommes de terre, salez et poivrez, ajoutez l'ail haché, remuez et laissez mijoter à couvert pendant 7 minutes.


  • Vous pouvez saupoudrer les pommes de terre finies d'herbes.


    • 30 juin , Alexandra Bondareva

    Vous aimez manger des plats copieux, mais vous n'aimez pas jouer avec la viande ? Alors les pommes de terre et le ragoût sont exactement l'ensemble de produits dont vous avez besoin. Pommes de terre combinées avec viande en conserve vous permet de cuisiner très savoureux et plats copieux, tout en dépensant un minimum d'effort.

    Soupe rapide au sarrasin

    Ingrédients:

    • 1 boîte de porc ou de bœuf en conserve de qualité.
    • 4 pommes de terre moyennes.
    • 2,5 litres d'eau.
    • 1 feuille de laurier.
    • Plante de 50 ml. huiles
    • 100 g de sarrasin.
    • 1 bouquet de verdure (persil, aneth).
    • Sel.
    • Poivre.

    Comment cuisiner:

    1. Coupez les carottes en soupe en fines tranches ou râpez-les sur une râpe grossière.
    2. Coupez l'oignon pour la soupe en fines demi-anneaux.
    3. Coupez les pommes de terre en cubes.
    4. Triez le sarrasin et rincez.
    5. Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit à moitié tendre.
    6. Ajoutez les carottes aux oignons. Ensuite, vous devez faire frire à nouveau jusqu'à ce que les carottes ramollissent.
    7. Versez le sarrasin avec la quantité d'eau spécifiée. Porter à ébullition et après ébullition, cuire 15 minutes.
    8. Ajouter les pommes de terre et cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
    9. Versez les légumes frits dans la poêle, ajoutez le laurier et laissez mijoter la soupe 5 minutes.
    10. Ajouter la viande, laisser mijoter encore 5 minutes.
    11. Sel et poivre au goût. Ajoutez des herbes finement hachées. Éteignez le feu et laissez reposer à couvert pendant 10 minutes pour permettre à la soupe de infuser.

    Ragoût simple


    Ces pommes de terre à l'étouffée sont particulièrement faciles à préparer et sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner copieux.

    Ingrédients:

    • 1 boîte de bonne nourriture en conserve.
    • 600 g de pommes de terre.
    • Plante de 30 ml. huiles
    • 1 oignon.
    • 1 carotte.
    • 1 cuillère à soupe. pâte de tomate.
    • Un bouquet d'herbes au goût (aneth, persil).
    • 1 feuille de laurier.
    • Sel.
    • Poivre.

    Comment cuisiner:

    1. Commencez par les pommes de terre. Coupez-le en cubes. Remplissez d'eau pour qu'elle recouvre les pommes de terre d'environ 1,5 cm, ajoutez du sel à l'eau et laissez cuire jusqu'à moitié cuite.
    2. Pendant ce temps, coupez l'oignon et les carottes en cubes.
    3. Faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que les carottes ramollissent un peu.
    4. Ajoutez les légumes frits aux pommes de terre et laissez mijoter encore 2-3 minutes.
    5. Écrasez le ragoût en morceaux avec une fourchette et ajoutez-le au reste des ingrédients. Salez, poivrez, ajoutez le laurier. Cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, à couvert.
    6. Hachez finement les légumes verts. Versez dans la casserole et mélangez le tout. Laissez reposer sans chauffer sous le couvercle pendant encore 5 à 10 minutes et vous pourrez servir.

    Patates frites


    Cette recette de compote de pommes de terre dans une poêle est la chose la plus simple que vous puissiez préparer à partir de tels produits. Rapide et rien de plus.

    Ingrédients:

    • 700 g de pommes de terre.
    • 1 boîte de ragoût.
    • Plante de 40 ml. huiles
    • Sel.
    • Poivre.

    Comment cuisiner:

    1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes ou en tranches, selon votre préférence.
    2. Faire revenir les pommes de terre dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    3. Faites chauffer les conserves séparément pour que la gelée fonde. Videz le liquide (même si vous pouvez le laisser, vous obtiendrez alors quelque chose comme un ragoût). Écrasez la viande avec une fourchette.
    4. Ajouter la viande aux pommes de terre, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement frites.

    Désormais, dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver des boîtes de ragoût de nombreux fabricants. Mais malheureusement, ce n'est pas toujours dans le paquet produit de qualité. N'oubliez pas qu'un bon ragoût de haute qualité ne contient que de la viande, du sel et des épices.