J'adore le fromage cottage, et donc j'allais cuisiner des caillés glacés maison pendant longtemps, mais je l'ai reporté par manque de temps. Et juste l'autre jour j'ai attiré mon attention recette insolite.

La plupart des recettes que j'ai vues dans le passé demandaient que le fromage blanc soit moulé puis recouvert de chocolat (entier ou en lanières). Et dans la recette que j'ai aimée, le caillé a été préparé d'une manière complètement différente: à l'aide de moules en silicone, dans lesquels du chocolat a été versé, puis la garniture au caillé a été déposée.

Cette méthode m'a intrigué, et j'ai décidé de ne plus remettre à plus tard la cuisson de ma friandise préférée. Il se trouve que j'avais un ensemble de petits moules dans ma cuisine (environ 7 cm de diamètre). Je n'appellerai pas le processus de fabrication du fromage en grains très facile, mais j'ai été très satisfait du résultat final.

Pour faire du fromage en grains, vous aurez besoin des éléments suivants : Ingrédients*:

Caillé - 200 g
sucre en poudre - environ 3 c. cuillères
vanilline - 1 paquet
chocolat - 100g
beurre– environ 30g

* J'ai obtenu 6 portions assez impressionnantes de cette quantité de produits. Et j'ai décidé que la prochaine fois je ferais cuire du fromage dans des moules plus petits, car je préfère ces desserts pour une ou deux "bouchées".
Complexité: moyenne.

Temps de cuisson: A peut près 2 heures.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

À l'aide d'un pinceau (de préférence en silicone, mais un pinceau régulier convient également), nous appliquons du chocolat sur la surface intérieure des moules. C'est la première couche, et donc ce n'est pas effrayant s'il y a de petits défauts et des trous.

Placer les moules à chocolat dans congélateur 10 minutes pour que le chocolat durcisse.

Nous répétons la procédure, seulement maintenant nous couvrons plus soigneusement le moule avec du chocolat. Nous agissons rapidement pour que la première couche de chocolat ne commence pas à fondre. On le remet au congélateur, et pendant que le chocolat durcit, on commence à préparer la garniture.

Faire fondre le beurre.

Ajouter le sucre glace et la vanille au beurre et mélanger.

Vanilline I précédemment, selon les instructions sur l'emballage, dissous dans une petite quantité d'eau tiède. Et si vous avez du sucre vanillé sous la main au lieu de la vanilline, c'est encore mieux et vous pouvez l'ajouter.

Lorsque le beurre a un peu refroidi, ajoutez ce mélange au caillé. Si vous avez des grains de fromage cottage, il est préférable de l'essuyer au préalable dans un tamis.


Bien mélanger la garniture et mettre dans des moules congelés avec du chocolat.

À ce stade, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des noix à la garniture, par exemple. Nous ne remplissons pas les moules jusqu'en haut, mais laissons un peu d'espace pour la dernière couche de chocolat, qui deviendra plus tard le fond.

Nous envoyons les moules avec la garniture au congélateur pendant 30 minutes.

Nous appliquons la dernière couche de chocolat sur le dessus et renvoyons le caillé à congeler pendant 20 minutes.

Les caillés prêts à l'emploi sont très faciles à retirer des moules en silicone et ressemblent presque à des gâteaux ou des bonbons.

Si vous n'allez pas manger immédiatement tout le caillé, il est préférable de le conserver au congélateur, en le transférant au réfrigérateur au besoin pour qu'il décongèle un peu.

Dans le caillé fait maison, j'ai trouvé 2 énormes avantages pour moi:

1. Je choisis quel chocolat utiliser. Par exemple, cette fois j'ai fait un glaçage au chocolat noir, que j'aime plus que le chocolat au lait. Et bien sûr, vous pouvez être sûr de la qualité de votre chocolat, ce qui n'est pas le cas des glaçages achetés en magasin.

2. Vous pouvez régler vous-même la quantité de sucre. Ma garniture n'était que légèrement sucrée et je l'aimais davantage, car à cause de l'excès de lait caillé acheté en magasin, je ressens même faiblement le goût du fromage cottage.

Avez-vous déjà essayé de faire du fromage en grains maison ? Quelle est votre façon préférée de les préparer ?

Pour recevoir les meilleurs articles, abonnez-vous aux pages d'Alimero sur .

Achetez-vous encore du chocolat en grains ? Alors je viens vers vous ! Je vais avec ma recette pour ce simple, savoureux et dessert sain, que nous cuisinerons à la maison de nos propres mains. Le caillé de fromage cottage en glaçage au chocolat est un délice que tout le monde aime sans exception, alors cuisinez vite !

Quelques mots sur les produits dont nous avons besoin aujourd'hui. Vous pouvez prendre du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses (j'en ai 5%), mais n'utilisez pas de liquide, sinon la garniture sera également liquide et non dense. Vous pouvez également ajouter du beurre de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais il doit s'agir de beurre, pas de margarine ou d'une sorte de pâte à tartiner ! Tout semble clair sur le lait concentré, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le fabriquer vous-même selon cette recette.

Concernant le chocolat : perso je préfère l'amer (il n'y a pratiquement pas d'amertume caractéristique dans le caillé prêt à l'emploi), mais vous pouvez prendre du lait pour faire le dessert comme dans un magasin. Mais pour moi, les caillés enrobés de chocolat industriels sont trop mielleux justement à cause de ce glaçage très sucré. La vanilline est une matière purement volontaire et n'est nécessaire que pour un arôme léger.

Aujourd'hui, je vous propose une recette de base de caillé de fromage cottage en glaçage au chocolat, et alors seule votre imagination pourra vous arrêter. Lait concentré bouilli, confiture ou confiture de baies, morceaux de biscuits, chocolat haché, noix, fruits secs, fruits confits, marmelade ... En général, essayez, expérimentez, ma chère dent sucrée!

Ingrédients:

Cuisine pas à pas avec photos :



Vous devez d'abord faire fondre le chocolat - cela peut être fait à la fois dans un bain-marie et dans four micro-onde. Aujourd'hui, j'ai décidé de faire fondre le chocolat au bain-marie - c'est plus pratique (le glaçage dans le bol ne durcit pas rapidement à cause de la chaleur de l'eau). Nous cassons 100 grammes de chocolat dans un plat résistant à la chaleur de taille appropriée et ajoutons 10 grammes de beurre. Grâce à l'ajout d'une petite quantité de beurre, le glaçage au chocolat durci ne cassera pas beaucoup.


Versez de l'eau dans une casserole (environ 2-3 doigts), portez à ébullition. A l'intérieur, placez un bol de chocolat afin qu'il ne touche pas le fond de l'eau bouillante.



Nous gardons le chocolat fondu dans un bain-marie, en le retirant du poêle. Nous prenons un pinceau approprié (j'ai un pinceau de construction - je l'ai acheté, bien lavé et séché, et maintenant je ne l'utilise qu'à des fins culinaires). Silicone, soit dit en passant, l'application de chocolat n'est pas particulièrement pratique.


En fonction de vos envies et possibilités, nous sélectionnons des moules pour les futurs fromages en grains. Peu importe leur forme et leur volume, l'essentiel est d'utiliser des silicones. J'ai ces moules à muffins d'un volume de 80 millilitres - 5 pièces. Nous enduisons l'intérieur des moules avec du chocolat fondu afin d'obtenir une couche assez fine. S'il n'y a pas d'endroits manqués, cela n'a pas d'importance - alors nous cacherons les défauts.



Ensuite, nous appliquons la deuxième couche - le travail est plutôt sale, vous pouvez bien vous enduire les mains de chocolat (puis le laver). Essayez de vous assurer que la couche en bas et sur les côtés est uniforme. Encore une fois, nous plaçons les moules au congélateur pendant 10 à 15 minutes supplémentaires - il est plus pratique de les mettre immédiatement sur une planche ou un plat plat.


En attendant, nous allons faire la garniture au caillé pour le fromage en grains. Ici, tout est encore plus simple : mettez du fromage blanc dans un bol, ajoutez 50 grammes de beurre mou (sortez-le du réfrigérateur à l'avance), du lait concentré et une pincée de vanilline pour le goût.


Nous poinçons le tout avec un mélangeur submersible jusqu'à ce qu'il soit lisse et uniforme. La masse n'est pas très dense, mais en même temps pas liquide - comme la crème sure grasse. Il tient bien sa forme et ne coule pas. Si vous n'avez pas de submersible, vous pouvez bien sûr utiliser un mélangeur ordinaire. Dans ce cas, il est OBLIGATOIRE d'essuyer le fromage cottage à travers un tamis, de préférence deux fois, sinon une masse lisse ne fonctionnera pas. remplissage de caillé prêt pour le caillé maison.




Bonjour à tous les becs sucrés ! Sur mon blog, vous trouverez de nombreux desserts différents que j'espère vraiment que vous apprécierez, vous pouvez les voir ici si vous êtes intéressé. Et pour l'instant, je vais vous dire quelque chose.

Ingrédients:

1. Lait concentré bouilli - 80 gr.

2. Fromage cottage collant - 500 gr.

3. Sucre - 50 gr.

4. Beurre - 50 gr.

5. Sucre vanillé - 1 sachet (10 gr.)

Pour le glaçage :

1. Chocolat amer - 200 gr.

2. Beurre - 10 gr.

Méthode de cuisson :

1. Versez le sucre vanillé, le sucre ordinaire, le beurre et le fromage cottage dans un bol libre.

2. Mélangez un peu avec une cuillère, puis continuez à fouetter avec un mélangeur. Battre jusqu'à ce que le caillé ait une bonne consistance crémeuse.

3. Commençons à préparer le glaçage, pour cela, nous cassons d'abord le chocolat amer en carreaux séparés, puis le mélangeons dans un bol. Nous mettons un bain de vapeur et amenons à l'état liquide.

4. Ajouter le beurre au chocolat fondu et mélanger.

5. Versez du chocolat dans un moule spécial, puis étalez-le uniformément sur toutes les alvéoles. Pour cela j'utilise un pinceau.

6. Nous envoyons le moule au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit complètement solidifié. Cela prend généralement environ 30 minutes.

7. Pour une résolution plus pratique du remplissage sur tout le périmètre de chaque moule, je recommande d'utiliser une poche à douille. Nous le remplissons de lait concentré bouilli.

8. Nous procédons à la distribution du remplissage. Tout d'abord, étalez le fromage cottage à moitié.

9. Mettez le lait concentré bouilli sur le dessus. Regardez la photo, tout est clairement montré ici.

10. Nous nous couchons dessus, tout le reste masse de caillé. Lissez-le en surface.

11. Garnir chaque fromage de chocolat.

12. Nous envoyons le caillé obtenu au congélateur pendant au moins 30 minutes. Il est préférable de les conserver environ une heure. Conserver dans un réfrigérateur conventionnel à une température de -3 degrés.

Informations Complémentaires:

Le caillé glacé est populaire dans la plupart des pays du monde. Ces produits sont activement achetés par les adultes et les enfants. Un tel succès est associé à la présence de fromage cottage et de lait concentré bouilli dans leur composition.

Les produits à base de caillé sont considérés comme l'un des principaux éléments de tous les types de régimes alimentaires. Ainsi, les produits glacés sont activement consommés par les filles qui souhaitent réduire leur apport calorique quotidien.

La particularité des produits glacés est également que le fromage cottage est parfaitement absorbé par le corps humain, ce qui ne peut être dit du lait. À l'heure actuelle, il est difficile d'imaginer une personne qui aurait une réaction allergique au fromage cottage ou à ses composants. Le fait qu'ils ne détruisent pas autant l'émail des dents plaide également en faveur des fromages en grains.

Ainsi, les enfants sont très friands de ce produit, qui contribue à la large diffusion du caillé glacé dans le monde.

Un autre avantage du caillé est la possibilité de l'utiliser dans n'importe quelle situation : un emballage compact permet de renforcer la force n'importe où, et la base protéique du caillé contribue à l'absorption rapide des nutriments.

Cette qualité est activement utilisée par les nutritionnistes de tous les pays et inclut des produits glacés dans leurs programmes visant à réduire l'excès de poids.

Recette vidéo des gâteaux makaron

Merci à tous d'avoir visité mon blog, j'espère que les informations trouvées ici vous ont été utiles. Et je dis au revoir à cela, tout le meilleur pour vous.

Les fromages en grains glacés à faire soi-même sont beaucoup plus savoureux et, surtout, plus sains stocker des analogues, plein d'étiquettes avec toutes sortes d'additifs nocifs et d'impuretés. La délicatesse peut être arrangée en différentes variations en remplissant le caillé d'additifs ou en utilisant différents glaçages.

Comment faire du fromage glacé maison ?

Faire du caillé glacé à la maison n'est pas difficile, même pour un cuisinier novice. L'essentiel est de choisir recette appropriée, achat produits nécessaires et ayez des moules en silicone, un tapis ou simplement une feuille de papier sulfurisé à disposition.

  1. Une délicatesse est préparée à partir de fromage cottage, qui est broyé pour l'uniformité à travers une passoire ou traité avec un mélangeur.
  2. Pour la glaçure, utilisez du noir fondu, du blanc, chocolat au lait ou préparez un mélange à base de cacao.
  3. L'épaisseur du glaçage dépendra du nombre de couches de chocolat appliquées au fond et sur les côtés des moules. Chaque couche est autorisée à geler dans le froid.
  4. Les produits peuvent également être décorés sans moules en posant des flans façonnés à la main sur du parchemin ou un tapis, en les refroidissant au congélateur puis en les arrosant de glaçage.
  5. Les fromages en grains glacés finis sont décorés au choix.

Glaçage au fromage au cacao


Le plus simple est de décorer le fromage dans un glaçage au chocolat naturel en faisant fondre les tuiles brisées en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Cependant, vous pouvez réduire considérablement le coût de création d'une friandise en préparant un glaçage pour couvrir les bonbons au cacao. Si la masse devient épaisse, vous pouvez ajouter une cuillerée d'eau ou de lait.

Ingrédients:

  • cacao - 60 g;
  • sucre - 100 g;
  • crème sure - 120 g.

Cuisson

  1. Mélanger le cacao avec le sucre et la crème sure dans une casserole.
  2. Placer le récipient sur feu modéré et chauffer, en remuant, jusqu'à ébullition, faire bouillir pendant 1-2 minutes, retirer du feu.
  3. Une fois la glaçure refroidie à 30-35 degrés, elle est utilisée pour recouvrir le caillé.

Fromage en grains glacé sans moisissures à la maison


Caillé glacé - la recette est élémentaire et pas trop gênante. Il est particulièrement facile de fabriquer des produits sans moules, bien qu'ils ne soient pas aussi beaux que d'autres analogues. Dans ce cas, il est important de s'assurer de la densité idéale du mélange de caillé afin qu'il garde parfaitement sa forme et ne s'estompe pas.

Ingrédients:

  • fromage cottage - 500 g;
  • sucre en poudre - 60 g;
  • beurre - 100 g;

Cuisson

  1. Le fromage cottage est mélangé avec du beurre mou et de la poudre.
  2. Des boules ou des bâtons sont fabriqués à partir de la masse résultante, ils sont placés sur du parchemin et envoyés pour congeler au congélateur.
  3. Le chocolat est fondu ou le glaçage au cacao est préparé, versé sur des flans et de délicieux caillés glacés sont remis au froid.

Fromage glacé à la vanille


Il n'y a rien de plus beau et de plus savoureux pour les petits comme pour les grands que le caillé glacé à la vanille. La friandise est préparée pas plus compliquée que la précédente et peut être décorée soit simplement sur une feuille de parchemin sous forme de produits de forme libre, soit dans des moules en silicone. Le dessert peut être rendu plus sucré en ajoutant du sucre en poudre.

Ingrédients:

  • fromage cottage - 500 g;
  • vanilline ou extrait de vanille - au goût;
  • lait concentré - 3-4 c. cuillères;
  • beurre - 100 g;
  • chocolat - 300 g.

Cuisson

  1. Faites fondre le chocolat, posez plusieurs couches sur les parois des moules en le laissant à chaque fois congeler au congélateur.
  2. Le fromage cottage est mélangé avec de la vanille, du lait concentré et du beurre mou.
  3. Remplissez les flans de chocolat dans des moules avec de la masse de caillé, versez sur le chocolat et laissez durcir au réfrigérateur.

Caillé glacé "Pomme de terre"


Vous pouvez décorer le caillé glacé de vos propres mains comme dans version traditionnelle uniquement à partir de fromage cottage et en utilisant des solutions non standard, comme, par exemple, dans ce cas, la fabrication de caillé "Pomme de terre". Pour compléter la recette, vous avez besoin d'un simple sables: "Anniversaire", "Lait cuit", etc.

Ingrédients:

  • fromage cottage - 400 g;
  • biscuits - 200 g;
  • sucre en poudre - 2 c. cuillères;
  • cacao - 3 c. cuillères;
  • yaourt - 5 c. cuillères;
  • sucre vanillé - 30 g;
  • noix - 80 g;
  • chocolat - 200 g;
  • huile - 30 g;
  • lait - 100 ml.

Cuisson

  1. Broyer les biscuits et les noix dans un mélangeur.
  2. Frotter le cottage cheese avec la poudre et le sucre vanillé, ajouter le yaourt et le cacao.
  3. Combinez le mélange de caillé et les miettes, mélangez, faites des blancs.
  4. Faire fondre le chocolat avec le beurre, verser le lait, remuer.
  5. En tenant le fromage sur une fourchette au-dessus du récipient, versez-y du glaçage, posez-le sur du parchemin.
  6. Après durcissement au réfrigérateur, les émaillés faits maison seront prêts.

Fromage glacé à la noix de coco


Les caillés glacés à la maison, dont la recette sera présentée ensuite, amuseront les amateurs de noix de coco, car ils sont fabriqués avec des copeaux de fruits tropicaux. Pour mettre en œuvre l'idée, vous devez acheter du fromage cottage qui n'est pas trop humide afin que la base finie conserve sa forme. Si le produit de base n'a toujours pas de chance et que la masse se propage, vous pouvez résoudre le problème en utilisant des moules pour décorer les produits.

Ingrédients:

  • fromage cottage - 400 g;
  • chips de noix de coco - 100 g;
  • sucre en poudre - 3 c. cuillères;
  • huile - 2 c. cuillères;
  • crème sure - 30 g;
  • chocolat - 300 g.

Cuisson

  1. Le fromage cottage est mélangé avec de la poudre, du beurre et des copeaux.
  2. Ils font des flans oblongs, les placent sur un tapis en silicone ou un parchemin, insèrent des brochettes et les placent au congélateur.
  3. Après solidification, les produits sur des brochettes sont abaissés dans du chocolat fondu et laissés durcir au réfrigérateur.

Fromage glacé au cacao


Comme vous le savez, le caillé glacé au chocolat peut être complété par tout autre produit pertinent pour obtenir un goût de friandise non trivial et non standard. Un des plus des moyens simples pour diversifier le dessert - ajoutez de la poudre de cacao à la base de caillé, ce que les amateurs de chocolat apprécieront particulièrement.

Ingrédients:

  • fromage cottage - 500 g;
  • poudre de cacao - 100 g;
  • sucre en poudre - 100 g;
  • beurre - 100 g;
  • deux tablettes de chocolat ou une portion de glaçage au cacao.

Cuisson

  1. La poudre est mélangée avec du cacao et ajoutée au fromage cottage préparé avec du beurre.
  2. Piquer intensément la base avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une couleur uniforme.
  3. Décorer les produits à l'aide de moules ou simplement glacer les flans sur du parchemin.
  4. Après refroidissement et durcissement au réfrigérateur, émaillé pépites de chocolat tu peux essayer.

Fromage glacé au lait concentré


Vitré est le plus pratique à organiser dans moules en silicone. Ce qui suit est une variante d'une friandise avec du lait concentré bouilli, qui, si vous le souhaitez, peut être remplacé par de la confiture épaisse d'abricot, de fraise, de framboise ou d'autres fruits, des baies de confiture, des noix entières rôties ou des fruits secs.

Ingrédients:

  • fromage cottage - 500 g;
  • sucre en poudre - 100 g;
  • huile - 100 g;
  • lait concentré bouilli - au goût;
  • deux tablettes de chocolat ou une portion de glaçage au cacao.

Cuisson

  1. Faire fondre le chocolat et en recouvrir plusieurs fois les parois et le fond des moules.
  2. Mélanger le fromage cottage avec la poudre et le beurre.
  3. Un peu de caillé est mis dans des moules avec du chocolat, une portion de lait concentré est placée au centre et recouverte de masse de caillé.
  4. Verser le fromage glacé avec une couche de chocolat et placer au réfrigérateur.

Fromage en glaçage blanc


Le fromage blanc glacé au chocolat blanc ne sera pas moins savoureux. Il est important d'acheter un produit naturel ou de le fabriquer soi-même à partir de beurre de cacao et sucre en poudre avec l'ajout de lait. Base de caillé peut être complété par des abricots secs, des noix hachées, des amandes entières ou d'autres additifs.

Cuisson des barres de caillé glacé au chocolat à la maison, recette avec photo.

Le chocolat en grains est un régal préféré pour les enfants et les adultes.
Maintenant, sur les étagères des magasins, vous pouvez voir une grande variété de caillés de goûts, de fabricants et de prix différents. Cependant, la composition de ces produits bouleverse: les substituts de matière grasse du lait, les conservateurs et les arômes artificiels ne sont probablement pas bénéfiques pour votre corps. Il s'avère qu'à la maison, vous pouvez cuisiner le même délicieux caillé à partir de produits naturels de haute qualité. Les caillés de chocolat maison sont encore plus savoureux que ceux achetés en magasin. Ils gardent également bien leur forme grâce au glaçage au chocolat, et à l'intérieur il y a une garniture délicate et parfumée de fromage blanc maison. Bien sûr, pour rendre le caillé plus savoureux, vous pouvez sucrer le fromage cottage, ajouter des fruits ou des baies à la garniture. En conséquence, vous obtiendrez une friandise extrêmement savoureuse et, surtout, saine.

Ingrédients:

  • Fromage blanc 5% 300g
  • Crème 33% 100ml (ou beurre 100g)
  • Sucre au goût
  • Fraises 2pcs
  • Lait concentré 2 cuillères
  • Chocolat 100g.

A propos des ingrédients :
Le fromage cottage doit être pris naturel, de préférence fait maison. Si vous achetez du fromage cottage dans un emballage - faites attention à la description du produit, le fromage cottage doit être sans graisse végétale. La teneur en matières grasses est préférable d'en prendre moins, car nous ajouterons de la crème.
Nous prenons de la crème à fouetter 33% de matières grasses. Si vous ne trouvez pas une telle crème en magasin, prenez 20% de matière grasse et un épaississant pour crème. De plus, ils peuvent être remplacés par du beurre. Là encore, choisissez une huile de qualité sans matière grasse végétale !
Pour la garniture, j'ai pris des fraises et du lait concentré. N'importe quel fruit ou baies, confiture, confiture, etc. fera l'affaire.
Ajouter du sucre au goût. Si la garniture n'est pas très sucrée, vous pouvez ajouter plus de sucre à la masse de caillé.
Pour le glaçage, j'ai choisi du chocolat noir belge. Il est de haute qualité et naturel. Si vous n'en trouvez pas, prenez une barre de chocolat ordinaire achetée en magasin avec une forte teneur en cacao. Le chocolat ne doit pas non plus contenir d'huile de palme. Ne prenez pas de carreaux bon marché, ils ne sont pas naturels, ne fondent pas bien et ne tiennent pas bien en forme. Pour une telle recette, le chocolat "Babaevsky" ou "russe" convient bien.
Egalement besoin Moules en silicone. J'ai utilisé un plat allant au four. Mes côtes se sont avérées très grosses. Il vaut mieux prendre des formes pour les cookies, comme la forme Madeleine.

Recette de caillé glacé au caillé.

1. Fouetter la crème jusqu'à consistance épaisse. Si vous prenez du beurre, il faut le laisser au température ambiante jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis battre avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

2. Ajouter le fromage cottage, le sucre, battre en une masse homogène.

3. Nous faisons fondre le chocolat d'une manière qui vous convient et l'étendons avec une fine couche de moules. Si vous prenez du chocolat acheté en magasin, il est facile de le faire fondre au bain-marie après l'avoir cassé en morceaux.

Placer au congélateur pendant 10 à 15 minutes pour refroidir. Si après avoir sorti les moules du congélateur, des lacunes sont visibles sur le chocolat, recouvrez-les de chocolat fondu et retirez-les de la solidification à nouveau. Sinon, le glaçage risque de se fissurer et le caillé recouvert de chocolat s'effondrera. Quoi d'autre est un bon fromage blanc fait maison - le chocolat ne peut pas être épargné. Vous pouvez également utiliser du chocolat blanc ou au lait si vous le souhaitez. Ce sera mieux si la couche de glaçage au chocolat ressort solide, ni trop fine ni trop épaisse.

4. Nous sortons le formulaire, posons la masse de caillé sur le chocolat congelé d'environ 2/3 du formulaire. Je mets la farce.

5. Mettez la masse de caillé restante sur le dessus afin qu'elle recouvre la garniture. Mettre au congélateur pendant 7 à 10 minutes.

6. Nous sortons et fermons la masse de caillé avec du chocolat.
Remettez-le au congélateur pendant 3 à 5 minutes.

On sort des moules et on se régale ! Les voici, des caillés de chocolat faits maison - tendres, parfumés, sucrés et naturels glaçage au chocolat. Bon appétit! N'oubliez pas si vous utilisez Fruits frais et de baies dans la garniture, il est préférable de ne pas stocker ce caillé plus d'une journée, sinon la garniture commencera à se détériorer.